Куркума — это популярная специя, которая известна своими полезными свойствами. Действительно ли она полезна и сколько можно съедать в день?
Что такое куркума: применение и полезные свойства, лучшие рецепты здоровья и красоты
Несмотря на ряд полезных свойств, куркума имеет некоторые противопоказания и в больших количествах может нанести вред организму. Не секрет что польза куркумы обусловлена активными полезными веществами растения, которые взаимодействуют с организмом человека на клеточном уровне. Несмотря на всю пользу куркумы, у этой пряной специи есть и ряд противопоказаний. В чем же заключается польза куркумы (турмерика) для женского здоровья? Давайте рассмотри 8 основных полезных для женщин свойств этой замечательной приправы. что это такое простым языком, инструкция лечения и полезные свойства, противопоказания. Здоровым людям куркума принесет пользу, если не превышать суточной дозы – 5 грамм или не более одной чайной ложки специи в день.
В чем полезные свойства куркумы и противопоказания к употреблению
Польза куркумы для женщин и репродуктивного здоровья доказана клиническими исследованиями 2018 года во Франции. Несмотря на всю пользу куркумы, у этой пряной специи есть и ряд противопоказаний. Чтобы все полезные свойства приправы сохранились в неизменном виде, специю добавляют в самом конце, примерно за 5-10 минут до окончания готовки. Куркума обладает пряным вкусом, чем-то напоминающим черный перец, при этом пряность запоминается неповторимыми нотками имбиря и апельсина. объясняет, чем же полезна куркума и какие ее лечебные свойства подтверждены официальными исследованиями. В этой статье вы узнаете все про то, чем полезна куркума, как лечиться куркумой, лечебные свойства куркумы для здоровья человека.
Что такое куркума и как правильно ее употреблять?
Вкус специи слабо-жгучий, перечный, с чуть горчащим оттенком цитруса, островатый. Как получают пряность В качестве приправы используют как свежее корневище, так и порошок куркумы. Для его получения корневище варят или обдают паром, высушивают, очищают, измельчают и перемалывают. При этом теряется часть эфирных масел, и специя меньше горчит. Кратко о свойствах куркумы Химический состав куркумы обусловливает ее полезное влияние на организм человека. Еще в давние времена были отмечены целебные свойства этой специи. Пряность способна задерживать развитие болезни Альцгеймера, кроме того, предотвращает рассеянный склероз, улучшает память и является природным антидепрессантом. Куркумин, входящий в состав корневища, обладает антиоксидантным, противоопухолевым, антисептическим, антиартритным, антиамилоидным и противоишемическим действием. Он препятствует разрастанию опухолевых клеток и оказывает лечебное действие при ревматизме. Антиоксиданты, которыми богата куркума, регулируют уровень холестерина в крови. Благодаря высокому содержанию в пряности витаминов и минералов нормализуется обмен веществ.
Употребление нескольких граммов этой специи в день позволяет профилактировать анемию, невриты, инфекции, гипертонию и инсульт. Кроме того, приправа содержит мало калорий и препятствует образованию избыточной жировой ткани, поэтому может применяться для похудения. Специя стимулирует работу пищеварительной системы, восстанавливает нарушенный аппетит, улучшает процесс переваривания пищи и отток желчи, способствует более полному усвоению питательных веществ. Полезно употребление пряности при сахарном диабете, т. Отмечены мочегонное, спазмолитическое, обезболивающее и ранозаживляющее свойства этой специи. Она тонизирует организм и укрепляет иммунитет, поэтому пряность рекомендуется использовать в период реабилитации после болезней. Куркума разжижает кровь и снижает артериальное давление. Она нормализует кровообращение и устраняет отеки.
Это позволяет не допустить формирования тромбов. А при их отрыве возможен летальный исход из-за закупорки легочной или коронарной артерии. Куркума для женского организма — отличная профилактика варикоза и тромбофлебита. Врачи-диетологи рекомендуют принимать ее продавцам, фармацевтам, парикмахерам, малярам, входящим в группу риска. Специя для мужского организма В Индии смешанная с медом куркума для мужчин является лекарством для устранения проблем с потенцией. Ее используют при слабой эрекции, быстром семяизвержении, отсутствии полового влечения. Чем полезна куркума для мужчин: уверенный контроль эякуляции; продление половых актов; усиление либидо. Полезные свойства куркумы для мужчин проявляются и в терапии бесплодия. При курсовом приеме водного настоя наблюдается улучшение сперматогенеза. В эякуляте повышается количество подвижных сперматозоидов, что значительно увеличивает вероятность зачатия. Куркума для мужского здоровья применяется и с целью лечения бактериальных поражений урогенитального тракта. Особенно востребована она при простатите и уретрите, сопровождающихся нарушениями мочеиспускания. Пряность оздоравливает организм мужчины, купирует воспалительные процессы, протекающие в предстательной железе и уретре. Постепенно налаживается мочеиспускание, исчезают боли и жжение. Прием куркумы приносит не только пользу, но и вред для мужчин. Отмечается это при превышении дозировок достаточно жгучей пряности. В ответ на раздражение железы желудка начинают продуцировать много кислоты, изъязвляющей слизистые. Противопоказания к лечению куркумой Специя разносторонне действует на организм человека, а ее лечебные свойства доказаны столетиями существования традиционной индийской медицины. Но есть и обратная сторона у столь выраженной терапевтической активности. Ведь хорошо известно о наличии у всех лекарственных средств побочных эффектов. Есть они и у этой специи. Чем вредна она для здоровья человека — как ни странно, присутствием огромного количества биоактивных веществ в химическом составе. Каждый из них потенциальный аллерген, то есть при гиперчувствительности провоцирует развитие местных или системных действий. Поэтому основным противопоказанием к употреблению куркумы становится ее индивидуальная непереносимость. Ранее упоминалось, что нецелесообразно приправлять ею блюда при склонности к камнеобразованию, особенно в желчном пузыре. Кому еще противопоказана куркума: при проблемах со свертываемостью крови и приеме антикоагулянтов; 16 при подагре, сопровождающейся накоплением солей мочевой кислоты в суставах; при приеме антигипергликемических препаратов из-за риска резкого снижения уровня сахара в крови; при изначально низком давлении или гипотонии. Побочные действия куркумы наблюдаются только при употреблении более 10 г порошка в течение суток. Это резкое падение артериального давления, головные боли, головокружения, апатия, сонливость или бессонница, приступы тошноты, дискомфортные ощущения в области живота. Возможно покраснение и раздражение кожи, появление высыпаний, зуда, жжения. Передозировки куркумой в клинической практике отмечено не было. Но теоретически она возможна, так как активный ингредиент обладает выраженными терапевтическими свойствами. При отравлении куркумой есть риск потери сознания, появления проблем с дыханием, перебоев в работе сердца. Минимизировать вред позволит незамедлительное промывание желудка, прием энтеросорбентов и обращение за медицинской помощью. Как правильно отмерить куркуму Ярко-желтый порошок куркумы со жгучим вкусом легко взлетает в воздух при дуновении ветерка. Он настолько легкий, что при взвешивании на весах возникают трудности с подбором подходящих гирек. Отмерить порошок куркумы позволит информация о его количественном содержании в столовой ложке — около 13 грамм. Это масса может варьироваться в зависимости от влажности специи. Путем нехитрых расчетов легко определить, сколько куркумы в чайной ложке — от 6,5 до 7 г. Насыпать ее нужно обязательно без горки, иначе пропорции полученной лечебной смеси нарушатся.
Три известных куркуминоидов - куркумин, деметоксикуркумин и бисдеметоксикуркумин. Первый, является самым полезным из них. Как правило, используют дозы 500 - 2 000 мг куркумина в день. Поэтому для достижения полного эффекта, рекомендуется принимать его в виде БАД. Это пиперин, который содержится в чёрном перце. Хорошие куркуминовые добавки должны содержать пиперин, который повышает их эффективность. Оно помогает нашему телу бороться с патогенами, а также играет большую роль в восстановлении повреждений. Хотя острое, краткосрочное воспаление полезно, оно может стать серьёзной проблемой, когда становится хроническим и неуместно атакует собственные ткани нашего тела. В настоящее время учёные считают, что длительное слабовыраженное воспаление играет важную роль почти во всех хронических заболеваниях. Такие, как, болезни сердца, рак, метаболический синдром , болезнь Альцгеймера и различные дегенеративные состояния. На самом деле, он настолько мощный, что по эффективности равен некоторым противовоспалительным препаратам, и при этом, не имеет побочных эффектов. Он блокирует NF-kB молекулу, которая путешествует в ядра наших клеток и включает гены, связанные с воспалением. Считается, что NF-kB играет важную роль в большинстве хронических заболеваниях. Главное свойство антиоксидантов заключается в том, что они защищают организм от свободных радикалов. Они, как правило, вступают в реакцию с важными органическими веществами, такими как жирные кислоты, белки или ДНК. Куркума является мощным антиоксидантом, которая может нейтрализовать свободные радикалы благодаря своей химической структуре. Он блокирует их напрямую, а затем стимулирует собственную антиоксидантную защиту организма. Раньше считалось, что нейроны неспособны делиться и размножаться после 13 лет. Однако теперь известно, что это не так. Нейроны способны образовывать новые связи, а в определённых областях мозга они даже могут размножаться и увеличиваться в количестве. Одним из основных драйверов этого процесса является нейротрофический фактор головного мозга BDNF , который является одним из видов гормона роста, функционирующим в мозге. Многие общие нарушения головного мозга связывают со снижением уровня этого гормона, включая депрессию и болезнь Альцгеймера. Однако для этого подтверждения, необходимы контролируемые исследования на людях. Куркума может обратить вспять некоторые этапы в процессе болезни сердца. Хорошо известно, что эндотелиальная дисфункция является одним из основных факторов сердечно-сосудистых заболеваний и связана с неспособностью эндотелия регулировать кровяное давление, свёртываемость крови и различные другие факторы. Некоторые исследования показывают, что куркума приводит к улучшению эндотелиальной функции. Одно изыскание показало, что оно так же эффективно, как и физические упражнения, в то время как другое показало, что оно работает так же хорошо, как и препарат Аторвастатин. В одном исследовании принимало участие 121 больных, которым была назначена операция аортокоронарного шунтирования. До и после операции одной группе давали плацебо, а другой 4 грамма экстракта куркумы в день. Рак — страшное заболевание, для которого характерен неконтролируемый рост клеток. Существуют много различных форм рака, некоторые из них, можно объединить несколькими общими чертами. К сожалению, хорошего лечения болезни Альцгеймера пока не существует. Поэтому предотвращение его возникновения в первую очередь имеет приоритетное значение. Причины болезни Альцгеймера В настоящее время уже есть хорошие новости, потому что куркума, как было показано в исследованиях, пересекает гематоэнцефалический барьер. Исследования показывают, что куркума помогает очистить сосуды от бляшек. Учитывая, что куркума является мощным противовоспалительным продуктом, можно предположить, что она может помочь при артрите. Несколько исследований доказывают, что это правда. В исследовании, проведённом на людях с ревматоидным артритом, она оказалась даже эффективнее, чем противовоспалительные препараты. Другое исследование даже предполагает, что куркума может работать, также как ибупрофен, для уменьшения боли. После одной дозы экстракта этой специи, у крыс наблюдалось уменьшение длины их тонкой кишки. Это говорит о том, что куркума облегчает аномальные кишечные сокращения. Исследование в области лечения диабета показало, что люди с преддиабетом, которые принимали куркуму в течение 9 месяцев, были менее склонны к развитию диабета 2 типа , чем те, кто принимал плацебо. Авторы исследования отметили, что, по-видимому, при приёме этой специи улучшается функция бета-клеток, которые производят инсулин в поджелудочной железе. Эти результаты показывают, что включение куркумы в рацион может помочь людям с преддиабетом замедлить или обратить вспять развитие этого состояния. Употребление куркумы помогает эффективно бороться с ожирением, которым страдают практически все больные сахарным диабетом. Эта пряность уменьшает желание есть сладости и жирные продукты. Снижает уровень холестерина, нормализует состояние крови. Благодаря большому количеству целебных свойств, куркума при диабете понижает содержание сахара в крови и способствует общему укреплению здоровья. Недавние исследования установили связь между депрессией и хроническим воспалением. До сих пор неясно, вызывает ли воспаление депрессию или наоборот. Тем не менее исследования показывают, что хроническое воспаление и депрессия усугубляют друг друга. Это привело к испытаниям, чтобы определить, действительно ли куркума может помочь в лечении депрессии. Многие из них успешны и высокого качества, что открывает двери для дальнейших исследований.
Добавление куркумы в пищу помогает в борьбе с этим недугом, но для усиления эффекта больным стоит ввести в свой рацион гранат, зеленый чай и крестоцветные овощи. Также исследования показали, что экстракт куркумы действует как блокатор раковых клеток хемосенсибилизатор поджелудочной железы, эффективен при раке груди, пищевода, мозга, легких и детской лейкемии, ускоряет восстановлению организма после химиотерапии. Международные исследования выявили способность куркумина избирательно, не оказывая цитотоксического воздействия на здоровые клетки, подавлять раковые, что может стать прорывом в лечении мультиформнойглиобластомы. Последние исследования доказывают, что куркумин и его модифицированные формы имеют большой потенциал по ингибированию стволовых раковых клеток. Поддерживает работу сердечно-сосудистой системы Здоровое сердце — залог долголетия. Наряду с правильным питанием, куркума обеспечивает профилактику инсульта и инфаркта. Доказано, что куркумин тормозит процесс развития патологии гипертрофии миокарда, способствуя при этом регенерации больных клеток. Органическое соединение борнеол оказывает сосудорасширяющее действие, вызывая плавное снижение артериального давления. Также активное вещество куркумин препятствует возникновению холестериновых бляшек на стенках сосудов, уменьшает агрегацию тромбоцитов, приводящую к образованию тромбов, и укрепляет сердечную мышцу. Пряность стимулирует рост числа эритроцитов и содержит железо, что позволяет включать ее в рацион для лечения и предупреждения железодефицитной анемии. Натуральное болеутоляющее Люди ежедневно тратят деньги на дорогие болеутоляющие средства, не замечая их доступные натуральные аналоги. Одним из них является куркума: ее можно употреблять вместе с пищей или отдельно как биодобавку, не опасаясь побочных эффектов, присущих аптечным лекарствам. Британские ученые признали куркуму одним из лучших безрецептурных средств для уменьшения боли и отеков при артрите, артрозе и ревматических болях. Природные противовоспалительные свойства куркумы отлично помогают при головной боли и мигренях, купируя приступы. Проведенные исследования показали, что растение может помочь при увеите воспаление глаз , язвенном колите, заболеваниях кожи, воспалительных процессах в дыхательных путях и даже рассеянном склерозе как часть общей стратегии лечения. Также куркума будет полезна при болях, вызванных проблемами с печенью и почками. Природный антибиотик Добавление куркумы во время приготовления пищи способствует улучшению пищеварения и стимулирует рост полезной кишечной микрофлоры, поэтому растение считается прекрасным антибактериальным средством для ослабленных и хронически больных людей. Куркумин подавляет активность бактерии Helicobacterpylori хеликобактерпилори , обеспечивая профилактику язвенной болезни желудка. Растение являет безопасным природным антибиотиком, так как в отличие от многих аптечных лекарств не нарушает работу ЖКТ и печени. Куркумин способствует профилактике заболеваний дыхательных путей тонзиллиты, фарингиты и даже сдерживает развитие такого опасного заболевания, как туберкулез. Пряность отлично себя зарекомендовала как дезинфицирующее и заживляющее средство при порезах, ожогах и кожных заболеваниях. Применение куркумы позволяет пище дольше храниться, поэтому в Индии специю используют для приготовления маринадов. Защищает печень Печень играет важнейшую роль в детоксикации организма, поэтому так важно нормализовать работу этого органа и защитить его от повреждений. Чрезмерное увлечение алкоголем, потребление недостаточного количества воды, неправильное питание — все это сказывается на здоровье печени. В аюрведической практике куркума уже много столетий с успехом используется для очищения печени и пищеварительной системы. Содержащиеся в растении эфирные масла повышаю образование желчи в печени и препятствуют размножению болезнетворных бактерий. Употребление специи способствует исчезновению головных болей, вызванных заболеваниями печени. Во время исследований куркума, подобно силимарину экстракт расторопши пятнистой остроперой , проявила себя как мощный гепатопротектор. Доказано, что растение защищает печень от поражения различными токсическими веществами, включая четыреххлористый углерод, сохраняет ее функции при длительном приеме сильнодействующих лекарств, а также показывает хорошие результаты при лечении алкогольного цирроза. Это интересно: 4 мифа о очистке печени. Люди, занимающиеся самостоятельной очисткой печени, могут оказать существенный вред своему организму. Прислушайтесь пожалуйста к некоторым заблуждениям о очистке печени.
Куркума: польза и вред, как и зачем ее принимать
Мы опишем полезные свойства от применения куркумы, а также её противопоказания и вред для организма. Куркума применяется для облегчения аутоиммунных состояний, она полезна при терапии волчанки. Куркума или харидра известна своими полезными свойствами уже более 4000 лет, узнайте больше о куркуме из статьи, как применять, рецепты и противопоказания.
18 необыкновенно полезных свойств куркумы
В этой статье вы узнаете все про то, чем полезна куркума, как лечиться куркумой, лечебные свойства куркумы для здоровья человека. В этой статье вы узнаете все про то, чем полезна куркума, как лечиться куркумой, лечебные свойства куркумы для здоровья человека. Полезные и лечебные свойства куркумы.
Чем полезна куркума
И, даже если доктор даст добро, не ешьте больше 2 граммов порошка куркумы в день. При этом старайтесь выбирать качественные специи проверенных производителей. Корица Корица — одна из самых популярных специй, но чаще мы можем встретить в магазинах ее более недорогую разновидность, которая называется кассия. Цейлонская благородная, настоящая корица очень хрупкая: ее делают из тоненького внутреннего слоя коры вечнозеленого кустарника. А кассия китайская, она же индийская, ароматная корица делается из коры родственного этому кустарнику дерева. Палочки кассии получаются тверже и грубее и выглядят как плотные трубочки. Считается, что полезные вещества содержатся в обеих разновидностях, но в цейлонской их больше.
Это, например, эвгенол, имеющий антисептические свойства, или циннамаль, составляющий основу коричного запаха и работающий как антидепрессивное и противотревожное ароматерапевтическое средство. Исследования показывают, что добавление в пищу корицы помогает минимизировать вред от еды с высоким содержанием жира, уменьшает количество «плохого» холестерина и понижает артериальное давление. Корица может быть противопоказана людям с болезнями ЖКТ, нарушениями свертываемости крови и другими заболеваниями. Всем же остальным не стоит употреблять больше 6 граммов корицы в сутки. И желательно отдать предпочтение цейлонской, настоящей корице: ищите на упаковке ботаническое название Cinnamomum verum и страну происхождения: Шри-Ланка, Мадагаскар и Сейшельские острова. Имбирь Чаще всего корень имбиря используют как противопростудное средство — например, заваривая с ним терпкий ароматный чай.
Ароматная специя улучшает потенцию и предотвращает застойные явления в области таза. Регулярное употребление куркумы борется с воспалительными процессами в предстательной железе, нормализует гормональный фон, повышает выработку тестостерона. Противопоказания к употреблению Восточная пряность содержит повышенное количество куркумина и других биологически активных компонентов. Для того чтобы не нанести вред организму перед употреблением нужно учитывать перечень полезных свойств и противопоказаний куркумы. Основные противопоказания: одновременный прием препаратов для разжижения крови — Варфарина, Аспирина; мочекаменное заболевание; язва желудка или двенадцатиперстной кишки; гастрит; колит и другие болезни ЖКТ в стадии обострения; холецистит; нефрит и другие заболевания почек; желчнокаменное заболевание.
Во время беременности куркуму можно употреблять в ограниченных количествах и только после консультации с врачом, так как она оказывает мощное стимулирующее и кроворазжижающее действие. Тонкости употребления куркумы При использовании ароматной пряности нужно учитывать весь спектр полезных свойств и противопоказаний куркумы, а также некоторые нюансы ее потребления. В первую очередь необходимо помнить, что куркума в чистом виде очень плохо всасывается в желудочно-кишечном тракте, поэтому для максимального усвоения пряность лучше всего сочетать с жирными продуктами. Особенно осторожно нужно относиться к сочетанию куркумы и черного молотого перца.
Куркума — это специя, поэтому если есть обострения в области ЖКТ, то лучше не употреблять ее, так как симптомы заболеваний могут усиливаться. То же самое касается и желчнокаменной болезни. Беременным тоже нежелательно есть куркуму. Желтый цвет куркумы и ее консистенция могут негативно сказаться на людях с аллергией и индивидуальной непереносимостью. Нежелательно употреблять куркуму и людям с пониженным давлением, так как она может усиливать состояние вялости.
Лучше не употреблять куркуму людям с острыми гепатитами и с любыми острыми состояниями, связанными с нарушениями работы печени. Елена Соломатина Врач-диетолог Куркума противопоказана тем, у кого есть проблемы со свертываемостью крови, если диагностирована железодефицитная анемия. Диабетикам с куркумой стоит быть осторожными, так как она может привести к ощутимому снижению уровня сахара в крови. Как употреблять куркуму в лечебных целях Необходимо отметить, что в проводимых учеными исследованиях использовалась не специя, а высококонцентрированный экстракт. Следовательно, для поддержания здоровья добавления специи в рацион будет недостаточно. Плохая новость также заключается в том, что куркумин сам по себе плохо всасывается в кровь. Поэтому в биологически активных добавках кроме этого вещества часто содержится пиперин. Он многократно повышает их эффективность. А содержится пиперин в черном перце.
Добавляем чайную ложку меда. Если молоко с куркумой принимается в профилактических целях, то пить его рекомендуется теплым один раз в день. Длительность курса составляет 3 недели, после чего показан недельный перерыв.
Для облегчения симптоматики во время простуды или бронхита данное средство можно употреблять 2 раза в день. Утром или вечером Вы будете пить молоко с куркумой, зависит от того, какого эффекта Вы хотите достичь. Для нормализации и улучшения сна, снятия тревожности и восстановления сил лучше пить напиток за час — полтора до сна.
Если же Вы хотите взбодриться, запустить пищеварительные и обменные процессы, то лучше пить молоко с куркумой утром натощак. И еще: куркума занимает первое место среди специй по содержанию железа. Однако молочные продукты ухудшают усвоение этого микроэлемента.
Поэтому если у Вас наблюдается дефицит железа, то лучше принимать куркуму с теплой водой, а не с молоком. Куркума с перцем Основное вещество куркумы — куркумин — плохо всасывается непосредственно в кровоток, из-за чего организм не получает в полном объеме пользу от этой специи. Но выход есть!
Оказывается, пиперин, входящий в состав черного перца, не только помогает усваиваться куркумину, но и приумножает его полезные свойства. Объединяясь, эти два вещества усиливают действие друг друга. Как же принимать куркуму с перцем?
Куркума: как применять и чем она полезна для здоровья
Для того чтобы куркума оказала максимальную пользу для организма и не нанесла вреда, перед использованием специи проконсультируйтесь с врачом. Куркума – популярная специя, которая славится полезными свойствами. Действительно ли куркума она полезна? В чем же заключается польза куркумы (турмерика) для женского здоровья? Давайте рассмотри 8 основных полезных для женщин свойств этой замечательной приправы. Эта статья расскажет о полезнейшей специи куркуме, которая в последние годы интересует ученых. Также куркума жирорастворима, поэтому полезно употреблять ее с высококачественными жирами.