В статье рассказано, за счет чего блины на кефире без яиц получаются пористые, мягкие и все в дырочку. пошаговые рецепты приготовления на молоке, кефире или из заварного теста с фото.
Звездные блины на кефире без яиц
Ингредиенты: кефир, пшеничная мука хлебопекарная, вода, оливковое масло, сахар, соль, сода. Выпекание блинов на кефире без яиц с добавлением кипятка — быстрый и проверенный вариант приготовления традиционного блюда. Приготовьте тонкие заварные блины на кефире по этому рецепту, и они станут вашими любимыми.
Блины на кефире без яиц — тонкие с дырочками
Рецепты блинчиков различны, их объединяет только жидкое тесто, которое выпекают тонким слоем на горячей поверхности. Рецепт заварных блинов на прокисшем молоке, воде или же кефире, молоке – превосходен без всяких сомнений. Простой рецепт – блины на кефире без яиц с добавлением соды. Как правило, на кефире у меня получаются толстенькие блины, а тут у вас рецепт без яиц, да еще и тоненьких блинов с дырочками. На кефире блины получаются пышными и сытными, с кучей пузырьков, из-за которых становятся воздушными. Рецепт приготовления тонких блинчиков на кефире с дырочками без дрожжей и без яиц. Блины получаются вкусными и аппетитными.
Блины на кефире без яиц рецепт
| Блины на кефире с кипятком без яиц — пошаговый рецепт с фото | В данном рецепте вам предлагается испечь вкуснейшие блинчики на кефире с истекшим сроком годности. |
| 7 отличных рецептов блинов без яиц - Лайфхакер | Чтобы блины на кефире без яиц получились эластичными и не прилипали к сковороде во время жарки, добавим в тесто 2 столовых ложки растительного масла. |
| Блины без яиц на кефире (с дырочками) | Пищевая ценность блюда «Блины на кефире без яиц» (на 100 грамм). |
Нежные блины на кефире без яиц: особенности приготовления, рецепты и отзывы
Медленно всыпайте муку маленькими порциями, не переставая постоянно мешать тесто венчиком. После растворения всех комочков, влейте тонкой струйкой кипяток. Добавьте растительное масло, перемешайте тесто и оставьте его на 10-15 мин Смажьте сковороду маслом, хорошо разогрейте ее. Налейте небольшое количество теста на сковороду, и распределите его по поверхности, чтобы получился тонкий блин.
В глубокой миске перемешайте кефир и яйца.
Ведь даже в ложках получается её разное количество. Также зависит от густоты кефира. Если получилось тесто густоватым, надо добавить немного воды.
Пробовала приготовить их сегодня. Заварные первый раз делаю, хочу сказать спасибо автору, теперь это мой основной рецепт будет! Блины красивые, румяные, с дырочками, мягкие, нежные и вкусные! А на счёт пропорций… Многие хозяйки действительно чувствуют количество ингредиентов «на глаз».
Подскажите, они калорийные считаются или нет? Ведь в них нет яиц, молока. Можно положить меньше сахара, использовать обезжиренный кефир. Они получаются мягкими.
А за счёт обилия дырочек кажутся нежными. Толщина блинов зависит от густоты теста. Но я бы не советовала делать тесто слишком жидким. У вас может возникнуть проблема с их переворачиванием.
Вкусненько, простенько.
Вот и все! Блины готовы! Оценить рецепт Блины на кефире без яиц 4. Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:.
Пробовала теста наливать побольше — в результате блины толстые, не пропекаются, а края всё равно сухие. Попробуйте на другой испечь. Я как-то пекла блины в гостях у детей. Так у них сковорода с антипригарным покрытием, самая навороченная. Так я на ней не смогла ни одного блина испечь, пока не достала старую бабушкину. Кстати, если блины тоненькие, то края подсыхают очень часто — становятся словно хворост. Попробуйте немного муки добавить. Но толстыми делать их тоже не стоит.
Я ещё заметила, что тесто по сковороде распределяется не равномерно, в центре слой всегда гуще, а к краю явно тоньше. Наверно, если сделать тесто гуще, то оно будет ещё хуже растекаться… А нагрев сковороды имеет значение? Ведь если сковорода будет недостаточно нагрета, то блины прилипнут. А если перегрета, то они пригорят. Плита не самое главное. Вот у меня обычная электрическая плитка на протяжении уже многих лет, так как электрические плиты — удовольствие не дешёвое. Середина блинов толще? У вашей сковороды дно неровное.
Тонкие блины на кефире без яиц
Автор: Svena 14 марта, 2016 комментариев 18 В течение масленичной недели мы старались держаться от блинов подальше, ибо знали, что в выходные будут гости и будет настоящая блинная вакханалия. Мероприятие, как ни крути, грандиозное, объемы для нашей маленькой кухни доселе невиданные, а значит рецепт нужен простой и проверенный годами, чтобы никаких эксцессов. Я выбрала заварные блины на кефире без яиц. И советую его всем.
В особенности тем, кто по каким-то непонятным причинам не дружит с приготовлением блинов. Эти не подводят. Для заварных блинов без яиц нам потребуется: 2 литра кефира; 1 килограмм 250 грамм муки; 7,5 ст.
Достаем самую большую кастрюлю, что есть в доме.
Теперь разогретую сковороду приподнимаем и наклоняем вбок. Наливаем порцию теста, начиная с верхней части сковороды, чтобы тесто стекало вниз. Когда тесто растечётся по всему дну сковороды, ставим её обратно на конфорку. Выпекаем блин на большом огне. Как только видим, что блин сверху уже не сырой, не жидкий, а снизу подрумянился, переворачиваем его.
Готовим с другой стороны, пока не подрумянится. Первый блин, как водится, бывает комом. Ничего страшного — следующие блины получатся без проблем! Советую смазывать сковородку растительным маслом после каждого блина, чтобы они точно не прилипали. Мои хитрости 1. Для переворачивания блинов я использую две лопатки сразу — так удобнее.
Я готовлю блины сразу на двух сковородках. Это экономит время — пока на одной сковородке печётся блин, на другой уже готов, и можно наливать новую порцию теста.
Когда замешали нужное нам тесто, оставляем его настаиваться прямо на столе. По времени достаточно будет 15 минут. Этот процесс тоже очень важен, ведь мучной клейковине надо обязательно разойтись.
Шаг 5. Спустя время вливаем к заготовке растительное масло и хорошенько его вмешиваем. Если же у Вас есть в наличии сливочное масло, то можно поступить по-другому. Его предварительно растапливаем и вливаем вместо растительного. Так получится намного вкуснее!
Шаг 6. Уже непосредственно перед обжаркой добавляем к тесту соду и хорошо её вмешиваем. Почему в конце, спросите Вы. Просто если добавить соду сразу, то во время настаивания заготовки кефир полностью погасит её. Соответственно, это повлияет на размер и количество дырочек в готовом изделии.
Шаг 7. В то же время на плиту ставим разогреваться сковороду. Только её предварительно смазываем капелькой масла. Значение огня для выпекания устанавливаем среднее, дабы ничего не подгорало и хорошо пропекалось. Шаг 8.
Берём удобный половник и набираем в него нашу заготовку. После этого потихоньку выливаем её на раскалённую сковороду с одной стороны и вращательными движениями распределяем по всему объёму. Выпекаем с одной стороны примерно минуту. До того момента пока края не начнут золотиться. В некоторых случаях могут образовываться пустоши, но их можно легко устранить, просто залив небольшим количеством теста.
Компоненты: по 250 мл воды и молока; 20 ст. Алгоритм готовки: Все компоненты на тесто, кроме соды и уксуса, перемешиваю вместе. Использую в этих целях миксер. Если же такого устройства нет, делаю это венчиком. Мешаю тесто, добавляя понемногу молоко и воду, чтобы в тесте не было комков. Тесто будет жидким и нежным. Получатся прекрасные не толстые блины из такого замеса.
Закон выпечки блинов гласит: жиже тесто — тоньше блины. Именно ему в данном случае мы и соответствуем. Даю тесту постоять 40 мин. В таком случае мука начнет выделять клейковину и все ингредиенты лучше скрепятся. Тесто станет эластичным. В итоге, блинчики вы запросто перевернете на сковородке, используя даже виртуозные трюки. Но если времени нет, то расстойку можно исключить вовсе.
Гашу соду уксусом и перед жаркой вливаю в тесто. Перемешиваю тесто. Жарю блины. Советую брать чугунную или же сковороду с антипригарным покрытием. Раскаляю посуду на огне. После делаю медленный огонь, смазываю раст. Начинаю жарить.
Смазывать раст. Жарю каждый блин около 30-60 сек. За это время поверхность покроется аппетитными дырочками. Переворачивать толстые блины стоит, используя лопатку, чтобы не обжечь пальцы. На этом рецепт подошел к концу. Блинчики на кефире без добавления яиц Обязательно попробуйте данный рецепт на практике. Компоненты: 400 мл кефира печь также можно на прокисшем молоке или же простокваше ; по 0,5 ч.
Заварные блины на кефире
| Блины без яиц (на кефире) | Волшебная Eда.ру | Кефир 1 ст., мука пшеничная 0,5 ст., вода 50 мл, соль 1 щепотка, масло растительное 1 ст. л., сахар 1 ст. л., сода 0,5 ч. л. Влейте воду и кефир в миску, добавьте соду. Перемешайте. Добавьте соль и сахар. Снова перемешайте. Влейте масло растительное. |
| Пышные блины на кефире (без яиц) | Рецепт заварных блинов на прокисшем молоке, воде или же кефире, молоке – превосходен без всяких сомнений. |
| Блины без яиц (на кефире) | Волшебная Eда.ру | Из такого теста получатся замечательные тонкие блины без яиц на кефире, и переворачиваться они будут без проблем. |
| Блины на кефире с кипятком без яиц: рецепт | Кефир 250 миллилитров, сода 0,5 чайных ложки, соль 1 щепотка, сахар 1 ст. ложка, мука 130 грамм, растительное масло 2 ст. ложки, вода 100 миллилитров. 1. Смешаем кефир, муку, соду, сахар и соль. Пока мешаем, поставим греться чайник. |
Блины без яиц – как приготовить быстро и вкусно
Ингредиенты: кефир, пшеничная мука хлебопекарная, вода, оливковое масло, сахар, соль, сода. Кефир — 500 г, молоко — 250 г, мука пшеничная / мука — 300 г, сода — 1/2 ч. л., сахар (1-2 ст. л. по вкусу) — 1 ст. л., соль — 1 ч. л., масло растительное — 2 ст. л. Яйца не только связывают между собою аппетитный тандем муки и молочных продуктов, придавая блинчикам эластичность и прочность, но и делают их плотнее. Кефир 400 мл., сода 0,5 ч. л., соль 0,5 ч. л., сахар 2 ст. л., мука 250 гр., кипяток 200-250 мл., растительное масло 2 ст. л. +для обжаривания. 1. В миску где буду готовить тесто вылить кефир. 2. Добавить соль, соду и сахар. Перемешать. 3. Добавить муку. Перемешать. Чтобы приготовить блины без яиц на кефире, вам понадобится.