гостеприимный Азербайджан. Праздник прихода весны по астрономическому календарю Навруз отмечают в день весеннего равноденствия 21 марта в странах Центральной Азии и Азербайджане народными гуляньями, спортивными. В Азербайджане в связи с праздником Новруз пять дней будут нерабочими.
Как отмечают
- Вероника Иошко
- На праздник Навруз больше всего туристов приехало в Азербайджан из Ирана
- Общая информация
- Навруз-2023: значение древнего праздника, традиции и запреты - МК Санкт-Петербург
- История праздника Новруз-байрам
- Президент Республики Казахстан Касым-Жомарт Токаев поздравил казахстанцев с праздником Наурыз
Новруз мубарак. Как встречают Навруз в Азербайджане
Во многих странах Навруз — официальный выходной день, а в некоторых государствах, например в Азербайджане или Таджикистане, он даже превращается в маленькие каникулы. А у православных христиан сейчас идёт Великий пост. Верующие вспоминают 40-дневное постничество Иисуса Христа в пустыне и ограничиваются в еде, а потом и в питье, повторяя за своим покровителем.
Азербайджанцы перед празднованием Новруза, отмечают ряд предыдущих дней, являющихся праздниками по случаю окончания старого и наступления нового года Согласно народным сказаниям, Новрузу предшествуют четыре вторника чершенбе , каждый из которых посвящен пробуждению одной из природных стихий. Речь идет о четырех предпраздничных вторниках: Су чершенбе вторник Воды , Од чершенбе вторник Огня , Йел чершенбе вторник Ветра , Торпаг Чершенбе вторник Земли он же Ахыр чершенбе последний, предпраздничный вторник. По народным поверьям, в первый вторник обновлялась вода, стоячие воды приходили в движение. Во второй — огонь, в третий — ветер. В преддверии Ахыр чершенбе пробуждается земля и её уже можно сеять Каждый вторник является для азербайджанцев своего рода репетицией праздника. Пробуждение этих элементов природы предвещает приход пятого, главного элемента, нового светлого дня — Новруза, начала возрождения и полного оживления земли. Согласно преданию, что нашло отражение и в священных писаниях, Всевышний создал мир за неделю, а само сотворение мира началось именно на второй день.
Поэтому в тюркской мифологии вторник считался священным днем Ещё одним символом Новруз Байрамы являются костры. Перед Ахыр Чершенбе — последним вторником перед Новрузом, зажигаются костры и каждый, независимо от возраста и пола, должен перепрыгнуть через благодатный огонь, причем, семь раз. Костёр должен быть настолько велик, насколько возможно. К тому же принято разводить семь маленьких костров. Семь раз над одним костром, или же по разу над семью кострами Делается это для того чтоб оставить все невзгоды и неудачи за этими кострами и начать год с чистого листа. При исполнении этого ритуала следует говорить: «Моя желтизна тебе, твоя краснота — мне». Огонь никогда не заливают. После того, как он сам погаснет, юноши и девушки собирают его золу и относят подальше от дома. Это означает, что вся скверна уходит с золой Очищение водой связано с представлениями о ней, как об очистительной силе. Перепрыгнуть ручей в Новруз означает, что ты смыл прошлогодние грехи.
Есть и такой обычай: обливать друг друга водой в последнюю ночь уходящего года.
Новруз Байрам — это не только дом и семья, это также время для социальных связей. Люди пользуются возможностью навестить друзей и пригласить их к себе, общаясь и наслаждаясь радостью приятного времяпрепровождения с близкими. Этот праздник представляет собой гармоничное сочетание культурных традиций, возрождения природы и заветных моментов, проведенных с друзьями и семьей. Дух Новруз Байрам выходит за пределы домов, находя свое отражение и на улицах, где красочные парады, традиционная музыка и народные танцы наполняют воздух радостью и ощущением праздника. Дети участвуют в различных шалостях, а старшие делятся историями и мудростью, передавая богатое культурное наследие следующему поколению.
Новруз Байрам: праздник, который укоренился в сердце каждого Несмотря на течение времени и постоянно меняющийся мир вокруг него, Новруз Байрам остается неотъемлемой частью азербайджанской идентичности. Это праздник, который выдержал проверку историей, адаптируясь и развиваясь, сохраняя при этом свою суть. В мире, который борется с неопределенностью и разделением, Новруз Байрам является маяком надежды и единства.
Сладости имеют древнее значение: круглый гогал золотистого цвета представляет солнце, шекербура в форме полумесяца символизирует луну, а пахлава олицетворяет небо и звезды: в ней семь слоев теста символизируют семь небесных сфер, а орех в центре каждого ромбика пахлавы — это звезда. Молодежные традиции Новруз особенно интересен молодым, так как он включает различные игры, представления и ритуалы, которые имеют важное значение для интеллектуального и духовного развития молодежи. Одна из самых популярных традиций — «гадание на слух», когда девушки берут чашку воды, зеркало и ключ, загадывают желание и подходят к дверям соседей, чтобы узнать, сбудется ли их желание в следующем году. Они прикладывают ухо к двери, тайком слушают разговоры внутри дома и толкуют первое услышанное слово в соответствии со своим желанием. Именно поэтому во время праздника принято говорить о хорошем и высказывать добрые пожелания.
Мир вам и вашему дому. Новруз — это не только время празднования, трапез и веселья. Это также время любви, мира и согласия. Те, кто поссорился в прошлом году, должны простить друг друга и наладить отношения.
Суп из семи семян
- В 2024 г. в Азербайджане на праздник Новруз 7 дней подряд будут нерабочими -
- Праздник новруз в азербайджане 2024
- В Азербайджан пришел Новруз байрам | Вестник Кавказа
- Что такое Навруз (Новруз) 21 марта, что нужно делать в этот день, как празднуют народы
Праздник новруз в азербайджане 2024
В старину Новруз в Азербайджане именовался праздником «Туран» и отмечался 7 дней. Сегодня в Азербайджане отмечается Навруз – праздник весны. Дни праздника были отданы лишь встречам и веселью, и эта традиция, прижившаяся в Южном Азербайджане, в целом, не нарушается и сегодня. Новруз — по-азербайджански Новруз Байрамы — наряду с Новым годом и религиозным Рамазан Байрамом является одним из самых главных и самых любимых праздников в Азербайджане. Поздравление Президента Азербайджанской Республики Ильхама Алиева азербайджанскому народу по случаю Новруз байрамы. В Азербайджане в связи с праздником Новруз пять дней будут нерабочими.
Правительство Азербайджана отменило празднование Новруза
Живу здесь последние четыре месяца. Был тут и на Новый год. Атмосфера в городе потрясающая, а на Новруз вообще весело. Хотелось бы, чтобы наша молодежь была еще активнее, еще больше умела продвигать себя, читала больше книг. Главные атрибуты праздника — сладости, сямяни и национальные шапочки арахчын. Ну и, конечно, куда без главных персонажей праздника — азербайджанских символов Новруза Кечала и Кесы. Камилла Джабарова, корреспондент: - Центральная улица столицы Низами тоже преобразилась к празднику, здесь зажглись световые гирлянды. А с наступлением темноты по всему городу разжигаются праздничные костры — тонгалы. К вечеру традиционно все собираются дома за праздничным столом, чтобы отведать ароматный плов, пахлаву, шекербуру и гогал.
Со словами приветствий и поздравлений с Новрузом, являющимся символом обновления, плодородия и дружбы, к гостям праздника обратились Д. В рамках праздничного концерта, подготовленного Фондом Гейдара Алиева, прозвучали азербайджанские народные песни, танцоры исполняли зажигательные танцевальные номера, Солтан Бердеев исполнил проникновенную песню Муслима Магомааева «Синяя вечность». Всех посетителей праздника порадовали праздничным пловом и азербайджанскими сладостями.
Как правило, каждая семья, накрывая праздничный стол, помнит о том, что на столе должна стоять пища, состоящая из семи блюд, название которых начинается с буквы «с». Это вода, молоко, зелень, проросшая пшеница, уксус и другие. За много дней до праздника надо замочить в воде зерна пшеницы, чтобы успели прорасти. Заранее делают печенье с орехами и пахлаву — любимую национальную сладость из слоеного теста с орехами. Накануне последнего перед праздником вторника все члены семьи прыгают через костер. Это или один, или семь костров. Считается, что языки пламени уничтожают злых духов. Заливать костер водой нельзя. Пепел собирают и уносят подальше от дома, уводя от него все беды и несчастья. К дверям соседей кладут пустую шапку. Они должны заполнить ее сладостями и выставить за дверь.
Его любят и взрослые, и дети, — отметила она. Председатель Астраханского регионального отделения Азербайджанской молодежной организации России Эльвин Гусейнов отметил, что Новруз считается самым долгожданным и желанным праздником в каждой азербайджанской семье: «К нам сегодня пришли в гости представители практически всех национальных общественных объединений региона, потому что Новруз Байрам любят и почитают все. Он даёт нам прекрасную возможность продемонстрировать нашу культуру, традиции и обряды».
В Астрахани праздник Новруз Байрам отметили на территории Азербайджанского делового центра
праздник связан с днем весеннего равноденствия, в 2024 високосном году Новруз наступил на день раньше обычного. В Азербайджанском деловом центре ани по инициативе Фонда Гейдара Алиева состоялось празднование Новруз Байрамы. Символизируя наступление весны и пробуждение природы после зимних холодов, Новруз является праздником весеннего равноденствия и отмечается 20-21 марта, когда день.
Праздник новруз в азербайджане 2024
Как государственный праздник Навруз отмечается в Таджикистане, Узбекистане, Туркмении, Азербайджане, Грузии, Албании, Киргизии, Македонии, Турции, Казахстане. Новруз — по-азербайджански Новруз Байрамы — наряду с Новым годом и религиозным Рамазан Байрамом является одним из самых главных и самых любимых праздников в Азербайджане. является одним из самых главных и любимых праздников в Азербайджане. Праздник Новруз в Азербайджане официально празднуется 5 дней, которые всегда объявляются нерабочими.
Национальный праздник Новруз-байрам – как отмечается, история, традиции
Подбрасывание шапки Согласно другому интересному обычаю, связанному с Новруз байрамы, дети оставляют шапки перед соседскими дверьми, стучатся и прячутся поблизости, а соседи должны наполнить эти шапки сладостями. Данный обычай символизирует взаимопомощь, дружбу и солидарность в обществе. Как гласит поверье, если человек, обнаруживший у себя под дверью шапку, проигнорирует ее, то ему не миновать беды в грядущем году. Гадание на суженого Издавна в дни празднования Новруза молодые незамужние девушки обращались к древним гаданиям, чтобы узнать, встретят ли они своего будущего суженого. Одним из популярных обычаев является гадание на свече, которое проводится ночью перед Новрузом. Девушка зажигает свечу, подносит к ней две нити — одну белую, другую черную, и называет имя своего возможного жениха. Если белая нить сгорает быстрее, то это считается хорошим знаком и обещанием счастливого брака. Другой метод — подслушивать разговоры соседей. Считается, что первое услышанное слово и будет ответом на вопрос, выйдет ли девушка замуж в грядущем году. Также существует поверье, что если вы в течение дня встретите молодого человека, который вам понравится, то это может стать предзнаменованием будущего брака.
А еще считается, что девушка должна съесть перед сном соленую выпечку и тот, кто протянет ей во сне воду, станет ее суженным. Уборка дома Подготовка к празднику Новруз также сопровождается тщательной уборкой и наведением порядка в домах. Люди освобождают свои дома от лишнего хлама, чтобы встретить праздник с чистыми и свежими мыслями.
Список литературы 1.
Большаков В. Особенности культуры в ее историческом развитии: от зарождения до эпохи Возрождения: учеб. Великий Новгород: НовГУ им. Ярослава Мудрого, 2000.
Дандамаев М. Культура и экономика древнего Ирана. Москва: Наука, 1980. Шкода В.
Иванов М. История Ирана. Москва: Изд-во МГУ, 1977. Дорошенко Е.
Зороастрийцы в Иране: историко-этнографический очерк. Москва: Наука, 1982. Бойс М. Стеблин-Каменского; послесл.
Москва: Наука, 1987. Дьяконов М. Москва: Изд-во вост. Брагинский И.
Москва, 1956. Агаверди Х. Весенние праздники тюркских народов и Новруз. Баку: Наука и образование, 2013.
На азерб. Борисов А. Сасанидские геммы. Ленинград: Изд-во Гос.
Эрмитажа, 1963. Сазманд Б. Москва: Садра, 2016. Сабироглу Ф.
Баку: Восток-Запад, 2008. Fathi Habashi. Нури Э. В музее отметили праздник Хыдыр Наби.
В Музее истории Азербайджана отметят праздник Хыдыр Наби. References 1. Features of culture in its historical development: from birth to Renaissance: textbook. Dandamaev M.
Culture and economy of Ancient Iran. Moscow: Nauka, 1980. Shkoda V. Zoroastrianism is oldest living religion.
Ivanov M. History of Iran. Moscow: Moscow State Univ. Doroshenko E.
Zoroastrians in Iran: a historical-ethnographic essay. Moscow: Nauka, 1982. Temple lights in Azerbaijan. Boyce M.
Zoroastrians: their religious beliefs and practices. Moscow: Nauka, 1987. Moscow: Oriental literature publ. Braginskij I.
Moscow, 1956. Agaverdi X. Spring celebrations of Turkic peoples and holiday. Baku: Nauka i obrazovanie, 2013.
Borisov A.
С заходом солнца люди на улицах разжигают костры и устраивают вокруг них танцы. Существует поверье, что огонь забирает все недуги и зло, поэтому самые смелые участники праздника прыгают через огонь в надежде отогнать от себя беды и несчастья. С этим же умыслом в первый день Новруза в каждом доме всю ночь должен гореть свет.
А еще в праздничные дни не принято запирать входные двери. Это означает, что члены семьи дома и рады встретить гостей. Новруз Байрам широко празднуется и на государственном уровне. В торжествах обязательно принимают участие президент и первая дама страны.
По традиции камни нужно собрать на перекрестке трех дорог или в русле реки. Они защищают сумолок от пригорания и поддерживают температурный режим. Вместе с тем считается, что у камней есть и мистическое назначение: если человеку при раздаче лакомства попался камень, он может загадать желание и оставить его как талисман. Сумолок нельзя есть ложкой, его пробуют мизинцем — тогда загаданное желание обязательно сбудется. Блюдо обычно едят с боорсоками — традиционным мучным изделием, который представляет собой несладкую жареную в масле лодочку. В Узбекистане готовят свой сумаляк, примерно такой же по составу и вкусу.
Но здесь ни один праздничный стол не обходится без плова. Также узбеки готовят кок-самсу — пирожки с зеленью и молодыми побегами степных трав. На праздничном столе в Таджикистане обязательно должно быть семь угощений, название которых начинается с буквы «син»: яблоко — себ, чеснок — сир, семена руты — сипанд, черные косточки — сиехдона, дикая маслина — санджид, уксус — сирко, и проросшее зерно — сабзе. Цифра семь в Наврузе является символичной, она означает семь дней недели. Основой праздничного стола в Туркменистане являются блюда из пшеницы: халва, лепешки петыр и каша из солода. Гости начинают собираться за столом затемно, на стол раскладывают новую посуду.
В Азербайджане готовят сладости — шекербуру небольшие пирожки и начинкой из молотого ореха, сахара и кардамона и пахлаву.
Что такое Навруз (Новруз), который отмечают 21 марта
Для Азербайджана это национальный праздник. В этом году Новруз отмечают с 20 по 24 марта, все 5 дней объявлены выходными. Их принято проводить с родными и близкими людьми. Все прощают обиды друг другу и помогают нуждающимся. Стол в этот праздник пестрит изобилием. Азербайджанцы считают, что от количества блюд зависит урожай и щедрость природы в новом году.
На столе также должны присутствовать продукты, символизирующие непорочность, свет, обилие, счастье и плодородие в Новом году. По традиции на скатерть нужно выставить семь яств, название которых начинается с буквы "син": сипанд семена руты , себ яблоко , сиахдане черные косточки , санджид дикая маслина , сирке уксус , сир чеснок и сабзи проросшее зерно. В Иране в него входят: секке монета , серке уксус , сир чеснок , сумах специя , саману блюдо из проросшей пшеницы , санджед ягода лоха и сабзе зелень, пророщенные в воде семена льна и злаковых. В Афганистане в такой набор входят грибы сомарэк. В Азербайджане главным блюдом праздника является плов, а также традиционные сладости — шекербура, пахлава и гогал. Все они имеют символическое значение: шекербура — символ новолуния, пахлава — символ звезд, а гогал — символ солнца. Сямяни халвасы — также один из символов Навруза. Состав этой халвы простой, но готовить ее сложно: на это уходит около двух недель. Навруз традиционно сопровождается народными гуляньями, праздничными шествиями, концертами, кулинарными состязаниями поваров, спортивными соревнованиями, широкими ярмарками и красочными выставкам, передает РИА Новости.
В этот день утром необходимо съесть что-нибудь сладкое, например, мед или, если его нет, — сахар. После чего следует понюхать ароматный дым, что является символом освобождения от «злых духов». Много внимания азербайджанцы уделяют и подготовке праздничного стола. Как правило, каждая семья, накрывая праздничный стол, помнит о том, что на столе должна стоять пища, состоящая из семи блюд, название которых начинается с буквы «с». На столе должны быть сумах, скэд — молоко, сирке — уксус, семени — специальная каша из пшеницы, сабзи — зелень и другие. Кроме перечисленных блюд на стол ставятся зеркало, свеча и крашеное яйцо. Все перечисленное имеет глубоко символическое значение: свеча — свет или огонь, который оберегает человека от злых духов, зеркало — знак ясности или установления времени наступления Нового года.
Сегодня Наурыз стал общенациональным праздником. Его ждут и отмечают все вместе, невзирая на этнические и религиозные различия. Народная мудрость гласит: «Доброе слово — это половина блага». Издавна было принято начинать новый год с хороших намерений и полезных дел. В этот день наши гостеприимные соотечественники накрывают щедрый дастархан и обращаются друг к другу с добрыми пожеланиями, расчищают родники и высаживают деревья, наводят порядок и чистоту. Праздник, воплощающий самые благородные качества и ценности нашего народа, в этом году совпал с месяцем Рамазан. Это символично отражает гармонию религии и традиций на казахской земле, — сказал Касым-Жомарт Токаев. Мы должны культивировать такие благородные качества, как забота и доброжелательность. Убежден, что незыблемость единства и солидарности является надежным фундаментом устойчивого развития страны, — подчеркнул Глава государства. По словам Касым-Жомарта Токаева, Наурыз мейрамы, символизирующий обновление и возрождение, в этом году знаменует собой новый этап развития общества. Определены основополагающие ценности, которые находят живой отклик в сердцах всех граждан. Мы стремимся создать справедливое общество, в котором честный труд открывает дорогу к успеху. Такое общество могут построить только ответственные граждане. Справедливость и честность — это неотделимые друг от друга понятия. В обществе, которое мы строим, будут обеспечены равные возможности для всех. Справедливое государство — это верховенство закона и порядка. Чтобы стать передовым государством, мы все должны уверенно смотреть в будущее. Мы связываем наши надежды с молодежью, в руках которой будущее Казахстана. Мы всегда поддерживаем активных, обладающих ясным сознанием, интеллектуальных, честных, открытых молодых людей, — заявил Президент. Далее Глава государства подчеркнул, что Алматы, ставший золотой колыбелью нашего суверенитета, является ныне крупнейшим духовным, научным и экономическим центром страны. Поэтому я уделяю особое внимание развитию города и благополучию его жителей. Уверен, в будущем Алматы станет еще краше, — сказал Касым-Жомарт Токаев. Кроме того, Президент рассказал о реализации 4 масштабных проектов. В частности, предстоит модернизировать ряд теплоцентралей и инженерных сетей, построить и отремонтировать 12 тысяч километров дорог. В этом году 300 тысяч человек будут обеспечены природным газом. Для жителей сел и районов будет запущена новая жилищная программа. По словам Главы государства, ставка по займу для граждан из социально уязвимых слоев населения составит не более 7 процентов.
Общая информация
- Обычаи и традиции Новруза
- 10 праздничных традиций Новруза в Азербайджане
- Весна близко: Азербайджан готовится к встрече праздника весны - Новруз 2023
- Report Page
- Содержание
- Новруз (Азербайджан) пройдет 21.03.2025
Жители Центральной Азии и Азербайджана встречают весну
Сегодня в Азербайджане отмечается Навруз – праздник весны. В Азербайджане с размахом отмечают старинный праздник Новруз. Он символизирует пробуждение природы и начало нового года. Хотя Новруз является праздником многих народов Востока, в Азербайджане он отмечается более грандиозно. Как государственный праздник Навруз отмечается в Таджикистане, Узбекистане, Туркмении, Азербайджане, Грузии, Албании, Киргизии, Македонии, Турции, Казахстане.
Что нужно сделать на Новруз? Традиции празднования в Азербайджане – ФОТО
Данный праздник имеет глубокие корни в истории и культуре многих народов, особенно в странах Центральной Азии и на Кавказе. В Азербайджане Новруз отмечается с особым величием и торжеством. Для нашего народа это не только праздник прихода весны, но также символ единства и семейных ценностей. В этот период азербайджанцы отдают дань уважения своим традициям, собираются за одним столом с близкими и проводят различные обряды. Отметим, что иллюстрации к статье созданы с помощью нейросети Ganjavi AI. Мы решили протестировать нейросеть, разработанную азербайджанским школьником , на предмет генерирования изображений. Не судите строго : Выращивание сямяни Одним из важных аспектов подготовки к празднику является выращивание сямяни — согласно поверью, проросшая пшеница символизирует плодородие и процветание.
В наши дни многие покупают готовый сямяни в магазине или на базаре, но считается, что именно сямяни, выращенный своими руками, способен привлечь в дом достаток. К слову, это довольно несложный процесс — достаточно разложить зерна пшеницы на тарелке, покрыть их марлей и регулярно поливать водой. Вскоре вы заметите едва появившиеся зеленые росточки, а через две недели сможете обвязать уже выросший сямяни красной ленточкой. Сбор праздничной хончи Издавна в преддверии Новруз байрамы женщины рода собирались вместе, чтобы готовить пахлаву, щякярбуру, бадамбуру, гогалы, мутаки и другие азербайджанские национальные сладости. Во время готовки они обмениваются рецептами и секретами приготовления, укрепляя тем самым семейные узы и традиции. Также принято красить яйца в разные цвета в знак пробуждения природы после зимы.
И Азербайджан, как бывшую часть Персии, многие считают чуть ли не его Родиной. Вот в этом нам и предстоит убедиться лично. А заодно посмотреть, как изменился до неузнаваемости Баку и как радушно встречают гостей на Кавказе, увидеть своими глазами вырывающиеся языки пламени на вечно горящей горе Янардаг и грязевые вулканы в окрестностях Гобустана. Добраться до самого древнейшего более 5000 лет и самого высокогорного 2200 м. А по дороге к ним заглянуть к единственной на постсоветском пространстве общине горских евреев, в расположенном у подножия кавказских гор городе Губа. Но и это еще не всё Впрочем, обо всем по порядку: 21. Баку В ночь с 20 на 21 марта встречаем "Новый год" в аэропорту Ташкента. Вылетаем в Баку в 2:45 рейсом Азербайджанских Авиалиний. В 4:35 по Бакинскому времени мы на месте и отправляемся в отель отдохнуть перед насыщенным праздничным днём.
В 11:00 встречаемся с нашим гидом. Вернее с гостеприимный хозяином и коренным бакинцем, в компании которого мы проведем сегодня сразу две экскурсии - сначала по улочкам старого Баку, а после обеда познакомимся поближе с удивительной, современной и очень красивой столицей Азербайджана. Гуляя по узким улочкам, мы окажемся у мастерской Али Шамси, где полюбуемся творениями живописца и поймём, почему местные прозвали его «босоногим художником». Увидим интерьеры дома Кулибекова, во дворе которого растёт единственная в Баку глициния. У дома Мусы Нагиева узнаем об успехах нефтяного магната-благотворителя, а у «итальянских домов» обсудим, когда и почему их возвели в Баку, кто жил в них раньше и кто обитает сейчас. Заглянем в гости к знаменитому керамисту Мир-Теймуру Мамедову, создающему удивительные керамические изделия, а вернее настоящие произведения искусства. Прогуляемся по Дворцу Ширваншахов и поднимемся на Девичью башню. Обязательно посетим места съёмок фильмов «Бриллиантовая рука» и «Человек-амфибия», А также караван-сараи, хамамы, старинные улочки и сувенирные лавки — в общем, побываем в самых колоритных местах азербайджанской столицы.
Девушки гадают на суженых. Молодежь подходит к дверям соседей и подслушивает их разговоры, по первым услышанным словам делая выводы об исполнении желаний. Многие люди гадают по книге персидского поэта Хафиза Ширази. Одним из непременных атрибутов Новруз Байрама стали пророщенные семена пшеницы, ростки которых достигают нескольких сантиметров. В каждом доме их проращивают сами. Высаживая злаки, люди исполняют ритуальные танцы и поют песню: «Сэмэни, храни меня, ежегодно буду растить тебя» азерб. Встречать этот праздник нужно дома. Существует поверье, что если в первый его день человек окажется далеко от своего жилища, то он семь лет его не увидит. Согласно обычаю, ночью в каждом доме всю ночь должен гореть свет как символ благополучия. Гасить огонь ни в коем случае нельзя: по поверьям, это может навлечь несчастье. В старину люди зажигали на крышах своих жилищ столько факелов, сколько человек здесь проживало, а теперь возжигают свечи по числу членов семьи. Чтобы встретить первый день Новруза пораньше, многие стараются встать на рассвете. Если есть возможность, люди идут к реке или роднику: умываются, брызгают водой друг на друга. Как известно, вода является символом чистоты и свежести. Традиции празднования Новруз Байрама в Азербайджане Расскажем о других традициях праздника Новруз Байрам Утром нужно съесть что-нибудь сладкое, например, мед или сахар. Друзья и родственники угощают друг друга сладостями — традиционными блюдами шекербура, пахлава, гогал. Также к празднику готовят плов с мясом, курицей, рыбой или же сладкий с сухофруктами , кебабы и крашеные яйца.
Они защищают сумолок от пригорания и поддерживают температурный режим. Вместе с тем считается, что у камней есть и мистическое назначение: если человеку при раздаче лакомства попался камень, он может загадать желание и оставить его как талисман. Сумолок нельзя есть ложкой, его пробуют мизинцем — тогда загаданное желание обязательно сбудется. Блюдо обычно едят с боорсоками — традиционным мучным изделием, который представляет собой несладкую жареную в масле лодочку. В Узбекистане готовят свой сумаляк, примерно такой же по составу и вкусу. Но здесь ни один праздничный стол не обходится без плова. Также узбеки готовят кок-самсу — пирожки с зеленью и молодыми побегами степных трав. На праздничном столе в Таджикистане обязательно должно быть семь угощений, название которых начинается с буквы «син»: яблоко — себ, чеснок — сир, семена руты — сипанд, черные косточки — сиехдона, дикая маслина — санджид, уксус — сирко, и проросшее зерно — сабзе. Цифра семь в Наврузе является символичной, она означает семь дней недели. Основой праздничного стола в Туркменистане являются блюда из пшеницы: халва, лепешки петыр и каша из солода. Гости начинают собираться за столом затемно, на стол раскладывают новую посуду. В Азербайджане готовят сладости — шекербуру небольшие пирожки и начинкой из молотого ореха, сахара и кардамона и пахлаву. А на стол принято ставить зеркало, свечу и крашеное яйцо.