Информация по маркировке разделочных досок для обеспечения пищевой безопасности на объектах общественного питания и пищевых производствах. полезная информация о выборе и использовании кухонной посуды.
Разделочные доски
Красивое и практичное стекло Кухонные доски из стеклокерамики — прочные, красивые и очень гигиеничные. Их недостатки — тяжелый вес, хрупкость, не очень приятный звук при нарезке продуктов и очень быстрый износ лезвия ножа. На внутренней стороне доски должны быть противоскользящие накладки из резины, иначе она постоянно будет прилипать к столу. И… другие материалы Для производства современных разделочных досок используют и весьма необычные материалы. Силиконовые доски напоминают мягкий коврик, не впитывающий запахи, легко моющийся и не затупляющий ножи. Он скручивается в трубочку, и нарезанные продукты можно легко пересыпать в посуду. Силиконовая доска незаменима на пикниках и в путешествиях — ее можно компактно сложить, и она поместится даже в небольшом кармашке сумки. Каменные доски из мрамора и гранита, обладающие бактерицидными свойствами, — самые прочные и очень дорогие.
Они идеальны для раскатки теста, которое получается ровным и тонким. В продаже можно увидеть кухонные доски из керамики, акрилового камня и японского дерева павловния, которое пользуется популярностью благодаря легкости и удобству использования. Разделочные доски нового поколения нередко делают комбинированными — например, деревянная основа с покрытием из сетчатого полиэтилена сочетает преимущества дерева и при этом надолго сохраняет заточку ножей. Существуют доски, содержащие наночастицы серебра, уничтожающие бактерии, — они не впитывают запахи, поэтому не нуждаются в тщательном очищении моющими средствами. Еще несколько тонкостей Хорошие хозяйки имеют на кухне доски всех размеров для разного количества продуктов, а форма доски прямоугольная, овальная, квадратная, круглая, трапеция зависит от личных предпочтений. Опытным путем установлено, что если размер «правильный», то продукты резать удобно, а нож спокойно скользит по поверхности. Тонкие доски толщиной до 1 см подходят для небольших нагрузок, а мясо, стейки и отбивные лучше готовить на доске толщиной 3—4 см.
Сейчас продаются доски в форме фруктов, овощей, рыбы — и не только для красивого кухонного интерьера, а чтобы не путать, какая доска для какого типа продуктов предназначена. Многие доски имеют удобные ручки, колечко для подвешивания и канавки для сбора сока. В магазинах также можно увидеть наборы из нескольких досок на удобной подставке. Выбирайте то, что делает вашу жизнь комфортной!
Разделочные доски из полиэтилена необходимого размера и цвета Вы можете приобрести у нас в категории товара: " Разделочные доски ".
Специальная разделочная доска будет полезна людям с ограниченными возможностями, а также мамам, которые вынуждены готовить с малышами на руках, — считает Надежда. С помощью Grabby можно одной рукой открывать банки и нарезать продукты. Разделочная доска представляет из себя конструкцию из нескольких слоев, которая работает по принципу тисков.
Очень существенным плюсом пластиковых досок перед деревянными является их исключительная стойкость к воздействию воды. А главным их недостатком — очень частое отсутствием информации о марках применяемых пластиков и используемых в них добавках; что вызывает серьёзные опасения по поводу их безопасности, из-за возможного выделения токсинов.
Это особенно характерно для малоизвестных производителей. При эксплуатации пластиковых разделочных досок очень важно соблюдать режим мытья, указанный производителем, так как пластиковые разделочные доски могут разрушается при мытье в посудомойке, или под воздействием средств бытовой химии. В последние годы получили распространение бамбуковые доски, их изготавливают из склеенных ламелей бамбука. Основное их преимущество это высокая стойкость к воздействию воды и отсутствие коробления. По бережности к заточке, бамбук существенно уступает дереву и большинству пластиков.
Советы для покупки разделочной доски: критерии выбора
- Торцевая разделочная доска
- Кисточка HACCPER кондитерская с крючком, мягкая, ширина щетины – 50 мм.
- У Насти Самбурской появилась доска для отрезания членов
- Сгибаемая разделочная доска для продуктов - Кулинарные новости
Сгибаемая разделочная доска для продуктов
Но кухонные доски из клена изготавливать тяжело: он слишком твердый. Топ-5 популярных разделочных деревянных досок Tramontina Этот бренд считается лучшим в рейтинге. Tramontina производит самые прочные разделочные доски из такого дерева, как массарандуба — лиственная порода из Южной Америки. Доска отличается мелкой текстурой и прямыми волокнами. Вредители и бактерии ей нипочем. Это дерево абсолютно безопасно для организма человека. Массарандуба содержит каучуковые смолы, которые защищают ее поверхность от влаги. У разделочных досок от Tramontina предусмотрена выемка для стока воды и крошек.
Берегите эти доски от падений и сильного давления, режьте аккуратно. Средняя стоимость разделочной доски 950 рублей. Доски покрывает напыление из нержавеющего материала, а по краям в них вставлены фрагменты из силикона. Это уменьшает риск затупления лезвий. В создании досок участвовали профессиональные конструкторы, и у них получились очень качественные и функциональные изделия. Основа доски — бамбук. Доска пропитана маслом для увеличения срока службы.
Средняя стоимость разделочной доски 1120 рублей. Хозяюшка Эти разделочные доски отечественного производства изготавливаются из буковой древесины. Бук входит в список элитных сортов дерева, как и дуб, и тик. Он менее рыхлый по сравнению с более дешевыми вариантами, зато более гибкий, чем дорогие породы. Что же до прочности, то у буковых разделочных досок она не хуже, чем у каких-либо дорогих пород. Бук отлично выглядит и не тупит лезвия ножей. Белый оттенок постепенно розовеет и становится коричневым.
Буковая древесина хорошо поддается полировке, шлифовке с помощью столярных инструментов. Средняя стоимость разделочной доски 272 рубля. Zeller Кухонные доски от Zeller — одни из самых дорогостоящих. Они годятся для готовки любых продуктов, поскольку сделаны из самых плотных сортов дерева. Высокая плотность обеспечивает долгий срок эксплуатации. Эти доски не вбирают в себя воду и запахи, не портят ножи, без проблем моются, не коробятся. С нижней стороны оборудованы металлическими ножками, чтобы не скользить по столу.
Древесина, из которой изготавливаются доски, бактерицидна и не страдает от сырости. Средняя стоимость разделочной доски 1100 рублей. Такие изделия не теряют формы и цвета на протяжении долгих лет. Материал не боится воды и бактерициден. На таких досках можно не только резать продукты, но и использовать их как подставки и подносы, украшать ими стол. На обратной стороне есть накладки, сбоку — выемка для стекания воды. Имеется ручка.
Средняя стоимость разделочной доски 300 рублей. Разделочные доски из какого угодно дерева — не исключение. Древесина — вообще довольно требовательный материал. Если вы хотите пользоваться кухонной доской долгие годы, следуйте нескольким простым советам по уходу за ней: Купив деревянную доску, сразу тщательно протрите поверхность дерева растительным маслом например, льняным. Повторите это три раза, чтобы сформировать прочную защитную пленку на изделии.
В идеале: для сырого мяса — одна, для рыбы — другая, для овощей и фруктов — отдельная, для готовых продуктов — своя. Для удобства используйте доски, различные по цветам, форме или размеру. Сейчас в ассортименте представлены наборы, в которых разделочные доски уже промаркированы, — отметили в Роспотребнадзоре. Специалисты добавили, что после каждого использования доску следует тщательно вымыть горячей водой с мылом или специальным средством для мытья посуды.
Они промываются плохо, поэтому там размножаются бактерии и вирусы. Между тем проверка безопасности этих частиц для организма показала, что они не оказали существенного влияния на жизнеспособность клеток мыши в лабораторных тестах. Депрессия и диабет: врачи рассказали о последствиях неправильной чистки зубов Основная опасность заключается в том, что такие элементы загрязняют воздух. Ранее диетологи назвали самые полезные продукты для перекуса на работе.
Итак, просмотрев несколько объявлений о продаже доски для разделки, вы решились начать свой малый бизнес и создать собственную торговую площадку. Как гласит мудрость: «Подумав - решайся, а решившись - не думай! Где найти? Конечно же, в Китае. Китайцы ориентируются на интересы потребителя и не упускают ни одно производственное направление, интересное потенциальному покупателю. В Поднебесной выпускают самые разные доски для разделки, которые стоят совсем недорого. Их можно выбрать по параметрам и заказать с доставкой, обратившись в Express-China. В продаже у китайских поставщиков представлены разнообразные модели Вы подберете для бизнеса продукт не только с разным функционалом, но и от разных производителей, которые предлагают свои гарантии. Специалисты Express-China помогут сориентироваться в обширном списке выпускающих доски для разделки компаниях. Гарантирована быстрая доставка из Китая в Россию, Беларусь и Казахстан. Качественные и недорогие доски для разделки способны основательно преобразить жизнь потребителя и продвинуть ваш бизнес. Выкуп выбранного продукта производится в юанях согласно внутреннему курсу компании. Он всегда указан в шапке сайта, на всех его страницах.
Ученые обнаружили неожиданный источник пластика в пище
Если доска быстро изнашивается, на ней много следов, лучше ее заменить. Чем больше времени используется доска, тем больше микропластика из нее попадает в пищу.
Другое дело — твердые породы, маслянистые волокна которых отлично отталкивают воду и плесень. Самое прочное и долговечное дерево, которое так же обладает природными антибактериальными свойствами — это тик. Затем идут акация и бук. Доска из пластмассы не портит ножи, но быстро выходит из строя, а стеклянные доски тупят ножи.
Депрессия и диабет: врачи рассказали о последствиях неправильной чистки зубов Основная опасность заключается в том, что такие элементы загрязняют воздух. Ранее диетологи назвали самые полезные продукты для перекуса на работе. По мнению врачей, лучше всего для этого подойдут еда с высоким содержанием белков и жиров.
Но, так кажется лишь с первого взгляда, если присмотреться к функционалу новинки, то можно увидеть, что в реальности она получилась очень даже интересной. Для наилучшей работы, дизайнеры поделили свой продукт на 2 части: правая для разрезания продуктов, а левая для их взвешивания. Также, в её нижней части расположены электронные весы.
Кроме всего этого, в устройство встроен таймер для отслеживания времени приготовления некоторых блюд.
Какая разделочная доска лучше?
При этом торцевая доска сохраняет форму, бережно относится к кромке ножа. Торцевую доску практически невозможно повредить, даже больше — со временем следы, которые остаются от ножа затягиваются сами. Все это фактически делает торцевую доску королевой среди досок! Почти да, но не совсем. Торцевая доска действительно крепче и надежнее классической, однако и ее можно повредить, все сильно зависит от нагрузки. Например, во время канатных тестов доска серьезно изнашивается на краю.
Конечно же, при резе продуктов таких нагрузок нет, но тем не менее, дерево есть дерево. Торцевые доски нельзя мыть в посудомоечной машине. Торцевые доски нуждаются в регулярной обработке маслом, потому что перепады влажности могут привести к растрескиванию. Дерево есть дерево. Разделочные доски из павловнии Массивность торцевой доски можно воспринимать по разному, популярность досок из павловнии во многом обусловлена именно весом, при схожих размерах она легче торцевой почти в три раза.
Когда ты режешь, это в общем то не очень важно, а когда надо смахнуть продукты в кастрюльку, а когда несколько раз или десятков раз? Вес уже имеет значение. Разделочные доски из пластика Пластиковые доски для разделки По итогу, торцевая доска, выигрывая в натуральности и эстетике сильно проигрывает во всем остальном пластиковым доскам. Если начать разбирать преимущества пластиковых досок , то очень быстро выяснится, что недостатков у них нет. Посудите сами.
Почти всегда нам хочется кухню побольше. Торцевая доска прекрасна, кто бы спорил, но где и как ее хранить?
Когда мастер заканчивает изготовление доски, он обязательно покрывает ее минеральным маслом. И сам хозяин в ходе эксплуатации должен делать то же самое.
Это не просто навязчивые эстетические требования: минеральное масло помогает торцевой доске оставаться водоотталкивающей. Торцевые доски по своей конструкции являются антимикробными. Как уже говорилось, волокна дерева раздвигаются, а не перерезаются. И они очень быстро смыкаются обратно, так у бактерий не остается шансов попасть внутрь.
А ведь за это часто упрекают тонкие деревянные доски. Функциональности своей доски не теряют очень долго. Нарезка мяса, рыбы, фарша, лапши, овощей — любые манипуляции можно выполнять на разделочной доске такого вида. Применяться торцевая доска может и для подачи блюд — тому способствует ее привлекательный внешний вид.
Даже если вас застали врасплох спонтанные гости, нарежьте колбаску мясо, ветчину , овощи, зелень и сыр, и подайте это все прямо на доске. Можно туда же поставить маленькую соусницу. Будьте уверены, гостям понравится, они сочтут вас современным и творческим человеком — к тому же для подобной организации ужина не нужно много времени и излишней паники. Сложного ухода за доской нет.
Вместе с ней вам стоит приобрести бутылочку минерального масла или льняного , и протирать им доску после использования. Предварительно дерево следует промыть и просушить. Удобство применения. Производитель в основном делает модели на ножках, которые оснащены нескользящим покрытием.
Доска не скользит, владелец убережен от травм. Осталось только перечислить минусы — их два. Цена — она существенно выше, нежели у тонких досочек. Но и прослужит торцевой вариант гораздо дольше, и с точки зрения санитарного состояния он в разы надежнее.
Вес — доска тяжелая, спору нет, но вряд ли это такой уж недостаток. Она реже будет падать, не будет выскальзывать из рук. Размеры и форма По форме доски для разделки могут быть разные: квадратные, круглые, овальные, эллипсовидные. Какую выбрать, вопрос удобства владельца.
Для кого-то практичнее квадратный вариант, кто-то приемлет только круглый — объективного совета здесь быть не может. Что же касается размеров, то здесь можно оценивать длину, ширину и высоту. Длина может быть от 10 до 70 см, ширина — от 10 до 45 см, а высота — от 3 до 8 см. Чаще покупают доски 30х40 см с толщиной в 3 см.
Важен еще и тип ухвата торцевой доски. Прорези для ухвата могут идти по бокам снизу, может быть в ней одно отверстие с края, одно — в углу, или вовсе доска без прорезей и отверстий. Породы дерева Древесина, используемая для изготовления торцевых изделий, — это перечень как минимум из 10 наименования.
Дополнительные особенности. Современные доски, особенно профессиональные модели, учитывают многие пожелания поваров и работников кухни. Поэтому доски часто имеют удобную ручку, которая позволяет без всякого труда переносить доску вместе с продуктами с одной рабочей поверхности на другую. Также функциональны специальные отверстия для фиксации доски на стене и желоб для стекания жидкости. Защита лезвия.
От остроты ножа зависит скорость и качество работы, поэтому чем дольше лезвие остается острым — тем лучше. При этом заточка теряется не только при нарезании продуктов, но и при постоянном соприкосновении с поверхностью доски. Пластиковые доски, как и доски из мягких и твердых пород древесины, помогают поддерживать заточку ножа в течение длительного времени.
Наверняка многим незаурядным личностям, которые не смыслят в технологиях, сразу покажется, что это просто обычная глупая идея, никогда не станет популярной. Но, так кажется лишь с первого взгляда, если присмотреться к функционалу новинки, то можно увидеть, что в реальности она получилась очень даже интересной. Для наилучшей работы, дизайнеры поделили свой продукт на 2 части: правая для разрезания продуктов, а левая для их взвешивания. Также, в её нижней части расположены электронные весы.
Чем обработать разделочную доску из дерева, как за ней ухаживать и пропитывать
Большинство кулинаров уверены, что вырез выполняет роль ручки и нужен для удобного перекладывания приспособления. И действительно, наличие отверстия существенно упрощает перенос доски. И всё же хозяйки ошибаются, считая, что именно для этого отверстие и сделано. Ведь главное назначение прорези совсем другое.
Чистой и мягкой шерстяной тканью аккуратно вотрите масло в древесину. Убедитесь, что покрыли всю поверхность равномерно. После нанесения масла дайте разделочной доске высохнуть в течение нескольких часов. За это время масло проникнет в древесину, создав защитную пленку, не пропускающую влагу и микробы. Для достижения желаемого эффекта вам может потребоваться повторить нанесение масла 3-5 раз. Это еще больше укрепит защитный барьер и придаст вашей разделочной доске новый блеск. Чтобы ваша деревянная разделочная доска оставалась в отличном состоянии, подумайте о том, чтобы повторно наносить масло из грецкого ореха или льняного семени один раз в квартал.
Для предотвращения впитывания запаха различных продуктов и проникновения бактерий. Резать рыбу на доске для мяса и тем более хлеба недопустимо. Mad Jack 3 ноября 2020 0 denhol 2 ноября 2020 8 Потому что нет. Не, спасибо. Shniperson 2 ноября 2020 4 Если бы такую доску продавала Apple, то за 199 долларов покупатель бы получал только коробку от нее, а саму доску необходимо было бы покупать отдельно за 599 долларов — в рамках заботы об окружающей среде. А, так как коробка тоже сделана из картона, бывшего деревом, то и её тоже бы вскоре перестали отправлять — всё равно ж ведь выбрасывают. Mad Jack 2 ноября 2020 1 Вообще хорошие ножи лучше точить в мастерских. Механическая заточка ножей с использованием профессиональных точильных устройств с несколькими этапами заточки или ручная заточка ножей с применением натуральных водных камней или алмазного инструмента. Доска полная хрень deadmorozz 3 ноября 2020 1 Хорошо и помногу готовлю.
Конструкция представляет собой многослойную доску, которая работает по принципу тисков. Верхний слой состоит из силикона, наполненного кофе, и кевларовой ткани. На верхний слой, так называемую «песочницу» доски», кладётся продукт, который нужно порезать. Он немного проваливается, после чего из-под него откачивается воздух и создаётся вакуум.
Чем могут быть опасны пластиковые разделочные доски и стоит ли ими пользоваться?
"Промышленные" же разделочные доски имеют большие габариты и толщины в зависимости от назначения и технологии переработки (разделки). "Промышленные" же разделочные доски имеют большие габариты и толщины в зависимости от назначения и технологии переработки (разделки). Петербурженка изобрела разделочную доску, помогающую инвалидам. Проект стал лучшим на конкурсе Lexus Design Award 2018 Russia Тор Choice.
У Насти Самбурской появилась доска для отрезания членов
Топ моделей разделочных досок от бренда Fissman. Количество разделочных досок не должно ограничиваться 1-2. Нужно иметь раздельные доски для разделки рыбы, овощей, мяса, колбас. Просмотрите доску «Доски для разделки» пользователя. 2 890 объявлений по запросу «торцевая разделочная доска» доступны на Авито во всех регионах. В Роспотребнадзоре поделились советами правильного использования разделочных досок. Доска для разделки рыбы с металлическим зажимом, массив березы.
Объявления по запросу «торцевая разделочная доска»
| Разделочные доски из дерева, как удалить пятна и запах, как ухаживать, чтобы доски были как новые | Торцевая разделочная доска – это доска, в которой волокна дерева расположены перпендикулярно режущей поверхности, а не параллельно, как в обычных разделочных досках. |
| Разделочные доски на кухне | Изобретение представляет собой разделочную доску, которая способна брать какой-либо объект в «тиски», позволяя проводить все необходимые с ним действия всего одной рукой. |
| Разделочные доски | Тем не менее мы признаём, что пластиковые разделочные доски — это существенный источник микропластика, попадающего в пищу человека. |
Профессиональная разделочная доска HACCPER Gastra
Лучшие современные материалы для разделочных досок — бамбук и каучуковое дерево гевея Деревянные доски делают кухню светлой и по-домашнему уютной. Уверены стеклянная доска для разделки займет достойное место на вашей кухне и станет не только главной помощницей в нарезке овощей и раскатывании теста, но и для эффектной подачи закусок гостям. Доска для разделки мяса с эмблемой ПФК ЦСКА. Размер: 135 мм х 253 мм. Изобретение представляет собой разделочную доску, которая способна брать какой-либо объект в «тиски», позволяя проводить все необходимые с ним действия всего одной рукой. Все представленные в нашем магазине разделочные доски и разрубочные колоды изготовлены из качественных материалов, которые выдержат использование в течение многих лет. Профессиональные разделочные доски для рыбы выполнены из полипропилена (термопластичного полимера пропилена).