Индукционные варочные панели не столь популярны как обычные плиты.
Индукционная плита медленно нагревает посуду
Явление электромагнитной индукции - возникновения электрического тока в замкнутом контуре при изменении магнитного потока через него - даёт название плите. Собственно катушка, по сути, является первичной обмоткой трансформатора, вторичной обмоткой которого является посуда. При протекании переменного тока через первичную обмотку во вторичном контуре, которым является дно посуды, возникает индуцируется переменный магнитный поток, а, следовательно, вихревое электрическое поле, электродвижущая сила и, соответсвенно, электрический ток. Отсюда следствие номер раз: любая токопроводящая посуда может быть нагрета. Почему греется далеко не любая? Потому, что если вы поставите алюминиевую кастрюльку, то её электрическое сопротивление очень низко, коэффициент связи трансформатора низкий, эффективность нагрева маленькая, что приводит, в частности, к перегреву первичной обмотки катушки плиты. Поэтому в плитах стоит простой датчик тока, оценивающий коэффициент связи. Если вы поставите на плиту посуду, которую плита отказывается греть, а рядом положите кусок железа, достаточный для того, чтобы сработала блокировка плиты, и она включилась, то посудина нагреется. Правда, это не полезно и даже опасно для конструкции плиты.
Именно поэтому многие владельцы индукционок отказываются от электрических чайников в пользу чайников для плиты. Слайдерное управление Мы привыкли к сенсорному управлению варочных панелей, когда нужно несколько раз тапать на значок с плюсом для увеличения уровня нагрева конфорки. В индукционных плитах среднего ценового сегмента и самых продвинутых моделях часто используется слайдерное управление - при помощи свайпов, как на смартфоне. Слайдерное управление на панели Samsung NZ64R3747BKWT Слайдер гораздо проще в управлении и позволяет не нажимать по нескольку раз на кнопки увеличения или уменьшения нагрева. Изменение размера зоны нагрева Во многих индукционных плитах стоимостью от 20-25 рублей и выше имеется конфорка с дополнительной зоной нагрева. В стандартном режиме она нагревает ограниченную зону, а при нажатии кнопки увеличения зоны активируются дополнительные магнитные катушки. Справа на панели AKPO PIA 6093018DH BL расположена конфорка с изменяемой зоной нагрева Функция пригодится, когда вам нужно что-то приготовить в емкости, площадь дна у которой больше, чем у конфорки, но при этом не занимать соседние области нагрева. Индикатор присутствия посуды и автоматическое отключение Даже самые доступные индукционные плиты способны автоматически определять, стоит ли посуда на конфорке, которую вы включили. Такая функция есть и у Weissgauff HI 32, которая стоит всего 9000 рублей. Если посуды на плите нет, то она выдаст несколько предупреждающих звуковых сигналов. А если вы в итоге не поставите ее, то устройство просто выключится. То же самое случается, когда вы убираете посуду, забыв выключить конфорку - она отключится самостоятельно. В продолжение этого пункта стоит сказать, что все индукционные панели умеют определять железосодержащую посуду проще говоря, ту, которая магнитится. Если вы поставите на конфорку не подходящую емкость, то она просто не будет работать и отключится. Кстати, некоторые люди, которые стоят перед выбором между индукционной и электрической варочными панелями, часто отдают выбор в пользу последней только потому, что не хотят после покупки менять всю посуду.
Также нужно проверить состояние электрокабеля в доме. Если, например, вы живете в старом доме, стоит сразу прикинуть, сможете вы подключить панель с максимальной потребляемой мощностью более 7 кВт или придется довольствоваться моделью послабее. Для каждой панели, попавшей в обзор, я указала мощность, чтобы было легче сделать правильный выбор. В этой статье представлены только индукционные панели с четырьмя конфорками. Про электрические панели с конфорками Hi-Light я уже делала отдельный обзор. У каждой конфорки есть возможность объединить две зоны в одну для готовки в большой гусятнице. Предусмотрена кратковременная подача максимальной мощности на каждую конфорку для ускорения закипания — Boost, режимы подогрева и бережной разморозки.
Если вам нужна низкая температура, придётся полагаться на импульсный режим — включает питание на 2—5 секунд, а затем делает такую же паузу. Тушить и томить продукты сложно — чтобы не пригорали у дна, нужно постоянно помешивать. Выбирая посуду, обращайте внимание и на размеры. Минимальная толщина дна — 2 миллиметра, а диаметр — 10—12 см. Тонкие кастрюли медленно нагреваются и быстро портятся на высокой мощности, а маленькие турки и ковши не распознаются электроникой прибора. Они одинаковы для обоих типов техники: количество зон нагрева — 2-6 конфорок; ширина — 30, 45, 60 или 90 см; мощность и диаметр каждой конфорки; наличие таймера с отключением питания и звуковым сигналом; способ установки — заподлицо или поверх столешницы; наличие рамки, её цвет и материал. Важен и способ управления. В самых доступных варочных панелях стоимостью от 12—15 тысяч рублей встречаются механические ручки. В моделях стоимостью от 18—20 тысяч рублей устанавливаются сенсорные кнопки, на которых не скапливаются грязь и жир. Их можно нажимать только сухими пальцами — при попадании воды панель управления отключается. Альтернативный вариант — сенсорный слайдер. С ним быстрее выбрать нужную мощность. Любой кусочек еды мгновенно пригорает к рабочей поверхности. Когда стеклокерамика остынет, её нужно будет очистить резиновым скребком, вытереть губкой и тщательно вымыть мягкой тряпочкой из микрофибры или другой ткани без ворса. Если повторно включать грязную варочную панель, её поверхность быстро испортится и покроется сеточкой мелких трещин — вымывать грязь будет намного сложнее. Разница электрической и индукционной плиты в том, что последняя остаётся едва тёплой. Выплеснувшийся из кастрюли суп, можно сразу вытереть, не оставив следов. Поэтому индукционные панели легче очищаются после готовки и служат дольше. В обоих случаях понадобятся специальные скребки и средства по уходу за стеклокерамикой.
Iplate YZ-20Т24 — Отзывы от реальных покупателей
Рейтинг лучших моделей индукционных плит для дома: одноконфорочные и двухконфорочные варочные панели. Чем индукционная панель лучше обычной электрической плиты и почему новую варочную поверхность от Hansa точно захочется поставить на кухне — рассказываем в статье. Плита пришла в целом состоянии, после включения выдает ошибку Е0, на посуде специальной для индукционных плит, почитал, пишут не исправный датчик. Плита не проработала и минут, ожидания были большие судя по хорошим отзывам.
5 причин заменить обычную плиту на индукционную панель Induction 3.0
Индукционная панель – это современная плита с высокой энергоэффективностью, которая нагревает не воздух, а сразу дно посуды. Индукционная варочная панель Asko HID956GC. 199 900 руб. Во время работы индукционной плиты следует соблюдать расстояние не менее 10 см до края конфорки. Читать отзывы покупателей, плюсы и минусы товара Плита индукционная IPLATE T-24 на сайте интернет-магазина Русская Дымка.
Профессиональные индукционные плиты: достоинства и недостатки. Обзор производителей и отзывы
Помимо 4-конфорочных панелей, существуют еще 2- и 5-конфорочные. У последних пятая конфорка обычно располагается по центру, имеет продолговатую форму и предназначена для посуды вроде утятниц. Существуют также газовые панели с расположением конфорок в виде ромба. Такая рабочая поверхность удачно сочетает геометрическую красоту конструкции и возможность иметь все необходимое пространство под рукой.
Все популярнее становятся стеклокерамические варочные панели. У них хорошая теплопроводность, несложное обслуживание, они достаточно прочны и имеют привлекательный и эстетичный внешний вид. Стеклокерамика чрезвычайно проста и удобна в чистке, т.
Это станет существенным минусом для тех, кто привык готовить в такой посуде. А вот тот факт, что у плиты высокая скорость нагрева, однозначно порадует всех. В пятилитровой кастрюле вода вскипятится через несколько минут, а масло на сковородке начнет шкворчать уже спустя пару секунд. Это делает индукционную плиту идеальной для разогрева супов и прожарки мяса, но с блинчиками придется повозиться.
Что касается потребления электроэнергии, то оно будет минимальным по сравнению с традиционным аналогом.
Очень понравилась функция объединения конфорок. Это позволило мне использовать большую сковороду для жарки мяса, не беспокоясь о том, что она не поместится. Также оценил наличие таймера с автовыключением для каждой конфорки.
Это очень удобно, когда занят приготовлением нескольких блюд одновременно. Еще одним большим плюсом является функция автоматического распознавания посуды.
Но не только поэтому все чаще предпочтение отдается именно таким электроплитам как в бытовых условиях, так и в профессиональной деятельности.
Давайте разбираться. Принцип функционирования индукционной варочной поверхности Принцип работы индукционной плиты основан на электромагнитной индукции. Электрический ток возникает в замкнутом пространстве как результат изменения магнитного потока, который проходит через контур.
Применяться электромагнитная индукция стала еще с 1831 года благодаря английскому физику М. Встраиваемая варочная панель индукционного типа по принципу своего функционирования схожа с трансформаторами, которые в настоящее время используются практически везде и повсюду. Поверхность плиты выполнена из стеклокерамики.
Под ней располагается индукционная катушка, под которой протекает поток электрического тока с частотой от 20 до 60 кГц. В качестве первичной обмотки выступает катушка индукционного типа, а в качестве вторичной — посуда, которую ставят на электроплиту. Изначально греется кастрюля, сковорода, а уже от нее накаляется поверхность из стеклокерамики.
Последняя выступает как связывающее звено между кухонной утварью и нагревательным элементом. Индукционная плита: плюсы К преимуществам относятся: Оперативность нагрева. Достигается благодаря тому, что нагревается днище посуды, а не вся варочная поверхность.
Проявляется в уменьшении издержек, связанных с оплатой электроэнергии за счет меньшего энергопотребления по сравнению с традиционными плитами. Профессиональные индукционные плиты абсолютно безопасны — вероятность возникновения пожара либо получения ожога сведена «на нет». Оборудование отключается сразу же после того, как отставлена посуда, а место, где она стояла, моментально становится теплым.
Полная автоматика. Наличие посуды на плите распознается в автоматическом режиме, собственно говоря, так же как и диаметр ее дна. Достигается благодаря поддерживаемым программам для приготовления пищи.
Простота в уходе. Упало или разлилось что-то на варочную плиту? Не переживайте, не будет ни вони, ни пригоревших остатков.
Индукционная плита медленно нагревает посуду
Эдуард Сафонов, сервисный инженер: «Индукционная плита имеет сравнительно высокий КПД, он близится к 90%. Настольная электрическая индукционная плита с двумя конфорками оборудована прорезиненными ножками. Собирая индукционную плиту в обратной последовательности не забудьте смазать термопастой температурный датчик расположенный по центру индукционной катушки. Индукционная плита: принцип работы, классификация, преимущества и недостатки, требования к посуде, сравнительный анализ с электрической плитой.