Приготовление пастилы в дегидраторе — это простой и удивительно вкусный способ получить полезную и легко переносимую сладость из разнообразных фруктов и ягод.
Как приготовить пастилу?
- Сушит урожай и варит сыр. Возможности домашнего дегидратора | Аргументы и Факты
- Дегидраторы для пастилы и фруктов купить в М.Видео, цены на сушилки – Москва
- Выбор дегидратора для сушки пастилы
- 10. ВолТера 1000 Люкс
- Выбор дегидратора для сушки пастилы
- Виды дегидраторов для овощей и фруктов
7 лучших сушилок для пастилы — рейтинг на 2022-й год
Эксперты журнала Expertology сравнили технические параметры сушилок, которые реализуются в торговой сети. Только 6 моделей смогли попасть в наш обзор. Все они отлично зарекомендовали себя в работе и получили от отечественных пользователей положительные отзывы.
Сушим при 50 градусов около 8 часов; Мангово-медовая. Вкуснейшая экзотическая пастила, для тех, кто уже привык к пастиле и ищет разнообразия. На 2 манго берем 3 банана, очищаем и перетираем в пюре, добавляем пару ложек меда, смешиваем и отправляем на паллеты сушить; Сливово-медовая. Спелые, сладкие крупные сливы 500 г чистим, перебиваем в пюре и добавляем лимонную цедру сухую 50г и 5 столовых ложек меда.
Перемешиваем все и отправляем в сушилку. Сохнет слива долго, может и несколько суток, но вкус порадует; Бананово-ананасовая. На один ананас среднего размера нам потребуется 2 кг бананов. Очищаем, мякоть измельчаем в блендере и для аромата добавляем ложку бренди или коньяка. Перемешиваем и отправляем в сушилку на 5-8 часов при 45-50 градусов, в зависимости от слоя; Бананово-ананасовая пастила Виноградно-сливовая. Слива в компании винограда открывается по-новому, и дает прочувствовать сладковато-кислые нотки. Для состава нам потребуется 500 г ягод винограда и 600 г сливы без косточки.
Все измельчаем и перетираем через сито, для идеальной субстанции. Никакого сахара! Отправляем в сушилку на 12-20 часов в зависимости от сочности ягод; Медово-грушевая. Запекаем грушу, мякоть перетираем и на 500 г мякоти добавляем 150 г меда, и чайную ложку без горки ароматной корицы. Смешиваем и даем постоять 20 минут, еще раз перемешиваем и только потом отправляем на паллеты сушиться; Тыквенно-медовая с яблоком. Готовить эту пастилу можно круглый год, ведь свежая тыква отлично сохраняется. И поверьте, аромат будет стоять восхитительный!
Итак, тушим тыкву, а яблоки запекаем. С тыквы сливаем лишнюю жидкость и перебиваем в пюре, отвешиваем 300 г. Яблоки перетираем в пюре и отвешиваем 200 г. Добавляем 200 г меда и перемешиваем, при желании добавляем капельку рома. Сушим на поддонах при 50 градусах в течение 8-10 часов; Тыквенно-медовая пастила с яблоком Ягодный микс. Это настоящая феерия вкусов! Все перебить в пюре в свежем виде и сушить в течение суток на температуре 35-40 градусов; Тыквенно-морковная с орехами.
Яблоки хорошо моем и убираем сердцевину с семечками. Кожицу я не срезаю, так как там много витаминов и при измельчении её не чувствуется. Яблоки нарезаем на небольшие кубики.
Бананы очищаем и нарезаем на небольшие кружочки. В блендер погружаем яблоки и перемалываем их в кашицу. Что бы яблоки лучше измельчались, добавляем небольшими порциями воду.
Измельчаем яблоки порциями и выливаем их в глубокую миску. С последней порцией яблок перемалываем бананы.
Но чтобы проверить готовность продуктов в таком устройстве, нужно снимать все «этажи». В горизонтальных дегидраторах вентилятор располагается на задней стенке и равномерно обдувает все уровни. Любой из поддонов можно с легкостью достать, не переставляя при этом соседние. Для сушки более объемных продуктов лишние лотки убираются. Вместимость Чем больше у дегидратора поддонов, тем больше продуктов можно высушить за один цикл. Если вы покупаете прибор для постоянного использования на семью из трех—четырех человек, то достаточно будет пяти уровней с загрузкой от трех до пяти килограммов. Чтобы переработать урожай, нужно будет устройство с 10—20 ярусами, в которое можно поместить до 20 кг фруктов и овощей. Для коммерческого использования следует выбирать модель с количеством поддонов от 9 до 16—20.
Это позволит одновременно сушить разные продукты и при необходимости увеличивать расстояние между уровнями для расстойки теста, размещения объемных кусков или баночек с йогуртом. Мощность От этого показателя зависит скорость и качество высушивания продуктов. У более вместительных дегидраторов и мощность должна быть больше. Для приборов с тремя—пятью уровнями достаточно 200—500 Вт. Бытовые сушилки с шестью—десятью лотками потребляют 600-800 Вт. У профессиональных дегидраторов с десятью уровнями мощность должна быть не меньше 800—1 000 Вт. Диапазон температур От правильного выбора температуры зависит результат сушки. Для разных продуктов требуется свой режим. Обратите внимание также на точность выставления температуры. Она может задаваться конкретным шагом, например, пять градусов или плавно регулироваться на один градус.
Таймер С его помощью можно задавать время сушки продуктов. Как правило, цикл выпаривания влаги достаточно длительный, а таймер позволит не сторожить включенный прибор, а спокойно оставить его на ночь или уйти на работу. Тип управления У бюджетных моделей управление осуществляется одним или двумя механическими переключателями — для установки температуры и времени при наличии таймера. Такой тип прост в использовании, в случае поломки ручки ее замена обойдется недорого. Минус механических переключателей в том, что у них невысокая точность и ограниченная функциональность. Кнопки или сенсорные панели позволяют более точно выставить нужные параметры.
Ингредиенты
- Как умнее использовать «Изидри». Полезные сведения из многолетнего опыта использования
- Рецепт пастилы для дегидратора
- Рецепт пастилы для дегидратора
- Дегидратор – что это?
- Дегидраторы для пастилы
ПАСТИЛА из Яблок в Дегидраторе. Выпуск №851
Вместе с экспертом Дмитрием Дубасовым рассказываем, какой дегидратор для фруктов купить, как выбрать недорогой, промышленный дегидратор для фруктов, дегидратор для фруктов с поддоном для пастилы и как сэкономить на его покупке. Приготовление пастилы. Дегидраторы от «Изидри» позволяют не только сушить грибы или овощи с целью длительного хранения, но и готовить полезные лакомства. Представлен рейтинг качественных сушилок для пастилы на 2024 год, основные достоинства и недостатки.
Лучшие дегидраторы для овощей и фруктов
В интернет-магазине Green Техника представлены только качественные и надежные модели сушилок, подходящие как для бытового использования, так и для небольших производств. Все наши сушилки произведены из экологически чистых и прочных материалов, имеют регулировку температуры и времени сушки. Благодаря различным температурным режимам Вы можете сушить продукты при низких температурах от 35 до 45 градусов. Представленные на нашем сайте дегидраторы имеют богатую комплектацию, позволяющую использовать не только поддоны для получения овощных и фруктовых чипсов, но и сплошные листы для приготовления ароматной пастилы и хлебцев, а также мелкосетчатые листы для сушки мелких трав и ягод.
Высокая эффективность. Один из главных плюсов дегидратора — одновременно можно сушить до нескольких десятков слоев. Вы можете приготовить 10 или 20 видов пастилы с разными вкусами за один цикл сушки, что позволяет быстро обрабатывать большой объем продуктов. Равномерная просушка. Дегидратор поддерживает заданную температуру и скорость горячего воздуха, поэтому слои сохнут равномерно. Вам не потребуется менять лотки местами и вообще вмешиваться в процесс. Точная настройка температуры. Если у вас не цифровая духовка, то точно выставить температурный режим может быть сложно. Это позволит вам точно следовать рецепту и получить оптимальный результат. Идеально для дачников и садоводов. Если для вас ежегодно остро встает вопрос «Куда девать урожай? Пастила прекрасно хранится в холодильнике, морозильной камере и даже просто в темном месте например, в вакуумных контейнерах. А еще рулетики из пастилы обожают дети: чем не повод удивить внуков? Рецепт максимально полезной яблочной пастилы с вариациями Это настоящий ЗОЖный рецепт: в нем только яблоки ягоды и орехи по желанию и магия дегидратора.
Сушилки «Изидри» возглавляют рейтинги лучших дегидраторов на протяжении последних лет в 2018, 2017, 2016 годах и ранее благодаря своей надежности и практичности. Отрицательные отзывы об изделиях в обзорах или на форумах встречаются крайне редко. Универсальная модель Snackmaker FD500 Эту модель производитель позиционирует, как семейный сушильный аппарат, который предназначен для обработки грибов и овощей, приготовления пастилы и вяленья мяса. Помимо основания, прибор комплектуется 5 лотками, 1 сетчатым поддоном, 1 сплошным противнем, инструкцией и книгой рецептов. В модели Ezidri Snackmaker FD500 сенсорное управление позволяет выбрать один из трех температурных режимов: низкий 350С , средний 50—550С и высокий 600С. При необходимости количество поддонов дегидратора можно увеличить до 15 штук в зависимости от типа обрабатываемых продуктов. Мощность устройства 500 Вт, а диаметр основания — 340 мм.
От материала поддонов зависит не только их прочность металл более, а пластик — менее долговечен , но и насколько удобно будет снимать с них дегидрированные продукты: ведь они могут прилипнуть. С тефлоновым покрытием такого не происходит, с гладким пластиком тоже почти нет. Обратите внимание на наличие бортиков и ручек: поддоны не должны выглядеть просто как листы с перфорацией. А сами ячейки не должны быть слишком большими, иначе либо придется крупно нарезать продукты, либо придумывать какие-то сетчатые подложки — например, марлю. В комплектацию наиболее продвинутых приборов могут входить комплекты поддонов из разных материалов: хромированной нержавеющей стали оптимально: можно резать продукты прямо в лотке , никелированной стали хуже, этот материал царапается , сплошного полипропилена для жидких продуктов , перфорированного мелкоячеистого полипропилена, стальной сетки. Если сплошных поддонов нет, то для приготовления пастилы, фруктовых роллов и т. В комплектацию некоторых приборов входят баночки для приготовления йогуртов и творожков. ТЭН или ИК-излучатель? Разница бывает в принципе нагрева — его может обеспечивать либо обычный тэн, либо инфракрасный излучатель. Приборы с ИК-нагревом дороже, потому что, говорят нам маркетологи, он полезнее: и патогенную микрофлору-то он подавляет видимо, авторитетом , и структуру продукта сохраняет а тэн прямо-таки рвет в клочья , и водорастворимые вообще-то нитраты обезвреживает не спрашивайте , и шлаки с токсинами выводит при отказе печени просто ложитесь под ИК-излучатель. А теперь кроме шуток: ИК-нагрев экономичнее, чем обычный, потому что нагреваются продукты, а не воздух вокруг них. Но экономичнее не настолько, чтобы ИК-прибор стоил в несколько раз дороже тэнового аналога. Теоретически ИК-нагрев должен способствовать равномерности сушки, практически же она зависит от качества исполнения прибора независимо от применяемого в нем способа нагрева.
Пастила: 20 оригинальных рецептов полезного лакомства
В статье ищите простые рецепты пастилы из яблок в домашних условиях. Этот дегидратор позволяет приготовить хлебцы, йогурты и пастилу. Как готовить ПАСТИЛУ в домашних условиях в дегидраторе Oberhof Fruchttrockner В-53.
Сушит урожай и варит сыр. Возможности домашнего дегидратора
Рекомендации по выбору лучшего дегидратора для дома с конвекционной и инфракрасной сушкой. Поддон для пастилы к дегидратору RawMiD можно купить на нашем сайте: фирменные аксессуары для техники RawMID с доставкой по РФ и СНГ! В дегидраторе можно приготовить не только сухофрукты, но также пастилу, чипсы, хлебцы, овощные наборы для супов, чаи, приправы. Приобрели данный дегидратор после использования классических сушилок (набор круглых поддонов друг над другом), которых миллион. Как готовить ПАСТИЛУ в домашних условиях в дегидраторе Oberhof Fruchttrockner В-53. Представлен рейтинг качественных сушилок для пастилы на 2024 год, основные достоинства и недостатки.
Почему трескается пастила при сушке в дегидраторе? Причины и их устранение
А потом ставим кастрюлю на плиту, на небольшой огонек. И держим ее, кастрюлю на плите, яблоки распариваем. Надо дождаться их размягчения. А можно другим путем пойти. Вырезать только сердцевину, или также измельчить и запечь. Лучше всего, конечно это сделать в Русской печке, но … можно и духовкой обойтись. Цель одна и та же — смягчить антоновку до полного ее расслабления и потери упругости.
И, если побыстрее делать, то блендером, например, перетереть печеные или пареные яблоки в однородную массу. А вот если через сито перетереть яблоки, то масса получится, конечно, более нежная и … ну, наверное, чистая. В смысле однородности готового продукта. На четыре с половиной килограмма яблок надо добавить граммов девятьсот а что поделать, коли сейчас упаковка именно столько весит сахара. Очень хорошо. Вымешиваем массу и ставим кастрюлю опять на плиту, на маленький огонек.
Массу надо постоянно перемешивать. Деликатно так. Как только начнет взбулькивать, продолжаем деликатно перемешивать еще минут пять — десять. Как только масса будет готова, дайте ей остыть. А пока она остынет, поговорим про эти самые старые технологии, которые на новый лад. Правильнее было бы процесс продолжить опять-таки в Русской печке.
Но, чесслово, топить лень. Поэтому использовали мы вот такое устройство.
Это позволит вам не просчитывать время и сделает процесс сушки более удобным. Материал поддонов. Отдайте предпочтение дегидратору с поддонами из пищевого пластика или сеткой из нержавеющей стали.
Такие материалы не вступают в реакцию с пищевыми продуктами и не влияют на их качество. Размеры и компактность. Обратите внимание на размеры дегидратора, чтобы он вписывался на вашу кухню. Также желательно, чтобы устройство было компактным и легко хранимым. Важно помнить, что дегидратор для сушки пастилы может использоваться и для других целей: сушки фруктов, овощей, трав и т.
При выборе модели обратите внимание на функциональность и возможности устройства для многопрофильного использования. Рекомендации по времени сушки пастилы Приготовление пастилы — процесс, требующий определенной техники и времени. Сушка пастилы в дегидраторе — один из самых удобных и популярных способов приготовления этого лакомства. Важно знать, сколько времени необходимо выделять на сушку пастилы и при какой температуре это делать. Как правило, процесс сушки пастилы в дегидраторе занимает от 8 до 12 часов.
Однако точное время может зависеть от различных факторов, таких как толщина слоев пастилы, влажность помещения и настройки дегидратора. Рекомендуется настроить дегидратор на температуру около 50-60 градусов Цельсия. Это позволит достичь оптимальной температуры сушки, сохраняя при этом витамины и полезные свойства фруктов. Один из способов проверить готовность пастилы — легкое отделятся от подложки. Попробуйте поднять край пастилы — если она отделяется без проблем и не липнет к рукам, значит пастила готова.
Пастила должна также иметь сухую и липкую консистенцию, но при этом она не должна быть слишком жесткой или хрупкой. Если пастила все еще мягкая и липкая, значит она нуждается в дополнительном времени сушки.
Данные рецепты позволят Вам открыть для себя новые возможности Вашей сушилки и наслаждаться новыми разнообразными вкусами круглый год!
С помощью дегидратора влага из продуктов испаряется, продукты хранятся долгое время, при этом сохраняют насыщенный вкус, яркий аромат и полезные вещества. По окончанию дачного сезона сушилка зачастую убирается на полку до следующего лета. При этом в сушилке можно получить не только сушеные овощи, фрукты и грибы, но и приготовить интересные и полезные блюда на каждый день, тем самым разнообразив свой рацион.
Для приготовления пастилы рекомендуется выбирать сорта фруктов, которые обладают наиболее ярким и насыщенным вкусом. Некоторые из лучших фруктов для пастилы включают яблоки, груши, клубнику, вишню и малину. Запомните, что качество фруктов напрямую влияет на качество пастилы.
Выбирайте только свежие и вкусные фрукты для приготовления этого восхитительного и полезного лакомства. Подготовка фруктов перед сушкой 1. Выберите спелые и свежие фрукты.
Качество сырья напрямую влияет на качество пастилы, поэтому выбирайте только спелые и свежие фрукты. Они должны быть без повреждений, целыми и не перезрелыми. Очистите фрукты от кожуры и семечек.
Перед сушкой необходимо очистить фрукты от кожуры и семечек. Кожуру можно удалить с помощью ножа или овощечистки. Семечки следует вынуть из фруктов, чтобы избежать их присутствия в готовой пастиле.
Нарежьте фрукты на тонкие ломтики. Следующий шаг — нарезать фрукты на тонкие ломтики одинаковой толщины. Они должны быть примерно одинакового размера, чтобы обеспечить равномерную сушку.
Обработайте фрукты лимонным соком. Чтобы предотвратить окисление фруктов и сохранить их свежесть и яркость, обработайте их лимонным соком. Разбавьте лимонный сок с водой в пропорции 1:1 и опустите нарезанные фрукты в эту смесь на несколько минут.
Затем обсушите их бумажным полотенцем. Расположите фрукты на сетках дегидратора. После того, как фрукты были подготовлены, равномерно распределите их на сетках дегидратора.
Оставьте небольшое расстояние между фруктами, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха и равномерную сушку. Установите оптимальную температуру и время. Каждый тип фруктов требует своей температуры и времени сушки.
Ознакомьтесь с рекомендациями производителя вашего дегидратора или рецептами для получения наилучшего результата. Следуя этим рекомендациям, вы подготовите фрукты к сушке и получите вкусную и полезную пастилу, которая сохранит свои свойства в течение длительного времени. Настройка дегидратора для сушки пастилы 1.
Как выбрать сушилку для фруктов и овощей: 6 важных вопросов
Принцип прост — из продукта высвобождается влага путём воздействия на него потоком горячего воздуха от нагревательного элемента с вентилятором. Действуют по принципу солнечных лучей и нагревают непосредственно продукт, лучше сохраняя его естественный цвет и свойства. Более компактная и экономичная разновидность — скатерти-сушилки. По расположению лотков Вертикальные. Поддоны устанавливаются друг на друга. Тепло может подаваться сверху или снизу. В первом случае конструкция надёжна, долговечна и проста в уходе, но обслуживаемый объём ограничен. Второй вариант предоставляет больше возможностей для увеличения количества уровней и производительности соответственно.
Воздушный поток в такой конструкции поступает по специальным каналам и, равномерно распределяясь, высушивает содержимое, двигаясь вдоль каждого лотка от края стенок к центру.
Устройство эффективно для работы с такими категориями продовольствия, как овощи, фрукты, орехи, травы. В дегидраторе можно приготовить не только сухофрукты, но также пастилу, чипсы, хлебцы, овощные наборы для супов, чаи, приправы. Многофункциональные модели подходят, в том числе, для мяса и рыбы. Какие бывают виды? По способу нагрева различают инфракрасные, конвективные и нагревательные приборы. Конвективные — наиболее распространенные устройства, в которых на продукт воздействует поступающий от ТЭНа и распространяемый вентилятором поток горячего воздуха. Процесс сушки проходит быстро, так как температура потоков циркулирующего воздуха способна достигать 70-800С. Инфракрасные агрегаты функционируют в щадящих режимах 35-650С.
В основе их действия лежат ИК-лучи, проникающее в структуру продуктов на несколько миллиметров. Зачастую устройство способно обезвоживать в двух режимах — «солнечный» и «теневой». Первый имитирует степень нагрева под прямыми солнечными лучами, второй бережно сушит на низких температурах. Наиболее оптимальным вариантом является циклическое сочетание солнечного и теневого способа обработки. В нагревательных агрегатах отсутствует вентилятор. Процесс сушки осуществляется путем медленного нагрева воздуха внутри аппарата до определенной температуры.
Выбор свежих фруктов для пастилы Качество фруктов, используемых для приготовления пастилы, играет ключевую роль в получении вкусного и ароматного продукта. При выборе свежих фруктов следует обратить внимание на несколько основных аспектов: 1. Зрелость фруктов. Идеальными для пастилы считаются незавершенные фрукты, которые достигли пика своей зрелости, но еще не перешли в состояние чрезмерной мягкости или перезрелости.
Такие фрукты обладают наиболее интенсивным вкусом и ароматом и имеют достаточный содержимый пектина, что способствует хорошей связке и консистенции пастилы. Состояние плодов. При выборе фруктов необходимо обратить внимание на их общий внешний вид. Они должны быть целыми, без видимых повреждений, гнили или других дефектов. Также важно, чтобы фрукты были свежими, без признаков увядания или пересыхания. Сорт фруктов. Различные сорта фруктов могут иметь отличия во вкусе, аромате и текстуре. Для приготовления пастилы рекомендуется выбирать сорта фруктов, которые обладают наиболее ярким и насыщенным вкусом. Некоторые из лучших фруктов для пастилы включают яблоки, груши, клубнику, вишню и малину. Запомните, что качество фруктов напрямую влияет на качество пастилы.
Выбирайте только свежие и вкусные фрукты для приготовления этого восхитительного и полезного лакомства. Подготовка фруктов перед сушкой 1. Выберите спелые и свежие фрукты. Качество сырья напрямую влияет на качество пастилы, поэтому выбирайте только спелые и свежие фрукты. Они должны быть без повреждений, целыми и не перезрелыми. Очистите фрукты от кожуры и семечек. Перед сушкой необходимо очистить фрукты от кожуры и семечек. Кожуру можно удалить с помощью ножа или овощечистки. Семечки следует вынуть из фруктов, чтобы избежать их присутствия в готовой пастиле. Нарежьте фрукты на тонкие ломтики.
Следующий шаг — нарезать фрукты на тонкие ломтики одинаковой толщины. Они должны быть примерно одинакового размера, чтобы обеспечить равномерную сушку. Обработайте фрукты лимонным соком.
Зря деньги потратил только. О сушилке и о ее возможностях я узнала когда увлеклась природным земледелием. Сначала я увидела и попробовала, как выглядят продукты ее приготовления. Перерыла весь инет о выборе сушилок.
На сайте хлебопечка огромный раздел очень ценной информации по выбору и использованию сушилок. Однако Изидри продается только в этом клубе. Не в одном магазине, даже очень большом, вы ее не найдете. Если что - это не реклама! Это мой осознанный выбор. Снежинки - это звезды с волшебным вкусом Нового Года.
5 лучших сушилок для пастилы
| Рецепт яблочной пастилы | Как сделать пастилу из чёрной смородины или абрикосы при помощи дегидратора Ezidri. |
| Домашняя пастила в дегидраторе RawMid️ Dream Vitamin. | Чтобы приготовить пастилу в дегидраторе, воспользуйтесь силиконовыми ковриками, которые ничуть не хуже привычных нам полипропиленовых. |
| Как приготовить пастилу из яблок: простые рецепты | Этот дегидратор с поддонами для пастилы относится к более элитным и чаще используется в коммерческих целях. |
| рецепты пастилы в дегираторе | купить по доступной цене на AliExpress Скидки Купоны Промокоды Большой выбор Отзывы с фото Мы ускорили доставку Дегидратор для пастилы - покупайте на сайте и в приложении AliExpress. |
| Рецепты для дегидратора – ТОП-15 рецептов для овощей и фруктов | Современный, качественный дегидратор используется и для удаления влаги из трав, применяемых в лекарственных целях. |
Как использовать дегидратор для овощей и фруктов
рецепты пастилы в дегираторе Полезные статьи и рецепты о хлебопечении у Хлебомола. Современный, качественный дегидратор используется и для удаления влаги из трав, применяемых в лекарственных целях. Для приготовления пастилы понадобится хороший блендер и дегидратор.
Что такое дегидратор для фруктов и овощей?
Дегидратор Sedona SD-P9000 Несмотря на кажущуюся простоту задачи, время и температура сушки играют важную роль при сохранении качества продуктов. Поэтому приборы для дегидрации прошли как минимум три эволюционных ступени, каждая из которых улучшала процесс. Первыми появились простые сушильные шкафы, в которых с помощью нагревательного тена включалась высокая температура и мелкие кусочки продуктов постепенно испаряли влагу. Сушилки практически не отличались от простой бытовой духовки.
Далее появились конвенционные устройства, где размещался не только нагревательный элемент, но и вентилятор. Воздух разгонялся по всему периметру камеры и обеспечивал более равномерную подачу тепла. Такие сушки могут иметь вертикальный или горизонтальный обдув.
Они являются самыми популярными моделями на рынке, так как имеют скромные габариты, просты в управлении, оборудованы съемными сетками или лотками. К ним можно предъявить только две претензии: дешевые аппараты имеют пластиковый корпус, который будет сильно нагреваться при работе более 10 часов; при любом виде обдува часть емкости, удаленная от вентилятора центральная, верхняя или нижняя , прогревается меньше боковых, и сушка проходит не равномерно. Простые пластиковые модели доступны, но не лишены недостатков Лучшим достижением конструкторов в области заготовки сухих продуктов на сегодня признана инфракрасная сушилка, которая дает равномерное горизонтальное тепло умеренной температуры, обеспечивая сохранность полезных веществ.
Качественные дегидраторы имеют не только режим управления температурой, но и программы для различных продуктов.
Изначально пастила — это взбитая паста из яблочного или ягодного пюре и меда или сахара, высушенная в русской печи. Для пастилы берут кислые сорта яблок и кислые ягоды: бруснику или клюкву. В XIX веке к классическому рецепту пастилы стали добавлять взбитые яичные белки — так появилась белёвская пастила. Она отличается от традиционной пастилы более воздушной текстурой и выглядит как многослойный бисквит. Традиционную пастилу готовили в русской печи: она остывала постепенно, поэтому паста из яблочного пюре и меда успевала равномерно просохнуть. Затем несколько листов этой пасты наслаивали друг на друга и повторно сушили уже в деревянных ящиках из ольхи. Приготовление пастилы Сегодня пастилу готовят в промышленных масштабах на кондитерских фабриках или хозяйки дома в духовке, хотя последнее — далеко не оптимальный вариант. Естественно, пока в духовке готовится пастила, ничего другого в ней не приготовишь. Второй момент — в духовке одновременно можно приготовить от силы три слоя пастилы: между противнями должно быть место для циркуляции воздуха, иначе слои высохнут неравномерно.
Если в духовке нет функции конвекции, придется время от времени менять противни местами. И даже в этом случае добиться одновременного и равномерного высыхания очень сложно. Дегидратор сушилка Ezidri Ultra позволяет сушить одновременно до 30 слоев! Поддоны можно докупать по мере необходимости лотки, сетчатые листы, листы для пастилы и сушить одновременно разные продукты: запахи в такой сушке не смешиваются Готовим пастилу в дегидраторе Проще всего готовить пастилу в дегидраторе: это такой прибор, который сушит продукты за счет испарения содержащейся в них воды с помощью нагретого циркулирующего воздуха. Дегидраторы бывают разных размеров, и для своих потребностей можно подобрать дегидратор любого размера.
Сушкой овощей, фруктов, мяса, рыбы, грибов и трав люди занимались издавна. Такой способ обработки продуктов позволяет сохранить по максимуму полезные витамины и микроэлементы, значительно увеличив срок хранения. В современных электрических сушилках можно не только сделать заготовки на зиму, но и приготовить пастилу или йогурт.
В магазинах России представлен широкий ассортимент дегидраторов разных производителей.
Особенно актуальны натуральные ароматные снеки будут для детей, ведь они прекрасно заменят более вредные сладости. В интернет-магазине Green Техника представлены только качественные и надежные модели сушилок, подходящие как для бытового использования, так и для небольших производств. Все наши сушилки произведены из экологически чистых и прочных материалов, имеют регулировку температуры и времени сушки. Благодаря различным температурным режимам Вы можете сушить продукты при низких температурах от 35 до 45 градусов.