Острая пища может вызывать изжогу, так входящий в ее состав капсаицин воздействует на нервную систему, приводит к расширению сосудов и активизирует локальное кровообращение. Действительно ли то, что острая еда помогает лучше думать. Дискуссия на тему того, как острая еда влияет на мыслительные способности, находится на этапе активного обсуждения. Не забудь подписаться: ?sub_confirmation=1и ОБЯЗАТЕЛЬНО нажми на колокольчик(что бы получать поле. Острая еда — вредная или полезная? Многие люди предпочитают пищу поострее, но как она сказывается на здоровье?
Любовь к острой пище – так ли вредно для организма?
Острые приправы полезны при гипертонии, артериосклерозе и ишемической болезни сердца, поскольку понижают уровень холестерина. "Доктор 24": вредно ли есть острую пищу. Переизбыток острой пищи может привести к развитию гастрита — воспалению слизистой желудка. Острая еда не обязательно вредна для пищеварения, но эксперты говорят, что она может создавать проблемы и вызывать симптомы у людей с проблемами пищеварения, такими как кислотный рефлюкс, синдром раздраженного кишечника (СРК).
Потребление острой пищи обратно связано со смертностью
Разобрали вместе с нутрициологом бренда Dietelle Ксенией Молчановой. Когда дело доходит до острой пищи, то люди обычно делятся на две категории — те, кто не боится добавить остренького и те, кто избегает ее любой ценой. Однако нутрициологи подчеркивают важные свойства таких продуктов: употребление перца чили снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и рака, а также некоторых респираторных заболеваний; исследователи обнаружили, что те, кто регулярно употреблял острую пищу, имели меньший риск смертности по сравнению с теми, кто этого не делал. Это может быть связано с антибактериальным и противовоспалительным действием вещества капсаицина. При употреблении жгучей пищи происходит выработка эндорфинов и улучшается настроение. Суть вот в чем: капсаицин, активный компонент острой пищи, стимулирует рецепторы в полости рта и желудке.
В противном случае слишком острая пища принесёт не пользу, а вред. Как рассказала Ольга Шуппо, научный руководитель сети клиник иммунореабилитации и превентивной медицины Grand Clinic, польза специй заключается в высоком содержании эфирных масел, которые за счёт природной силы стимулируют выработку желудочно—кишечных ферментов, соков, гормонов. Это объясняется тем, что эфирные масла содержат определённые фитогормоны, которые стимулируют и способствуют развитию гормонального баланса", — поясняет Ольга Шуппо. Кроме того, благодаря капсаицину — веществу, содержащемуся в кайенском перце, халапеньо, перце чили и в его более мягкой версии паприке, — снижается накопление холестерина на стенках сосудов. Действительно, учёные из Ноттингемского университета выяснили, что капсаицин вызывает массовую гибель злокачественных клеток благодаря воздействию на органеллы — компоненты клеток, обеспечивающие их энергией.
В частности, ряд наблюдений позволяет предположить, что употребление продуктов с большим содержанием капсаицина снижает риск развития колоректального рака, подавляет рост клеток аденокарциномы и уменьшает метастазы у больных раком лёгких. Читайте также: Витамин с подвохом: когда солнце и лекарства становятся слишком опасными Кроме того, по словам Ольги Шуппо, специи добавляют в рацион, чтобы избавиться от бактерий, вирусов и паразитов. Всё хорошо, но в меру Но в ряде случаев вредные последствия от употребления острой еды значительно превосходят её полезные качества.
I see your soul Гуру 4621 , закрыт 11 лет назад Почему нужно есть не много острого, а медицина и вовсе заявляет, что острое вредно? В то время как в странах Востока и Азии едят острое, а закусывают всем остальным. Едят не мясо с перцем, а перец с мясом Лучший ответ Лилия Хронюк Мыслитель 7688 11 лет назад Вредна ли острая пища? Американские врачи из Хьюстона провели эксперимент по изучению влияния на слизистую оболочку желудка некоторых продуктов, традиционно считающихся опасными. Это была очень острая пицца со специями и традиционные мексиканские блюда с острым красным перцем, а также аспирин целых 6 таблеток , который также очень агрессивно действует на желудок. Итоги эксперимента оказались таковы: у тех, кто принимал аспирин, некоторые повреждения слизистой оболочки желудка обнаружены были, а вот у тех, кто ел острые блюда, никаких нарушений найти не удалось.
Разумеется, в эксперименте принимали участие лишь люди со здоровым желудком.
Потребление острой пищи существенно обратно пропорционально коррелирует с общей смертностью как у мужчин, так и у женщин. Обратная зависимость между употреблением острой пищи и общей смертностью была значительно слабее у тех, кто употреблял алкоголь, нежели у тех, кто этого не сделал. Потребление острой пищи также обратно связано со смертью из-за рака, ишемической болезни сердца и респираторных заболеваний. Регулярное употребление острой пищи было обратно связано с общей смертностью и смертностью от конкретных причин. David Rakel, д. Исследование в Китае учит нас, что употребление большей части растительных, а не животных белков, было связано с уменьшением сердечных заболеваний и рака1. Есть несколько полезных специй. Куркума — желтая пряность, обнаруженная в карри, является проверенным ингибитором ЦОГ, уменьшающая воспаление.
Имбирь является сильным противорвотным средством, и капсаицин, который также находится в перцах Чили, имеет ряд свойств, полезных для здоровья, включая антитромбоцитарное, противовоспалительное, противоопухолевое, против ожирения, а также помогает защититься от радиации. Мы также можем использовать капсаицин местно, чтобы помочь уменьшить нервные боли, связанные с периферической нейропатией и постгерпетической невралгией вследствие его понижающей регуляции субстанции P. Хотя в исследовании не определяют механизм действия, связанного со снижением смертности, оно действительно показывало, что свежие перцы чили были более полезны, чем сушеные. Это согласуется с другими исследованиями, показывающими превосходство свежих цельных продуктов. Зеленый чай является хорошим примером.
ПОЛЕЗНЫЕ СТАТЬИ INFOX.RU
- Острая еда: аргументы «против»
- Острая пища в питании: опасно ли это | MedAboutMe
- Вредно ли есть острую пищу? - Здоровье
- Острая пища: польза и вред
Что еще почитать
- Острая пища – это какая?
- Острая пища – это какая?
- Любовь к острой пище – так ли вредно для организма?
- Четыре российские школьницы стали победительницами Европейской математической олимпиады
- Что произойдёт, если съесть самый острый перец в мире
Гастрит появляется не от этого: Гастроэнтеролог развеяла мифы об острой пище
| Вредно ли есть острую пищу? - Здоровье | Но в ряде случаев вредные последствия от употребления острой еды значительно превосходят её полезные качества. |
| Вредно ли есть острую пищу? - Здоровье | Однако употреблять острое без последствий можно далеко не всем. |
| Острая пища: польза и вред | Elementaree | В здоровых дозах острое не вредно – горчица улучшает перистальтику кишечника, хрен и имбирь хороши при простуде. |
Злоупотребление острой пищей опасно для пожилых
Оказалось, что острая пища способна продлять жизнь. При том, что приправленную «огненными» специями еду связывали все больше с развитием изжоги, гастрита, язвы и тому подобного. Но на поверку выясняется, что биологически активные ингредиенты в острых приправах, в том числе капсаицин, не только эффективно защищают от ожирения, но и обладают антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами. Более того, эти элементы благотворно отражаются на функциональности сердечно-сосудистой системы, снижают риск тромбозов, инсультов и инфарктов.
Для профилактики заболеваний ЖКТ Исакова призвала отказаться от курения и злоупотребления алкоголем, сократить в рационе копченое и жареное красное мясо, а также своевременно обращаться к врачу при наличии боли в желудке, изжоге, нарушении стула, отмечает «Москва 24». Врач отметила, что периодическое употребление острых блюд не приведет к росту проблем с ЖКТ, но всё же стоит включать в рацион большее количество свежих овощей, фруктов, а также ограничить потребление соли, отмечает телеканал «360». Она добавила, что если говорить про высокие показатели заболеваемости раком желудка, например, в Корее, где популярна острая пища, то это напрямую не связано с диетическими факторами. По ее мнению, основная причина заболеваемости — высокий процент инфицирования бактерией хеликобактер пилори, которая обитает в желудке.
В каких-то случаях острая еда дает несомненный положительный эффект для здоровья, но этот эффект может быстро нивелироваться отрицательным воздействием. Предлагаем вам изучить информацию обо всех плюсах и минусах включения жгучих продуктов в рацион.
Надеемся, что это облегчит ваш выбор - есть или не есть. Аргументы в защиту острой еды Улучшает пищеварение и аппетит Попадая в пищеварительную систему, острая еда стимулирует выделение желудочного сока. За счет этого повышается аппетит и питательные вещества усваиваются быстрее. Усиливается приток крови к стенкам желудка, быстрее восстанавливается его слизистая. В качестве бонуса острые специи, попадая в пищеварительный тракт, начинают активно уничтожать болезнетворные бактерии, практически не затрагивая полезную микрофлору. Нормализует кровообращение Острая пища имеет "согревающий" эффект. Кровь начинает двигается быстрее, стенки сосудов расширяются, нормализуется давление. Вещество капсаицин, которое содержится в горьком перце, оказывает благотворное действие на всю сердечно-сосудистую систему: укрепляет стенки сосудов, препятствует образованию тромбов, участвует в процессах расщепления "плохого" холестерина и способствует выводу его из организма. Укрепляет иммунитет Комплексы витаминов, активных веществ и минералов, содержащиеся в острых приправах, повышают защитные силы организма, усиливают антитела в борьбе с вирусами и бактериями, не давая им закрепиться в организме.
Чем заесть или запить острое? Если вы съели что-то слишком острое, не запивайте водой, поскольку капсаицин в ней не растворяется, а, наоборот, она разносит частицы перца, и острота еще больше распространится по полости рта. Газировка действует еще хуже, укрепляя связь на основе капсаицина со слизистой, и жжение становится сильнее. Лучшее средство против перца — молоко, так как молекулы казеина соединяются с капсаицином и отрывают его от слизистой. Для снятия жжения подойдет любой молочный напиток и даже мороженое. Эффективны также рис, хлеб и все, что содержит лимонную кислоту — лимоны, апельсины или мандарины. Лимонная кислота эффективно нейтрализует молекулы капсаицина, а хлеб раздражает нервы, принося некоторое облегчение.
Есть ли польза в остром? В последнее время наука узнала много интересного о пользе острой еды. В одном из исследований было показано, что те, кто регулярно ест блюда корейской и индийской кухни, в три раза реже страдают от язвы желудка. Впрочем, делать однозначные выводы пока рано. Семена острого жгучего перца, которые мы часто выбрасываем при приготовлении салатов и других блюд, разжижают кровь, что очень важно для людей с сердечно-сосудистой патологией, так как густая кровь способствует тромбообразованию. Согласно последним исследованиям, капсаицин даже нейтрализует раковые клетки , но насколько эффективно — еще предстоит понять, поскольку научные мнения противоречивы. Британские ученые заметили, что в таких странах, как Индия, Китай и Мексика, где потребляют больше всего перца чили, сильно снижен риск развития колоректального рака — об этом рассказал Тимоти Бейтс, старший преподаватель Университета Линкольна.
Однако не стоит есть килограммами острый перец для профилактики и лечения рака — доказательства еще не подтверждены официально. Если исследования будут успешными, на основе капсаицина создадут лекарство от рака. Некоторые исследования показали, что острая пища помогает худеть — такой вывод сделали австралийские ученые, проводя эксперименты на мышах. Они обнаружили, что капсаицин влияет на нервы, отвечающие за ощущение сытости. В результате насыщение приходит гораздо быстрее. Однако врач-эндокринолог Елена Пшинник имеет иное мнение. Она отметила, что пациенты, склонные к больному количеству острой пищи, стараются ее заесть, а в результате происходит увеличение калорийности и массы тела.
Что произойдёт, если съесть самый острый перец в мире
Выясняя пользу и вред острых блюд, нельзя не отметить, что они способствуют расширению сосудов и укреплению стенок капилляров. Репортеры программы «Живая еда», выяснили, так ли вредна острая пища, как принято о ней думать. Острая еда — вредная или полезная? Многие люди предпочитают пищу поострее, но как она сказывается на здоровье? Лайфхакер разобрался, как называется самый острый перец в мире, по какой шкале измеряют остроту этого продукта и что будет, если с ним переборщить. статья на кулинарном сайте
Вредно ли острое для желудка. Какой вред желудку наносит острая пища
Однако употреблять острое без последствий можно далеко не всем. Считается, что острые приправы снижают риск пищевого отравления, поскольку убивают потенциально содержащиеся в еде бактерии. Почему жареное вредно? Многие знают, что картофель фри вредит здоровью. Однако к полезным продуктам нельзя отнести и низкокалорийные кабачки, если они обжарены в масле.
Острая еда: польза и вред
Ну а при обострении специи и перец категорически запрещены. Острая пища, если ее есть в больших количествах, может вызвать изжогу даже у здорового человека. Изжога не столь безобидна. При изжоге кислое содержимое желудка попадает в пищевод. Если такое происходит регулярно, то слизистая пищевода воспаляется, на ней возникают язвы. А это может закончиться онкологией. Правда, причиной изжоги может быть вовсе не перец, а какая-нибудь патология ЖКТ. Но это определит только специалист.
Такое происходит, если сразу проглотить много очень острого и перченого, например целый стручок чили. Как быть в подобной ситуации? Ни в коем случае не пытайтесь залить «горящий» рот водой — будет только хуже. Молочные продукты. Несколько глотков холодного молока, простокваши, пара ложек йогурта — и пожар потушен. Молочный белок связывается с капсаицином и ослабляет его жгучее действие на рецепторы. Сахар, мед.
Достаточно положить на язык ложку меда или сахара или рассосать во рту кубик кускового сахара , и эти продукты нейтрализуют жжение. Крахмалистые продукты.
В конкурсах, где люди соревнуются в количестве употребления самых острых перцев в мире, как известно, никто не побеждает. На прошлой неделе, в ресторане Эдинбурга, в Шотландии, прошло соревнование среди любителей пикантных блюд: участники должны были съесть слишком острое блюдо под названием "Убийца Кисмот", содержание перца в котором необычайно высоко. В результате некоторые конкурсанты стали чувствовать тошноту, слабость и падали на пол, корчась в агонии.
Согласно сведениям, двое сотрудников Красного Креста Великобритании, находились на мероприятии в индийском ресторане "Кисмот" города Эдинбурга в качестве наблюдателей, но ввиду большого количества случаев тяжелых последствий не смогли справиться и вызвали службу скорой помощи. Половина из 20 человек, которые приняли участие в соревнованиях, выбыла сразу же, как только почувствовали тошноту, спазмы, потение и тяжесть дыхания после употребления первых порций острых закусок.
Острая пища помогает худеть — правда Исследователи из университета Пердью доказали: капсаицин способен уменьшить чувство голода и увеличить расход энергии. Вместе с тем он учащает сердечные ритмы и повышает температуру.
Это, в свою очередь, стимулирует метаболизм. Очевидно, что острой пищи много не съесть. Даже при большом желании вряд ли удастся. Тем не менее не нужно думать, что перец — волшебная таблетка для похудения.
Такого эффекта можно добиться только в сочетании с дефицитом калорий и физической активностью. Если вы будете есть пшеничные булочки с перцем чили, запивая их сладкой газировкой с имбирём, это не поможет избавиться от лишних килограммов. Лидия: Вещества, содержащиеся в острых специях, снижают уровень триглицеридов в крови, увеличивают число ферментов в печени, которые участвуют в жировом обмене, ускоряют обмен веществ, активируют процесс окисления жиров. Капсаицин нейтрализует хронические воспаления, причиной которых становятся жировые клетки, и уменьшает выработку гормона грелина, отвечающего за чувство голода.
Острая пища улучшает пищеварение — правда, но есть нюансы Одни считают, что это ложь, другие — что нет. Каждый по-своему прав. Лидия: Если у человека имеются заболевания ЖКТ, то острая еда может спровоцировать воспалительные процессы. При отсутствии противопоказаний специи пойдут только на пользу.
Пряности стимулируют секрецию желудочного сока, что улучшает приток крови к стенкам желудка и способствует восстановлению его слизистой оболочки. Острая пища провоцирует изжогу — правда, но есть нюансы Минусом жгучих приправ считается изжога. Выше мы разобрались: специи увеличивают выделение желудочного сока, что положительно влияет на пищеварение. Однако излишки сока могут попасть в пищевод и вызвать неприятное жжение.
Поэтому всегда стоит помнить о мере. Если же есть острое в небольших количествах, такого не произойдёт. Острая пища приводит к гастриту — миф Лидия: Есть несколько разновидностей этого заболевания в зависимости от раздражителя, но ни один из них не связан с острой едой. Вместе с тем врачи считают, что главные «виновники» гастрита — некоторые лекарства и курение.
Острая еда не провоцирует гастрит, но вызывает боли у людей с уже имеющимися проблемами. Острое усиливает выделение кислоты в желудке, а при гастрите его слизистая и без того плохо защищена. Острая пища может повредить вкусовые рецепторы — миф Если злоупотреблять пряностями, есть шанс, что на время вы утратите вкус. Однако это совсем не значит, что вы больше ничего и никогда не почувствуете.
Чтобы защитить организм от боли, капсаицин вызывает онемение ротовой полости и потерю чувствительности. Вкусовые рецепторы посылают в мозг сигнал о жжении во рту, и он начинает вырабатывать эндорфины, чтобы заблокировать неприятные ощущения. Это и вызывает онемение. Лидия: Как и большинство других клеток, вкусовые рецепторы заменяют друг друга на протяжении всей жизни и со временем изнашиваются и отмирают.
Острая пища здесь ни при чём. Как правильно включить острое в рацион? Чтобы привыкнуть к острым специям, потребуется время.
Капсаицин содержится в халапеньо, кайенском перце и красном перце чили, и главную изюминку этих продуктов — остроту придает именно он. Другое дело, что ученые предупреждают — острой пищи , как и любой другой еды, пусть даже в чем-то полезной, должно быть в меру. И если острой едой не злоупотреблять, то можно надеяться на очень и очень долгое существование на этой бренной земле. Кстати, статистика показывает, что любители острых блюд очень часто не только доживают до весьма преклонных лет, но в глубокой старости еще ведут вполне активный и счастливый образ жизни.
Вредно ли есть острое?
| Огонь в животе. Может ли острая пища стать причиной гастрита? | Говоря о вреде острого, некоторые считают, что регулярное употребление перченых блюд приводит к потере вкусовых ощущений. |
| Я люблю есть острое, но говорят, что это опасно. Что со мной будет? | Купрум | Всем ли можно есть острую пищу? Большинство людей считают, что острая пища вызывает гастрит и язву желудка, однако прямой корреляции здесь нет. |
Острая пища: польза или вред?
Почему от острого появляется изжога? И правда ли, что такая еда может повредить рецепторы? Репортеры программы «Живая еда», выяснили, так ли вредна острая пища, как принято о ней думать. Многие говорят, что острое очень вредно для желудока, для кишечника и много еще доводов приводили, на которые я так и не нашел подтверждения. Не всегда легко самостоятельно определить, по какой причине человека тянет на острое, поэтому в любом случае советуем обратиться к специалисту. Считается, что перец чили, острые специи и другие продукты одновременно полезны и вредны для различн.