Издание «Известия» пишет о возможном снижении цен на сладкое в 2023 году. Уже к октябрю 2023 года Сладкие десерты могут подорожать в России до 40%. По итогам года экспорт российских сладостей в КНР упал в деньгах на 56%, и восстановление его объемов является одной из ключевых задач на 2023 год.
«Ъ»: производство сладостей в России сократилось
В городах Поволжья популярны торты «Прага» и «Наполеон», однако при этом в Казани также часто заказывают «Медовик», а в Волгограде и Уфе — торты с карамельной начинкой. А вот при выборе пирожных все, кто живёт на Волге, едины: они любят классические виды бисквитных и песочных пирожных с различными начинками. Сибиряки — приверженцы классики, из тортов они часто выбирают «Наполеон», «Медовик» и «Прагу», а из пирожных — «Картошку», трубочки с варёной сгущёнкой, заварные пирожные. На Урале лидирует также «Наполеон», но компанию ему составляют уже современные бисквитные и муссовые торты с разнообразными начинками — карамелью, ягодами, шоколадом и т. И пирожные здесь любят как классические, так и современные — песочные и бисквитные, чизкейки, эклеры и профитроли.
Но еще под запрет попали восточные мучные сладости от бренда «Вкусное послание», произведенные индивидуальным предпринимателем Кеян Митя Рафикович в городе Армавире Краснодарского края. В составе сладостей также нашли опасный краситель, влияющий на активность и внимание детей, без предупреждающей надписи на упаковке. В джеме также был использован синтетический краситель понсо Е124 в количестве 33,9 миллиграммов на килограмм. Госстандарт запретил продавать сладости с незаявленными красителями.
На нем было отмечено, что отечественная кондитерская промышленность демонстрирует устойчивые темпы роста. Значительный объем приходится на Китай.
Из европейских стран российские сладости наиболее востребованы в Германии.
Предновогоднее желание ребенка сбылось: посылка со свежими тульскими пряниками для школьника и его друзей уже получена и ребята наслаждаются их вкусом. В холдинге «Объединенные кондитеры» заметили, что делать добрые дела для них — обычное дело, ведь сладости дарят радость людям, поэтому несколько посылок с тульскими пряниками уже завтра отправляются в российские села, в глубинку, чтобы и там дети могли получить радость, несмотря на то, что у них не было возможности передать свое желание президенту.
Подарки от холдинга отправятся в среднюю образовательную школу поселка Засплюсье Псковской области, в Сусанинскую среднюю образовательную школу Костромской области, каждый ученик младшей школы получит пряники.
Названы российские сладости, которые приводят японцев в восторг
«СЛАДКИЙ ОРЕШЕК» насчитывает более 40 наименований, которые известны и любимы потребителями во всех регионах России. Мы чтим русские традиции и поэтому все технологические процессы для производства Белевской пастилы остались неизменными с 1888 года. — крупный российский производитель мучных кондитерских изделий.
Какими десертами балуют женщин в разных регионах РФ
Крепкие напитки и ликёры в данном случае используются как усилители вкуса и аромата, а также естественные консерванты, которые позволяют десертам хорошо хранится. В ассортименте Zaklan десятки разных вкусов: здесь смело миксуют сливу с портвейном, самбуку с апельсином и клубнику с амаретто. Так же в список попали: Яблочный сыр из Вологды,.
Рост расходов заставляет производителей экономить, а значит еще больше заменять дорогие ингредиенты сахаром, патокой и кондитерским жиром. В зоне особого риска — наборы, которые были заказаны по госзакупкам, потому что тендеры объявляют заранее.
Выросла и стоимость упаковки как минимум в два раза. А она, может быть, даже важнее самих конфет -- новогодний подарок должен выглядеть празднично. Благодаря именно упаковке подарки покупают, чем там ярче будет картинка, тем больше шансов, что его купят", — отметил маркетолог Андрей Арно. Особенно резко изменятся цены в декабре, когда спрос на новогодние сладости возрастет.
Подпишитесь и получайте новости первыми Читайте также.
Поддерживаем старинные русские традиции, продвигая полезные и вкусные сладости из натуральных ингредиентов. Специально для Вас мы собрали уникальную линейку давно забытых рецептов и готовы предложить Вам лакомства на любой вкус. Для каждого найдется то, что придется по душе.
И также даунсайзинг — это уменьшение потребительской упаковки в весе, тренд уже давнишний, ему лет 10.
То он вызван желанием здорового образа жизни — уменьшение размера, уменьшение калорий, потребляемых за один раз, то это связано с нежеланием производителей поднимать цену для потребителей, в итоге два этих стремления сходятся в одной точке и размеры уменьшаются. Это уже действительно на протяжении 10 лет мы видим, как батончики уменьшаются, шоколад уже не 100 грамм, а 80. Эта тенденция не только российская, она общемировая, с этим я вполне согласен». Такой рост продаж сладкого был прогнозируемым, в кризис люди традиционно едят больше сладкого, отмечает гендиректор Petrova 5 Consulting Марина Петрова: Марина П етрова гендире ктор Petrova 5 Consulting «Это было прогнозируемо. Дело в том, что в момент затяжного кризиса потребители компенсируют негативные эмоции, в том числе шоколадом, мучными и кондитерскими изделиями.
Рост объема продаж шоколада и шоколадных батончиков связан со следующими аспектами: прежде всего желание подсластить сложную жизнь, в которой много стресса, тревоги и злости, а шоколад отлично справляется с этой задачей.
Исследование: россияне стали больше есть сладостей
Однако только этими продуктами любовь к российским сладостям не ограничивается. Многие японцы обожают шоколад «Бабаевский». По их словам, он не только вкусный, но и достаточно дешевый, передают ИноСМИ. Особенно шоколад.
Но есть и те, кому российские десерты пришлись не по душе.
Напомним, что шоколад «Бабаевский» входит в число марок шоколада, которые отмечены Роскачеством как не имеющие примесей пальмового масла. Также «Бабаевский» шоколад отмечен знаком качества, что означает, что он не только соответствует стандартам Роскачества, но и опережает их. Третье место занял «Пряник «Тульский» от фабрики «Ясная поляна». Также в топ-10 вошли конфеты «Ласточка» и «Ромашки», вафли «Коровка», конфеты «Маска» и молочный шоколад «Аленка».
Кроме того, активно снижается масса сырков на 5-7 граммов, что позволяет удешевить себестоимость. Это будет Вам интересно.
Но там его умеют готовить. В городе есть три крупные шоколадные фабрики и авторская мастерская, где готовят сладости из настоящих какао-бобов. В этой мастерской ручная работа, натуральный состав и смелые эксперименты.
Там можно найти даже шоколад с креветкой. Шоколадные символы города для туристов, а для гурманов новые вкусы. Для особого вкуса — специальная технология.
Масса в специальном аппарате перемешивается три дня, и только потом из нее делают авторские плитки. Специальный гранитный стол для охлаждения, контроль температуры. Важно чтобы шоколад остыл точно до 27 градусов.
Европа и Китай стали покупать меньше российских сладостей
Увлекательно о розничной и онлайн торговле Читайте последние новости в ленте на сайте New Retail. На прилавках российских магазинов и сегодня можно найти эту сладость в самом разном исполнении, с добавлением шоколада, орехов или изюма. Ряд крупных российских кондитерских фабрик, входящих в холдинг «Объединенные кондитеры», планируют сертифицировать свою продукцию на соответствие стандартам халяль. В России остался критический запас сахара, на уровне его годового потребления, а то и меньше.
Линия по выпуску счастья: шоколадные конфеты и сладости в РФ - актуальные хроники
В Японии все большей популярностью пользуются русские сладости. Жителей Страны восходящего солнца особенно привлекают сладости Аленка и глазированные сырки. За прошедшие месяцы выпуск сладостей снизился на 3,4%, составив 1,2 млн тонн год к году, сообщает издание ссылаясь на презентацию Минсельхоза. Специалисты проанализировали данные продаж трех категорий сладостей (шоколада, конфет и сладких батончиков) более чем в 65 тысячах торговых точек в стране. 16.03.22 — Иностранное сырье, аналогов которому нет в России, дорожает с каждым днем.
Будет ли чем заедать все неприятное? Кондитеры рассказали, что будет с ценами на сладости
Иначе как утолить потребность населения в шуршащих обертках и шоколадном нутре. Машины сладости в Юрцово В этом году стартует производство конфет на Егорьевской кондитерской фабрике «Машины сладости». Предприятие, расположенное в деревне Юрцово, планирует выпускать до 25 тысяч тонн конфет в год. Инвестиционный бюджет проекта превышает 20 миллиардов рублей, как сообщили в пресс-службе министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области. Первый корпус фабрики, площадью 7 тысяч квадратных метров, уже построен и будет использоваться для производства кондитерских изделий, а также как склад для сырья и готовой продукции. Вторая фаза строительства включает объекты общей площадью 83 тысячи квадратных метров, и строительство идёт, опережая график.
Зампред Правительства Московской области, ответственный за Минсельхозпрод, Георгий Филимонов сообщил, что в августе текущего года запланированы пуско-наладочные работы на производственных линиях фабрики. После завершения этой фазы, автоматизированные линии начнут выпуск конфет на основе суфле и нуги, аналогичных известным батончикам с нугой, арахисом и карамелью. Игорь Рубцов, генеральный директор компании «Машины сладости», сообщил, что первый корпус фабрики будет завершен к концу сентября, и к концу года будут выпущены первые продукты на этих производственных мощностях. На фабрике будут производиться различные виды конфет, а также сладкая газировка и мороженое на основе натурального молока и сливок. Компания также планирует создать парк развлечений для детей, где будут проводиться мастер-классы по созданию конфет, мороженого и тортов, а также будет функционировать собственная мультстудия.
Весь инвестиционный проект рассчитан на 8 лет и создаст 500 рабочих мест на первом этапе. Шоколадная победа в Подмосковье Кондитерская фабрика «Победа» в Московской области, стремясь к импортозамещению, решила расширить свое производство шоколадной продукции. Вложения в этот проект превысили сумму в 170 миллионов рублей, как подтверждено заместителем председателя правительства и министром инвестиций, промышленности и науки Подмосковья, Екатериной Зиновьевой. Общие инвестиции в этот проект составили свыше 170 миллионов рублей. Внедрение новых производственных линий привело к созданию более 50 рабочих мест для местных жителей в Подмосковье», - подчеркнула спикер.
Согласно данным пресс-службы областного Министерства инвестиций, в первом полугодии 2023 года в регионе было реализовано 22 проекта по импортозамещению, включая развитие кондитерской фабрики "Победа". Новые производственные линии были запущены на существующем предприятии, находящемся в городском округе Егорьевск. Компания активно взаимодействует с региональными и федеральными программами поддержки бизнеса, включая займ от Фонда развития предпринимательства Московской области. Поддерживаемая министерством инвестиций Подмосковья, фабрика также заключила соглашение с образовательным учреждением о подготовке кадров для работы на предприятии.
Не ограничивайте себя ни в чем! Природный сахарозаменитель стевиозид не имеет никаких противопоказаний и побочных эффектов. Врачи рекомендуют его при диабете, а также для похудения и снижения уровня холестерина в крови.
Дело в том, что какао-масло является одним из самых дорогих. Причина — ограниченный регион произрастания какао-бобов. Из-за этого на выходе получаются небольшие объемы. Кроме того, качество продукции на основе масла какао не всегда стабильное, что несет для производителей дополнительные риски. Поэтому при производстве шоколада используют альтернативы какао-масла. Их производят из растительных масел, которые получают от плодов, произрастающих в том же регионе: пальмового, ши, кокум, иллипе и других. По составу они полностью повторяют масло какао, но все же более удобны с технологической точки зрения. В законодательстве прописаны жесткие требования безопасности к таким альтернативам. Но откуда это знать нутрициологу с сомнительной репутацией. Ильичева закончила некий Международный институт интегративной нутрициологии. Звучит авторитетно и убедительно, однако на самом деле это онлайн-курсы, которые она, судя по информации из открытых источников, закончила только два года назад. С тех пор и началась ее «карьера» карманного медиа-«эксперта».
В этих условиях у отечественных предприятий основная задача - хотя бы сохранить свою рыночную долю. В "АСКОНД" подчеркивают, что для конкурентоспособности карамели на внешних и внутреннем рынках необходимы стабильные цены на сахар для промышленности.
В Крыму изобрели новую сладость
Как сообщили в объединении редакции sfera. Второе место в топе занял шоколад «Бабаевский». В «Объединенных кондитерах» отметили, что в уникальный рецепт шоколадла входят коньяк и экстракт чая, а какао-масло сохраняет свой природный аромат, за счет чего «Бабаевский» шоколад запоминается покупателям. Напомним, что шоколад «Бабаевский» входит в число марок шоколада, которые отмечены Роскачеством как не имеющие примесей пальмового масла.
Для каждого найдется то, что придется по душе. Мы ценим каждого покупателя и стараемся сделать наше сотрудничество максимально приятным!
В Японии все большей популярностью пользуются русские сладости. Жителей Страны восходящего солнца особенно привлекают шоколад «Аленка» и глазированные сырки, признаются в Сети сами иностранцы. При этом восхищает любителей сладостей не только «Аленка». Все большей популярностью в Японии начинают пользоваться и глазированные сырки, которые в последнее время стали гораздо чаще попадать на полки местных магазинов. Размеры небольшие, но хорошо наполняют желудок», — делятся впечатлениями сладкоежки.
Общество 15 сентября 2023 10:45 Сладкая жизнь: какие десерты предпочитают россияне Торты и пирожные покупают не только на семейные праздники, но и просто для того, чтобы порадовать себя любимыми сладостями Поделиться Аналитики сервиса «Пятёрочка Доставка» выяснили, какие десерты входят в топ самых популярных в России в целом и в отдельных городах. Безоговорочными лидерами по потреблению тортов и пирожных стали жители Подмосковья, которые с начала года съели 2 350 тонн разных десертов, и Москвы, которые заказали почти 2 000 тонн сладкого. Также сладости больше всего любят в Татарстане 860 тонн , Челябинской и Нижегородской областях соответственно 660 и 640 тонн , Санкт-Петербурге более 620 тонн и Башкирии почти 480 тонн.
Исследование показало, что россияне больше всего любят бисквитные торты с фруктовой, карамельной, сливочной и кофейно-молочной начинками, а также муссовые. Из пирожных россияне чаще всего заказывали эклеры, профитроли, песочные с варёной сгущёнкой, шоколадом и пломбирным кремом, а также заварные кольца.