О традициях празднования нового года в Узбекистане, праздничных турах и основных туристических местах и горнолыжных курортах расскажет статья.
НОВОГОДНИЕ ТРАДИЦИИ УЗБЕКИСТАНА
| Как отмечают Новый год в Узбекистане: елка, блюда, традиции | Навруз — праздник прихода нового года и весны по астрономическому солнечному календарю — приходится на период весеннего равноденствия. |
| Узбекский новый год | Узбекский новый год 2023 — это особый праздник, который отмечается с большим энтузиазмом и радостью. |
| Как принято праздновать Новый год в Узбекистане, традиции: как отмечают Новый год в Узбекистане | Президент подписал указ «Об установлении дополнительных нерабочих дней в период празднования официальных дат и переносе выходных дней в 2024 году». |
7 июля - Новый год по Хиджре 2024: традиции мусульман в начало 1446 года – что обязательно сделать
В Узбекистане, как и в большинстве мусульманских республиках новый год официально на государственном уровне отмечают 21 марта, в день весеннего равноденствия. Новый год по Хиджре появился в качестве мусульманского летоисчисления еще во времена пророка Мухаммеда, который 16 июля 622 года устроил перенаселение. 9 февраля 2024 - Новости Иркутска - Как отпраздновать мучал йиллари 2024 — узбекский Новый год. Время узбекского нового года 2024 также сопровождается подарками и пожеланиями.
Новый год 1 января
- Новый год по Хиджре – праздник или нововведение?
- Как отмечать Новый год по мусульманскому календарю в 2024 г. |
- Новый год в Узбекистане – праздник с восточным ароматом
- Ответы : Как узбеки отмечают нг?
- Новый год в Узбекистане | ВсемПодарки.ру | Дзен
- Новый год в Узбекистане | ВсемПодарки.ру | Дзен
Новогодние традиции Узбекистана
Сколько дней отдохнут узбекистанцы на Новый год? Стало известно, сколько выходных дней ждут граждан Узбекистана на новогодних праздниках. Согласно указу Президента РУз Шавката Мирзиёева, для работающих при шестидневной рабочей неделе, суббота, 30 декабря текущего года, установлена в качестве дополнительного выходного дня, поэтому работники в конце года отдохнут столько же, сколько и работающие при пятидневной рабочей неделе.
Вот несколько традиций Нового года по-узбекски: На стол сразу выставляются все приготовленные блюда, в том числе выпечку, сладости, фрукты и пиалы с чаем. Блюда должны быть не только сытными и вкусными, но и привлекательными. Празднование длится долго, едят узбеки неторопливо, ведя интересные беседы. Ранее было не принято использовать столовые приборы, сейчас, конечно, современность внесла свои коррективы. Однако тандырные лепешки восточные жители по-прежнему предпочитают разламывать руками, а не разрезать. Основные блюда узбекского новогоднего стола — мясные.
Восточные повара готовят баранину, козлятину, верблюжатину, телятину, конину. Популярен курдючный жир, а также шашлыки, как классические, так и оригинальные, например, жигар кабоб — шашлык из говяжьей или бараньей печени. Его «изюминка» — специя «гиждун», приготовленная из незрелых фисташек.
Например, за неделю до начала мусульмане проводят массовые «хащары», то есть субботники. Уборки проходят везде: от зданий учебных заведений и офисов до частных и многоэтажных домов.
Затем наступает второй этап Навруза — это готовка. Главное блюдо этого праздника — сумаляк, который готовят из сахара, воды и пророщенных ростков пшеницы. Однако здесь есть ограничение — приготовление традиционно длится всю ночь и заниматься этим должны только женщины. Готовый сумаляк разливают по тарелкам и угощают им соседей, друзей и родных.
В Узбекистане, они веками складывались под мощным воздействием различных культур, сформировавших уникальную общность людей, главными чертами которых всегда были космополитизм и толерантность, гостеприимство, понимание непреходящей ценности и значимости простого человеческого общения, желание разделить радость с другими.
Мусульманский Новый год: когда отмечается Навруз, значение и традиции праздника
Здесь высятся заснеженные пики и пустынные равнины, густые леса и безжизненные пустыни, реки, полные жизни и умирающее соленое озеро. Там живут очень трудолюбивые, жизнерадостные, щедрые и гостеприимные люди. Если Вам когда-то случится попасть в Узбекистан на один из их праздников, то Вы сможете убедиться в этом лично. Государственные и национальные праздники Как и у многих других государств, в том числе стран бывшего Советского Союза, Узбекистан имеет ряд вполне традиционных дат.
К ним относятся следующие: Новый год, который, как и в большинстве других стран, празднуется 1 января. С этим праздником не связано никаких национальных традиций или обычаев, но празднуют его тоже с размахом: богато накрытым столом, гуляньями, катанием в санях, украшенной елкой, подарками, Дедом Морозом и Снегурочкой. Для многих жителей — это один из самых любимых праздников; 8 марта — международный женский день.
Этот праздник — пережиток советской эпохи, но дает возможность и сегодня лишний раз сказать слова благодарности женщинам, которые являются хранителями семейного покоя и уюта, символами нежности, заботы и любви. Во всех крупных городах в клубах проводятся тематические программы и концерты; День независимости узбеки празднуют 1 сентября. В честь этого проводится множество мероприятий и культурных программ, среди которых номера художественной самодеятельности, выставки, спортивные состязания, фольклорные и эстрадные шоу, конкурсы и праздничные программы.
Одним из обязательных событий этого дня — угощение всех пловом, без которого вообще редко обходятся в этой щедрой стране; 14 — день защитников Родины. Именно в этот день были созданы вооруженные силы Узбекистана. Все мужчины, а особенно военнослужащие, слышат в свой адрес множество теплых слов и поздравлений.
В этот день стараются проводить торжественное вручение наград военным, устраивают парады и военно-спортивные состязание. Все опять же проходит с размахом и очень зрелищно; 9 мая — День памяти и почтения. Во время Великой отечественной войны Узбекистан отдал в жертву ради мира 450 тысяч своих сыновей.
Основные блюда узбекского новогоднего стола — мясные. Восточные повара готовят баранину, козлятину, верблюжатину, телятину, конину. Популярен курдючный жир, а также шашлыки, как классические, так и оригинальные, например, жигар кабоб — шашлык из говяжьей или бараньей печени. Его «изюминка» — специя «гиждун», приготовленная из незрелых фисташек. Узбеки используют зелень и приправы, но делают это весьма умеренно, чтобы не перебить вкус самих продуктов. Из специй повара предпочитают зиру, шафран, кориандр, бадьян, черный и красный перцы. Зелень: кинза, укроп, сельдерей, базилик. В мясных блюдах очень много основного компонента — мяса, овощи кладутся в меньшем количестве, основной из них — лук. Другие популярные овощи: томаты, тыква, перец, чеснок, капуста, баклажаны, морковь.
Считается, что мать султана Сулеймана, Хафса Султан, исцелилась после того, как съела пасту мезир. В честь своего выздоровления она приказала спустить сладости с минаретов мечетей, чтобы бедняки тоже могли попробовать эту полезную и вкусную пищу. Мезир до сих пор готовят в Манише, а в Навруз в его честь устраиваются праздники. Сладкая паста готовится из 41 различных трав и считается очень полезной. Турки верят, что все, что окружает человека в этот прекрасный день, будет сопровождать его весь год. Поэтому турки обращают внимание на то, в какой комнате они просыпаются и что будет окружать их в течение дня — красивая одежда, хорошая еда и различные символы процветания, долголетия и богатства. Тогда год будет счастливым, благополучным и радостным. Что нельзя делать в Навруз? Ругаться, обижать людей, вспоминать самому обиды и плохие моменты в жизни; В этот день не принято работать, кроме приготовления блюд для праздничного стола; Надевать старую, ношенную одежду; Отмечать праздник вне семьи. Очень уж похоже на традицию отмечать российский новый год. Если человек в этот день оторван от домашнего очага, то в ближайшие годы ему сулит неприятные скитания. Общей чертой праздника у всех народов является поедание ростков пшеницы, гостеприимство и доброта, хорошее настроение, красивая одежда, подарки и добрые дела, надежда на лучшее и вера в то, что все желания, высказанные в Навруз, обязательно сбудутся. Узбекский Новый Год: традиции и обычаи Отмечая зимний Новый год, жители Узбекистана верят, что следующие 12 месяцев будут такими же хорошими, как и предыдущие. Поэтому люди избавляются от долгов и не занимают денег, улаживают конфликты и восстанавливают мирные отношения со всеми, с кем поссорились в предыдущем году. Разбивание старой посуды с трещинами — интересный ритуал, который помогает избавиться от проблем, накопившихся за долгое время. Это скорее психологический процесс, но делается он с радостью! Еще один европейский ритуал, получивший распространение в Узбекистане, — это съедание дюжины виноградин во время полуночного боя курантов. Каждая виноградина символизирует желание, которое человек загадал. Важно сделать это до последнего удара, тогда желания сбудутся в новом году! И, наконец, арбуз — абсолютное украшение узбекского новогоднего стола. Чем слаще и краснее арбуз, тем больший успех ожидает гостей праздника через 12 месяцев. Во время празднования могут быть приготовлены популярные национальные блюда: Лагман, Манты, Плов, Долма, Казы, Нарханги и Хасып, а на десерт подаются различные виды Халвы, Чак-Чак, Парварда, засахаренные сухофрукты, орехи и фруктовый сок. Хозяева и гости пьют айран, различные холодные шипучие напитки и водку из риса или винограда. Особое блюдо, которое подается исключительно в день весеннего Нового года, — сумалак. Это блюдо готовит женщина из муки и проросших зерен пшеницы, добавляя ароматные специи. Она также готовит самсу с молодыми весенними овощами, суп и другие питательные и вкусные блюда, приготовленные с любовью и мастерством. В первый и тринадцатый дни Навруза большое значение придается тому, кто первым переступит порог дома. Очень удачно, если гость окажется приятным, скромным и внимательным во всех отношениях, мудрым и предусмотрительным человеком с хорошим чувством юмора. Это означает, что наступающий год будет таким же приятным и богатым. Главную роль будет играть арбуз. И чем он слаще, тем счастливее будет Новый год. Сопровождать арбуз будут яблоки, инжир, персики, фасоль и виноград. Съесть 12 крупных виноградин во время боя курантов, возвещающего наступление Нового года, считается у узбеков хорошим предзнаменованием. Стоит помнить, что эта традиция зародилась в Испании. Еще одна узбекская новогодняя примета — разбить всю разбитую посуду, чтобы отпустить все плохое из прошлого года. Важная новогодняя традиция — ставить на праздничный стол разнообразные блюда, среди которых, конечно же, плов. Фото: Государственный комитет по развитию туризма Узбекистана Новогоднее меню, естественно, включает плов с курицей или бараниной, манди, долму, баранью колбасу хасып , рагу с овощами нарханги и лаваш. Из напитков — айран, сорбет из граната, винограда или лепестков роз, и арак, алкогольный напиток. На десерт: халва, чак-чак, парварду с карамелью, орехами, сухофруктами, фаршированной дыней или арбузом. В этом обзоре мы даем подробное представление об узбекской гастрономии. Однако центром новогодних торжеств является столица Ташкент. По количеству огней, рождественских базаров и причудливых украшений он не имеет себе равных в Узбекистане. Тем, кто хочет встретить красочный Новый год, стоит прогуляться по площади возле отеля Hyatt Regency в районе Юнусабад в центре столицы. Там установлена самая главная новогодняя елка страны. Там же находятся рождественские базары, где можно купить сувениры, сладости и вкусные горячие напитки. Перед отелем Hyatt Regency Tashkent проходит новогоднее волшебство. Фото: afisha.
В это время по традиции планируют будущее, играют свадьбы и начинают строить дома. В первый день месяца Мухаррам не устраивают каких-либо пышных празднеств. Мусульмане проводят этот день в мечети - в чтении молитв, поминании усопших и мольбах о милости Всевышнего. Считается, что по своей значимости месяц Мухаррам уступает только Рамадану. Чего нельзя делать в день Хиджры Неслучайно в первый день Нового года нужно воздерживаться от грехов, неправильных мыслей и споров. Пост очищает тело, и нужно постоянно следить за своими мыслями, поскольку они придают смысл нашей жизни. Строго запрещается вступать в конфликты с кем бы то ни было, а также проводить военные действия и осуществлять кровную месть. Мусульманам запрещено заниматься любыми распрями и спорами между собой. Согласно Корану, на этот знаменательный день мусульманского календаря приходится сотворение небес и первого человека на земле.
Тюркский новый год. Как празднуют Навруз восточные народы
| Когда наступает Новый год в Узбекистане | Рассмотрим происхождение и значение праздника Новый год в Узбекистане. |
| 7 июля - Новый год по Хиджре 2024: традиции мусульман в начало 1446 года – что обязательно сделать | Навруз — праздник прихода нового года и весны по астрономическому солнечному календарю — приходится на период весеннего равноденствия. |
| Навруз - Новый год по Природному календарю | Праздники в Узбекистане новый год. |
| Новый год в Узбекистане – праздник с восточным ароматом | День хиджры - наступает в разное время года. |
| Исламский новый год 2023: когда наступит 1445 год по Хиджре? | Сколько длится китайский Новый год? |
Узбекский новый год
Узбекский новый год — это праздник Навруз, который отмечается 21 марта, с наступлением весеннего равноденствия. Президент подписал указ «Об установлении дополнительных нерабочих дней в период празднования официальных дат и переносе выходных дней в 2024 году». О традициях празднования нового года в Узбекистане, праздничных турах и основных туристических местах и горнолыжных курортах расскажет статья. О традициях празднования нового года в Узбекистане, праздничных турах и основных туристических местах и горнолыжных курортах расскажет статья. Однако праздник нового года отмечали еще до прихода мусульманской религии, и поэтому этот день отсчитывают по солнечному календарю. Навруз (или Новруз) – это мусульманский Новый год, который традиционно отмечают 21 марта – в день весеннего равноденствия.
Навруз 2025: история и традиции праздника
Новости. Мировые часы. Навруз (или Новруз) – это мусульманский Новый год, который традиционно отмечают 21 марта – в день весеннего равноденствия. 9 февраля 2024 - Новости Иркутска - Китайский Новый год 2024 — праздник, являющийся самым важным и продолжительным в Китае и других странах Восточной Азии. Вот несколько традиций Нового года по-узбекски. Узбекский новый год — это праздник Навруз, который отмечается 21 марта, с наступлением весеннего равноденствия.
Новый год по Хиджре: мусульмане отмечают новый 1445 год
Нового года в классическом понятии в исламе нет, а некоторые слои населения арабского мира считают этот праздник греховным из-за его языческих корней. Также праздник отрицается с той точки зрения, что это традиция многобожников, а мусульмане верят только в одного бога — Аллаха. Для них это просто неприемлемо и прямая дорого в неверие. Но в современном мире в большинстве мусульманских стран Новый год считается светским праздником и все-таки отмечается 31 декабря. Конечно, не с таким размахом как в России и Европе.
В канун праздника верующим рекомендуется провести время в молитвах Аллаху о прощении грехов, также совершать добрые дела. Добро нужно делать на протяжении всего месяца Мухаррам, он считается месяцем покаяния и богослужения. Мусульмане верят, что первые десять дней этого месяца наиболее удачные для начала серьезных дел: они закладывают фундаменты домов, открывают бизнес и играют свадьбы. Также верующие стараются соблюдать пост, подобный Рамадану, в четверг, пятницу и воскресенье.
Фото: Globallookpress.
На витринах магазинов стоят украшенные ёлочки, повсюду висят поздравления с новым годом. На главной площади Ташкента, которая называется Мустакиллик, проходят народные гуляния: розыгрыши, танцы разных народов, продаются маски, ёлочки и подарки. В Узбекистане принято на новогодний стол ставить очень много фруктов. Помимо традиционных национальных блюд обязательно должен быть арбуз.
Чем он спелее и слаще, тем благополучнее будет Новый год.
Узбечка новый год. Новый год в Узбекистане традиции.
Новогодняя елка в Магарамкентском районе. Новый год по узбекски. Навруз 2022 Узбекистан традиции.
Праздник Нооруз в озбекстане. Фестиваль Навруз в Узбекистане. Узбекистан нац танцы Навруз.
Праздник Наурыз в Узбекистане. Лязги Хорезмский танец. Что одеть на узбекскую свадьбу.
Навруз в Иране 2022. Навруз в Узбекистане 2013 году. Навруз в Таджикистане традиции.
Национальный праздник Навруз в Таджикистане. Национальные блюда Навруза в Таджикистане. Навруз новый год , в Таджикистане.
Поздравление с новым годом на узбекском языке. Поздравление с новым годом по узбекски. Поздравление с наступающим новым годом на узбекском языке.
Открытки с новым годом на узбекском языке. Ташкент 2021. Ночной зимний Ташкент 2022.
Ташкент зимой 2023. Дед Мороз в Таджикистане. Таджикистанский дед Мороз.
Новый год Ташкент 2020. Новый узбек. New year uzb.
Празднование Навруза в Узбекистане. Праздники в Узбекистане 2022. Лазги ансамбли.
Культурные мероприятия в Узбекистане. Плов Чайханский. Чайханский плов Студенческая улица.
Восточная кухня. Традиции Узбекистана. Узбекские традиции.
Узбекские национальные сувениры. Узбекские национальные традиции. Рамзан Кадыров дед Мороз.
Рамзан в костюме Деда Мороза. Рамзан Кадыров в костюме Деда Мороза. Чеченский новый год.
Дастархан Навруз в Таджикистане. Узбекский Навруз байрам. Углич новогодние гулянья.
Елка в Угличе. Дед Мороз для дворового праздника. Празднование нового года в Угличе.
Ташкент арчаси. Байрам арчаси. Самарканд Сити арчаси 2022.
Ташкент Арча. Навруз в Узбекистане сумаляк. Навруз Таджикистан сумалак.
Праздник Навруз в Таджикистане. Шань дань Лаожен. Шань дань Лаожен Китай.
Шань дань Лаожен китайский дед Мороз. Сумаляк сайли.
Именно здесь проходят основные праздничные мероприятия: разнообразные розыгрыши, танцы разных народностей, продажа сувениров, елок и других символов Нового года.
Детишек на площади встречают Корбобо и Коркиз, любимые мультипликационные персонажи и герои книг. Молодое поколение приходит сюда, чтобы встретить праздник под бой местных курантов. Также в Ташкенте очень много разнообразных развлечений ждёт детвору на площади у городского цирка.
Там работают многочисленные аттракционы, в палатках продаётся много сладостей, сувениров и игрушек. Перед детишками выступают клоуны и цирковые артисты с акробатическими номерами. Для взрослых также организовано множество разнообразных и не менее интересных мероприятий.
На театральных площадках проходят превосходные новогодние представления, в кинотеатрах полно зрителей. Во всех ресторанах и кафе в эти дни заняты все или почти все места. Каждое заведение предлагает свою эксклюзивную праздничную программу: выступление популярных артистов эстрады, пародийные номера, конкурсные программы, розыгрыши и грандиозную праздничную дискотеку.
На Новый год в Узбекистане подают к праздничному столу очень много фруктов.
Новогодние традиции Узбекистана
В Министерстве культуры и информации Казахстана обратили внимание на то, что "исторически празднование Нового года продолжалось 8—9 дней и называлось "Наурызнама". Упоминания об этом имеются в трудах великих философов". Поэтому теперь Навруз в Казахстане празднуют 10 дней, и каждый из них имеет особое название и свой смысл. Как отмечают Навруз в азиатских странах?
Традиционно к нему начинают готовиться за несколько недель. К празднику нужно успеть вернуть все свои долги, навести порядок во дворе, в доме и в своей голове.
Таким образом, узбекистанцы отдохнут три дня подряд: с 1 по 3 января. Выходные дни установлены согласно указу главы государства «Об установлении дополнительных нерабочих дней в период празднования официальных дат и переносе выходных дней в 2021 году». Документ был подписан сегодня, 3 декабря.
История праздника Новый год по Хиджре появился в качестве мусульманского летоисчисления еще во времена пророка Мухаммеда, который 16 июля 622 года устроил перенаселение. Именно Мухаммед оказался последним из людей, прибывших в Медину. Это произошло 22 сентября.
Считается, что перенаселение стало причиной сохранения жизней для многих людей. Другими словами, ислам защитил жизнь и здоровье многих мусульман. Религия получила свое распространение во сотнях городах мира. Решение о летоисчислении же было принято после смерти пророка Мухаммеда. Особые традиции на 30 июля 2022 года Каждая религиозная дата — это череда традиций и запретов, которые важно соблюдать, чтобы весь день прошел праведно. В мусульманский Новый год не принято полноценно и с разгулом отмечать наступление следующего года. В этот день верующие люди традиционно занимаются чтением молитвы в стенах мечетей. Это делается с целью получить благословение в наступающем году.
Независимо от вида рабочей недели, все сотрудники отдохнут 3 дня подряд — 30,31 декабря и 1 января нового года. Фото: Getty Images Указом президента для работающих при 6-дневной рабочей неделе, суббота, 30 декабря 2023 года, установлена в качестве дополнительного выходного дня, поэтому работники в конце года отдохнут столько же, сколько и работающие при 5-дневной рабочей неделе. Рабочие и выходные дни в начале нового 2024 года могут измениться.
Главным символом 2023 стал Черный Водяной Кролик.
- Лента новостей
- Праздник Навруз. Навруз - Восточный новый год
- Что такое Навруз и как отмечают один из старейших праздников человечества
- Праздник Навруз в Узбекистане
Как проходит празднование
- История праздника
- Навруз-2024: какого числа, история и традиции праздника
- Навруз — Википедия
- Навруз-2024 — праздник Нового года и начала весны
Праздник Навруз в Узбекистане
Чем краснее и слаще окажется гигантская ягода, тем больший успех во ждёт участников застолья в грядущие 12 месяцев. На праздник принято готовить популярные блюда национальной кухни: лагман, манты, плов, долму, казы, нарханги и хасып, а на десерт подают халву разных видов, чак-чак, парварду, засахаренные сухофрукты, орехи и сок из фруктов. Пьют хозяева и гости айран, различные холодные щербеты и водку, приготовленную из риса или винограда. Особое блюдо, подаваемое исключительно на весенний Новый Год — сумаляк. Готовят это кушанье женщины из муки и пророщенных пшеничных зёрен, добавляя душистые пряности. Также стряпают самсу с молодой весенней зеленью, шурпу и прочие сытные и вкусные блюда, приготовленные с большой любовью и мастерством. В первый и тринадцатый день Навруза большое значение придаётся тому, что за человек первым переступит порог дома.
Великая удача, если гость окажется приятным во всех отношениях, скромным и тактичным, умным и рассудительным человеком с хорошим чувством юмора. Это значит, что и наступивший год будет таким же приятным и принесёт богатые плоды. Приходя в гости, в Узбекистане принято преподносить хозяевам традиционные сладости, а также обычные подарки: бытовую и электронную технику, детские игрушки, подарочные сертификаты и прочее. Прийти в дом к друзьям или родственником с пустыми руками считается признаком дурного тона, так же как и не проявить по отношению к гостю искреннего радушия и гостеприимства.
Если арбуз, положенный на новогодний стол окажется сладким, хрустящим и сочным, то весь год будет удачным и счастливым! Кроме арбуза на Узбекском Новогоднем столе должно быть много фруктов: виноград, хурма, яблоки, инжир, персики. Съесть 12 крупных виноградинок во время боя часов, возвещающих о наступлении европейского Нового года, считается у узбеков хорошей приметой, так как, если на каждую виноградинку загадать по желанию, то половина точно сбудется Такая новая для узбеков традиция, как разбивание старой посуды в последние часы уходящего года, позаимствованная у европейцев, нашла много сторонников и постепенно становится важным атрибутом Зимнего Нового года. Появляются они на маленьком ослике, который тащит арбу с подарками. Этот день связан с магией пробуждения Земли и пришел в Узбекистан из древнеиранского поклонения Солнцу.
Наурыз Навруз-Байрам — это праздник Нового Дня, и поэтому отмечается не в полночь, а с самого утра.
Читайте также В первые века своего существования, праздник был посвящен не только наступлению нового года, но еще и огню. Стоит помнить, что именно этой стихии поклонялись представители зороастризма — главенствующей религии Ирана до прихода в эти края ислама. Традиции праздника Навруз Традиционно к персидскому новому году начинают готовиться за несколько недель. За это время человек должен отдать все свои долги, навести порядок во дворе, в доме и в своей голове, а также приготовить ряд праздничных блюд.
Еда, согласно ритуалу, должна состоять из семи элементов, названия которых начинаются с буквы «С» персидского алфавита. Например, это могут быть яблоко, черные косточки, маслина, уксус, чеснок и проросшее зерно. Свеча символизирует огонь, защищающий человека от злых сил. Одним из главных символов Навруза считаются проросшие ростки пшеницы, перевязанные красной лентой. Вазочками с ростками украшаются дома, сады и праздничные столы.
В каждой стране и республике есть свои традиции праздника Навруз. Например, в Азербайджане на стол принято ставить много сладостей — традиционные тюркские пахлава и шекербура. В Казахстане, Узбекистане и Таджикистане очень важно поздравлять друг друга приветственными словами «С праздником Навруз! Есть свои традиции в каждом селении и городе, хранителями их всегда остаются старейшины.
Халиса готовится из семи видов злаков с добавлением мяса, причем все разваривается до состояния однородной массы. А сумаляк приготавливается из проросшего зерна пшеницы с добавлением муки и сахара. Начинают готовить эти сложные блюда накануне праздника. Все женщины большой семьи, общины в современных условиях многоэтажек - соседки собираются у больших котлов и всю ночь по очереди помешивают блюдо, чтобы оно не подгорело на дровяном огне. Часто на дно котла кладут горсть небольших камней, не в качестве приправы, разумеется, а чтобы при помешивании лучше перемалывалось и не подгорало густое ритуальное блюдо. Считается, что если кому-то случайно попадет «счастливый» камешек, то его обязательно ждет удача в Новом году. Чтобы долгий и трудоемкий процесс у костра не превратился в утомительную обязанность, его сопровождают музыкой, песнями и танцами, начиная тем самым веселую встречу Нового дня. А утром каждая женщина отнесет домой свою долю от общего котла. Традиционным ритуалом в Навруз является составление хафт сина. На столе должны быть семь хафт продуктов, названия которых начинаются с буквы «син» персидского алфавита: семена руты - сипанд, яблоко - себ, черные косточки - сиахдане, дикая маслина - санджид, уксус - сирке, чеснок - сир и проросшее зерно - сабзи.