Новости и медиа Новости винного мира Новое в законодательстве Анонсы мероприятий Пресс-релизы Фотобанк Видеобанк Правила аккредитации СМИ Новостные каналы Опросы. Ученые заявляют, что виноград способен продлить жизнь на пять лет. В последние годы наблюдается небольшой спад производственных показателей винограда в РоссиюИндекс предпринимательской уверенности, который о.
Всё о винограде
Что такое с листьями винограда? «В 2023 году собрали 274 тысячи тонн винограда, в прошлом году был рекордный результат — 283 тысячи тонн, — который никогда не достигался со времён СССР, — говорит Симон Черепнин. Что такое жирующий куст винограда и как с ним быть? Жирующим называют куст винограда который слишком интенсивно растёт, толщина лозы этого года может достигать толщины вашего большого пальца, а в длину побеги могут вырасти до 5 метров и более. Зато этот виноград имеет хороший иммунитет и при должном уходе не подвергается болезням. Производство винограда в мире в сезоне 2020/21 составило 24,7 млн тонн. С каждым годом увеличиваются площади виноградных насаждений, повышается культура виноделия и качество российских вин.
Чем обрабатывать виноград от болезней и вредителей
В Крыму стараются не отставать: обещают готовность цифрового помощника агронома к концу 2023-го. РИА Новости Крым разбирался, чего ждут от "цифры" в виноградарстве в России, зачем все это нужно и каковы успехи в Крыму в погоне за ноу-хау. Цифровой виноградник не значит виртуальный "Само название может ввести в заблуждение, ведь это обычный виноградник, а не виртуальный", — говорит директор Института развития города Севастопольского госуниверситета Алексей Тихонов, рискнувший по нашей просьбе что называется на пальцах объяснить концепцию виноградника нового поколения. В севастопольском вузе, который он возглавляет, на кафедре "Агротехнологии" с недавних пор готовят виноградарей и виноделов и конкурируют с коллегами из соседних регионов в разработке ноу-хау, так что тема для него животрепещущая. Вторая жизнь крымской лозы Цифровым виноградник становится не с момента посадки лозы, а когда появляется его цифровая копия, продолжает Тихонов. Создается она из данных с датчиков, установленных для снятия показаний о состоянии воздуха, почвы и самого растения в имеющихся условиях. Кроме того, на засаженном участке работают дроны, отслеживая появление вредителей. Многослойная информация передается в программу, где все сведения анализируются. Затем пишутся новые программы, по которым ухаживают за виноградником. То есть если обычный агроном делает это на основе своего огромного опыта и знаний, при этом нет гарантий, что не будет принято ошибочных решений, то здесь идет речь о создании цифровой модели, которая сделает все сама, сократив вероятность серьезной ошибки", — заключает эксперт.
Виноград и "цифра": ноу-хау в России "Пока везде у нас в стране это на первых стадиях — область, где все пробуют, как это было на заре компьютерной эры. И все понимают: если ты сможешь добиться реальных результатов, то будет колоссальный прорыв с точки зрения производительности труда, урожайности и так далее. Фактически, это трансформация сельского хозяйства в современную высокотехнологическую индустрию", — отмечает Тихонов.
Наиболее богаты необходимыми организму веществами косточки и кожица ягод. Ее коллега Пол Клейбрук добавил, что антиоксиданты в винограде — флавоноиды, фенолы, витамин С, кверцетин, лютеин, бета-каротин и ресвератрол — способствуют восстановлению поврежденных клеток и защищают их от свободных радикалов. Употребление винограда также замедляет процесс старения, сохраняет молодость, защищает сосуды и сердце от преждевременного износа, говорит диетолог Джессии Федер.
Если влаги в земле мало или корни за зиму подмерзли, сокодвижение происходит ослаблено или прекращается совсем. Работы, выполняемые в первой фазе вегетации. В период сокодвижения необходимо: Открыть виноград, укрытый на зиму виноград. Сделать обрезку винограда и подвязку лоз к опорам. Обработать почву. Вторая фаза: распускание почек, рост побегов и соцветий Для этой фазы характерны: интенсивный рост побегов до 10 см в сутки , развитие и формирование соцветий. Длится вторая фаза примерно до середины июня.
Если намереваетесь заняться размножением винограда в сезоне, то во время обрезки также нарежьте одревесневшие черенки и выдержите их в воде с растворенным в ней стимулятором корнеобразования Гетероауксин , Корневин , КорнеСтим в течение 1-2 дней. Затем отправьте укорененные черенки на доращивание в индивидуальные емкости. Мечтаете о винограднике на дачном участке? Весна — лучшее время для размножения винограда. Срочно принимать меры! Ведь даже несколько часов промедления в этом случае могут привести к массовой гибели растений. Разработаны несколько методов защиты виноградника от таких возвратных заморозков. Применяются эти способы, в зависимости от площади ваших посадок, стадии вегетации растений и ваших ресурсов.
Гребни в виноделии: возвращение к истокам, модный тренд или ответ на глобальное изменение климата
Он подводит к очередной лозе и рассказывает, как надо пробовать виноград: выбрать среднюю ягоду и выдавить сок на прибор, замеряющий сахар. Прибор японский, стоимостью 30 тысяч рублей. Студенты химико-биологического факультета Тульского государственного педагогического университета, который в свое время окончил и сам Зотов, были у него на преддипломной практике. Когда они делали биохимический анализ ягод, то оказалось, что зотовский виноград по биологически активным веществам в десятки раз превышает южные сорта.
Так, витамина С в покупном оказалось не более трех миллиграммов на 100 граммов, а у этого - до 33 миллиграммов. Главный вопрос: накапливает ли северный виноград сахар? Для виноделия необходимо, чтобы сахара было от 18 до 23 процентов: только в этом случае может получаться хорошее вино.
Смотрим в прибор - 23 процента! По словам автора, этот сорт дает прекрасно окрашенные вина и, на его взгляд, лучше каберне. Следующий виноград с содержанием сахара 31 процент - "памяти Абузова".
Многих нет в живых. Эту гроздь повезу в Воронеж, - комментирует селекционер. Переходим от лозы к лозе: "черный жемчуг", "изабелла тульская", "Олеся" - сахара в них 24 процента и выше.
А ведь в тех, что привозят в Тулу с юга, зачастую сахар не превышает 15-16 процентов. С 23-24 процентов содержания сахара спиртуозность будет 12 процентов - это уже нормально для хранения. Если спиртуозности такой не будет, значит, надо консервировать.
А это уже не живое вино, - поясняет селекционер. Для того чтобы вывести такой виноград, нужны были доноры. Например, доноры зимостойкости и доноры короткого периода вегетации можно было брать от амурского винограда.
Донорами устойчивости стали североамериканские сорта. А вкусовые качества обеспечили доноры из Европы. Представьте, если каждое семечко начинает плодоносить на пятый - седьмой год, то на создание нового сорта уходит, считай, вся жизнь.
Сегодня по агротехнике соперничаем непосредственно с югом. Даже не с Ростовом, а с Анапой, Сочи, Крымом. В Тульской области могут быть виноградные фермы.
Сначала он осваивает нижние листья, постепенно поднимаясь все выше. При сильном поражении листья увядают и опадают, цветы не распускаются, ягоды усыхают, не успев созреть. Разброс цен на садовую «химию» очень велик: от 23 рублей за 50 г медного купороса до 1000 рублей за 50 г современного фунгицида «Танос». Выбирайте препараты, руководствуясь их безопасностью и эффективностью, а не ценой. Какой бы ни была стоимость, покупка с Халвой выгоднее. Летние обработки винограда Когда растение цветет и начинает формировать ягоды, нужно сделать перерыв — до тех пор, пока виноградины не дорастут до размера горошины. Им нужна защита от грибков. На этом этапе желательно отложить тяжелую артиллерию в виде химических фунгицидов и использовать биологические препараты — «Споробактерин», «Бактофит», «Иммуноцитофит». Если вы заметили коричневые пятна и серый налет на листьях, пора браться за слабый раствор марганцовки.
Не переборщите, жидкость должна получиться бледно-розовой — потребуется всего треть чайной ложки на ведро воды. Чем обрабатывать виноград осенью Особенность культуры в том, что она продолжает расти до самой зимы — в отличие от деревьев, которые в преддверии морозов приостанавливают рост. Виноград же растет до морозов, при этом новые побеги — слабое место, отнимающее силы у растения. Поэтому так важна осенняя обрезка лозы. После нее желательно провести обработку от болезней и вредителей. Делать это следует после того, как листья опали, а почки закрылись — нет риска нанести ожоги, при этом можно использовать более крепкие растворы препаратов. Чаще всего для осенних обработок используют железный и медный купорос. Нужно выбрать что-то одно — нельзя использовать два препарата одновременно. Железный купорос Мучнистая роса, или оидиум, — постоянный спутник винограда, где бы он ни рос, когда-то завезенный из Северной Америки.
На листьях появляется мучнистый налет — сначала белый, затем сероватый. Если ничего не предпринять, листья желтеют, но не осыпаются. Постепенно растение слабеет, плохо переносит морозы, отстает в росте, снижается урожайность.
Дмитрий Патрушев обозначил приоритеты развития виноградарства и виноделия в России 9 ноября 2023 Поделиться ссылкой: VK В Москве начал работу Второй Российский винодельческий форум. В его пленарном заседании по теме «Вино России: курс на долгосрочную поддержку и стратегическое развитие» принял участие Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев, который рассказал о показателях отрасли, ее перспективах и мерах государственной поддержки.
По словам главы Минсельхоза, в последние годы в нашей стране виноградарство и виноделие из нишевой сферы превратилось в одну из наиболее активно развивающихся отраслей сельского хозяйства. С каждым годом увеличиваются площади виноградных насаждений, повышается культура виноделия и качество российских вин. Во многом это обусловлено вниманием государства к возрождению традиций отрасли. Кроме того, в виноделии существует значительный потенциал для смежных направлений — например, эко- и энотуризма, а также развития сельских территорий. В прошлом году общая площадь виноградных насаждений превысила 100 тыс.
Производство в Китае увеличится на 400 тыс. В Турции производство столового винограда снизится до 2 млн тонн из-за неблагоприятных погодных условий град летом. Крупнейшие производители винограда[ править править код ] ТОП-20 производителей.
Российские виноделы не ожидают проблем с сырьем в 2023 г., но сетуют на дефицит саженцев. Обзор
Что делать с поврежденным стволом винограда? В этом году винзаводам строго запрещено принимать на переработку виноград с участков, не зарегистрированных в виноградно-винодельческом регистре. Зато этот виноград имеет хороший иммунитет и при должном уходе не подвергается болезням. В бедном солнцем и витаминами Петербурге к середине мая не сыскать винограда. Новости винограда. Виноградная лоза в Мариборе.
Рынок винограда и вина в России сегодня и завтра
Виноград обрезают осенью, потому что после весенней обрезки раны на лозе заживают с большим трудом, истекая «слезами». Кроме того, бор ускоряет созревание винограда и увеличивает сахаристость ягод, а кальций усиливает сопротивляемость винограда болезням и положительно влияет на продолжительность хранения винограда. Кроме того, бор ускоряет созревание винограда и увеличивает сахаристость ягод, а кальций усиливает сопротивляемость винограда болезням и положительно влияет на продолжительность хранения винограда.
В России вступил в силу закон о виноградарстве и виноделии
Он включает в себя все особенности рельефа и географического положения, климата, почв, определяющих развитие конкретных свойств в плодах винограда. Терруар напрямую влияет на характер вина конкретного региона — именно поэтому существует категоризация вин по географическому происхождению. В Федеральном законе определены понятия виноградо-винодельческой зоны, района и терруара, а также отечественные категории защиты географического происхождения виноматериалов. Границы районов, зон и терруаров на практике известны виноделам, но не определены официально. Автохтонные сорта винограда Автохтонными называют сорта винограда, характерные для определенной местности и произрастающие на ней длительное время, описанные в открытых источниках до 1903 года.
Они могут быть как естественными, так и появившимися путем селекции. В России это сорта «кокур», «сары-пандас», «кок-пандас», «красностоп золотовский», «цимлянский черный», «эким кара», «кефесия» и другие. Где в России выращивают виноград? Почти три четверти всех российских виноградников приходится на Республику Крым и Краснодарский край.
Выращивают международные, кавказские, автохтонные сорта и сорта советской селекции. Производство винограда Согласно официальным данным , площади виноградников с 2010 года по настоящее время увеличиваются. С 2010 г. Урожайность виноградников в период с 2010 г.
Этому способствовали расширение площадей насаждений и интенсификация виноградарства. Исключение — 2017 год, когда урожаи сократились из-за непогоды.
А различные виды гнилей представляют большую опасность для виноградника. Появление гнилей нежелательно как для столового винограда, так и для технического, потому что, если гнилой виноград пойдет на вино, оно не будет бродить. Будет плохого вкуса и вида, и вы не сможете его продавать с выгодой. Поэтому такого опасного и вредоносного вредителя, как гроздевая листовертка нужно постоянно уничтожать, чтобы не допускать повреждений ягод и не дать возможности развиваться серой и другим видам гнилей. В основном все защитные мероприятия на винограднике направлены против гроздевой листовертки. Система защиты против вредителей не однобокая. Виноградник — многолетняя культура, видовой состав вредителей разнообразен, из разных отрядов и классов, и поэтому нужно подбирать инсектициды, которые эффективны не только против гроздевой листовертки, но и других видов вредителей.
Агрономы, которые работают на виноградниках, зная о высокой численности вредителей и о большом разнообразии болезней, составляют систему защиты культуры таким образом, чтобы контролировать весь этот спектр, а неконкретно какого-то одного вредителя или возбудителя болезни. Вот в этом и состоит искусство агронома-виноградаря. Гроздевая листовертка заслуживает особого внимания. Против этого вредителя необходимо вести постоянную защиту растений и подбирать препараты с разных классов и разными действующими веществами, а не одним каким-то моно веществом. Система защиты винограда должна быть интегрированной, чтобы могла служить долгие годы. Можно ли каким-то одним препаратом защищать виноград от вредных организмов весь сезон? Максим Коростиев. Да, но недолго, потому что если вы будете работать одним и тем же препаратом с одного класса д. Спикер также обращает свое внимание на такого сосущего вредителя, как цикадка.
В чем опасность сосущих вредителей? Если гроздевая листовертка повреждает в основном ягоды винограда, которые загнивают, то сосущие вредители, как цикадки и трипсы, являются переносчиками вирусных заболеваний. Поэтому очень важно защищать растения именно от сосущих фитофагов, потому что если не проводить борьбу против данных объектов, то вирусы на винограднике будут распространяться и дальше. Фото:Максим Коростиев Цикадка Таким образом, чтобы не было угнетения растений и развития вирусных инфекций на виноградниках, нужно вести постоянную борьбу с такими вредителями, как трипсы и цикадки. Система защиты винограда от вредителей Иван Безбородов. На слайде ниже представлена программа защиты винограда компании Сингенты от вредителей. Схема защиты винограда от вредителей. Фото: Максим Коростиев Система защиты винограда несложная, она построена с учетом требований антирезистентного комитета для того, чтобы она была не только эффективной, но и служила долгие годы. Основной вредитель на винограднике — это гроздевая листовертка.
Желтыми пунктирными линиями показан график лета самцов гроздевой листовертки. Как известно, мы вывешиваем феромонные ловушки, отслеживаем лет самцов и уже потом определяем стадию развития данного вредителя и работаем инсектицидами, будь то овицидного действия, будь то ларвицидного действия, и подбираем эффективные продукты. Инсектицид применяем рано весной против откладки зимующих яиц гроздевой листовертки. Далее опрыскиваем растения препаратом Волиам Флекси, СК. Во-первых, он уничтожает гроздевую листовертску, именно в период от начала отрождения гусеницы. А во-вторых, он содержит в своем составе два д. Другое д. У него два д. Виноградный гамбит: в ожидании Закона в помощь аграриям и производителям Каждые две недели идет применение препаратов.
Он имеет очень короткий период ожидания, то есть его можно применять за 7 дней до уборки виноградника. Его можно использовать весь сезон, но его основное преимущество — он экологичен, имеет короткий период ожидания и применять незадолго до уборки ягод винограда. И как раз в этот период идет не только отрождение гроздевой листовертки, есть вероятность повреждения виноградной лозы гусеницами хлопковой совки — это второй вредитель на винограднике отряда чешуекрылых, который в конце вегетации создает серьезные проблемы. На виноградных насаждениях гусеницы хлопковой совки грубо объедают листья и повреждают ягоды, на которых затем развиваются различные виды гнилей, что ведет к существенным потерям урожая. Как только убрали все остальные культуры, например, кукурузу, высокая численность хлопковой совки концентрируется на винограднике, потому что он еще зеленый, и самка фитофага откладывает яйца. Тогда нужно обрабатывать растения не только от гроздевой листовертки, но и против хлопковый совки. Система защиты винограда от фитофагов на самом деле простая. Ягоды в гроздях, поврежденные хлопковой совкой Расскажите про такую же систему защиты для земляники. На землянике очень мало зарегистрированных продуктов от вредных организмов.
То, что сейчас имеется в продаже и рекомендует компания — это препараты, которые зарегистрированы на культуре. Компания более 10 лет его применяет, но в этом году препарат был зарегистрирован для того, чтобы те, кто выращивает землянику имели все основания применять его легально у себя на плантациях земляники. Болезни винограда О болезнях винограда можно говорить много. Все симптомы заболеваний очень схожи друг с другом. Даже виноградари, которые имеют стаж 10-15 лет, не всегда могут распознать антракноз на соцветиях культуры. Симптомы заболеваний антракноза, милдью, черной пятнистости очень схожи. Визуально их очень сложно определить. Чтобы сделать конкретный вывод, что это за болезнь, нужно проводить лабораторный анализ. Антракноз винограда К примеру, на слайде представлены симптомы черной пятнистости, которые очень легко спутать с повреждением трипса.
На плодоносящих виноградниках источником заражения являются мицелий и пикниды гриба Phomopsis viticola Sacc. Фото:Максим Коростиев Черная пятнистость Для виноградарей многие заболевания, например черная пятнистость, антракноз, милдью, — разные, но скажем так, имеется одна «таблетка» против комплекса заболеваний, как принято говорить. Препараты от милдью, которые были бы экологичны при применении, их совместимость в баковых смесях с другими препаратами? Есть группа продуктов, которая направлена против милдью, антракноза, черной пятнистости. Скоро появится новый продукт — Ридомил Голд Р. То есть его либо рано весной применяем, ни в коем случае не как лечебный продукт, а для того, чтобы закрыть весь спектр болезней. Черная пятнистость винограда Можно ли каким-то одним продуктом закрыть весь спектр болезней, включая милдью, оидиум и всё остальное? Есть такое решение. Квадрис, СК — универсален, но он имеет специфическую особенность.
Квадрис, СК — чисто профилактический продукт. Им нужно работать до проявления симптомов заболеваний. Он закроет весь спектр симптомов, но только до проявления симптомов. Он очень хорошо распределяется по листу, обладает эффективным защитным действием. Это нормально, потому что для милдью больше и не надо. Да, существует возможность заражения возвратным милдью на пасынках, на побегах на винограднике, но она не так страшна.
На винодельческом форуме в Москве говорили об инновациях и цифровизации отрасли Первый в России генетически модифицированный виноград, устойчивый к холоду, искусственный интеллект, создающий новые вина, робот-агроном, определяющий болезни лозы - все это уже появилось в нашей стране. О том, какие еще технологии ждет отрасль в недалеком будущем, рассказали ученые, инженеры и практики на площадке Второго российского винодельческого форума, состоявшегося в Москве.
В Федеральном законе определены понятия виноградо-винодельческой зоны, района и терруара, а также отечественные категории защиты географического происхождения виноматериалов. Границы районов, зон и терруаров на практике известны виноделам, но не определены официально. Автохтонные сорта винограда Автохтонными называют сорта винограда, характерные для определенной местности и произрастающие на ней длительное время, описанные в открытых источниках до 1903 года. Они могут быть как естественными, так и появившимися путем селекции. В России это сорта «кокур», «сары-пандас», «кок-пандас», «красностоп золотовский», «цимлянский черный», «эким кара», «кефесия» и другие. Где в России выращивают виноград? Почти три четверти всех российских виноградников приходится на Республику Крым и Краснодарский край. Выращивают международные, кавказские, автохтонные сорта и сорта советской селекции. Производство винограда Согласно официальным данным , площади виноградников с 2010 года по настоящее время увеличиваются. С 2010 г. Урожайность виноградников в период с 2010 г. Этому способствовали расширение площадей насаждений и интенсификация виноградарства. Исключение — 2017 год, когда урожаи сократились из-за непогоды. Производство вин в 2018-2020 г. Увеличению производства способствовали погодные условия, обеспечившие хорошие урожаи.