Рейтинг фастфуда: от самого полезного – к самому опасному. Приготовим овощную шаурму вместе с диетологом Дарьей Гудковой. Чем грозит регулярное питание фастфудом? Статьи. Диеты и питание. Гастроэнтеролог рассказала о самом полезном фастфуде для тех, кто следит за своим питанием. Врач-гастроэнтеролог, диетолог, кулинарный блогер Нурия Дианова рассказала, что наименее вредным фастфудом сейчас является шаурма.
В столовых российских школ появились полезные бургеры и картофель фри
Диетолог Елена Соломатина в интервью радио Sputnik рассказала, как сделать фастфуд полезным и питаться им без риска для здоровья. Врачи против фастфуда: такое питание приводит, как минимум, к гастритам и язвам желудка. Несмотря на то, что всем известен вред фастфуда, он может быть полезен. Врач-гастроэнтеролог, диетолог, кулинарный блогер Нурия Дианова рассказала, что наименее вредным фастфудом сейчас является шаурма.
Это фаст-фуд: Тюменцам напомнили о пользе и вреде роллов и суши
Фото: unsplash. Недосыпание провоцирует переедание и тягу к быстрым углеводам, жирной и сладкой пище. Нехватка сна заставляет искать удовольствие в еде, а вредная и сладкая воспринимается организмом как самое вкусное. Поэтому спите не менее семи часов в сутки, чтобы не допускать систематического переедания и проблем, вытекающих из этого: ожирение, болезни сердца и сосудов, заболевания печени и органов желудочно-кишечного тракта, сахарный диабет. Что произойдёт с организмом, если часто переедать, узнаете здесь. Полноценное питание и забота о здоровье помогут избавиться от тяги к фастфуду. Полезный рацион без избыточного содержания сахара и ненасыщенных жиров очищает вкусовые рецепторы, налаживает работу метаболизма и гормональной системы, оздоравливает организм в целом. Настоятельно рекомендую придерживаться режима питания, завтракать в течение пары часов после пробуждения и убрать пищевой мусор из ежедневного меню. Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни?
Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла. Электронная почта.
В итоге либо голодаешь, либо ешь все, что под руку попадется. А попадаются, в основном, шоколадки, чебуреки, хот-доги и сэндвичи. Фигура, желудок и настроение стремительно портятся.
Прямо фастфуд-ловушка какая-то... Это как раз гамбургеры, картошка фри или сладкая газировка. На твое счастье, не все «обеды на скорую руку» подпадают под определение «джанкфуд».
Тебе в помощь — приложение для Facebook Социальная сеть признана экстремистской и запрещена на территории Российской Федерации «Тренируй силу Velle».
Задача — пройти испытание джанкфудом, сказав ему «нет» на каждом из этапов игры. А еще — найти верные решения в нелегкой борьбе за здоровье. За каждый правильный ответ получаешь баллы. Раз в неделю лидерам игрового рейтинга достается в подарок набор вкусного и полезного!
Позвонив на нее, ты получишь убедительные аргументы в пользу здорового питания в любое время дня и ночи.
Поделитесь в комментариях вашим любимым рецептом вкусного и полезного блюда! Хорошие новости: даже «быстрая» еда может быть питательной и обеспечивать ба...
Полезный фастфуд
Не нужно никуда ходить и ничего планировать. Фастфуд можно улучшить Довольно очевидно, что от фастфуда не так просто избавиться. Он востребован по многим причинам. Однако не стоит отчаиваться. Как заметила Марият Мухина, фастфуд можно улучшить и сделать полезным. Первое, что нужно понимать, — это то, что фастфуд фастфуду рознь. Другое дело — готовый салат из помидоров, зелени и огурцов. Сейчас все чаще можно найти блюда, которые будут включать в себя белое мясо, креветки или просто овощи и фрукты. Например, те же стрипсы можно превратить в полезное блюдо, если убрать панировку. Тогда они станут обычным белым мясом.
Можно через сервисы доставки и даже в сетях быстрого приготовления найти каши, сырники и супы. Если развиваться в этом направлении, то фастфуд станет более диетическим и менее вредным. Там вредная составляющая — это непонятно из чего сделанная котлета и белый хлеб. Если их заменить, то все будет нормально», — сказала Мухина. Есть фастфуд , в котором употребляются канцерогены и другие вещества, являющиеся аминокислотами, к которым привыкает мозг. Все это воздействует на нервную систему человека, вызывая у него зависимость.
Если выбирать из многообразия бургеров, то выбор лучше сделать в пользу тех, где нет сыра и небольшое количество соусов. К примеру, бургер с рыбой или курицей. Кроме того, в каждой сети есть овощные салаты — правда, с заправкой дела обстоят не лучшим образом, поэтому от соусов лучше отказаться. Запить еду можно водой, чаем или диетической колой.
Почему нельзя картошку? Все очень просто, она жарится в масле и солится. Большое количество соли задерживает воду, а жир, используемый для жарки картофеля фри и долек — лишние калории, не говоря уже о вреде трансжиров в принципе. Куриные крылышки или стрипсы тоже не подойдут по той же причине. Пусть курица сама по себе хороший источник белка, но обжарка в масле и кляре полезнее ее не сделает. Хотя, если очень хочется, то можно аккуратно снять верхний слой и шкурку и съесть пару кусков. Только попросите мужчину в ларьке не валить в ваш обед излишне много майонезного соуса и не «вытирать» майонезную ложку о кончик шаурмы перед выдачей в руки.
Изучение состава продукции быстрого питания проводилось на основании литературных данных. Изучение распространенности проблемы быстрого питания среди студентов проводилось по данным социологического опроса. В опросе приняли участие 100 студентов лечебного факультета СГМУ с 1 по 4 курсы.
Анкета включала следующие вопросы: - как часто студенты употребляют фаст-фуд? Результаты и обсуждения. Убедиться во вредности фаст-фуда можно, узнав его состав, который включает в себя огромное количество вредных для здоровья веществ, таких как смесь трансгенной сои, консервантов, стабилизаторов, красителей и ароматизаторов. Продукты фаст-фуда содержат много насыщенных животных жиров, которые пагубно влияют на печень, способствуют гипертонии, закупорки сосудов за счет образования холестериновых бляшек. Фаст—фуд крайне беден белками, необходимыми для нормальной жизнедеятельности организма. Так, например, в состав сэндвича входит 9 г.
Как правило, мы переедаем из-за того, что едим много жиров и углеводов, прошедших несколько стадий обработки, — их легко съесть сразу много, и спустя непродолжительное время снова хочется есть. Чем меньше стадий переработки прошел продукт, тем больше он насыщает: например, бурый нешлифованный рис дает больше сытости, чем такое же количество белого шлифованного. Ну и в принципе у разных продуктов уровень насыщения тоже разный. Например, если вы много двигаетесь, то углеводы стоит получать из пасты, а не гречки — будет больше энергии.
Поэтому если слушать свой аппетит и не есть «через не хочу», то, в принципе, будешь находиться в одном и том же весе. Если научиться понимать свой организм, то он сам будет говорить, когда можно съесть тот же фастфуд, а когда хватит, — но это подходит тем, кто хочет просто поддерживать вес. Если же цель — похудеть, то нужно уже заморачиваться и считать калории. Зато если попадать в дефицит, то шаурма на ночь — вообще без проблем. Как правило, цифры на весах меняются при изменении жизненных обстоятельств. Например, купил машину — стал меньше двигаться и за год легко набрал 10 килограммов. Просто потому, что каждый день ходишь на 3—5 тысяч шагов меньше. Или почему с возрастом мы начинаем набирать вес? Потому что начинаем меньше двигаться. Да и в принципе плохих продуктов нет, если употреблять их осознанно.
Сало, вопперы, алкоголь — во всем вопрос умеренности. Чаще всего почему люди не худеют? Потому что у них капустный лист на завтрак, чуть-чуть гречки и салатика на обед — и вечером, естественно, дикий голод. И не сегодня, так завтра они обязательно доберут все с лихвой. А если у тебя хороший плотный завтрак, хороший плотный обед плюс ты перекусил, например, творогом с фруктами, то вероятность того, что тебе захочется навернуть пельменей на ночь, сводится к минимуму. Еще одна из причин, почему люди терпят фиаско в похудении, — выходные. В будни, когда режим «дом — работа — дом», придерживаться правильного питания не так сложно. Но потом наступает вечер пятницы… Встречи с друзьями, пиво, чипсы, пицца — и вся система ломается. Весь дефицит калорий, которого ты придерживался на протяжении пяти дней, с лихвой перекрывается за выходные. Например, в понедельник ты весишь 60 кг, всю неделю соблюдаешь режим — и в пятницу весишь уже 59.
Но за выходные так объедаешься, что в понедельник снова весишь 60. И в этом замкнутом круге люди могут находиться годами. При этом у них даже показатели крови улучшались. Но, как отмечали участники, эксперимент давался тяжело в первую очередь в психологическом плане. Тяжело держать норму в 2000 ккал, когда питаешься исключительно фастфудом.
Польза и вред быстрой еды - фаст-фуда
Фаст-фуд, неправильное питания, общественная проблема. К полезному фаст фуду можно отнести готовые салаты без соусов Фото: Екатерина Сычкова © Вкуснее и полезнее: чем заменить популярный фаст-фуд, если очень хочется чего-то вредного. Одной из самых популярных тем сейчас в новостях стала шаурма.
Правда о шаурме: ростовский врач рассказала о пользе и вреде фастфуда
Правильное питание не подразумевает полный отказ от «быстрой» еды, просто ее количество в рационе должно быть сведено к минимуму. Хотите первыми получать актуальные новости food safety. Специалист по когнитивно-поведенческой психотерапии, автор серии книг по здоровому питанию Юлианна Плискина рассказала о новых тенденциях в приготовлении фастфуда. Данный сегмент фаст-фуда заметно вырос в последнее время благодаря небольшим ценами и быстрой доставке. И может ли быстрая еда быть полезной и здоровой?
Стритфуд-бизнес в России: какие ниши будут самыми прибыльными в 2024 году
Влияние трансжиров на организм человека до конца не изучено, но согласно результатам исследований, трансжиры способны вызвать болезни сердца, а также косвенно способствовать развитию онкологических заболеваний. Приведём пример калорийности некоторых популярных блюд из фастфуда. Таблица с сайта saharvnorme. Частично это уловка маркетологов, обилие соли вызывает жажду, значит, человек обязательно купит к обеду напиток. Но вкус — дело каждого, важнее понимать риски, с которыми сталкивается человек, когда регулярно предпочитает есть фастфуд вместо полноценной сбалансированной пищи. Без соли пища кажется пресной и часто невкусной, однако употреблять слишком много соли тоже вредно. Доказано, что избыток соли провоцирует развитие заболеваний сердца и почек, что может привести к мочекаменной болезни. По данным ВОЗ, в ежедневном рационе человека должно быть не больше 5 граммов соли, это меньше чайной ложки, хотя безопасной дозой будет половина чайной ложки. Если посмотреть, сколько соли содержать блюда из фастфуда, то можно убедиться, что они с лихвой перекрывают все суточные нормы.
После плотного обеда в фастфуде соли вашему организму будет более чем достаточно, хотя не только соли, но и сахара. В заведениях быстрого питания вы вряд ли обнаружите в меню чай, кофе или даже простую воду, вам активно будут предлагать сладкие газированные напитки или молочные коктейли. Утолить жажду такими напитками сложно, зато легко заработать лишние килограммы, а возможно, и сахарный диабет. В день взрослому человеку достаточно съедать 4-6 чайных ложек сахара, причём у мужчин допустимая норма сахара выше, а у детей значительно ниже им достаточно и 1 чайной ложки. В расчёт идёт не только тот сахар, который человек употребляет в виде сахарного песка, но и тот, что содержится в самих продуктах, неважно, природный это сахар или искусственно добавленный. Так, в одной банке сладкой газированной воды содержится примерно 6,5 чайных ложек сахара, что уже превышает допустимую норму сахара даже для взрослого мужчины. Около 3,5 ложек сахара добавит стандартная порция мороженого, а ещё соусы и сэндвичи, которые тоже зачастую обычно готовят с добавлением сахара. Посмотрите, сколько калорий содержится в популярных напитках из фастфуда.
Происходит это за счёт быстрых углеводов, которые в большом количестве содержатся в булочках для сэндвичей и картошке фри.
А врачи открыто называют транс-жиры одним из злейших врагов человеческого организма, так как они способствуют развитию ожирения, диабета, сердечно-сосудистых и раковых заболеваний, болезни Альцгеймера. Только вот потребителя больше заботит быстрота приготовления и дешевизна продукта. Разбираемся дальше. Ни для кого не секрет, что хорошие и вкусные продукты не могут стоить копейки даже если вы решите выращивать овощи или разводить курей, вы все равно будете тратиться на семена, удобрения, корм и т. Но стоимость фастфуд-продукции не велика, а ее вкусовые качества заслуживают похвал. Почему так происходит? Производители фастфуда -волшебники или они занимаются благотворительностью? Не стоит обольщаться, производители быстрого питания заботятся только о собственном обогащении.
Поэтому в дело нередко идут просроченные продукты, дешевая мука, вредное масло, мясо и овощи неизвестного происхождения. Вкус испорченного мяса, рыбы и овощей повара «скрашивают» с помощью кетчупа, горчицы, майонеза, различных соусов, ну, а возглавляет эту колонну усилитель вкуса, он же глутамат натрия. Чем грозит употребление в пищу некачественных продуктов - все прекрасно знают, а вот об усилителе вкуса мне хотелось бы рассказать поподробнее. Изначально усилители вкуса были натуральными, то есть состояли из веществ, реально существующих в природе. Ведь главный усилитель вкуса — глутаминовая кислота входит в состав всех белков натуральных продуктов. Она присутствует как в курином мясе, так и в корне сельдерея. Но больше всего ее содержится в водорослях комбу, которые широко используют в японской кухне. Именно из них японский ученый Кикунаэ Икэда в 1908 году и выделил глутаминовую кислоту. Как только это выяснилось, в Японии начали в промышленных масштабах производить глутамат натрия мононатриевую соль глютаминовой кислоты.
Пищевую добавку назвали «адзиномото» — «душа вкуса». Ее можно встретить на столике в любом японском кафе наравне с солью, перцем и соевым соусом.
Денис Евланов тренер по фитнесу, коуч, нутрициолог, специалист по реабилитации после травм - Никакие блюда не вредны, — считает тренер по фитнесу, нутрициолог Денис Евланов. Но если судить с точки зрения повышенной калорийности, то самыми вредными будут чипсы.
У них скудный состав полезных веществ, слишком много жиров не очень хорошего качества, полное отсутствие белка. Плюс повышенное содержание соли будет способствовать нарушению водно-солевого баланса. Но обычно чипсов много не едят.
Зато ввели 27 новых блюд. Причем выбирали их сами ученики. Времена, когда гастрономические предпочтения детей роли не играют, уходят в прошлое. В одном из буфетов в Екатеринбурге школьникам не приходится есть, что дают. Что взять на обед, каждый решает сам.
Элементы шведского стола ввели по инициативе старшеклассников. Они же придумали систему заказов. Решить, что будешь есть завтра, нужно заранее. Отсканировал QR-код , сделал выбор в электронном меню. И все, заказ отправлен на кухню. Картина дня.