Если сейчас всю рыбу не выловят, то, возможно, через несколько лет она станет обычным обитателем Черного моря, но явно станет меньше без постоянного кормления и заботы человека.
Эколог Медведков допустил рост промысла рыбы в Черном море из-за наводнения в Херсонской области
- Рыбалка в Сочи
- "Здесь рыбы нет": почему в Черном море снизились уловы
- Обсуждение (7)
- В Черном море нашли рыб-гигантов, опасных для человека — ихтиолог
Форель в больших количествах попала в Черное море: рыбаки в восторге
Снижение объемов вылова рыбы в Азово-Черноморском бассейне может быть связано с биологическими причинами, а также с переловом. Это тревожный сигнал для наших черноморских рыб, так как групер способен уничтожить всю их кормовую базу, а соперников в Черном море у него нет. Сейчас завоз рыбы океанического вылова и из других регионов примерно в 3,5 раза больше, чем выловленной в Чёрном и Азовском морях. Мониторинг зимовальных миграций и судового промысла азовской хамсы в Черном море провел Азово-Черноморский филиал ВНИРО в октябре-декабре 2022 года. Это тревожный сигнал для наших черноморских рыб, так как групер способен уничтожить всю их кормовую базу, а соперников в Черном море у него нет.
Популярное
- Какие акулы живут в водах Турции
- Горе одних - счастье для других. В Чёрное море попало сотни тонн красной рыбы | Пикабу
- От тунца до корейского окуня. В Чёрном море выявляют всё больше «пришельцев» | АиФ Крым
- Неожиданная рыбалка: в открытом море рядом с Сочи была поймана радужная форель
- В Азовском и Чёрном морях появятся новые виды рыб
Ученые провели мониторинг промысла и зимовальной миграции азовской хамсы в Черном море
Затем оно сократилось до водолазной базы и почти зачахло. Помещения этого предприятия теперь сдаются рыбакам — они хранят здесь лодки и баркасы, снасти и выловленную рыбу. Первая, кто нас встретил на базе, — местная достопримечательность, кошка Муська. А сплести хорошую сеть может стоить от 100 тыс.
Муська словно понимает, что говорят про нее, и начинает истошно мяукать. Корма, даже дорогие, есть отказывается — знает, что вкуснее свежей барабульки ничего и нет, — смеется Целовальников. Несмотря на теплую сочинскую погоду, в море рыбаки отправляются полностью "упакованными" — в куртках, резиновых сапогах, тяжелых комбинезонах и перчатках.
Мне, как самой неподготовленной, Евгений выдает куртку с собственного плеча. Но это не плохо. Есть примета, что рыба в дождь не идет, но это ерунда, нам дождь даже на руку, ведь жаркая погода может испортить рыбу раньше, чем мы вернемся на берег, — уверяет Евгений.
Или что женщина на корабле — к беде? Евгений из весельчака моментально превращается в серьезного мужчину. Море пьяных не любит, очень не любит.
Так что пить во время рыбалки я категорически никому не советую. А насчет женщин… У меня три дочки, я с удовольствием с ними в море хожу. Старшей уже восемь — заядлая рыбачка, вся в отца!
Так что я верю, что и вы нам только удачу принесете! Но если ничего не поймаем — я не виноват! Черноморские сокровища — Что самое главное в ловле барабульки?
Только одно — люди, — говорит Иван, один из рыбаков, с которыми мы отправились в море. В промышленных масштабах барабульку в Сочи ловят в основном ставными неводами — специальными сетями, которые устанавливают в нескольких километрах от берега. Сети ставятся таким образом, чтобы рыба, заплывшая внутрь, плавала в море, но уже не могла выбраться из ограниченного пространства.
Примерно раз в сутки иногда, в зависимости от погоды или времени года, чаще или реже рыбаки вытаскивают рыбу из сети, тут же сортируют и везут ее на берег. Работа эта сложная, требующая большой силы и сноровки. Важно правильно поставить баркас, чтобы винт не запутался в снастях, а потом вытянуть тяжелые сети на борт.
В первых же сетях произошел тот самый опасный "зацеп". Пока Евгений с напарником держат снасти с одной стороны, Иван с другой, опасно свесившись вниз, пытается убрать зацеп специально подготовленным багром. Как назло, разыгралась волна — катер все больше сносит в сторону сетей.
Баркас мотает так, что я едва не падаю за борт. Ветер затихает так же внезапно, как и начался, и вот уже из-за туч показывается солнце. Мужчинам удается снять зацеп, и сети медленно появляются из воды.
Мониторинг был выполнен как путем обобщения и анализа информации о гидрометеорологических данных и об уловах рыбопромыслового флота, так и наблюдениями сотрудников филиала непосредственно на промысловых судах. При этом в начальной фазе миграции преимущественно участвует наиболее жирная рыба, достаточно подготовленная к зимовке. Интенсивность хода во многом зависит от резкого, даже кратковременного снижения температуры воды, являющегося «толчком» к выходу хамсы из Азовского моря», — говорит заведующий лабораторией водных биологических ресурсов Владислав Шляхов. В 2022 году в условиях теплой осени такого толчка не произошло — миграционный ход был растянутым, он начался в конце второй декады октября. В третьей декаде октября в Азовском море суда стали облавливать тралами выходящую хамсу перед входом в Керченский пролив и в его южной части, а к концу октября траловый промысел переместился и в Черное море. Осень минувшего года оказалась еще теплее, чем осень 2021-го, из-за чего вылов азовской хамсы в осеннюю путину 2022 г.
Российские ученые провели мониторинг запасов рыбы в Азовском море В Азовском море, по итогам мониторинговых промыслов, запасы рыбы составляют до 220 килограммов на усилие Российские ученые провели мониторинг запасов рыбы в Азовском море Таганрог. В Азовском море, по итогам мониторинговых промыслов, запасы рыбы составляют до 220 килограммов на усилие.
В октябре-ноябре специалисты азово-черноморского филиала ВНИРО, совместно с коллегами из Центрального института, провели комплексные исследования запасов донных рыб в Азовском море. Учетная траловая съемка была произведена по всей акватории моря, включая Таганрогский залив и береговые зоны ДНР, Херсонской и Запорожской областей.
Неужели вы готовы сидеть без работы? Даже в убыток себе! Но сегодня это должен сделать разумный человек — закрыть промысел хамсы прямо с 1 января ближайшего года. И только это даст результат. Вы поймите, нет хамсы, не будет и другой рыбы, ведь хамса — это кормовая база для многих видов рыб — катрана, селёдки, судака, камбалы.
Государственный контроль существует вообще? Весь груз взвешивается и осматривается, чтобы не было хищений. Но это только на берегу. Что творят рыбаки в море — вот вопрос. Это хорошо или плохо? Да, недавно открыли Феодосийскую банку, Евпаторийскую. А ведь туда рыба заходила на отдых и нерест.
Это решение, по моему мнению, усугубит ситуацию. Почему принимаются такие губительные решения? Мне непонятно. Я 28 лет занимаюсь рыболовством, и никогда такого слабого года по кильке не видел! В чём причина? Виновата ли в этом природа? Либо стечение обстоятельств?
Это должна выяснять наука. Барабули стало меньше.
В Черном море появился новый вид рыб‑хищников
Самый крупный добытчик рыбы в Новороссийске Юрий Атанов сообщил, что численность хамсы в Черном море неотвратимо снижается. Еще одна из версий – крушение траулера, перевозившего речную живую рыбу в Черном море недалеко от города Сочи или сброс контрафактной рыбы в море. В январе 2022 ученые Института биологии южных морей завершили многолетнее исследование бактерий, живущих в Черном море на глубине более 100 метров. В Краснодарском крае началась рыбная лихорадка из-за последствий сильного шторма в Черном море. Как сообщил «РИА Новости» старший научный сотрудник отдела ихтиологии ФИЦ Института биологии южных морей Дмитрий Куцын, пойманные рыбы могут быть не групером, а корейским окунем — инвазивным хищником, обитающим в Черном море с 2013 года.
В Черном море появился новый вид рыб‑хищников
Экземпляр доставили в Институт биологии южных морей – колючий монстр оказался ядовитой рыбой фугу, обитающей у берегов Японии. Казалось, что Черное море умирает вместе с Советским Союзом. хамсы, кильки, барабульки, ставриды. Морской петух, скорпена, морские собачки и другие обитатели черноморских глубин все в большем количестве мигрируют в Азовское море на летний нагул. — В России барабуля водится только в Черном море, и соответственно, попробовать ее свежей можно именно в Краснодарском крае. Член экологического совета при губернаторе Краснодарского края Вениамин Голубитченко предупредил о ядовитых рыбах, которые могут встретиться во время купания в Черном море в августе, сообщает «Комсомольская правда».
Массовая ловля
- Ученые провели мониторинг промысла и зимовальной миграции азовской хамсы в Черном море
- Открываем сезон барабульки. Рыбалка на черном море
- Ученые провели мониторинг промысла и зимовальной миграции азовской хамсы в Черном море
- Дегустация
Российские ученые провели мониторинг запасов рыбы в Азовском море
Ученые считают, что хищные рыбы, за вылов которых назначена награда 5 000 рублей, вряд ли распространятся в Чёрном море. Средиземноморский хищник групер, за поимку которого в Крыму объявили награду, вряд ли приживется в Черном море из-за разного уровня солености. Об этом заявил старший преподаватель кафедры океанологии географического факультета МГУ Сергей Мухаметов. По мнению эксперта, выловленных недавно у побережья Крыма груперов можно отнести к единичным случаям вселения.
Янв 15, 2022 бактерии , рыба , сероводород , ученые , черное море Фото: phonoteka. Они обитают на границе сероводородной зоны и являются основой пищевой цепочки и всей глубоководной экосистемы. Соответственно, именно на этих глубинах можно встретить большое количество одноклеточных и многоклеточных организмов. Это глубины, где рыбаки не работают — 150-160 метров, но там шпрот, например, фиксируется огромными массами: в слое толщиной три метра рыбка к рыбке — как огромная консервная банка.
Именно поэтому сокращается рыбодобыча, сокращается и разнообразие добываемых рыб. А Черное море особенно уязвимо — водообмена практически нет, а впадающие в море реки, особенно крупные, вносят много ненужных или опасных веществ, — рассказал Александр Ованесович. Он родился и вырос в Адлере, поэтому может говорить не только как ученый, но и как местный житель. Никогда местные рыбозаводы, в том числе и Адлерский, который приказал долго жить еще в 80-е годы, не перерабатывали только местную рыбу, привозили сырье из других мест. Там производили консервы из ставриды, пеламиды, коптили бычков и барабулю. RU С утверждениями, что султанка невкусная, ученый не согласен. Ведь это вкус его детства. За вкус ее ценили еще в древности. Не зря ее изображения, хорошо узнаваемые, часто встречаются на древнеримских мозаиках. Императоры и патриции содержали барабульку и в искусственных бассейнах, на еду. На самом деле, барабулек много видов, но не в Черном море, и все они имеют этот свой хорошо отличимый вкус. Я езжу в командировки во Вьетнам, и там на местных рынках тоже продают барабульку, но она крупнее нашей. И заметно отличается по цене от других местных рыб, то есть ценится. Наша черноморская ставридка, только что выловленная, тоже очень вкусная. Но на вкус и цвет товарищей нет, поэтому, конечно же, кому-то барабулька кажется более вкусной, другим — ставридка, — говорит Александр Ованесович. Однако если сравнивать с калканом или с осетром, которые раньше были обычными в уловах, то, безусловно, барабулька проигрывает. RU Самый лучший способ приготовления — жарка Бывший повар Вячеслав Асатрян 20 лет назад работал в сочинских кафе и ресторанах, тогда барабули было много и она не стоила таких денег. А туристы часто заказывали вкуснейшего черноморского калкана или камбалу, еще в 90-х ее много ловили, рыбы были огромные. Одной можно было накормить банкет. Барабулю тоже подавали, но традиционно — жаренную в оливковом масле или запеченную в духовке с овощами. А вот просто обжаренная в кукурузной муке с хрустящей корочкой — это пища богов. Самый лучший способ приготовления барабули — это жарка. Я еще любил запекать в духовке со сладким перцем, сочными помидорами и оливками.
Берут с удовольствием, ведь приехать в Сочи и не попробовать барабульку — просто преступление. Увидев, как мы тащим улов из баркаса, на помощь приходит Владимир — еще один местный рыбак. У него только один баркас, зато раза в два больше "Восхода". А мы не конкуренты, мы ведь скорее коллеги. Помочь другу-рыбаку — это хорошая примета, — смеется Владимир. В отличие от Евгения Владимир, тоже уроженец Сочи и рыбак со стажем, приметы соблюдает. Потом уж, после первого улова, бутылку можно достать и распить. Мы с приятелем однажды снасти под Анапой ставили, денег у нас почти не было, а товарищ мой не выдержал и чекушку для Посейдона выпил. Ну и что — невод мы тогда так и не достали, остались совсем без улова, — вздыхает Владимир. Но одну традицию я все же соблюдаю — делить улов между рыбаками. Валентина у нас, получается, теперь тоже рыбак, так что без добычи не оставим, — прерывает его Евгений и вручает мне пакет, полный свежей рыбы. В кукурузной муке по-сочински или с трюфелями для гурманов Но поймать барабулю — это только полдела. Важно еще и правильно ее приготовить. Создавать кулинарный шедевр из свежайшей рыбки отправляюсь в горы — здесь практически все рестораны включают в меню локальные блюда черноморской и кавказской кухни. Он уверен: жареная барабуля — как раз один из главных гастрохитов и беспроигрышный вариант локального специалитета, который нравится всем без исключения. Мы придерживаемся традиционной рецептуры и обжариваем барабулю, предварительно обваляв в кукурузной муке, — делится секретом Илья. Идеально, по словам повара, к такому блюду подходят терпкие вкусы, например оливки, также отличное сочетание с картофелем. Однако есть и варианты для тех, кому классические вкусы приелись. Средняя стоимость блюд из барабульки варьируется от 350 до 1 тыс. Есть у поваров и свои секреты: свежая рыба должна быть блестящей, а уже приготовленная — ровной формы и хрустящей, если ее приносят в жареном виде. Идеальная барабулька — это рыбка длиной 13 см. Перед покупкой повар смотрит каждой рыбине прямо в глаза, и не просто так — взгляд не должен быть мутным, иначе перед нами уже испорченный продукт. Вся барабуля в ресторанах — местная. В основном рыбаки вылавливают ее на заказ. Рыба замораживается в сезон и потом продается в течение всего года до следующей весны. Это такой же рыбный гастробренд региона, как корюшка в Питере. И будет он только усиливаться. Называем мы ее от большой любви ласково — "барабулька". Любовь эта осталась с давних времен, когда эту рыбу могли позволить себе наши родители, она всегда здесь вылавливалась и продавалась. Вкус барабули ни с чем не спутаешь. Кому-то он кажется сладковатым, но он точно совершенно уникальный и не похож на вкус других рыб.