Самый простой рецепт этой закуски: подсушить хлеб в тостере или духовке, натереть его чесноком и смазать оливковым маслом. подборка лучших рецептов. Простые рецепты закусок помогут вам оформить праздничный стол на высшем уровне, так, чтобы ваши гости и семья остались довольны.
20 закусок на праздничный стол: вкусно и быстро
Закуски - это особая категория блюд, которая служит либо отдельным легким перекусом например, фуршетный стол, который состоит только из различных закусок либо подается перед основной трапезой. Закуски призваны возбуждать аппетит, подготавливать к основному приему блюд, создавать праздничное настроение. Рецептов закусок много: от простых повседневных закусок, которые можно быстро приготовить на завтрак до самых изысканных, которые поистине станут украшением праздничного стола. В зависимости от способа приготовления закуски делятся на холодные и горячие.
В отличие от закусок, которые мы едим каждый день, закуски для праздничного стола должны быть не только вкусными, но и красиво оформленными и представлять собой кулинарные шедевры, которые одним своим видом должны поднимать праздничное настроение и аппетит. А знаете ли вы, что закуски на столе - это не просто вкусная прелюдия к роскошному обеду, такие блюда способствуют усиленному выделению пищеварительного сока, что очень полезно для желудка перед приемом более тяжелой пищи. Рецепты Праздничные закусочные тарталетки с эффектным внешним видом и очень вкусной начинкой, напоминающей легендарный салат "Селедка под шубой".
Отлично подходит в качестве закуски к вину. Рецепт: Запечённый бри в слоёном тесте с артишоками и шпинатом Праздничная пицца «Новогодний венок» Обычная пицца из колбасок и пепперони превращается в новогодний венок для праздничного стола. Благодаря украшениям из теста в виде золотисто-коричневого бантика и свежего базилика этот пирог станет очень милым, чтобы его съесть. Рецепт: Праздничная пицца «Новогодний венок» Хлебные палочки с песто и моцареллой Хлебные палочки в итальянском стиле, испечённые по этому простому рецепту, станут настоящим хитом среди закусок на вашем празднике.
Для их приготовления вам понадобится всего 3 ингредиента: покупное слоёное тесто для круассанов, моцарелла и соус песто ещё горстка муки для работы с тестом. У вас получатся красивые хрустящие палочки-твисты, наполненные сыром и душистым песто, а ещё останется масса времени, которое вы сможете провести с друзьями, а не на кухне. Подавайте палочки тёплыми. Они хороши и сами по себе, и с соусами для макания. Рецепт: Хлебные палочки с песто и моцареллой Булочки «Узелки» с клюквой и сыром бри Эти простые булочки выпекаются из покупного теста для пиццы, что очень экономит время. Но по-настоящему волшебный вкус им придаёт начинка из клюквенного соуса и сыра бри. Сформируйте из теста узелки, сверху выложите начинку и выпекайте, пока булочки не станут золотистыми, а сыр полностью не растает. Сочетание вкусов изумительное! Подавайте как закуску с оставшимся клюквенным соусом, чтобы макать. Рецепт: Булочки «Узелки» с клюквой и сыром бри Канапе с фрикадельками Сочные говяжьи фрикадельки, обжаренные до хрустящей корочки, отлично подходят для закусок на домашних праздниках, особенно если их соответствующе подать, например, в виде канапе.
На поджаренный квадратик ржаного хлеба, смазанный коричневой горчицей, кладётся одна фрикаделька и круглый ломтик маринованного огурца, и всё прокалывается шпажкой. Сочетание вкусов превосходное: пряная фрикаделька с ароматом копчения, острая горчица и кисло-сладкий огурец. Такая закуска станет хитом на вашей вечеринке. Рецепт: Канапе с фрикадельками Кростини с сыром бри и прошутто Эта изысканная, но такая простая в приготовлении закуска в средиземноморском стиле понравится всем гостям на вашем празднике.
Оставшееся пространство в разрезе заполни сырно-чесночной пастой. Обжарь получившиеся заготовки на растительном масле, затем сложи в глубокую сковороду, влей немножко воды и под крышкой доведи до готовности.
Закуска из свекольных блинчиков Фото: zen. Тебе понадобится: Для блинов: 100 мл свежевыжатого свекольного сока, 1 яйцо, 4 — 5 ст. Начинка: 120 г сливочного сыра, 3 ст. Приготовление: При помощи миксера или блендера приготовь однородное тесто для тонких блинчиков и сразу же приступай к жарке. Из сливочного сыра, хрена, специй и орешков приготовь пасту для закуски. Смажь ею каждый блинчик, положи сверху лист салата, снова немножко смажь сырно-ореховой массой, далее выложи кусочек рыбы и заверни рулетиком.
Каждый ролл обмотай пищевой пленкой и отправь в холодильник. При подаче нарежь заготовки небольшими кусочками наискосок. Закуска для тех, кто обожает оливки Фото: youtube. Тебе понадобится: по 1 банке зеленых и черных оливок, 250 г бездрожжевого слоеного теста, 1 долька чеснока, 60 г сыровяленой ветчины, пара ст. Приготовление: Оливки полей соевым соусом, растительным маслом, можно также сбрызнуть лимонным соком, посыпь пряностями и пропущенным через пресс чесноком. Оставь мариноваться несколько часов, так маслины приобретут удивительно пикантный вкус.
Слоеное тесто раскатай, нарежь небольшими квадратами, в центр каждого положи по кубику ветчины и оливке, соедини противоположные уголки и защипни края. Запеки в духовке, подавай остывшими. Закуска «Горячо-холодно» Фото: retetesigust. Тебе понадобится: 1 упаковка перепелиных яиц, 300 г филейного куриного фарша, 5-6 ст. Приготовление: Поставь на плиту кастрюльку с подсоленной водой. Когда жидкость начнет кипеть, аккуратно опусти в нее перепелиные яйца, дождись повторного закипания и вари ровно три минуты на среднем огне.
Сразу же кипяток слей, залей яйца ледяной водой и оставь на полчаса, а затем почисть от скорлупы. Мясной фарш приправь по вкусу, раздели на десять частей, из каждой сформируй лепешку и заверни в нее целое яичко. Обжарь на сковороде до румяной корочки. Каждый шарик наколи на шпажку, искупай в заправке, приготовленной из жидкого пчелиного меда, гранатового и соевого соуса. Обваляй в семечках кунжута.
ТОП-18 закусок на праздничный стол в 2023 году
Бюджетные закуски на праздничный стол помогут разнообразить любое меню. Эти праздничные закуски делаются просто, а разнообразить стол помогают здорово. Простой рецепт закуски с сыром и яйцами — «Восхитительные пчелки». Бюджетное меню на праздничный стол Нового года 2020. ТОП-12 рецептов с фото приготовления салатов, закусок, горячих блюд и десертов. ТОП-18 закусок на праздничный стол в 2023 году.
Закуски на праздничный стол: ТОП-16 рецептов вкусных, простых и быстрых
Этап приготовления пенной массы для бисквита одинаков, поэтому каждый раз прописывать его не буду. Для пенной составляющей бисквита нам необходимо крепко взбить белки. Отделяем в разные емкости желтки и белки, учтите, что для каждого вида нашего «полотна» нужно по 2 яйца, поскольку «полотен» 3, поэтому в ингредиентах указано 6 шт. Для зеленого бисквита берем свежий или замороженный шпинат, во втором случае обязательно удалите всю воду, кладем в стеклянную емкость, добавляем 2 желтка, 40 гр. И пробиваем, до однородности, блендером. Далее в несколько этапов вводим в зеленое болотце третью часть взбитых белков, хорошо перемешивая, а оставшуюся часть добавляем и смешиваем аккуратно, чтобы сохранить воздушность белков. Полученную смесь выливаем на хороший, лучше силиконизированный пергамент, чтобы тесто не прилипало. Массу распределяем любой, угодной для вас формой, толщиной около 1 см. Выпекаем в духовке 10 минут при 170 градусах. В это время готовим смесь для красного бисквита.
Все то же самое, как и с зеленым, разница в том, что теперь мы берем отваренную свеклу, натертую на мелкой терке, добавляем немного соли и крахмала 50 гр. Остальное все идентично.
Каждый ломтик смажьте сырной массой и сверните рулетиком. Приготовить "подушку" для шпрот - вареные яйца натереть на мелкой терке, добавить раздавленный чеснок, майонез.
На вторую сторону кусочков хлеба выложить "подушку", сверху уложить рыбку, украсить зеленью. Очень просто и вкусно: кусочек сыра смазывается Rama с зеленью или с соленым огурчиком, сверху кладется ветчина и зелень. Заворачивается в трубочку и посыпается перчиком. Дальше режем свеклу кружочками, выкладываем на тарелочку, затем начинка, снова свеколка, снова начинка и снова свеколка.
Украшаем сверху по-своему.
Первый совет — планируйте новогоднее меню заранее, очень заранее. Напишите список необходимых продуктов и все, что можно купить уже сегодня, покупайте сразу.
Во-первых, это поможет сэкономить немалую сумму — перед праздниками многие торговые сети поднимают цены на товары потребительской корзины. Во-вторых, разделив расходы во времени, вы снизите нагрузку на собственный кошелек. Чтобы создать иллюзию изобилия и сделать приятное самому себе, постарайтесь не ограничиваться одной закуской и одним салатом.
Добавляем растворенный желатин приблизительно в литр бульона. Вливаем сюда же сметану. Перемешиваем и пробуем на вкус. Чтобы заливное получилось вкусным, жидкость должны быть чуть-чуть пересолена. Заливаем овощи и убираем нашу будущую закуску в холодильник. Держим ее там до тех пор, пока она полностью не застынет. Подаем заливное нарезанным на аккуратные порции.
Приятного аппетита! Новогодние закуски — новинки 2024 года: Красивая закуска в форме новогодних шариков Следующая лакомка тоже будет довольно оригинальной и наверняка поможет вам удивить гостей.
Быстрый праздничный стол
Обычному бутерброду из хлеба, колбасы и ломтика свежего огурца можно придать совершенно другой вид, воспользовавшись металлическими формами для печенья. Такие простые праздничные бутерброды в форме сердечек, листочков, звездочек намного веселее будет смотреться на столе. Для таких блюд рекомендуется батон или хлеб заранее обжарить в сливочном масле или воспользоваться тостером. Отдельного внимания заслуживают рулеты. Здесь можно применить вкусные рецепты закуски из лаваша, где составляющие для начинки могут быть абсолютно любыми.
Закуски на шпажках и в тарталетках Самыми простыми, однако, от этого не менее вкусными, являются холодные закуски, поданные в тарталетках. Их можно испечь самим, а можно купить готовыми в любом магазине.
Эти маленькие корзиночки можно наполнить любым салатом, украсить веточкой петрушки или несколькими икринками, и оригинальная, восхитительная закуска готова. В качестве начинок для тарталеток замечательно подходят сочетания: плавленого сыра и морепродуктов; печени, моркови и маринованных огурчиков; курицы, чернослива и свежего огурца; сыра с чесноком и маслинами; копченого мяса или курицы и маринованных грибочков. Эти же закуски можно подать и другим способом, поместив их на крупные картофельные чипсы одинакового размера или как вариант на несладкие крекеры. Самая популярная еда для фуршетного стола — это закуски на шпажках, так как их очень удобно есть и совсем просто готовить. На шпажки можно насаживать любые продукты, которые хорошо сочетаются между собой. На них можно нанизать кубики мяса, тоненькие пластинки ветчины и сыра, миниатюрные маринованные грибочки и корнишоны, сыр с виноградом а также различные морепродукты — мидии, креветки и прочие.
Очень оригинальной и вкусной является закуска «Вкус Италии», а готовится она очень просто. Для этого понадобится: 200 г моцареллы в мелких шариках; 2 веточки томатов черри; пучок зеленого базилика; горсть сушеного базилика. Моцареллу вынимаем из рассола, сушим и обваливаем в сушеных травах. На шпажку нанизывается помидорчик, листик зеленого базилика и шарик моцареллы. Фаршированные блюда на фуршете Прекрасным вариантом холодной закуски являются фаршированные блюда, ведь фаршировке «поддается» множество продуктов, содержимое которых можно вынуть и заполнить их чем-нибудь вкусным, получив в результате закуску с гармоничным, изысканным вкусом. Отличным вариантом холодной праздничной закуски станут: яйца, фаршированные консервированным лососем и украшенные красной икрой; помидоры, наполненные крабовым салатом; половинки сладкого болгарского перца с вынутой сердцевиной, заполненные любым салатом.
Оригинальной и нарядной закуской, которая украсит любой стол, являются «Мухоморчики». Для ее приготовления понадобится: несколько помидоров черри, разрезанных напополам; 200 г.
Сковороду накрывают крышкой.
Готовят на огне с минимальной интенсивностью 10-15 минут. Если у ребёнка много приглашённых, лучше приготовить 2 или 3 пиццы. Не останется ни кусочка в любом случае.
Сосиски в лаваше Блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного ребёнка. Запечённые на решётке колбаски в тесте дают возможность сытно покушать и провести время на свежем воздухе. К приготовлению можно привлечь самого именинника, а также его друзей.
Пошаговый рецепт приготовления: 1. Отрезают небольшой кусок армянского лаваша. Укладывают на него сосиску.
Брокколи размораживаем, если нужно, и разбираем на соцветия. Курицу тоже режем на кусочки. Все кости нужно удалить. Начинаем выкладывать в форму ингредиенты по очереди. Сначала — капуста. После нее перец. И кубики моркови. Ну и наконец курица.
Добавляем растворенный желатин приблизительно в литр бульона.
Бюджетное меню на Новый год 2020: ТОП-12 рецептов
ТОП-18 закусок на праздничный стол в 2023 году. Рецепты закусок на праздничный стол. Простые и быстрые холодные закуски для фуршета с фото: бутерброды, тарталетки, из лаваша. Простые рецепты закусок помогут вам оформить праздничный стол на высшем уровне, так, чтобы ваши гости и семья остались довольны.
Простые и недорогие блюда для праздничного стола
Если вы хотите удивить своих гостей, обязательно приготовьте простые и вкусные закуски на праздничный стол. Шикарная и простая закуска на праздничный стол – пошаговый фото рецепт. Как приготовить закуски на праздничный стол просто, быстро и вкусно – смотрите в наших рецептах с фото! 7 бюджетных закусок для новогоднего стола, которые обойдутся не дороже 250 рублей.
Простые и недорогие блюда для праздничного стола
Через 40 минут в эту же кастрюлю кладем морковь и лук, а также добавляем соль с молотым перцем. Засекаем еще 20 минут. К концу приготовления кидаем в воду лаврушку с душистым перцем для аромата. Даем бульону остыть и примерно в 300 мл его разводим желатин. Не доводя до кипения, нагреваем например, в микроволновке. Размешиваем, чтобы желатин растворился. Вареную морковь режем вот такими кубиками. Со сладкого перца снимаем кожу.
Для этого его нужно недолго подержать в кипятке, а потом резко подставить под холодную воду — тогда шкурку легко будет снять.
Готовить будем из продуктов, которые продаются в ближайшем супермаркете у дома. Итак, задача — приготовить новогодний стол, состоящий из горячих блюд, салатов, закусок и мандаринов с шампанским. Дано — 2 тысячи рублей. Практически для всех блюд нужен майонез, поэтому берем сразу большую упаковку.
Минус 149 рублей, остаток на счету— 1851 рубль. Некоторые сейчас его видоизменяют, добавляя вместо колбасы красную рыбу или мясо. Но у нас стоит задача простого стола, поэтому для традиционного рецепта в продуктовую корзину отправляются: картошка 1 кг — 19 рублей , морковь 1 кг— 19 рублей , зеленый горошек банка — 70 рублей , соленые огурцы банка — 98 рублей , яйца десяток среднего размера — 69 рублей. Салат обходится в сумму 275 рублей, остаток — 1576 рублей. Фото: Чистопрудова Дарья.
Главную героиню салата, селедку, покупаем в рыбном магазине, потому что там она гораздо вкуснее обычного супермаркета. Рыба среднего размера обходится в 87 рублей. В магазине у дома в корзину отправляем свёклу 700 грамм — 14 рублей и лук 1 кг — 19 рублей. Яйца, картошка и морковь остаются от предыдущего салата — овощей мы закупили впрок. Фото: Пыхалова Юлия.
Обваливаем кружочки в муке. Обжариваем на растительном масле до золотистости с двух сторон. Для соуса смешиваем сырный соус, сметану, горчицу, соль, перец и рубленую зелень. Смазываем соусом обжаренные кабачки. Выкладываем их один на один по две-три штуки на тарелку для подачи. Сверху украшаем помидорами, нарезанными на небольшие дольки.
Украшаем листиками свежей зелени.
С вечера купите батон и сыр. Нарежьте батон, на мелкой терке натрите сыр, добавьте в него чуток чеснока и заправьте майонезом. Сырную массу переложите в контейнер и в холодильник. Завтра останется только ломтики батона намазать сыром и положить сверху кружочек свежего помидора и веточку зелени.
Мужчины любят такие незамысловатые, но праздничные бутерброды! Ну и купите накануне виноград и лимон. Лимончик порежите кружочками и чуток присыпьте сахаром.
Как накрыть стол на 1000 рублей на День рождения дешево и вкусно
Потом свернуть рулетом. Кончики рулетов обмакнуть в майонез, а потом в тёртый желток. Уложить на блюдо, подержать минут 30 в холодильнике и можно угощать гостей. Если палочки плохо разворачиваются, то их можно опустить на несколько секунд в горячую воду или подержать над паром. Бутерброды Одно из простых и распространённых блюд — это бутерброды. Всего лишь надо взять ломтик хлеба и положить на него что-нибудь вкусное и получится отличный завтрак, перекус или угощение для гостей. Профессионалы делают из этого блюда настоящие шедевры, которые даже есть жалко. Но это совсем не обязательно. Мы сегодня будем говорить про простые, но не менее вкусные бутерброды, которые можно сделать на скорую руку. Со шпротами и маринованными огурцами Шпроты — особые рыбные консервы с подкопчённым вкусом.
Мелкие рыбки отлично подходят для бутербродов, их размер позволяет их класть на хлеб целиком. Получается красиво и вкусно. Хлеб можно смазать майонезом, сливочным маслом, кетчупом. К рыбке можно добавить овощи, яйца. Вариантов много, я предлагаю один из них — с яйцами и маринованными огурчиками.
Рецепт: Маринованный сыр фета — 3 рецепта Крабовые котлеты с бурым рисом Эти миниатюрные крабовые котлеты Джеффри Закарян предлагает подать как закуску на домашней вечеринке. Они готовятся из натурального крабового мяса, бурого риса и пряностей и получаются очень сочными и вкусными, а благодаря крупным японским сухарям панко и жарке в смеси растительного и сливочного масла котлеты покрываются чудесной хрустящей. Специально к крабовым котлетам приготовьте быстрый соус айоли из майонеза и свежей зелени. Рецепт: Крабовые котлеты с бурым рисом Праздничные мешочки с сыром бри Сыр бри — одно из самых популярных угощений на Рождество и Новый год. Будь то застолье или вечеринка с фуршетом, закуски, приготовленные с ним, всегда разлетаются на ура благодаря его чудесной кремовой текстуре, а также способности гармонично сочетаться с другими ингредиентами. Ри Драммонд предлагает приготовить миниатюрные мешочки из слоёного теста с завёрнутым внутрь кусочком бри с сушёной клюквой, фисташками и розмарином. А чтобы хрустящие мешочки выглядели по-новогоднему при подаче, расставьте их на подносе, посыпьте зёрнами граната и украсьте веточками розмарина. Рецепт: Праздничные мешочки с сыром бри Слоёные булочки-витушки с колбасой и медовой горчицей Эта интересная альтернатива сосискам в тесте станет отличной закуской по любому случаю. Готовится невероятно просто всего из трёх ингредиентов. Покупное слоёное тесто смазывается медовой горчицей, посыпается кусочками польской копчёной колбасы и сворачивается рулетом. На этом этапе вы можете положить тесто на несколько часов в холодильник. Во-первых, оно лучше застынет, и вам удобнее будет нарезать рулет на отдельные булочки, а во-вторых, это хорошая возможность подготовить всё заранее, чтобы поставить в духовку, когда придут гости, ведь эти слойки лучше всего есть тёплыми. Рецепт: Слоёные булочки-витушки с колбасой и медовой горчицей Обезьяньи маффины со вкусом брецелей Эти маффины, приготовленные в стиле обезьяньего хлеба, — идеальная закуска для домашней вечеринки. Здесь важно использовать не слоёное тесто для булочек, чтобы оно не развалилось при ошпаривании с содой. Каждый маффин наполнен чеддером и выпекается, пока не расплавится серединка, а корочка снаружи не станет золотисто-коричневой, как у брецеля. Рецепт: Обезьяньи маффины со вкусом брецелей Пицца «Рождественская ёлка» Ри Драммонд предлагает испечь к Новому году или Рождеству красивую пиццу в виде нарядной ёлки. Выглядит очаровательно и получается очень вкусно. Из шариков теста формируется основа ёлки, которая затем смазывается соусом, посыпается моцареллой и украшается гирляндами из сладкого перца, игрушками из помидоров черри и колбасок пепперони.
Соления, квашения, маринованные овощи — первое, что приходит в голову, когда гости на пороге. На сайте собраны как простые и быстрые рецепты закусок, так и более основательные, требующие времени и навыков. Классика жанра — рулетики из баклажанов, брускетты, соленая рыба, домашние паштеты и бутерброды со шпротами, идеально ложащиеся под водку.
Слоеный салат из курицы, картофеля и маринованных грибов Очень вкусный и недорогой салат, рецепт которого попросят все ваши гости. Вроде бы никаких особенных ингредиентов — все до неприличия просто. Однако салатик получается просто бесподобный. Сытный, не пресный, с ярким интересным вкусом. В качестве зелени лучше всего подойдут петрушка с укропом, но можете выбрать на свой вкус. Готовить его довольно просто. Очень важно выбрать правильный сыр — он должен быть в меру мягким и не слишком соленым. При сборке можете подсаливать каждый слой, но несильно.