Хочу вас заверить, горячие блины на кефире без яиц получаются очень вкусными и мало уступают своим аналогам.
Блины на кефире без яиц – минимум ингредиентов, правильный рецепт и ловкость рук
2,5% кефир – 0,5 л, пшеничная мука – 2 ст., сахар – 2-3 ст. л., соль – 0,5 ч. л., сода – 1 ч. л., вода (кипяток) – 150-250 мл, растительное масло – для смазывания сковороды. В миску влить кефир. Сразу добавить в него соль и сахар. Размешать. Всыпать 1 стакан муки. Блины на кефире без яиц хороши тем, что приготовить их можно по разным рецептам, используя минимум ингредиентов. Чтобы блины на кефире без яиц получились эластичными и не прилипали к сковороде во время жарки, добавим в тесто 2 столовых ложки растительного масла. Простой рецепт – блины на кефире без яиц с добавлением соды. Очень вкусные блинчики без яиц которые понравятся всем! Простой рецепт – блины на кефире без яиц с добавлением соды.
Блины без яиц
Как правило, на кефире у меня получаются толстенькие блины, а тут у вас рецепт без яиц, да еще и тоненьких блинов с дырочками. Как правило, на кефире у меня получаются толстенькие блины, а тут у вас рецепт без яиц, да еще и тоненьких блинов с дырочками. Вкусными и лакомыми получаются пышные блины на кефире без яиц с использованием дрожжей. Чтобы блины на кефире без яиц получились эластичными и не прилипали к сковороде во время жарки, добавим в тесто 2 столовых ложки растительного масла.
Блины на кефире с кипятком без яиц: рецепт
За это время сода погасится в кефире и поверхность кефира запенится. Затем добавить сахар и перемешать венчиком. В смесь кефира и сахара всыпать муку. Блинное тесто тщательно перемешать венчиком, оно должно стать однородным и достаточно густым. В тесто тонкой струйкой влить крутой кипяток, интенсивно перемешивая венчиком.
Добавьте растительное масло и перемешайте. Оставшееся молоко вскипятите и тонкой струйкой влейте в тесто, перемешивая массу до однородной консистенции. Дайте настояться 10—15 минут.
Надеюсь с этим разобрались. Приготовьте ингредиенты и миску, в которой будете замешивать тесто. Вбиваем в миску 2 яйца, у меня деревенские яйца. Добавляем соль и сахар. Я взбиваю насадкой «венчик» для блендера.
Но без фанатизма. Далее я вливаю теплый кефир. Кефир немного подогреваю, но только чтобы он стал теплый, а не горячий. У меня 0. Перемешиваю все венчиком.
Муку я предварительно просеяла. У меня ровно 2 стакана, стаканы 250 грамм. Высыпаем муку порциями, Я высыпаю один стакан перемешиваю все венчиком, а затем второй стакан и снова перемешиваю. Здесь уже можно поработать хорошо, чтобы не было комочков. Получается однородное тесто.
Тесто получается как на оладьи, густое. Далее нам потребуется 1 стакан кипятка и пол чайной ложки соды. В кипяток добавляем соду и перемешиваем все ложкой. Обязательно берем крутой кипяток. Вливаем кипяток тоненькой струйкой в тесто для блинов.
При этом взбиваем тесто венчиком.
Чтобы тесто равномерно распределялось, сковороду наклонять в разные стороны. При сильном нагреве конфорки одна сторона выпекается около минуты, затем нужно перевернуть блин. Перед заливкой новой порции теста раскалённую поверхность смазать маслом, если это необходимо, чтобы блинчик не прилипал. Шаг 5: Сервируем Чтобы блинчики не приедались, поставить на стол блюдце с вареньем, мёдом или со сметаной.
Поделитесь статьей в соц.
Заварные блинчики на кефире. Без глютена. без яиц.
Блины без яиц на кефире получаются мягкими и пористыми (в дырочку), их вкус более нежный и воздушный, а еще они менее калорийные. Попробовав однажды приготовить блины на кефире, я навсегда отказалась от некогда любимого классического рецепта с использованием молока. Из такого теста получатся замечательные тонкие блины без яиц на кефире, и переворачиваться они будут без проблем.
Блины на кефире простой рецепт без яиц
Чтобы приготовить блины без яиц на кефире, вам понадобится. Спасибо за рецепт Не перестаю восхищаться, как ты умудряешься делать рецепт на 3 блинчика. Если вы тоже любите простые, не требующие сложных ингредиентов, рецепты, позволяющие приготовить вкусную еду, то сегодня вас ждут блины на кефире без яиц. Кефир 250 миллилитров, сода 0,5 чайных ложки, соль 1 щепотка, сахар 1 ст. ложка, мука 130 грамм, растительное масло 2 ст. ложки, вода 100 миллилитров. 1. Смешаем кефир, муку, соду, сахар и соль. Пока мешаем, поставим греться чайник.
Заварные блины на кефире
После этого потихоньку выливаем её на раскалённую сковороду с одной стороны и вращательными движениями распределяем по всему объёму. Выпекаем с одной стороны примерно минуту. До того момента пока края не начнут золотиться. В некоторых случаях могут образовываться пустоши, но их можно легко устранить, просто залив небольшим количеством теста. Также, перед тем как набирать тесто в половник, тщательно перемешиваем его. Так делаем перед каждым разом, т. Шаг 9.
Через время переворачиваем изделие. На второй стороне оно готовится гораздо быстрее, буквально 10-15 сек. Нам надо только подрумянить блин, после чего снимаем его и готовим другой. Переворачивать блин проще всего руками, просто поддев его с одного края лопаткой. Просто лепёшки по структуре очень нежные и в любой момент могут порваться. Конечно, неопытным хозяйкам будет сложно это сделать.
В таком случае старайтесь брать тонкую лопатку и делать всё максимально аккуратно. Шаг 10. После выпекания каждый блин можно смазать сливочным маслом. Так они не слипнуться в стопке и будут вкуснее. А теперь пару слов о том, как сделать изделия более тонкими. Для этого Вам достаточно разбавить тесто водой.
Наливаем до того момента, пока не получим смесь, похожую на слабенький кисель. Я же этого не делал, потому как преследовал цели сделать лепёшки именно на кефире не добавляя воды. Как можно увидеть на фото, готовые изделия получаются с большим количеством дырочек. Единственное, в конце будут получаться не очень ажурные лепёшки, так как сода уже погасится.
Энергично взбиваем смесь венчиком или миксером. Постные блинчики из такого теста получаются просто необыкновенными: тают во рту и дарят хорошее настроение! Выливаем на горячую сковороду половник теста, круговыми движениями равномерно распределяем его по всей плоскости. Жарим по 1 минуте с каждой из сторон — до нежно-коричневого оттенка краешков. Еще одни быстрые постные блины без яиц и молока, от которых невозможно оторваться! Быстро и вкусно: замечательные блинчики! Вызывают улыбку и тают во рту! Видео для любителей! Воспользуйтесь видеоверсией рецепта на газированной воде. Рассказ четкий и понятный. Крупные планы радуют глаз, а приготовление начинается с первых же секунд.
Оставьте блинное тесто на 5-10 минут до образования на его поверхности мелких пузырьков так начинает действовать сода. Если хотите, чтобы они получились потолще, добавьте чуть больше муки. Но если вы хотите получить тонкие блины, рекомендую все-таки количество муки оставить прежним и «утоньшать» блинчики за счет того, чтобы наливать меньше теста на сковороду и равномерно его распределять при меньшем количестве муки блины будут хуже переворачиваться. Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом.
Оставляем его на 10 минут на столе. На среднем огне прогреваем сковороду с антипригарным покрытием. При помощи силиконовой кисточки смазываем ее дно тонким слоем растительного масла. Вливаем половину половника теста в центр сковороды и равномерно его распределяем. Выпекаем изделия небольших размеров. Они легче переворачиваются. Но при желании можно наливать больше теста и заполнять им все дно сковороды. В этом случае потребуется проявить особую аккуратность в момент переворачивания.