Чаще всего кастрюли бывают из нержавеющей стали, эмалированные и алюминиевые, возможно — с покрытиями. Страна-производитель кастрюли из нержавеющей стали играет не самую важную роль при выборе. ЛУЧШИЕ кастрюли из нержавеющей стали | ТОП 7 стальных кастрюль 2023-2024 по версии покупателей.
Ваш ответ:
- Кастрюли из нержавеющей стали - правильный выбор и использование, уход.
- Главные опасности кастрюль
- Преимущества посуды из нержавеющей стали
- Лучшие кастрюли для дома 2022: обзоры, рейтинг по качеству и цене
- Как выбрать посуду из нержавеющей стали: советы профессионалов
- Что представляет собой посуда из нержавеющей стали
Все о нержавеющей посуде: марки стали, особенности ухода и уловки производителей
На дне есть маркировка "нерж," кастрюля произведена из нержавеющей стали в соответствии с ГОСТом 27002-86. На упаковке изделия указано, что кастрюля произведена из нержавеющей стали 18/10, что является небольшим преувеличением. При покупке стальной кастрюли можно проверить ее магнитом — многие виды нержавеющей стали хорошего качества не намагничиваются.
Рейтинг лучших моделей
- Где мой заказ
- Критерии выбора
- Кастрюли из нержавейки - ваше мнение, советы по покупке / Поваренок
- Кастрюля из нержавейки: плюсы минусы, как правильно выбирать
12 лучших кастрюль из нержавеющей стали
Известно, что эмалированные кастрюли способны сохранять существенную часть полезных компонентов минералов и витаминов в пище. Более того, преимуществом такого материала является то, что в процессе приготовления еды горячим способом, он не способен выделять соединения, вредные для организма человека. Минусы эмалированных кастрюль Разобравшись с положительными качествами эмалированной посуды, стоит обратить свое внимание на некоторые отрицательные черты, присущие ей. Так, существенным минусом таких кастрюль является то, что их нельзя использовать для продолжительного приготовления блюд, в этом случае содержимое начинает пригорать.
Ввиду особенностей ухода за подобной посудой, отмыть пригорелые продукты будет довольно сложно. Для того, чтобы избежать такой неприятности, важно регулярно помешивать содержимое тары в процессе его приготовления. При уходе за эмалированными кастрюлями надо использовать эффективные и щадящие средства, предназначенные для очистки рассматриваемого вида материала.
В противном случае, специальное покрытие будет разрушено. В качестве моющего средства рекомендуется использовать гели. В некоторых советах, оставленных домохозяйками, говорится о том, что эмалированные кастрюли можно мыть в посудомоечной машине.
Рекомендации по эксплуатации Стоит отметить, что эмалированные кастрюли нуждаются в особенном уходе, соблюдая правила которого можно значительно продлить срок службы посуды. Для того, чтобы кастрюля долго прослужила, стоит: избегать пригорания продуктов в ней; для мытья использовать только жидкие средства; не ставить пустую тару на нагревательный прибор; не использовать для соскребания остатков пищи со дна вилки и ножи; не использовать для очистки дна и стенок щетки и жесткие мочалки. Практика, а также отзывы домохозяек об эмалированных кастрюлях, указывают на то, что при соблюдении всех установленных требований такая кастрюля прослужит более 10 лет, сохраняя свой вид.
Общая характеристика кастрюль из нержавеющей стали В числе современных материалов, используемых для изготовления посуды, предназначенной для приготовления пищи горячим способом, находится нержавейка. Такие кастрюли выглядят очень лаконично, стильно и красиво. Кроме этого, стоит отметить то, что для них характерен легкий вес, а также высокий уровень прочности.
Несмотря на то, что кастрюли из нержавейки всегда представлены только в стальном цвете, они идеально вписываются в любой интерьер кухни, что является их положительным качеством. Кроме того, они отлично сочетаются со столовыми приборами и техникой. Сравнивая, какие кастрюли лучше: эмалированные или из нержавейки, стоит отметить, что последние имеют массу общих положительных качеств и некоторые отличия в процессе ухода за ними.
Рассмотрим далее некоторые характеристики, присущие кастрюлям из нержавейки. Плюсы кастрюль из нержавейки Рассматривая перечень положительных качеств, свойственных кастрюлям, созданным из нержавеющей стали, в первую очередь стоит отметить то, что они имеют высокий уровень устойчивости к щелочному и кислотному воздействию, в результате чего покрытие считается износостойким.
Также желательно 1-2 раза вскипятить в кастрюле воду. Чистую посуду следует вытереть насухо. Если после первых использований на поверхностях появились небольшие пятна или разводы, то рекомендуется снова почистить посуду из нержавейки бытовым моющим средством с прибавлением лимонной кислоты или уксуса.
Что можно готовить в нержавейке Чтобы продлить срок службы любимой посуды, важно не только бережно с ней обращаться и регулярно очищать, но и точно знать о ее вреде и пользе, понимать, что можно и нельзя в ней готовить. Это повлияет на общее состояние изделия, его внешний вид и характеристики. Инертность нержавеющей стали к компонентам пищи обусловливает возможность применения кастрюль из этого материала для приготовления самых разных блюд. В них можно сварить овощи, борщ, суп, кашу или кисленький компот, морс и т. При этом можно не опасаться образования вредных для здоровья компонентов.
Опытные повара рекомендуют приобретать кастрюли с капсульным дном, которое обеспечивает более равномерное распределение тепла по всей площади. В такой посуде крупы получаются рассыпчатыми, и картошка в бульоне меньше разваривается. Сливать с них воду легко и просто. Кастрюля с крышкой Dona Тушить и жарить. Для этого подойдут сковороды из нержавеющей стали.
В комплекте с плотно прилегающей крышкой они позволяют получить вкусные овощи и сочное мясо. В кастрюле с толстым дном можно быстро сделать зажарку для супа или обжарить тефтели. Качественные модели с литыми металлическими ручками, как в серии NADOBA Gerda, подходят для всех типов плит и могут использоваться в духовке. Кастрюля с крышкой Gerda Мариновать и ферментировать. Стальная кастрюля подойдет для замачивания шашлыка.
Об их особенностях, а также о том, товар каких производителей и почему считается самым лучшим, и поговорим. Особенности Кастрюли, как и все остальные виды кухонной посуды, изготовленные из нержавеющей стали, пользуются особым спросом у покупателей. Именно такая утварь на протяжении последних 5 лет является лидером рынка.
И этому есть простое объяснение — уникальные особенности таких кастрюль. Они устойчивы к царапинам и прочим повреждениям, которые можно нанести, использую другую кухонную утварь. Ни нож, ни вилка не могут деформировать поверхность покрытия такой кастрюли, значит, она на долгие годы сохранит свой яркий и презентабельный внешний вид.
Нержавеющая сталь — уникальный материал, которые даже при сильном нагреве не окисляет продукты питания и не вызовет в них негативных химических реакций. Это значит, что утварь из такого материала можно использовать при приготовлении абсолютно любых видов блюд. Кастрюли из нержавейки можно спокойно использовать на электрических, газовых и даже индукционных плитах.
Материал изготовления такой посуды особо прочный. Поэтому даже при многолетней непрерывной эксплуатации она не деформируется, не мнется и полностью сохраняет свой первоначальный вид. Такие кастрюли имеют утолщенное дно — это огромное преимущество.
Пища в них не пригорает, сама емкость и ее содержимое нагревается равномерно, а при необходимости температуру внутри можно легко понижать или, наоборот, повышать. Уход за такой посудой максимально прост. Не требуется использовать никаких специальных чистящих средств или губок.
Даже самые агрессивные бытовые химикаты не могут повредить покрытие. Именно в нержавеющих кастрюлях можно готовить максимально полезную пищу — без масла. Продукты не пригорают, полностью сохраняют свои полезные качества и уникальный вкус и аромат.
Есть и еще одна особенность — кастрюли, изготовленные из действительно качественной нержавеющей стали, стоят достаточно дорого. Но в совокупности со всеми вышеперечисленными факторами, такая цена является лишь доказательством высокого качества и полностью окупается. Обзор отечественных производителей Производство такой уникальной посуды сегодня осуществляют многие торговые марки, причем как российские, так и иностранные.
Неискушенному покупателю среди них бывает трудно выбрать действительно качественный товар. Чтобы избежать разочарований после покупки, в первую очередь следует изучить рейтинг лучших отечественных брендов, которые производят кастрюли из нержавеющей стали. Все кастрюли с толстым дном, состоящим из нескольких слоев, что сохраняет тепло блюда на 6 часов.
Товару присущ стильный и простой дизайн, высокое качество и презентабельный внешний вид. Такая кастрюля полностью литая, с приваренными ручками. Отсутствие на утвари пластмассовых деталей позволяет готовить даже в духовке.
Такие кастрюли станут идеальным выбором для тех, кто предпочитает диетическое или лечебное питание, так как в них можно готовить продукты без воды и масла, то есть в собственном соку. Стоимость от 2900 рублей за единицу посуды 2019 год. Katun — еще один отечественный бренд.
В отличие от кастрюль предыдущего производителя, эта утварь имеет зеркальную поверхность и укомплектована стеклянными крышками. Ручки держатся на заклепках, изготовлены из стали. Реализуются как поштучно, так и наборами.
Так, крышки бывают из стекла или стали. Они должны плотно прилегать и в идеале иметь пароотвод. Некоторые из моделей снабжены встроенным дуршлагом. Ручки желательно выбирать прикручивающиеся, а не приваренные. Стальные или силиконовые предпочтительнее деревянных.
Толщина дна и стенок. Эта информация обычно есть в паспорте продукции. Дно может быть капсульным между слоями нержавейки содержится слой алюминия или меди и содержать до 5 слоев. Чем оно толще, тем равномернее нагрев и быстрее происходит варка. Толстые стенки способствуют долгому сохранению тепла.
Согласно ГОСТу они должны быть не тоньше 0,5-1,2 мм. Объем посуды. Есть модели на 1-1,5 литра, 2-2,5 литра и свыше 3 литров.
Посуда из нержавеющей стали: рейтинг лучших фирм производителей
При мысли о нержавеющей стали обычно возникают ассоциации с материалом прочным, долговечным, не поддающемся ржавчине. одно из самых популярных орудий на любой кухне. Кастрюли изготавливаются из экологически чистой нержавеющей стали 18/10 и обладают ярко выраженными антикоррозийными свойствами. А теперь вашему вниманию представляю топ-5 кастрюль из нержавеющей стали.
Врач Парецкая назвала блюда, которые нельзя готовить в нержавейке и эмалированных кастрюлях
Кастрюли из нержавеющей стали отличные, но проблема нагара появляется у многих. Кастрюля из нержавеющей стали с толстым дном Zwilling вот чего не хватает вашей кухне! Полный ассортимент посуды бренда Zwilling на сайте официального дилера PosudaMart: Смотрите видео онлайн «Кастрюля из. Согласно ГОСТу толщина стенок кастрюли из нержавеющей стали должны быть не менее 0,8 мм. Краш-тест РЕН ТВ выдержали только три кастрюли: с гранитным напылением, из нержавеющей стали и чугунная.
Лучшие кастрюли из нержавеющей стали: ТОП-24 рейтинг 2023
Плюс еще в сплав добавляют титан, медь, алюминий, кобальт, ванадий, молибден и другие металлы. В общем, представлена вся таблица Менделеева! В этом сплаве лидируют хром, никель и марганец. Что означают эти цифры? Первое число — процент хрома в сплаве, а второе — процент никеля, который дает привлекательный блеск и устойчивость к царапинам. Отличить ее довольно легко, проведя по поверхности металла острым ножом — поцарапать такую посуду невозможно! Сталь с маркировкой 201 и 202 называют хирургической или медицинской. В ней очень мало никеля, который частично заменен марганцем. Она не годится для кастрюль и сковород, но из нее получаются отличные столовые приборы и миски. Маркировкой 430 обозначают ферритную сталь, в которой много хрома и совершенно нет никеля — из нее тоже делают столовые приборы. И, наконец, сталь 420 идеальна для ножей из-за высокой твердости.
Объем кастрюли Что касается объема, то все зависит от необходимого количества порций. Для семьи из 3—4 человек достаточно трехлитровой кастрюли, в которой можно готовить первые блюда, гарниры, каши, варить макароны, пельмени, компоты. Продукция объемом 1 литр подойдет для приготовления еды ребенку, 2—2,5 литра — идеальный вариант для готовки на одного-двух человек. Если готовить в ней на раз, то можно разделить трапезу и на четверых. Посуда от 3,5 до 5 литров — объем либо на очень большую семью, либо для праздничных застолий. Толщина дна и стенок Оптимальная толщина стенок для продукции из нержавеющей стали — не менее 0,5 мм, если же речь идет о большой кастрюле, то не менее 1 мм. Чем толще стенки посуды, тем равномернее распределяется тепло, а значит, выше качество приготовления еды. Кроме того, толстостенная посуда дольше удерживает температуру.
Керамика — самый древний материал для изготовления кастрюль. Керамическая кастрюля не взаимодействует с пищей, долго держит тепло. Ее можно использовать на плите. Блюда, приготовленные в керамической посуде, имеют особый вкус. Керамические кастрюли дорогие. И очень хрупкие, это надо учитывать. Кастрюли из керамики выпускают компании Bekker, Delimano, Frybest. Для сравнения уровня цен мы выбрали кастрюлю объемом 2-2,5 л. Познакомьтесь же с десяткой лучших по отзывам покупателей и экспертов фирм-производителей кастрюль! Лучшие кастрюли из нержавеющей стали 1.
Стеклянные кастрюли выпускают Unit, Simax, Pyrex, Supra. Керамика — самый древний материал для изготовления кастрюль. Керамическая кастрюля не взаимодействует с пищей, долго держит тепло. Ее можно использовать на плите. Блюда, приготовленные в керамической посуде, имеют особый вкус. Керамические кастрюли дорогие. И очень хрупкие, это надо учитывать. Кастрюли из керамики выпускают компании Bekker, Delimano, Frybest. Для сравнения уровня цен мы выбрали кастрюлю объемом 2-2,5 л. Познакомьтесь же с десяткой лучших по отзывам покупателей и экспертов фирм-производителей кастрюль!
Дополнительные функции. Материал ручки, особенности крышки, наличие мерной шкалы или перфорация в сливе — эти параметры увеличивают стоимость кастрюль. Если вы хотите сэкономить, обратите внимание на кастрюльки без особенностей. Обратите внимание на крепление ручек, на поверхность, которая должна быть гладкой, без раковин и дефектов, на дно. Если не хотите переплачивать за бренд, то обратите внимание на продукцию российских производителей, Гурман и TIMA изготавливают качественную посуду из нержавеющей стали. Хорошая продукция есть также у известных китайских и корейских брендов. Советы по эксплуатации Кастрюли из нержавеющей стали достаточно просты в уходе. Советуем обратить внимание на несколько моментов, чтобы продлить срок их эксплуатации. Мойте посуду жидкими моющими средствами и мягкой губкой. Применение абразивов и порошков для чистки может поцарапать полировку и испортить внешний вид посуды. Перегрев кастрюли может привести к появлению радужных разводов или золотистых пятен, которые легко смываются специальным средством. Соль нужно класть в горячую воду. Добавление соли в холодную воду может привести к появлению черных точек, которые почти невозможно убрать. Отмыть пригоревшее можно, налив горячую воду и моющее средство и оставив на некоторое время. Средства с хлором и аммиаком использовать нельзя. В кастрюлях из нержавеющей стали высокого качества можно оставлять приготовленную пищу. Информацию об этом ищите в инструкции от производителя. Какую крышку выбрать Крышка для кастрюли может быть как стеклянной, так и из нержавеющей стали. На скорость приготовления или функционал материал крышки никак не влияет. Можно обратить внимание на некоторые моменты: Крышки могут быть изготовлены из боросиликатного стекла без металлического обода. Мыть такую крышку проще всего, гладкое стекло легко переносит любое моющее средство. Толстое стекло крепкое, но ронять крышку не нужно. Крышки из закаленного стекла с металлическим ободом встречаются чаще всего. Производители могут сделать ободок перфорированным, чтобы сливать воду, не снимая крышки. Используйте щетку, чтобы промыть место соединения ободка и крышки для ее идеальной чистоты. Крышки из нержавеющей стали чаще всего используются в ресторанах и столовых, и не зря. Такую крышку легко мыть, нет мест, где может скопиться грязь, а разбить такую крышку просто невозможно. Пароотвод может быть выполнен в виде отверстия на самой крышке или в виде отверстий на ободке. Идеальная ручка — не нагревается и удобная. Ручки могут закрыть силиконовыми накладками, использовать металл, который не нагревается или изготовить ручки из бакелита. Все это делается для комфортного использования. Посмотрите на высоту ручки и сравните с высотой полки в холодильнике, куда вы планируете ставить эту кастрюлю.
Лучшие кастрюли из нержавеющей стали: ТОП-24 рейтинг 2023
Объем — от 0,6 до 6,5 литров. Стоимость — от 1 100 до 8 000 руб. Сотейник Gipfel, объем 2,7 л. Zepter Продукция немецкого производителя отличается высочайшим европейским качеством, прочностью и долговечностью. Производится в Швейцарии, Франции, Италии и Германии. При изготовлении используется хромникелиевая цептеровская сталь, которая может отличаться от обычной добавлением в ее состав платины и серебра. Кастрюли снабжены дополнительными функциями, например, сотейником, корзиной-пароваркой, вакуумными ручками-присосками. Такие изделия подходят не только для приготовления пищи, но и для хранения готовых блюд в холодильнике. Каждое изделие в наборе идет в отдельной коробке, а в комплекте не может быть более 17 предметов. Объем изделий в наборе — от 2 до 5 литров. Средняя цена одного комплекта — 62 000 руб.
Lessner Английская компания реализует добротную и экологичную кухонную утварь. Данная марка — отличная альтернатива продукции более дорогих брендов. Кастрюли с капсульным дном удобны в использовании, долговечны и за ними легко ухаживать. Английский дизайн посуды отлично вписывается в любой кухонный интерьер. Немаловажная деталь: изделия подходят для любых видов плит. Объем — от 1,9 до 5 литров. Стоимость — от 1 200 до 4 000 руб. Кастрюля Lessner, объем 2,9 л. BergHoff Популярный бельгийский бренд, однако с недавних пор производство перенесли в Китай. В производстве данной посуды используется хромоникелевая сталь.
Продукцию отличает устойчивость к ударам и износу, безопасность и экологичность. Эти кастрюли имеют пластиковые ручки и встроенный датчик контроля температуры. Интересная придумка компании — крышки с гидрозатворами: они позволяют готовить с минимальным количеством воды или масла. Объем — от 1,3 до 6,6 литров. Стоимость — от 2 700 до 10 000 руб. Гурман Достойные кастрюли премиум-класса от российского производителя изготавливаются строго по ГОСТу. Ассортимент моделей достаточно широк: от сковородок и кастрюль до кухонных аксессуаров и мерных емкостей. Многие потребители сравнивают данную марку с посудой фирмы Zepter. Товар отличает европейский дизайн, многослойное дно , высокое качество креплений, плотное прилегание крышки. Благодаря плотной конструкции дна и стенок, пища сохраняет температуру до шести часов.
Удачная «фишка» данной посуды — крышки из термостойкого стекла, которые можно отправлять в духовку вместе с кастрюлей. Объем — от 1 до 8 литров. Стоимость — от 2 000 до 9 000 руб. Кастрюля Гурман Элит, объем 5 л. Амет Ашинский металлургический завод — первый производитель металлической посуды в России. Выпускает долговечную продукцию с двух- и трехслойным дном. Внутренняя и внешняя поверхность устойчива к царапинам, легко отмывается. Однако такая посуда не подходит для индукционных плит, а ручки и крышка греются. Зеркальная поверхность со временем теряет блеск, что, впрочем, не отражается на качестве приготовления блюд. Объем — от 1 до 50 литров.
Стоимость — от 1 500 до 7 500 руб.
Раскрою маленький секрет гарантированного успеха на кухне — это домашний бульон! Любой соус будет намного вкуснее, если использовать вместо воды куриный или овощной бульон. Для его приготовления и нужна такая большая кастрюля из нержавеющей стали. Многослойное дно Sigmabond со встроенным диском из прочного алюминия, равномерно распределяет тепло по всей поверхности.
Только представьте, как эффектно будет смотреться «солнечная» шакшука в чугунной сковороде или ароматный плов в казане. Реклама на РБК rbc. На чугунном противне можно с легкостью пожарить сочные стейки или запечь рыбу, не переживая о лишнем жире: он останется между высоких ребер, а вот характерные и вызывающие аппетит румяные полоски на продуктах сохранятся.
Очистить противень тоже не составит труда: его можно мыть в посудомоечной машине. Посуда из алюминия Главные свойства: Кастрюли, сковородки и сотейники из литого алюминия имеют толстые стенки и дно, которые равномерно нагреваются и распределяют тепло. Чем толще дно, тем посуда тяжелее, а главное — устойчивее к деформациям. Алюминий устойчив к коррозийным процессам благодаря тонкой, но прочной пленке, которая образуется на поверхности металла.
Серьезные производители посуды обязательно маркируют изделия, также марка указывается в описании.
Если маркировки нет, значит, такой товар сомнителен; объем. Если требуется одна кастрюля определенной вместительности, то тут выбор проще. При покупке целого набора учитывают, будут ли нужны все емкости; Глянцевая полировка Матовая тип полировки. Зеркальные глянцевые поверхности требуют тщательного ухода, иначе будут видны отпечатки пальцев, разводы после мытья. Матовая полировка считается более практичной, так как следы от воды на ней почти не видны.
Впрочем, это не исключает правильного ухода и обязательной сушки после мытья; конструкция крышки. Желательно, чтобы присутствовало отверстие для выхода пара на ободке или на самой крышке. Для варки супа выбирают емкости с выпуклыми крышками удобно при подъеме пены. Хорошо, если на окантовке детали будут специальные отверстия перфорация , позволяющие сливать воду из кастрюли без снятия крышки; капсулированное дно. Подобные модели стоят дороже, но зато блюда за счет особой конструкции посуды получаются гораздо вкуснее; Читайте также Капсулированное дно у кастрюли — что это такое, фото и преимущества многослойной посуды ручки.
Надежными считаются ручки, прикрепленные с помощью сварки. Другой вариант крепления — ручки на заклепках не так долговечны.