Овощи, приготовленные по этому рецепту, можно подать в качестве гарнира к мясу или птице, а еще их можно положить на тост из белого хлеба. Первый раз попробовав такой овощной гарнир, я тут же попросила рецепт у своего приятеля и с тех пор готовлю очень часто, особенно в периоды "незаполненного холодильника".
20 самых вкусных рецептов тушеных овощей
Подавайте его в качестве гарнира к овощам или вместе с оригинальной легкой закуской с зеленью, а также обязательно попробуйте приготовить его с баклажанами. Соевый соус и чеснок придают особенность овощному гарниру от Гая Фиери. Разные овощные гарниры, каталог рецептов с фото и пошаговыми инструкциями приготовления от Аймкук.
ПП гарниры из овощей - 80 вкусных рецептов приготовления
Можно подбавить немного воды. Главное, чтобы шпинат равномерно прогрелся и хорошо напитался ароматом чеснока чеснок в конце готовки выковыриваем и выбрасываем. Время приготовления гарнира -- 15-20 минут. Перед подачей к столу поливаем его соком лимона. Она просто чистит ее и оставляет варить в кипящей подсоленной воде до готовности. В Италии морковь сладкая, в ней не чувствуется пестицидов и всякой гадости, поэтому гарнир выходит вкусный, полезный, и, что немаловажно, радует глаз своим оранжевым жизнеутверждающим цветом. Точно так же, до полутвердости, варим мы и цуккини. Как и морковку, режем их на кружочки и обязательно поливаем оливковым маслом. Время приготовления моркови -- около 20 минут, цуккини -- 8-10 минут. Кому-то покажутся неинтересными эти рецепты, недостойными даже упоминания.
Действительно, я никогда не видела, чтобы в моей родной Беларуси кто-то ел на гарнир отваренную морковку, да еще и гордился этим. Ну и зря. На гарнир нам предложили отварную морковь... Моя свекровь, скажу я вам, очень придирчива к тому, что находится у нее в тарелке как и любая итальянская синьора, она знает толк в еде и немало человеко-часов провела на кухне, а многие рецепты переняла от своей бабушки, научившись делать отменные блюда из дешевых продуктов, потому что на время ее молодости пришлись послевоенные годы, когда Италия не слишком-то жировала. В общем, то, что ест сама и подает гостям моя свекровь помечено значком "великолепное качество". И точка. Можно было бы сказать "с сухарями", но это немного не то. Итальянские сухари, -- это именно тертый высушенный хлеб, вкус у них очень приятный, нежный. Я люблю жарить в сухарях и мелкую рыбешку типа барабульки, так она не разваливается в тарелке и выглядит более солидно...
Для приготовления этого гарнира нам понадобится: 8 довольно больших, спелых, твердых помидоров. Хлебные сухари. Базилик небольшой пучок , зубчик чеснока, оливковое масло, соль, пригоршня черных оливок.
В большой сковороде нагрейте масло, положите картофель, обжаривайте до румяной корочки на картофеле, 5 мин. Смешайте сливки с песто, полейте картофель, перемешайте, прогрейте пару минут и сразу подавайте, еще поперчив и украсив листочками базилика. Пекинская капуста со сладким перцем и арахисом Подайте пекинскую капусту к запеченной свинине. Вместо пекинской капусты можно взять салат айсберг или романо.
Пекинская капуста со сладким перцем и арахисом 4 порции, приготовление: 20 мин. Что нужно: 1 большой кочан пекинской капусты 3 разноцветных сладких красных перца 20—30 г жареного соленого арахиса 4 зубчика чеснока 5—6 веточек кинзы, по желанию 2 ст. Тонко нашинкуйте пекинскую капусту и порубите поперек на 2—3 части, чтобы было удобно есть. Так же тонко нашинкуйте очищенный сладкий перец. Раздавите, очистите и измельчите чеснок и кинзу. Смешайте капусту и сладкий перец.
К примеру, я в этот раз решил вообще не готовить свое любимое мясное блюдо, а ограничился покупными купатами. На самом деле, наша овощная тарелочка будет очень гармонировать с любым мясным блюдом или птицей приготовленными на углях. Гарнир идеально подойдет к шашлыку, курице гриль, люля-кебабу и т. Сам процесс приготовления гарнира заключается в нарезании и раскладывании овощей и молодой зелени на нашу тарелочку, поэтому нам потребуется плоское блюдо побольше.
Это тоже важный нутриент. Ежедневно организм должен получать его в количестве не менее 25—30 г. Для бутерброда или сэндвича подойдут сыр, яйцо, тунец, запеченное бедро курицы или индейки, помидоры, огурцы, зеленый салат. Не забывайте о достаточном количестве белка — в среднем в день необходимо не менее 1,5 г на 1 кг веса. Если вы не любите бобовые, возможно, вы просто еще не нашли свой вкус? Не нравится лобио? А что насчет хумуса? В сочетании с зерновой питой и овощным салатом это полноценный и сбалансированный перекус. Попробуйте сделать аргентинское чили. Что может лучше согреть осенью, как не сочетание ароматных пряностей, острого перца, говядины и красной фасоли! Или отварите белую фасоль, разомните ее, добавьте побольше петрушки, лимонного сока и оливкового масла. Да, миф о том, что их не должно быть в здоровом рационе, пора развенчать. Паста, приготовленная из цельнозернового продукта, вполне уместна на столе пару раз в неделю. Не зря продукты на основе зерновых являются основой средиземноморской диеты, которая используется для профилактики и лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы, диабета, нейродегенеративных болезней, жирового гепатоза и онкологических заболеваний. Конечно, если вы поклонник карбонары, тут стоит ориентироваться на свою суточную калорийность. Бекон в сочетании со сливками, желтком и пармезаном содержат большое количество жиров. Лучше добавить к макаронам свежие нарезанные помидоры, зелень, чеснок и оливковое масло. Зимой можно использовать мякоть консервированных томатов в собственном соку берите те, что не содержат добавленного сахара. А масло выбирайте по настроению — оливковое в сочетании с песто и молодым сыром придадут южный колорит; кунжутное с кинзой и острым перцем добавят азиатских ноток. Главное — следить за количеством жиров и объемом порций. И помнить о разнообразии: макароны каждый день — не самое полезное решение для построения здорового пищевого рациона. Однообразная еда приводит к уменьшению количества питательных нутриентов. Больше овощей.
Это интересно знать о гарнире
- Классический рецепт гарнира из цветной капусты с зеленью
- Замороженные овощи | Домашняя кулинария
- Полезные гарниры из готовых смесей
- 99 рецептов полезных гарниров - Здоровое питание от Гранд кулинара
- Меню учётной записи пользователя
20 самых вкусных рецептов тушеных овощей
Это универсальный рецепт овощного микса, который можно подавать на стол как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Рис с овощами — идеальный гарнир к мясу и рыбе. Секрет рассыпчатости продукта в его правильной подготовке и соблюдении пропорций. Технология приготовления сложных овощные гарниров рецепт из овощей моркови картофеля квашеной цветной капусты зеленого горошка свеклы фасоли.
5 гарниров по-новому из привычных продуктов. Результат вас приятно удивит и порадует
Гарниры из овощей к сельди и отварной рыбе могут быть поданы как по отдельности, так и в виде салатов и винегретов. Зеленый гарнир из спаржи 2-3 минуты варки в кипящей подсоленной воде и полезный хрустящий гарнир у вас на столе. Рецепт с фото приготовления овощного гарнира к мясу: отвариваем морковь, цветную капусту, зеленую фасоль, горошек.
Часто готовлю такие овощи на гарнир, называю их Винегрет. Вкус отличный, а все дело в соусе
Когда паутинка начнет приобретать золотистый оттенок, то есть поджариваться, аккуратно вливаем в нее соус берем воду, добавляем пару ложек томатной пасты и соль — будет много брызг и шума, поэтому быстро закрываем крышкой. Добавить можно сначала чуть-чуть соуса, а когда блюдо «успокоиться», добавить остальное. Тушится все под крышкой до готовности. Жареная цветная капуста Чтобы приготовить на гарнир, что-то нестандартное и в то-же время вкусное и полезное понадобится, всего-то цветная кавпуста.
Разобрать цветную капусту на соцветия, отварить в подсоленной воде, выложить на сковороду, залить взбитым с молоком или сметаной яйцом, сверху посыпать сыром. Блюдо одинокого вкусно получается на плите и в духовке. Обалденный рецепт гарнира — жареный рис с грибами Опять же советую взять рис Басмати, иначе получите не рассыпчатый гарнир, а кашу.
Обжариваем в масле лук, порезанный полукольцами, до золотистого цвета, добавляем крупно нарезанные свежие грибы. Лучше всего подойдут вешенки или шампиньоны и тушим до готовности грибов. В это время отвариваем рис или готовим как в пункте 3.
Далее все смешиваем и оставляем еще немного на небольшом огне. Не забываем добавить соль, специи и зелень. Кабачковые дольки — запеченные в духовке Если уже надоели картошка и макароны, то приготовьте на гарнир к мясу или рыбе блюдо из кабачка.
Кабачки нарезать небольшими дольками брусочками , добавляем к ним соль и растительное масло. В отдельной чашке смешивать панировочные сухари, специи по вкусу и мелко натертый сыр. Теперь дольки кабачка обвалять в яйце, затем в приготовленной смеси и выкладываем на противень, застеленный фольгой или пекарской бумагой.
Последний этап — запекание кабачков в заранее разогретой духовке при 150-180 градусах в течение 20 минут.
Солить и перчить овощи полагается перед тушением. За несколько минут до готовности нужно помять чеснок и добавить к овощам. При желании можно посыпать тертым твердым сыром или сухариками. Иногда блюдо заправляют винным или бальзамическим уксусом. Можно есть горячим или холодным. Рецепт классического рататуя Ингредиенты: 1 кабачок, 2 баклажана, 2 болгарских перца лучше разноцветных , 3 помидора, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, оливковое масло, соль, чеснок и специи «прованские травы».
Приготовление Овощи вымыть, нарезать. Сложить овощи в кастрюлю, пригодную для запекания в духовке. Перемешать смесь.
Поместите зерна в глубокую емкость и промойте под проточной водой 3—5 раз, пока вода не станет прозрачной. Это избавит рис от излишков крахмала и сделает готовый продукт рассыпчатым. У сладкого перца удалите сердцевину с семенами и плодоножку. Нарежьте все овощи мелким кубиком. Разогрейте в сковороде немного подсолнечного масла. Выложите лук и пассеруйте его пару минут. Затем добавьте в сковороду морковь.
Дайте овощам потушиться еще пару минут.
Как будто в тарелке, как на экране, внезапно усилили яркость. Выложите на раскаленную сковороду по 1 чайной ложке зиры и зерен кориандра, пока они не раскроют ароматы, затем разотрите в ступке в пудру.
Растолките 1 кг запеченной тыквы с 25 грамм сливочного масла, вмешайте специи. Посолите по вкусу. Украсить пюре можно ложкой пасты из тхины или кедровыми орешками.
Подавайте его к тушеной говядине, свиным отбивным или даже банальной куриной грудке — с рыжим гарниром повседневная еда сразу становится праздничной. Пюре из моркови и репы Мы обычно несправедливы к вареной морковке до такой степени, что тщательно вылавливаем ее кусочки из супа по укоренившейся с детсада привычке. Но морковь не виновата в том, что в советских столовых ее уваривали до смерти и не знали других приправ, кроме соли и перца.
Вкус откровенно приторного и водянистого это в нем и пугает морковного пюре можно уравновесить, добавив к нему текстурную, вязкую, но нежную отварную репу, которую давно пора превратить из персонажа народных сказок в реальный ингредиент. Смешайте листики 4 веточек тимьяна с рублеными листиками небольшого пучка петрушки и 50 граммами сливочного масла. Растолките 500 грамм отварной моркови и 700 грамм репы с небольшим количеством молока, солью и зеленым маслом.
По желанию пюре можно присыпать горстью обжаренных тыквенных семечек.