Пустырник Трава сырье растительное измельченое 50 г.
Что нужно знать о стевии
что это, польза и вред природного сахарозаменителя, применение в лечении, для похудения, настой, отвар, настойка стевии, можно ли при сахарном диабете? РИА Новости, 1920, 28.02.2024. При гипотонической болезни принимать траву в больших дозах опасно, поскольку она понижает давление.
Трава стевия: лечебные свойства, как правильно использовать?
Польза и вред медовой травы для здоровья человека изучены предельно глубоко. Лабораторные исследования и практика пользования показывают, что для большинства людей стевия — абсолютно безопасный продукт. В тоже время, непродуманное использование растительного препарата может вызвать неприятную реакцию. Вот в каких случаях стевия может причинить ущерб здоровью: всегда существует вероятность индивидуальной непереносимости к препарату; если вы почувствуете недомогание, сразу прекращайте прием и обращайтесь к врачу; чрезмерная передозировка, в ряде случаев, ведет к тошноте и даже рвоте; совмещение с молочными продуктами вызывает диарею ; если человек страдает заболеванием крови, гормональными нарушениями или психическим расстройством, прием возможен строго по назначению врача; больные диабетом должны обязательно проконсультироваться с врачом-эндокринологом на предмет допустимости приема препарата; может снизиться артериальное давление, гипотоникам следует это учесть; хотя и очень редко, но случаются аллергические реакции. А знаете ли вы, что…? Еще недавно стевию подозревали в мутагенном характере действия и провоцировании раковых заболеваний.
Лишь вмешательство Всемирной организации здравоохранения, которая инициировала проведение дополнительных тщательных исследований, позволило снять обвинения со сладкого кустарника. Доказана полная безопасность Stevia. Что касается новообразований, то выяснилось, что стевиозид, наоборот, блокируют развитие раковых клеток. В целом, доказано, что даже существенная передозировка к тяжелым последствиям не приводит. Какова польза стевии?
Лечебные и полезные свойства Перечень положительных качеств настолько обширен и многообразен, что удобнее будет разделить полезные свойства на тематические группы. Пищевые преимущества Приятный сладкий вкус. Несмотря на горьковатый привкус, многим нравится чай, заваренный листьями стевии. Достаточно бросить в стакан кипятка пару листочков, чтобы через минуту получился приятный на цвет, вкусный напиток. В продаже, чаще всего, встречаются сухие листики кустарника или их экстракт.
Из этого можно сделать заварку и добавлять ее в горячую воду или положить чайную ложку порошка прямо в стакан. Не всем нравятся, плавающие на поверхности частички. В этом случае можно воспользоваться бумажными пакетиками сашетами с порошком. Стойкость к высоким температурам. Сырье и препараты растения обладают отличными температурными характеристиками.
Стевия не теряет, присущих ей свойств при нагреве до 2000 C. Это позволяет добавлять жидкие или сухие экстракты в горячие напитки, выпечку, кондитерские изделия. Хорошее средство для консервации.
Но однозначная польза в деле похудения может быть подтверждена лишь после дополнительных исследований. Снижает риск раковых заболеваний Во-первых, согласно исследованию 2012 года стевиозид приводит к гибели клеток рака груди у женщин. Во-вторых, стевиол подавляет активность шести раковых клеток желудочно-кишечного тракта. Способствует нормальному уровню холестерина Экстракт на основе листьев стевии может снижать уровень «плохого» — ЛПНП — холестерина и триглицеридов без отрицательных последствий. Участники эксперимента на протяжении месяца получали по 20 миллилитров экстракта растения ежедневно, что дало снижение неблагоприятного холестерина и привело к увеличиваю ЛПВП — «хорошего» холестерина. А это, в свою очередь, — польза для сердца. Может способствовать снижению давления Согласно некоторым исследованиям , стевия способствует нормализации кровяного давления и помогает регулировать сердцебиение — благодаря содержащимся в ней гликозидам.
Тем не менее, эту пользу предстоит подтвердить дополнительными исследованиями. Подходит для детских блюд В детском рационе много сахаросодержащих блюд, которые могут привести к преждевременному ожирению. Стевия — хорошая альтернатива обычному сахару в детском меню.
Не стоит считать всех изготовителей чая недобросовестными, тем более, как правило некачественно приготовленный чай не наносит вреда организму. Вместе с тем не только чай низкого качества, но и добавленные к нему консерванты, красители и ароматизаторы могут серьезно повредить здоровью. Подобное сочетание чайных добавок вполне способно нарушить обмена веществ, ослабить защитные функции и даже способствует развитию рака. Помимо этого, в чай заваренном в пакетиках, многократно превышена разрешенная концентрация фтора, что негативно влияет на костную систему и зубы. В результате научных исследований, проводимых американскими учеными, было выявлено следующее, что без вреда здоровью, каждый день рекомендуется пить не более 5 чашек чая, заваренного в пакетиках, чтобы не допустить превышения концентрации фтора. Исследование, показывает, что повышение концентрации фтора приводит к уплотнение костной ткани и повышению хрупкости кости.
Это может привести к развитию флюроза скелета, сопровождаемым болями в суставах и костях, появлением костные шпоры и сращивание позвонков. Трава стевии Многочисленные отзывы о добавке, говоря указывают на ее способность уменьшать аппетит. Даёт сладкий вкус, не содержит калорий. Насыщает организм витаминами и аминокислотами. Устраняет большинство воспалительных процессов. Чистит кишечник от шлаков и нормализуют его работу, способствует похудению. Также, стевия может быть в виде сиропа. Это растение может быть в таблетках. В таком виде она наиболее востребована, как сахарозаменитель.
Также же можно покупать в виде чая. В данном случае он является отличным помощником в борьбе с лишним весом.
Главное ее отличие и преимущество — стевия не участвует в обмене веществ и не поднимает сахар в крови. В 100 граммах этой добавки содержится всего 18 килокалорий. Польза и вред стевии Польза Стевия при ее низкой калорийности намного слаще сахара. В отличие от фруктозы она не содержит углеводов.
Наиболее полезным и безопасным считается экстракт листьев стевии. При таком способе получения продукта он становится более чистым. Считается, что при нагревании стевии из нее не выделяются канцерогены, значит, ее можно использовать в выпечке и приготовлении разных блюд.
Что такое стевия, фото растения крупным планом
- Плюсы стевии
- Cтевия польза и вред (заменитель сахара)
- Чай со стевией
- Последние записи
- Распространенные вопросы о растительном сахарозаменителе стевия Москва
Что такое стевия?
- Стевия: польза и вред для организма
- Что такое стевия, фото растения крупным планом
- Стевия: выращивание, свойства, виды и сорта
- Стевия - заменитель сахара: польза и вред - Блог Врача о Здоровье
Как стевия используется по всему миру в настоящее время?
- История появления стевии в питании
- Полезные свойства стевии
- Стевия: польза и вред, состав, противопоказания, отзывы
- Чем опасна стевия — рассказывает гастроэнтеролог
- Состав и калорийность стевии
Стевия: что это такое?
Популярно также выращивание стевии в домашних условиях, как комнатное растение. После зимовки, траву высаживают в открытый грунт. За лето небольшой куст прекрасно разрастается, позволяя собрать внушительный урожай сладких листьев. Ботаническое описание Стевия — травянистый многолетний куст, образующийся в результате активного ветвления основных стеблей. Его высота может достигать 120 см. При неблагоприятных климатических условиях стевия не ветвится и растет как трава с толстым стеблем около 60 см длиной. Корневая система. Длинные и ровные шнуровидные корни образуют мочковатую систему укоренения стевии, до 40 см приникающую вглубь почвы. От основного стебля отходят боковые.
Форма — цилиндрическая. Активное разветвление образует объемный куст трапециевидной формы. Плотные по структуре, листья не имеют прилистников, сидят на укороченном черешке. Размещение перекрестно супротивное. Цветки стевии белые, мелкие, собранные по 5-7 штук в небольшие корзинки. В период плодоношения на кустах появляются небольшие коробочки, из них высыпаются веретеновидные семена длиной 1-2 мм. При выращивании растения в комнатных условиях, для образования куста необходимо регулярно обрезать верхушки стеблей.
Есть предположение, что содержащиеся в ней вещества замедляют размножение бактерий, присутствующих в ротовой полости; Гиперхолестеринемия В сочетании с грамотно составленной диетой стевия может снизить уровень плохого холестерина в крови; Гипертония Благодаря способности снижать артериальное давление стевию можно использовать в профилактике и лечении гипертонии; Цистит Мочегонные свойства этого сахарозаменителя дают основание использовать его в терапии мочеполовых болезней; Рак В исследовании, данные которого были опубликованы в журнале Molecules, учёные обнаружили противоопухолевое действие стевии.
На заметку! Приобрести стевию можно в виде порошка, жидкости или таблеток. Перед покупкой убедитесь, что этот сахарозаменитель прошёл сертификацию и соответствует стандартам качества, а также изготовлен проверенным производителем. Чем вредна стевия для здоровья? Сахарозаменители в правильном питании и диетах занимают не последнее место, но так ли они безопасны, как нам говорят? Полезных свойств у стевии много, но учёные ещё в конце прошлого века утверждали, что стевия является мутагеном и канцерогеном. Дальнейшие исследования продемонстрировали противоречивые результаты: в одних опытах была доказана токсичность экстракта, а в других его безопасность. Точку над и поставила в 2006-м году Всемирная Организация Здравоохранения, представив доказательства отсутствия токсичности стевиозидов и канцерогенности сахарозаменителей на основе стевии.
Однако споры на этот счёт не утихают и сегодня. По данным исследования учёных, результат которого был опубликован в журнале Endocrine Practice, при употреблении искусственных и некалорийных подсластителей — стевии, сахарина, аспартама, сукралозы, ксилита, ацесульфама, эритрита наблюдалась устойчивая тенденция к нулевой или минимальной пользе у людей с ожирением или риском преддиабета. Были обнаружены нарушения нейрогормональной регуляции сытости, веса и энергии.
Такая форма выпуска препарата удобна для подбора индивидуальной дозы. Эта возможность особенно пригодится больным диабетом. Таблетки со стевией Стевия - польза и вред. Каковы противопоказания? Польза и вред медовой травы для здоровья человека изучены предельно глубоко. Лабораторные исследования и практика пользования показывают, что для большинства людей стевия — абсолютно безопасный продукт.
В тоже время, непродуманное использование растительного препарата может вызвать неприятную реакцию. Вот в каких случаях стевия может причинить ущерб здоровью: всегда существует вероятность индивидуальной непереносимости к препарату; если вы почувствуете недомогание, сразу прекращайте прием и обращайтесь к врачу; чрезмерная передозировка, в ряде случаев, ведет к тошноте и даже рвоте; совмещение с молочными продуктами вызывает диарею ; если человек страдает заболеванием крови, гормональными нарушениями или психическим расстройством, прием возможен строго по назначению врача; больные диабетом должны обязательно проконсультироваться с врачом-эндокринологом на предмет допустимости приема препарата; может снизиться артериальное давление, гипотоникам следует это учесть; хотя и очень редко, но случаются аллергические реакции. А знаете ли вы, что…? Еще недавно стевию подозревали в мутагенном характере действия и провоцировании раковых заболеваний. Лишь вмешательство Всемирной организации здравоохранения, которая инициировала проведение дополнительных тщательных исследований, позволило снять обвинения со сладкого кустарника. Доказана полная безопасность Stevia. Что касается новообразований, то выяснилось, что стевиозид, наоборот, блокируют развитие раковых клеток. В целом, доказано, что даже существенная передозировка к тяжелым последствиям не приводит. Какова польза стевии?
Лечебные и полезные свойства Перечень положительных качеств настолько обширен и многообразен, что удобнее будет разделить полезные свойства на тематические группы. Пищевые преимущества Приятный сладкий вкус. Несмотря на горьковатый привкус, многим нравится чай, заваренный листьями стевии. Достаточно бросить в стакан кипятка пару листочков, чтобы через минуту получился приятный на цвет, вкусный напиток. В продаже, чаще всего, встречаются сухие листики кустарника или их экстракт. Из этого можно сделать заварку и добавлять ее в горячую воду или положить чайную ложку порошка прямо в стакан. Не всем нравятся, плавающие на поверхности частички. В этом случае можно воспользоваться бумажными пакетиками сашетами с порошком. Стойкость к высоким температурам.
Что такое стевия? В течение сотен лет листья этой травы использовались в Бразилии и Парагвае для подслащивания местных чаев и лекарств, а также в качестве сладкого лакомства. А свое научное название стевия получила в честь испанского ученого-ботаника Педро Хайме Эстеве, жившего в 1500—1556 годы. Профессор Педро совершил много славных дел, но для всего мира запечатлел свое имя, как человек, впервые взявшийся изучать южноамериканскую сладкую траву. Он был первым, но далеко не последним, кому стало интересно узнать о стевии побольше.
Однако вплоть до 20-го века, растение не имело большой популярности за пределами своей исторической родины. Что такое стевиол? В 30-е годы 20-го века два французских химика навсегда изменили судьбу стевии: из листьев этого растения они выделили и экстрагировали вещество под названием стевиол. Спустя еще 40 лет использование стевии одномоментно приобрело массовый формат: идея запустить новый продукт в широкое производство пришла в головы японцам.
Стевию запретили. Что? Нет! Эксперт поясняет, вреден ли этот сахарозаменитель
Используется ли трава стевия для похудения, какими полезными свойствами обладает? Сте́вия — род многолетних растений семейства Астровые, или Сложноцветные, включающий в себя около 260 видов трав и кустарников, произрастающих в Южной и Центральной Америке. Используют стевию для укрепления защитных сил организма и насыщения его витаминами, применяют траву для омолаживания и повышения тонуса кожи, для укрепления волосяных луковиц и для лечения заболеваний полости рта.
Стевия: лечебные свойства и противопоказания
Поэтому чай из стевии стали рекомендовать людям, страдающим ожирением и сахарным диабетом. Кроме того, этот травяной чай помогает справиться с целым рядом патологий сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Кроме фармакологической промышленности, стевию используют в кулинарии в качестве натурального подсластителя. Из нее готовят мороженое, йогурты и другие десерты. Полезные свойства Благодаря своему уникальному составу, стевия имеет выраженный лечебный эффект. В листьях растения содержатся витамины, микроэлементы, эфирные масла, флавоноиды, клетчатка и другие полезные вещества. Даже при замораживании или действии на них высокой температуры все полезные свойства растения сохраняются.
Благодаря тому, что стевию используют в качестве природного заменителя сахара, она помогает при сахарном диабете. Кроме того, фиточай из стевии помогает: Снизить уровень вредного холестерина в организме. Нормализовать уровень глюкозы в крови. Благодаря такому действию при сахарном диабете, больные получили возможность употреблять сладости, приготовленные на основе растения без вреда для здоровья. Вывести из организма токсины и шлаки, улучшить обменные процессы в организме. Поэтому растение стало незаменимым для людей с избыточной массой тела.
Вывести из организма лишнюю жидкость. Так как сладкий фиточай стевия обладает мочегонным действием, его рекомендуют пить при проблемах в работе почек.
Экстракты из листьев стевии могут быть приготовлены множеством способов, некоторые из которых запатентованы. Производство стевиозида включает водное экстрагирование из высушенных листьев, за которым следуют процессы очистки и кристаллизации. Большинство коммерческих процессов состоят из водной экстракции, обесцвечивания и очистки с использованием ионообменных смол, электролитных методов или осаждающих веществ. Могу ли я приготовить собственный экстракт стевии? Жидкий экстракт можно сделать из целых листьев стевии или из зеленого травяного порошка стевии. Просто соедините отмеренную часть листьев стевии или травяного порошка с чистым этиловым спиртом бренди, водка или скотч также подойдут и оставьте смесь на 24 часа.
Отфильтруйте жидкость от остатков листьев или порошка и разбавьте по вкусу, используя чистую воду. Обратите внимание, что содержание этилового спирта может быть уменьшено очень медленным нагреванием не до кипения экстракта, позволяющим спирту испариться. Чистый водный экстракт можно приготовить сходным образом, но он не извлечет столько сладких гликозидов, как этиловый спирт. Любой жидкий экстракт можно выварить до концентрации сиропа. Чего я не могу делать со стевией? Стевия не карамелизуется не кристаллизуется как сахар, поэтому пирожные безе будет сделать трудно : Будет ли стевия изменять цвет пищи? Зеленый травяной порошок может придавать характерный оттенок цвету пищи, в зависимости от того, сколько вы его используете в вашем рецепте. Если вы беспокоитесь относительно цвета, то можно использовать белый порошковый экстракт стевиозид или подобный бесцветный жидкий экстракт стевии.
Где купить листья стевии и экстракт стевии стевиозид? Поскольку стевия получает все большее признание потребителя, она может начать появляться в универсамах и бакалейных магазинах, но вероятно только в очищенной форме. Сушеные листья, стевиозид и другие производные продукты из стевии можно заказать с доставкой у нас на сайте. Какое будущее у стевии? Очень яркое, пока генетический запас аборигенных видов Stevia Rebaudiana Парагвая сохраняется в дикой природе. Чрезмерный сбор и перенос в другие страны исчерпал этот запас, который содержит самое большое возможное генетическое разнообразие, необходимое для усиления и распространения вида.
Побочные эффекты стевии Стевия — сосудорасширяющее средство, которое понижает кровяное давление. По этой причине ее длительное применение может быть опасно для людей с гипотонией. Им стоит посоветоваться с врачом по поводу приема стевии как натурального подсластителя. Аллергия на стевию встречается редко. Побочные эффекты чаще связаны с приемом высоких доз — более 1,5-2 г. Это может вызвать тошноту и головокружение. Но принять такую дозу из сахарозаменителя или заваренных листьев стевии проблематично, поэтому и негативное действие растения проявляется очень редко. Одним из минусов считается горький привкус стевии. Но он отмечается только у плохо очищенного продукта. Сегодня уже научились очищать экстракт от горьких веществ. Противопоказания к приему стевии Стевия не рекомендована при беременности, поскольку в ее составе присутствует сахарин. При длительном приеме он ухудшает общие симптомы, характерные для беременных, и увеличивает нагрузку на мочевой пузырь, сердце и почки.
Так как производители не берут на себя ответственность рекомендовать этот продукт в такой ответственный период жизни женщины, то лучше на это время воздержаться от употребления любых сахарозаменителей и в том числе стевии. К тому же, беременным рекомендуется не налегать на сладкое и не увлекаться простыми углеводами, так как чрезмерное потребление сахара во время беременности может привести к гестационному сахарному диабету. Применение стевии при сахарном диабете Стевия при сахарном диабете широко применяется не только как сахарозаменитель, но и в качестве лечебного средства. Польза стевии при сахарном диабете в том, что она не влияет на колебания уровня глюкозы в крови, контролирует артериальное давление, способствует снижению холестерина, препятствует тромбообразованию и оказывает еще множество полезных свойств на организм человека. Лечебные свойства стевии Где купить стевию? Инулин является сорбентом, то есть он, как губка, способен впитывать в кишечнике различные токсины тяжелые металлы, радионуклиды, токсины микроорганизмов , а затем выводить их из организма. Отдельно хочу отметить воздействие инулина, который содержится в порошке стевии, на микрофлору кишечника. Так как он хорошо усваивается микрофлорой, служит ей пищей, то это в конечном итоге приводит к активному размножению полезной микрофлоры в кишечнике человека. В свою очередь здоровая микрофлора в кишечнике обеспечивает высокую иммунную защиту всего организма в целом. Выращивание стевии в домашних условиях Стевия родом из южных стран, поэтому она предпочитает солнечные участки без сквозняков и температуру воздуха 20-28 градусов.
Сахарозаменитель стевия: польза или вред?
Главные целебные вещества стевии - стевиозид, ребаудиазид. В состав стевиозида входят глюкоза, сахароза, стевиол и другие соединения. В настоящее время, стевиозид - это самый сладкий природный продукт. До сих пор не найдено ничего более сладкого. В чистом виде стевиозид слаще сахара в 300 раз, но в отличие от сахара, содержит очень мало калорий, не повышает уровень глюкозы в крови и обладает легким антибактериальным действием.
Именно поэтому стевиозид считается идеальным заменителем сахара, как для здоровых людей, так и для страдающих диабетом, ожирением, сердечно-сосудистыми расстройствами и другими нарушениями обмена веществ. Стевия содержит большое количество антиоксидантов: рутин и кварцетин, а также минеральные вещества: фосфор, кальций, цинк, калий, магний хром, медь и селен. А также следующие витамины: A, C, E, и витамины группы B. Лечебные свойства стевии О стевии и ее редчайших полезных свойствах говорит весь мир.
Японские долгожители используют ее как заменитель сахара. С 1997 г. Пентагон стал дополнять ею рацион питания своей армии. В бывшем Советском Союзе ее выращивали специально к столу членов Политбюро, поэтому информация об этом необыкновенном растении долгие годы оставалась засекреченной.
Наконец, проходивший в Китае в 1990 году IX Всемирный симпозиум по проблемам сахарного диабета и долголетия, подтвердил: стевия — одно из наиболее ценных растений, способствующих повышению уровня биоэнергетических возможностей человека, позволяющего вести активный образ жизни до глубокой старости, за что она была отмечена золотым призом. Стевия является низкокалорийным заменителем сахара, особенно важно для улучшения рациона при заболеваниях кишечника, сахарном диабете, нарушениях углеводного обмена и сердечно-сосудистых заболеваниях атеросклероз, гипертоническая болезнь, ожирение и др. В стевии медовой содержится множество полезных веществ, с помощью которых можно нормализовать обмен углеводов, потому продукты на основе данного вида растения включают в диеты для похудания.
Стевия стимулирует выработку инсулина и снижает концентрацию глюкозы в крови. При употреблении растения на фоне течения сахарного диабета необходимо уменьшить дозу медицинских препаратов с целью предупреждения гипогликемического состояния. Нарушение микрофлоры. Стевия, при чрезмерном потреблении, способна спровоцировать развитие дисбактериоза уменьшение числа полезных микроорганизмов в просвете кишечника, увеличение количества патогенных и условно-патогенных бактерий. Диспепсические расстройства. Эти побочные эффекты встречаются крайне редко и обычно проявляются в виде повышенного газообразования, нарушения стула по типу диареи.
Отдельного внимания заслуживает употребление стевии при беременности. Цельная стевия или экстракты на основе её листьев могут быть небезопасны во время вынашивания плода. По данным одних экспериментов на животных, стевия оказывает выраженное тератогенное влияние на эмбрионы у крыс, по информации других — она безопасна. Испытаний на людях до сих пор не проводилось. Ввиду противоречивой информации, женщинам во время беременности лучше отказаться от стевии. Необходимо грамотно подходить к включению стевии в рацион с целью профилактики возможных осложнений. Не рекомендуется употреблять растение при беременности. Как и в каком виде её принимать? Использование стевии вместо сахара позволяет снизить калорийность рациона и предотвратить ожирение при чрезмерной тяге к сладким продуктам.
Её можно добавлять в любые блюда и напитки. Обычно стевию добавляют в чай, кофе или цикорий. Эквивалентом 1 ч. Не рекомендуется употреблять сиропы и шоколад со стевией.
И промышленное использование в Японии доказывает, что эта замена является и практичной, и экономичной. Сколько калорий в стевии? Практически ни одной. И очищенные экстракты стевии, как считается, являются некалорийными. Будет ли стевия поднимать уровень сахара в крови? Фактически, согласно некоторым исследованиям, она может в действительности понижать уровень сахара крови Могут ли использовать стевию диабетики? Стевия может быть частью здоровой диеты для любого человека с проблемами сахара в крови, так как она не поднимает уровни сахара в крови. Если вы сомневаетесь, спросите вашего доктора. Однако, если вам скажут "нет", вежливо попросите показать вам современное исследование, поддерживающее это мнение. Можно ли комбинировать стевию с другими подсластителями? Однако, в сбалансированной здоровой диете подсластители вообще должен использоваться умеренно. Искусственных подсластителей в целом желательно по возможности избегать. Повредит ли стевия зубам? Два испытания, проведенные научной исследовательской группой по зубам в Университете Пёдю, вывели заключение, что стевиозид является как совместимым с фторидами, так и "значительно" подавляет развитие кариозный пятен, таким образом стевия может фактически помогать предотвращать кариес. Можно ли использовать стевию в кулинарии и выпечке? Можно и нужно! Исследование в Японии показало, что стевия и стевиозидные экстракты являются чрезвычайно теплостойким при приготовления пищи и выпечки. Содержит ли стевия витамины и полезные минеральные вещества? Сырая травяная стевия содержит почти сотню идентифицированных питательных фитовеществ и летучих масел, включая ничтожные количества рутина из каллуса и В-ситостерола из листьев. Однако, в обычно потребляемых количествах пищевые выгоды будут незначительны.
Стевия некалорийна. Если вы употребляете десерты, в которых есть стевия, то сахар действительно минимизируется, но никуда не пропадет калорийность остальных компонентов, например муки. Если просто начать есть стевию в надежде похудеть, то ничего не получится — нужно менять рацион и вести активный образ жизни. У некоторых людей могут быть аллергические реакции, например, зуд и покраснения. Есть ее ложками у вас вряд ли получится при всем желании — она слаще сахара в 300 раз. Согласно им, 19 пищевых добавок попали под запрет.?
Сахарозаменитель стевия: польза или вред?
Индейцы ревностно хранили секрет растения. Стевия стала известна ученым только с 1887 года, когда ее «открыл» южноамериканский натуралист Антонио Бертони. Будучи директором агрономического колледжа в столице Парагвая Асунсьоне, он заинтересовался рассказами о необычайном растении, сладком на вкус. Раздобыв пучок веточек, Бертони приступил к работе, но окончательно определить и описать вид смог лишь через 12 лет, получив в 1903 году живой экземпляр в подарок от священника. Оказалось, что это новый представитель рода стевии; первооткрыватель назвал его в честь своего приятеля-химика доктора Овидия Ребауди, помогавшего делать экстракт, так что в итоге получилось Stevia rebaudiana Bertoni Bertoni. Позднее выяснилось, что в Америке растет почти 300 видов стевии.
Секрет сладости этого растения заключается в том, что оно содержит сложное вещество — стевиозид, который является гликозидом. В 1931 году его выделили французские химики М. Бридель и Р. В eго состав входят глюкоза, сахароза, стевиол и другие родственные соединения. Стевиозид — это самый сладкий природный продукт, найденный до сих пор.
В чистом виде он в 300 раз слаще сахара. Не обладая калорийностью и другими отрицательными свойствами сахара, стевиозид — его идеальный заменитель как для здоровых людей, так и для страдающих диабетом, ожирением и другими нарушениями обмена веществ. Так же исследования показали, что это растение не вызывает брожения, не способствует образованию налёта на зубах или бактерий, которые вызывают зубной кариес, а так же не оказало отрицательного влияния на животных, которые использовались в опытах во время лабораторных исследований. Полезные вещества растения не разрушаются во время нагревания, что важно для людей, использующих преимущественно термически обработанные и сублимированные продукты и др. В пересчете на сахар это далеко не мешок — на среднего человека 40 г в день.
Стевия — многолетнее растение из семейства Астровых. В природе оно достигает высоты 60-80 см, в то время как культурные разновидности — 90 см. Куст стевии сильно разветвлен, листья простые с парным расположением.
Но важно учесть индивидуальную непереносимость компонентов в ее составе и особенности здоровья. Серьезных ограничений в применении сладкой травы нет — использовать ее в качестве подсластителя можно и взрослым, и детям. Однако в 5 случаях противопоказания и побочные эффекты у стевии есть: Аллергия. В легкой форме или с тяжелыми последствиями анафилактический шок.
Если вы замечали за организмом негативную реакцию на хризантемы, бархатцы или ромашку, вероятность получить анафилактический шок возрастает. К первым признакам аллергии относят одышку, головокружение, сложность глотания и общую слабость. При их появлении после приема стевии потребуется срочный визит к врачу, чтобы предотвратить осложнения. Расстройство в работе ЖКТ. Стевиозиды — основные подсластители в составе растения, могут привести к вздутию живота, диарее или тошноте. Плюс в том, что негативные реакции проходят в мягкой форме и больших сложностей не доставляют. Если процесс затянулся, актуально обратиться за помощью врача.
Высушенные листья сахарозаменителя Сухая Имеются в виду, прежде всего, продукты глубокой переработки сырья. Это кристаллические, порошкообразные вещества с высоким процентным содержанием стевиола. Из-за своей чрезвычайной сладости он находят основное применение в производстве массовой продукции. Сухой экстракт стевии часто используют в смеси с другими сахарозаменителями — сукралозой, сорбитом, фруктозой. Это позволяет сохранить привычную дозировку и, в то же время, уменьшить калорийность. Жидкая Стевиолы отлично растворяются в воде.
Это позволяет добиваться требуемой сладости раствора. Для этого достаточно смешать активное вещество с жидкостью в нужной пропорции. Здесь тоже в ходу смеси с другими сахарозаменителями. Стевия жидкая удобна для расфасовки и практична в использовании. Экстракт в таблетках Отличие таблеток с экстрактом рис. Такая форма выпуска препарата удобна для подбора индивидуальной дозы.
Эта возможность особенно пригодится больным диабетом. Таблетки со стевией Стевия - польза и вред. Каковы противопоказания? Польза и вред медовой травы для здоровья человека изучены предельно глубоко. Лабораторные исследования и практика пользования показывают, что для большинства людей стевия — абсолютно безопасный продукт. В тоже время, непродуманное использование растительного препарата может вызвать неприятную реакцию.
Вот в каких случаях стевия может причинить ущерб здоровью: всегда существует вероятность индивидуальной непереносимости к препарату; если вы почувствуете недомогание, сразу прекращайте прием и обращайтесь к врачу; чрезмерная передозировка, в ряде случаев, ведет к тошноте и даже рвоте; совмещение с молочными продуктами вызывает диарею ; если человек страдает заболеванием крови, гормональными нарушениями или психическим расстройством, прием возможен строго по назначению врача; больные диабетом должны обязательно проконсультироваться с врачом-эндокринологом на предмет допустимости приема препарата; может снизиться артериальное давление, гипотоникам следует это учесть; хотя и очень редко, но случаются аллергические реакции. А знаете ли вы, что…? Еще недавно стевию подозревали в мутагенном характере действия и провоцировании раковых заболеваний. Лишь вмешательство Всемирной организации здравоохранения, которая инициировала проведение дополнительных тщательных исследований, позволило снять обвинения со сладкого кустарника. Доказана полная безопасность Stevia. Что касается новообразований, то выяснилось, что стевиозид, наоборот, блокируют развитие раковых клеток.
Посадка и уход Посадка стевии более капризна, чем уход за ней, потому что всходы травы очень нежные и зачастую хилые вследствие недостаточного солнечного света. К тому же если выращивать стевию из покупных семян, то можно наткнуться на огромное количество полых семечек. Как выглядят семена растения, можно увидеть на фото, а проверить семя на пригодность можно просто и быстро своими руками. Нужно лишь подбросить семечку в воздух, та которая быстро падает — полная, а медленно пикирующая — пустая. Чтобы правильно посеять стевию, нужно делать подготовки в марте, а к апрелю уже иметь все необходимое для посева. Изначально необходимо подготовить емкости и почву для семян. На поверхности грунта следует сделать маленькие углубления и поместить в каждое по 2 семя.
Заложенные семена посыпать аккуратно землей и смочить поверхность водой из брызгалки. В целом толщина грунта должна составлять не больше 3 см. Емкости с землей и семенами накрывают пленкой, прозрачной крышкой или стеклом, чтобы создать парниковый эффект. Будущая рассада должна находиться под УФ-лампой и днем, и ночью, а также стоять в теплом без сквозняков месте, где температура воздуха стоит не ниже 25 градусов Цельсия. Растет стевия из семени не очень быстро, первые всходы могут появиться не раньше 2 недель. Как только появляются первые ростки, пленку сразу убирают. Как выглядит рассада, вам покажут картинки в фотоальбоме.
По истечении 3 недель сокращают и подачу искусственного солнечного света. Теперь работу лампы нужно уменьшить вполовину. Крепкие саженцы стевии в июне можно сажать в грунт или оставить в горшках как комнатное растение. Но для исполнения второго варианта необходимо будет ежедневно выносить траву на свежий воздух прямо под солнечные лучи. Если стевия крымская или парагвайская ребаудиана не всходит, тогда следует попробовать выращивание и размножение сладкой травы черенками. Молодые побеги отрастают гораздо быстрее, если листья засыхают, то нужно заменять росток новым. И внимательно следить за появлением насекомых или вредителей.
Хоть медовый кустарник почти не подвергается поражениям различных вредителей, заболевания могут подстерегать стевию у основания ножки. Черная ножка свидетельствует о наличии грибков, с которыми может справиться слабый раствор марганца или более умеренный полив. Сбор семян В домашних условиях произвести сбор семян практически невозможно, потому что в условиях нашего климата растение живет только один год. Цветок попросту не успевает вызревать. К тому же для формирования хорошего плодоносящего кустика необходимо срезать верхушку, чтобы в дальнейшем получить хороший сбор листьев. Сбором семян занимаются садоводческие отрасли, специализирующиеся на выращивании подобных растений либо опытные садоводы, проживающие в благоприятных климатических условиях. Применение стевии Показания к применению стевии практически безграничны, учитывая еще и то, что лекарственную травку можно использовать для профилактики и поддержания иммунитета.
Универсальный заменитель можно употреблять с продуктами или принимать в качестве одного из лекарств народной медицины. Помимо этого, уже упоминалось, стевия сухая или свежая может служить компонентом для масок, лосьонов, бальзамов, направленным на внешнее и внутреннее оздоровление кожных и волосяных покровов. Сушеная молотая травка отлично подойдет в качестве скрабов или масок для лица и тела. А вот для оздоровления волос лучше использовать спиртовой настой, отвар, жидкий экстракт или порошок. С целью оздоровления С целью оздоровления в домашней медицине сладкую траву можно применять в разнообразных направлениях. Мы уже упоминали о лечении зубов, диабета, артериального давления, дисбактериоза, хронической усталости и о многих других заболеваниях. Но множество отзывов говорит еще и том, что растение лечит паразитарные болезни, выступая природным противомикробным веществом.
Трава стевия – природный сахарозаменитель
Новость о том, что сахарозаменитель стевию запретили в России, наделала много шума — в первую очередь из-за того, что многие ее поняли неверно. После длительных исследований стевия принята во всем мире как безвредный подсластитель, не дающий побочных эффектов. что это, польза и вред природного сахарозаменителя, применение в лечении, для похудения, настой, отвар, настойка стевии, можно ли при сахарном диабете? Стевия представляет собой многолетнее травянистое растение семейства Сложноцветные, которое называется на латыни Stevia rebaudiana, и используется в настоящее. официальная инструкция по применению, состав, показания и противопоказания. Цены и аналоги препарата Стевия листья на медицинском портале