Сегодня на Востоке самыми посещаемыми местами стали мечеть и чайхана. Так, чайхана в Москве – это не только вкуснейшие блюда и напитки восточной кухни, но и увлекательное времяпровождение. это самое обычное заведение общепита, которое отличается лишь декоративным восточным колоритом.
Чайхона Navat - сокровищница востока в центре Москвы
Чайхана – душа Востока Само понятие «чайхана» произошло от двух слов: «чай» и «комната». Интерьер Восточный Чайхана. это самое обычное заведение общепита, которое отличается лишь декоративным восточным колоритом.
Чайхона перевод на русский
Однако современная чайхана намного отличается от чайханы, которая существовала 80-100 лет назад. На Востоке, на Востоке, что за жизнь без чайханы?! 11 декабря в библиотеке «Центр семейного чтения» прошли восточные посиделки «Чайхана по-турецки». Интерьер Восточный Чайхана. На Востоке, на Востоке, что за жизнь без чайханы?! 11 декабря в библиотеке «Центр семейного чтения» прошли восточные посиделки «Чайхана по-турецки».
Чайхона Navat - сокровищница востока в центре Москвы
Это сегодня чайхана выглядит как милый и уютный восточный ресторанчик, в котором принято мирно наслаждаться ароматными напитками и угощаться вкусностями. На Востоке велико значение чайханы, иногда она выполняла функции переговорной, где совершались сделки, обговаривали условия сватовства, траурных обрядов, решали конфликты между соседями, принимали важных гостей. Посещение чайханы восточными гостями считается проявлением гостеприимства. На Востоке по традиции чайхану посещали преимущественно мужчины. На Востоке по традиции чайхану посещали преимущественно мужчины. Восток невозможно представить без чайханы.
Что такое Чайхана?
Чайхана — это традиционное заведение в странах Средней Азии и на Ближнем Востоке. Классическая чайхана появилась в Средней Азии, где быстро стала важнейшим заведением общественного питания, без которого восточные народы не мыслили своей жизни. ЧАЙХАНА найдено 60 значений слова(от Чай и перс. хане — дом, помещение) чайная в Средней Азии, Иране. История, значение слова, правила поведения Невозможно представить жизнь на Востоке без традиционной чайханы. Чайхана в Узбекистане создана для отдыха, конфликтовать на повышенных тонах признак неуважения. Чайхана появилась на Востоке много столетий назад как некий "клуб".
Что такое чайхана на востоке?
Современная Чайхана Узбекистан, Казахстан, Таджикистан, Туркменистан — все эти страны любят чай, пьют его по-разному, но неизменным остается одно — уважение собеседников друг к другу. С человеком, которого не уважают, чай не пьют. В Узбекистане есть одна особенность, связанная с уважением хозяина к гостю. Уважаемому человеку наливают понемногу, чтобы он чаще обращался к хозяину за добавкой. Что касается способов заваривания, то их очень много.
В древние времена заведение посещали только мужчины, повара и официанты тоже подбирались по гендерному признаку. Женщины собирались собственным гапом дома, чтобы обсудить насущные проблемы, отведать чаю и помолиться. В дословном переводе «гап» — разговор, своеобразные посиделки. Чайхана сейчас Сегодня чайхана — это не просто заведение на открытой террасе, где можно отведать горячий напиток, а полноценный ресторан с внутренним помещением для проведения мероприятий в осенне-зимние сезоны. Строят его с учетом вековых традиций оседлых и кочевых народов Средней Азии.
Мягкие топчаны с небольшими столиками, богато расписанные орнаментом стены или дорогие ковры, обслуживающий персонал в национальных костюмах — место располагает к длительной беседе. Неотъемлемые атрибуты чайной — самовар современный электрический , фоновая музыка узбекского вокально-инструментального ансамбля «Ялла», а также клетки с перепелками. Там можно курить кальян. Чем богата чайхана Независимо от размера и расположения ресторана всегда встречаются в меню плов, лагман и манты.
Алкогольные напитки отсутствуют, но может подаваться кумыс , большое количество которого имеет свойство опьянять человека[ источник не указан 66 дней ]. Узбекская чайхана В этом разделе не хватает ссылок на источники информации.
В узбекской чайхане помимо традиционного чая в основном зелёного , подаются и блюда этой кухни. Самыми распространенными блюдами в узбекской чайхане являются узбекский плов , самса , шурпа , чучвара , манты , лагман , шашлык , дымляма , кавурдак , мастава , казан-кебаб и другие. Из напитков кроме зеленого или черного чая в узбекской чайхане может подаваться чалоп или айран. Как и в остальных среднеазиатских чайханах, в узбекской чайхане отсутствуют алкогольные напитки. Из закусок весьма популярнен салат ачичук айчичук или аччик-чучук из помидоров , огурцов , репчатого лука с острым перцем и солью , а также катык и сузьма чакка , из сладостей различные халвы , парварда , навват , нишолда , сумаляк , халвайтар. Чайханы распространены по всему Узбекистану.
В каждой махалле квартале имеется своя чайхана, которая также служит и как общественный центр махалли. В большинстве случаев с чайханой соседствует махаллинская мечеть , а также махаллинский комитет. Помимо махаллей, чайханы крупнее чем махаллинские чайханы находятся в различных частях городов и сел, вдоль междугородних автомобильных дорог. Особенную популярность чайханы имеют в вилоятах областях Ферганской долины , а также в Ташкентском , Бухарском , Самаркандском , Хорезмском , Кашкадарьинском , Сурхандарьинском , Навоийском , Джизакском и Сырдарьинском вилоятах. Уйгурская чайхана В этом разделе не хватает ссылок на источники информации. К среднеазиатской чайхане относится и уйгурская чайхана.
Чайхана — исключительно мужское заведение. Даже для обслуживания клиентов ее хозяин нанимает только представителей мужского пола. Оказавшись у порога чайханы, не входите внутрь, не сняв обувь. В силу сложившихся традиций в чайхане сидят на топчанах, расположенных прямо на полу. Как вести себя в чайхане? Во время трапезы не следует садиться в «верху» стола, то есть в той части, которая расположена дальше всего от двери. Это место обычно занимает самый уважаемый человек в компании. Перед подачей основных блюд посетителям приносят зеленый чай без сахара. От него также не стоит отказываться, так как это веками сложившаяся традиция.
Узбекская чайхана
Кстати, мы прекрасно знаем, что восточные народы по истории — это кочевые племена. И поэтому особенности их кухни возникли как раз из-за того, что условия жизни были построены на перемещении. Однако, такой формат жизни абсолютно не помешал восточным народам готовить вкусную еду. Все мы хотя бы раз в жизни пробовали плов или лагман и точно слышали про ароматные специи. Кроме того, Восток славится чаями, это не только классический зеленый или черный чай, который доступен во всех европейских интерпретациях, но еще и сладкие чаи из разных цветов. Не стоит забывать про классические сладости, которые, как правило, сделаны из орехов и удивляют ярким вкусом любого, кто когда-либо их пробовал. А подытожить хотелось бы сказав, что чайхану хотя бы раз посетить должен каждый. Это то заведение, которое до сих пор по большей части сохраняет колорит и может перенести вас на восток.
Здесь можно расслабиться и отдохнуть. В этом ресторане вы сможете попробовать вкуснейший плов и шашлык, манты и лагман, выкурить ароматный кальян. Также вам будут предложены восточные сладости. Данный ресторан отличается характерным стилем, который выделяет его из прочих подобных заведений. Здесь вы найдете умиротворяющее спокойствие Востока, сможете прекрасно отдохнуть и расслабиться. Это заведение идеально подходит для неспешных бесед. Узнать подробнее о данном заведении вы сможете на его сайте chaihona1. На Востоке по традиции чайхану посещали преимущественно мужчины. Это было строгим правилом. Посещение чайханы женщиной считалось неподобающим поведением.
Однако, если у вас нет времени посещать заведения, то заказать бесплатную доставку блюд восточной кухни на дом и в офис в Тюмени можно прямо на сайте чайханы Павлин. Там же познакомитесь с меню, узнаете про цены. Если все-таки захотите зайти, то сможете забронировать столик. Просто важно для себя отметить, что Чайхана действительно достойна посещения, ведь не зря это заведение становится крайне популярным в России. В Москве мест, которые называются Чайханой можно встретить очень много. В регионах Чайхана, конечно, не так популярна, но если город довольно большой, то пару заведений вы точно найдете. Что касается еды А вот о еде вам точно не стоит беспокоиться, потому что Чайхана сможет обслужить вас и приготовить наивкуснейшие блюда. Дело в том, что восточные народы по своей натуре — кочевники, поэтому они использовали в своем быту довольно интересный формат приготовления блюд. У них существует своя посуда, в их рационе есть много мяса, но важно отметить, что свинину в рецептах вы не найдете.
В настоящее время чайхана или же чайхона — известный вариант написания является заведением, где можно выпить чашечку чая и покурить кальян. Традиционная чайхана ориентирована на тех, кто предпочитает достаточно колоритный восточный интерьер и прежде всего чайхана ассоциируется с арабской культурой. Статья находится в рубриках.
Откуда пошла чайхана
В этом смысле чайхана в некотором роде близка к привычному нам понятию трактира. Как правило, появлялись они у караван-сараев, мест, где останавливались следующие по Великому шелковому пути торговцы. Так чайхана стала местом встреч, куда горожане стремились для того, чтобы поговорить с прибывшими из далеких краев, деловым центром, где заключались сделки. О чайханах, где можно было не только поесть, но и переночевать, расположенных в самых оживленных местах городов, например на еще не превратившейся в открытку площади Регистан в Самарканде, вспоминают те, кто застал послевоенный, 50-х или 60-х годов Узбекистан.
Восприятие чайханы как места с приглушенным светом, мягкими диванами и лаунж-музыкой — чисто российское, связанное с форматом работающих в крупных городах страны ресторанов. В современном Узбекистане классическая чайхана — кафе, обязательно с топчанами, живописным двором или тенистой террасой, фонтаном или источником воды, открытое для всех, с национальной, вернее, даже региональной кухней, при этом с меню, в котором не сделан акцент на какое-то одно блюдо. В чайхане обязательно едят плов, но не только его.
История чайханы уходит вглубь веков. В прошлом в крупных городах чайхана располагалась рядом с караван-сараем и представляла собой полноценные подобия современных гостиниц, с предоставлением дополнительных услуг — питания и чаепития. Здесь местные жители встречались с путешественниками, купцами и учёными и от них узнавали свежие новости о жизни в других странах.
Здесь можно погрузиться в мир восточных традиций и обычаев. Например, во многих чайханах можно попробовать кальян — традиционную восточную трубку, которая используется для курения ароматного табака. Также в чайхане можно узнать о восточной культуре через национальные танцы и музыку. Здесь часто проводятся выступления национальных артистов, которые помогают погрузиться в атмосферу восточной культуры и традиций. Таким образом, чайхана — это место, где можно отдохнуть и расслабиться, насладиться вкусом чая и восточных закусок, а также погрузиться в мир восточных традиций и обычаев.
Это место, где время останавливается, а гости наслаждаются атмосферой уюта, гостеприимства и релаксации. Искусство чайного церемониала Важной составляющей чайного церемониала является выбор самого чая. Он должен быть высокого качества и соответствовать определенным требованиям. Чайные листья должны быть свежими и ароматными, а сам напиток — насыщенным и гармоничным по вкусу. Для проведения чайного церемониала используется специальная посуда — чайный набор, включающий в себя чашки, чайник, подставки и ложки. Данный набор декорирован в соответствии с традициями и может быть изготовлен из различных материалов, например, керамики, фарфора или бамбука. Этапы чайного церемониала: 1. Подготовка На этом этапе проводится предварительная работа по уборке и приготовлению посуды.
Также важной частью является установление атмосферы и создание спокойной обстановки. Приготовление чая Основной момент церемонии — это приготовление и подача чая. Чайник наполняется горячей водой, а затем добавляется определенное количество чая. После этого происходит заваривание и разливание чая в чашки. Подача и прием чая Чашки с чаем передаются участникам церемонии, которые принимают их с особым вниманием и благодарностью. Подача и прием чая сопровождаются определенными ритуалами и жестами. Значение чайного церемониала: Чайный церемониал — это не просто способ приготовления и употребления чая, но и путь к гармонии и медитации. Через чайный церемониал человек может улучшить свою концентрацию, научиться контролировать свои эмоции и находить внутренний покой.
Это искусство требует времени, внимания и понимания связи человека с природой и окружающим миром. Чайный церемониал — это возможность остановиться на мгновение и насладиться процессом, почувствовать гармонию и внутреннюю радость.
Ведь, действительно, чайхана - это один из синонимов Средней Азии, это душа и мирное дыхание Востока, это неотделимая часть красочных базаров и задушевный уголок тихих улочек. Слово «чайхана» «чайхона», «чойхона» происходит от двух составляющих слов - «чой» чай , тут и без перевода понятно, и слова «хона» «хана» - «комната, помещение», то есть дословно «чайная комната». Чаепитие на Востоке, чайные трапезы, отдых с короткой молитвой, часовые «заседания» с пиалушечкой горячего чая - это отдельная страница истории интереснейшей культуры восточных народов, которую можно описывать бесконечно.
Традиционно, так уж повелось испокон веков, чай пьют в чайхане. Это отдельное заведение, где останавливается время и всё погружается в покой, умиротворение и задушевные разговоры, слышен неназойливый гомон перепелок, задорный смех беседующих. Чайхана - это не просто «чайная комната», где можно поесть и напиться чаю. Чайхана издавна была местом, куда приходили рассказать и послушать последние новости и слухи когда еще не было газет и телефонов , неспешно обсудить с друзьями планы на будущее, поиграть с соседями в нарды, провести серьезные «деловые переговоры», отметить знаменательные события и т. Чайхону регулярно посещали люди, живущие поблизости, а если сюда заглядывал путешественник - это был особенный вечер, ведь странник мог часами рассказывать о других странах и о том, как причудливо там живут люди!
Нужно отметить, что на Востоке чайхану посещают преимущественно мужчины, а в прошлые времена это было очень строгим правилом - посещение женщиной чайханы считалось крайне неподобающим поведением. Женщины же собираются своим «гяпом» дома. Строить чайханы в Средней Азии начали с тех самых пор, как появились тут чай, караван-сараи и базары , а кто стал первым предпринимателем, который придумал чайхану и открыл её, история уже и сама не помнит. Владелец чайханы всегда считался очень уважаемым человеком в городе, тем не менее он мог наравне со всеми пить чай и беседовать с посетителями.
Откуда пошла чайхана
| Чайхана: культура в действии - АзЯз | Наибольшее распространение чайханы имеют в северных, северо-восточных, северо-западных и центральных останах (провинциях) Ирана. |
| Чайхана: что русские делают в ней неправильно | Чайхана в Узбекистане создана для отдыха, конфликтовать на повышенных тонах признак неуважения. |
| От нуля до чайханы что значит | Чайхана – это не обычное заведение общепита, а, скорее, культурное учреждение – Самые лучшие и интересные новости по теме: Узбекистан, истории, факты на развлекательном портале |
| Что такое чайхана на востоке? | На Востоке, на Востоке, что за жизнь без чайханы!» – как верно поет группа «Ялла» уже многие годы! |
| Чайхана — Википедия Переиздание // WIKI 2 | Значения слова чайхана, примеры употребления. Статистика использования букв: а а а й н х ч. Слова похожие на чайхана. |
От нуля до чайханы что значит
| Чайхана. Традиционная культура чаепития в Средней Азии | Чайхана «Рохат» останется в столице и будет продолжать принимать гостей, как делала это с 1958 года. |
| Чайхана: что русские делают в ней неправильно | Русская Семёрка | Дзен | Чайхана появилась на Востоке много столетий назад как некий "клуб". |
| Чайхана — Мегаэнциклопедия Кирилла и Мефодия — статья | Чайхана в Узбекистане создана для отдыха, конфликтовать на повышенных тонах признак неуважения. |
| Чайхана | Uzbekistan Travel | Чайхана – заведение родом из Центральной Азии, ставшее популярным на территории России. |
| От нуля до чайханы что значит | Чайхана – душа Востока. |