Они содержат больше пробиотиков, чем пробиотики из аптеки. Это сколько литров кефира надо выпить и съесть квашенной капусты? Лучше жидкие пробиотики, где есть и полезные микроорганизмы и пребиотики и метаболиты бактерий. В статье мы расскажем, какие продукты с пробиотиками следует включать в здоровый рацион. Пробиотики — живые микроорганизмы, содержащиеся в пищевых добавках, лекарствах и некоторых продуктах. * В каких продуктах содержатся пробиотики? Репортеры программы «НашПотребНадзор» выяснили: нужны ли нашему организму пробиотики и пребиотики и достаточно ли их в продуктах или нужно раскошелиться на аптечные добавки?
Что такое пробиотики и пребиотики? Польза, побочные эффекты, мнение диетолога
Опытный провизор расскажет как правильно подобрать пробиотик для кишечника, поможет разобраться с ассортиментом препаратов и подскажет пробиотик для каждого конкретного случая. На очереди продукты богатые пробиотиками. Пробиотики в наибольшем количестве содержатся в кисломолочных продуктах (йогурты, кефиры, сыры). Следует помнить о том, что при пастеризации погибает большинство полезных бактерий. Продукты питания с пробиотиками, как профилактика болезней кишечника. Обогатить кишечник полезной микрофлорой можно с помощью свежих и ферментированных продуктов питания, содержащих как пробиотики, так и продукты питания с пребиотиками, олигосахаридами фруктозы, которые необходимы для развития пробиотиков. Пробиотики — живые бактерии, которые содержатся в продуктах питания или биологически активных добавках.
Не кефиром единым: какие продукты с пробиотиками нужно включить в здоровый рацион
Какие продукты содержат пробиотики и пребиотики. В список препаратов включены лучшие пробиотики для восстановления микрофлоры кишечника. В статье мы расскажем, какие продукты с пробиотиками следует включать в здоровый рацион. Репортеры программы «НашПотребНадзор» выяснили: нужны ли нашему организму пробиотики и пребиотики и достаточно ли их в продуктах или нужно раскошелиться на аптечные добавки? Продукты, содержащие пребиотики и пробиотики.
Чем полезны и где содержатся пробиотики и пребиотики, рассказали эксперты
патогенные микроорганизмы. Обогатить кишечник полезной микрофлорой можно с помощью свежих и ферментированных продуктов питания, содержащих как пробиотики, так и продукты питания с пребиотиками, олигосахаридами фруктозы, которые необходимы для развития пробиотиков. В некоторых продуктах питания содержатся живые микроорганизмы, которые могут оказывать положительное воздействие на организм. Йогурт, кефир и творог содержат большое количество пробиотиков, в том числе Lactobacillus acidophilus и Bifidobacterium bifidum. Пробиотики также содержатся в продуктах питания, в специально созданных и разработанных лекарственных средсьвах или биологически активных добавках. – Пребиотики содержатся в большом количестве во фруктах и ягодах, свежих овощах, зелени, цельнозерновых круп, бобовых,то есть в источниках клетчатки в первую в самом начале тяжело сразу прийти к достаточному количеству этих продуктов в рационе.
Пробиотики для кишечника: вся правда о продуктах с лактобактериями. Польза пребиотиков
Кишечную микрофлору у людей, ослабленных после болезни, или у маленьких детей с неустановившимся балансом обитателей кишечника можно улучшить с помощью пробиотиков. Некоторые виды пробиотических бактерий вырабатывают бутират (жирные кислоты) и действуют как бальзам: увлажняют кишечные ворсинки и делают их стабильными. Пробиотики содержатся в пищевых добавках, пищевых продуктах и напитках. В каких натуральных продуктах содержатся пробиотики? Пробиотики – это живые бактерии, которые содержатся в определенных продуктах питания или биологически активных добавках. Их регулярное употребление помогает нормализовать работу пищеварительной системы и в целом оздоравливает организм человека. Пробиотики для кишечника человека: полезные свойства. Что такое пробиотики, в каких продуктах они содержатся. Чтобы считаться пробиотиком, продукт должен содержать в себе как минимум 10 миллионов единиц бактерий Bifidobacterium или 100 миллионов бактерий Lactobacillus на 1 грамм.
Какие продукты полезны для кишечника
Теперь группа ученых из Университета Вирджинии установила, что ферментированные продукты помогают противостоять депрессии. Эксперименты проводились на лабораторных мышах. В своем исследовании авторы работы изучали влияние пробиотических бактерий - лактобацилл. Они установили, что лактобациллы поддерживают уровень иммунного медиатора гамма-интерферона, который регулирует реакцию организма на стресс, тем самым помогая предотвращать депрессию.
В каких продуктах содержится ГМО? Продукты, содержащие ГМО, условно делятся на три категории: Продукты, в которых присутствуют ГМ-ингредиенты речь идет о трансгенной кукурузе и сое. Такие добавки, повышающие содержание белка, используются для улучшения структуры, вкуса и цвета продукта. Продукты переработки трансгенного сырья.
К таким продуктам относят соевые творог и молоко, чипсы, а также кукурузные хлопья и томатную пасту. Трансгенные продукты, которые непосредственно употребляются в пищу. Но как же определить наличие в том или ином продукте ГМО особенно если учесть тот факт, что сегодня практически на каждом из них стоит маркировка "Без ГМО"? Прежде всего, необходимо внимательно читать этикетку на приобретаемом товаре.
Если на маркировке присутствует отметка о том, что продукт изготовлен в США, а в его составе содержится соя, кукуруза, рапс либо картофель, то велика вероятность того, что при его производстве были использованы ГМ-компоненты именно ГМО является основной причиной того, что сегодня у 70 процентов американцев диагностирована аллергия. Зачастую содержание в продукте ГМО скрывается за индексом E, при этом сразу хочется отметить, что не все добавки, обозначаемые этим индексом, содержат ГМО либо являются трансгенными.
Лактобактерии и бифидобактерии, полезные микроорганизмы, способствующие укреплению иммунитета и улучшению пищеварения, во множестве содержатся в таких продуктах, как. Неправильное питание приводит к засору кишечника и возникновению запоров. Помимо эмоционального дискомфорта, это состояние чревато риском развития опасных патологий.
Ранее Сетевое издание «Учительская газета» рассказало о продуктах, вызывающих проблемы с обменом веществ.
Что такое синбиотические продукты, и чем они полезны? Синбиотические продукты особенно полезны при дисбактериозе кишечника, так как сочетают в себе пребиотики и пробиотики. Они поддерживают уже существующие кишечные бактерии и одновременно увеличивают их число. Пример полезных продуктов при дисбактериозе кишечника: банановый смузи, приготовленный на кефире, или йогурт с черникой.
Продукты, помогающие снять воспаление Разберемся, какие продукты можно есть при воспалении кишечника. Противовоспалительные продукты содержат витамины, минералы и омега-3 жирные кислоты, которые играют важную роль в естественных антиоксидантных и противовоспалительных процессах организма, способствуя здоровью кишечника. К ним относятся: Жирная рыба и морепродукты — лосось, сардины, скумбрия, мидии и анчоусы. Семена льна. Разные фрукты, ягоды и овощи особенно брокколи, перец и помидоры. Грецкие орехи.
Самая полезная еда для кишечника — Негативные изменения в микробиоме кишечника могут способствовать ожирению, развитию диабета и онкологии. Поэтому улучшение состава кишечной микрофлоры имеет важное значение для здоровья всего организма, — напоминает гастроэнтеролог Алла Губина. Полезные продукты для микрофлоры кишечника: Бананы Регулярное употребление бананов обеспечивает кишечник инулином — разновидностью клетчатки, которая способствует росту полезных бактерий. Рекомендуется съедать 1—3 банана в день. Ферментированные продукты Во время ферментации образуются кислоты, которые питают клетки кишечника и одновременно защищают его от вредных бактерий. Но во всем следует соблюдать меру.
Например, здоровому человеку можно съедать всего 100—200 г квашеной капусты в день. Употребление ферментированных продуктов не рекомендуется людям с гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки в период обострения. Чтобы стимулировать брожение и помочь пищеварению, употребляйте в пищу кефир, йогурт, творог, мисо, чайный гриб без сахара, темпе без глютена, кислую капусту и другие квашеные овощи и фрукты, например кимчи, огурцы, морковь, свеклу и яблоки. Некоторые ферментированные продукты также являются хорошими источниками пробиотиков. Справочно Ферментированными называют продукты, которые получаются в результате процесса микробной ферментации. Под воздействием бактерий получаются новые по вкусовым качествам и свойствам продукты.
Процесс ферментирования известен с давних времен. Молоко под влиянием молочнокислых бактерий превращается в йогурт, кефир. Зеленый чай В зеленом чае содержатся полифенолы, которые помогают бороться с избытком вредных бактерий, таких как кишечная палочка, и справляться с симптомами воспалительных заболеваний кишечника ВЗК и пептической язвы. Полифенолы также способствуют росту полезных бактерий в кишечнике. Можно выпивать три чашки зеленого чая в день. Красное вино Исследование , опубликованное Королевским колледжем Лондона, показывает, что у людей, которые пьют красное вино, микрофлора кишечника более здорова и разнообразна.
Соответственно, у этой группы тех, кто пьет красное вино ниже риск ожирения и повышенного плохого холестерина по сравнению с теми, кто его не пьет. Стандартная доза алкоголя, установленная ВОЗ, эквивалентна 10 г чистого спирта. Эксперты ВОЗ рекомендуют мужчинам выпивать не более 21 стандартной дозы алкоголя в неделю, а женщинам не более 14.
Необычные продукты, богатые пребиотиками. Список от учёных
Польза пробиотиков Главная цель приема пробиотиков — это восстановление нарушенного баланса микроорганизмов, населяющих слизистые человека, то есть, лечение и профилактика всевозможных дисбактериозов и связанных с ними заболеваний. В частности, как свидетельствуют научные клинические тесты, употребление пробиотиков способствует: - повышению иммунитета; - защите стенок кишечника от вредных для человека бактерий; - укреплению слизистого слоя в кишечнике; - разрушению и выведению токсинов; - предотвращению развития дисбактериоза на фоне антибактериальной терапии; - синтезу в организме витаминов B1, B2, B5, B6, B12, PP, K, C, H; - усвоению витаминов D, E, микро- и макроэлементов железо, кальций, йод, селен и др. Сегодня можно встретить мнение о том, что не до конца исследовано влияние пробиотиков на организм человека, например, с тяжелыми нарушениями иммунной системы или диагностированными проблемами с органами пищеварения. Однако ученые единодушны в том, что для здорового организма большинство пробиотиков являются не только безопасными, но и полезными. И это на практике доказано многовековым употреблением человечество таких молочных продуктов, как йогурт, сыр и молоко. Йогурт Считается источником лучших пробиотиков — лактобактерий и бифидобактерий, сохраняющих здоровый баланс в нашем кишечнике. Исследования показывают, что эти пробиотики могут облегчить непереносимость лактозы у некоторых людей. Они также могут обуздать газообразование, диарею и другие нарушения пищеварения. Важно выбирать именно йогурты с живыми и активными культурами. Квашеная капуста Содержит пробиотики лейконосток, педиококус и лактобактерии, которые улучшают пищеварение. Важно выбирать именно непастеризованную квашеную капусту — пастеризация, применяющаяся для увеличения срока хранения продуктов, убивает полезные бактерии.
Суп мисо Популярный японский суп с водорослями, овощами и ферментированным соевым сыром тофу, приводит в норму пищеварительную систему. Мисо содержит более 160 штаммов полезных бактерий 4. Маринованные огурц Должны быть замаринованы без уксуса!
Оливки Вот вам еще один повод, чтобы лишний раз насладиться оливками. Те, кто придерживаются средиземноморской диеты, уже знают, что оливки - отличный источник здоровых жиров, антиоксидантов и железа. В этом продукте также содержатся штаммы хороших бактерий, которые могут улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. Добавьте оливки в салаты или ваш любимый рецепт макарон, чтобы заполнить организм полезными бактериями.
Кстати, стоит отметить, что оливки могут также помочь бороться с нарушениями пищеварения. Темпе Темпе - это альтернатива мясу, которая очень полезна для нашего кишечника. Этот продукт готовят на основе сои. Соевые бобы размягчают, ферментируют, а затем формируют. Их вы можете приготовить практически так же легко, как если бы готовили мясо. Вы можете положить темпе в свой салат, в бургер или просто протушить. Поскольку это продукт на основе сои, в нем много белка и клетчатки.
Поскольку он ферментирован, то вводит штаммы хороших бактерий в вашу пищеварительную систему. Пробиотики позволят предотвратить проблемы с пищеварением Согласно обзору журнала BioMed Research International, некоторые типы пробиотиков могут помочь облегчить симптомы воспалительных заболеваний кишечника. Но это не означает, что такие продукты могут лечить хронические состояния вместо проверенных методов. Тем не менее больше исследований, которые будут проведены, позволят объяснить, как богатая пробиотиками диета может быть использована в будущем. Пробиотики могут укрепить вашу иммунную систему Если вы часто берете больничный или постоянно испытываете дискомфорт в кишечнике, продукты с пробиотиками могут быть лекарством, которое вы ищете. Согласно результатам некоторых исследований, такие продукты могут защитить ваши клетки от болезней.
Поэтому при наличии подобных проблем со здоровьем рекомендуется дополнять рацион продуктами, содержащими полезные разновидности бактерий. Следует отметить и тот факт, что исследования возможного влияния пробиотиков на тело человека продолжаются до сих пор. Однако серьезной научной базы, подтверждающей их пользу для организма, на сегодняшний день собрано не было. Поэтому правильно оценить их роль в здоровом питании человека не представляется возможным. Более того, наличие в пробиотиках многочисленных видов полезных бактерий не всегда оказывает одинаковое влияние на людей. Это связано с особенностями работы их пищеварительной системы, возрастом и наличием хронических заболеваний. Поэтому перед включением пробиотиков в ежедневное питание желательно проконсультироваться с врачом. Как правильно выбрать крем от солнца? Что означают буквы и цифры на упаковке солнцезащитного крема? На что обращать внимание? Зачем пользоваться солнцезащитным средством? Продукты питания с пробиотиками, как профилактика болезней кишечника В кишечнике человека обитают миллиарды бактерий. Одни из них относят к патогенной вредной микрофлоре, а другие — к полезной. Для стимулирования роста последней часто используют пробиотики. Их источником могут быть, как готовые аптечные препараты, так и обычные продукты питания, которые можно найти на полках холодильников большинства людей.
Лучшие помощники хороших бактерий — натуральные ферментированные продукты, содержащие пробиотики. Они способствуют росту в кишечнике полезных бактерий, а здоровый кишечник, как известно, — синоним крепкого здоровья. Вот список из 15 лучших натуральных пробиотиков. Натуральные пробиотики легко усваиваются организмом, не имеют химических добавок и рекомендованы при всех видах расстройства пищеварения. Мини-курс Organic Woman Еще больше о работе кишечника, его влиянии на здоровье и качество жизни, а также о микробиоме и о том, как его правильно кормить, как договориться с весом и самочувствием - в онлайн-курсе Organic Woman. Живые йогурты Йогурт можно и купить, и сделать самим. Йогурт с консервантами и большим содержанием сахара наименее полезен. Лучше всего приготовить йогурт самостоятельно из живого молока и живых кисломолочных культур или покупать йогурты с коротким сроком хранения. Такие продукты насыщены бифидобактериями и богаты молочной кислотой. Йогурт способствует укреплению костной системы, регулирует артериальное давление, улучшает пищеварение и предупреждает рак прямой кишки. Зерна кефира Кефир — это ферментированный кисломолочный напиток, производимый в результате совместного работы бактерий и дрожжей. Основа кефира — так называемые кефирные зерна, то есть комбинация молочнокислых бактерий и дрожжей, ферментирующих лактозу молочный сахар. Употребление кефира улучшает усвоение лактозы и, в целом, работу пищеварительной системы. Содержащиеся в кефире пробиотики очень полезны для кожи. Доказано, что кефир — более мощный пробиотик, чем йогурт.
Какие продукты полезны для кишечника
Во-первых, многие кисломолочные продукты имеют достаточно длительный срок хранения, который достигается благодаря стерилизации и ультрапастеризации продукта. В результате таких процессов гибнут не только вредные, но и полезные бактерии, что значительно снижает ценность продукта. Во-вторых, при производстве кисломолочных продуктов часто используются не те виды бактерий, которые нужны нашему организму, а те, с которыми удобнее работать производителю. Так, например, в производстве йогуртов активно используются закваски, содержащие Bifidobacteriumanimals, которые в организме человека находятся в небольшом количестве и не очень для него характерны.
Если вы хотите употреблять в пищу кисломолочные продукты, которые действительно содержат полезные бифидо- и лактобактерии, то покупайте кефиры и йогурты с небольшим сроком годности не более 5-7 дней. Другой вариант — готовить кисломолочные продукты дома самостоятельно на основе молока и сухих заквасок. Квашеные продукты Во времена наших предков значительную долю питания составляли квашеные продукты.
На зиму в большом количестве заготавливали квашеную капусту, солили в бочках огурцы, помидоры.
Комбуча славится своей эффективностью против candidas albicans, приводит в равновесие кишечную флору, борется со вздутиями и излишним газообразованием. А еще помогает справиться со стрессом и беспокойством. Соленые огурцы Да, оказывается, от них тоже есть польза: соленые огурцы восстанавливают кишечную флору, улучшают иммунитет и благотворно влияют на работу сердца. Настоящий суперфуд. Пробиотики, которые содержатся в кислой капусте, эффективно борются с кандидозом и экземой. Ферментированная капуста содержит молочную кислоту, богата витаминами A, C, B, E, K и минеральными солями калий, кальций, магний, фосфор, цинк, железо. Спирулина Спирулина способствует росту бифидо- и лактобактерий в кишечнике. Эта сине-зеленая одноклеточная водоросль рода цианобактерий — отличное противовоспалительное средство.
Спирулина содержит антиоксиданты и белки, регулирующие уровень холестерина. Она борется с усталостью, полезна при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Рекомендуется добавлять спирулину в салаты, йогурты и другие блюда в расчете 1-2 чайные ложки в день. Мисо — это продукт ферментации сои, риса и ячменя, который используется в японской кухне. Суп на основе мисо снижает риск заболевания раком груди. Согласно исследованиям, пробиотики из мисо отлично справляются со вздутиями и болезнью Крона, а также снижают риск развития инсульта. Кимчи Острое блюдо корейской кухни, представляющее собой квашеные ферментированные овощи, в первую очередь, пекинскую капусту.
Любители квашеной капусты, йогурта и прочих ферментированных продуктов, готовые есть все это на завтрак, обед и ужин, поступают абсолютно правильно. Как выяснили ученые, лактобактерии, которыми богаты такие продукты, защищают нас от депрессии. Теперь группа ученых из Университета Вирджинии установила, что ферментированные продукты помогают противостоять депрессии. Эксперименты проводились на лабораторных мышах.
Продукт способствует снижению давления, риска инфаркта и инсульта. Продукт способствует снижению давления, риска инфаркта и инсульта Квашеная капуста. Овощ в процессе приготовления подвергается воздействию полезных бактерий. Квашеная капуста — это источник витаминов К, В, С, некоторых макроэлементов селен, натрий, марганец, железо. Ее употребление благотворно влияет на органы зрения за счет содержания заксантина и лютеина. Специалисты отмечают противораковые и антиоксидантные свойства. Квашеная капуста в процессе приготовления подвергается воздействию полезных бактерий Соленья. Продукты с пробиотиками для стимуляции кишечника — соленые огурцы, а также другие овощи. Они отличаются низкой калорийностью, наличием лактобактерий. Доказано, что соленья нормализуют липидный профиль. Однако пользу от употребления следует ожидать исключительно при отсутствии в составе уксуса. Доказано, что соленья нормализуют липидный профиль Комбуча чайный гриб. Прохладительный сладкий напиток популярен не только благодаря своим вкусовым качествам и наличию пробиотиков. Он снижает негативное влияние токсических веществ, уровень глюкозы, стабилизирует функционирование поджелудочной железы. Пробиотики, содержащиеся в чайном грибе, способствуют росту полезной кишечной микрофлоры Список продуктов с пребиотиками Пищевые волокна нужны для размножения полезной микрофлоры. Употребление пищи, содержащей пребиотики, улучшает работу органов и систем организма: Корень цикория. Пребиотик, представленный инулином, обладает полезными свойствами. Экстракт предотвращает развитие сахарного диабета 2 типа , улучшает усвоение жиров, замедляет старение. Использование цикория вместо кофе является профилактикой возникновения атеросклероза. Специалисты отмечают антиоксидантный и противораковый эффекты. Использование цикория вместо кофе является профилактикой возникновения атеросклероза Рекомендуем к прочтению: Цикорий: полезные свойства и противопоказания Топинамбур.
Какие продукты содержат пробиотики
| 50 продуктов, богатых пробиотиками от дисбактериоза | Кишечную микрофлору у людей, ослабленных после болезни, или у маленьких детей с неустановившимся балансом обитателей кишечника можно улучшить с помощью пробиотиков. |
| Вы точно человек? | В каких продуктах содержатся пробиотики и пребиотики. |
| Топ-5 продуктов, богатых пробиотиками | Пробиотики – это препараты, которые содержат полезные бактерии в высушенном или растворенном виде. |
Пробиотики: польза и источники
Эффекты некоторых пробиотиков были изучены при атопической экземе, ревматоидном артрите и циррозе печени. Имеются клинические доказательства роли пробиотиков в снижении уровня холестерина, но результаты различных исследований достаточно противоречивы. В целом наиболее четкие доказательства эффективности пробиотиков существуют в отношении их использования для улучшения функционирования кишечника и стимуляции иммунной системы. Знания о микробной составляющей желудочно-кишечной системы у здоровых и больных людей в настоящее время все еще ограничены. Кишечник содержит сотни миллиардов различных микроорганизмов, обитающих в основном в толстой кишке. Многие бактериальные клетки даже не могут быть культивированы при попытках их выделения из фекалий. Каждый человек обладает вполне приемлемым спектром бактериальной среды, в значительной мере обусловленной его генотипом. Различия между людьми в отношении видов и штаммов их микрофлоры очень высоки. Доминирующими классами бактерий в кишечнике служат бактероиды анаэробные грамотрицательные бактерии , фирмикуты грамположительные бактерии , в меньшей степени — актинобактерии. Кишечная микрофлора формирует разнообразную и динамичную экосистему, включающую бактерии, археи одноклеточные прокариоты, на молекулярном уровне заметно отличающиеся как от бактерий, так и от эукариот и эукариоты, адаптированные к жизни на поверхности слизистой оболочки кишечника или в его просвете.
В основном это лактобактерии и стрептококки. Соляная кислота, желчь и ферменты поджелудочной железы подавляют большинство микробов, попавших туда с пищей. Фазовая пропульсивная моторная активность кишечника также препятствует стабильной микроколонизации в этом отделе пищеварительного тракта. В тощей и подвздошной кишках количество бактерий прогрессивно увеличивается: приблизительно от 104 до 107 клеток на 1 грамм содержимого соответственно. Толстая кишка содержит большую популяцию анаэробов: 1012 клеток на 1 грамм содержимого. Нормальное взаимодействие между кишечными бактериями и хозяином можно описать одним словом — симбиоз. Важным фактором воздействия флоры верхних отделов желудочно-кишечного тракта на иммунную функцию служит большое количество организованных лимфоидных структур в слизистой оболочке тонкой кишки Пейеровы бляшки. Их эпителий специализирован для захвата и отбора антигенов. Они содержат зачаточные лимфоидные центры для инициации адаптивного иммунного ответа.
В толстой кишке микроорганизмы могут пролиферировать с помощью ферментирования доступных веществ из пищи или эндогенной секреции. Иммунная система контролирует ответы на белки, получаемые с пищей, осуществляя профилактику пищевой аллергии, и патогенные микроорганизмы — вирусы, бактерии, а также паразиты. Пребиотики влияют на кишечную флору посредством увеличения числа полезных анаэробных бактерий и уменьшения популяции потенциально патогенных микроорганизмов. Пробиотики оказывают воздействие на желудочно-кишечную экосистему, стимулируя иммунные механизмы слизистой оболочки и неиммунные процессы через антагонизм и соперничество с потенциальными патогенами [4]. Предполагается, что этот феномен вызывает разнообразные положительные эффекты, включая уменьшение частоты и тяжести диареи, и является одним из наиболее признанных сторон действия пробиотиков. Пробиотики уменьшают также риск развития рака толстой кишки [1] в экспериментальных моделях: вероятно, за счет их участия в подавлении активности определенных бактериальных ферментов, которые могут повышать уровень прокарциногенов, однако в исследованиях на людях этот факт не доказан. Для определения роли пробиотиков как терапевтических препаратов при ВБК требуется проведение рандомизированных клинических исследований с хорошо разработанным дизайном. Совет по сельскохозяйственным наукам и технологиям [16] рекомендовал производителям продуктов указывать класс, вид и штамм каждого пробиотика, а также количество жизнеспособных клеток в каждом грамме, сохраняющееся до срока реализации продукта. Более того, существуют практические рекомендации для проверки научных доказательств функциональных качеств и безопасности пробиотиков в пищевых продуктах, сформулированные в 2002 г.
Наиболее широко распространенными формами пробиотиков являются молочные продукты и продукты, обогащенные пробиотиками. Так, например, Активиа представляет собой пробиотический кисломолочный продукт, содержащий две заквасочные культуры и один специальный пробиотический штамм Bifidobacterium animalis DN 173 010, названный ActiRegularis. Исследования эффективности данного штамма широко представлены в литературе. Так, в 2007 г.
Наша пищеварительная система является «хозяином» около 500 различных видов микроорганизмов. Небольшая их часть находится в желудке и тонкой кишке, а большая — сосредоточена в толстой кишке.
Считается, что в организме здорового взрослого человека количество клеток микроорганизмов превосходит человеческие, в значительном соотношении — десять к одному. Хорошие бактерии в организме способствуют выработке ряда веществ, метаболитов и ферментов, необходимых для реализации физиологических процессов, таких как витамин В12 , бутират, одна из форм витамина К , а также ряд ферментов, помогающих бороться с вредными «захватчиками» в кишечном тракте. Кроме того, «хорошие» бактерии стимулируют секрецию молекул, участвующих в иммунных процессах, таких как иммуноглобулин А и некоторые Т-клетки, поддерживая нашу иммунную систему в активном состоянии. Состояние «хороших» бактерий в кишечном тракте ежедневно подвергается различным повреждающим воздействиям, возникающим в результате неполноценного питания, вредных привычек, гормонального дисбаланса, хирургических вмешательств, приема лекарственных препаратов и др. По этой причине во время антибиотикотерапии рекомендуется дополнительный прием пробиотиков или комбинации из пробиотиков и пребиотиков так называемые синбиотики. Пребиотики — это неперевариваемые углеводы или волокна, которые служат пищей для пробиотиков.
Достаточно высокие уровни пребиотиков, принимаемых из пищи или в виде пищевых добавок, создают благоприятные условия для роста и развития «хороших» бактерий в организме. Во время антибиотикотерапии и отсутствия дополнительного приема пробиотиков возможно развитие дискомфорта в желудке, диареи, вздутия и болей в животе, при этом также замедляются естественные восстановительные процессы в организме. Повышенное употребление продуктов, содержащих сахар Сахар сам по себе повреждает кишечный тракт и не только и препятствует развитию «хороших» бактерий в организме. Для хорошего желудочно-кишечного здоровья рекомендуется ограничить употребление продуктов и напитков, богатых сахаром, а также внимательно и тщательно изучать состав, напечатанный на их этикетках, так как многие из них могут быть обогащены сахаром.
Фото: freepik. Вот почему препараты, содержащие пробиотики, сегодня так популярны. Однако их, оказывается, вовсе не обязательно покупать в аптеках, потому что необходимые микроорганизмы можно получить с едой.
В некоторых продуктах питания содержатся живые микроорганизмы, которые могут оказывать положительное воздействие на организм. Йогурт, кефир и творог содержат большое количество пробиотиков, в том числе Lactobacillus acidophilus и Bifidobacterium bifidum, которые могут помочь улучшить пищеварение и поддержать иммунную систему, рассказал кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог Сергей Вялов.
Согласно исследованиям, пробиотики из мисо отлично справляются со вздутиями и болезнью Крона, а также снижают риск развития инсульта. Кимчи Острое блюдо корейской кухни, представляющее собой квашеные ферментированные овощи, в первую очередь, пекинскую капусту. Врачи традиционной медицины рекомендуют кимчи для улучшения работы пищеварительного тракта и предупреждения синдрома раздраженного кишечника.
Темпе Это ферментированное блюдо, приготовленное из соевых бобов. Популярно в Индонезии и других странах Юго-Восточной Азии. Содержит пищевые волокна, растительный белок и пробиотики. Поддерживает иммунитет, придает сил и благотворно действует на нервную систему. Сыры из непастеризованного молока Великолепный источник природных пробиотиков.
Такие сыры в период созревания содержат максимальное количество полезных бактерий, которые способны «преодолеть» желудок и проникнуть в кишечник. Такой сыр очень полезен для кишечной флоры. Однако многие пищевые технологи убеждены, что лучше не рисковать: сыр из непастеризованного молока может быть небезопасен. Отлично справляется с запорами, поносом, колитами. Его принято смешивать с фруктами и специями и подавать перед обедом.
Готовится ласси на основе йогурта с добавлением молока или воды, соли, сахара, специй, фруктов, льда путём быстрого взбивания.