Новости портала.
Самым доступным видом орехов для россиян является арахис
~ Энергетическая ценность Арахис составляет 552 кКал. Ниже приведена аналитика рынка арахиса основных стран экспортёров. Тревожные новости от производителей арахиса из южного полушария снова приостановили рынок. Арахис относится к семейству бобовые, то есть это ближайший родственник гороху и сое. С точки зрения биологов плоды арахиса и не орехи вовсе, а семена. Арахис — бобы, как горох, соя и фасоль. Арахис относится к семейству бобовых (другое название – мотыльковых), а плод данной культуры называется боб, или же стручок. Родиной арахиса является Южная Америка.
Чем полезен арахис
Арахис является невероятно полезным и питательным, поскольку в ста граммах содержатся в граммах: белки (25.8), углеводы (16.0), жиры (49.1), клетчатка (8.5), жиры мононенасыщенные (24.4) и полиненасыщенные (15.5), омега-6 (15.6). В нашей статье вы узнаете, полезен ли арахис для мужчин, женщин, детей, сколько орехов можно есть в день, как их правильно выбирать и хранить. Эти почвы являются лучшими для арахиса.
Как растет арахис? Родина арахиса. Виды и полезные свойства арахиса
Ара́хис культу́рный, арахис подзе́мный или земляно́й оре́х — растение; вид рода Арахис семейства Бобовые (Fabaceae), важная сельскохозяйственная культура. Арахис относится к бобовым растениями и развивается в почве. Арахис относится к высококалорийным продуктам, что делает его полезным для мужчин, занимающихся спортом или подверженных частым физическим нагрузкам. Благодаря содержанию тиамина, биотина и рибофлавина снижается вероятность выпадения волос. Диетолог Анна Цуканова поделилась своими рекомендациями относительно потребления арахиса в повседневной диете во время беседы с РИА Новости.
Видео: Как растет арахис — точно так же, как картошка
Арахис растет в стручках и под землей, поэтому он ближе к бобовым, чем к орехам с точки зрения ботаники. Арахис является самым бюджетным вариантом и всегда хорошо подойдёт как перекус по пути или на посиделках с друзьями. Арахис (Arachis hypogaea) на самом деле вовсе не орех с ботанической точки зрения, а относится к бобовоцветным (Faboideae) и к семейству бобовых (Fabaceae). К основным полезным свойствам арахиса относятся. Об этoм пишeт PИA Новocти со ccылкой на диeтoлога Cвeтлану Пaнчeнко. Пaнчeнкo объяcнила, что cчитать apaхис оpeхом – oшибочно. Oн рacтет в зeмле и отноcится к ceмейству бoбoвых.
Как растет арахис? Родина арахиса. Виды и полезные свойства арахиса
В других регионах, где лето достаточно теплое также можно вырастить эту сельскохозяйственную культуру. Период вегетации арахиса составляет 120-160 дней. Идеальными условиями для произрастания являются высокая температура воздуха и средний уровень влажности. При излишке влаги растения начинают загнивать, а при недостатке — бобов не будет вообще.
Если будет жарче или холоднее, растение сразу тормозит в росте. Для его выращивания непригодны засоленные и заболоченные почвы.
Арахис обладает многими преимуществами для здоровья, но и другие виды имеют свои полезные свойства. Состав каждого из видов орехов отличается, поэтому назвать самый полезный орех нельзя.
Большинство исследований основано на общем потреблении орехов, а не определённых их видов, поэтому неясно, предпочтительнее ли, например, есть больше орехов макадамии, чем миндаля. Так, употребление комбинации грецких орехов, миндаля и фундука три или более раз в неделю связано со значительным снижением риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Другие сведения показывают, что арахис способствует снижению риска развития диабета 2-го типа, высокого кровяного давления и образования камней в желчном пузыре. Однако они различаются по содержанию питательных веществ: арахис особенно богат белком; разные орехи имеют разное соотношение жирных кислот.
Например, единственные орехи, действительно богатые альфа-линоленовой кислотой — это грецкие, а орехи пекан содержат очень небольшое её количество; миндаль содержит больше витамина Е и кальция, чем другие виды продукта. Форма ореха также влияет на содержание питательных веществ: продукты с неповреждённой кожицей имеют более высокий уровень антиоксидантов, чем без кожуры, например, бланшированный миндаль или фундук. В целом ни у одного ореха нет недостатков. Поэтому стоит включать в свой рацион различные виды: арахис, грецкие орехи, миндаль и другие.
Если их вкус в простом виде вам не нравится, то можно попробовать новые способы употребления. Например: поджаренный фундук в сочетании с тёртым тёмным шоколадом и йогуртом; кедровые орехи в овсяной каше; фисташки в салате; тёртые грецкие орехи в качестве дополнения к жареной рыбе; тост с арахисовой пастой без сахара. Читайте также: Диетолог назвала орех, который снижает риск смерти от болезней сердца Чем опасен арахис?
Эксперт рассказала, что арахис или же «земляной орех», который относится к семейству бобовых и растет в земле, является одним из самых сильных аллергенов. Помимо этого, арахис часто подвергается воздействию плесневых грибков, которые могут сказаться на здоровье человека.
Панченко также предупредила, что во всех орехах содержится фитиновая кислота, которая может мешать усвоению ряда микроэлементов из пищи, в том числе железа.
В Китае арахис служит сырьем для приготовления более чем 300 видов продукции. В Северной и Южной Америке очень популярно лакомство — масло из земляного ореха, состоящее из размолотых орехов, меда, соевой муки, солода и арахисового масла, растертых до однородной пасты. В истории земледелия Старого Света арахис с достаточным основанием может быть отнесен к числу новых культур. Всего три столетия отделяют нас от того периода, когда это растение было завезено со своей родины в Африку и на острова Южной Азии.
Культура арахиса возникла в Южной Америке — возможно, в предгорьях боливийских Анд. Наиболее ранние сведения об арахисе дают археологические находки в перуанских могильниках периода ХII—ХV вв. Эти находки говорят о том, что индейцы Перу культивировали арахис под названием анхук еще до появления там европейцев. С открытием Америки арахис проник в другие части света. Через Тихий океан арахис был завезен на Молуккские и Филиппинские острова по морскому пути, открытому Магелланом , а оттуда в Индию, Японию, Китай, Индокитай, на Мадагаскар и распространился по всему югу Азии.
В Африку эта культура попала в начале ХVI в. Бобы арахиса были привезены сюда американскими кораблями, и здесь эта культура быстро и широко распространилась. В Европу арахис был завезен португальскими мореплавателями тоже в начале ХVI в. Очевидно, поэтому арахис долгое время вначале и называли в Европе китайскими орешками. На Европейском континенте арахис стал известен прежде всего в Испании.
Оттуда он проник во Францию, где эта культура впервые испытывалась в ботаническом саду в Монпелье. Хозяйственное значение посевы арахиса во Франции приобрели лишь в начале ХIХ в. В Европе, кроме Испании и Франции, арахис в разное время был введен в культуру также в Италии, на Балканах и средиземноморских островах.
Где растет и как выглядит арахис
- Что из себя представляет арахис?
- Назван самый вредный для человека орех - МК Санкт-Петербург
- Популярные продукты из арахиса
- Арахис польза и вред для организма. Как нас обманывают
- О выращивании арахиса в России
В РФ начнут выращивать арахис в промышленных масштабах
Обязательно проводят сортировку плодов, выбирая только плотные и зрелые. Урожайность составляет примерно 100 граммов на один квадратный метр, хотя многое зависит от полива. Свежие плоды можно будет использовать для следующей посадки только в течение двух лет, потом они теряют свои свойства всхожести. Подземный орех является самой популярной культурой для посева на территории США. Местные фермеры активно засевают его на огромных площадях и чаще всего получают отличные урожаи, которые отправляют на импорт по всему миру. С легкостью арахис выращивают и простые любители: посадка, полив и удаление сорняков при его возделывании — обычный уход как за любым другим овощем. На видео полезная сельскохозяйственная культура была выращена девушкой на территории Йеллоустонского национального парка. Все процессы посадки, ухода и сбора урожая она сняла на видео. Результат труда пришелся хозяйке угодий по душе: арахис уродился на славу.
Тычинки в числе десяти, из них девять сросшихся; одна верхняя недоразвитая, свободная. Пестик с верхней, одногнёздной завязью и длинным нитевидным столбиком с тупым рыльцем. Преобладает самоопыление, перекрестное опыление почти отсутствует. Цветение длится около суток; после оплодотворения начинается рост гинофора , который, удлиняясь, врастает с завязью в почву. Цветение начинается в конце июня — начале июля и продолжается до поздней осени. Плоды арахиса Плоды — вздутые, овальные, невскрывающиеся 1—4-семянные бобы 1,5—6 см длиной, с паутинистым рисунком, созревая, наклоняются к земле и зарываются в неё, где и дозревают. Бобы с толстым, рыхлым, хрупким, на поверхности крупносетчатым околоплодником , с одним — пятью семенами и часто с одним — двумя перехватами. Окраска семян арахиса тёмно-красная или светло-розовая, кремовая или серовато-жёлтая; пигмент , который придаёт кожице такой цвет, защищает от насекомых , при попадании в ЖКТ человека может вызвать лёгкое отравление диарею , легко удаляется при замачивании. Плоды созревают в сентябре — октябре.
История арахиса[ править править код ] Родиной арахиса считается Южная Америка. Это подтверждает найденная в Перу ваза, относящаяся к периоду, когда Америка ещё не была открыта Колумбом.
Удобрение Арахис требователен к питательным веществам. На формирование 100 кг семян и соответствующего количества вегетативной массы он выносит из почвы 6,2 кг азота, 1,1 кг фосфора и 4 кг калия. Арахис очень хорошо отзывается на внесение удобрений, особенно фосфорных. На выщелоченных черноземах Предкавказья и каштановых почвах также и на азотные удобрения, особенно при ослабленной деятельности азотфиксирующих бактерий. Хороший экономический эффект дает припосевное внесение азотно-фосфорных удобрений N10P10. В период вегетации дополнительно проводят подкормки азотно-фосфорными удобрениями в начале фазы цветения — образования завязей. Обработка почвы Система обработки почвы под арахис аналогична обработки под другие поздние пропашные культуры и включает: зяблевую вспашку на глубину 25—30 см с предварительным лущением при размещении арахиса после озимых зерновых ; боронование зяби ранней весной; 2-3 культивации с последующим боронованием. Для посева обычно применяют вылущенные семена, но также возможно применение для этих целей целых или разломанных на 2-3 части бобов.
Наибольшую урожайность бобов дают крупные семена. Мелкие и щуплые семена не используются для посева. Посев разломанных или целых бобов можно начинать на 5-7 дней раньше. Способы посева Схема посева должна обеспечивать площадь питания в богарных условиях — 70х 25-30 , в условиях орошения — 70х 10-15 см. В сплошных насаждениях расстояние между растениями пучкового типа может составлять 30 x 60 см или 15 x 75 см; для побеговых типов допускается большее пространство. Арахис часто высевают вместе с другими видами. Наиболее распространенным способом посева является широкорядный с междурядьями 70 см.
Когда растения прорастут, появятся первые листочки, нужно проредить ростки, оставить самые сильные.
Как прорастить орех из боба в домашних условиях В начале мая можно подготавливать семена к посадке. Мелкие и сморщенные орехи отбраковывают. Для посева подходят только крупные семена. Их на 15 минут погружают в слабый раствор перманганата калия для обеззараживания. Промыть их проточной водой и замочить на 10—15 часов в чистой воде комнатной температуры. Слить воду, немного промокнуть ветошью семена, чтобы убрать лишнюю влагу. Поместить бобы в тень, дать немного подсохнуть. В течение суток зёрна нужно тщательно промывать, чтобы на их поверхности не образовывалась слизь.
Она затрудняет доступ воздуха, и не даёт бобам прорастать. Читайте еще: Микробиота: описание, посадка и уход Если земляной орех растёт в квартире, ему нужно подготовить подходящую посуду До момента прорастания семена убирают в тень. Через 7—10 дней появятся первые ростки. Их нужно закалить. Поместить ёмкость со всходами в холодильник. На ночь выставлять её в теплой комнате. Провести 2—3 цикла закаливания. После этого всходы можно высаживать в грунт.
Если земляной орех растёт в квартире, ему нужно подготовить подходящую посуду. Она должна быть широкая, чтобы не свисали побеги. Культура любит свет, поэтому горшок лучше поместить на подоконнике с южной или восточной стороны. При недостатке солнечного света комфортные условия для растения можно создать с помощью специальных ламп. Полностью должны быть исключены сквозняки. Выкапывание и подготовка к хранению: Отзывы о выращивании арахиса дома Для выращивания проблем нет. Подготовить семенной материал, прорастить его и высаживать в удобренную, рыхлую землю. Кусты небольшие, но красивые — лист резной.
Цветет желтыми цветочками. Выкапываем как картофель. Руководитель Несколько раз сажали — растет нормально. Для посадки покупали орешки в семенной коробочке, замачивала и сажала, как бобовые. Если любите этот вид ореха, сажайте, особого ухода не требует, а вкусно и польза для организма!
Калькулятор продукта
- Содержание
- Польза и вред арахиса — 10 свойств для организма человека, а также противопоказания и состав
- Самым доступным видом орехов для россиян является арахис
- Исторический экскурс – родина земляного ореха
- Несколько фактов из истории арахиса
- Арахис: состав, калорийность, польза и вред для женщин и мужчин
Содержание
- Орех или нет?
- Популярные продукты из арахиса
- Арахис: семейство ореха или бобовых культур
- Где растет и как выглядит арахис