Выпечка на кефире: лучшие рецепты Как приготовить оладушки на кефире. Делимся с вами рецептом простого теста на кефире без использования дрожжей, с которым пирожки будут мягкими и воздушными, как облачка.
Пресное тесто на кефире
Спасибо за рецепт, я очень люблю кефирное тесто, пеку и хлеб и лепёшки, но без добавления сахара, яйца и сливочного масла. Рецепты теста на кефире для пирожков и не только для них. Бездрожжевое тесто на кефире идеально подходит для приготовления пирогов на сковороде, а также для закрытых несладких пирогов типа осетинских. В несколько приемов введем в тесто на кефире для пирога с яблоками просеянную муку высшего сорта. Пышные оладьи с манкой на кефире – мой рецепт №1, когда нет идей что приготовить из просроченного кефира! Простое тесто на кефире, и столько рецептов,сегодня я делюсь как можно замесить тесто на кефире,и приготовить почти праздничный обед,для своей семьи.
Кефир и дрожжи – идеальное сочетание
Теперь вторую. А потом конвертик складываем втрое поперёк. Думаю, что на фото всё понятно. Получается такой свёрточек. Этот свёрток раскатываем ещё раз. Снова присыпаем третью соды и складываем, как и в первый раз. И проделать эту процедуру надо трижды поэтому используем соду в три этапа. Тесто с каждым раскатыванием становится всё лучше и приятнее. После третьей раскатки-складывания накроем тесто мисочкой или пакетом и оставим минут на 30-40 для подъёма.
Если тыква у вас очень сочная, дала много сока и тесто вышло жидковатым, доведите его до нужной консистенции, добавив ещё манной крупы или же муки. Духовку прогреть до 180 гр. Тесто выложить в форму если есть необходимость, форму промазать маслом и выпекать около 30-40 мин. Мой тыквенный манник выпекался 35 мин. Теперь сироп.
К моменту, когда манник испечется, он должен быть уже готов. Из лимона отжать сок, добавить к нему сахар и воду. Довести всё до кипения и проварить минут 5. Сироп должен чуть загустеть. Готовый манник вынуть из духовки, и, пока горячий, залить его лимонным сиропом.
Сначала покажется, что сиропа слишком много, но уже через несколько минут он полностью впитается в пирог.
Переложите на стол, посыпанный мукой. Месите до тех пор, пока тесто не станет мягким, эластичным и перестанет прилипать к рукам. Оставьте тесто, сделанное на кефире, под полотенцем на 30 мин.
Получившуюся смесь следует тщательно перемешать. Теперь нужно подготовить другую миску. Туда отправляется взбитое сырое яйцо и кефир. Смесь нужно посолить. Также не обойтись без сахара и растительного масла. После этого яично-кефирная жидкость постепенно выливается в масляно-мучную массу.
Универсальное сдобное тесто «как пух» на кефире
- Пресное тесто на кефире "впрок"
- Быстрое бездрожжевое тесто на кефире для вкусных пышных пирожков
- Видео рецепт
- Выпечка на кефире - 351 рецепт
- Подпишитесь на нас в социальных сетях:
- Выпечка на кефире: любимые рецепты
Как приготовить бездрожжевое тесто на кефире за 4 шага
- Мягкое печенье на кефире — лучшая выпечка на кефире в духовке!
- почитать еще
- Кекс на кефире. 6 рецептов приготовления нежной домашней выпечки
- Рецепты домашней выпечки на кефире
Тэги статьи
- Актуальная тема:
- Наливное тесто на кефире пошаговый рецепт
- Дрожжевое тесто на кефире: рецепты
- Ответы : подскажите , пожалуйста, рецепт теста на кефире , для пирога , только без дрожжей
20 рецептов выпечки на кефире на скорую руку
| Тесто для пирожков на кефире без дрожжей | Это удивительное тесто для вареников на кефире прочитала в отрывном календаре, лет так 10 назад. |
| Кефир и дрожжи – идеальное сочетание | Рецепт теста для пиццы на кефире очень простой, а пицца на тесте из кефира получается мягкой. |
| Тесто на кефире для любой домашней выпечки | В рецепте нет дрожжей: тесто поднимается за счет микрофлоры в составе кефира, поэтому на приготовление потребуется время. |
| 20 лучших рецептов выпечки на кефире | 500 мл; Куриное яйцо - 1 шт; Мука - 800 грамм; Сливочное масло - 40 грамм; Растительное масло - 50 мл. |
ЧУДО ТЕСТО на кефире для пирогов и пирожков! Как приготовить тесто без дрожжей Люда Изи Кук Выпечка
Девочки, давно была тема от Лены Гученко и там рецепт пирожкового теста на кефире, не могу найти если у кого в закладках осталось - дайте ссыль пожалуйста. Девочки, давно была тема от Лены Гученко и там рецепт пирожкового теста на кефире, не могу найти если у кого в закладках осталось - дайте ссыль пожалуйста. Предлагаю рецепт очень быстрых в приготовлении сосисок в тесте на кефире. Рецепты теста на кефире для пирожков и не только для них. Оглавление: Кефирное тесто с сыром Пресное тесто на сметане и кефире Дрожжевое тесто на кефире Наливное тесто на кефире (пятиминутка) Безопарное сдобное.
Кефир и дрожжи – идеальное сочетание
Если готовить этот продукт по классической рецептуре, то времени уйдет не менее 2 часов, и все это время нужно будет тесто охлаждать, раскатывать, добавлять масло, снова складывать, раскатывать и охлаждать! Не готовы к таким подвигам? Тогда познакомьтесь со слоеным тестом на кефире, которое готовится другим методом. Советы при приготовлении В изготовлении быстрого теста слоеной текстуры есть несколько хитростей, которые помогут создать неотличимое от оригинала. Пользуйтесь нашими рекомендациями, и у вас все получится! Растирать муку с маслом или маргарином лучше при помощи вилки, а не руками. От теплоты кожи масло начинает таять, оно вбирает больше муки, и консистенция теста будет в итоге тугой, а слоистость нарушится, слои будут растекаться.
Пышный мягкий хворост на кефире ---- лакомство еще с давних времен. Нам это делали бабушки , мамы , и вот теперь мы делаем хворост сами. Ингредиенты: Кефир — 1 Стакан можно заменить кислым молоком Сахар — 2-3 Ст. Тщательно перемешайте и отставьте пока что, нужно дождаться реакции кефира с содой.
Как приготовить 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца взбейте с сахаром и солью. Соду добавьте в кефир и перемешайте. Сливочное масло или маргарин растопите.
Тогда познакомьтесь со слоеным тестом на кефире, которое готовится другим методом. Советы при приготовлении В изготовлении быстрого теста слоеной текстуры есть несколько хитростей, которые помогут создать неотличимое от оригинала. Пользуйтесь нашими рекомендациями, и у вас все получится! Растирать муку с маслом или маргарином лучше при помощи вилки, а не руками. От теплоты кожи масло начинает таять, оно вбирает больше муки, и консистенция теста будет в итоге тугой, а слоистость нарушится, слои будут растекаться. В слоеное тесто на кефире нужно будет добавить уксус, он повысит клейкость муки. Недостаток уксуса приведет к нехорошему результату - расплывчивость слоев.
ТОП — 3 проверенных рецепта теста на кефире
Шаг 2. Смешиваем кефир, сахар и сухие быстродействующие дрожжи. Кефир можно брать 1. Хорошо перемешиваем, и оставляем на 5-7 минут, чтобы дрожжи разошлись, и начали «работать». Шаг 3. По истечение 5-7 минут, вы увидите, что на поверхности образуется «шапочка», пошла реакция, Тереть всыпаем пол чайной ложки соли и вливаем рафинированное растительное масло. Шаг 4. Теперь нужно порционно добавлять просеянную муку и перемешивать тесто. Шаг 5.
Замешивать можно на столе, или прям в миске, долго месить не нужно, буквально минуты 4-5, мы пробовали и в миске и на столе, и так и так получается нормальное тесто. Готовит мой муж, сегодня он у нас на кухня, я снимаю. Шаг 6. Накрываем тесто чистым полотенцем и оставляем подходит в теплом месте, без сквозняков, у нас оно подходит 1 час, вот так нужно накрыть, это кухонное вафельное полотенце.
Кекс вырастает очень хорошо, поэтому необходимо, чтобы он доходил примерно до середины формы, или чуточку выше. Ставим форму с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов С, и выпекаем минут 45-60. Время выпечки приблизительное, зависит от особенностей духовки и размеров формы.
Минут через 30, когда пирог на кефире с вареньем в духовке зарумянится, прикрываем его верх фольгой. Готовность проверяем деревянной лучиной — она должна выходить из пирога сухой. Готовый пирог достаем из духовки, а минут через 10 — и из формы: переворачиваем его на доску, а затем прикрываем блюдом и быстро переворачиваем — из доски на блюдо. Остужаем пирог до комнатной температуры и затем нарезаем. При желании можно посыпать сахарной пудрой или украсить каким-то сиропом, но мне нравится этот простой пирог на кефире с вареньем в таком вот, самом легком и банальном варианте.
В остальном компоненты и процесс приготовления также ничем не отличаются. Быстрое тесто на кефире Быстрое тесто на кефире — это вариант классического рецепта без дрожжей. Благодаря этому нет необходимости ждать, пока продукт станет более мягким и воздушным в результате работы разрыхлителя — реакция соды и кислоты это произойдет буквально за 10 — 15 минут.
Сразу по прошествии этого времени можно приступать к выпечке. Именно поэтому такой вариант рецепта и был назван быстрым. Оцените статью.
Замесите мягкое тесто. Оставьте его отдыхать на 15 минут. Дальше обычным способом раскатывайте, заполняйте начинкой и жарьте. Главный секрет, чтобы при жарке пирожки не впитывали лишнее масло, кладите их на хорошо разогретую сковороду с раскаленным растительным маслом.
«Вкусно как у бабушки»: быстрый и простой рецепт теста на кефире для пирожков
| Выпечка на кефире: простые и быстрые рецепты | Кефир ½ ст., яйцо куриное 1 шт., соль 1 щепотка, сахар-песок 2 ст. л., масло сливочное 50 гр., сухие дрожжи ½ ч. л., мука 2 ст. Как приготовить вкусное тесто на кефире? Полстакана кефира немного нагреваем и подсыпаем сухие компоненты: дрожжи. |
| Выпечка на кефире - 351 рецепт | Рецепт теста для пиццы на кефире очень простой, а пицца на тесте из кефира получается мягкой. |
| Тесто для пирожков на кефире. Варианты начинок для пирогов | Так что правильно приготовленное кефирное тесто получается более «воздушным» и оптимально подходит для приготовления пирожков, даже если оно бездрожжевое. |
| Кефир и дрожжи – идеальное сочетание | Как приготовить тесто без дрожжей Люда Изи Кук Выпечка. |
ТОП — 3 проверенных рецепта теста на кефире
Как приготовить теcто на кефире: Вылейте в миску кефир, вбейте яйцо, добавьте соль, сахар, соду и перемешайте до получения однородной массы. Рецепт: Тесто: 500мл Кефир 1ч.л Соды пищевой 1ст.л Соли 2шт Яйца 1ст.л Сахара 2ст.л Растительное масло 800г Муки (+-) Тесто не забейте мукой Начинка творожная: 300гр -Творога 30% брынзу коровьем-200г на любителя можете не ставить тогда больше творога. Пышные оладьи с манкой на кефире – мой рецепт №1, когда нет идей что приготовить из просроченного кефира!