Ученый Даниэль Перлман из Брандейского университета в США изобрел бутылку для вина, которая не позволяет каплям стекать по горлышку и оставлять следы на стекле, скатерти или одежде, сообщает Сложности из-за волатильности валютных курсов также возникают у тех винных производителей, которые разливают вино в импортные бутылки, но поставки комплектующих и энологических препаратов не останавливаются, говорит Репин. Из-за пандемии и энергокризиса бутылка для вина подорожала в ЕС вдвое за два года. В основе бургундской бутылки для вин из сортов винограда Пино Нуар, Шардоне, таких же, которые применяют для «Шампанского», – облегченная форма бутылки для игристого.
Белое вино в прозрачной бутылке быстро теряет букет
| Вино будут продавать в алюминиевых банках из-за роста цен на стекло - Inc. Russia | При себе у него оказались четыре бутылки итальянского вина Bolgheri Sassicala 2020 года и одна бутылка французского Domaine de la Romanee-Conti 2019 года. |
| Британская компания представила бумажную бутылку для вина | Производители вин отказываются от стеклянных бутылок из-за дороговизны тары, пишет «Коммерсантъ». |
| Идеальная конструкция бутылки вина | Пикабу | Революционные плоские винные бутылки выше и глубже традиционных, так что они содержат такое же количество вина, как и обычная бутылка. |
| "Ариант" в 2024 году планирует выпустить 100 млн бутылок вина | Революционные плоские винные бутылки выше и глубже традиционных, так что они содержат такое же количество вина, как и обычная бутылка. |
| Старейшая в мире сохранившаяся бутылка с вином. | В Англии выпустили первую в мире бутылку для вина, сделанную из бумаги. |
Пунт – в чем секрет вогнутого дна винных бутылок?
Компания уже привлекла инвестиции на сумму в 6 миллионов долларов. Сейчас она предлагает несколько сортов вина, которыми можно заполнить «умную» бутылку, но в дальнейшем ассортимент планируют увеличить до 50 наименований. Девайс обойдется примерно в 200 долларов, а каждая дозаправка — от 15 до 50 долларов.
Для вин Долины Мозеля и французского региона Эльзас характерно использование зеленого стекла, для вин Долины Рейна — коричневого. Бутылка для крепленых вин Большинство крепленых вин порто, мадера, херес разливаются в крепкие, массивные бутылки из темного стекла с заметными плечиками и небольшим расширением на горлышке, которое призвано облегчить декантацию выдержанных вин. Для укупоривания таких бутылок может использоваться как традиционная длинная пробка вина, предназначенные для длительного хранения , так и короткая пробка с крышкой вина для употребления без дополнительной выдержки.
В то же время Россия является крупнейшим производителем алюминия и производит собственную винтовую пробку из этого металла. Согласно данным результатов исследования "Винного гида России" Роскачества, в котором проверяется качество вин с розничной ценой до 1 000 рублей, по сравнению с 2020 годом распространенность в розничной торговле российских вин с винтовой укупоркой увеличилась в 4 раза. При этом ни в одной из исследованных групп вина с винтовой пробкой не получили низких оценок от экспертов Роскачества.
Также днем с огнем не найдешь на рынке прозрачную бутылку. И они теперь стоят втридорога. Так, бутылка в форме флейты в 2021 году стоила 0,35 евро, а теперь - более 0,7 евро. Из-за пандемии и энергокризиса бутылка для вина подорожала в ЕС вдвое за два года Такая ситуация может привести к повторному использованию бутылок: виноделы станут призывать потребителей приносить тару в пункты приема сбора. Такая практика в свое время полностью исчезла во Франции, потому что переработка стекла стала эффективной. Но сейчас цены на бутылки настолько высоки, что у виноделов не остается другого выхода. В Европе сработал эффект домино: в пандемию спрос на стекло упал, из-за чего закрывались предприятия, а запустить заново печь дело небыстрое, говорит руководитель агентства WineRetail Александр Ставцев. И когда начал восстанавливаться спрос, европейские производители стекла не смогли его удовлетворить.
Белое вино в прозрачной бутылке быстро теряет букет
| Французский винодел создал самую большую бутылку игристого вина в мире - Кулинарные новости | Такая бутылка в пять раз легче привычной тары для вина и имеет углеродный след в шесть раз (84%) ниже, чем у стеклянной бутылки. |
| Формы прекрасного, или Несколько интересных фактов о винных бутылках | "По прогнозу экспертов "Винного гида России" Роскачества, в 2022-2023 годах более 30% отечественных вин будет разливаться в бутылку с винтовой пробкой. |
| Более 30% вин РФ будет разливаться в бутылку с винтовой пробкой | Изобретение относится к винной бутылке, конструкция которой обеспечивает постоянный контакт между вином, содержащимся внутри бутылки, и пробкой, независимо от положения бутылки, включая вертикальное положение. |
| Французский винодел создал самую большую бутылку игристого вина в мире | Из-за пандемии и энергокризиса бутылка для вина подорожала в ЕС вдвое за два года. |
Выемка на дне бутылки говорит о качестве вина?
В принципе указать года урожая всех содержащихся в бутылке вин производителю не так и сложно, но зачем? Бутылки для шампанского и игристых вин имеют вогнутое дно или специальный пунт. Европейские виноделы начали разливать вина в алюминиевые банки из-за дороговизны стеклянной бутылки. Эта небольшая бутылка обычно используется для игристых вин, тем самым обозначая одну порцию. В итоге самое дешёвое вино, которое сейчас можно приобрести примерно за 200 рублей за бутылку, подорожает минимум на треть.
Каталог стеклянных бутылок
На бутылках этого типа из долины Луары можно увидеть тиснение в виде королевской лилии, а из Шатонёф-дю-Пап — папской тиары и ключей апостола Петра от рая. Сепажные шардоне и пино-нуары со всего мира почти всегда разливаются в бутылки бургундского типа. Шампанская бутылка является, по сути, усиленным для сопротивления высокому давлению вариантом «бургундии». Как минимум, в начале XIX века сосуды для шампанского были уже вполне узнаваемой формы, но чуть ниже тех, к которым мы привыкли — подобно современной бутылке от Ruinart. Рейнская винная бутылка Характерную высокую 31-35 см и узкую 7,5-8 см в диаметре винную бутылку с очень пологими «плечами» иногда называют «флейтовой» из-за ее изящной формы. Узнаваемый профиль рейнской бутылки появился в Германии в 1820-1830-е годы, хотя до середины XIX века они были чуть ниже и шире, чем сейчас. Многие ранние образцы рейнских бутылок были не выдуты, а отлиты, и имели характерный шов. В течение всего XIX века «флейта» использовалась как для белых, так и для красных рейнских и мозельских вин; сейчас же для красного «рейна» принято использовать более привычную нам бургундскую форму. В англоязычном мире за рейнской бутылкой и её содержимым закрепилось название «хок» hock.
По-видимому, это просторечное сокращение от города Хоххайм Hochheim — крупного центра виноделия и виноторговли, расположенного на слиянии рек Рейн и Майн. Вина с терруарным обозначением Hochheim первыми из немецких бутилированных вин попали на британский рынок, обогатив английский язык новым словом. Рейнские бутылки разных размеров 1890-1920 гг. Рейнский тип производился и производится в самой разной цветовой гамме, но чаще всего из зеленого или янтарного стекла. Впрочем, голубые рейнские бутылки выглядят подозрительно — скорее всего, внутри будет что-то невысокого качества и с изрядным содержанием сахара. А янтарная бутылка выглядит, конечно, празднично, — это торжественная эстетика музыки Вагнера, «Золота Рейна» и «Кольца нибелунгов». Сейчас рейнская бутылка ассоциируется у нас с белыми винами из Германии, ставшего французским Эльзаса и ныне итальянского Южного Тироля. В первую очередь — с готическими рислингами и роскошно-ароматными гевюрцтраминерами.
Для этих же сортов рейнский формат чаще всего используют и в новом свете. В России изящные рейнские бутылки использует для своих некоторых белых вин, например, «Лефкадия». Винная бутылка фьяско Fiasco здесь — это искаженное среднелатинское flasco, «бутылка». Фразеологизм «fare fiasco» дословно — «сделать бутылку» означает «потерпеть крах», отсюда и известное нам значение слова «фиаско». Фьяско как сосуд для вина упоминается еще в «Декамероне» Бокаччо около 1350 года , — правда, мы не знаем, идет ли речь о стекле или о керамике. А вот на одной из фресок Доменико Гирландайо 1485-1490 гг. Хорошо видно, что они сделаны из прозрачного стекла. Справа: фрагмент картины Караваджо "Отдых по пути в Египет" К XV веку относятся первые законодательно закрепленные объемы бутылок.
Они были довольно внушительными: «кварто» составляла 5,7 л, «меццо кварто» — 2,28 л, «метаделла» — 1,4 л. Объем около полутора литров оставался, кажется, самым популярным в Италии до начала XX века. Такие «двойные» бутылки широко используется там и сейчас. Известно, что декрет 1574 года вносил коррективы по поводу объемов винных сосудов; соответствие объема стандарту подтверждалось свинцовой печатью на оплетке бутылки. Однако, это привело к мошенничеству, связанному с повторным использованием «сертифицированного» плетения. Ими скрывали тару в действительности меньшего размера. По административной норме 1621 года расплавленным свинцом полагалось запечатывать само горлышко бутылки. Предположительно в то же время возник и современный дизайн плетеных корзин, не закрывавших «плечи» бутыли.
Бутылки фьяско 1920-1930 гг. Очевидно, цель была в том, чтобы поднять престиж традиционного сосуда. Однако, в реальности в такие бутылки стали разливать базовое кьянти — дешевое, но имеющее статус DOCG. В англоязычном мире за бутылкой фьяско закрепилось дилетантское обозначение "бутылка кьянти".
Результатами своих исследований эксперты поделились в одном из зарубежных научных изданий. Даниэль Перлман, научный сотрудник университета Массачусетса, является большим фанатом этого благородного напитка из винограда, и часто сталкивается с тем, что винные пятна на одежде не отстирываются, поэтому принял решение придумать способ избежать таких казусов. В связи с этим он разработал идеальную бутылку для вина.
Углубление в дне нужно для того, чтобы сомелье вставлял туда большой палец и особенно элегантно наливал вино в бокал. В реальности мало кто из профессионалов практикует такую подачу. Это воспринимается как ненужное шоу. И тут обсчитают. Мы привыкли всему не доверять, и небеспричинно. А тут такой повод: ямка большая, в бутылке много стекла — значит, можно влить меньше вина, и никто не заметит. Когда винные бутылки только появлялись, такое наверняка практиковали. Сейчас есть контролирующие органы, да и сама винная отрасль очень консервативная — не перейдут внезапно с традиционного объема тары в 750 мл на 700. Это вам не молоко и яйца. Остынь, парень. Чем больше углубление в бутылке, тем больше площадь соприкосновения вина со стеклом и тем быстрее оно охладится до нужной температуры. Вот только глубокая выемка чаще бывает у бутылок с красным, а не с белым, которое куда важнее нормально охлаждать. Да и производители пива быстро бы догадались использовать этот прием.
Для вин Долины Мозеля и французского региона Эльзас характерно использование зеленого стекла, для вин Долины Рейна — коричневого. Бутылка для крепленых вин Большинство крепленых вин порто, мадера, херес разливаются в крепкие, массивные бутылки из темного стекла с заметными плечиками и небольшим расширением на горлышке, которое призвано облегчить декантацию выдержанных вин. Для укупоривания таких бутылок может использоваться как традиционная длинная пробка вина, предназначенные для длительного хранения , так и короткая пробка с крышкой вина для употребления без дополнительной выдержки.
Российские винодельни расширяют выпуск вина в бутылках необычного формата
Вы наверняка обращали внимание, что у винных бутылок дно вогнутое – Самые лучшие и интересные новости по теме: Бутылок, вино, традиции на развлекательном портале На самом деле традиция делать дно винной бутылки вогнутым давняя, она насчитывает несколько веков. Винная бутылка, наполненная водой, поможет сохранить влагу в почве не хуже популярных шаров "Аква Глоб".
Французский винодел создал самую большую бутылку игристого вина в мире
Европейские пивовары пожаловались на нехватку стеклянных бутылок из-за антироссийских санкций. В целом же, бордосская винная бутылка достаточно универсальна, используется для вина из самых разных сортов винограда. Прозрачная бутылка розового вина стала идеальной линзой, посмотрев сквозь которую можно увидеть мир в розовых тонах.
Новая экологичная бутылка для вина
Первые сосуды с круглым дном в плетеной корзине появились еще в XIV веке, правда, доподлинно неизвестно, что использовали для их изготовления — стекло или керамику. Самый распространенный объем бутылки «кьянти» — 1,4 л, хотя встречаются и более внушительные размеры — на 2,28 и 5,7 литра. Плетеная корзинка обеспечивает устойчивость сосуда с круглым дном Bocksbeutel «боксбойтель» Bocksbeutel — бутылка в виде сплющенного эллипсоида с короткой горловиной. Форма бутылки Bocksbeutel официально защищена в пределах ЕС. Кроме Германии ее разрешено использовать для разлива некоторых вин в Италии, Греции, Португалии. Плоская форма Bocksbeutel — наследие древних походных сосудов. Источник фото bavariangrill. Его производят по особой технологии исключительно из винограда Саваньин. После ферментации напиток 6 лет выдерживают в дубовых бочках под специальной жидкой дрожжевой пленкой.
В результате vin jaune приобретает красивый соломенный свет и маслянистость, а от каждого литра вина после выдержки остается 620 мл. Именно таков традиционный объем «клавелена». По форме «клавелен» — что-то среднее между «бордо» и старой английской бутылкой. Такой же цилиндр, но более приземистый и широкий. Бутылка для vin jaune из Юры. Источник фото bbc. Здесь же их и разливали. По форме она представляет собой массивный цилиндр из плотного темного стекла.
Особая примета — длинное бочкообразное горлышко. Ее до сих пор используют для бутилирования крепленых вин, но уже на месте производства. Классическая бутылка английского типа для портвейна и хереса Объем винных бутылок Стандарт для емкости винной бутылки, принятый во всем мире, — 750 мл. Все иные объемы, если не брать во внимание экзотические сосуды местного производства, так или иначе соотносят со стандартной бутылкой.
Производители вин отказываются от стеклянных бутылок из-за дороговизны тары, пишет «Коммерсантъ». Теперь все чаще вино будут разливать в алюминиевые банки — по примеру пива. Из-за роста цен на электроэнергию и топливо для стеклодувных печей стеклянные бутылки стали слишком дорогими, говорит бизнес.
Об этом говорится в сообщении Роскачества. Для этого потребуется поменять тип бутылки и оснастить производство дополнительным оборудованием, мощностей для производства самой пробки из алюминия в стране достаточно", - отмечается в сообщении. В организации напомнили, что сейчас эксперты обсуждают возможные проблемы с комплектующими для российского виноделия.
Вес полной бутылки 160 фунтов 72,6 кг , чтобы налить напиток, потребуется три взрослых человека. Над созданием уникальной бутылки трудились аэрокосмические инженеры семь лет, она изготовлена не из стекла, а из высокотехнологичной стали. Конструкция изолирует бутылку от экстремальных температур и давления, удерживая внутри около 3 миллиардов пузырьков от непреднамеренного выхода.
История бутылок для вина
К ней прилагается док-станция, с помощью которой можно подзаряжать устройство. Бутылка способна определять, какое вино у него внутри, рассказывать историю напитка и советовать, с чем его лучше употреблять. По словам разработчиков, она также может сохранять качество напитка до одного месяца.
Что касается цены производства, её можно сравнить с производством стеклянной бутылки с этикеткой. При этом на бутылку Frugal можно наносить брендинговые элементы по всей её площади. В производстве новинки использовано всего 15 граммов пластика.
В одном использовался барьер из тонкой переработанной полимерной пленки PET, в то время как в другом использовался барьер из полимерной пленки на основе био-полимера PEF. Малкольм Во, являющийся генеральным директором Frugalpac сказал, что компания уже получила «фантастическую обратную связь». Материалы можно приобрести на месте, чтобы обеспечить максимальную свободу дизайна и лучшее коммерческое предложение».
По материалам: thedrinksbusiness.
По его прогнозам, значительно вырастет в цене и российское вино — примерно на уровень ставки акциза. В итоге самое дешёвое вино, которое сейчас можно приобрести примерно за 200 рублей за бутылку, подорожает минимум на треть. Одним из последствий станет сокращение потребления, которое и сегодня в России невелико — около 5 литров вина в год на душу населения, что приблизительно в 4—5 раз меньше, чем в советский период. Вслед за снижением спроса сократится и производство. Иными словами, как утверждает Дробиз, положительного эффекта от программы поддержки российского виноделия не будет. Одновременно с ростом цен на вино ожидается увеличение потребления пива, секрет популярности которого вне зависимости от ставки акцизов заключается в том, что это самый доступный алкогольный напиток. Ещё большей популяризации пенного может послужить либерализация его продажи — возможно, пиво вернётся на стадионы. Что касается водочных цен, они, по предположению Вадима Дробиза, поднимутся несущественно, и это никак не отразится на потреблении.
Перетока из второго лагеря в первый я не ожидаю, — замечает собеседник. В 2024 году перемены ожидают не только потребителей, но и производителей алкогольной продукции. Уже в первом месяце года произойдёт знаковое событие: 24 января состоится аукцион по продаже крупнейшего поставщика этилового спирта в России — акционерного общества «Росспиртпром». Начальная цена, по сообщению пресс-службы Минфина РФ, составит 10,6 млрд рублей. Подача заявок завершится 15 января.
Подорожает ли европейское вино из-за энергокризиса
Всему виной высокая стоимость энергии. Альтернативой могло стать производство металлической тары, но и тут заводы потерпели фиаско: они столкнулись с глобальной нехваткой алюминия, производство которого еще более энергозатратно. Кроме того, с 10 июля вступает в силу запрет из пятого санкционного списка на продажу российского стекла в ЕС.
Это связано с тем, что алюминиевая бутылка легкая и небьющаяся, что делает ее более безопасной при транспортировке и обращении. Новая алюминиевая бутылка для игристого вина оснащена классической пробковой крышкой с металлической клеткой для игристого вина, что обеспечивает традиционный внешний вид винной бутылки. Эту бутылку можно полностью украсить, включая плечики и горлышко. Это открывает широкий спектр вариантов креативного дизайна, позволяя создать бутылку, которая идеально отражает бренд и индивидуальность игристого вина.
Ранее винодельня «Кубань-Вино» перешла под контроль государства. В 2024 году крупнейший производитель вина в России «Кубань-Вино» произведет рекордное количество бутылок вина. Средство массовой информации, Сетевое издание - Интернет-портал "Общественное телевидение России".
В-третьих, вогнутое дно делало производство бутылок более удобным. В прошлом бутылки создавались вручную стеклодувами, и создать бутылку с абсолютно ровным дном было сложной задачей. Пунт стал способом устранить эту проблему, превратив недостаток в достоинство. Таким образом, вогнутое дно в винных бутылках имеет давние корни и служит нескольким целям, включая облегчение транспортировки, сокрытие осадка и упрощение производства. Эта традиция прошла испытание временем и остается неотъемлемой частью мира вина.
Бумажная бутылка для вина: что это?
Стеклянная винная бутылка — это, наряду с барометром, маятниковыми часами и микроскопом, — изобретение Нового времени. Американские ученые из Массачусетского университета разработали идеальную форму бутылки вина, которая позволяет избежать проливания алкогольного напитка. Ученый Даниэль Перлман из Брандейского университета в США изобрел бутылку для вина, которая не позволяет каплям стекать по горлышку и оставлять следы на стекле, скатерти или одежде, сообщает
Новая экологичная бутылка для вина
Размер бутыли также влияет на то, как развивается вино внутри нее: например, «Магнум» дает вину лучший потенциал выдержки, чем стандартная бутылка. Международный производитель спиртного Pernod Ricard объявил о пробном запуске продаж водки Absolut в бутылках в упаковке из целлюлозы. Японская компания NGK Insulators представила специальные сенсоры для бутылок, которые позволяют изготовителям дорогих европейских вин обеспечивать своих дистрибьюторов мониторингом температуры и влажности во время транспортировки продукции. Чтобы убедиться, достаточно взглянуть на очень дорогие вина, счастливо живущие в бутылках с плоским дном: например, на лучшие немецкие и эльзасские рислинги. Фото Пустая прозрачная бутылка вина с бокалами на пустом фоне 3d рендеринг 3d иллюстрация.