Самым популярным салатом в российских ресторанах в этом году стал «Цезарь». Модный ресторан в стиле прованского бистро на самой популярной ресторанной улице в центре Москвы. Независимая ресторанная премия WHERETOEAT (WTE) опубликовала шорт-лист из ста лучших ресторанов в России в 2023 году.
Рестораны Сочи, Краснодара и Новороссийска вошли в топ-100 лучших России
| Названы 10 лучших ресторанов в России | Жюри независимой национальной ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA 2024 назвало лучшие рестораны России. |
| «19» — в топ-5 ресторанов страны | | Оргкомитет национальной ресторанной премии Wheretoeat представил лонг-лист лучших российских ресторанов 2023 года. |
| FoodService представил свежий рейтинг крупнейших игроков ресторанного рынка России | В первую десятку лауреатов всероссийской ресторанной премии Where to eat вошли сразу пять заведений столицы. |
| Какие концепции ресторанов популярны в России? | Самые популярные кухни и рестораны в России: итальянская, грузинская, китайские блюда, ресторан Кувшин в Ярославле. |
Восемь ресторанов Краснодарского края вошли в топ-100 лучших заведений России
Популярные рестораны Уфы могут стать лучшими в России. Самые модные и необычные дизайнерские рестораны и бистро уходящего года — в нашем итоговом обзоре. Самые популярные кухни и рестораны в России: итальянская, грузинская, китайские блюда, ресторан Кувшин в Ярославле.
Восемь ресторанов Краснодарского края вошли в топ-100 лучших заведений России
| В Санкт-Петербурге назвали лучшие рестораны России | Мировой рейтинг La Liste 2023 включил в подборку 30 российских ресторанов, пишет сайт |
| Названы 10 лучших российских ресторанов. Почти все они в Москве или Петербурге | Представляем рейтинг лучших ресторанов Москвы 2024 года (по версии нашей редакции). |
| Четыре ресторана из Екатеринбурга вошли в сотню лучших по всей России | Представляем рейтинг лучших ресторанов Москвы 2024 года (по версии нашей редакции). |
| Топ-10 ресторанных сетей России | Рейтинг лучших ресторанов России впервые возглавили сразу два ресторана — Bourgeois Bohemians (Санкт-Петербург) и Savva (Москва). |
Вилки не нужно: журналист поел в «лучшем ресторане России» — чем там кормят и сколько это стоит
Новости про рестораны Новости про рестораны полезны профессионалам рынка, от рестораторов до критиков и фут-блогеров. Внимательное изучение новостной ленты позволяет достаточно точно и продуктивно выявить современные гастрономические тренды - начиная от волн популярности той или иной региональной кухни и заканчивая прорывными технологиями, позволяющими изменять облик привычных блюд. Ну а простым посетителям кафе и ресторанов информационный поток позволяет быть в курсе ресторанной моды, а уж следовать или нет - это вопрос выбора для каждого. Последние новости ресторанов Политика редакции позволяет не только публиковать материалы о столичных заведениях и последние новости ресторанов, но и держать посетителей сайта в курсе мировых тенденций в ресторанном бизнесе и мире еды, как таковом. В ленте публикуются, в том числе, и статьи, основанные на зарубежной профильной прессе.
Самые частые посетители заведений быстрого питания — молодежь в возрасте 18—34 лет, жители Москвы, Санкт-Петербурга и городов-миллионников. По данным ресурса «Чек Индекс», самый популярный фастфуд у россиян — хот-доги, бургеры, шаурма и пицца. У Starbucks 34 тыс. У Subway на данный момент порядка 36,5 тыс. В мире из «вредной еды» наибольшим спросом пользуются гамбургеры, на втором месте — пицца, а на третьем — сэндвичи.
Популярнее всего фастфуд в США.
Помимо этого, в меню есть «заряженные» устрицы, волжская уха и большое плато «Одиссей» почти за 12 тысяч рублей. Отсылки к истории крепости есть и в интерьере заведения. Большое внимание в дизайне уделяется экотематике. Что касается меню и блюд, то, как утверждается на сайте, повара ресторана также готовят из фермерских продуктов, выращенных на собственном хозяйстве в Павлове. Большая составляющая блюд — растительная. Например, в меню есть стейк из баклажана с розовыми томатами и сыром, запеченный батат с кокосовым соусом и салат с вяленой фермерской уткой.
Выглядит он как бистро — и в целом, и в мелочах. Однако если вы ожидаете каких-то парижских стандартов, то расслабьтесь — никакого лукового супа, никакого паштета. В основе своей это очень похоже на Прованс, где даже парижские снобы принимаются поглощать макароны полными тарелками. В таком месте лучше брать более бюджетный антрекот с перечным соусом и картошкой пай 1250 рублей за целое блюдо или утиную ножку конфи 1 390 рублей. Вы не разочаруетесь: антрекот, хоть и из альтернативного отруба, будет мягок, а утиное мясо, как положено, само собой отпадет с кости. Почти такая есть на Покровке, работает с 11:00 до 05:00. Основа всего здесь — растянутая лапша ланьчжоу ламьен, и мастерству ее растягивания команда лапшичной училась у соответствующих китайских мастеров. Берите лапшу с говядиной и бульоном 620 рублей или жаренная с креветками 650 рублей. Можно также заказать вонтоны с мясным фаршем 560 рублей и пельмени цзяоцзы на пару с курицей и креветками 540 рублей.
Russian Wine Bar Russianwinebar. Кроме адреса, все как прежде: большая винная карта, составленная из отечественных вин, причем на любой кошелек, кухню возглавляет опытнейший Игорь Котов. Меню в меру традиционное, но составленное со знанием дела и с пониманием того, что этой едой, скорее всего, будут закусывать алкоголь: целый раздел паштетов и терринов 570—1 300 рублей и несладких эклеров 250 —400 рублей. В конце концов, щи из квашеной капусты, с грудинкой и белыми грибами 470 рублей — совершенно идеальные. Депо» ул. Новорязанская, 23, стр. Сейчас «Три вокзала. Депо» выглядит абсолютной копией «Депо. Москва» на Лесной — те же концепции, от Greek Street до «Vеганутых», почти такая же архитектура.
Алкоголь может навредить вашему здоровью Фото: Le Pigeon.
Российский ресторанный фестиваль-2023
Новый бренд-шеф ресторана «Китайские новости» Руслан Магомедшарипов специально для Российского ресторанного фестиваля составил сет из азиатских хитов. Лучшим рестораном России по версии Национальной ресторанной премии WHERETOEAT Russia-2022 стал Twins Garden (Москва). Мировой рейтинг La Liste 2023 включил в подборку 30 российских ресторанов, пишет сайт
Два красноярских ресторана попали в десятку лучших в России
миллионниках стали рестораны с концепцией национальной русской кухни. один из самых читаемых и популярных разделов на сайте. Лучшим кондитером России второй год подряд эксперты признали Алексея Гребенщикова из петербургского ресторана Bourgeois Bohemians. В России определили десятку лучших ресторанов года. В России определили десятку лучших ресторанов года. В первую десятку лауреатов всероссийской ресторанной премии Where to eat вошли сразу пять заведений столицы.
Savva и Bourgeois Bohemians: названы лучшие рестораны России по версии премии Where to Eat 2024
| Вилки не нужно: журналист поел в «лучшем ресторане России» — чем там кормят и сколько это стоит | Рейтинг ресторанов расставленных по местам, и Лучший ресторан России, будет объявлен 7 апреля 2023 г. |
| Выбрали лучшие рестораны России | Лучшие рестораны для бизнес-ланча в России. |
| Ресторан из Новороссийска вошел в ТОП-100 лучших в стране | Forbes возобновляет ресторанный рейтинг, в котором ранжирует заведения в зависимости от их экономического успеха, наличия значимых наград и с учетом мнений экспертов рынка. |
Названы 10 лучших ресторанов в России
Сергей и Иван Березуцкие: «Это совокупность всех факторов, потому что мало накормить вкусно — надо создать атмосферу, надо сделать так, чтобы гость запомнил это заведение, чтобы ему захотелось вернуться. Это очень сложно, но очень важно». Сомелье года стала Евгения Назимова из открывшегося в начале года ресторана Maya. Официантом года признан Алексей Зиновьев из Sartoria Lamberti.
На третьем месте новичок рейтинга — заведение Folk. Сергей и Иван Березуцкие: «Это совокупность всех факторов, потому что мало накормить вкусно — надо создать атмосферу, надо сделать так, чтобы гость запомнил это заведение, чтобы ему захотелось вернуться.
Это очень сложно, но очень важно». Сомелье года стала Евгения Назимова из открывшегося в начале года ресторана Maya.
Именно они назвают победителей, тех, с кого стоит брать пример. В этом году главный трофей премии — антикварная серебряная чаша — вернулся в Twins Garden из петербургского ресторана Birch, который возглавлял всероссийский рейтинг в 2021 г. В топ-100 лучших ресторанов страны по итогам года вошли заведения из Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара, Сочи, Красноярска, Казани и многих других городов России.
В топ кафе и ресторанов страны попали семь заведений. Среди них оказались кафе в хаски-парке «Левозеро» и комплекс в этнографической деревне «Тоня Тетрина» в Мурманской области. Сообщается, что в декабре 2022 года последний сгорел, однако его команда намерена восстановить помещение.