Утятница VS гусятница: что выбрать. Медленно накапливая и отдавая тепло, чугун не требует сильного нагрева, а некоторые блюда вовсе доводят до готовности, оставляя томиться в чугунной посуде под крышкой. результаты поиска лотов на по запросу «утятница гусятница чугунная» в категории Главная. При правильной эксплуатации утятница или гусятница чугунная может стать настоящей семейной реликвией, передаваемой от одного поколения другому.
5 лучших утятниц
Большой ассортимент чугунных утятниц и гусятниц по самым выгодным ценам в Москве. гусятница) Fissman MIRACLE 4054. Литейно-механический завод ЛИТТЕХ производит и предлагает приобрести чугунные утятницы на заказ. Главная» Посуда» ГАРДАРИКА чугунная посуда» Гусятница чугунная ГАРДАРИКА 1206-3 6л. Будьте первым, кто оставил отзыв на “Гусятница чугунная Биол 8 л с крышкой чугунной” Отменить ответ. Чугунная эмалированная утятница Experience Majolica, 24 х 33 см, 6.2 л, красный.
[утятница гусятница чугунная] в категории главная
Куплена была примерно в 1965-70гг. По старинной русской традиции всё ненужное или ставшее таким имущество плавно перемещается на дачу думаю, что у многих так происходит. Снаружи посудина очень прилично выглядит, а вот внутри.. Всё же поход по магазинам посудным показал что чугунные изделия всё ещё ценятся и было принято решение попробовать реанимировать эту утятницу.
Для небольшой семьи хватит и трехлитровой емкости. Но, что делать, если к праздничному столу есть желание подать тушеную курицу, индейку или гуся. Причем целиком.
Ведь так блюдо будет намного эффектнее смотреться на столе. Большинство хозяек отдает предпочтение емкостям от 4 до 5 литров. Правда, жаровни большого объема часто продаются под названием гусятница. А что же с материалом И все же одним из главных критериев выбора утятницы был и есть материал, из которого она изготовлена. От него зависит качество, функциональность, возможность готовить на разных плитах, использовать для готовки в духовке. И конечно практичность, что является немаловажным фактором для поваров и хозяек.
Чугун Старый, проверенный не одним десятилетием и не одним пользователем материал. Толстостенные гусятницы хороши многим. Стенки медленно нагреваются и также медленно остывают, что обеспечивает томление блюда при относительно низких температурах. При этом продукты сохраняют максимальную пользу, а кулинарные изделия получаются очень сочными и мягкими. Сюда стоит добавить, что чугун инертный материал. Он не боится агрессивных сред и высоких температур.
Приготовленная пища абсолютно безопасна для организма. Для подобных емкостей подбирают и классические рецепты. Например, тушеную свинину с овощами. Впрочем, в такой посуде даже плов получится отменным на вкус. При этом пища не пригорает. В ней не появляются посторонний вкус или запах.
Посуда при правильном уходе на протяжении длительного времени сохраняет свои товарные характеристики. Правда, уход довольно трудоемкий. Чтобы не допустить появления ржавчины, ее обязательно протирают насухо после мытья. Рекомендуется регулярно прокаливать жаровню с небольшим количеством растительного масла. Еще один недостаток чугунных жаровен — их вес. А также хрупкость материала.
Появляющиеся на поверхности сколы не столь страшны, как например, в алюминиевых емкостях. Но, и удовольствия не доставляют.
И гораздо меньше весят, чем чугун. Сочетают в себе высокие эксплуатационные и эстетические качества. Керамика неприхотлива в уходе, максимально выполняет функцию томления, сохраняя соки, вкусы и ароматы. Как чугун, только без склонности к окислению. Еще одно преимущество — возможность поставить на праздничный стол, так как керамическая посуда визуально привлекательна. Единственный минус — ее можно использовать только в духовке. Не заменят по рабочим качествам чугун или алюминий, но станут достойной альтернативой для людей, у которых на первом месте обычное тушение. К плюсам стоит отнести прозрачность — можно контролировать процесс, не открывая крышку.
Но стекло не в состоянии удерживать тепло, поддерживая томление, оно уязвимо к резким перепадам температур. Отдельно стоит упомянуть эмалированные варианты.
Очевидно, что утятница должна быть овальная, по форме птицы, и достаточно большая… — Классическая утятница имеет овальную форму, но есть также круглые и квадратные жаровни, в них помещается больше гарнира, тогда вместе с мясом можно запечь картошку и овощи. Объем хорошей утятницы 4-6 литров, в такую поместится большая птица. Призовем на помощь дедуктивный метод и подумаем, какие еще признаки характерны для утятницы. Кроме того, важно, чтобы крышка плотно прилегала, тогда жидкость не будет выпариваться, и мясо останется сочным. Еще у утятницы должны быть толстые стенки. Горячий воздух поступает со всех сторон, тепло хорошо сохраняется, блюдо готовится быстрее — экономим время, заодно сокращаем расход газа или электроэнергии. Популярные сегодня чугунные сплавы экологичные и безопасные, посуда из чугуна толстостенная — как раз то, что надо.
Но большая чугунная утятница действительно очень тяжелая.
Поиск по каталогу
- Содержание
- Гусятница чугунная 6л
- История появления утятниц
- какая гусятница лучше чугунная или алюминиевая
- Гусятницы (4 товара в категории)
СОПУТСТВУЮЩИЕ ТОВАРЫ
- Какую утятницу выбрать – обзор материалов и других особенностей
- Чугунная посуда - Гусятница чугунная 6 л. С чугунной крышкой
- Топ-5 лучших утятниц
- Утятница гусятница чугунная, Главная – поиск на Интернет-аукционе
- Гусятницы / утятницы — купить в интернет-магазине «Унидом»
Чугунные гусятницы, утятницы. Обзор моего любимого чугуна.
Чтобы избежать ожогов, нужно использовать прихватки. Если модель с крышкой-сковородой, то крышку можно использовать отдельно. Утятницы и гусятницы из нержавеющей стали Утятницы из нержавеющей стали менее практичны, чем из чугуна и алюминия, так как не способны длительно сохранять тепло. Но неприхотливы в обслуживании, часто имеют внутреннее антипригарное покрытие, не очень тяжелые. Стальные утятницы с крышкой, плотно прилегающей к бортам, широко используют для приготовления супов, томления птицы.
Чтобы посуда дольше сохраняла привлекательный вид, необходимо насухо вытирать ее снаружи и внутри после мытья. В этом случае удастся избежать разводов. Кастрюли из нержавеющей стали не имеют ограничений по типу совместимой варочной поверхности, они оптимальны для использования на индукционных плитах. Особые возможности жаровен из керамики Керамические утятницы привлекают эстетическими свойствами, их часто используют в качестве декоративных для сервировки — выставляют на стол на подставке.
Пористая структура основы способствует равномерному, стойкому прогреванию, как и в традиционных горшочках, в таких жаровнях получаются очень ароматные блюда. Еда, приготовленная в керамической кастрюле, обязательно сохранит сок, так как влага не просачивается в виде пара, а конденсируется на крышке и стекает обратно по стенкам. Посуда, покрытая глазурью, неприхотлива в уходе. Достаточно вымыть ее без абразивов и оставить на полотенце до полного высыхания.
Но при использовании соблюдайте осторожность: материал хрупкий, резкое механическое воздействие может вызвать раскол. Мода на использование в обиходе натуральных материалов стала одной из причин роста популярности изделий из керамики. Керамические кастрюли экологичны и безопасны для здоровья, считается, что приготовленная в таких утятницах еда наиболее полезна. Керамика не приспособлена для использования на плите, но идеальна для духовок и печей всех типов.
При хранении крышку размещайте отдельно, так как в закрытой посуде может появиться затхлый запах. Универсальные кастрюли из стекла Стеклянные утятницы представляют собой новое воплощение традиционных овальных жаровен. Стеклянные жаровни изготавливают из жаропрочного стекла.
В качестве утятниц и гусятниц лучше всего использовать не штампованный, а литой алюминий. Он лёгкий, быстро нагревается, дешёвый, но подвергается окислению. Поэтому в такой посуде нельзя готовить пищу с лимоном, уксусом, вином, томатами и хранить еду в ней. Есть, правда, модели с покрытием. Нержавеющая сталь. Чаще всего такие утятницы имеют назначение подачи блюда к столу, но не готовить в них. Правда есть модели из нержавейки с медным или алюминиевым толстым дном. В таких можно готовить, но эффекта томления не будет. Когда мы говорим про утятницы и прочие разновидности жаровен, то подразумеваем томление при готовке, а этот процесс без крышки невозможен. Поэтому всегда посуда такого плана будет с крышкой. Чаще всего изготавливается из того же материала, что и корпус. Она обязательно должна быть не плоской, а выпуклой изнутри, чтобы конденсат скатывался вниз. Как правильно выбрать утятницу? Я бы сказала, что утятницы — это недооценённая посуда, которую всё реже используют хозяйки.
Нельзя ставить емкость в горячую духовку или доливать холодную воду в успевшие разогреться ингредиенты. Керамика Керамические утятницы хозяйки любят за привлекательный внешний вид. Модельный ряд необычайно широк. Это и классические овальные формы, и горшочки разных объемов и яркие декоративные емкости в виде зверушек или птиц. Они отлично вписываются в интерьер и станут настоящим украшением стола. Правила приготовления пищи несколько отличаются от чугунных и стеклянных утятниц. Ингредиенты укладывают в емкость, а саму посуду помещают в холодный духовой шкаф, и лишь потом устанавливают необходимую температуру. В противном случае посуда может растрескаться. Как и со стеклянной жаровней, не рекомендуется доливать холодную воду в горячее блюдо. Подобные изделия предназначены исключительно для духовок и микроволновых печей. Рецепты же блюд аналогичные. Алюминиевые Утятницы из алюминия — неплохой и весьма бюджетный вариант замены чугунным жаровням. Они легкие. Сегодня производители выпускают их в самых разнообразных цветах и формах. Поэтому о серой посуде можно смело забыть. Один из плюсов — универсальность жаровен. Они подходят и для приготовления тушеных или томленых блюд на любом виде плит, и для готовки в духовке. Однако, стоит отметить, что алюминий быстро прогревается и быстро остывает. Рассчитывать на вкус свинины или курицы, словно приготовленных в русской печи, не стоит. Еще один недостаток емкостей для тушения из алюминия, это чувствительность материала к агрессивным средам. При появлении сколов или царапин, готовить в такой посуде не рекомендуется, поскольку в пищу могут попадать продукты окисления, и ее нельзя считать безопасной для организма. Сегодня производители применяют различные антипригарные составы для покрытия внутренних поверхностей. Но, это не исключает бережного отношения к посуде. А именно использование силиконовых ложек или лопаток для перемешивания ингредиентов. ТОП-10 лучших утятниц Так как же выбрать утятницу, которая на долгое время станет верной помощницей на кухне. Ориентироваться ли на рейтинг качественной посуды или выбрать лучшего производителя по отзывам покупателей. Продавцы советуют прислушаться к собственным желаниям. Плита или варочная панель в доме, как часто планируется использовать посуду для тушения, планируете ли запекать пищу в духовке. Из алюминия Можно по-разному относиться к жаровням из алюминия.
После мытья, протирайте насухо и смазывайте тонким слоем масла. Купить гусятницу чугунную с крышкой 8 л можно в магазине Русская печка в Краснодаре.
Утятница чугунная ссср
Гусятница доступна в двух разных размерах: объемом 6 и 8 литров, а также высотой 177 и 194 миллиметра соответственно. Такая гусятница отлично совместима с различными видами плит: газовыми, электрическими, галогеннными, керамическими и индукционными. Прекрасно подходит для использования в духовке. Толщина дна - 4 миллиметра. Настоящий маст-хэв для любой хозяйки!
Данная кухонная утварь изготовлена из чугуна, что позволяет пище прогреваться равномерно, а готовым блюдам оставаться горячими на протяжении длительного времени. Гусятницу можно использовать на газовых и электрических плитах, а также во всех видах духовок и на открытом огне например, мангал. Чтобы продлить срок эксплуатации изделия, не используйте абразивные моющие вещества и губки.
Общие технические условия» казан должен иметь крышку с одной или двумя ручками примечание 1 к табл. Однако, парадоксальным образом, именно указание на вытянутую форму утятницы или гусятницы в данном документе отсутствует, а приведенная для них схема рис. Работница на птицеферме , ухаживающая за утками. Большая щука , которая может глотать утят с поверхности воды. Собака, которая ходит за утками во время охоты.
Такая посуда имела черный цвет, ее было сложнее мыть, а некоторые гурманы утверждали, что еда, приготовленная не в эмалированных утятницах, приобретала привкус металла. Иногда встречались утятницы из стали и алюминия. Они отличались рифленым дном, которое обеспечивало равномерное распределение жидкости и жира, а также защищало блюда от пригорания. А еще у них были высокие крышки с желобками для стока конденсата. Кроме того, в комплекте с некоторыми такими утятницами шла специальная решетка для варки рыбы. В целом, в утятнице можно было готовить не только мясо, птицу и рыбу, но и, к примеру, плов — благо, формой эта мощная посуда напоминает казан.
ТОП-5 лучших утятниц для дома: какую купить, как приготовить утку, отзывы
Гусятница чугунная 6 л 390х260 с крышкой (Биол). В гусятнице или утятнице необыкновенно вкусным получается любое мясо с овощами, супы, тушеная капуста, картошечка, овощи, каши с мясом в толстостенной высокой чугунной посуде. Обзор чугунная гусятница BIOL объем 6 л и 8 литров.
Чугунная гусятница (утятница) 8 литров
Чугунная эмалированная утятница Experience Majolica, 24 х 33 см, 6.2 л, красный. Чугунная толстостенная эмалированная гусятница (утятница) советских времён. Эмаль внутри — целая (могут быть небольшие пупырышки или другие изначальные дефекты выпуска). ПЕЧНОЕ литье и посуда из ЧУГУНА ГАРДАРИКА (Россия) Гусятница чугунная объем 8,0 л ТМ Гардарика h140. Существовало два типа утятниц: литые чугунные (могли быть как черными, так и эмалированными) и из вторичных алюминиевых сплавов. Медленно накапливая и отдавая тепло, чугун не требует сильного нагрева, а некоторые блюда вовсе доводят до готовности, оставляя томиться в чугунной посуде под крышкой.
Какую утятницу выбрать – обзор материалов и других особенностей
Кроме того, пористый чугунный материал способен впитывать жиры и формировать идеальное антипригарное покрытие. Он максимально устойчив к активному использованию и высоким температурам. Грамотно подобрать и легко купить чугунные утятницы с крышкой можно на сайте интернет-магазина «Москазан». Компания работает напрямую от завода-изготовителя и гарантирует не только качество, но и безопасность каждого изделия. Российские производители используют исключительно экологичное сырье и передовые технологии обработки чугуна.
Выпускают продукцию, соответствующую Госстандартам и европейскому качеству. Совершенствуют форму изделий, повышая их эргономичность и практичность. А выгодная цена и быстрая доставка в Москве и Подмосковью — среди немаловажных преимуществ ваших заказов.
При нагревании не выделяет никаких токсичных веществ.
Такая посуда одинаково пригодна для использования на любой плите и в духовке при условии отсутствия деревянных ручек. Как известно, пористый чугун нагревается достаточно медленно, но исключительно равномерно и долгое время сохраняет тепло. Массивные изделия замечательно подходят для блюд, требующих длительной термической обработки и эффекта «томления». Предлагаемые модели обладают феноменальной износостойкостью: не деформируются и не царапаются в ходе длительной эксплуатации.
Для себя наметил два варианта : 1 "забить" на сколы эмали и пользоваться так как есть; 2 отбить оставшееся эмалированное покрытие,может корщёткой какой или ещё чем-то сдирать. Буду благодарен дельным советам и замечаниям. Veterok-ok P. Когда чугун без эмали, то обычно с него не отмывают жировую пленку, которая образуется после первого прокаливания лучше с солью - масло меньше брызгает , а эмаль наоборот должна быть чистой.
Советы по выбору Совершить правильную покупку и не пожалеть о нем после первого же использования вам помогут советы от опытных покупателей: Первым делом стоит обратить внимание на вместимость объем. Ведь от него будет зависеть размер утки, которую можно будет запечь. Чем он больше, тем лучше. Удобство во время работы обеспечивают большие ручки. Из-за большого веса утятницу трудно перемещать, а качественные ручки позволяют умело компенсировать этот недостаток. Дополнительным плюсом будет наличие возможности ухода в посудомоечной машине.
Какую утятницу выбрать – обзор материалов и других особенностей
И работают эти особенности в комплексе. Традиционные утятницы имеют овальную форму. В последнее время ассортимент утятниц пополнился прямоугольными моделями. В обоих случаях форма посуды вытянутая, приблизительно повторяющая форму утиной тушки. Утятницы по размеру больше стандартных кастрюль. В утятницу можно легко уложить среднюю по размеру тушку утки целиком. И уместить гарнир, если это предусмотрено в рецепте. На рынке можно встретить утятницы из разных материалов. Толщина стенок. Толстые стенки способствуют равномерному распределению тепла внутри посуды. У классической утятницы есть крышка.
Она тяжелая и плотно прилегает к краям посуды, не давая испаряться сокам и удерживая тепло. Во вместительной толстостенной утятнице под массивной крышкой ваша утка будет неспешно томиться в собственном соку, приобретая мягкость и сочность, сохраняя все полезные, вкусовые и ароматические свойства. Утятница или гусятница. В чем разница? В ассортименте производителей посуды можно встретить не только утятницы, но и так называемые гусятницы. Причем, внешне они настолько похожи, что не прочитав название, невозможно сразу определить назначение посуды. На самом деле, особых различий нет. Поскольку тушки гуся больше по размеру, то и посуду для их приготовления предлагают большего объема. Других кардинальных отличий нет. Что выбрать вам?
Если вы не планируете готовить гуся целиком, лучше купить утятницу. Дело в том, что гусятницы почти в два раза больше утятниц по размеру. И в два раза тяжелее.
Но стекло не держит тепло и томления как в русской печи не получится. Стеклянные и керамические емкости можно использовать лишь в духовке, и нельзя греть на плите. Кроме того, оба материала легко бьются. Что можно готовить в утятнице: топ-8 рецептов 1. Утка с квашеной капустой Несложное в исполнении и очень сытное блюдо, которое подойдет и для семейного ужина, и для торжества. Утка со свежей капустой Собственно, в утятнице можно приготовить и печеную утку по-пекински, добавляя яблоки и чернослив.
Или придумать собственный рецепт. Курица с овощами в утятнице Не принципиально готовить только утку — курица с овощами выйдет тоже очень ароматной. Эта птица более мелкая и потому приготовится быстрее. Сочная оленина с овощами Относительно экзотическое для нас мясо оленя тоже прекрасно готовится в утятнице — оно получится более сочным и ароматным, чем при жарке в обычной посуде. Кстати, оленина хороша своим низким содержанием жира и большим числом витаминов и микроэлементов. Плов Утятница с легкостью заменит и казан за счет герметичности и равномерности прогрева. В ней можно приготовить самый настоящий плов, рис в котором будет вкусным и рассыпчатым.
Качественное чугунное литье. Коллекционное, интерьерное произведение прикладного искусства, сохранившиеся в полной комплектации и пригодное для дальнейшей эксплуатации. Материал чугун. Эмалевое, белое покрытие внутри чаши гусятницы, включая внутреннею поверхность крышки.
Описание Гусятница — является популярным выбором еще со времен СССР для приготовления пищи благодаря своей прочности и длительному сроку службы. Данная кухонная утварь изготовлена из чугуна, что позволяет пище прогреваться равномерно, а готовым блюдам оставаться горячими на протяжении длительного времени. Гусятницу можно использовать на газовых и электрических плитах, а также во всех видах духовок и на открытом огне например, мангал.
Советская утятница: используем по-новому
Утятницей, гусятницей[1] или, в петербургском говоре, «латкой»[2] называют одно и то же приспособление для тушения птицы. это специализированная посуда, которую используют в процессе приготовления тушеных кулинарных изделий. Чугунная толстостенная эмалированная гусятница (утятница) советских времён. Эмаль внутри — целая (могут быть небольшие пупырышки или другие изначальные дефекты выпуска). Превосходная старинная гусятница, которой нет равных в современных изделиях такой же направленности. Гусятница-утятница чугунная 8 л с чугунной крышкой (Биол).