В каталоге Набор для фондю можно ознакомиться с ценами, отзывами, описанием и посмотреть фотографии товаров. Купить наборы для фондю, посуда и аксессуары для приготовления в интернет-магазине
Наборы для фондю производства России
Большие наборы для фондю укомплектованы вращающимися большими тарелками с разделением на сектора. Набор для фондю Boska Party 700 мл, 18,5х16,5х15 см, белый, 4 вилки, керамика, сталь, пластик. На данной странице представлены бренды наборов для фондю из России.
Набор для фондю, 4 перс, на подставке, керамика/бамбук, Bamboo
Набор «Аллегро» для шоколадного фондю состоит из основания объемом 1 л, вставки с двумя отделениями объемом по 270 мл каждое и 4 вилочек, имеющих специальные выступы по бокам для крепления на бортике основания. Корзины для бумаг Лотки вертикальные Лотки горизонтальные Настольные наборы Подарочные наборы. Beka набор для фондю Belledone 16304204 на 6 персон, 9 предметов. Отзывы о Bohmann Набор для фондю 8459BH на 6 персон, 10 предметов.
Комментарии
- Набор для приготовления шоколадного фондю Fissman Mini 6 пр
- Самое популярное
- Наборы для фондю | наборы для приготовления фондю
- Электрические наборы для фондю Nouvel из Германии
- Фондю: что это и как его сделать самостоятельно
Фондюшница: что это и как ее выбрать?
Традиционно, фондю подается в специальной кастрюле с нагревательным элементом, чтобы поддерживать оптимальную температуру для расплавленного продукта. Почему стоит выбрать набор для фондю? Наборы для фондю предлагают все необходимое для приготовления этого блюда в домашних условиях без лишних хлопот. Они обычно включают кастрюлю с нагревательным элементом, вилки для погружения ингредиентов, а также инструкции по использованию. Некоторые наборы могут также включать и подставку для кастрюли, которая позволяет удобно размещать ее на столе. Разнообразие наборов для фондю На рынке представлено множество различных наборов для фондю, чтобы удовлетворить вкус и потребности каждого.
Как готовить фондю Для начала, белое вино нужно налить в кастрюлю или ковш, и подогреть на небольшом огне до появления мелких пузырьков на поверхности. Затем всыпать в емкость с вином тертый или мелко раскрошенный сыр, и подождать, пока он расплавится. Как правило, при приготовлении фондю, используются сыры двух сортов. Главное требование — они не должны иметь резкий, ярко выраженный вкус. Классический сыр для настоящего фондю — твердый сыр «Грюйер». Также, в качестве основного варианта, можно рассматривать «Эмменталлер» и другие нейтральные сорта. В процессе готовки, сразу же после того, как сыр расплавиться в вине, для получения более стабильной массы, в него необходимо добавить немного муки или картофельного крахмала. Для общего усиления аромата, можно использовать такие специи как шафран, куркума и мускатный орех.
Последний вариант особенно удобен для гостей — он позволяет легко достать нужную закуску, не причиняя неудобств другим участникам трапезы. Самые большие фондю-наборы рассчитаны на 8 человек. Именно такое количество выбрано не только для удобства совместного использования горшочка, но и потому, что такого рода застолье предполагает непринужденную беседу, возможную только в довольно узком кругу. Сыр плавят в горшочке на плите, горелка же предназначена для поддержания его в расплавленном состоянии на протяжении всего ужина. Сначала какелон смазывают толченым чесноком, затем подогревают в нем вино и в теплое вино засыпают тертый сыр. Фондю-этикет Для угощения сырным фондю существует особый этикет, так как все гости пользуются одним общим «котелком». Первое правило для гостей продиктовано элементарной гигиеной и уважением к другим участникам застолья — нельзя касаться губами или языком вилки, снимая с нее кусочек угощения. Второе — нужно стараться не уронить закуску в сыр, а также не ронять капли сыра на стол. Для этого хлеб или кусочки гарниров одеваются на вилку как можно крепче, вилка не спеша опускается в горшочек, а затем на несколько секунд задерживается над чашей, пока все капли сыра не упадут в нее. Конечно, несмотря на старания гостей быть аккуратными, за время трапезы несколько кусочков все равно попадает в горшочек.
Регулируйте огонь, чтобы сыр ни в коем случае не начал гореть, а мягко и постепенно растворялся в вине. На этом этапе можно добавить нарубленный зубчик чеснока. Как только сыр равномерно расплавится, зажгите горелку и перенесите на нее горшочек с фондю. Наколите кусочек хлеба на вилку, окуните его в сыр, сделайте несколько круговых движений, как бы наматывая сыр на хлеб, затем приподнимите вилку над поверхностью фондю, дав сыру остыть буквально несколько секунд, и наслаждайтесь вкусом. Не забывайте время от времени посыпать кипящий сыр специями по вкусу. По окончании трапезы можно отскоблить от донышка горшочка сырную корочку — religieuse. Она не просто съедобна, но необыкновенно вкусна. Если фондю получается слишком жидким, то загустить его можно, добавив немного кукурузного или картофельного крахмала. Тем же способом решается проблема неравномерной консистенции фондю, когда жидкость отсекается от сыра. Если же, напротив, фондю вам кажется чересчур густым, добавьте еще вина или кирша. Выбор сыра Основа фондю — это, конечно же, сыр. Именно он является главным фактором, определяющим не только вкус блюда, но и в целом его успех. Благодаря тому, что культура фондю распространилась уже далеко за пределы альпийского региона, во многих магазинах мира продаются сырные смеси для фондю: это натертые сыры, которые подобраны грамотными специалистами. Если вам удалось купить такую, можете быть уверены, что результат оправдает ваши ожидания. Если же вы подбираете сыр самостоятельно, то вот несколько советов, которые могут помочь вам в поисках: выбирайте сыры с высокой жирностью и с маслянистой консистенцией; мякоть сыра должна быть довольно мягкой и упругой, избегайте слишком твердых крошащихся сыров; помните, что в расплавленном виде сыр меняет свой вкус, так что заранее не вычеркивайте из списка не любимые вами сорта: возможно, они по-иному раскроются в фондю; не покупайте сразу много сыра. Лучше натрите на терке небольшие кусочки разных сортов и поочередно расплавьте их в горячем вине. Те, что расплавились равномерно, не расслоились, приобрели тягучую консистенцию и понравились вам по вкусу и запаху, и будут лучшим выбором; обязательно попробуйте комбинировать разные сыры, доступные в вашем регионе, не бойтесь экспериментировать, меняя их пропорции. И уже очень скоро вы найдете рецепт идеального для себя фондю.
Funny Gifts | 4 классных набора для фондю
Рецепты эти, по легенде, придумали альпийские пастухи, которые окунали в расплавленный сыр всё, что было под рукой: кусочки хлеба, мяса, картофеля. Вскоре как делать фондю узнали и другие швейцарцы, а со временем они придумали как готовить сырное фондю в домашних условиях. Самое известное фондю сырное. Поэтому поговорим, как приготовить фондю, точнее, как приготовить фондю из сыра. Если вы хотите удивить ваших друзей, к вашим услугам сырное фондю. Рецепт фондю в принципе несложный, но важно подобрать правильный сыр и специи для фондю. Рецепты с сыром обычно используют такие сорта, как грюэр и вашеран, а также эмменталь.
Котелки из чугуна или стали подойдут для приготовления мясных и рыбных фондю, а так же для сыра и шоколада. И такие варианты считаются универсальными. Но стоит отметить, что стоимость их значительно превышает цену керамического варианта. Так же если выбор стоит между чугуном и сталью, то необходимо учесть, что чугунный агрегат имеет пористую структуру и будет впитывать запах блюд, которые будете готовить. Например, если вы приготовите рыбное лакомство, а после решите растопить шоколад, то десерт может получиться с запахом и привкусом рыбы. Так же такая фондюшница будет дольше остывать. Обратите внимание на способ нагрева. Керамические приборы могут нагреваться с помощью небольшой свечи. Она создаст необходимую температуру, которой будет достаточно для плавления шоколада или сыра. Для стальных устройств используются различные горелки, поскольку свеча не сможет поддерживать температуру кипящего масла. Так же бывают приборы, которые могут поддерживать температуру от электричества. Такой вариант считается наиболее безопасным и удобным, но он не создаст уютную атмосферу, которую может создать настоящий огонь. Теперь давайте поговорим об объеме котелка. Если вы планируете готовить только шоколадный вариант лакомства, то можно обойтись небольшим объемом. Вообще, стандартные варианты фондюшниц имеют объем около 1,5 литра и рассчитаны на 6 персон. Реже встречаются варианты на 8, 4 или 2 персоны. Обратите внимание на шпажки, идущие в комплекте с фондюшницей. Длина ручек не должна быть слишком короткой, иначе можно будет легко обжечься. Так же внимательно отнеситесь к материалу ручки.
Помимо самого горшочка, необходимо обзавестись длинными двузубыми вилками. Они зачастую входят в комплект набора, или же продаются отдельно. Они понадобятся каждому приглашенному к столу, для обмакивания дополнительных ингредиентов в сырной массе. По традиции, фондю готовят из белого сухого вина и сыра. Чтобы придать будущему блюду пикантный аромат, перед тем как приступить к его приготовлению, можно натереть горшочек изнутри срезом головки чеснока, и оставить на несколько минут. Само фондю удобнее готовить в обычной посуде на кухонной плите, и уже перед подачей на стол, переместить в натертую чесноком фондюшницу. Как готовить фондю Для начала, белое вино нужно налить в кастрюлю или ковш, и подогреть на небольшом огне до появления мелких пузырьков на поверхности. Затем всыпать в емкость с вином тертый или мелко раскрошенный сыр, и подождать, пока он расплавится.
Для этого нажмите на кнопку «Поделиться» в верхнем правом углу плеера и скопируйте код для вставки. Дополнительное согласование не требуется.
О наборах для фондю
Набор вилок для фондю, 6 предметов, 22 см, нержавеющая сталь, дерево, серия No Color, LE CREUSET, Франция, Набор для фондю. Для приготовления этого объединяющего блюда вам потребуется специальная посуда, по-простому ее называю фондюшницей, или набором для фондю. Сколько стоит набор фондю — узнайте в каталоге лучших товаров интернет-магазина Joom. Набор вилок для фондю, 6 предметов, 22 см, нержавеющая сталь, дерево, серия No Color, LE CREUSET, Франция, Набор для фондю. На данной странице представлены бренды наборов для фондю из России.
Как выбирать наборы для фондю
Остались вопросы? Не нашли нужные Вам модели наборов для фондю? Не знаете, как сделать заказ? Звоните, поможем!
Торговая марка Severin предлагает клиентам емкости для приготовления фондю разных технических характеристик, каждая из которых отличается множеством особенностей. Tristar Голландский производитель, завоевавший признание потребителей благодаря изготовлению высококачественных товаров для улучшения быта. Главный принцип компании — высокое качество по доступной цене. Фанатами данного бренда являются ценители французского блюда фондю, а все потому, что фондюшницы Tristar характеризуются как лучшие бытовые приборы, соответствующие потребительским требованиям. Возможные аксессуары В магазинах бытовой техники представлено огромное количество фондюшниц. Одни модели оснащены стандартным набором аксессуаров, другие включают ряд вспомогательных предметов, а третьи вовсе не имеют дополнений.
Последние, кстати говоря, практически не пользуются потребительским спросом. Что же касается стандартного набора аксессуаров, к ним относятся следующие элементы. Котелок — емкость для готовки, которая может быть выполнена из керамики, чугуна, стали, стекла или железа. Различаются котелки по дизайну и объему. Многие модели котелков оснащены крышками с отверстиями для шпажек. Шпажки — фондюшные вилки, на которые нанизывается хлеб, рыба, мясо, фрукты и другие продукты. Элемент нагрева — в данном случае речь идет о горелке либо об электросистеме. Горелка работает на открытом огне, электрофондюшница нагревается от мини-плитки. Подставка — металлическое или чугунное изделие, в центре которого присутствует место для горелки. В список вспомогательных предметов фондюшниц входят: мисочки — тара для продуктов; основа из металла — предмет защиты стола от нагрева; книга с рецептами.
Ценовая политика наборов для приготовления фондю разнится в зависимости от сложенных внутри предметов. Также цена устройства строится из необходимости последующего приобретения дополнительных элементов. В данном случае речь идет о топливе. Классические модели предполагают использование свеч. Однако наиболее безопасным топливом является гель. Главные достоинства этой жидкости заключаются в отсутствии копоти, неприятного запаха и удобстве эксплуатации. Одного баллончика с гелем хватит на 10-12 применений. Вот только греть на нем можно лишь шоколадное и сырное фондю. К сожалению, гелевое топливо дает гораздо меньше тепла, чем спирт. Нюансы выбора Фондю нельзя назвать обыденным блюдом.
Его готовят только по особым случаям, а значит, процесс создания кулинарного шедевра должен протекать исключительно на положительной ноте. Однако позитивный настрой является лишь частью успешной готовки. В основном важно качество фондюшницы и ее параметры. Именно поэтому при покупке емкости для приготовления фондю необходимо учитывать несколько нюансов. Численность людей на застолье. От этого параметра зависит количество шпажек, которые будут присутствовать в наборе. Объем чаши. Для шоколадного фондю вполне достаточно какелона на 0,5 л. Ну а для сырного или мясного блюда стоит рассматривать модели объемом 2-2,5 л.
Главный принцип компании — высокое качество по доступной цене. Фанатами данного бренда являются ценители французского блюда фондю, а все потому, что фондюшницы Tristar характеризуются как лучшие бытовые приборы, соответствующие потребительским требованиям. Возможные аксессуары В магазинах бытовой техники представлено огромное количество фондюшниц. Одни модели оснащены стандартным набором аксессуаров, другие включают ряд вспомогательных предметов, а третьи вовсе не имеют дополнений. Последние, кстати говоря, практически не пользуются потребительским спросом. Что же касается стандартного набора аксессуаров, к ним относятся следующие элементы. Котелок — емкость для готовки, которая может быть выполнена из керамики, чугуна, стали, стекла или железа. Различаются котелки по дизайну и объему. Многие модели котелков оснащены крышками с отверстиями для шпажек. Шпажки — фондюшные вилки, на которые нанизывается хлеб, рыба, мясо, фрукты и другие продукты. Элемент нагрева — в данном случае речь идет о горелке либо об электросистеме. Горелка работает на открытом огне, электрофондюшница нагревается от мини-плитки. Подставка — металлическое или чугунное изделие, в центре которого присутствует место для горелки. В список вспомогательных предметов фондюшниц входят: мисочки — тара для продуктов; основа из металла — предмет защиты стола от нагрева; книга с рецептами. Ценовая политика наборов для приготовления фондю разнится в зависимости от сложенных внутри предметов. Также цена устройства строится из необходимости последующего приобретения дополнительных элементов. В данном случае речь идет о топливе. Классические модели предполагают использование свеч. Однако наиболее безопасным топливом является гель. Главные достоинства этой жидкости заключаются в отсутствии копоти, неприятного запаха и удобстве эксплуатации. Одного баллончика с гелем хватит на 10-12 применений. Вот только греть на нем можно лишь шоколадное и сырное фондю. К сожалению, гелевое топливо дает гораздо меньше тепла, чем спирт. Нюансы выбора Фондю нельзя назвать обыденным блюдом. Его готовят только по особым случаям, а значит, процесс создания кулинарного шедевра должен протекать исключительно на положительной ноте. Однако позитивный настрой является лишь частью успешной готовки. В основном важно качество фондюшницы и ее параметры. Именно поэтому при покупке емкости для приготовления фондю необходимо учитывать несколько нюансов. Численность людей на застолье. От этого параметра зависит количество шпажек, которые будут присутствовать в наборе. Объем чаши. Для шоколадного фондю вполне достаточно какелона на 0,5 л. Ну а для сырного или мясного блюда стоит рассматривать модели объемом 2-2,5 л. Разные вариации фондю. Если в емкости будут готовиться разные виды этого французского блюда, следует выбирать модели чаш, изготовленные из чугуна или стали.
Уже потом можно установить фондюшницу на горелку и наслаждаться вкуснятиной. Такие стильные фондюшницы легко отмываются и не впитывают посторонних запахов. Подходят для сильного нагрева при приготовлении, например, мясных фондю, где требуется разогрев масла до кипения. Но все-таки для разных видов фондю лучше иметь и разные посудины. Да и десертные шоколадные и сырные варианты лучше готовить по традиции в керамических горшках. Набор для фондю Gipfel - наиболее благоприятное решение для такого блюда. Изделия этой швейцарской торговой марки зарекомендовали себя с самой лучше стороны. Фирма славится богатым ассортиментом продукции для комфортного и безопасного приготовления такого блюда как фондю. Набор для фондю: отзывы Все большее количество людей, познакомившись с этим блюдом и аксессуарами для его приготовления, становятся верными поклонниками фондю. Некоторые, получив в подарок набор от Gipfel, уверены, что такая полезная вещь не может без дела простаивать в дальнем углу шкафа. Чугунные фондюшницы пользуются популярностью. Плохо то, что горючий гелевый состав для такой посудины быстро закачивается, и его постоянно надо докупать, а это не очень удобно. Моются наборы для фондю из чугуна легко при помощи обычных средств, не требуют какой-то специальной подготовки при мытье. Не всем пользователям пришлись по душе именно чугунные приборы ввиду того, что после сырного фондю чугун проблематично отмывается. Хотя такая проблема легко может решиться покупкой второго набора, созданного уже из керамического материала.
Что такое фондю, его виды
- Как это выглядит
- Как выбрать фондюшницу? Какую лучше купить - мнение эксперта
- Набор для фондю Regent Inox 93-FEs-10-17 - YouTube
- Самое популярное
Похожие товары
- Кулинарные советы. Как приготовить фондю дома
- Набор для фондю Regent Inox 93-FEs-10-17 - YouTube
- Что такое фондю, его виды
- Набор для фондю «Confectum Fondue Box», 200г
- Лучшие ТОП-10
- Интернет магазин
О наборах для фондю
| Как выбрать фондюшницу? Какую лучше купить - мнение эксперта | Рецепт фондю можно разнообразить соусами, которые следует поставить отдельно в небольших пиалах (томатный, чесночный, клюквенный). |
| Наборы для фондю | наборы для приготовления фондю | Включая рецепт фондю от наших шеф-поваров - Отличительный изгиб. |
| Сырное фондю: 7 лучших видов сыра для приготовления фондю | Набор для приготовления фондю Minor, 8 предметов, салатовый, 15 х 13 см. |
| Рейтинг лучших фондюшниц на 2024 год | Само фондю удобнее готовить в обычной посуде на кухонной плите, и уже перед подачей на стол, переместить в натертую чесноком фондюшницу. |
Блюдо для сыра, оливок и набор для фондю… Ни разу не использовали такую посуду для подачи ужина?
| О наборах для фондю | Набор для приготовления шоколадного фондю, а также сырного, включает в себя по одной вилке на человека, для мясного – по две. |
| Набор для фондю: гель, топливо, горелка и посуда, как пользоваться фондюшницей | Набор для фондю керамический на 2 персоны 280237. |
| Фондюшница: что это и как ее выбрать? | Но настоящее фондю все же не столько набор ингредиентов, сколько акт единения и дружеского взаимопонимания. |
| Наборы для фондю | Beka набор для фондю Belledone 16304204 на 6 персон, 9 предметов. |
| Фондю - купить купить наборы для фондю недорого в Москве в интернет-магазине Gipfel | Наборы для фондю позволят каждому ощутить себя посетителем изысканного ресторана в домашних условиях. |
Набор для фондю
1 шт, вилочки - 4 шт, подставка - 1 шт. Оригинальный и стильный набор для фондю станет украшением вашей кухни и будет радовать вас и ваших гостей. Ценовая политика наборов для приготовления фондю разнится в зависимости от сложенных внутри предметов. Наборы для фондю позволят каждому ощутить себя посетителем изысканного ресторана в домашних условиях.
Набор для фондю GiPFEL 2217, 10 предметов /Код st-66452
Набор для фондю отлично дополнит Ваш досуг в уютной, домашней обстановке или в веселой компании. Чаша изготовлена из высококачественной керамики со специальным защитным покрытием, будет служить Вам долгие годы и радовать своим качеством. Отлично подходит как для приготовления традиционного сырного фондю, так и для сладкого — шоколадного. Стильный дизайн фондюшницы создаст уютную атмосферу в любом интерьере.
Да, может. В таком случае вместо вина используется яблочный или виноградный сок, а также обычное молоко. Конечно же, такое фондю будет совсем не похоже на классическое, но оно тоже имеет право на существование, в частности как вариант для детей. Выбор хлеба Фондю традиционно едят с белым хлебом. Тут можно дать несколько рекомендаций: выбирайте плотный, некрошащийся хлеб, который будет крепко держаться на вилке: хлебный кусочек, упавший в кипящий сыр, очень трудно поймать; избегайте хлеба с добавками в виде семечек, орехов и фруктов; чаще всего для фондю рекомендуют слегка подсохший хлеб.
Но это необязательно: будет ли хлеб свежим или вчерашним — вопрос предпочтений; по желанию кусочек хлеба, насаженный на вилку, можно обмакнуть сначала в кирш, а уже после — в сыр. Выбор посуды и оборудования Если вы собрались готовить швейцарское сырное фондю, то самая правильная для него посуда — это толстостенный чугунный или керамический горшочек с большой ручкой, называемый по-французски «какелон» фр. В русском языке ему уже успели присвоить простонародные имена: «фондюрница» и «фондюшница». Однако самым правильным и точным, хоть и не таким коротким, является название «горшочек для сырного фондю». Подобные горшочки имеют самый разный калибр: от миниатюрных на одну персону до гигантских, на десять и более человек. Горшочек для фондю устанавливается на специальное основание с горелкой, которая может работать на спирту, на горючем геле или сухом топливе. Реже горелка заменяется электрическим нагревательным элементом. Как правило, комплект дополняется тарелками и длинными тонкими вилками.
Наборы для фондю бывают разными. В продаже можно встретить металлические кастрюльки с фигурной вставкой-щитком, который устанавливается сверху. Такая посуда прежде всего предназначена для бургундского фондю fondue bourguignone , имеющего мало общего с сырным: в кастрюле разогревается растительное масло, в котором потом обжариваются наколотые на вилку кусочки мяса, а металлический щиток защищает от брызг кипящего масла. Если удалить металлическую вставку, то такая посуда может подойти и для китайского фондю, когда в кастрюле разогревается бульон и в нем обваривается насаженная на вилки рыба, курица или мясо. Для сырного фондю такие тонкостенные металлические кастрюли не подходят: сыр в них может гореть вместо того, чтобы равномерно плавиться.
Растопите шоколад или сыр в чаше фондю. Добавьте в шоколад пряности, а в сыр - мускатный орех или белое вино. Рядом поставьте блюдо с фруктами или кусочками багета.
Чаша изготовлена из высококачественной керамики со специальным защитным покрытием, будет служить Вам долгие годы и радовать своим качеством. Отлично подходит как для приготовления традиционного сырного фондю, так и для сладкого — шоколадного. Стильный дизайн фондюшницы создаст уютную атмосферу в любом интерьере. Бесплатная доставка!
Набор для приготовления шоколадного фондю Fissman Mini 6 пр
Из чего это сделано? Название французское, а блюдо-швейцарское. По преданию, оно было изобретено швейцарскии пастухами, которые в дальние горные переходы брал с собой сыр и хлеб. Из сыра варилась густая похлебка, в которую макали зачерствевшие сухари. Как и пицца, сначала фондю было блюдом бедняков- пастухов и прислуги, а после перебралось на стол аристократии.
Изысканные сыры и вина, лучшие хлеба и специи, все это создавало умопомрачительное сочетание. Фондю - блюдо, цель которого собрать за одним столом побольше людей и удовлетворить потребности каждого. В расплавленный сыр, кипящее масло или в горячий шоколад макают кусочки пищи. И конечно, каждый выбирает то, что ему по вкусу.
В сыр обычно макают разные виды хлеба, чесночный, с семенами и орешками, из разных видов муки. В шоколад медленно погружают сладкие фрукты и мягкие сухарики.
По сути, не так уж и важно, какой комплектации фондюшницу вы выберете и сколько человек будет присутствовать во время трапезы. Будьте уверены в одном, что даже самый простой и недорогой набор доставит немало удовольствия и принесет радость тем, кому вы его подарите. Какелон Для приготовления фондю необходима прежде всего специальная жаропрочная посуда - котелок какелон. В основном делятся они на керамические, чугунные и металлические. Чтобы верно выбрать чашу для фондю, желательно заранее определиться с выбором блюд, которые будут в нем готовиться чаще других.
Керамические глиняные и чугунные горшки являются традиционными для приготовления фондю. До сих пор считается, что блюда, приготовленные в них, получаются ароматнее и обладают более насыщенным вкусом. Такие фондюшницы прекрасно сохраняют тепло благодаря толстым стенкам и дну, что позволяет снизить интенсивность пламени горелки. Однако керамический горшок может использоваться только для приготовления сырного или шоколадного фондю, так как керамика не рассчитана на высокие температуры, необходимые для приготовления, например, мяса в кипящем масле. Сыр требует умеренной температуры нагревания, и на плиту керамический какелон ставить нельзя - он может треснуть. Чугун, хоть и не без труда, выдержит высокие температуры и обеспечит равномерное прогревание пищи, также имеет свои особенности. Дело в том, что чугун обладает пористой поверхностью, которая может приобрести запах рыбы, мяса или сыра с чесноком, что не всегда хорошо, если вы соберетесь готовить в ней шоколадное фондю.
Более универсальны в этом отношении металлические чаши: нержавеющие, медные, эмалированные котелки легкие, стильно смотрятся, легко моются, не впитывают запахи и могут использоваться для любых видов фондю. Они идеальны для мясных, рыбных и овощных фондю, требующих высоких температур при готовке. Но такие котелки как быстро накаляются, так и быстро теряют тепло в отсутствие постоянного нагрева, причем сыр в этой фондюшнице может и пригореть. Разнятся какелоны также по объему и по форме. Самый маленький литраж подойдет для шоколадного фондю, для сырного или мясного объем чаши должен быть побольше. По форме емкости бывают конусообразные, плоские или даже выполненные в виде сердца - такой набор актуален для романтических посиделок или как подарок на День всех влюбленных. Горелка для фондю Приобретая фондю, надо также озаботиться и покупкой топлива для него.
Существуют различные способы подогрева блюда. Горячий гель, как правило, продается в бутылках по одному литру; такой бутылки хватает примерно на десять применений, в зависимости от длительности использования агрегата. Ориентировочно одно применение - это 3-5 часов. Также существует паста в таблетках - одной таблетки хватает на одно применение, обычно их в упаковке три штуки.
Также в набор может входить либо стационарный круглый поднос, либо крутящийся диск — «карусель». Последний вариант особенно удобен для гостей — он позволяет легко достать нужную закуску, не причиняя неудобств другим участникам трапезы. Самые большие фондю-наборы рассчитаны на 8 человек. Именно такое количество выбрано не только для удобства совместного использования горшочка, но и потому, что такого рода застолье предполагает непринужденную беседу, возможную только в довольно узком кругу. Сыр плавят в горшочке на плите, горелка же предназначена для поддержания его в расплавленном состоянии на протяжении всего ужина.
Сначала какелон смазывают толченым чесноком, затем подогревают в нем вино и в теплое вино засыпают тертый сыр. Фондю-этикет Для угощения сырным фондю существует особый этикет, так как все гости пользуются одним общим «котелком». Первое правило для гостей продиктовано элементарной гигиеной и уважением к другим участникам застолья — нельзя касаться губами или языком вилки, снимая с нее кусочек угощения. Второе — нужно стараться не уронить закуску в сыр, а также не ронять капли сыра на стол. Для этого хлеб или кусочки гарниров одеваются на вилку как можно крепче, вилка не спеша опускается в горшочек, а затем на несколько секунд задерживается над чашей, пока все капли сыра не упадут в нее.
Подают данное блюдо с чаем, виноградным соком или таким же вином, которое добавляли к сыру. Еще один способ приготовления фондю основан на обжаривании кусочков мяса, птицы или рыбы в масле. Для этого масло сначала нагревается в отдельной посуде, а после переливается в фондюшницу и подается к столу. А гости будут нанизывать на шпажки небольшие кусочки мяса и обжаривать в масле. К такому лакомству следует заранее подготовить любимый соус, в который можно будет окунуть кусочек после обжарки. Данный вид фондю лучше подавать с вином или пивом. Так же есть китайский вариант фондю, который называется хризантема. Этот вариант подразумевает окунание рисовой лапши, морепродуктов или овощей в кипящий бульон. Для приготовления бульона используют мясо курицы или морепродукты, так же добавляют имбирь, анис, а в конце еще немного соевого соуса. Подается данное блюдо с зеленым чаем. Ну и не стоит забывать об американском изобретении — фондю с растопленным шоколадом. Для его приготовления растапливают горький шоколад со сливками и небольшим количеством бренди. В данную смесь окунают кусочки любых фруктов, небольшие кексы или кусочки бисквита. Подавать такой десерт можно с кофе, чаем, ликером или вином. Как правильно выбрать фондюшницу Данный агрегат для расплавления продуктов представляет собой небольшой котелок, который отличается материалом изготовления, объемом и дизайном. В первую очередь, перед покупкой следует определиться с блюдом, которое вы планируете готовить. Если вы решили радовать себя и близких классическим вариантом лакомства или десертами с шоколадом, то вполне можно обойтись керамическим или глиняным горшочком. Поскольку шоколад и сыр имеют не высокие температуры плавления, такой вариант котелков с легкостью это выдержит. Котелки из чугуна или стали подойдут для приготовления мясных и рыбных фондю, а так же для сыра и шоколада.