Ржаной хлеб богат такими полезными микроэлементами, как магний и железо, которые стимулируют образование кровяных клеток и способствуют правильному формированию плода. Ладыгина объяснила, что хлеб может помочь снизить чувство голода, но только если изделие сделано из ржаной муки. Ржаной хлеб обладает многими полезными свойствами для здоровья, включая потерю веса, уменьшение воспалительных процессов, улучшение контроль уровня сахара в крови, здоровья сердца и пищеварительной системы.
Черный хлеб польза и вред
Кроме того, ржаной хлеб имеет меньшую биодоступность полезных веществ из-за большого содержания клетчатки, которая уменьшает всасываемость нутриентов. Все о пользе и вреде хлеба, как он влияет на организм, сколько его можно есть в день, какой вид самый безопасный, а также как правильно выбрать и сколько хранить — в материале РИА Новости. В основе ржаного хлеба — конечно, ржаная мука.
Эксперты развенчали 7 мифов о хлебе
В ржаном хлебе, особенно в цельнозерновом, много полезных для здоровья питательных веществ, которых не дают другие продукты. Если при изготовлении ржаного хлеба используется мука из зерна бобовых (кукурузы, гороха), то калорийность хлеба будет пониженной, зато увеличится содержание полезных веществ. Ржаной и серый хлеб обычно полезнее белого при условии, что изготовлены из цельного зерна и/или обогащены им. Нужно учиться сверяться с этикеткой — об этом мы поговорим ниже. Отдавайте предпочтение ржаному хлебу из муки грубого помола.
Ржаной хлеб – царь на обед! Калорийность, состав и польза ржаного хлеба для здоровья
Что такое ржаной хлеб Ржаной хлеб - это разновидность выпечки, сделанная по специальным технологиям из цельной ржаной муки. Он имеет более темный цвет и плотную текстуру, нежели пшеничный. Черный хлеб — как едят и с чем готовят Черный хлеб часто едят как самостоятельное блюдо, так и сочетать с различными добавками. Например, ржаной хлеб часто подают со сливочным маслом, солеными огурцами, копчеными колбасами, сырами и другими деликатесами. Он отлично дополняет супы, особенно рыбные или гороховые, и мясные блюда. Фото: masteryourrussian В зависимости от рецепта и региона, ржаная выпечка различается по форме и размеру.
В России, например, популярны буханки или булки. Обычно хлеб нарезают на кусочки и подают к столу. Хлеб из ржаной муки используют и как самостоятельный продукт, например, для приготовления тостов, крутонов, салатов и запеканок. Распространение в других странах Ржаной хлеб является традиционным продуктом на Севере Европы и в России. В России он называется "черный хлеб" или "бородинский хлеб".
Там его готовят из смеси ржаной и пшеничной муки с добавлением круп и семян. Чем полезна ржаная выпечка В ржаной муке содержится много веществ и микроэлементов, полезных для организма. Так, черный хлеб богат витаминами группы В, железом, цинком, магнием и др. Витамины B1, B2, B3, B6 и B9 поддерживают здоровье нервной системы, кожи и волос, а железо - укрепляет иммунитет.
Это объясняется высоким содержанием в ржаном хлебе клетчатки и сложных углеводов, которые усваиваются постепенно. И это главный плюс, с точки зрения диетологов. Клетчатка также улучшает работу желудочно-кишечного тракта, стимулирует обмен веществ и обеспечивает быстрое выведение из организма токсинов и шлаков.
С свою очередь, пшеничный хлеб, особенно батон и разного рода сдоба, наоборот, создает в кишечнике трудно выводимый балласт, который мешает его правильному функционированию и впоследствии, вызывает серьезные нарушения и заболевания Следовательно, ржаной хлеб при меньшем количестве калорий дает больше витаминов и микроэлементов и более длительное ощущение сытости. По рекомендациям диетологов, ежедневно взрослый человек должен получать с едой 25-30 граммов клетчатки. Такое количество клетчатки можно получить, употребив 14 яблок или 21 морковь или более 2х килограммов огурцов. Либо можно съесть 6-8 кусочков ржаного хлеба. Поэтому в нашем питании обязательно должен присутствовать ржаной хлеб в достаточном количестве. Особенно это касается нас — жителей северных широт, так как мы не обеспечены растительной пищей круглый год, а на полках магазинов продаются овощи и фрукты, не имеющие ничего общего с понятием свежесть и польза. В нашем регионе проблемами возрождения традиций употребления ржаного хлеба всерьез занимается Кирово-Чепецкий хлебокомбинат.
Рудницкого , предприятие разрабатывает и производит широкий ассортимент ржаных и ржано-пшеничных хлебов под маркой «Чудо-хлеб». Каждый сорт хлеба благодаря дополнительным полезным добавкам изюм, курага, тмин, солод и т.
Ещё больший уровень кислотности, низкий гликемический индекс, возможность использования разной муки, «живая закваска» из муки и воды.
Никаких лишних ингредиентов. Кстати, такой хлеб хорошо хранится, он долго сохраняет свежесть, вкус и даже аппетитную корочку. Хлеб без глютена Прямой конкурент белого хлеба — в нём меньше всего пользы.
Если вы здоровы, то не кладите такой хлеб в корзинку, поскольку он очищен от глютена ради целевого покупателя с целиакией непереносимостью глютена и некоторых других белков. По большому счёту, это хлеб «по рецепту», подходит он только по медицинским показателям узкому кругу покупателей. О мифах насчёт глютена вы можете узнать также в нашем материале.
Зачастую такой хлеб имеет высокий гликемический индекс и низкое содержание клетчатки. Регулярное употребление такого хлеба вместо даже «вредного» белого может привести к нарушениям пищеварительной системы. Хлеб из непросеянной муки От хлеба из цельнозеновой отличается тем, что эту муку грубого помола вместе с внешними оболочками зародыша всё же подвергают обработке.
В результате у такого хлеба довольно высокий гликемический индекс, сравнимый с обычным белым. Зато в нём остаются многие минералы и другие полезные элементы, включая металлы и витамины. Из-за высокого ГИ хлеб из непросеянной муки нельзя употреблять людям, больным диабетом 2-го типа.
Читайте этикетки на упаковке или ценники, выбирая лучший вариант для своего стола. Так хлеб станет не врагом вашей диете, а помощником в здоровом питании. Публикации по теме.
Образовательные учреждения давно включили ржаной хлеб и в основной рацион школьного литания, и в дополнительный перекусы. Потребление ржаного хлеба подростками и молодёжью увеличилось, и этот процесс уже необратим. Культура потребления хлеба в России совсем не та, что в Финляндии. Довольно большая часть взрослых россиян и детей предпочитают пшеничный хлеб и не хотят есть ржаной и цельно-зерновой. А продвижению ржаного хлеба через систему школьного питания мешает принцип тендеров: ведь закупку продукции, в том числе и хлеба, определяет цена, а не качество и полезность. Тем не менее вкус к правильному питанию воспитывать можно и нужно. Финские учёные сформулировали 12 причин, почему необходимо есть цельно-зерновой ржаной хлеб. Прежде всего кусочек ароматного ржаного хлеба - это большое удовольствие само по себе, это вкусно. А ещё он обеспечивает хороший эмоциональный настрой, нормализует работу нервной и иммунной систем и улучшает сон. В Финляндии необдирную рожь считают самым важным и лучшим поставщиком растительных волокон.
Конечно, молодёжь во всем мире хочет разнообразия. Множество продуктов «соревнуются» за то, чтобы войти в детский и молодёжный рацион: пиццы и лепёшки, пирожки и чипсы. Далеко не все они полезны.
5 кусочков в день. Врач рассказала, почему не стоит отказываться от хлеба
В этой статье мы рассмотрим, чем полезен ржаной хлеб на закваске и в чём его преимущества. Еще одно распространенное суждение о ржаном хлебе — что он хранится дольше, чем пшеничный. Ржаной хлеб полезен и для здоровья кишечника, так как снижает риск развития рака этого органа. Поэтому употребление ржаного хлеба помогает снизить холестерин в крови, улучшает обмен веществ, работу сердца, выводит шлаки, помогает предотвратить несколько десятков заболеваний, в том числе и онкологических.
Ржаной хлеб: история, польза и вред для здоровья
К тому же в нем содержится много железа и магния, которые стимулируют выработку кровяных клеток. Улучшение работы сердечно-сосудистой системы. Статистика показывает, что регионы, в которых употребляют большое количество ржаного хлеба, отличаются низким показателем смерти от сердечных заболеваний. Исследования показали, что волокна в ржаном хлебе благотворным образом сказываются на снижении уровня холестерина, который является причиной инсульта, атеросклероза и ишемической болезни сердца. Также ржаной хлеб рекомендуется людям, которые страдают от высокого давления. Профилактика рака. Черный хлеб на закваске производится путем естественного брожения, содержит много клетчатки и полезных микроорганизмов.
Поэтому его употребление способствует удалению канцерогенов из организма. Именно они являются одной из основных причин развития онкологических заболеваний. Также в черном хлебе содержится линолевая кислота, которая защищает от развития рака легких и молочной железы. Улучшает работу желудка. Черный хлеб отличается высоким содержанием клетчатки, поэтому не переваривается пищеварительной системой, а служит для очистки кишечника от токсинов. Ржаные волокна являются натуральным пребиотиком, который не только улучшает работу кишечника, но и снижает риск развития рака толстой кишки.
А нормальная микрофлора кишечника — это еще и здоровая иммунная система. К тому же наличие в пищеварительной системе нерастворимых волокон снижает образование желчи, поэтому уменьшает риск возникновения желчных камней. Полезно употреблять при диабете. В отличие от белой пшеницы ржаной хлеб снимает потребность в постпрандиальном инсулине и улучшает выработку инсулина первой фазы. Поэтому регулярное употребление в пищу черного хлеба является отличной профилактикой развития сахарного диабета. К тому же именно черный хлеб рекомендуется больным сахарным диабетом и людям, которые имеют проблемы в работе поджелудочной железы.
Замедляет процессы старения. Ржаной хлеб является эффективным средством против свободных радикалов. Поэтому при регулярном употреблении черного хлеба улучшает эластичность кожи, и уменьшаются мелкие возрастные морщинки. Также его эффективно включать в рацион и при менопаузе. В его состав входит лигнан.
Миф 4-й. Хлеб содержит глютен - яд для кишечника, печени и желчного пузыря Глютен, или клейковина, - это группа растительных белков, которые содержатся в пшенице, ржи, ячмене, других злаках. Глютен противопоказан лишь людям, страдающим аутоиммунным заболеванием, при котором организм неспособен усваивать глютен - целиакией. Здоровым людям этот белок не приносит вреда здоровью, а богатые им продукты могут стать основой правильного и полезного питания. Глютен, как и другие растительные белки, - источник незаменимых аминокислот.
Миф 5-й. Дрожжевой хлеб вреден Многие стали выбирать бездрожжевой хлеб, считая, что дрожжи наносят вред кишечнику. На самом деле, бездрожжевой хлеб получают сбраживанием смеси из муки и воды с помощью молочнокислых бактерий или дрожжей. Так что они используются и при приготовлении бездрожжевого хлеба. Миф 6-й. Белый хлеб вреден В нем меньше клетчатки и витаминов, чем в черном и сером хлебе, или цельнозерновом.
Не все так просто! Все виды хлеба — отличный источник углеводов — «топлива» для организма. Но из цельнозернового изделия углеводы усваиваются медленнее, за счет чего человек дольше чувствует себя сытым и «заряженным» энергией.
Пшеничные зерна, как правило, содержат клетчатку и множество питательных веществ. В процессе изготовления белой муки большая их часть теряется, поэтому такой хлеб уступает по питательной ценности цельнозерновому. Хлеб, изготовленный на заводе, помимо муки, соли, воды и дрожжей, может содержать дополнительные ингредиенты — сахар, жир растительный и животный , консерванты, всевозможные добавки. Выпекая изделия в домашних условиях, все «лишнее» можно пропустить. А что делать, если приходится покупать хлеб в магазине? Какие изделия могут принести организму вред? Белый хлеб В этом изделии мало клетчатки и питательных веществ, но много клейковины. По содержанию калорий он лидирует среди других образцов хлеба. Диетологи часто винят его в развитии ожирения, но речь идет не столько о его пищевой ценности, столько об избытке в питании.
Врачи не рекомендуют употреблять белый хлеб на ночь, а также сочетать его с картофелем — это «тяжелый» тандем для желудка. Совсем отказаться от белого хлеба нужно людям, страдающим от целиакии или тем, кто не переносит лютен. Белый хлеб может сослужить отличную службу людям, занимающимся тяжелым физическим трудом, а также спортсменам — он сытный, высококалорийный, быстро усваивается. Хлеб из муки низкого сорта Качественный хлеб распознать несложно: у него красивая золотистая корочка, приятный аромат и он долго сохраняет свежесть. Изделия из муки низкого сорта — полная ему противоположность. Но особенно опасен хлеб из муки, полученной из фуражного зерна то есть кормового, которым кормят скот.
А городские автобусы какое-то время разъезжали по городам Финляндии с таким призывным слоганом: «Ты не забыл съесть сегодня 7 кусочков цельнозернового ржаного хлеба? Результат не заставил себя ждать: потребление ржаного хлеба в Финляндии уже несколько десятилетий подряд идёт только в рост. Образовательные учреждения давно включили ржаной хлеб и в основной рацион школьного литания, и в дополнительный перекусы. Потребление ржаного хлеба подростками и молодёжью увеличилось, и этот процесс уже необратим. Культура потребления хлеба в России совсем не та, что в Финляндии. Довольно большая часть взрослых россиян и детей предпочитают пшеничный хлеб и не хотят есть ржаной и цельно-зерновой. А продвижению ржаного хлеба через систему школьного питания мешает принцип тендеров: ведь закупку продукции, в том числе и хлеба, определяет цена, а не качество и полезность. Тем не менее вкус к правильному питанию воспитывать можно и нужно. Финские учёные сформулировали 12 причин, почему необходимо есть цельно-зерновой ржаной хлеб. Прежде всего кусочек ароматного ржаного хлеба - это большое удовольствие само по себе, это вкусно. А ещё он обеспечивает хороший эмоциональный настрой, нормализует работу нервной и иммунной систем и улучшает сон. В Финляндии необдирную рожь считают самым важным и лучшим поставщиком растительных волокон. Конечно, молодёжь во всем мире хочет разнообразия.
Какой хлеб может вызвать проблемы со здоровьем
Серый хлеб Такая же вещь, как серый хлеб, в составе которого - частично пшеничная, частично — ржаная мука, считается диетологами своеобразной золотой серединой. Полезные свойства такого продукта обусловлены сочетанием в нем двух видов муки. В нем меньше калорий, чем в белом, чуть больше витаминов, и при этом усвояемость его выше, чем чисто черного. При этом оптимальным соотношением пшеничной муки к ржаной в таком изделии является 20 : 80. Именно такая пропорция поддерживается чаще всего во многих сортах в магазинах. Но, как это ни прискорбно, несмотря на всю пользу черного хлеба, сегодня он продолжает проигрывать в популярности пшеничным булкам и краюшкам. Причём всё сильнее и сильнее. Возможно, это объясняется давно установившимся стереотипом, что белый хлеб — для знати, а черный — для бедняков. И первый по умолчанию считается более качественным по своим свойствам. Но всё же число сторонников здорового образа жизни, а значит, и тех, кто знает про полезные свойства ржаного хлеба, постоянно растёт. А значит, будет расти и доля его продаж в магазинах.
Хлеб — порой незаменимый продукт во время перекусов, поскольку при небольшом объёме хорошо насыщает. Что мы знаем о «правильном» хлебе? То, что белый из хлебопекарной муки точно вреден. Потому что содержит много «неправильных» быстрых углеводов. В принципе, это всё, что большинство людей знают об одном из самых известных, привычных и древних продуктов питания, воспетых в песнях, сказках и поговорках. Становится очень обидно за хлеб, который всему голова. Вот за майонез не обидно — от этого соуса действительно стоит отказаться раз и навсегда даже тем, кто не стремится быстро похудеть. Производителей и рецептов майонеза много, при этом он в любом своём виде остаётся далеко не полезным продуктом.
С хлебом всё иначе — разные рецепты и компоненты коренным образом влияют даже не столько на вкус, сколько на «полезность» и «вредность» хлеба. Поэтому рубить с плеча и игнорировать хлебный отдел в супермаркете не стоит. Особенно потому, что в наше время на хлебных лотках можно найти хлеб, испечённый по любому рецепту. Знаю это по себе, поскольку моя девушка — вегетарианка и не ест сахар. Сначала мне казалось, что найти хлеб без сахара и дрожжей это тоже живые организмы нереально, но оказалось, что даже в соседних магазинах есть несколько подходящих для такой избирательной диеты вариантов. Давайте разберёмся, какие виды хлеба бывают и чем они примечательны. Цельнозерновой хлеб Пожалуй, самый известный из «не вредных». Даже те, кто никогда детально не разбирался в диетах, знают, что он полезнее белого.
Рожь обладает целебными свойствами. Поэтому продукты изо ржи способны выводить токсины и шлаки из организма. Ржаной хлеб наполняет организм витаминами В наше время ржаной хлеб стал реже появляться на обеденном столе. А ведь издревле на Руси русское население питалось только черным хлебом и никогда не болели, например, авитаминозом.
Сегодня практически каждый житель северных стран употребляет в пищу ржаной хлеб, благодаря этому они получают большую часть дневной нормы питательных веществ, необходимых для организма каждого человека. Ржаной хлеб лечит онкологию Ржаной хлеб способствует снижению холестерина в крови, улучшению обмена веществ, способствует выведению шлаков и токсинов. Употребление черного хлеба улучшает работу сердца и способен устранить причины многих заболеваний, например онкологических.
Хлеб как продукт питания — уникален, его история практически равна истории человеческого рода, но при этом он всегда остаётся молодым и современным. Хлеб всегда был и впредь должен оставаться важной составляющей рациона питания для взрослых. А для детей польза хлеба и вовсе неоценима: от качества потребляемого хлеба зависит здоровье ребёнка и его способность к учёбе. Ведь цельнозерновой хлеб содержит более 50 питательных веществ, необходимых организму: белки, жиры, углеводы, клетчатку, витамины, в том числе почти всю группу В, минералы — цинк, селен, медь и др. Диетологи Всемирной организации здравоохранения рекомендуют для здорового питания ориентироваться на модель пищевой пирамиды, в основе которой находятся продукты из зерна, богатые углеводами: прежде всего хлеб и крупы. Очень важно, чтобы углеводы, которые мы употребляем, были «медленные» — они усваиваются организмом постепенно, наполняя его энергией на длительное время. Именно такой хлеб очень популярен в Финляндии и в Европе в целом и, надеюсь, станет более востребованным в России. Финский опыт очень интересен, ведь в Финляндии — самая высокая культура потребления хлеба в мире. Для финнов хлеб — продукт высоких технологий, а ржаной хлеб важен для них не менее, чем знаменитая сауна. Причём, свою преданность ржаному хлебу финнам пришлось доказывать дважды. В средние века, когда Финляндия входила е состав Шведского королевства, шведский епископ Олаус Магнус осуществлял инспекционные поездки в Финляндию, много общался с простым народом и уже тогда удивлялся тому, что финны выглядели намного сильнее и выносливее, чем шведы. Причиной этого он счёл тот факт, что финны употребляли в пищу гораздо больше ржаного хлеба, чем шведы сложилась даже поговорка, что ржаной хлеб — тайное оружие финнов. В 70-е годы прошлого века в стране Суоми потребление хлеба как продукта питания стало сокращаться, да и рожь всё чаще уступала позиции пшенице.
Удивительная польза и возможности ржаного хлеба
Это связано с наличием в составе магния и витаминов группы В, которые важны для клеток мозга и являются природным антидепрессантом. К тому же ржаной хлеб помогает бороться с нервными расстройствами и увеличивает выработку гормона счастья. Таким образом, ржаной хлеб обладает не только высокой питательной ценностью, но и благотворным образом влияет на организм в целом, поэтому по праву может стать частью здорового рациона. Вред ржаного хлеба Несмотря на богатый минералами и витаминами состав, отсутствие в составе дрожжей и низкий гликемический индекс, ржаной хлеб обладает и рядом минусов и противопоказаниям к употреблению. Поэтому каждый человек должен знать, в чем состоит вред черного хлеба: Черный хлеб хуже усваивается организмом. Если сравнивать его с белым хлебом, то ржаной медленнее переваривается, что дает дополнительную нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Поэтому диетологи рекомендуют чередовать его с пшеничным. Ржаной хлеб более кислый. Благодаря более высокой кислотности, черный хлеб противостоит образованию плесени. Однако высокая кислотность продукта опасна для людей, которые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта, например, язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, повышенной кислотности, синдрома раздраженного кишечника.
Однако в умеренных количествах даже при наличии хронических заболеваний черный хлеб не принесет вреда. Может вызвать изжогу. Однако чаще всего черный хлеб вызывает изжогу при употреблении с жареным мясом и другими жирными блюдами. Поэтому лучше всего сочетать его с легкими супами, свежими овощами и молочными продуктами. Чтобы получить максимум пользы от употребления ржаного хлеба, следует учитывать особенности своего организма и следовать рекомендациям врачей. К тому же, как и любой другой продукт, употреблять ржаной хлеб нужно умерено. Особенности выбора ржаного хлеба В магазинах можно найти широкий ассортимент черного хлеба. Но это не значит, что он весь вкусный и полезный. От правильного выбора зависит, принесет ли употребление ржаного хлеба настоящую пользу для организма.
Качественный ржаной хлеб должен иметь темно-коричневую корку, но при этом не быть подгоревшим. Также стоит обратить внимание на этикетку. Производитель должен указать информацию о дате изготовления и производителе продукта. Если внешний вид и этикетка не вызвали сомнения в качестве продукта, следует перейти к дегустации. Если имеется нетипичный привкус и сомнительный запах, стоит отказаться от употребления такого продукта.
В пшеничном хлебе и того меньше. Хлеб из ржаной обойной муки содержит больше минеральных веществ по сравнению с хлебом из пшеничной муки. Но опять же хлеб не богат минералами и витаминами хотя они там есть. Хлеб - продукт рафинированный, сделан из муки - продукта рафинированного. Калия, магния, фосфора, железа в хлебе из ржаной муки также больше. Чем ниже сорт муки, тем больше содержание железа в хлебе. По содержанию витаминов хлеб из муки более низких сортов например, хлеб из обойной муки опережает хлеб из муки высших сортов витамины: B1, B2, PP, В3, В6, В9, Е 7. Содержание минеральных веществ больше в хлебе цельнозерновом, а наименьшее их количество обнаружено в хлебе из муки высших сортов. Наиболее богат хлеб такими микроэлементами, как калий, фосфор, железо. Причем кальция содержится малое количество и при этом гораздо большее количество фосфора, что является не совсем благоприятным условием для усвоения кальция соотношение Ca:Р в хлебе 1:5,5; оптимальное сочетание 1:1,5. Хлеб также является источником хлорида натрия соли. Обратите внимание на то, как растет калорийность продукта с увеличением количества ингредиентов. Если вы выбираете улучшенный хлеб, с семечками, с сухофруктами — будьте готовы к тому, что и калорийность его будет больше, чем у простого хлеба. Это нужно учитывать при планировании своего рациона.
Однако к процессам переработки рожь куда устойчивее, чем пшеничные зёрна, поэтому сохраняет в себе гораздо больше полезных компонентов. Эффективен при малокровии и полезен для беременных женщин. Ржаной хлеб богат такими полезными микроэлементами, как магний и железо, которые стимулируют образование кровяных клеток и способствуют правильному формированию плода. Ещё чёрный хлеб повышает гемоглобин до необходимого уровня. Обладает хорошим профилактическим действием от серьёзных заболеваний. При регулярном употреблении ржаного хлеба снижается риск образования злокачественных опухолей, которые приводят к онкологическим заболеваниям. Не допускает данный продукт и появления сахарного диабета. Так, согласно исследованиям, учёные установили, что женщины, употребляющие вместо белого хлеба чёрный, подвержены сахарному диабету в три раза меньше. ПОЛЕЗНО: Польза и вред барбариса Вред ржаного черного хлеба Кроме значительной пользы есть поводы поговорить и про вред ржаного хлеба, не смотря на то, что он рекомендован медиками и диетологами. Хуже усваивается организмом.
Более того, данный продукт идеально вписывается в стратегию большинства диет, поскольку он способен быстро дать чувство насыщения и снизить голод в сравнении с хлебом из очищенной пшеничной муки высшего сорта. Кроме того, в ржаных продуктах содержится большое количество пищевых волокон, полезных короткоцепочечных жирных кислот и веществ, подобных серотонину, которые улучшают работу пищеварительной системы», - объяснила эксперт. Кроме того, врач отметила, что ученые в последнее время фиксируют более низкое содержание инсулина в крови людей, которые регулярно употребляют ржаной хлеб вместо белого. При этом Ладыгина напоминает, что даже в этом случае важно помнить о мере и соблюдать баланс.
Польза и вред черного хлеба для мужчин
- Терапевт Ладыгина рассказала о пользе ржаного хлеба при похудении
- Почему ржаной хлеб полезен для здоровья.
- Полезные свойства ржаного хлеба
- Ржаной хлеб: история, польза и вред для здоровья - INVOLTA TECHNOLOGIES
Эксперты развенчали 7 мифов о хлебе
| Польза и вред ржаного хлеба | Существует мнение, что ржаной хлеб гораздо полезнее пшеничного, его рекомендуют при диетах и проблемах с пищеварением. |
| Польза и вред ржаного (черного) хлеба | Изделия из пшеничной муки имеют калорийность 230–260 ккал, а хлеб с использованием ржаной муки — 200–230 ккал. |