Это значит, что в результате химических превращений в организме углеводы расщепляются на молекулы воды, СО2 и АТФ (носители энергии) и этот процесс не требует больших энергетических затрат. На самом деле почти в любой пище присутствуют углеводы, поэтому такая диета является низкоуглеводной, а не безуглеводной. Сложные углеводы — это углеводы, которые медленно усваиваются, способствуют правильному пищеварению, не приводят к скачкам инсулина в крови.
«Хорошие» и «плохие» углеводы
- 15 полезных углеводов, которые диетологи едят каждый день | MedAboutMe
- Польза всегда под рукой: какие продукты должны быть дома
- Ответы : высокоуглеводные продукты. список и если можно содержание углевода в них.
- Какие углеводы полезны, а какие — нет
- Углеводы: сколько содержится в продуктах (таблица, список) | Food and Health
- Что такое медленные углеводы: 🚩 список продуктов в которых содержатся
Какие углеводы полнят?
| Углеводы: подробный разбор. Полнеют ли от фруктов? | Сложные углеводы — это углеводы, которые медленно усваиваются, способствуют правильному пищеварению, не приводят к скачкам инсулина в крови. |
| 20 продуктов, богатых углеводами | Статья автора «Книги АСТ нонфикшн» в Дзене: Углеводы являются основным источником энергии для нашего организма. |
Роль углеводов в жизни человека
- Как еда без углеводов воздействует на организм, какие продукты можно есть
- Функции углеводов
- Углеводы — это какие продукты? Примеры быстрых и медленных углеводов
- Быстрые углеводы: что такое, что относится, список продуктов | РБК Стиль
Быстрые углеводы
Выше мы дали список сложных и быстрых углеводов, рассказали, какие это продукты, в чем заключаются их польза и вред. Выше мы дали список сложных и быстрых углеводов, рассказали, какие это продукты, в чем заключаются их польза и вред. Фрукты богаты витаминами и минералами, но с ними следует быть осторожнее, потому что в некоторых преобладают простые углеводы, а не сложные. Есть множество типов углеводов с научными названиями, например моносахариды (глюкоза и фруктоза) и полисахариды (крахмал), но для наших целей можно разделить углеводы на две легко запоминающиеся категории. сложные углеводы) - то 2 часа сложные цепочки будут разрываться до простых углеводов (глюкозы) и если измерить уровень глюкозы за это время - то ее будет, например, 40 грамм. Мало знать количество углеводов, надо еще принимать во внимание, что углеводы бывают "быстрые","средние" и "медленные".Оксана Домнина, в принципе более менее полно ответила на ваш вопрос, поэтому могу предложить сайт.
Как еда без углеводов воздействует на организм, какие продукты можно есть
| В каких продуктах находятся углеводы? Список, особенности и рекомендации | Помимо простых и сложных углеводов, есть еще пищевые волокна (клетчатка), которые имеют настолько сложную структуру, что не перевариваются нашим организмом. |
| Углеводы хорошие и плохие: в чем между ними разница | Сложные углеводы помогают дольше оставаться сытым и, в отличие от простых, не приводят к резким скачкам сахара в крови. |
| Хорошие углеводы: список продуктов для похудения с углеводами | Без поступления углеводов внутренние органы не будут способны перерабатывать ни жиры, ни белки и перестанет правильно функционировать печень – важнейший орган для обогащения клеток крови нужными веществами. |
Простые и сложные углеводы. Что это? 12 самых важных вопросов
Сложные углеводы могут быть перевариваемыми в желудочно-кишечном тракте (крахмал, гликоген) и неперевариваемыми (целлюлоза, гемицеллюлоза, пектиновые вещества). Еда без углеводов помогает снизить вес, а также уменьшить риск развития сахарного диабета второго типа. Простые углеводы — это углеводы, состоящие из относительно небольших молекул, которые быстро расщепляются в организме и быстро усваиваются. В сбалансированном рационе углеводов должно быть не меньше половины от общей энергетической ценности. Плохие углеводы и хорошие углеводы. Простые углеводы — это сахара, которые очень легко найти в сладостях, выпечке и молочных продуктах.
Здоровое питание — рекомендации врача-эндокринолога
К сложным углеводам, которые помогают набрать мышечную массу, относятся орехи. Меньше всего его содержится в грецких орехах, всего 14-16 г. Лидером по количеству белков среди круп, является гречка. В овсяной крупе содержится 10 г белка. К сложным углеводам, которые помогают набрать мышечную массу, относят грибы. В шампиньонах содержится 4 г белков, а в сыроежках — только 2 г. Наиболее богат белками чеснок. В нем содержится около 7 г вещества. Несмотря на столь высокое содержание белка в некоторых овощах, их необходимо использовать в качестве основного источника клетчатки и сложных углеводов.
Орешки содержат в себе большое количество полезных растительных жиров, которые способствуют улучшению обмена веществ и устраняют гормональный сбой. В качестве основного источника сложных углеводов на спортивном питании, часто используют макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Можно использовать кукурузу и картофель. Подойдут сухофрукты, это отличный вариант для быстрого пополнения энергии. Они отличаются высокой калорийностью, и приличным содержанием углеводов, которые высвобождаются довольно долго и медленно. Для набора веса Продукты, содержащие углеводы для похудения: отзывы Ниже можно ознакомиться с отзывами людей, которые похудели или набрали мышечную массу, применяя сложные углеводы. Продукты, содержащие углеводы для похудения, отзывы: Вероника. Моей целью никогда не было похудение, однако после поступления в ВУЗ, и переезда в другой город, завтраки стала готовить самостоятельно.
Выбирала продукты, которые не нужно готовить. Естественно, лидером среди них стали обычные бутерброды и сладости.
Натуральный йогурт, баклажаны, клубника, земляника, красная смородина — 20. Крыжовник, малина, ячневая крупа, фасоль, свекла — 25. Чеснок, помидоры, морковь, грейпфрут, помело, мандарины, груши, курага, молоко, абрикосы — 30. Апельсин, гранат, нектарин, персики, сливы, яблоки, цельнозерновой хлеб, консервированный горошек, семечки подсолнечные, томатный сок, дикий рис, гречка — 35. Овсяные хлопья, сок из моркови, спагетти из твердых сортов пшеницы, цикорий — 40.
Продукты с небольшим гликемическим индексом увеличивают процент сахара в крови прямо пропорционально показателю: чем меньше число, тем ниже уровень глюкозы. Но при составлении рациона неправильно полагаться на одни только цифры ГИ: они средние и зависят от качества пищи, способа ее обработки. Обмен веществ каждого человека также индивидуален, поэтому параллельно с учетом ГИ необходимо поддерживать низкоуглеводную диету. Рекомендуем Клетчатка: где содержится, чем полезна и как употреблять 4 Какие углеводы полезны? При употреблении продуктов с высоким ГИ они быстро перевариваются, и уровень сахара в крови повышается. Поджелудочная железа вырабатывает гормон инсулин, который распределяет лишний сахар в организме и запасает его в виде жира. Чем больше быстрых углеводов съедает человек, тем быстрее появляется жировая прослойка.
Старый жир не успевает сгореть и превратиться в глюкозу.
Такие сахара часто скрываются в еде, которую многие из нас считают здоровой. Продукты с низким ГИ — это сложные или крахмалистые углеводы, которые расщепляются в организме медленнее, в результате энергия высвобождается постепенно и дольше по времени. Как правило, продукты с низким ГИ содержат больше пищевых волокон то есть клетчатки. Примеры продуктов с низким ГИ: ржаной хлеб, булгур, овсяные хлопья. Гликемические индексы различных продуктов можно найти в таблице в приложении. Как показывает график, лучше всего использовать формы углеводов с низким ГИ, поскольку они обеспечивают более устойчивое высвобождение энергии в кровь. Вы с меньшей вероятностью почувствуете себя голодным в середине утра, если позавтракали тарелкой овсянки, а не парой тостов из белого хлеба.
Стоит учитывать, что с каждым приемом пищи мы получаем смесь других макронутриентов — белков и жиров, которые также участвуют в замедлении пищеварения и последующем повышении уровня глюкозы что снижает гликемическую нагрузку пищи. Важно и количество углеводов: маленький, скажем десятиграммовый, кусочек еды с высоким ГИ окажет меньшее воздействие, чем большая порция. Несколько слов об изменении уровня глюкозы После употребления пищи, содержащей углеводы, уровень глюкозы в крови повышается, и это заставляет поджелудочную железу выделять гормон инсулин. Этот гормон сигнализирует клеткам, что нужно забирать больше глюкозы для восполнения энергии или для хранения. Когда уровень глюкозы падает, другой гормон — глюкагон — посылает печени противоположный сигнал: повысить уровень глюкозы в крови. Со временем в этой системе могут появиться хронические проблемы: например, диабет второго типа возникает, когда клетки мышц, жировой ткани и печени перестают реагировать на инсулин становятся резистентными к инсулину , вследствие чего уровень глюкозы в крови остается высоким. Эта проблема распространяется все шире. ГИ нельзя считать показателем, который однозначно делит продукты на более или менее полезные.
Это всего лишь способ классифицировать виды топлива, которые можно получить из различных углеводов. В целом следует отдавать предпочтение продуктам, которые имеют низкий ГИ и содержат пищевые волокна. В сочетании с режимом питания продукты с более низким ГИ могут участвовать в регулировании уровня глюкозы в крови и уровня энергии в течение дня. Однако в тренировочном процессе бывают случаи, когда полезны продукты с высоким ГИ. Пищевые волокна Пищевые волокна — это растительные углеводы, которые не перевариваются нашим организмом.
Источники поступления — бананы , шоколад, финики. Они быстро всасываются в просвете кишечника и разносятся с током крови. Глюкоза — важный углевод. Она обеспечивает тело энергией. Фруктоза и галактоза после химических реакций метаболизируются до глюкозы. Полисахариды содержатся в растениях и тканях животных. Медленно расщепляются и всасываются в желудочно-кишечном тракте. Растительные углеводы подразделяют на перевариваемые крахмал и неперевариваемые пектины, камеди, целлюлоза.
Полезный список углеводов, которые помогают худеть, а не набирать лишние килограммы
| Еда без углеводов: безуглеводное меню для похудения, список продуктов | Количество углеводов в рационе должно быть от 50 до 60% объема всей принятой пищи. |
| Углеводы — это какие продукты? Примеры быстрых и медленных углеводов | Все о сложных (медленных) углеводах: что это и зачем нужны, где содержатся, сложные углеводы на похудении, 10 лучших продуктов с медленными углеводами. |
| Хорошие углеводы: список продуктов для похудения | Если употреблять слишком много углеводов, больше, чем организм может преобразоваться в глюкозу или гликоген, то вас разнесет, причем неважно, быстрые или медленные углеводы вы будете кушать. |
| Какие углеводы можно есть при похудении, а какие нельзя | Могут ли быстрые углеводы быть полезными. |
20 продуктов, богатых углеводами
Для диабетиков - это нежелательно смертельно. Дело в том, что это как ключ и замок. Без этого глюкоза не усваивается. Если сахара окажется слишком много и поджелудочная не сможет выработать нужное количество инсулина - то не усвоенный сахар а глюкоза- это кристаллики путешествуя по сосудам буквально царапает физически эти сосуды - вызывая микро воспаления. Это приводит к огромным проблемам от отслоения сетчатки глаз и слепоты до - гангрены и ампутации конечностей. Например, поджелудочная может обслуживать условно 60 кг веса человека.
Тело стало весить 100 кг. И вот уже поджелудочная не справляется с тем количеством сахара, которое оказывается в крови. Что-то вроде: организм запросил еды, с углеводами энергией , чтоб 100 кг жили и двигались. Ну типа аппетит проснулся. Из такого количества углеводов а если это еще и быстрые углеводы выделилось значительное количество глюкозы.
Она теперь в крови, ее нужно усвоить клеткам. Для этого нужно точное количество инсулина от поджелудочной железы. А теперь представь: количество глюкозы в один момент в крови стало таким огромным поел сладкого много-много , что мало того, что поджелудочная не рассчитана на обслуживание условно 100 кг тела, так еще и глюкозы в 5 раз больше, чем она может выделить инсулина. Она старается, старается … и может совсем перестать работать. Теперь человек вынужден дополнительно колоть инсулин шприцем, чтоб вся глюкоза в крови, которая есть - усваивалась и превращалась в энергию и не носилась по крови, царапая сосуды - создавая ультра серьезные проблемы.
Вот алгоритм: 1. Видим рекламу, едим много сладкого газировка, конфеты, кофе с сахаром, пироженное, печенька.
Всё это необходимо организму человека для осуществления различных метаболических процессов, функций: Восполнение энергетических запасов. Следует знать, что углеводы выполняют данную функцию лишь при совместной работе с белками и жирами. Именно поэтому важно соблюдать «правило тарелки», следить за тем, чтобы продукты сочетались между собой. Для этого необходимо придерживаться принципов правильного, здорового питания. Ни одна диета не способна обеспечить организм питательными компонентами в должной степени. Улучшение работы центральной нервной системы. Функционирование клеток головного мозга во многом зависит от количества глюкозы.
Если её достаточно, человек чувствует себя хорошо, а при резком её снижении наблюдается упадок, появляются рассеянность, недомогания в виде головокружения, сонливости. Увеличение мышечных тканей. Рост мышц происходит за счёт протеина при участии углеводов. Если уровень глюкозы в крови недостаточен, происходит разрушение клеток, замедление метаболических процессов. Регуляция деятельности желудочно-кишечного тракта. Медленные углеводы, в большинстве своём, богаты клетчаткой и растительными волокнами, которые не перевариваются, не разлагаются под действием ферментов. Они способствуют очищению кишечника, создают благоприятные условия для размножения полезных бактерий. Углеводы играют очень важную роль в работе организма. Поэтому ни в коем случае нельзя исключать их из рациона, как того требуют различные диеты.
Сколько углеводов нам необходимо? Норма углеводов в рационе зависит от пола, возраста, уровня активности и прочих индивидуальных особенностей человека. Так, например, мужчине, ведущему обычный образ жизни, без тренировок, необходимо порядка 200-250 грамм в день, а женщине — всего 150-200. Недостаток их может стать причиной слабости, апатии, усталости, а избыток — привести к набору лишних килограммов. Приблизительная норма на день приведена в таблице.
Сложные углеводы всасываются медленно, не вызывая критических перепадов, которые характерны для сахаров и кофеина.
Улучшают обмен веществ. За счёт выделения энергии сложные углеводы поддерживают физиологический метаболизм. Без достаточного выброса калорий, которые являются составной частью полисахаридов, наступает дисбаланс обмена веществ. Большая ошибка считать, что минимизация углеводов в диете поспособствует снижению веса и улучшению обмена веществ. Убрать лишние килограммы возможно, но метаболизм однозначно пострадает. Обменные процессы без полисахаридов замедляются, проходят неполноценно.
Чем дольше сохраняется безуглеводное питание, тем больший удар приходится на обмен веществ в организме. Употребление сложных углеводов с длительным периодом усвоения обеспечивает необходимой энергией, помогает нормализовать вес без вреда для метаболизма. Нормализуют сон. Расслабляющим и мягким снотворным эффектом обладает триптофан, обнаруженный в большом количестве в бананах, коричневом рисе, тыкве, овсянке, сладком картофеле. Кроме этого, овсянке стимулирует образование гормона сна — мелатонина. Иными словами, сложные углеводы на ужин ускорят процесс засыпания и обеспечат крепкий сон.
Питают головной мозг. Организм использует углеводы для полноценной реализации мозговых процессов, что положительно сказывается на эмоциональном настроении. Овощи, киноа, фрукты, овёс, фасоль, орехи, семена, бобовые — лучшие источники сложных полисахаридов, необходимых при повышенной интеллектуальной нагрузке. Недостаток углеводов вызывает снижение концентрации, восприятия информации, ухудшение самочувствия, сопровождаемое головокружением , чувством тумана в голове, депрессивным, грустным настроением. Обеспечивают полноценную работу центральной нервной системы. Быстро усваиваемые сахара провоцируют нервное возбуждение, появление чувства беспокойства.
Сложные углеводы действуют иначе — устраняют ощущение нервозности, тревоги, укрепляют физическое самочувствие. Положительный эффект наблюдается после употребления бананов, блюд из овсянки и сладкого картофеля. Расщепление сложных углеводов обеспечивает нервную систему необходимыми питательными веществами. Они участвуют в синтезе ферментов. Реализация биохимических реакций способствует балансу нервной системы. В каких продуктах содержится больше всего сложных углеводов?
Классификация углеводов на простые и сложные, основанная исключительно на отличиях в структуре, не совсем верна. Правильнее разделять полисахариды по гликемическому индексу — способности продукта преобразовываться в глюкозу. Показатель гликемического индекса ГИ в продуктах варьирует от 0 до 100. Высокий ГИ говорит о быстром усвоении продуктов, низкий — о медленном. Понятие ГИ сформировалось при утреннем измерении показателей уровня сахара в крови после употребления продукта на голодный желудок.
Простые содержатся во всех сладостях, выпечке, фастфуде. Сложные, или по-другому медленные, углеводы есть в зерновых, овощах и фруктах. Вот список, который поможет лучше ориентироваться и выбирать правильные продукты.
Цельнозерновые крупы — гречка, перловка, полба, необработанный рис, киноа, пшено, амарант. Все эти крупы представляют собой сложные углеводы, поэтому отлично подходят в качестве полезных гарниров или добавок в салаты, супы. Овсяные хлопья тоже содержат сложные углеводы, но только в том случае, если это хлопья долгой варки, не менее 15—20 минут. К сожалению, те хлопья, которые нужно всего лишь залить кипятком, относятся к категории быстрых углеводов. Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, наверное, самый приятный продукт с большим содержанием сложных углеводов. Готовится быстро и оставляет простор для кулинарных экспериментов: можно просто менять соус — и будет новое блюдо. Довольно много сложных углеводов содержится в бобовых, так что это дополнительный повод чаще включать их в свое меню. Заказывайте полезные крупы и пасту с доставкой на маркетплейсе «Своё Родное».
Зачем нужна клетчатка Клетчатка — это четвертый элемент, который обязательно должен присутствовать в рационе для правильного функционирования кишечника. Если не употреблять ее в достаточном количестве, с ЖКТ и стулом могут возникнуть серьезные проблемы. Клетчатка присутствует в бобовых, орехах, крупах, но для полноценного питания к ним следует добавлять еще фрукты и овощи. Овощи подойдут самых разных цветов и видов: морковь, редис, брокколи, белокочанная капуста, свекла, причем желательно употреблять их в свежем виде. Зелень богата не только клетчаткой, но и сложными углеводами, поэтому ее хорошо употреблять во время каждого приема пищи. Кроме привычных укропа, петрушки, кинзы, сельдерея и листовых салатов, обратите внимание на микрозелень — ведь чем она моложе, тем больше в ней питательных веществ. На сайте «Своё Родное» по приятной стоимости можно приобрести разные виды микрозелени. Фрукты богаты витаминами и минералами, но с ними следует быть осторожнее, потому что в некоторых преобладают простые углеводы, а не сложные.
Старайтесь есть больше груш, яблок, грейпфрутов, а вот ягоды можно есть почти без ограничений. Перечисленные продукты — это короткий список наиболее необходимых в еженедельном рационе ингредиентов.
Почему быстрые (простые) углеводы способствуют набору килограммов?
- Полезные углеводы. 10 продуктов, от которых не стоит отказываться
- Углеводы хорошие и плохие: в чем между ними разница
- Углеводы,какие фрукты можно есть при похудении,список продуктов,полезные углеводы
- Что такое углеводы и какова их роль
Углеводы, простые и сложные
Быстрые углеводы быстро усваиваются, но и действие такой энергии будет недолгим. Отказываться от углеводов в своем рационе нельзя даже ради стройной фигуры. Кто-то считает углеводы причиной лишнего веса, а кто-то говорит, что они главные в питании.
Какие углеводы полезны, а какие — нет
Полезные углеводы для похудения Продукты, содержащие углеводы, полезные для здоровья и способствующие похудению — это: Отруби, овес, горох, чечевица, фасоль. Яблоки, цитрусовые, ягоды. Ячмень, гречка, бурый рис. Белокочанная и все другие виды капусты.
В отличие от быстрых углеводов, вещества в этих продуктах содержат пищевые и растительные волокна, которые улучшают перистальтику кишечника, нормализуют обменные процессы, создают полезную микрофлору в кишечнике. Норма углеводов в день Для составления здорового меню важно придерживаться не только правильного списка продуктов, но и учитывать количество потребляемой пищи. Разрабатывать программу снижения веса необходимо с учетом нормы углеводов.
Если не учитывать этот показатель и употреблять медленные углеводы в завышенном количестве, масса тела неизбежно будет увеличиваться. Необходим строгий учет потребления. Результативным в вопросах нормализации веса является взаимодействием с диетологом-эндокринологом, который, исходя из текущего состояния здоровья пациента, разрабатывает персональную схему и таблицу потребления углеводов в продуктах.
В Зеленограде такую помощь оказывают в медицинском центре Аксис. Консультации врача-диетолога помогут определиться с источниками углеводов и их количеством. Необходимые для организма продукты Разрабатывая рацион питания, важно учесть количество углеводов, при этом не упустить потребление других полезных продуктов.
Например, черный шоколад или орехи калорийны, но приносят большую пользу для организма. Молочные продукты богаты кальцием. Белок участвует в строительстве и восстановлении клеток.
Рекомендуется предварительная подготовка организма, которая состоит из разгрузочного дня кефирного, яблочного. Для улучшения очистки организма следует сделать полноценную очистительную клизму. Тоже относится и к выходу из диеты. Расширяйте рацион питания и увеличивайте объем порций постепенно, в течении 7 дней. Комментарии диетологов Кроме углеводной диеты для похудения существует высоко углеводная диета для набора веса и многие путают принципы питания на них. Набор веса осуществляется за счет комбинации большого содержания белков и углеводов в рационе питания белково-углеводная диета , при сильно ограниченном потреблении жиров. Она имеет свою специфику приема углеводов, как в течении дня, так и сразу после тренировки в течении открытого «углеводно-белкового окна».
Для тех, кому трудно переносить углеводную диету рекомендуется делать перекусы и использовать для этого сырые, варенные и тушеные овощи и фрукты. Во время диеты обязательно принимайте витаминно-минеральные комплексы.
Вот что нужно сделать: Узнать, сколько углеводов в 100 граммах продукта: на этикетке или в поисковике. Например, в яблоке — 14 граммов.
Взвесить яблоко. Допустим, 150 граммов. Получается, в одном яблоке 21 грамм углеводов. Учитывайте гликемический индекс ГИ продукта.
ГИ — это скорость, с которой глюкоза всасывается в кровь после потребления продукта. ГИ глюкозы принято считать за 100, а все остальные продукты сравниваются с этим значением. Чем выше ГИ, тем быстрее продукт повышает уровень сахара в крови. Так, простые углеводы имеют более высокий ГИ, а сложные — более низкий.
Этот показатель говорит нам о том, что порция бурого риса насытит нас сильнее, чем порция белого риса. Здесь ничего считать не нужно, уже есть специальные таблицы , в которых прописан ГИ каждого продукта. Людям с диабетом нужно дружить с этими таблицами, потому что они контролируют уровень сахара в крови. А всем остальным можно начать хотя бы с перекуса: выбирать для него продукты с низким ГИ.
У нас есть несколько советов: Для завтрака выбирайте цельнозерновые необработанные продукты, например, овсяные хлопья долгой варки. Замените белый хлеб на цельнозерновой. Ищите хлеб, в котором в качестве первого ингредиента указана цельная пшеница, цельная рожь или другое цельное зерно, а ещё лучше тот, который сделан только из цельного зерна. Уберите фруктовые соки и замените их на фрукты.
В апельсине в два раза больше клетчатки и в два раза меньше сахара, чем в стакане апельсинового сока. Уменьшите картофель в рационе, замените его на фасоль.
Без них внутренние органы и системы не могут нормально функционировать. Поддерживать соотношение углеводов в организме становится возможным при сбалансированном питании, включающим в себя продукты, содержащие данные и другие полезные вещества. Какую роль в организме выполняют углеводы? Чтобы понимать, почему эти органические соединения настолько важны, необходимо изучить то, какие функции на них возложены. Углеводы, поступающие в организм вместе с пищей, оказывают следующий спектр действий: Поставляют в организм человека энергетические ресурсы. Это происходит за счет окисления соединения. В результате этого процесса один грамм углевода вырабатывает 17 килоджоулей или 4,1 калорию. Окисление сопровождается расходом либо гликогена резервный запас углеводов , либо глюкозы.
Принимают участие в образование различных структурных единиц. Благодаря углеводам, в организме строятся клеточные мембраны, вырабатываются нуклеиновые кислоты, ферменты, нуклеотиды и так далее. Формируют энергетические запасы для организма. Углеводы, принимая форму гликогена, откладываются в мышечных и прочих тканях, печени. Представляют собой антикоагулянты. Эти вещества разжижают кровь, а также препятствуют образованию тромбов. Входят в состав слизи, выстилающей желудочно-кишечный тракт, поверхности дыхательной и мочеполовой систем. Покрывая эти внутренние органы, слизь противостоит вирусным и бактериальным инфекциям, оказывает защиту от механических повреждений.