Блины получатся более ароматными, если перед жаркой добавить в тесто немного ванили (ванильного сахара, ванильного экстракта). Старинный русский рецепт блинов, тесто для которых лучше замешивать с вечера.
Толстые и пышные блины на молоке — рецепты приготовления
Тебе понадобится: 1 стакан воды, 1 стакан муки, 4 ст. Приготовление: В просеянную муку тонкой струйкой влей воду и постоянно помешивай. Добавь в тесто сахар и соль, потом — масло, и в самом конце — соду. Когда в тесте появятся пузырьки, обжарь блины с двух сторон. Но не делай их слишком тонкими, потому что без яиц они не такие эластичные. Постные блины на газированной воде Фото: belkapark. Тебе понадобится: 550 мл газировки, 220 г муки, 1 ст. Приготовление: Смешай просеянную муку с сахаром и солью, и медленно влей в сухую смесь воду. Добавь масло, оставь тесто постоять на 20 минут и обжарь блины на слегка смазанной сковородке. Постные блины на яблочном соке Фото: konditer-club. Тебе понадобится: 100 мл яблочного сока, 420 мл воды, 250 г муки, 10 г разрыхлителя, 3 ст.
Приготовление: Просей муку и смешай все сухие ингредиенты. Слегка подогрей воду и добавь в нее яблочный сок, лимонный сок и масло. Помешивая, соедини обе массы, и сразу начинай печь блины. Постные блины на чае Фото: povar24. Тебе понадобится: 250 мл чая, 6 ст. Приготовление: Завари чай, дай ему остыть и перемешай с маслом, сахаром и солью. Медленно введи в тесто муку с разрыхлителем и выпекай блины на сковородке. Постные блины на сухих дрожжах Фото: koolinar. Тебе понадобится: 300 мл воды, 1,5 стакана муки, 3 г сухих дрожжей, 2 ст. За это время разведи дрожжи и еще 1 ч.
Соедини все ингредиенты в тесто, и выпекай блины. Если хочешь блинчики потоньше, добавь больше воды. Постные блины на рассоле Фото: zen.
Заливать каждый блин в сковороду при помощи половника, обжаривать с каждой стороны до румяного цвета. Подавать готовые толстые блины лучше всего сразу в горячем виде с джемом, сметаной или чем-нибудь ещё. Очень хорошо данный десерт сочетается с кофе, чаем, какао. Всем удачной выпечки! Отличного чаепития! Видео рецепт пышных панкейков на кефире Американские блинчики Рецепт достаточно прост. Он вам с лёгкостью позволит создать настоящий кулинарный шедевр, все будут в восторге от толстых блинов, приготовленных вами по этому видео-рецепту Ингредиенты: масло растительное — 5 ст.
Для начала отварим пшено — промываем крупу, заливаем ее примерно 400 мл воды и варим на медленном огне. Посуда для варки крупы должна быть с толстым дном. В зависимости от качества пшена, воды оно может взять чуть больше или меньше. Пшено должно хорошо развариться, в нем не должно остаться лишней воды. Готовую кашу перекладываем в удобную чашу, в которой будет замешивать тесто. Немного остужаем ее, затем добавляем холодное молоко. К массе добавляем яйца и все перетираем блендером в однородную массу. Если у вас нет блендера, просто тщательно перемешайте все. Теперь добавляем сахар.
Было вкусно и иногда так хочется немного поностальгировать и вернуться в детство. Немного истории. Блины одно из древнейших мучных изделий у восточных славян. В традиционную кухню они пришли приблизительно в 9 веке. Изначально блины считались ритуальным блюдом и только со временем стали атрибутом масленицы, крепко закрепившись в этом качестве к началу 20 века.
Блины на простокваше – рецепт толстых (пышных) блинчиков
Пышные толстые блины на дрожжах из воздушного теста, горячие и ароматные на вашем столе обязательно соберут вместе всю семью, а заодно и гостей. Рецепт толстых блинов на кефире 4.6 3. толстые пышные блины Нынче частенько многие мастера выпечки блинов соревнуются, у кого блинчики получатся тоньше. Чем больше теста вы будете выливать на сковороду, тем толще получатся блины.
Татарские дрожжевые блины. Толстые блины, которые в отличие от тонких получаются всегда
Делать это нужно один к одному. Тогда ваши изделия получатся очень вкусными и тоненькими, как папиросная бумага. Вы накрываете сковороду крышкой Если так делать, то блины пропекаться будут очень долго. На вкус они могут стать как резиновые. Дело в том, что между крышкой и тестом будет образовываться много влаги.
Вы выбираете некачественные продукты Когда вы покупаете ингредиенты для приготовления блинчиков, то не стоит экономить на них. Если вы конечно хотите, чтобы они получились идеальными на вкус. Нужно следить за степенью свежести продуктов, а также их качеством. Вы выбираете слишком жирное молоко или кефир Это большая ошибка из-за которой изделия получаются слишком толстыми.
Если уже так случилось, что у вас дома только жирные продукты, то лучше всего разбавить их минеральной водичкой. Тогда изделия получатся ажурными.
Идеальный вариант - водяная баня, но не переусердствуйте вода не должна кипеть. Кстати, если нет времени на приготовление опары, надо смешать в той же последовательности ингредиенты и на водяной бане подогнать его. Тесто быстро взойдет. Накаливаем сковороду.
Льем уже растопленное масло чтобы хорошо покрыло всю поверхность. Нагрев его, возьмем тесто половником и зальем им дно сковороды, наклоняя ее в нужную сторону.
Готовую основу поставить в теплое место на полчаса, накрыв вафельным полотенцем, так как тесто увеличится в объемах в 2 раза. Готовое тесто, не перешивая, наливать половником на разогретую сковороду с 1 ст. На среднем огне следует подрумянить блин с одного бока, после чего его нужно перевернуть лопаткой и запечь с обратной стороны. Если поверхность чернеет, следует снизить огонь.
Готовые блинчики лучше складывать в стопку, перемазывая кусочком сливочного масла и посыпая сахаром.
Лучше всего подойдут такие варианты: Клубничный или малиновый соус Соус сгущенное молоко с орехами Соус из сметаны и лимонного сока с зеленью Кленовый сироп для необычного вкуса Хранение готовых блинов Чтобы сохранить мягкость и свежесть блинов как можно дольше после приготовления, рекомендуется: Выложить блины в герметичный контейнер, пересыпая каждый блин пергаментной бумагой. Поставить контейнер в холодильник, но не в морозильную камеру. Блины лучше употребить в течение 2-3 дней, пока они не потеряли свежесть. Перед подачей на стол разогреть блин в микроволновой печи или духовке при 150 градусах в течение 3-5 минут. Полезные советы для идеального результата В заключение даем несколько полезных советов, которые помогут вам приготовить по-настоящему вкусные и ароматные блины толстые на дрожжах рецепт: Используйте только свежие продукты высокого качества. Тщательно просеивайте муку перед замесом теста.
Следите за температурой и временем брожения опары и теста. Не жалейте времени на тщательный замес теста венчиком. Удачи в приготовлении ароматных блинов! Поделитесь результатом в комментариях! Ароматные добавки в тесто Чтобы придать блинам еще более изысканный вкус и аромат, можно добавить в тесто различные натуральные ингредиенты. Вот лучшие варианты: Измельченные грецкие орехи или миндаль - прекрасно сочетаются с дрожжевым тестом. Корица и гвоздика - подчеркнут праздничное настроение.
Цедра лимона или апельсина - citrus notes оживят вкус. Ваниль, кардамон, имбирь - для экзотических ноток. Добавки лучше вводить вместе с мукой, чтобы аромат равномерно распределился в тесте. Не перебарщивайте, чтобы не перебить сам вкус блинов. Применение разных видов муки Кроме классической пшеничной муки, для приготовления дрожжевых блинов отлично подойдут и другие виды муки. Можно использовать: Гречневую муку - блины получатся более плотными и питательными. Рисовую муку - сделает текстуру особенно нежной.
Овсяную муку - придаст приятный ореховый привкус. Кукурузную муку - для яркого золотистого цвета.
Блины на кефире: рецепт толстых и пышных блинов с дырочками
Лучший пошаговый рецепт толстых ажурных блинчиков без яиц из заварного теста. Чем больше теста вы будете выливать на сковороду, тем толще получатся блины. Тесто для блинов готово, осталось только еще раз его хорошо перемешать. Блины дрожжевые на опаре из сухих дрожжей и молока: толстые пышные с дырочками, опарные блины на молоке как у бабушки.
Блины на простокваше – рецепт толстых (пышных) блинчиков
Я, как большая любительница теста для толстых блинов на молоке, была просто обязана попробовать это! «Человечество несовершенно — а мои блины совершенны», — заметила Татьяна Никитична Толстая. И нам к этому нечего добавить, кроме, конечно, рецепта её непогрешимых блинов, приправленного тонкой мыслью и острым словом. Мука пшеничная – 150 г, молоко – 450 г, яйцо куриное – 1 шт., масло растительное – 30 г + для жарки, сахар – 30 г, дрожжи – 7 г, соль – 0.5 ч. л. Видео-рецепт толстых блинов на дрожжахРецепт толстых блинов на дрожжах с пошаговыми фотоПодготовить все. Кушают толстые блины на простокваше, приготовленные по данному рецепту, смазав хорошим маслом сливочным, а затем посыпав или солью, или сахаром. Рецепт толстых блинов на кефире 4.6 3.
Готовим постные блины: 15 отличных рецептов
Вот рецепт толстых блинов, которые годятся в качестве завтрака, десерта, закуски, к некоторым блюдам можно подавать их как хлеб. Из этого количества теста у меня получается 6–7 пухлых блинов. Лучший пошаговый рецепт толстых ажурных блинчиков без яиц из заварного теста. тесто для толстых блинов имеет консистенцию густой сметаны – это аксиома. Может возникнуть соблазн поставить тесто для блинчиков в холодильник накануне вечером, но помните о разрыхлителе. Сегодня приготовлю толстые дрожжевые блины на молоке! Получаются они очень пышные и вкусные!
Толстые блины на кефире пышные с дырочками — самый вкусный бабушкин рецепт
За двадцать минут дрожжи проснутся, и смесь начнет пениться. На этом этапе добавляем в опару яйца, предварительно взбитые до светлого состояния с сахаром, насыпаем соль, добавляем кефир желательно, чтобы он был теплым и растительное масло. Теперь аккуратно вводим пшеничную муку, просеянную с помощью сита, и мешаем венчиком до того, пока все мучные комки не растворятся. Затем убираем тесто в тепло приблизительно на полчаса, давая ему подойти. После этого можно приступить к запеканию толстых блинов на кефире с дрожжами. Для этого удобно использовать половник. С его помощью заливаем тесто в середину заранее смазанной маслом сковороды и, аккуратно ее поворачивая, разливаем смесь по всему дну.
Когда одна сторона подрумянится, блин следует перевернуть лопаткой на другую сторону и еще слегка поджарить. Приготовленные пышные дрожжевые блинчики выкладываем стопкой, смазывая поверхность каждого сливочным маслом.
Тесто должно литься. У меня уходит грамм 50 воды, иногда я сразу развожу в ней соду. От густоты теста зависит толщина блинов — чем гуще тесто, тем толще блины. Если есть время можно дать минут 10 постоять, если нет, то можно печь сразу. Приступаем к жарке. Ничего нового — всё как обычно. Разогреваем сковороду, смазываем её только перед первым блином, блины не пристают к сковороде. Выпекаем на среднем огне с двух сторон.
В традиционную кухню они пришли приблизительно в 9 веке. Изначально блины считались ритуальным блюдом и только со временем стали атрибутом масленицы, крепко закрепившись в этом качестве к началу 20 века. Именно блинами называли изделия из дрожжевого теста, а изделия их пресного теста называли блинчиками.
Бытует мнение что блины на пресной муке появились заметно позднее и были скорее заимствованным продуктом. Занимательный факт: Привычка говорить, что блины «пекут» — хотя по-факту их жарят — берет своё начало ещё со времен, когда все готовили в печи, где блин снизу зажаривался а сверху запекался от жара печи.
Перемешивать его не нужно, чтоб не пропал эффект пышности. Аккуратно наливайте тесто на сковородку и пеките блинчики. Рецепт блины толстые без дрожжей Чтобы испечь пухленькие и вкусные блины, не обязательно прибегать к дрожжам.
Испечь их можно по таком незатейливому рецепту, как мы предлагаем чуть ниже. С помощью венчика или миксера скомпонуйте в одной миске яйца, соль и сахарный песок. Сделайте это так, чтобы на поверхности смеси появилась пенка. Потом уже можно в миску отправить и кефир, но он не должен быть холодным. Ну а после того, как просеете муку, потихонечку добавляйте ее в миску и не прекращая движений, месите тесто.
Потом погасите соду яблочным уксусом. Как только реакция гашения соды прекратится, можно отправить соду в тесто, а также растительное масло и снова его тщательно перемешать. Теперь надо дать тесту чуток отдохнуть, примерно минут 15 и можно выпекать блинчики, предварительно смазав сковородку салом. Рецепт толстые кислые блины Кислыми эти блинчики называются потому, что готовятся они на кислом молоке. Получаются они весьма пышными и не менее вкусными, нежели другие вариации этого кулинарного шедевра.
Для начала вам нужно белки яиц отсоединить от желтков. Потом к желточкам подмешать соль и сахарный песок и миксером взбить эту смесь. Взбивать нужно 3-5 минут. Затем к этой желточной смеси добавьте растопленное сливочное масло, но горячим оно быть ни в коем случае не должно. После этого подмешайте к этой смеси треть просеянной муки, при этом неустанно перемешивайте получающее тесто.
Теперь к смеси добавьте стакан кислого молока, тщательным образом все перемешайте. Можно использовать миксер. Затем добавьте еще стаканчик кислого молока и еще раз все хорошенько перемешайте. После этого можно уже дополнить смесь остальным количеством муки, указанным в рецепте и с помощью миксера еще раз перемешать тесто. На данном этапе можно заняться белками.
Их нужно взбить до момента образования пены, а потом влить в тесто и перемешать ее очень осторожненько с помощью большой ложки. Ну а потом можно сразу печь блины, сковородку с антипригарным покрытием можно даже не смазывать при этом. Рецепт толстые блины на сыворотке Пухленькие и ароматные блинчики можно испечь еще и на сыворотке. Как же это правильно сделать мы сейчас расскажем. Ингредиенты для таких блинов, как всегда, вы можете увидеть на картинке чуть ниже.
В самом начале процесса творения блинчиков просейте муку и скомпонуйте ее с сахаром и солью в одной миске. Сыворотку налейте в кастрюльку и подогрейте на плите. Влейте подогретую сыворотку в муку, но не всю, а за исключением пары столовых ложек, пусть немного сыворотки у вас останется в кастрюльке.
Толстые блины на молоке
Тесто должно получиться очень пушистым. На сковороду налить немного подсолнечного масла. Хорошо разогреть масло и налить в центр сковороды 1-2 половника теста. Жарить блинчик примерно 3 минуты, затем перевернуть его на другую сторону и жарить около минуты. Когда будут готовы, сложите ихгоркой на плоскую тарелку. В отличие от тонких блинчиков, их края маслом смазывать не обязательно. Такие блинчики хорошо сочетаются со сметаной, йогуртом или вареньем. Они также могут послужить основой для любого блинного торта. Теперь вы знаете рецепт толстых блинов на простокваше.
Уверяю вас, что с икрой нужно есть именно этот вариант блинов, а не какие-то блинчики. Для теста: 0,5 пакетика сухих дрожжей я использовал 15 г. Яйца взбить в пену, добавить сахар, соль и сметану, еще раз взбить, смешать с опарой. Дать тесту подняться 25-30 минут. Разогреть сковороду, смазать маслом и жарить блины с двух сторон, каждый блин смазывать сливочным маслом. Сковороду я тоже смазывал сливочным маслом после каждого блина. Вот такие блины на просвет. У меня не очень удачная сковорода, поэтому края получаются более тонкие и светлые. Вкуснейшая вещь, доложу я вам. У меня вышло девять штук блинов диаметром примерно 20 сантиметров и толщиной 3 мм. Можете положить поменьше муки и жарить более тонкие блины.
Если оно будет гуще, чем нужно, получатся оладушки. В этом нет ничего удивительного, ведь такие блины получаются гораздо насыщеннее. Делюсь рецептом толстых блинов на ряженке. Готовлю их на кефире с содой. По желанию можно добавить ванильный экстракт или другой ароматизатор. Приготовьте блины с помощью этого рецепта и получите замечательный результат с минимальными затратами. Именно там традиционно готовят такие толстые и очень пышные, воздушные оладьи, которые никого не оставят равнодушным!
В прошлый раз, когда я давала этот рецепт здесь, в ФБ, в комменты набежало много плакальщиков или, наоборот, пылающих сердец, с тем, чтобы разъяснить мне, что в мире — вихри, войны и бури, что Солнце скоро потухнет, или взорвется и станет белым карликом, что человек смертен и, главное, внезапно смертен , что всякая роза завянет и отцветет, а я в это время безответственно чирикаю про котиков, про рецепты вкусного и про прочие развратные балы и ярмарочные увеселения в дешевых огнях и бумажных цветах с каруселями. Так оно и есть: коты и ярмарки, блины со сметаной, а то и с семгой, а то и с подорожавшей в два раза икрой — мое кредо.