Фото новости от Афиши — 42 варианта мидий в Mollusca, блюда из марала в ресторане «Бок» и другие новости. ДАЛЬНИЙ ВОСТОК - Более 20 ресторанов Владивостока принимают участие в фестивале мидий, который из-за режима самоизоляции в этом году проходит в режиме. Маленький ресторан на Патриарших с большим выбором мидий и крафта – первый самостоятельный проект пивных гиков Виталия Передерко и Георгия Пхаладзе. Посетитель ресторана в городе Кисивада заказал себе настолько свежие роллы, что моллюск на них ещё шевелился. Дизайн идеи» Ресторан» Моллюска ресторан на патриках.
В Красноярске открывают ресторан с мидиями в разных соусах
единственный в мире двустворчатый моллюск с кровеносной системой, богатый белком и таурином. ДАЛЬНИЙ ВОСТОК - Более 20 ресторанов Владивостока принимают участие в фестивале мидий, который из-за режима самоизоляции в этом году проходит в режиме. Концепция Mollusca в «Европейском» ТРЦ строится вокруг основного продукта — мидий, как и во флагманском ресторане Mollusca на Патриарших прудах. По данным портала TCPalm, 51-летний мужчина заказал в ресторане, специализирующемся на морепродуктах, тарелку моллюсков. Маленький ресторан на Патриарших с большим выбором мидий и крафта – первый самостоятельный проект пивных гиков Виталия Передерко и Георгия Пхаладзе. Концепция Mollusca строится вокруг основного продукта — мидий, как и во флагманском ресторане Mollusca на Большом Козихинском переулке, дом 19/6.
Аль денте. Посетителю японского ресторана подали умирающего на тарелке моллюска
Заказывала роллы в Моллюск, очень вкусные и свежие. Моллюска №1475 среди ресторанов Сочи: 7 отзывов и 4 фотографии. Сотрудники ресторана подтвердили, что столь редкая находка впервые обнаружена в их ресторане.
Гастрономический фестиваль мидий рестораны Владивостока проводят "на удаленке"
Невероятной красоты черное ризотто с креветкой, бурратой и соусом шрирача 790 даже жалко есть. Но надо. Съедите — не пожалеете. Эклер с гуакамоле и тар-таром из тунца 1100 выглядит не менее изысканно, но к нему есть вопросы. Выложенная сверху икра тобико сильно отвлекает от вкуса тунца, ее надо бы поменьше, а то и вовсе без нее. Хотя с ней, конечно, красивее. А вот дополняющий блюдо макарони с муссом из пряного краба — это очень хорошо, прямо хоть делай самостоятельным блюдом.
Все мидии разбиты на категории: «сырные», «сливочные», «томатные» «азиатские», «сырно-фруктовые», «алкогольные», «овощные», «морская вода» и «непривычный вкус», чтобы посетителям было проще сориентироваться в меню и выбрать любимые соусы. В меню корнера Mollusca, помимо мидий, есть 5 закусок из свежих морепродуктов: креветки попкорн, чебуреки с крабом и лангустином, жареные перцы с тар-таром из крететок, спринг-ролл с крабом и фаланги камчатского краба. В интерьере корнера Mollusca использованы мрамор, латунь, бетон и позолоченные пивные бочки.
Гастрономическая концепция Mollusca построена вокруг основного продукта — мидий. Mollusca, ресторан-бар на Патриарших Фото: предоставлено пресс-службой Mollusca, ресторан-бар на Патриарших Фото: предоставлено пресс-службой Mollusca, ресторан-бар на Патриарших Фото: предоставлено пресс-службой Mollusca, ресторан-бар на Патриарших Фото: предоставлено пресс-службой Шеф-повар Mollusca - Джанмария Сапия, потомственный шеф и ресторатор из Лигурии. Для ресторана он разработал более 30 вариаций блюд из мидий в авторском исполнении: с карри и кокосом, с соусом блю чиз, мидии том-ям, а также с трюфелем и сливками.
В интерьере Mollusca использованы мрамор, латунь, бетон и американский орех. Дизайн пространства выполнен в современном стиле с элементами арт-деко. На одной из стен размещен арт-объект, сделанный из латуни по дизайну Александрой Трясоноговой DBA Group специально для ресторана.
Редкая находка: внутри приморского моллюска оказалась драгоценность
Маленький ресторан на Патриарших с большим выбором мидий и крафта – первый самостоятельный проект пивных гиков Виталия Передерко и Георгия Пхаладзе. Концепция Mollusca в «Европейском» ТРЦ строится вокруг основного продукта — мидий, как и во флагманском ресторане Mollusca на Патриарших прудах. Анна Фролова, Pro Brunch, «Моллюск»: «За первые 5 дней мы сделали выручку почти в миллион практически без рекламы».
Ресторан Mollusca на Патриарших
Есть и винная карта. В интерьере мрамор, латунь, бетон и американский орех. Дизайн пространства выполнен в современном стиле с элементами арт-деко. На одной из стен размещен арт-объект, сделанный из латуни по дизайну Александрой Трясоноговой DBA Group специально для ресторана. Знаете владельца или PR-менеджера?
В барном меню представлено несколько крымских вин по 550 руб.
Вина по бокалам в диапазоне от 180 до 220 руб.
Средний чек — 1 000 руб. Создатели и совладельцы — Виталий Передерко и Георгий Пхаладзе. Это их второй совместный ресторанный проект.
Кроме мидий, в ресторане подаются закуски, супы, итальянская паста и горячие блюда из крабов, креветок, гребешков и других морепродуктов. Есть и винная карта. В интерьере мрамор, латунь, бетон и американский орех. Дизайн пространства выполнен в современном стиле с элементами арт-деко. На одной из стен размещен арт-объект, сделанный из латуни по дизайну Александрой Трясоноговой DBA Group специально для ресторана.
Mollusca на Большой Дмитровке: много мидий под хорошую музыку
На горячее можно заказать филе-миньон с зеленым перечным соусом и хвостом лобстера в азиатско-цитрусовом соусе 3500 руб. Главное нововведение в меню ресторана — «мидийный фонтан» 3000 руб. Джанмария Сапия также впервые разработал полноценное десертное меню для Mollusca, и теперь гости могут заказать яблочный пирог с мороженым и икрой из шампанского Cristal 1200 руб. Мидии песто В баре Mollusca представлено 18 пивных кранов, а основной акцент сделан на коктейльную карту, созданную Алексеем Кокоревым ранее — бары «Вода», Mitzva, «Антикварный». Гости могут попробовать ярко-розовый коктейль Pussy Yum Fizz на основе джина с юдзу, свеклой, коксовыми сливками и содовой; Apicus с японской дыней, вареньем из арбузных корок и игристым; Buttroni, приготовленный из смеси амаро, красного вермута, джина и эссенции ириски; Phyrric victory c бурбоном, биттером «Ангостура» и пеной из крыжовника и сезонных фруктов или любой другой из 18 коктейлей все по 650 руб. Ресторан занимает порядка 150 кв.
Горячее представлено пастой лингвини с вонголе -320 руб. В барном меню представлено несколько крымских вин по 550 руб. Вина по бокалам в диапазоне от 180 до 220 руб.
Гости могут попробовать морскую звезду, сделанную из крем-чиза, ракушку «шум моря» с муссом из белого шоколада или «шоколадную гальку» с муссом из темного шоколада. Блюда средиземноморской кухни представлены в еще одном новом ресторане Екатеринбурга, который запустили в августе. Речь идет о паста-баре около Цирка. Концепция ресторана строится вокруг итальянской кухни, в основе которой лежит паста.
Морских ежей добывают в Баренцевом море. RU Устрицы — с лимоном, ракушки — с кровью Самые популярные у рестораторов устрицы отечественные, ведь они банально дешевле. В Екатеринбург их привозят с Дальнего Востока и Сахалина — это хасанские, императорские и соловьевские устрицы. С Баренцева моря везут морских ежей и гребешков. Из Туниса и Марокко доставляют устриц Джоли, их особенно любят девушки за сладковатый привкус.
Есть в ассортименте и полная экзотика — анадара. Это единственный моллюск с красной кровеносной системой. И надо обязательно эту кровь выпить, потому что это мощный иммуностимулятор. Это не так страшно, как звучит: на вкус кровь как соевый соус со вкусом моря. Чтобы открыть устрицу, нужно надеть кольчужную перчатку — она защитит руки. RU Подают свежие устрицы сразу после открытия раковины. На тарелку обычно кладут дольку лимона. Я бы ел их в чистом виде, особенно если вы впервые пробуете новый вид, — говорит шеф. Для тех, кто хочет попробовать что-то новое, Максим Погадаев рекомендует устрицы с винным уксусом и луком шалот, с красным соусом гаспачо или гаспачо из зеленых томатов.
Владивосток ресторан Ракушка
Все мидии разбиты на категории: «сырные», «сливочные», «томатные» «азиатские», «сырно-фруктовые», «алкогольные», «овощные», «морская вода» и «непривычный вкус», чтобы посетителям было проще сориентироваться в меню и выбрать любимые соусы. В меню корнера Mollusca, помимо мидий, есть 5 закусок из свежих морепродуктов: креветки попкорн, чебуреки с крабом и лангустином, жареные перцы с тар-таром из крететок, спринг-ролл с крабом и фаланги камчатского краба. В интерьере корнера Mollusca использованы мрамор, латунь, бетон и позолоченные пивные бочки.
Миругай — 500 граммов мидий в ракушке подают по классическому итальянскому рецепту в сливках с чесноком и паприкой.
В меню есть уточнение — блюдо имеет азиатский флер. Что это значит, не ясно. Цена — 790 рублей.
Coto-coto — блюдо, в которое мидии входят наряду с фалангой краба, кальмаром, гребешком, креветками и щупальцами кальмара. Блюдо весит 350 граммов и стоит 2400 рублей. На портале tripadvisor.
RU Рестобар Studio на Светланской, 18а предлагает устрицы, запеченные с беконом. Обычно с ним запекают гребешок, что получилось из устриц, можно узнать за 620 рублей. Вес порции — 300 граммов.
Посетители оставили на tripadvisor.
Тысяча тарелок прошла через мои руки за два дня, это очень много, я считаю. Офигенное мероприятие, я с удовольствием остался на второй год». Также на фуд-корте можно увидеть камчатский стритфуд «Крабням», проект «Пловстори», блюда от ресторанов «Городовой» и Studio. Среди блюд можно найти крем-суп из копчёных мидий за 220 рублей, пасту с добавлением жареных моллюсков за 350 рублей и многое другое. Впервые в «МидияСаммите» участвует морская ферма Гребенниковых из Хасанского района. Кстати, у них в бухте Витязь сегодня, 7 мая, свой фестиваль — День рождения гребешка. Во Владивостоке же попробовать гребешок «по старинному рецепту моревода» предлагают за 450 рублей.
На сцене возле фуд-корта уже с 16:30 в субботу, 6 мая, играл русский рок от местных групп «Тим» и Okeanarium, а вечером выступила группа «Сезон дождей» из Улан-Удэ. Организаторы говорят, что для фестиваля, посвящённого самобытному дальневосточному продукту, специально приглашали именно дальневосточных исполнителей, которые играют не каверы, а свою музыку. Музыкальную программу организаторы называют «наш маленький V-ROX». В том числе потому что её помогал собирать звукорежиссёр, работавший на тех самых фестивалях, придуманных Ильёй Лагуенко. В здании кинотеатра для гостей работает зона фотографий с дополненной реальностью в морской тематике. Там же проходят фестивальные мастер-классы, согласно расписанию. А первым гостей «МидияСаммита» встречает современное искусство. Ещё на нижней площадке перед кинотеатром можно заметить фотовыставку «Прибрежные нейросети» и три необычных стенда.
На первом волонтёры предлагают посетителям взять швейный пистолет, зарядить пряжей любого цвета и оставить след на большом белом полотне. Получается далеко не у всех. Кто-то опытный смог вышить синий кораблик. У других в основном получаются просто полоски, но это не страшно: по задумке автора Юлии Утюговой из Дальнегорска, за три дня полотно полностью закрасят, и тогда она сделает из него инсталляцию, выбирая самые интересные фрагменты. Это тумба с галькой и ракушками, а также четырьмя наушниками, в каждом из которых звучит море в разную погоду - от шторма до штиля.
Тогда тоже внесите ресторан в список мест, обязательных к посещению.
В карте напитков Mollusca упор предсказуемо сделан на пиво: его здесь порядка двухсот видов бутылочного и около шестнадцати — разливного. Для такого микроскопического бара — достойно уважения. Еще большего уважения достойна винная карта — маленькая, но очень модная, в хорошем смысле этого слова. Коротко и по существу. В ней собрали отнюдь не проходные вина: без банальных совиньонов-рислингов, сплошь уважаемые производители. За некоторыми наименованиями порой приходится идти в винные бары, а тут — такая приятная неожиданность.
Итог Новый ресторан-бар стал хорошим сюрпризом по всем статьям: внутри маленькой раковины скрывается жемчужина. Еда качественная и простая, с дозированным вкраплением авторских идей. Отличное сопровождение в виде бесконечного выбора пива и очень точной подборки вин. Прекрасный сервис: задорный, энергичный и внимательный. Персонал умеет шутить с гостями, а это большая редкость!
Отзывы о ресторанах «Mollusca»
- Единственная устричная ферма на Урале обходит ограничения Запада. Фоторепортаж
- Мы вас предупредили: не заказывайте в «Mollusca Депо» мидии с конфетами M&M’s
- БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ
- App Store: Mollusca – пивная масселерия
Посетительница ресторана нашла в моллюске жемчужину и украсила драгоценностью обручальное кольцо
| Мы вас предупредили: не заказывайте в «Mollusca Депо» мидии с конфетами M&M’s | Маленький ресторан на Патриарших с большим выбором мидий и крафта – первый самостоятельный проект пивных гиков Виталия Передерко и Георгия Пхаладзе. |
| Больше 30 ресторанов стали участниками Фестиваля мидий в этом году | Анна Фролова, Pro Brunch, «Моллюск»: «За первые 5 дней мы сделали выручку почти в миллион практически без рекламы». |
| Suspicious activity detected | Бренд-шеф сети ресторанов MOLLUSCA Джанмария Сапия обновил меню: теперь гостей, помимо наибольшего в мире количества. |