Чтобы приготовить правильный украинский борщ, свекла с морковкой должны вариться, а не жариться до полной готовности в сковороде. Как приготовить украинский борщ со свеклой просто, быстро и вкусно – смотрите в наших рецептах с фото! Говядина 400 гр., капуста белокочанная 300 гр., свекла 1 шт., морковь 2 шт., лук репчатый 2 шт., картофель 4 шт., чеснок 2 зуб., томатная паста 2 ст. л., лавровый лист 2 шт., масло растительное для жарки, соль по вкусу, перец чёрный молотый по вкусу. Пройдемся по рецепту и технологии приготовления борща. Рецепт с фото как правильно и вкусно приготовить борщ со свининой, свежей капустой и картофелем.
Борщ от Ивлева Константина. Рецепт со сливочным маслом, мясом. Секреты приготовления, фото
| Украинский борщ – Рецепты украинского борща. Как приготовить украинский борщ | В этом видео рецепт самого вкусного борща со всеми моими секретами приготовления. |
| Борщ белорусский пошаговый рецепт | Как приготовить настоящий украинский борщ со свеклой: рецепт с пошаговым описанием этапов готовки. Как выбрать ингредиенты и посуду для приготовления борща. |
| Борщ рецепт украинский с мясом | Приготовить настоящий украинский борщ довольно легко, главное, придерживаться одного золотого правила – надо использовать только вкусные и свежие продукты. |
| Классический рецепт украинского борща с мясом | MedAboutMe | Пошаговый рецепт приготовления борща от Константина Ивлева со сливочным маслом и другие варианты борщей, список основных ингредиентов, правила подачи, украшение, полезные советы и рекомендации, секреты приготовления, выбор продуктов – все это. |
Украинский борщ — 8 классических рецептов приготовления
настоящее чудо местных кулинаров. То же самое со свеклой (100 г). Чистая сковорода, снова масло и жарим до мягкости. Шеф добавляет уксус (7 г, я добавляю 13-15 г), чтобы свекла не теряла цвет, а борщ был чуть кисловатым. Украинский борщ готовится со свёклой и с капустой. Смотрите видео на тему «Полный Рецепт Борща От Ивлева» в TikTok. рецепт классический пошаговый.
Блок автора
- Самый вкусный украинский борщ с капустой. Настоящие классические рецепты
- Ингредиенты:
- Украинский свекольный борщ: пошаговый рецепт с фото и видео
- Борщ – пошаговый рецепт приготовления самого вкусного украинского борща со свеклой
- Борщ белорусский
- Как приготовить борщ — классический рецепт настоящего украинского борща
Самый вкусный украинский борщ с капустой. Настоящие классические рецепты
Добавляем томатный соус или кетчуп. Солим по вкусу, и можно добавить щепотку сахара. Вливаем пару черпаков нашего мясного бульона и тушим овощи на медленном огне около 10 минут. Заправка готова. Добавляем нашу заправку в суп. И варим еще 10 минут. В конце добавляем рубленую зелень.
Ставим картошку на низкий огонь, чтобы успеть сделать зажарку. Повар советует делать зажарку на сале. Так вы добьетесь вкуса украинского борща. Нарежьте кусочки сала мелкими кубиками и оставьте жариться, пока делаете пассеровку. Обратите внимание: в зажарке не должно быть много сала! По мнению украинских поваров, пассировать свеклу не следует смешивать с основной зажаркой, а готовить на отдельной сковороде. Натираем свеклу. Василий Емельяненко советует использовать печеную свеклу и брать чуть больше обычного, чтобы у борща сохранился свекольный вкус. Натираем морковь, режем луковицу вдоль крупно, а поперек — мелко. Из сковороды вынимаем шкварки, лук и морковь добавляем в опустевшую сковороду. Туда же добавляем чайную ложку сахара, чтобы лук и морковь лучше карамелизовались.
Соль — по вкусу. Способ приготовления: Перед тем, как перейти к борщу, повар советует опалить половину луковицы и половину моркови для бульона. Обожженные овощи и лавровый лист добавьте в кастрюлю с грудинкой и залейте водой в зависимости от того, сколько бульона вы хотите получить. Поставьте кастрюлю на огонь. Шеф Василий Емельяненко советует, в начале приготовления посолите воду. Когда мясо варится в соленой воде, оно пропитается солью и станет намного вкуснее. Когда мясо стало мягким, а бульон разварился, шеф достал мясо и процедил бульон. Пора отправлять в кастрюлю картошку. Пока картошка варится, нарезаем половину кочана капусты «соломкой». Ставим картошку на низкий огонь, чтобы успеть сделать зажарку. Повар советует делать зажарку на сале.
Шаг 2 Капусту порубите на тонкие полоски размером 3-5 мм. Шаг 3 Лук порежьте на тонкие полукольца. Шаг 4 Морковь порежьте на полоски размером 3 мм. Шаг 5 Чеснок порубите на средние кусочки размером 3-5 мм. Шаг 6 Картофель порежьте на средние дольки размером 5-7 мм. Шаг 7 Свеклу порежьте на тонкую соломку размером 3 мм. Шаг 8 Когда мясо сварится, переложите его в отдельную емкость, а бульон оставьте в кастрюле.
Как приготовить борщ по классическому рецепту
Свеклу вымойте и очистите от шкурки. Нарежьте ее соломкой и положите в сковородку или сотейник. Влейте стакан бульона и добавьте уксус. Тушите, пока жидкость не испарится наполовину. На отдельную сковороду влейте растительное масло, разогрейте его. Очистите лук и морковь.
Лучок нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке.
Сегодня все утро на даче колдовали, толкаясь лбами над планшетом Презентацию с фотками а мы, понятно дело, наряду с половником в меру способностей орудовали и фотоаппаратом! Если достанет сил и задора выложу в ФБ или ЖЖ.
Естественно с особой благодарностью вам. Вы уж, извините, но в какой «кацапии» вы собирали рецепты «настоящего украинского борща»? При всем при том, что у каждой хозяйки свои рецепты, но есть украинский борщ, а есть фантазии на его темы.
Я русская, живу на Кубани, но рецепты наших хохляцких предков у нас бережно хранятся, да и родня в Полтаве живет, в лучшие времена каждый год ездили на Украину. Прокомментирую только одну деталь представленного рецепта: пассерование маринование буряка с уксусом — это веяния последних 2-х десятилетий, так как столетиями борщ был «зимний» его готовили из квашеной капусты, и «летний — из свежей капусты иногда с добавлением квашеной их различали и по названию и по вкусу зимний с необходимой кислотой за счет квашеной капусты. Когда появились способы сохранения свежих овощей круглый год, некоторые и зимой стали готовить борщ из свежей капусты вот этим «умельцам» и понадобился уксус для маринования.
Сегодня даже для зимних заготовок мы добавляем лимонку в маринады, а уксус — для борща???? Важно: Для украинского борща используют только сорт так наз. То же с помидорами: зимой соленые квашеные , летом — свежие, иногда половина пассеруется с луком.
Немаловажное значение имеет способ нарезки овощей это влияет на вкусовые качества блюда , так вот свекла на терке не украшает вкус борща бабушка говорила это для ленивых хозяек. Волшебная Еда Ольга, большое спасибо за комментарий, и за понимание нюансов, которые интересны и читателям, и автору статьи, и спасибо за то, что щедро ими поделились. Стилистику вашего комментария я тоже сохранила, как видите.
Пусть остается как памятник украинскому борщу и нашему времени. По существу вопроса об уксусе. Собирали рецепты по разным раритетным рецептурникам, украинским в том числе.
Попадались и 2 книжки 50-х годов одна в журнальном варианте , так что вопрос явно старше 2 десятилетий. Собирали, осмысляли и пробовали. И не только по рецептурникам.
Но то, что вы пишете об уксусе, безусловно имеет свою логику. И мнение по поводу томатов, и по поводу нарезки свеклы… Хотела еще было рассказать об опыте приготовления борща в украинской семье под Киевом с украинской бабушкой , коему я была участницей с уксусом , а потом остановила себя, чтобы не услышать в ответ «правильное» мнение о том, что не умею выбирать «правильных» украинских хозяек для «правильных» опытов приготовления «правильного» украинского борща. Уксуса-то добавили ничтожное количество, кстати.
А вопрос получился огромным. Во как. Однако все равно спасибо за интересный комментарий.
Свекла за неделю чистится от кожуры и заливается холодной водой. Свекла ложиться последней , а жидкость заливается в борщ минут за 10 до готовности. И кислый и вкусный.
Ольга Очень полезная статья! Спасибо за подробности.
Я понимаю, что в советское время людей приучили к суррогатам и лишили борщи этого ценного компонента. Но без фасоли борщ — не борщ. У него нет нужного аромата, вкуса и насыщенности. Заметьте, что украинский борщ — это самостоятельное блюдо, а не то, что принято называть «первым блюдом». В дополнение к борщу подают традиционные украинские специи лук, чеснок и мучные блюда: ржаной хлеб, галушки, пампушки. Это не суп, это борщ.
Мне вспоминается, как один мой знакомый еврей — большой знаток кулинарного искусства и борща, в частности, каждый раз с горечью выходил из столовой, кривил лицо и с одесским акцентом говорил: «Там опять дают красный суп». Но то было незатейливое варево из томатной пасты, которое советский общепит выдавал за украинский борщ! Понятно, что ни кваса, ни фасоли там не было… Свёклу и морковку для борща, на мой взгляд, лучше натереть, но моя бабушка предпочитала мелко их порезать Способ приготовления украинского борща Дальнейшая схема приготовления борща украинского гораздо проще всего, что мы сделали до этого. Итак, ставим кастрюлю с квасом и мясом на огонь, по мере образования снимаем пенку, накрываем крышкой и даём повариться в таком виде в течение двух часов, сами тем временем отдыхаем. По истечении этого времени всыпаем в бульон фасоль и квашенную капусту, накрываем крышкой. У нас есть 1 час, чтобы нарезать оставшиеся компоненты: лук, корешки, томат, свеклу последнюю я натираю на мелкой тёрке. Всыпаем всё это в кастрюлю, солим по вкусу можно сказать, что нужно добавить столовую ложку соли, но лучше пробовать на вкус — пропорция зависит от соли в капусте и варим около получаса. Настоящий украинский борщ требует особой приправы — сала, перетёртого с чесноком.
Она добавляется в борщ в последнюю его минуту на огне Пока борщ варится, готовим последний штрих: нарезаем зелень и перетираем чеснок с салом.
Слейте воду с фасоли, добавьте ее в кастрюлю с ингредиентами на украинский борщ. Рецепт можно готовить с фасолью из банки консервированной.
Перед ее закладкой, ополосните от соуса. К остальным ингредиентам добавляйте в самом конце. Нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне, добавьте нарезанный лук, зеленый перец и морковь.
Тушите около 10 минут. Всыпьте свеклу, измельченные помидорки, целиком чернослив, немного соли и перца, перемешайте. Выложите заправку в кастрюлю, перемешайте, доведите до кипения.
Варите борщ еще 5 минут. Выключите нагрев, добавьте 3 зубка чеснока, порубанных ножом. Также всыпьте 1 ч.
Дайте отстояться в течение 15 минут до подачи, при желании украсьте дополнительными нарезанными свежими травами и подайте со сметаной. Чтобы подать аутентично украинский борщ. Рецепт дополните подачей миски ароматного густого супа со шпиком.
Рецепт борща с мясом: как приготовить наваристое и вкусное блюдо
| 8 самых вкусных рецептов украинского борща - пошагово | Бульон из говядины или сухой бульон 3,5 л., грудинка свиная 1 кг, капуста белокочанная 300 — 500 гр., лук репчатый 1 шт., морковь 2 шт., свекла 2 шт., корень пастернака (крупный) 1 шт., картофель 5 шт., лимон 1 шт., томатный сок 300 гр. |
| 8 самых вкусных рецептов украинского борща | быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная Рецептосохранялка. |
| Украинский борщ - 8 самых вкусных рецептов приготовления с пошаговыми фото | То же самое со свеклой (100 г). Чистая сковорода, снова масло и жарим до мягкости. Шеф добавляет уксус (7 г, я добавляю 13-15 г), чтобы свекла не теряла цвет, а борщ был чуть кисловатым. |
| Борщ украинский | Говядина 400 гр., капуста белокочанная 300 гр., свекла 1 шт., морковь 2 шт., лук репчатый 2 шт., картофель 4 шт., чеснок 2 зуб., томатная паста 2 ст. л., лавровый лист 2 шт., масло растительное для жарки, соль по вкусу, перец чёрный молотый по вкусу. |
| Как приготовить борщ по классическому рецепту | Вода — 4 л, говядина на кости — 1/2 кг, лук репчатый — 1 шт., морковь — 1 шт., лавровый лист — 2 шт., перец горошком — 6 шт., соль — по вкусу, свекла — 1 шт., помидоры — 2 шт., перец болгарский — 1 шт. |
Происхождение и эволюция борща
Как приготовить борщ — классический рецепт настоящего украинского борща. Чтобы приготовить украинский борщ, рецепт начните с бульона. В костромской «Постной поварихе» (1796) «борщ с осетриной» варится со свежей свеклой, свекольной ботвой, корнем петрушки и свежей капустой, но подкисливается «ренским» (белым винным) уксусом.
Как готовить украинский борщ — настоящий украинский борщ
Традиционно лучше украинский борщ готовить со свининой и говядиной, как и классический вариант. Как сварить настоящий украинский борщ со свеклой, чтобы он был красным. Узнаем, как правильно приготовить самый вкусный украинский борщ с мясом. Разберем пошаговый рецепт приготовления, сравним, как готовят его в разных регионах и что делает его необычайно вкусным.
Борщ по украински лучший рецепт. Как сварить украинский борщ.
В конце добавляем томатную пасту, измельченные томаты и растертый чеснок. Время жарки около десяти минут, при этом нужно постоянно помешивать. По истечении времени, когда овощи приобретут нужную мягкость и золотистость, выключить огонь и накрыть крышкой. За ушедшее на подготовку зажарки время картофель, который варился в мясном бульоне, будет готов. Треть его нужно достать, затем измельчить, превратив в пюре. На отдельной сковороде слегка обжарить, как и остальные овощи, после чего все компоненты заправки переложить в кастрюлю. Теперь, пока обжаренные овощи и мясной бульон закипают на медленном огне, шинкуем капусту и добавляем ее в борщ.
Вливаем уксус. Пробуем на соль, так как с капустой и уксусом кислотный баланс может измениться. И в завершение засыпаем пряности и зелень. Варим еще 25 минут, до тех пор пока капуста не приобретет нужную мягкость и перестанет хрустеть. По окончании варки вынимаем мясо из борща и, отделив его от кости, отправляем обратно в кастрюлю. Далее следует дать борщу какое-то время настояться в закрытой кастрюле — чем дольше, тем вкуснее и насыщенней он получится.
И, наконец, самое главное это подача. Борщ — не борщ, если он без доброй ложки сметаны и пары кусочков свежайшего хлеба!
Поэтому я решила рассказать, как и когда правильно их добавлять, чтобы получилось вкусно и красиво даже в мультиварке. Сегодня попробуем разнообразить традиционный украинский рецепт редькой и корнем сельдерея. А заодно обойдемся без зажарки! В этот раз предлагаю добавить их в классический украинский борщ. Так он будет еще вкуснее и ароматнее, а ваши домочадцы точно останутся в восторге. Это может быть паста, сок, свежие или консервированные помидоры.
А можно взять готовую аджику с перцем, острыми специями и другими добавками. Особенно, если у вас как раз пылятся баночки заготовок в шкафу. Но на самом деле его выразительный аромат очень гармонично дополняет классический борщ. Попробуйте сами — и убедитесь в этом наглядно! Придется учесть несколько изменений в классическом украинском рецепте, но результат точно того стоит. Очень вкусно, еще и подача хороша! В частности, способом приготовления свеклы, которую не придется заранее обжаривать или тушить. Рассказываю, как все правильно и красиво сделать, чтобы сохранить вкус и насыщенный цвет блюда.
Но что если вам понадобился постный вариант? Возможно ли обойтись совсем без мяса? И дальше в рецепте я расскажу, как это сделать! Вкуснее всего будет, если заправить его жирной домашней сметаной, свежей зеленью и молодым ароматным чесноком. И при этом результат все равно получится предсказуемым, узнаваемым и очень вкусным. Например, вот такой борщ с пекинской капустой и помидорами черри. Но что делать, если вам так нравится его вкус, но вы хотите обойтись без мяса? На самом деле это проще простого, и дальше в рецепте я расскажу, какие овощи вам понадобятся, сколько и как их готовить.
Рассказываю, как его использовать. Разве что выбирайте не слишком сладкие сорта и пробуйте блюдо на специи.
Добавляю ее в кастрюлю и варю еще пять минут. Летом и осенью обязательно добавляю в борщ красный сладкий перец.
Зимой и весной можно использовать для этих целей замороженный перец. Порезать его полосками и добавить в кастрюлю. И я давно отказалась от томатной пасты в украинском борще, только свежие помидоры в сезон или помидоры в собственном соку зимой и весной. Помидоры я обдаю кипятком, снимаю шкурку и режу дольками, довольно толстыми.
Добавляю их в борщ через пару минут после перца и довожу до кипения. Если у меня есть в холодильнике остатки домашнего кетчупа, аджики, ткемали, то тоже добавляю их в борщ вместе с томатами. Как только борщ начинает кипеть, выключаю огонь. Мелко рублю зелень петрушки и укропа, выдавливаю 3-4 зубка чеснока через пресс.
Переложить подпеченные овощи в бульон и слегка посолить. Пожарить до золотистости лук на раскаленном масле. Отправить к луку морковь.
Всыпать к пассированным овощам томатную пасту и воду, потушить на слабом огне 10 минут. Нашинковать капусту мелкой соломкой. Нарезать средними ломтями картофель.
Порезать отварную свеклу соломкой. Добавить в свеклу растительное масло, сахар, соль, ложку муки и уксуса. Влить в свекольную заправку воду и дать закипеть.
На поверхности, смазанной подсолнечным маслом, вымесить тесто. Скатать из теста толстый жгут и разделить его на небольшие шарики.
Происхождение и эволюция борща
Также добавить в кастрюлю и варить 5 минут. Натереть оставшуюся свеклу и тоже отправить вариться. Затем, согласно рецепту, нужно добавить нарезанную соломкой капусту, оставить вариться 5 мин. Почти готовый борщ посолить — по вкусу. После этого необходимо растереть сало с чесноком, как можно мельче и добавить в кастрюлю, довести до кипения и выключить. А затем — поперчить душистым молотым перцем. Борщ должен настояться в течение 15—20 минут. Разливая в тарелки, нужно положить сметану и посыпать его мелко нарезанной зеленью.
Для этого необходимо мелко нарезать сало, смешать с очищенным и мелко нашинкованным луком, а также сваренными вкрутую яйцами. Тщательно растереть в ступке с крупной соль. И еще один секрет приготовления наваристого борща : для придания ему особого шарма в затолочку нужно добавить кусочек старого — с полмизинца, пожелтевшего сала, а точнее нутряного жира. Выложить содержимое миски в кастрюлю и отправить туда пассерованный на постном масле лук. В настоящий украинский борщ не добавляли ни чеснок, ни перец горошком, ни лавровый листок. Только жгучий перец при желании, но и то — немного. Как правильно выбрать крем от солнца? Что означают буквы и цифры на упаковке солнцезащитного крема? На что обращать внимание?
Очищенную свёклу нарезаем соломкой, перекладываем в глубокую сковороду, заливая бульоном, солим и сахарим. Перец, паприка и томат отправляем к свекле. Всё надо тушить на медленном огне, до готовности свеклы. Морковь нарезаем такой же соломкой, лук — полукольцами. Когда мясо в бульоне сварится, достаём его и остужаем. Процеживаем бульон от остатков моркови, лука и костей. Снова возвращаем его на огонь.
Слейте воду с фасоли, добавьте ее в кастрюлю с ингредиентами на украинский борщ. Рецепт можно готовить с фасолью из банки консервированной. Перед ее закладкой, ополосните от соуса. К остальным ингредиентам добавляйте в самом конце. Нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне, добавьте нарезанный лук, зеленый перец и морковь. Тушите около 10 минут. Всыпьте свеклу, измельченные помидорки, целиком чернослив, немного соли и перца, перемешайте. Выложите заправку в кастрюлю, перемешайте, доведите до кипения. Варите борщ еще 5 минут. Выключите нагрев, добавьте 3 зубка чеснока, порубанных ножом. Также всыпьте 1 ч. Дайте отстояться в течение 15 минут до подачи, при желании украсьте дополнительными нарезанными свежими травами и подайте со сметаной. Чтобы подать аутентично украинский борщ. Рецепт дополните подачей миски ароматного густого супа со шпиком.
Украинский борщ по классическим рецептам приготовления
| Украинский борщ — классический рецепт | Рецепт приготовления борщ мясной с печеной свеклой по-украински. |
| Борщ по украински лучший рецепт. Как сварить украинский борщ. | Украинский борщ со старым салом (шкварками) и чесноком — настоящий рецепт. |
| Украинский борщ | Рецепт | Вкусно по ГОСТу | Как правильно сварить украинский борщ, можно спорить часами, предлагаю свой рецепт украинского борща со свеклой. |
Рецепт борща от Константина Ивлева со сливочным маслом
- Украинский борщ: рецепты
- Настоящий украинский борщ — самый вкусный рецепт
- Настоящий украинский борщ — самый вкусный рецепт
- Украинский борщ: рецепт наваристого супа от шефа Емельяненко
- Лайфхаки — что даст борщу яркий вкус?
- Продукты для рецепта
Как приготовить настоящий украинский борщ: в чем его отличие от русского
Теперь займемся галушками. В глубокую миску просеиваем муку и делаем в ней воронку. Разбиваем туда одно некрупное яйцо и добавляем щепотку соли. Замешиваем мягкое, но не очень липкое тесто. При необходимости подсыпаем еще муки. Убираем готовое тесто пока в пакет — отдохнуть. Когда мясо будет готово, вынимаем его из бульона, а сам бульон процеживаем.
Поскольку говядина была на косточке, то в бульон могли попасть мелкие осколки. Процеженный бульон возвращаем опять на плиту и после закипания добавляем в него сначала капусту, а минут через пять — картофель. Варим борщ около 10-15 минут, до мягкости картофеля.
Сегодня попробуем разнообразить традиционный украинский рецепт редькой и корнем сельдерея. А заодно обойдемся без зажарки! В этот раз предлагаю добавить их в классический украинский борщ. Так он будет еще вкуснее и ароматнее, а ваши домочадцы точно останутся в восторге. Это может быть паста, сок, свежие или консервированные помидоры. А можно взять готовую аджику с перцем, острыми специями и другими добавками. Особенно, если у вас как раз пылятся баночки заготовок в шкафу. Но на самом деле его выразительный аромат очень гармонично дополняет классический борщ. Попробуйте сами — и убедитесь в этом наглядно! Придется учесть несколько изменений в классическом украинском рецепте, но результат точно того стоит. Очень вкусно, еще и подача хороша! В частности, способом приготовления свеклы, которую не придется заранее обжаривать или тушить. Рассказываю, как все правильно и красиво сделать, чтобы сохранить вкус и насыщенный цвет блюда. Но что если вам понадобился постный вариант? Возможно ли обойтись совсем без мяса? И дальше в рецепте я расскажу, как это сделать! Вкуснее всего будет, если заправить его жирной домашней сметаной, свежей зеленью и молодым ароматным чесноком. И при этом результат все равно получится предсказуемым, узнаваемым и очень вкусным. Например, вот такой борщ с пекинской капустой и помидорами черри. Но что делать, если вам так нравится его вкус, но вы хотите обойтись без мяса? На самом деле это проще простого, и дальше в рецепте я расскажу, какие овощи вам понадобятся, сколько и как их готовить. Рассказываю, как его использовать. Разве что выбирайте не слишком сладкие сорта и пробуйте блюдо на специи. Кроме того, это отличная альтернатива томатной пасте, если вы предпочитаете использовать именно свежие овощи.
В кипящий бульон с фасолью, мясом и свеклой добавьте картофель и заправку. Перемешайте ингредиенты. Продолжайте варить бульон под крышкой до готовности картофеля. Капусту очистите от верхних листьев, нашинкуйте тонкой соломкой. Так же нарежьте очищенный от семян сладкий перец. Произвольно измельчите вымытую свежую зелень и чеснок. Когда картофель будет почти готов, добавьте в кастрюлю капусту и перец. Дайте бульону снова закипеть, а затем всыпьте в кастрюлю чеснок и зелень. Попробуйте бульон на вкус, при необходимости добавьте соль, а также черный молотый перец. Доведите все ингредиенты до готовности, выключите огонь и дайте борщу настояться под крышкой еще около 30 минут. Подавайте борщ со свежей зеленью и домашней сметаной. Видео с рецептом.
Если на ней есть жировая прослойка, то она должна быть белого цвета, без желтизны. Если она желтая, то животное было старым. На куске не должно быть никаких потемнений и подсушенных коричневых пятен. Это признак несвежего продукта. Проверить свежесть мяса очень легко. Достаточно надавить на него указательным пальцем. Если оно пружинит и лунка быстро выпрямляется, то его можно смело покупать.