Консервы печени трески «Вкусные консервы» соответствует установленным требованиям безопасности. Продукция бренда «Ультрамарин» называется «Печень трески по-мурмански» и фактически является паштетом, тогда как остальные консервы — «Печень трески натуральная». Роскачество исследовало 14 торговых марок (ТМ) консервированной печени трески и в результате обнаружило фальсификацию и контрафакт, сообщает газета "Известия".
Печень трески: действительно ли в консервах печень именно этой рыбы?
Эксперты программы «НашПотребНадзор» выяснили, на каких заводах в банки с надписью «печень трески» замуровали молоки, причем не трески, а минтая. Рыбаки подвели итог путины-2023 и похвастали рекордным за последние 30 лет уловом. Особенно много поймано лосося и минтая. Но многими любимой трески выловили рекордно мало — минимум за последние 10 лет. Значит, есть риск, что в банках с печенью трески может оказаться вовсе не пропитанный Омегой и витаминами A, D и E деликатес, а залитые дешевым растительным маслом молоки или печень, например, минтая. Определить, что именно в банке — печень или молоки, — может даже непрофессионал.
Еда Консервы «Печень трески по-мурмански» российского производителя группы компаний ФЭСТ получили высшую награду на конкурсе «Знак качества XXI века» от Мурманской области и уже не первый год являются лауреатами конкурса «100 лучших товаров России». Такие результаты абсолютно заслужены и вот почему. Технологический цикл производства построен на основе анализа самых эффективных мировых технологий, что позволяет получить высококачественный и наиболее востребованный на рынке продукт морской шоковой заморозки в кратчайшие сроки с момента подъема рыбы на борт. Суда компании оснащаются современным оборудованием, которое позволяет достичь технологического прогресса и производить высококачественную и конкурентоспособную продукцию, а современные поисковые системы позволяют определить видовой состав и размерный ряд рыбы издалека, что делает промысел более эффективным. Емкости для хранения рыбы сырца оснащены системами охлаждения забортной воды, что позволяет снизить температуру сырья до замораживания, сократить время замораживания и улучшить качество замороженного продукта.
Сортировочные комплексы обеспечивают сортировку рыбы по видам, размерному ряду и навескам, исключая ручной труд.
Источник: IrkutskMedia. Специалисты перечислили все марки, к которым появилось много вопросов.
В этих консервах подозрение вызвала и зернистая структура, которая может говорить о том, что печень подменили молоками. Частичная замена печени молоками не исключена также в консервах марок «Капитан морей» и «КитБай».
В этих консервах подозрение вызвала и зернистая структура, которая может говорить о том, что печень подменили молоками. Частичная замена печени молоками не исключена также в консервах марок «Капитан морей» и «КитБай». В консервах ТМ Polinet нашли печень тихоокеанской трески, хотя на этикетке указана печень атлантической трески. В ряде случаев речь и вовсе идет не о подмене, а о фальсификации.
В Роскачестве назвали три дешёвые консервы «Печень трески», куда положили реальную печень трески
Как выяснили эксперты, в печени трески (в консервах «Печень трески натуральная», «Печень трески по-мурмански», «Печень трески в томатном соусе», «Печень трески по-приморски») оказались половозрелые гельминты и их личинки. Согласно ГОСТу, состав консервов «Печень трески» прост — печень трески, соль и специи. Специалисты Роскачества исследовали консервы «Печень трески натуральная» 20 популярных у россиян торговых марок. Чтобы печень трески в консервах принесла максимальную пользу, необходимо перед покупкой внимательно изучить срок годности и сырье. Вместо печени трески атлантической в банках оказалась печень минтая, которая стоит в 3-4 раза дешевле.
День рыбного регламента: дегустация рыбных консервов «Печень трески натуральная».
Суда флота ведут промысел в Баренцевом и Норвежском морях, у берегов островов Шпицберген и Ян-Майен, на банке Рейкьянис, у берегов Восточной Гренландии, Фарерских островов, Марокко, Мавритании, а также в международных водах Атлантического океана. Промысел трески и пикши Баренцева моря группой компаний ФЭСТ сертифицирован по стандарту MSC Морской попечительский совет Marine Steward Council , устанавливающему, что данный промысел управляется устойчиво, прослеживаемо и ответственно. Конечные потребители, приобретая продукцию MSC-сертифицированного промысла, уверены, что она произведена из выловленной трески и пикши без нанесения ущерба экосистемам с сохранением запасов биоресурсов для будущих поколений. Ну а самое главное — вся продукция производится на судах непосредственно в районе промысла, что позволяет получать гарантированный результат высокого качества. При этом суммарное производство составляет более 120 тыс. A, E, D, K и Омега-3 Кроме производства мороженой продукции непосредственно на судах выпускается более 1,5 миллионов банок консервов «Печень трески по-мурмански».
В то же время этот продукт обладает высокой калорийностью и противопоказан людям при некоторых хронических заболеваниях. Это тот самый «рыбий жир», который в прошлом веке давали детям в садах и школах для укрепления здоровья. На его основе разработаны многие современные профилактические препараты и биологически активные добавки.
Чем полезны вещества Витамин А необходим нам для роста и восстановления тканей. Нутриент является эффективным антиоксидантом, важен для зрения, модулирует работу иммунной системы. Витамин Е инактивирует свободные радикалы, поддерживает рабочее состояние мембран мышечных клеток и эритроцитов, важен для репродуктивной функции. Витамин D участвует в регуляции уровня кальция в крови, поддерживает крепость костей и зубов, укрепляет иммунитет, обеспечивает деление клеток и восстановление тканей. Что же касается полиненасыщенных жирных кислот семейств омега-3 и омега-6, то они тоже важны для здоровья.
Мы направили информацию о закупленной на Ozon. Роспотребнадзор по Камчатскому краю рассмотрел направленную Роскачеством информацию и, установив, что ООО «Устькамчатрыба» не производит продукцию категории «Печень трески натуральная», а также обнаружив, что в маркировке контрафактной продукции указан адрес несуществующего субъекта РФ Камчатская область, по факту Камчатский край и населенный пункт Усть-Камчатский, которого на территории Камчатского края не существует, отправил информацию о выявлении в обороте фальсифицированной рыбной продукции в Управление МВД России по Камчатскому краю. Оказалось, что продажу этих консервов, в том числе на маркетплейсах, осуществляет продавец товара ИП Гурин А. О данном факте Роскачество проинформировало налоговые органы.
Москве и в Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по г. Москве для принятия мер в отношении ИП Гурина А. Александр Панин председатель Рыбного союза — Видовая подмена сырья печени трески на печень минтая, к сожалению, является самым распространенным явлением при производстве продукции «Печень трески натуральная». Причина понятна — печень трески особенно атлантической стоит кратно до 3—4 раз дороже печени минтая. Недобросовестные участники рынка пользуются подменой для получения преимущества в конкурентной борьбе и извлечения незаконной прибыли. Для сведения Консервы с выявленным видовым фальсификатом исключили из изучения других показателей. Дальнейшие исследования проводились для 10 ТМ. Низкая цена сигнализирует о фальсификате? Если в случае со шпротами мы могли на основании нашего исследования установить ценовую отсечку, ниже которой повышалась вероятность приобретения фальсификата, то в случае с печенью трески дела обстоят немного по-другому.
Дело в том, что цена консервов Fish House 104,34 руб. Кстати, в нашем исследовании это самая высокая цена на консервы «Печень трески». То есть мы можем говорить о том, что при покупке печени трески по цене от 60,76 до 104,34 руб.
А кроме того, отчетливо различим лососевый привкус — все потому, что в размельченную тресковую печень добавлены такие же размельченные молоки лососевых рыб.
Чего там больше — одним морским котикам известно. Печень трески натуральная Gold Fish, 190 г, 185 р. Изготовлено в Мурманске на заводе «Дэма». Масса печени без масла — 146 г.
Печень темная, мнется легко. Много ошметков, куски длинные и тонкие, как будто это молоки. Масло все в печеночных крошках. На вкус — тоже не печень, а молоки с ярко выраженным привкусом воблы.
Во рту от нее горько, и горечь долго не проходит. Ни в коем случае покупать не советуем, очень плохая печень. Печень трески натуральная, «КитБай», 230 г, 179 р. Один из немногих образцов печени трески тихоокеанской, а не атлантической.
Сделано в Приморском крае, в поселке Кировский. Масса печени — 141 г. Внутри очень крупные куски. Цвет приятный, есть темные вкрапления.
Мнется плохо — резиновая, похожа на печень говяжью, для салата не годится хотя бы и по этой причине. Причем текстура неоднородная: один край — плотный, другой — мягче. Во вкусе много горечи и слишком много специй. Покупать не стоит.
Печень трески по-мурмански «Вкусные консервы», 185 г, 80 р. Спресованный Солярис на вид, на вкус — крахмальная каша с рыбным вкусом. Причем, что интересно, увеличивается во рту! Выкинули немедленно.
Печень трески по-мурмански «Толстый боцман», 240 г, 75 р.
Такие консервы можно брать смело: в Роскачестве назвали марку лучшей консервированной печени трески
Идеальный состав консервов — печень трески в собственном соку и специи. Натуральная печень трески помечается заводской маркировкой «010», которая выдавлена прямо на крышке. печень трески Консервы рыбные 5 Морей, атлантическая натуральная, 120 г — 2 шт. Новости и СМИ. Обучение. Подкасты.
«ФЭСТ» получила награду за консервы «Печень трески по-мурмански»
Печень трески по-мурмански «Вкусные консервы», 185 г, 80 р. Эти «Вкусные консервы» (на самом деле — невкусные) сделаны в Мурманске на заводе «НордСиФуд». Роскачество исследовало консервированную печень трески и составило рейтинг российских торговых марок, сообщается на сайте службы. Для подмены печени трески недобросовестные производители используют печень макруруса, минтая, а также молоки лососевых, например, горбуши, с добавлением печени трески. Консервы рыбные стерилизованные: печень трески натуральная, масса нетто: 115 г, масса печени без жидкой части: не менее 59 г.
Роскачество обнаружило фальсификат в консервах из печени трески
Специалисты Роскачества исследовали консервы «Печень трески натуральная» 20 популярных у россиян торговых марок. Узнайте про все достоинства и недостатки Вкусные консервы Печень трески натуральная, 120 г прямо сейчас! В процессе стерилизации продукта печень выделяет свой натуральный сок, рыбий жир с приятным вкусом свежей рыбы, который можно использовать в качестве заправки к бульонам, супам, гарнирам.
Вкусные консервы Печень трески натуральная, 120 г — Отзывы от реальных покупателей
Рассказываем, как отличить настоящий суперфуд, в котором содержится несколько дневных норм этого витамина. Сейчас, после зимы, у большинства жителей нашей страны есть дефицит витамина D. Поэтому главным весенним продуктом является печень трески — она абсолютный рекордсмен по его содержанию. Статья по теме Плотный ряд шпрот. Что приготовить из банки копченых рыбок Идеальные форма и содержание В этом продукте есть витамин D3 — это идеальная и самая активная форма витамина D. Она образуется в организме под действием солнечных лучей. Но, поскольку на большей части территории России их не очень много круглый год, большинству наших людей этого витамина явно не хватает. По данным последнего большого исследования, проведенного в прошлом году Национальным медицинским исследовательским центром им. Эта проблема, по сути, глобальная. Ведь высокий уровень этого витамина связан с более низким уровнем сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета 2-го типа, рака и инфекций.
Раньше же считалось, что витамин D важен только для крепости костей и профилактики рахита у детей и переломов у взрослых. И вот решить эти проблемы может всего лишь один продукт — печень трески.
Семь производителей схитрили и даже не указали на упаковке биологический вид рыбы. Из них только в консервы «Хозяин Балтики» положили печень трески. Из 14 торговых марок только в продукции трёх марок — «Хозяин Балтики», Fish House и Polinet — оказалась настоящая печень трески.
Ранее эксперты Роскачества провели исследование 21 торговой марки ветчины из свинины и выбрали самую безопасную и вкусную.
Читайте также Рейтинг лучших креветок 2024 года — какие лучше покупать, по отзывам покупателей и экспертов Если вы еще не успели запастись продуктами в преддверии новогодних праздников, то самое время этим заняться, тем более что сейчас проводится множество акций, распространяющихся даже на деликатесы…. Топ качественных консервов в России — по отзывам за 2024 год Выбирая лучшую продукцию среди всего представленного ассортимента, имеет смысл ориентироваться не только на мнение экспертов, но и на потребительские отзывы. На основе последних был составлен еще один рейтинг, являющийся своеобразным срезом лучшей продукции, согласно комментариям реальных покупателей, оставленных на сайтах Отзовик , irecommend и Ozon.
Нет прогорклости, и мало соли, что для многих может оказаться бонусом. А еще некоторым показалось, что у этой печени чуть сладковатый вкус. Не зря нам ее нахваливали читатели предыдущей ревизии. Продается она преимущественно в Петербурге и севернее — в обычных магазинах Москвы не найти.
Такое же коричневое масло. Когда дошло дело до дегустации, оказалось, что печень плотная, жесткая, резиновая и очень соленая. Запах при этом у нее неплохой, и нет горечи, которая часто встречается у печени трески. Текстура не маслянистая, а скорее желеобразная. По идее, ее смело можно в салат: там не будет видно ее странного цвета, но раскроется ее вкус. Тут мнения редакции разделились: одним она понравилась, вторым не очень. Девственная, бело-розовая, скорее поросенок, а не печень трески. Шелковистая, с приятным балансом соли, хорошей текстурой и выверенным вкусом. Когда же мы справились, оказалось, что в банке очень много масла.
А печени как будто меньше, чем могло быть. Печень при этом вкусная, текстура мягкая и чуть бархатистая. Вкус ровный — можно и в салат, и на брускетту. Что-то совсем бесформенное. При этом печень эта неплохая — нежная и с тихим вкусом и запахом. Хороша, чтобы мазать ее на хлеб. И этот образец также подходит тем, кто не любит слишком ароматную и резкую печень трески. Крупитчатая текстура, копченый шпротный вкус и легкая горечь во вкусе. Ни намека на маслянистость, которая многим так нужна в печени трески.
Текстура тоже не совсем внятная. Скажем так: окажись у вас дома эта банка, наверное, вы сможете приготовить с ней салат. Но специально покупать такую печень мы не станем. Оценка: — — 319 рублей за 115 грамм; 2770 за килограмм; производство: Мурманск «Капитан вкусов» Печень трески натуральная Выглядит так себе, какая-то желто-белая печень. Сильно слоится, а слои эти состоят из крупинок. Нам кажется, что такое могло произойти из-за неправильной заморозки сырья — печень эту делают в подмосковном Домодедово из тихоокеанской трески.
Печень трески: действительно ли в консервах печень именно этой рыбы?
Но ни в коем случае из-за этого не расстраиваться: впредь, чтобы избежать бракованного продукта, нужно внимательнее осматривать банку. В магазине обращайте внимание на ее: Внешний вид. Повертите банку в руках — нет ли на ней вмятин, сколов, царапин, подтеков, бомбажа вздутия. В противном случае от покупки лучше отказаться, консервы могут быть испорченными; Маркировку. У правильной печени трески на крышке выдавлена заводская маркировка. В начала второго ряда ищите цифры «010» — это ассортиментный знак «Печени трески натуральной»; Место производства. Самую вкусную треску добывают на Севере, в Архангельске или Мурманске, и лучше, когда завод-изготовитель находится там же. Если консервы сделаны в другом городе, это значит, что сырье из того же Мурманска туда привезли, скорее всего, в замороженном виде. И печень трески уже не будет такой нежной и сочной; Cрок годности. Если до его конца остался месяц-два, покупку лучше отложить; Дату производства. Сезон вылова мурманской трески длится с октября по декабрь.
Консервы сделаны в этот период? Значит, они из свежей рыбы. Если изготовлены в другое время, треску предварительно заморозили; Сорт. О первом сорте и ниже производитель вправе не сообщать — на банке просто не будет этой информации. Для таких консервов чаще всего используют замороженную печень; Состав.
Что Роскачество выявило в печени трески фото: с сайта Роскачества Роскачество вновь порадовало исследованием консервированной рыбной продукции. В этот раз организация проверила 14 торговых марок ТМ печени трески. Важно отметить, что были закуплены ТМ, продающиеся по цене равной или ниже себестоимости производства.
Вес печени в банке — 78 г на банке написано «не менее 60 г». Нежного однородного цвета. Мягкая, хорошо разминается. Очень нежная и на вкус, соленая в меру, напоминает несладкое рыбное мороженое. Годится и для салата, и для того, чтобы просто намазывать красиво на хлеб. Один из самых понравившихся нам образцов. Печень трески натуральная «Морской котик премиум», 115 г, 129 р.
Изготовлено в Мурманске на заводе «Парус» из мороженого сырья. Масса печени в банке — 84 г. Темная, с виду напоминает даже рапана в масле. Много мелких кусочков и ошметков. Разминается легко. Очень соленая, и более того, вкусом этот продукт напоминает не печень трески, а кильку пряного посола. Такое чувство, что на заводе была нарушена технология, потому что слишком чувствуются несвойственные печени вкусовые оттенки.
В салат это ни в коем случае класть нельзя. Отстой, честно говоря. Печень трески натуральная, Keano, 120 г, 152 р. Еще одна исландского происхождения банка. Написано, что изготовлено из отборного сырья, указан даже район вылова трески, но не сказано, из мороженого сырья это сделано или из свежего. Масса печени без масла — 73 г. Куски слегка неопрятнее, чем в предыдущей исландской банке, и мельче; цвет их не совсем ровный.
Нежна, но без ярко выраженного вкуса. Может, для тостов подойдет, но в салате это будет просто жирная текстура, которую затмят другие ингредиенты. Печень трески по-мурмански, «Рыбное меню», 190 г, 137 р. Масса продукта без масла — 165 г. На вид — непонятно: то ли треснувшая большая печень, то ли паштет.
Можно сделать вывод, что, если производитель не вынес на упаковку название биологического вида используемой рыбы, это должно насторожить покупателя и стать поводом для отказа от приобретения такого товара. Исследование Роскачества позволяет сделать вывод о том, что при покупке печени трески по цене от 60,76 до 104,34 руб.