Запеканка из стручковой фасоли может быть самостоятельным блюдом или гарниром к мясу. Стручковая фасоль готовится в микроволновке, благодаря чему ароматное блюдо будет на столе всего за несколько минут. Добавляя в диетическое питание стручковую фасоль, важно соблюдать основные правила приготовления и подачи блюд.
Ингредиенты
- Фасоль стручковая замороженная: блюда и рецепты - 81 рецепт с фото
- Польза стручковой фасоли для похудения
- Польза стручковой фасоли для похудения
- Шаги приготовления
- Как приготовить свежую зеленую стручковую фасоль вкусно и быстро. Рецепты с фото
Блюда из стручковой фасоли
Как заморозить Достоинств у такого продукта множество. Замороженная фасоль стручковая доступна круглый год, она очень долго может сохраняться в холодильнике и совсем не теряет своих полезных свойств, наоборот, получает большую их концентрацию за счет потери влаги. Чтобы заморозить стручки, их нужно промыть и в один слой сложить в морозильную камеру. Потом ссыпьте стручки в пакет и держите в морозилке. Рецепты стручковой фасоли Каждое блюдо с этим овощем по-своему вкусное и очень полезное.
Как делать: У вымытых стручков срезать кончики и разрезать на отрезки по 3,5 см. Морковь натираем крупно терке. Стручки варить несколько минут в соленой воде с добавлением лаврушки. Готовые стручки остудить в холодной воде. Этот секрет поможет оставить нетронутым яркий зеленый цвет спаржи. Чеснок продавить через пресс.
В посуде совместить спаржу, морковь, лук если решили делать с ним , чеснок и приправы к корейской моркови те, что указаны в ингредиентах.
Вам понадобятся: 2 ст. В большой миске взбейте масло, чеснок, яйцо и соль. Положите в смесь фасоль и перемешайте. Добавьте тертый на мелкую терку сыр и еще раз хорошо перемешайте. Выложите фасоль ровным слоем на смазанный маслом противень. Выпекайте 12-15 минут до золотистого цвета.
Картофельный салат со стручковой фасолью Этот салат — полноценное сытное блюдо для обеда или ужина. Картофель отварите до мягкости 15-20 минут в подсоленной воде и остудите. Стручковую фасоль поварите 2 минуты, затем выложите в ледяную воду и просушите. Яйца сварите всмятку 3-4 минуты чтобы желток был полужидким и также переложите в ледяную воду, аккуратно почистите. Картофель нарежьте дольками, фасоль — кусочками. Сделайте заправку: смешайте горчицу, измельченный чеснок, уксус и масло, приправьте солью и перцем. Положите картофель, фасоль, порезанный полукольцами лук и измельченный укроп в большую миску и аккуратно перемешайте.
С помощью вилки раздавите яйца, чтобы желток вытек прямо в салат, и крупно нарежьте белок. Полейте заправкой, дайте салату немного настояться и подавайте. Разумеется, из стручковой фасоли можно приготовить гораздо больше вкусных и интересных блюд, чем мы упомянули. Наверняка вы ее тоже успешно готовите. Дополните наш список своими рецептами в комментариях.
Стручковую фасоль обычно употребляют в пищу вместе с молодыми створками и не до конца сформированными бобами. Польза фасоли впервые была отмечена еще племенами индейцев, а сегодня диетологи со всего мира выделяют низкую калорийность продукта и способность фасоли бороться с холестерином. Зеленая фасоль обладает высокой пищевой ценностью, богата витаминами, белками и минералами. В 100 граммах фасоли содержится 31 ккал.
Как хранить стручковую фасоль
- Сезонное меню
- Вкусные и простые рецепты из стручковой замороженной фасоли – ПроОвощи.ру
- Весенний салат из стручковой фасоли с редисом и помидорами
- Салат из стручковой фасоли: рецепты с фото пошагово
Как приготовить стручковую фасоль вкусно и быстро
Если вы еще не ввели блюда со спаржевой фасолью в свой рацион, обязательно попробуйте их для разнообразия, и, возможно, они станут вашим любимым угощением. Вариантов для ужина на основе стручковой фасоли достаточно много и каждый раз можно готовить что то новое. Соте из стручковой фасоли – блюдо, которое готовится очень быстро, и в результате получается сочным, с чуть хрустящими ингредиентами. Из замороженной стручковой фасоли и овощей легко приготовить несложное блюдо на сковороде. 1 кг стручковой фасоли.
Кулинарные тонкости приготовления стручковой фасоли
Рецепт прост: замороженную фасоль выложить на сковороду, смазанную растительным жиром если продукт сырой, его все же придется предварительно проварить 2-3 минут ; тушить на слабом огне до размягчения; добавить соли и перец, можно использовать чеснок, зелень, томаты и зелень, даже сыр и майонез — все по личному вкусу. Польза и вред фасоли Отдельно стоит упомянуть, что употреблять продукт советуют и врачи, так как польза продукта значительна. В ней есть: витамины А, В, Е и С, много фолиевой кислоты; минералы кальций, цинк, магний, калий, железо, хром и сера ; клетчатка, которая необходима для здоровья кишечника. В результате она полезна для организма: усиливает иммунитет; ускоряет выздоровление при инфекционных и легочных болезнях; стимулирует обновление крови, лечит малокровие и анемию; стабилизирует уровень сахара, поэтому продукт показан при сахарном диабете; нормализует обменные процессы, надолго убирает чувство голода, помогает похудеть; большое количество цинка особенно полезно для мужского здоровья. В целом продукт не только вкусен, но намного полезнее, чем тот же картофель, особенно при склонности к полноте и проблемах ЖКТ. Калорийность Калорийность продукта невысока и колеблется от 23 до 32 ккал на 100 грамм, все зависит от способа приготовления. К примеру, наиболее низкокалорийна сырая фасоль, но употреблять ее в таком виде не стоит из-за наличия токсических веществ, уничтожающихся при термической обработке, даже непродолжительной. А вот блюда с зелеными стручками более питательны за счет добавления специй, жира, других ингредиентов.
Готовый продукт должен быть плотным на вкус, но не хрустеть при пережевывании. Составьте свое меню, куда будут входить первые и вторые блюда из стручковой фасоли, овощные салаты. Можно обозначить такие диетические рецепты , которые придутся по вкусу каждому: Салат с морковью Вам потребуются следующие продукты — 300 г моркови, 500 г свежих стручков фасоли, 3 ст. Сначала порежьте морковь тонкой соломкой. Поставьте на плиту кастрюлю, опустите в кипящую воду подготовленную морковь и фасоль. Варите 5-6 мин, затем отбросьте овощи на дуршлаг, промойте их кипяченой прохладной водой. Овощную смесь переложите в салатницу, добавьте уксус, масло и лимонный сок — все тщательно перемешайте, а сверху присыпьте свежей зеленью укроп, петрушка, орегано. Легкий гарнир с миндалем Подготовьте ингредиенты — половина лайма, 1 ст. Стручки промойте, обрежьте плодоножки и отварите до готовности. Сваренную фасоль начните обжаривать на сковороде с маслом. Через пару минут добавьте к блюду предварительно размолотый миндаль, а потом — мелко порубленный чеснок. В самом конце к гарниру добавьте апельсиновую цедру — теперь можно снимать сковороду с плиты. Когда блюдо будет уже на тарелках, сбрызните его лимонным соком и присыпьте орегано. Салат с маслинами Очень простой рецепт, где потребуются следующие продукты — горсть кедровых орехов, 200 г стручковой фасоли, 100 г маслин. Сварите стручки до готовности, слейте воду, дайте им остыть, порежьте на брусочки. В это время маслины нарежьте колечками. Перемешайте все ингредиенты — салат готов. Блюдо заправляется небольшим количеством соевого соуса и лимонным соком. Овощной суп-пюре Многие рецепты овощных супов на основе стручковой фасоли подойдут для проведения разгрузочных дней — и этот вариант один из них.
Такая фасоль крайне полезна, легко усваивается организмом, содержит массу полезных микроэлементов и широко используется в кулинарии. Растение впервые попало в Европу в 16-м веке, а идея употреблять фасоль в пищу появилась лишь в 18-м веке. Однако, с тех пор этот универсальный продукт используют по всему миру для приготовления тысячи различных блюд. Стручковую фасоль обычно употребляют в пищу вместе с молодыми створками и не до конца сформированными бобами.
Добавив бульон, подсолить и тушить до готовности. Можно добавить немного глютамата натрия и, встряхивая, жарить еще минуту. Необычные рецепты приготовления и варианты подачи Оригинальных рецептов приготовления зеленой фасоли множество. В мультиварке со сметаной Продукты: полкилограмма стручков, 2 луковицы, сметана, сливочное масло, чеснок, зелень, специи. Приготовление: в режиме жарки подрумянивается лук; свежая или замороженная фасоль добавляется и 15 минут готовится со сметаной; с чесноком, специями, солью жарится еще 10 минут; готовое блюдо посыпается зеленью. Подается оно порционно горячим. Основное блюдо Кусочки курицы обжариваются на растительном масле. Отдельно жарятся лук, морковь, сладкий перец и помидоры. Затем в кастрюле смешиваются все ингредиенты, заливаются небольшим количеством воды и тушатся полчаса. Затем добавляются сваренные стручки фасоли. Блюдо готовится еще минут 20, в него добавляется немного измельченного чеснока, перец горошком. При выключенном огне все настаивается минут 20. Блюдо подают в горячем виде, украсив зеленью. Куриный суп Для него нужно 2 филе, фасоль стручковая — 2 стакана, 2 штуки цукини, 3 помидора, чеснок, овощной бульон — 1 литр, молотый перец, базилик, пармезан. В толстостенной посуде жарить пару минут на оливковом масле нарезанное кусочками филе, чеснок. Затем выложить туда нарезанные кубиками цукини, фасоль нарезанные помидоры, залить их бульоном и варить 15 минут. Добавить базилик, посолить, довести до кипения. Подавать в тарелках, можно нарезать ломтиками пармезан.
Рецепты со стручковой фасолью
Зеленую стручковую фасоль надо хорошо помыть и разрезать каждый стручок примерно на 3 части. Салат из стручковой фасоли. топ самых простых и вкусных рецептов с пошаговыми фото и отзывами, новые и классические Диетическое овощное рагу, Салат из стручковой фасоли, Овощной суп для ребенка. Стручковая фасоль с куриной грудкой в томате Легкое и вкусное блюдо из стручковой фасоли с диетической куриной грудкой понравится многим. Как приготовить блюда из стручковой фасоли просто, быстро и вкусно – смотрите в наших рецептах с фото!
Как вкусно приготовить стручковую замороженную фасоль, рецепты
Выяснили, чем полезна стручковая фасоль, есть ли разница в приготовлении между свежей и замороженной, и собрали 6 проверенных рецептов — от салатов до горячих блюд. Благодаря большому количеству белка блюда из стручковой фасоли получаются очень сытными. Предлагаем салат из стручковой фасоли, который мы подобрали и по принципу легкости готовки и чтобы блюдо было оригинальным и вкусным. Стручковая фасоль из мультиварки является диетическим блюдом, которое способно сохранить в себе всю пользу овоща. Жареная стручковая фасоль – ещё более калорийное блюдо, которое для диетического питания не совсем подходит.
Ачапа из стручковой фасоли (Абхазское блюдо)
Добавляем стручковую фасоль, орехи и зелень по вкусу петрушка, базилик или укроп , тщательно перемешиваем. Вкусный, оригинальный и яркий салат готов. Существует множество простых рецептов блюд из стручковой фасоли. Это действительно универсальный продукт, которому можно найти богатое применение. Все перечисленные ингредиенты легко найти в супермаркетах ДА! Все очень просто: моктейль — это тот же коктейль, но без алкоголя. Экспериментируйте с напитками различных вкусовых оттенков, контрастных цветов, разнообразными украшениями. Попробуйте себя в роли бармена, наверняка это доставит вам удовольствие, а Новый год — отличный повод удивить и порадовать гостей. Красный лук Более 70 лет назад в Никитском ботаническом саду вывели легенду Крыма — Ялтинский лук.
Третий способ — рагу. Фасоль тушат в сладком томатном соусе с добавлением чеснока, лука и пряностей. В результате получается ароматная закуска в духе лечо, лобио или сотэ. Такую вкуснятину закрывают на зиму: она прекрасно дополняет праздничный стол и подходит на каждый день.
Видео: как заморозить спаржевую фасоль на зиму Развернуть Вред и противопоказания Несмотря на то что зеленая фасоль несет в себе массу полезных свойств, иногда она вызывает индивидуальный дискомфорт. Если у вас есть склонность к аллергии на бобовый белок, нужно пробовать продукт с осторожностью. Также в зашлакованном кишечнике фасоль часто вызывает вздутие и газы. Стручковые сорта примечательны повышенным содержанием довольно грубой клетчатки, что может вызывать чувство тяжести.
Кроме того, бобовые не рекомендуют сочетать с другими крахмалистыми продуктами: мучными и картофельными блюдами, — а также мясом, тогда процесс пищеварения будет проходить гораздо легче. Прямые противопоказания относятся к людям с почечной недостаточностью, нефритами, циститом и болезнями ЖКТ — в таких случаях необходимо проконсультироваться с врачом. Но в целом продукт считается безопасным и диетическим, поэтому он так популярен в программах здорового питания по всей планете. Как выбирать и хранить стручковую фасоль Чтобы к вам на стол не попал продукт, выращенный с добавлением тяжелых удобрений, приобретайте спаржевую фасоль только в летний период — в сезон естественного урожая.
По возможности, конечно, лучше посадить собственные зеленые грядки с полезными бобами. При выборе обязательно обращайте внимание на состояние стручков: На фасоли не должно быть темных пятен и повреждений, характерного паутинчатого налета от грибка. Стручки должны бить свежими и сочными, равномерного зеленого цвета или желтого — в зависимости от сорта. Зеленую фасоль продают молодой, поэтому ее кожура довольно мясистая, но бывают сорта, которые продают подсушенными.
Высохшие лодочки-корки придется выбросить, освободив зерна. На стручках обязательно должны быть плодоножки, никаких щелей и надломов. Свежие стручки хранят в холодильнике, в овощном контейнере в пакете, отдельно от других овощей. Допустимо хранить фасоль с томатами, огурцами, кабачками, но не земляными корнеплодами.
Зеленый продукт может лежать 5—7 дней, после этого фасоль подсохнет и станет жесткой, поэтому, если не собираетесь приготовить овощ в ближайшее время, его лучше заморозить. Сухие сорта можно хранить в полотняных мешочках или в банке в сухости. А вот блюда из фасоли довольно долго не портятся, поэтому их можно готовить из расчета на несколько порций. Видео: как выбирать полезную и вкусную спаржевую фасоль Развернуть Интересные факты о стручковой фасоли В древнем мире фасоль культивировали на нескольких континентах: в Египте, Китае, Америке.
Зеленую же фасоль в стручках впервые попробовали готовить итальянцы, всегда славившиеся сбалансированной кухней. Чем моложе стручки, тем мясистее и сочнее стенки их корочек, а когда со временем в этой питательной среде набухают бобы, кожура иссыхает и становится тоньше. Зерновая фасоль богата крахмалом и более калорийна, тогда как свежие молодые «хвостики» содержат чистые белки, полезные соединения и воду. Легкое кушанье можно использовать в монодиетах, поскольку зеленые стручки содержат базовый комплекс витаминов и минералов, при этом не надоедают в рационе и легко перевариваются.
Если вы еще не ввели блюда со спаржевой фасолью в свой рацион, обязательно попробуйте их для разнообразия, и, возможно, они станут вашим любимым угощением. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом.
Необычные рецепты приготовления и варианты подачи Оригинальных рецептов приготовления зеленой фасоли множество.
В мультиварке со сметаной Продукты: полкилограмма стручков, 2 луковицы, сметана, сливочное масло, чеснок, зелень, специи. Приготовление: в режиме жарки подрумянивается лук; свежая или замороженная фасоль добавляется и 15 минут готовится со сметаной; с чесноком, специями, солью жарится еще 10 минут; готовое блюдо посыпается зеленью. Подается оно порционно горячим.
Основное блюдо Кусочки курицы обжариваются на растительном масле. Отдельно жарятся лук, морковь, сладкий перец и помидоры. Затем в кастрюле смешиваются все ингредиенты, заливаются небольшим количеством воды и тушатся полчаса.
Затем добавляются сваренные стручки фасоли. Блюдо готовится еще минут 20, в него добавляется немного измельченного чеснока, перец горошком. При выключенном огне все настаивается минут 20.
Блюдо подают в горячем виде, украсив зеленью. Куриный суп Для него нужно 2 филе, фасоль стручковая — 2 стакана, 2 штуки цукини, 3 помидора, чеснок, овощной бульон — 1 литр, молотый перец, базилик, пармезан. В толстостенной посуде жарить пару минут на оливковом масле нарезанное кусочками филе, чеснок.
Затем выложить туда нарезанные кубиками цукини, фасоль нарезанные помидоры, залить их бульоном и варить 15 минут. Добавить базилик, посолить, довести до кипения. Подавать в тарелках, можно нарезать ломтиками пармезан.
Запеканка с овощами Используются следующие овощи: 2 кабачка, головка цветной капусты, болгарский перец, 2 помидора, 2 луковицы, стакан фасоли. Нужны еще растительное масло, итальянские травы, 2 яйца, почти стакан нежирных сливок, 100 граммов твердого сыра, зелень.
Низкокалорийный пирог со стручковой фасолью Ингредиенты: 300 г стручковой фасоли, 70 г моркови, 200 г манной крупы, 2 ч. Приготовление Бланшированные в кипящей воде и охлажденные стручки фасоли порежьте на кусочки 3—4 см длиной. Морковь натрите на крупной терке. В большой миске смешайте просеянную манную крупу, разрыхлитель, соль, куркуму и паприку. Добавьте йогурт, оливковое масло, фасоль и морковь, все хорошо перемешайте. Дайте тесту немного настояться, чтобы манная крупа успела набухнуть.
По консистенции оно должно напоминать густую сметану. Форму для выпечки смажьте растительным маслом, вылейте в нее тесто и запеките пирог в заранее разогретой до 160 градусов духовке в течение 30 минут. За 5 минут до окончания посыпьте пирог семенами кунжута. Важно: не открывайте дверцу духовки первые 25 минут, это может привести к оседанию выпечки. Приготовление Стручки фасоли бланшируйте в подсоленной кипящей воде 1—2 минуты, затем переложите в ледяную воду на 3 минуты и откиньте в дуршлаг. В сотейнике разогрейте оливковое масло, слегка обжарьте нарезанные четвертинками шампиньоны. Добавьте стручки фасоли, посыпьте пряной травой и перемешайте. Готовьте на среднем огне не более одной минуты.
Заготовки на зиму из стручковой фасоли Стручковую фасоль можно заготавливать на зиму различными способами: мариновать, солить, сушить, добавлять в консервированные салаты, замораживать целыми стручками или небольшими кусочками. Приготовление Фасоль промойте и обсушите, удалите кончики и боковую жилку. Чтобы красиво оформить заготовку, плотно заполните литровую банку вертикально стоящими стручками, торчащие верхушки обрежьте.
Блюда с фасолью стручковой
Из него готовят первые и вторые блюда, закуски, которые прекрасно смотрятся на фото. Вот лишь несколько примеров того, что можно сделать с фасолью стручковой: вкусный суп; холодный салат со спаржей стручковой, французскими бобами и болгарским перцем; рагу; спаржа стручковая, запеченная под сыром; горячие салаты с мясом; теплый салат с куриным филе и соком лимона; лобио; омлет. Как приготовить стручковую фасоль Стручки никогда не употребляют в пищу сырыми. Сначала их на протяжении нескольких минут проваривают в кипятке. Потом используют в салатах, тушеных, вареных, жареных блюдах.
Классика этого блюда — красная или белая фасоль, но и молодая стручковая дает также вкусный результат. Для любителей грузинской кухни и не только предлагаю этот несложный рецепт лобио из стручковой фасоли - Вы сможете порадовать себя и своих друзей. Оригинальный рецепт лобио из зеленой фасоли вашему вниманию!
Вам потребуется самый минимальный набор ингредиентов. Взамен вы получите обалденное и шикарное блюдо! Прекрасный рецепт - сытный, простой, полезный! Если вы хотите больше есть овощей, то это для вас! В том числе, с говядиной. Она полезна, содержит много витаминов и минералов. И прекрасно подчеркивает вкус мяса.
Фасоль прекрасно сочетается с яйцами, да и готовиться блюдо очень быстро!
Паста из стручковой фасоли Такую пасту можно подавать с поджаренным хлебом или в качестве соуса к основным блюдам. Вам понадобятся: 200 г стручковой фасоли, 2 зубчика чеснока, 2 ст. Положите нарезанную фасоль в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и кипятите на медленном огне в течение 5 минут. Затем ополосните под холодной водой и остудите. Смешайте фасоль, чеснок, сыр, орехи и лимонный сок до однородной консистенции.
Добавьте соль и перец по вкусу и достаточное количество масла, чтобы получить желаемую консистенцию. Готовую пасту можно хранить в холодильнике 2 недели. Стручковая фасоль, запеченная с сыром и чесноком Такое блюдо станет хорошим гарниром к блюдам из мяса или рыбы. Вам понадобятся: 2 ст. В большой миске взбейте масло, чеснок, яйцо и соль. Положите в смесь фасоль и перемешайте. Добавьте тертый на мелкую терку сыр и еще раз хорошо перемешайте.
Выложите фасоль ровным слоем на смазанный маслом противень. Выпекайте 12-15 минут до золотистого цвета. Картофельный салат со стручковой фасолью Этот салат — полноценное сытное блюдо для обеда или ужина. Картофель отварите до мягкости 15-20 минут в подсоленной воде и остудите. Стручковую фасоль поварите 2 минуты, затем выложите в ледяную воду и просушите.
Ингредиенты: Стручковая фасоль свежая — 500 грамм Масло для фритюра подсолнечное — 50 мл.
Соль, черный молотый перец, красный молотый перец Чеснок — 2 зубчика Приготовление: Фасоль помыть и обсушить, очистить и порезать на брусочки средней длины. Добавить к фасоли соль, перец, чеснок. Перемешать руками. В глубокой сковороде разогреть масло и опустить фасоль.
Как вкусно приготовить стручковую замороженную фасоль, рецепты
| Вторые блюда со стручковой фасолью - рецепты с фото | Запекание: Выложите фасоль в форму для запекания, посыпьте сыром, полейте растопленным сливочным маслом. |
| Блюда из стручковой фасоли - пошаговые рецепты с фото | Подборка рецептов приготовления блюд из стручковой фасоли. |
| Спаржевая фасоль - 10 лучших рецептов приготовления вкусных блюд | Специалисты рекомендуют употреблять в пищу блюда из стручковой фасоли и отвар стручков при таких заболеваниях. |
| Вкусные блюда из стручковой фасоли | Блюда из стручковой фасоли Блюда из овощей сочные, вкусные и очень полезные для здоровья человека. |
| 5 рецептов из стручковой фасоли, которые полюбят ваши дети | Салат из стручковой фасоли с грецкими орехами. |
8 потрясающих рецептов со стручковой фасолью
Салат из стручковой фасоли. Стручковую фасоль промыть, отварить в подсоленной воде до готовности. Основное правило приготовления стручковой фасоли – варить несколько минут, не больше, чтобы в готовом блюде стручковая фасоль. Тем более что блюда из замороженной стручковой фасоли могут стать «дежурными» благодаря легкости и быстроте приготовления. жаренная стручковая замороженная фасоль яйца Из замороженной стручковой фасоли можно приготовить полноценное блюдо и подать его на завтрак.
Блюда из стручковой фасоли
Вариантов для ужина на основе стручковой фасоли достаточно много и каждый раз можно готовить что то новое. В этом видео Вы увидите как приготовить из стручковой фасоли блюдо на первое зеленый борщ со щавелем и стручковой фасолью и блюдо на второе зеленая стручковая фасоль с чесноком, яйцами и сыром. Стручковая фасоль обладает уникальным свойством: в отличие от других овощей она не вбирает в себя вредные вещества из окружающей среды.