«Долгосрочный отказ от мяса и тем более от любых продуктов животного происхождения требует более тщательного и вдумчивого подхода к рациону. Мы решили представить, что будет, если люди перестанут есть мясо. Просто решила поэкспериментировать и две недели не есть никакое мясо, без всякой задней мысли.
Почему люди отказываются от мяса и правда ли, что оно опасно для организма
В отказе от мясных продуктов есть и свои преимущества. Просто перестать есть мясо. Мировые диетологические ассоциации рекомендуют есть мясо (лучше всего белое, рыбы или птицы) три-четыре раза в неделю, больше уже вредно для здоровья, меньше — не дает преимуществ и создает риск получить дефицит важных веществ. Отказ от мяса действительно помогает похудеть, а веганы (те, кто не едят даже яиц и молочных продуктов) сбрасывают еще больше веса.
Правда ли, что отказ от мяса пойдет на пользу вашему здоровью? Объясняет врач
Друг долго убеждал меня, что, перестав есть мясо, можно чувствовать себя лучше, меньше переживать и грустить, сбросить вес, сэкономить и наконец-таки начать жить нормально. Образ жизни - 5 ноября 2021 - Новости Санкт-Петербурга - В отличие от либеральных вегетарианцев, аскетичные веганы не едят не только мясо, но и молочные продукты, яйца, мед. А вот если мясо не есть, «прокачается» духовность, тело здоровее станет.
Что происходит с организмом, если отказаться от мяса на 1,5 года
Я стал много двигаться, заменив спорт на постоянную слабую кардионагрузку вроде хождения пешком. Постепенно я вернул в рацион частично сыр и рыбу, потому что, во-первых, это очень вкусно, а у меня не было цели себя насиловать, во-вторых, слишком много исследований показывают, что это чуть ли не единственный в наших широтах источник йода и всяких там Омега-3, поэтому хотя бы раз в неделю съедать кусочек — можно и даже, похоже, нужно, а, в-третьих, в силу постоянного посещения разных командировок и конференций часто если не есть рыбу и сыр есть может просто оказаться нечего. Да, при наличии выбора я всегда беру веганское, но если предлагают только картошку со сливочным маслом или ничего, биться в истерике я не буду, это не религия, как подумали врачи. В моем рационе появилось множество продуктов, которые до этого я ел крайне-крайне редко или не ел совсем — разнообразные орехи, грибы, оливковое масло, каши по утрам, булгур, кус-кус, киноа, ягоды Годжи, множество сухофруктов, много зелени и замороженных овощей, фрукты, бобовые всех видов, цветов и размеров и прочее. По деньгам это выходит даже дороже, чем питание с мясом, но уж точно рацион не стал беднее и уж точно мне очень, очень все это вкусно. Я стараюсь есть как можно меньше рафинированных продуктов. Простыми словами, это сильно переработанные. Если более научно — это продукты с высоким гликеминовым индексом, то есть быстро всасываемые в кровь. Чем более сложные углеводы я ем — тем лучше. Макароны — цельнозерновые в крайнем случае обычные альденте , рис — бурый, мука — низших сортов. Сахар — ни в каком виде.
Все это тоже легко объясняется и давно доказано: попадание в наш организм продуктов, которые мгновенно всасываются, приводят в выбросу в кровь инсулина, запуску процесса откладывания жира организм не в состоянии потратить мгновенно столько энергии , и в конечном итоге приводят к диабету, ожирению, сердечно-сосудистым заболеваниям. Причем распространение данных заболеваний в западном «обеспеченном» обществе, сидящем на сэндвичах, чипсах и коле, растет просто ужасающими темпами. Правда, из рациона не выходило вино, я также иногда пью пиво.
Как рассказала специалист, больше всего растительного белка содержится в сое — около 36 г на 100 г продукта. Это больше, чем в мясе цыпленка-бройлера 27 г или говядине 22 г. Кроме того, в сое хорошо сбалансированы аминокислоты — по своему составу она максимально близка к продуктам животного происхождения. Также много растительного белка содержится в бобах, чечевице, фасоли, нуте, злаковых, гречке и орехах. Дело в том, что некоторые вещества, необходимые для нормального функционирования организма, содержатся преимущественно в мясных продуктах или исключительно в них.
Также не все хотят быть свидетелями того, чем была их еда перед тем, как попасть на стол. Несмотря на то, что человек всеяден, нельзя отрицать, что вегетарианская диета положительно влияет на здоровье. Безусловно, мясоедение входит в категорию рисков для здоровья. Но простой отказ от мяса бесполезен, если вы едите вредные продукты, злоупотребляете алкоголем и ведете малоподвижный образ жизни. Авторы исследования настаивают на том, что только соблюдение комплекса мер по уходу за здоровьем действительно позволит вам обогнать сверстников.
Примечательно, что с санскрита слово мясо переводится как «вначале ты меня, потом я тебя» ; фекалии хищников имеют ужасную вонь, а у травоядных навоз — нет. Но наш организм нуждается в животных белках! Мясо есть надо, просто не надо злоупотреблять им.. В небольшом количестве оно полезно хотя бы для нормальной работы мозга, а для детей животные белки необходимы для роста. Организму не будет хватать железа, а при анемии это усиливает болезнь. У меня есть личные наблюдения: моя тётя умерла недавно в возрасте 92 лет, я её раньше спрашивал: ела ли она мясо? Она ответила, что всю жизнь ела мясо! И вот прожила столько! По наблюдениям врачей, любители бифштексов редко жалуются на хрупкие кости и проблемы с центральной нервной системой.
Взять и перестать есть мясо. Нетолерантная статья
Также в защиту вегетарианцев говорит и другое исследование, в котором было показано, что отказ от мясных продуктов снижает риск развития колоректального рака. Третий столп мясной пропаганды: мясная пища очень полезна, легкоусвояема и полна ценными веществами, крайне необходимыми организму. Если вы исключили из рациона мясо, лучше хотя бы оставить рыбу, морепродукты, яйца или водоросли — последние, правда, придется, употреблять в больших количествах. Друг долго убеждал меня, что, перестав есть мясо, можно чувствовать себя лучше, меньше переживать и грустить, сбросить вес, сэкономить и наконец-таки начать жить нормально. Отказ от мяса гарантирует снижение риска ожирения, ишемической болезни сердца и сахарного диабета второго типа.
Что будет с мировой экономикой, если люди перестанут есть мясо
Если вы не едите мясо, но едите рыбу и морепродукты — переживать не о чем. Овощи тоже не будут мясо! Потихонечку вегетарианство перестает быть социальной стигмой, блажью или каким-то особенным образом жизни. Есть множество научных исследований, подтверждающих, что если есть много жареного мяса, шашлыков, не всегда качественных, мясные полуфабрикаты с канцерогенами и "химией", то это — не полезно. Решил на постоянной основе не есть мясо и мучное. Решил на постоянной основе не есть мясо и мучное.
Отказ от мяса: риски и выгоды
Пока мы маленькие, наше сознание, как губка, впитывает всю информацию — особенно о себе и особенно от родителей. На этом построено воспитание. Все, что мы глубоко принимаем на веру, утрамбовывается на подсознании и начинает творить нашу жизнь. В буквальном смысле.
И вытащить это оттуда ой как нелегко. Вытащить, разглядеть, и заменить на прямо противоложное — еще труднее. Но реально.
Нет никакой истины, пока мы в нее не поверим. Пока мы не дадим ей жизнь в нашем уме. На любую тему можно найти информацию как за, так и против.
Только мы сами решаем, чему поверить и какую программу запустить к исполнению. Поэтому, если вы свято убеждены в том, что без мяса жизни нет — скорее всего, для вас так и есть. Хорошая новость в том, что убеждения можно изменить.
Плохая — в том, что для этого вам потребуется все ваше намерение и осознанность. С одной стороны, чем глубже сидит убеждение, чем дольше оно шагает с вами по жизни — тем сложнее. С другой — чем больше вокруг вас людей, живущих по прямо противоположным убеждениям, и живущих счастливо — тем легче.
Улавливаете связь? Если вы готовы перейти к делу, разберем привычку есть мясо на двух уровнях — ментальном и физическом. Ментальный уровень 1.
Сядьте и подумайте о своих отношениях с мясом. Вспомните свое детство и все яркие события жизни, в которых присутствовало мясо. Шашлыки, свадьбы, веселые поездки.
Вспомните, как мама заставляла вас есть мясо в детстве, как уважительно относились к этому продукту взрослые. Ничего удивительного, что вы привыкли к тому, что мясо — часть вашей жизни. Так же, как форма вашего носа.
Все, к чему мы сильно привыкаем, вызывает синдром отмены, если это убрать. Это нормально. Когда люди хотят изменить форму своего носа, они идут к пластическому хирургу и делают операцию.
Они готовы к тому, что неделю им придется походить в повязке, да и потом нос еще какое-то время будет выглядеть не лучшим образом. Но они знают, что отек спадет и в конце концом они увидят в зеркале аккуратный маленький носик — точно такой, о котором мечтали. Это результат, за который они готовы заплатить временным дискомфортом.
Нельзя получить результат, минуя процесс. То же самое с мясом. Часто попытки отказаться от мяса разбиваются о неготовность к временному дискомфорту.
В начале любых перемен нам не очень хорошо, и кажется, что так будет всегда. Но это просто ловушка ума. То есть, неправда.
Осознайте и выпишите свои убеждения о мясе. Неважно, негативные или позитивные. Пусть будут просто формулировки, без оценки.
Для удобства, так как эти убеждения разрушают вас, назовем их негативными.
Можно использовать биодобавки или искать альтернативу среди растительных продуктов, например, налегать на свеклу и яйца. Мясо, особенно красное, переваривается довольно трудно. Поэтому отказ от такого тяжелого продукта благотворно скажется на процессе пищеварения. Но, так как люди, которые отказываются от мяса, часто увеличивают употребление свежих фруктов и овощей, которые содержат много клетчатки. Первое время ЖКТ будет трудно справляться с непривычным количеством клетчатки, но потом он приспособится и проблем у вас станет гораздо меньше.
Ключевое понимание здесь: если это работает для другого — это может работать для меня. Наберитесь терпения. Менять убеждения — дело небыстрое. Вода камень точит — это как раз про убеждения. Когда вы накопите достаточно подтверждений того, что жизнь без мяса — благо, количество перейдет в качество, и ваше подсознание сменит пластинку. Вы не заметите этот момент. Просто однажды поймете, что не воспринимаете мясо как еду. Как пенопласт или гвозди. Как бы голодна я не была, мне и в голову не придет есть гвозди. Физический уровень С чего начать физический отказ от мяса? Идеально — с детокса. Он нужен не только для того, чтобы разгрузить пищеварение, уставшее от тяжелой пищи, но и для того, чтобы быстрее почувствовать все приятные ощущения от нового рациона. После качественного детокса вас естественным образом потянет на легкую и здоровую пищу. Отличным вариантом может быть домашний детокс или более глубокое очищение под руководством специалиста. Идем дальше. Все, кого мне удалось вызвать на откровенность на тему любви к мясу, говорили примерно одно и то же: что привязаны во-первых, к вкусу мяса и во-вторых, к сытости, которую дает этот продукт. Про пользу мяса мы с ВОЗ уже высказались, так что этот момент опустим. Что делать со вкусом? Многие не представляют свою жизнь без вкуса мяса. Мясо — это вкусно. Это ровно такая же тяга к вкусу и такая же зависимость от него, какую дает шоколад, мучное и острое. А бывает ведь мясо с мучным и острым. Хот-дог с кетчупом, например. Все еще удивлены, почему у этого блюда столько поклонников? Тяга к яркому вкусу пищи — не более чем последствие гиперстимулированных рецепторов. Хорошая новость в том, что через 7-10 дней на простой и бесхитростной еде рецепторы приходят в норму, фрукты снова становятся сладкими, а запеченные в собственному соку овощи играют всеми оттенками вкуса. То есть, задача — продержаться неделю. Это в самом худшем случае. Что касается сытости, то здесь мясо разделяет первенство с бобовыми, орехами и грибами. Самое главное — не сплоховать при приготовлении и сочетании. Иначе любой белок ляжет тяжелым камнем в вашем ЖКТ. Чем тяжелее белок, тем легче должны быть углеводы. Разнообразный рацион Самая частая ошибка начинающих вегетарианцев — скудный рацион. Отказавшись от мяса, в начале трудно представить, что другая еда может дать то же ощущение сытости. Устройте себе челлендж — всю неделю готовьте разные ужины из этого списка. Вы узнаете много нового о том, как вкусно и интересно живут люди без мяса. Очень вероятно, что вам даже понравится. В общем, смысл — не в том, чтобы найти как можно больше вегетарианских рецептов хотя поначалу без этого не обойтись , а в том, чтобы действительно их готовить. Уловить схему и готовить здоровые блюда дома самостоятельно, все время пробуя новое. Только на практике можно понять, какие продукты и как сочетаются между собой, и что из всего этого подходит и нравится именно вам. Я помню, на марафоне, кто-то из участниц пожаловался на то, что все правила пищевых сочетаний запомнить трудно.
Можно восполнить его недостаток растительным белком, который содержится в бобовых, тофу и баклажанах. Однако в мясе еще и содержатся другие питательные вещества, которые довольно сложно добыть. Это железо и витамины группы В. Примечательно, что существует диета диаметрально противоположная вегетарианству. У мясной диеты в данный момент всего 15 тысяч последователей, однако ее популярность растет каждый день. Для вас пишет: «Мнение автора может не совпадать с мнением редакции».