При желании предлагаемый рецепт можно упростить и приготовить блины со сладкой творожной массой любого вкуса, какую найдете в магазине. Классический рецепт приготовления сладких блинов с творогом.
Творожные блинчики на крахмале от Саши Бельковича
Фото приготовление рецепта: Творожные блинчики с ягодным соусом шаг №4. Готовлю теперь блины только по этому рецепту, идеальные. Готовлю теперь блины только по этому рецепту, идеальные.
Блинчики с творогом готовлю только по этому рецепту. Блины тонкие получаются, а начинка сочная
Сегодня предлагаю вам приготовить сладкие налистники с творогом — красивые и вкусные мини-блинчики. Сегодня предлагаю вам приготовить сладкие налистники с творогом — красивые и вкусные мини-блинчики. Приготовить вкусное блюдо 'Блинчики с творогом' по пошаговым рецептам на
Творожные блины
Для рецепта вам понадобится 6—8 тонких блинчиков, которые вы можете испечь по любому проверенному вами рецепту. Из этих ингредиентов замешиваю тесто по густоте напоминающее сливки. После замеса тесто накрываю и оставляю при комнатной температуре на 2—3 часа, а затем добавляю 2—3 столовые ложки растительного масла и на сухой сковородке жарю тонкие блинчики. Для начинки растираю творог с сахаром, сметаной и ванильным сахаром в однородную массу.
Еще подсластить тесто можно жидким медом, сиропом топинамбура, фруктозой или кленовым сиропом.
Количество сладости зависит от ваших предпочтений. Его можно вообще не добавлять, если будете кушать блины со сладкими топингами. Если хотите получить бледные блины, не перегружайте тесто сахаром. Чем сахара большое, тем темнее цвет блинчиков.
Следом добавьте в тесто соль. По желанию в тесто можно добавить ванильный сахар на кончике ножа, он придаст выпечке приятный аромат. Можно фантазировать и облагораживать вкус блинов, добавляя любые вкусовые добавки. Например, порошок какао сделает блины шоколадные.
Положите растворимый кофе, такое блюдо понравится любителям кофе. Комбинируйте различные компоненты, главное, не кладите всего много. Теперь насыпайте в жидкую основу муку. Вымешайте тесто до однородности и гладкости, чтобы не было ни одного комка.
Муку желательно предварительно просеять через мелкое сито, чтобы она обогатилась кислородом, тогда блины будут нежнее и пышнее. Важно, добавлять муку в жидкость, а не наоборот, чтобы с ней не переборщить. Тогда можно регулировать консистенцию теста. Поскольку вам может ее понадобиться немного меньше или больше, так как мука у всех производителей разного качества и разной влажности.
Поэтому рекомендую добавлять муку поэтапно, каждый раз, хорошо вымешивая добавленную порцию движениями от центра к краям посуды. Ориентируйтесь на консистенцию готового теста. Оно должно получиться и не жидким и не густым, и напоминать обычное блинное тесто, приготовленное по классическому рецепту. В рецепте можно использовать смесь 2-х и более видов муки.
Все что угодно от малинового джема до курицы в утки в соусе. Но во втором случае стоит завернуть такой сочный блин конвертиком, чтобы не потерять такую драгоценную начинку. Приготовление блинов — не трудный процесс, но он требует для себя ваше время и ваше внимание. Тесто можно приготовить за считанные минуты, но вот остальные процессы займут немного больше времени. Как правильно выбрать продукты? Как правильно жарить блины, чтобы не получились «комками»? Вопросы на эти и многие другие вопросы мы дадим вам немного ниже. Общие правила выбора продуктов и приготовления Чтобы приготовить вкусные блины, вам нужно подобрать хорошие продукты высокого качества.
Это должна быть хорошая мука, хорошее масло если оно идет в состав теста и хороший молочный продукт.
Но во втором случае стоит завернуть такой сочный блин конвертиком, чтобы не потерять такую драгоценную начинку. Приготовление блинов — не трудный процесс, но он требует для себя ваше время и ваше внимание. Тесто можно приготовить за считанные минуты, но вот остальные процессы займут немного больше времени. Как правильно выбрать продукты? Как правильно жарить блины, чтобы не получились «комками»? Вопросы на эти и многие другие вопросы мы дадим вам немного ниже. Общие правила выбора продуктов и приготовления Чтобы приготовить вкусные блины, вам нужно подобрать хорошие продукты высокого качества. Это должна быть хорошая мука, хорошее масло если оно идет в состав теста и хороший молочный продукт.
Да, конечно, это может быть кислое молоко, йогурт, кефир и так далее, но, несмотря на это в изготовителе вы должны быть уверены.
Блинчики с творогом — рецепт с фото и видео
Творожная начинка для блинов готова, осталось только начинить ею блинчики и подать на стол. это блины с начинкой, которые изготавливаются из жидкого теста на сковороде, смазанной жиром. Фото приготовление рецепта: Творожные блинчики с ягодным соусом шаг №4. Если ты решила приготовить блины с творогом, эта начинка станет для тебя настоящим спасением. рецепт пышных и нежных блинов. Для замеса теста для блинчиков, кроме стандартных ингредиентов добавляется ещё творог. собрал пять рецептов блинов на молоке с начинками из творога для разных вариантов перекуса.
Блины с творогом – рецепты с фото пошагово самых вкусных блинчиков
Влить растительное масло по ходу работы миксера. Зелень измельчить ножом, добавить в тесто. Перемешать все лопаточкой. Стоит отметить, что если нужно хотите получить немного сладковатые блины, без кислинки, то зелень лучше не добавлять, а всыпать в миску во время взбивания творожного теста сахар. Сковороду прогреть, смазать растительным маслом.
Готовила на праздничный семейный ужин, все остались в восторге. Рецепт нашла на другом кулинарном сайте, за идею рецепта спасибо кулинару olaswan. Вкусны они в горячем виде, но когда они полностью остынут и настоятся, это просто что-то невероятное! Рекомендую подавать в охлажденном виде.
Ванилин — 1 гр. Замешиваем блинное тесто Чтоб блинчики были плотными и не прорвались при фаршировании, разбавляем молоко водой в равной пропорции. Молоко придаст изделиям нежности, а вода — прочности. Лучшая температура жидкости для разведения муки — 36,6 С. Размешать щепотку соли в теплой жидкости. Размягченное масло 50 гр. Это позволит в дальнейшем не смазывать сковородку для выпечки. Можно использовать и подсолнечный аналог, но со сливочное масло даст более нежный вкус. Чтоб блин не был пресным, всыпать в масло немного сахара, растереть его. Помните, что большое его количество навредит выпечке, так как блин будет рваться при переворачивании и подгорать от карамелизации сахара. Свежие яйца взбить вилкой. Не надо взбивать яйца до пышности, иначе тесто при выпечке начнет браться дырочками, через которые потом вылезет начинка. Яичную смесь влить в масло при непрерывном взбивании. Подливать яйца лучше частями. Половину порции молока с водой так же подлить в масло. Размешать жидкие компоненты до однородности. У вас должно отдельно остаться 250 мл молока с водой, которые мы используем позже. В другой миске просеять пшеничную муку.
Подать можно со сметанным соусом, а украсить листьями петрушки. Такие блинчики могут быть и дополнением к основному блюду, например, мясному. С творогом, зеленым луком и яйцом Для этой начинки можно взять любую свежую зелень, например, зеленый лук или петрушку. Для более насыщенного вкуса можно добавить кинзу или базилик. Зелень мелко порубить можно измельчить в блендере , добавить немного сметаны или сливок и смешать с творогом, вареными рублеными яйцами и тертым сыром. Посолить, выложить фарш на блинчики и сформировать конверты. Готовые конвертики можно обжарить на сковороде на сливочном масле. Совет Готовые блинчики с творогом можно заморозить, предварительно переложив их листами пекарской бумаги. Потому будет удобно разогревать в микроволновке или на сковороде прямо перед завтраком.
Блины с творогом и сметаной
Из указанного количества продуктов получается 2 порции 30 мин. Пышные, мягкие и ажурные блинчики из пшенной муки. Другие их достоинства — приятный золотистый цвет и легкость приготовления. Бесподобный рецепт вафельных трубочек, для которых не нужна вафельница. Самый настоящий вкус детства, который возвращает 30 мин.
В исполнении шеф повара. Детки едят с удовольствием. Ингредиенты Мука Пшеничная 400 40 мин. Что может быть лучше на Масленицу.
Даем тесту отдохнуть при комнатной температуре 30 минут — за это время сливочное масло успеет слегка застыть, за счет чего тесто приобретет более густую консистенцию. Выпекаем изделия из теста на хорошо разогретой сковороде, смазанной небольшим количеством масла, до румяного состояния. Огонь должен быть чуть меньше среднего, чтобы блины как следует пропеклись. Переворачивать их удобнее всего при помощи деревянной лопатки, так как блинчики получаются очень нежными и мягкими.
Разбейте в миску 1 яйцо. Посолите его половиной отмеренной по рецепту соли, добавьте 1 ст. Используйте венчик, вилку или погружной блендер на минимальных оборотах. Не прекращая перемешивать яичную массу, влейте 250 мл молока в 4—5 приемов. Всыпьте в миску половину просеянной заблаговременно муки и соедините ее с молочно-яичным льезоном. Затем добавьте оставшуюся муку и снова хорошенько вымешайте тесто. На данном этапе тесто по консистенции напоминает сметану. Добавьте к тесту остальное молоко. Наливайте его за раз не более 100 мл и тщательно вмешивайте тесто. Когда все молоко окажется в миске, добавьте в тесто 3 ст.
Как правило зернистый творог, если он не домашний, то бывает слишком сухим. В него можно добавить сметанку и перебить блендером до состояния мягкой массы или раздавить вилкой без фанатизма, многие любят, когда попадаются крупинки, это тоже вкусно. Добавила 1 яйцо, всыпала сахар. Просто разболтала вилкой все вместе, так как творог у меня мягкий и участия техники типа блендера не требует. Если у вас слишком влажный творог, его нужно будет откинуть на марлю и подвесить, чтобы стекла лишняя жидкость, чтобы блинчики не «поплыли». Вот такая сладкая творожная масса у меня получилась. Она очень мягкая, кремовая, но форму держит. Выкладываем ее на блин, не жалеем. Затем заворачиваем этот край. Сгибаем по бокам и докатываем до конца. Вот так очень просто заворачивается начинка, это занимает всего несколько секунд. Готовые блинчики с творогом помещаем на ту же сковороду и умеренном огне обжариваем с двух сторон. Сначала ту сторону на которой стык, а затем и с другой. Многие обжаривают на сливочном масле, но мне кажется, что и так уже и сами они жирные от масла и сковорода, и дополнительно еще масло тут не нужно. Но, смотрите на свой вкус. Готовые блоночки подаем горячими с вареньем, ягодами, сгущенным молоком, сметаной или любым другим компаньоном на ваше усмотрение. И конечно же наливаем кружечку горячего чая. Эти блинчики просто созданы для теплых и дружный семейных посиделок или встречи дорогих гостей! Рецепт блинчиков с творогом и изюмом На основе предыдущего рецепта можно приготовить вариант с творогом и изюмом. Он еще слаще и интереснее, чем просто с творогом и обычно их очень любят детки. Приготовление самой основы полностью такое же как в предыдущем рецепте см. Нюансы только в добавлении изюма, и делается это очень просто.
Творожные блинчики на крахмале от Саши Бельковича
Тонкие блины и нежная, сочная начинка из творога. Самый лучший рецепт блинов на молоке, они тонкие получаются и вкусные, никогда не рвутся и легко снимаются со сковороды. В такие блины можно завернуть любую начинку, не только творожную. Удачный и простой рецепт и блинов, и начинки.
В конце статьи есть короткий видео рецепт блинов с творогом. Список нужных продуктов для приготовления смотрите в первом комментарии Как приготовить блины с творогом Готовлю тесто. В миску вбиваю 2 яйца.
Добавляю сахар и соль.
Если вы хотите, чтобы в готовых блинчиках не ощущались крупинки творога, то предварительно перетрите его сквозь сито или взбейте блендером. Я ничего не перетирала, так как люблю когда в блинчиках попадаются маленькие творожные островки, от этого вкус блинов более интересный, с еле уловимой кислинкой. Если ваши родные не особо любят творог, тогда его предварительно взбейте блендером, чтобы он получился однородной массой. Такая консистенция, похожая на крем, полностью разойдется в тесте и замаскирует творог. Творог берите любой жирности, какой больше нравится. Важно правильно выбрать творог, поскольку от него зависит вкус готового блюда. При его покупке обратите внимание на цвет, который должен быть белого оттенка или с легким кремовым цветом, консистенция — однородной, вкус и запах — без посторонних привкусов. Сковороду для выпекания блинов берите с толстым дном.
На легкой сковороде с тонким дном изделия могут подгорать. Поставьте сковороду на плиту, смажьте тонким слоем жира и очень разогрейте до невозможности. Для смазывания лучше использовать силиконовую кисть или салфетку, смоченную в масле растительном или растопленном сливочном. Также подойдет кусочек сала, который наденьте на вилку. Смазывайте сковороду только перед выпеканием первого блина, чтобы он не получился «комом». Далее дно смазывать не надо, так как в тесте присутствует достаточно масла и блины во время жарки не пристанут к сковороде. Главное с маслом не переборщите, убирайте его излишки бумажным полотенцем перед тем, как налить порцию теста. Когда сковорода будет раскалена, половником набирайте тесто и выливайте его. Прокрутите сковородой, чтобы оно равномерно распределилось по поверхности.
Сделайте средний нагрев плиты и жарьте блинчик 1-2 минуты. Когда на поверхности блинчика образуются дырочки, пропадет липкость, он будет скользить по дну, а края поджарятся и потемнеют, переверните его на другую сторону. Продолжайте жарить еще 40-50 секунд, чтобы он зарумянился до хрустящих краев, и снимайте со сковороды. Готовые блинчики складывайте друг на друга стопкой, по желанию промазывайте их кубиком охлажденного сливочного масла.
Подворачивая сначала снизу, затем с одного края, со второго, и делаю конвертик, как показываю на фото. Получается изделие, которое нам часто готовили наши бабушки.
Вот столько у меня вышло. У меня любят их поджаренными с двух сторон на сливочном масле. На сковороду выкладываем столовую ложку масла, и обжариваем с одной, и со второй стороны. Изделия подаются в горячем виде, можно полить сметаной или растопленным шоколадом. Можно посыпать орешками. Остальные, накройте, и поместите в холодильник.
Их всегда можно подогреть к завтраку, или подать в качестве десерта. Как приготовить блины с творогом и бананом Если вы любите сочетание творожной массы с бананом, то этот рецепт для вас.
Чтобы начинка получилась нежной, зернистый творог протирают. До начала приготовления — через металлическое сито или перекручивают через мясорубку с мелкоячеистой решеткой. С уже добавленными ингредиентами — пробивают стационарным или погружным блендером. Если блины не будут поддаваться термообработке обжарке на сковороде или запеканию в духовке , начинку делают без сырых яиц. В частности, крайне нежелательно добавлять белок. Рецепты сладкой начинки из творога для блинов Все рецепты подходят для любых традиционных тонких блинов на молоке , кефире , воде, сыворотке и пр. Компоненты легко комбинируются между собой. Например, в маковый наполнитель можно добавить яблоки или сухофрукты.
Готовый полуфабрикат можно заморозить и хранить в морозилке до 6 месяцев. Классический рецепт со сметаной В 200 г творога добавить 40 г сметаны, 1-2 ст. Растереть до однородной массы. Такого количества начинки хватит для фарширования 10 блинов. С изюмом 100 г изюма вымочить в горячей воде, просушить. Перетереть блендером или вручную, добавить изюм и перемешать. Распределить начинку между 15-20 блинчиками и свернуть. С бананом На 8-10 блинов: 1 мягкий, сладкий, крупный банан поломать на кусочки, смешать с 200 г творога и 1 ч. Взбивать погружным блендером 3-5 минут до воздушной массы. Если начинка получилась недостаточно сладкой, добавить сахарную пудру или мелкий песок и еще раз взбить.
С яблоками По этому же рецепту можно готовить творожную начинку с грушей. Добавить 5 ч. Остудить и смешать яблоки с творогом. Завернуть начинку в блины. Со сгущенкой С обычным сгущенным молоком. С вареным сгущенным молоком. Самый простой вариант — так же смешать компоненты. Более интересный — соединить 150 г творога, 50 г сметаны, 1,5 ст. На 1 край блина нанести творожную начинку, а сверху — 1 ч. Творожная начинка с ягодами В творог для фарширования блинчиков добавляют малину, клубнику, вишню, смородину, чернику, голубику и другие сезонные ягоды.
Как приготовить творожные блинчики с ягодным соусом
- 5 рецептов блинов с творогом
- Блины с творогом, вишней, клубничным и ванильным соусом
- Блинчики с творогом - Рецепт Бабушки Эммы
- Блины с творогом
- Ингредиенты для налистников с творогом
- Как сделать несладкую начинку для блинов из творога: 3 рецепта с пошаговым описанием
5 рецептов блинов с творогом
Кроме классических блинов можно использовать кабачковые, картофельные, шпинатные, сырные и яичные. Пересыпать к 400 г творога, добавить 2 ст. Посолить, поперчить начинку и перемешать. С сыром В глубокую миску высыпать 400 г творога, добавить 100 г натертого на крупной терке сыра и небольшой пучок мелко нарезанной свежей зелени. При необходимости положить ложку сметаны и перемешать. С зеленым луком и вареными яйцами 3 куриных яйца сварить вкрутую, очистить и порезать мелким кубиком, добавить 90 г творога и 100 г резаного зеленого лука. Заправить начинку 1-2 ст.
Намазать творожную пасту на блин, сверху разложить кусочки рыбы и свернуть. С фаршем 100 г мясного фарша обжарить на 2 ст. Добавить творог, посолить, приправить и остудить. Как красиво свернуть блины с творожной начинкой Самые простые и популярные варианты сворачивания. Конверт На верхнюю часть блина положить 1-2 ст. Поочередно подвернуть к середине левый и правый край.
Загнуть блинчик по направлению к низу несколько раз, формируя конвертик. Открытая трубочка Нанести готовую творожную начинку на всю поверхность блина равномерным тонким слоем, оставляя края 1-2 см пустыми. Скрутить в плотную аккуратную трубочку. Подать сразу или запечь. Закрытая трубочка Выложить начинку на центр блина в виде прямоугольника, подогнуть боковые края. Свернуть трубочкой.
Открытые треугольники Смазать блин творожной начинкой всю площадь или только половину. Согнуть пополам, а потом еще раз пополам — перпендикулярно первой линии сгиба. Закрытые треугольники Блинчики для такой формы должны быть очень тонкими и эластичными. Небольшое количество начинки выложить по центру в виде равностороннего треугольника. Подогнуть 3 края блина, как показано на фото. Вершину заготовки подвернуть к основанию.
Загнуть к центру и к верху сначала 1 боковую сторону, чтобы она совпала с уже имеющимися границами, а потом — вторую. Мешочки Эта форма сворачивания больше подойдет для несладких блинчиков, так как для перевязки мешочков используется зелень. Горкой положить начинку в центр блина.
Влить растительное масло по ходу работы миксера. Зелень измельчить ножом, добавить в тесто. Перемешать все лопаточкой. Стоит отметить, что если нужно хотите получить немного сладковатые блины, без кислинки, то зелень лучше не добавлять, а всыпать в миску во время взбивания творожного теста сахар. Сковороду прогреть, смазать растительным маслом.
Поэтапное приготовление блинов на творожном тесте Смешать в глубокой чаше свежие яйца, сахарный песок и соль, добавить предварительно растопленное масло, с помощью венчика хорошо взбить продукты до получения пышной пены. Присоединить к образованной массе творог заранее протереть его через сито любой жирности, влить натуральное молоко, поместить соду, погашенную уксусом или соком лимона. Тщательно перемешать состав до образования на его поверхности множества мелких пузырьков, свидетельствующих о завершении реакции между кисломолочным продуктом и содой. Далее предстоит постепенно ввести в емкость с компонентами предварительно просеянную муку, продолжая работать венчиком до избавления состава от всех комочков.
Для этого берём 1 изделие и практически на край выкладываем 1 ст. Теперь подворачиваем край снизу, а потом левый и правый. Далее остаётся только свернуть всё рулетиком и готово. По таком принципу заворачиваем все остальные блинчики. Количество закладываемой начинки зависит от диаметра самой лепёшки. Поэтому регулируйте это значение под свои размеры. А вообще можно заворачивать творог разными способами. Тут всё зависит от предпочтений. Готовые налистники можно подавать к столу в обычном виде, но я рекомендую их перед употреблением поджарить или запечь. Так они получатся вкуснее. Ещё отлично к ним подходит сметана. Поэтому подавайте всё к столу в полном наборе! Я уверен, что такое блюдо вызовет восторг у ваших домочадцев. Обязательно приготовьте! Видео о том, как приготовить блинчики с творогом Этот вариант приготовления отличается от предыдущего не только способом замешивания теста, но также и тем, что готовые изделия с начинкой внутри обжариваются на сковороде на сливочном, или топленом масле. Способ приготовления без сомнения очень вкусный и более сытный. И без того золотистые изделия после обжарки становятся буквально лоснящимися. На них появляется аппетитная зажаристая корочка, которую многие любят в данном варианте приготовления.