Не стоит путать красный рис нешлифованный (минимально обработанный злак) и красный рис ферментированный. Красный дрожжевой рис — ферментированный рис красного оттенка, окрашивающийся в результате культивирования на рисе плесени Monascus purpureus.
Красный рис "Аратай"
| Красный дрожжевой рис что это такое польза и вред | Красный цвет также характерен для китайского ферментированного риса, получившего цвет благодаря воздействию плесени Monascus. |
| Красный ферментированный рис снижает уровень холестерина в крови | Отличие красного риса от ферментированного Настоящий красный рис ― безусловно полезный злак, ценный кулинарный продукт. |
| Более 100 человек попали в больницу после употребления красного дрожжевого риса - Телеканал Доктор | В красном ферментированном рисе присутствуют растительные статины, благотворно влияющие на уровень холестерина. |
Полезные свойства красного риса
- Red yeast rice – продукт против холестерина
- Рис-убийца: в Латвии отслеживают концентрацию опасного фермента
- В Японии умерли уже четыре человека, употреблявшие БАДы с красным рисом
- Красный дрожжевой рис — Википедия
Ферментированный рис
Не менее важное значение вещества «монаколин К» проявляется в снижении выработки мевалоновой кислоты, провоцирующей во многих случаях развитие и прогрессирование злокачественных новообразований. Дополнительным плюсом от использования в рационе красного дрожжевого риса является улучшение общего кровообращения, за счет чего устраняются застойные явления, предотвращаются воспалительные процессы, ускоряется метаболизм. Наличие в продукте сильнейших антиоксидантов способствует укреплению иммунной системы организма человека, нормализация функционирования всех систем и органов. Показания к применению Ферментированный рис используется для профилактики и лечения следующих заболеваний и состояний: гиперлипидемия. Патосостояние характеризуется повышенным содержанием жиров и холестерина.
Употребление дрожжевого риса позволяет значительно снизить холестериновый уровень и уменьшить количество жиров; гиперхолестеринемия, характеризующаяся высоким уровнем холестерина в крови, провоцирующая серьезные нарушения и проблемы сердечно-сосудистой системы; сердечно-сосудистые заболевания, сопровождающиеся высоким уровнем холестерина: атеросклерозы, ишемическая болезнь сердца; ослабленная иммунная система организма; избыточный вес вплоть до ожирения , повышенный аппетит; нарушения пищеварения; скопление лишней жидкости в организме, отечность; раннее старение. Возможный вред красного дрожжевого риса Прежде чем употреблять красный рис, стоит проконсультироваться с врачом, во избежание вреда для организма. В некоторых странах Европы этот продукт запрещен за счет активных лекарственных свойств, которые в ряде случаев, могут вызвать отрицательную реакцию организма. Возможные побочные эффекты при длительном употреблении дрожжевого риса: нарушения в работе почек; расстройства функционирования мышечной системы.
Возможны проявления метеоризма и изжоги; дискомфорт, тяжесть в печени. Не рекомендуется употребление ферментированного риса в следующих случаях: почечная недостаточность, монаклин К выводится через почки, что может вызвать осложнения заболевания; запрещено употребление продукта будущим мамам, поскольку активное вещество монаколин К может оказывать негативное влияние на развитие плода: возможно развитие серьезных патологий ЦНС, конечностей у будущего малыша. По этой же причине запрещено употребление ферментированного злака кормящим мамам и детям. При грудном вскармливании, через молоко активное вещество передается грудничку, и может спровоцировать нарушения нервной системы, костно-мышечного аппарата.
Нельзя употреблять ферментированный рис и более взрослым детям: чересчур выраженное действие монаколина К может негативно отразиться на развитии нервной и костно-мышечной систем; нельзя употреблять продукт вместе с грейпфрутом. Фрукт содержит элементы, блокирующие цитохром Р 450 — вещество, отвечающее за расщепление растительных статинов, к которым относится дрожжевой рис.
В опубликованном компанией заявлении отмечается, что с Kobayashi Pharmaceutical связались родственники умерших и сообщили им, что покойные принимали БАДы. При этом подчеркивается, что в настоящее время специалисты компании проводят тщательное расследование на предмет прямой связи между употреблением пищевых добавок и причинами смерти. Число госпитализаций среди людей, употреблявших добавки с красным рисом кодзи, к настоящему времени достигло 106. Kobayashi Pharmaceutical подозревает, что причиной заболеваний и смерти могли стать компоненты добавок, которые изначально не были предусмотрены в составе, но каким-то образом попали в выпускаемую продукцию.
В настоящее время реализация этих пищевых добавок полностью остановлена.
Информация о том, что эти продукты могут привести к смертельным исходам, вызвала шок и тревогу. Более ста пострадавших и, как минимум, пять человек, ставших жертвами. Все они объединены общим фактором — употреблением БАДов от одной японской компании. Еще в начале текущего года стали поступать сообщения о госпитализации людей, у которых были выявлены серьезные заболевания почек после приема указанных добавок. Тем не менее, продажи этих пилюль для похудения продолжались, пока не стали известны случаи летального исхода.
Но при этом сами вещества не должны оказывать влияния на организм как лекарства.
Биологически активные добавки не являются лекарственными средствами, и дозировка ингредиентов там ниже терапевтической нормы. Но производитель может не всегда указывать правильный состав своего продукта. Поэтому принимающий человек никак не защищен. Также поэтому сейчас нельзя сказать, что оказалось в этих добавках в качестве дополнительного вещества Наталья Лазуренко Врач-диетолог Врач-диетолог добавила, что если после приема добавки произошли смертельные случаи и большое количество госпитализаций, то это означает, что в БАДе оказалась максимально высокая концентрация опасного ингредиента. Лазуренко пояснила, что с небольшим объемом токсинов организм справится самостоятельно за счет работающей антиоксидантной системы, которая быстро выводит опасные вещества. Но в БАДах Японии концертрация оказалась высокой. РИА «Новости» «Прямо сказать, что виноват экстракт красного риса, нельзя.
Это продукт не оказывает на организм такого воздействия, чтобы привести к смерти. Он обладает абсорбирующими и другими полезными свойствами, но не является лекарством или панацеей от заболеваний или хронических состояний», — добавила врач. Она подчеркнула, что для качественного расследования необходимо не только изучить содержание добавки, установив объемы и виды ингредиентов, но также рассмотреть возраст и состояние здоровья каждого погибшего и узнать, сами они себе назначили прием препарата или по назначению врача.
Польза красного риса
| Красный рис: полезные и лечебные свойства | Ферментированный красный рис получают путем сбраживания рисовых зерен со специальным видом дрожжей под названием Monascus purpureus. |
| В Японии умер уже пятый человек, употреблявший БАДы с красным рисом - МК | В Японии выявлен пятый случай смерти среди тех, кто употреблял пищевые добавки с ферментированным рисом, который был произведён фармацевтической компанией Kobayashi Pharmaceutical. |
| О пищевых добавках с рисом, ферментированных красными дрожжами | Кроме того, японские компании, в продукции которых используется красный рис кодзи (ферментированный рис), объявили об отзыве товаров. |
Смертельные пищевые добавки переполошили Японию
В свою очередь это ведет к значительно меньшему риску ишемической болезни сердца. Предотвращает рак Предполагается, что он уменьшает уровень триглицеридов, которые связывают с вероятностью развития рака. Однако, научных подтверждений этому пока нет. Снимает воспаление Статиноподобные соединения, обнаруженные в этом продукте, известны своей способностью снижать не только холестерин, но и воспаления. Помогают предотвратить развитие ряда хронических заболеваний и снизить общий риск развития инфекций. Улучшает плотность костей Имеются корреляции между потреблением красного дрожжевого риса и уровнями плотности костной ткани, а также факторами риска остеопороза. Предотвращает метаболический синдром Метаболический синдром поражает людей во всем мире и часто представляет собой комплексный набор болезней, таких как диабет, высокое кровяное давление, ожирение, высокий уровень холестерина.
По вкусу в готовое блюдо налейте соевый соус, сок лайма. Также хорошо к такому рису подойдет рыбный соус, он встречается не во всех магазинах, но если удастся найти, обязательно приобретите и сделайте вкус блюда еще интереснее. Плов с красным рисом по-индийски. Овощи и курица с красным рисом — куда более привычный и беспроигрышный вариант для идеального семейного обеда — вкусного, сытного и полезного. Отварите рис 1 стакан согласно инструкции на пачке, в конце приготовления добавьте специи гарам-масала 2 ч. На сковороде в топленом масле 2 ст. Баклажаны 1 штука замочите на 10 минут в соленой воде, томаты 2 штуки обдайте кипятком и снимите кожу. Добавьте к луку и моркови рубленый чеснок 4 зубчика и подготовленные помидоры и баклажан. Когда все овощи будут готовы, положите адыгейский сыр 100 г и рис, тушите все вместе еще 5-7 минут. Готовое блюдо оставьте под закрытой крышкой на 10 минут, и можно кушать. Смотрите также 7 пошаговых рецептов вкусных блюд с красным рисом. Красный рис для похудения Рис, в целом, не слишком желательный продукт для диеты, поскольку он имеет довольно высокую калорийность и гликемический индекс, не отличается богатым витаминным составом. Однако красный рис — исключение, за счет отсутствия этапа шлифовки он сохраняет в себе больше полезных компонентов и хорошо вписывается в концепцию диетического питания. В нем содержится много белка, мало жира и оптимальное количество сложных углеводов, которые насыщают быстро и надолго. При этом большое разнообразие марок, выпускающих продукт, дает возможность выбрать оптимальное сочетание БЖУ. Так, красный рис от Мистраль содержит всего 0,5 г жира на 100 г, а от компании ВкусВилл отличается повышенным содержанием белка. Важно напомнить, что в рисе содержится важная в похудении клетчатка, помогающая очищать организм, выводить шлаки и токсины, которые часто являются причиной безуспешных попыток сбросить вес. Таким образом, красный рис не только может, но и должен присутствовать в диетическом питании, но, конечно, в разумных количествах. Существуют монодиеты на красном рисе для быстрого похудения, однако мы бы не рекомендовали им следовать, так как в первую очередь рацион должен быть разнообразным и здоровым, а употребление одного и того же продукта изо дня в день может привести к нежелательным последствиям. Интересные факты о красном рисе Различные сорта красного риса имеют разный размер зерна и разную длительность варки. Так, бутанские традиционно среднего размера и варятся длительное время, а тайский рис длиннозерный варится быстрее и по структуре мягче. Красный рис окрашивает при варке воду в легкий алый оттенок, это не означает, что он плохо промыт, а лишь свидетельствует о выходе натурального красителя. В китайской народной медицине используют дрожжевой красный рис, однако он не имеет отношения к красному рису как к культуре, а представляет собой обычный белый шлифованный рис, подвергнутый ферментации — красный цвет ему придают грибковые бактерии. Обратите внимание, такой продукт нельзя кушать, в Китае он используется для лечения различных заболеваний, но странах Европы запрещен, поскольку имеет множество противопоказаний. Категорически это «лекарство» запрещается беременным, кормящим и больным с почечной и печеночной недостаточностью. Купить красный рис сегодня можно практически в любом супермаркете, цена его чуть выше обычной, но пользы в нем значительно больше. Смотрите видео о красном рисе: Красный рис — продукт, который должен присутствовать в рационе каждого человека. Он содержит много витаминов и минералов, больше клетчатки, имеет пониженный гликемический индекс в сравнении с белым. Этот продукт не только разнообразит рацион, но и поправит здоровье. Однако усердствовать с ним не стоит, пусть оригинальные блюда из красного риса присутствуют в рационе 3-4 раза в неделю.
Влияние на организм согласно научным исследованиям Продолжительные наблюдения специалистов за физиологическим состоянием пациентов с различными заболеваниями внутренних органов, регулярно принимавших в виде добавок к пище красный ферментированный рис, подтвердили положительную динамику в улучшении их самочувствия и купировании симптомов болезней. В процессе проведения лабораторных исследований состава красного дрожжевого риса было выявлено вещество монаколин К, активно влияющее на уменьшение количества «вредного» холестерина в кровеносных сосудах, обеспечивающее нормальный баланс противоположных типов холестерина. Не менее важное значение вещества «монаколин К» проявляется в снижении выработки мевалоновой кислоты, провоцирующей во многих случаях развитие и прогрессирование злокачественных новообразований. Дополнительным плюсом от использования в рационе красного дрожжевого риса является улучшение общего кровообращения, за счет чего устраняются застойные явления, предотвращаются воспалительные процессы, ускоряется метаболизм. Наличие в продукте сильнейших антиоксидантов способствует укреплению иммунной системы организма человека, нормализация функционирования всех систем и органов. Показания к применению Ферментированный рис используется для профилактики и лечения следующих заболеваний и состояний: гиперлипидемия. Патосостояние характеризуется повышенным содержанием жиров и холестерина. Употребление дрожжевого риса позволяет значительно снизить холестериновый уровень и уменьшить количество жиров; гиперхолестеринемия, характеризующаяся высоким уровнем холестерина в крови, провоцирующая серьезные нарушения и проблемы сердечно-сосудистой системы; сердечно-сосудистые заболевания, сопровождающиеся высоким уровнем холестерина: атеросклерозы, ишемическая болезнь сердца; ослабленная иммунная система организма; избыточный вес вплоть до ожирения , повышенный аппетит; нарушения пищеварения; скопление лишней жидкости в организме, отечность; раннее старение. Возможный вред красного дрожжевого риса Прежде чем употреблять красный рис, стоит проконсультироваться с врачом, во избежание вреда для организма. В некоторых странах Европы этот продукт запрещен за счет активных лекарственных свойств, которые в ряде случаев, могут вызвать отрицательную реакцию организма. Возможные побочные эффекты при длительном употреблении дрожжевого риса: нарушения в работе почек; расстройства функционирования мышечной системы. Возможны проявления метеоризма и изжоги; дискомфорт, тяжесть в печени. Не рекомендуется употребление ферментированного риса в следующих случаях: почечная недостаточность, монаклин К выводится через почки, что может вызвать осложнения заболевания; запрещено употребление продукта будущим мамам, поскольку активное вещество монаколин К может оказывать негативное влияние на развитие плода: возможно развитие серьезных патологий ЦНС, конечностей у будущего малыша. По этой же причине запрещено употребление ферментированного злака кормящим мамам и детям. При грудном вскармливании, через молоко активное вещество передается грудничку, и может спровоцировать нарушения нервной системы, костно-мышечного аппарата.
Она содержит волокна, благодаря которым нормализуется работа пищеварительной системы, выводятся из организма шлаки и продукты переработки, при потреблении происходит быстрое насыщение. Так же, данное вещество нормализует уровень холестерина, не давая ему в больших объёмах поступать в кровь; витамины группы В, которые нормализуют работу центральной нервной системы, улучшают состояние волос, кожи и ногтей; железо. Микроэлемент, который нужно потреблять людям, страдающим анемией, именно оно способствует образованию красных кровяных телец; магний. Элемент незаменимый для нормального функционирования нервной системы. Приводит в тонус мышцы, а значительно повышает стрессоустойчивость. Так же предотвращает головную боль, приступы астмы, снижает риск возникновения инфарктов, нормализует артериальное давление. В сочетании с кальцием, способствует укреплению костей и минимизирует развитие остеопороза, что особенно важно для людей пожилого возраста; медь. В случае отсутствия данного вещества в организме происходят непоправимые вещи, а именно — раннее старение, выпадение волос, происходят нарушения в плане выработки коллагена. Медь играет очень важную роль в кроветворении, построении белка, правильной работе эндокринной системы, укрепляет иммунитет. Очень важный элемент, особенно для людей пожилого возраста, именно он предотвращает повреждения сосудов, минимизирует риск появления инфаркта и инсульта, способствует укреплению клеток головного мозга. Так же участвует в регенерации клеток кожного покрова, нормализует обмен веществ и способствует выработке коллагеновых волокон. Помогает избежать появлению растяжек у женщин. Наличие этого микроэлемента в организме способствует долголетию человека, нормализует работу репродуктивной системы, без него невозможно формирование самых главных белковых соединений. Способствует укреплению зубов и костей. Нормализует работу сердца, укрепляет костную ткань, приводит в порядок все обменные процессы в организме.
В Японии умерли уже четыре человека, употреблявшие БАДы с красным рисом
| Красный дрожжевой рис экстракт (Red Yeast Rice Extract) | В Японии продолжает разгораться скандал, связанный с отравлениями БАД, содержащими красный ферментированный рис. |
| Красный дрожжевой рис — что это такое и зачем его едят? | В Японии был зафиксирован пятый случай смерти среди людей, употреблявших пищевые добавки с экстрактом красного риса кодзи (ферментированный рис), выпущенные компанией Kobayashi Pharmaceutical. |
| В Японии умер уже пятый человек, употреблявший БАДы с красным рисом | Как только ферментация завершится и рис приобретет темно-красный цвет, разложите его на чистой плоской поверхности и дайте ему полностью высохнуть на воздухе. |
| Красный рис - Официальный сайт Аратай | Рис ферментированный цветность 1000 / 1500 со склада в Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Краснодаре. |
Польза и вред ферментированного красного риса
В Японии был зафиксирован пятый случай смерти среди людей, употреблявших пищевые добавки с экстрактом красного риса кодзи (ферментированный рис), выпущенные компанией Kobayashi Pharmaceutical. По словам терапевта Андрея Кондрахина, красный рис снижает выработку плохого холестерина и употребление БАДов с его экстрактом дает большую нагрузку на печень. Пищевой краситель, реализуется в виде порошка темно-красного цвета, имеет нейтральный аромат и вкус. Кроме антиоксидантов, красный ферментированный рис содержит ряд других полезнейших веществ. Как только ферментация завершится и рис приобретет темно-красный цвет, разложите его на чистой плоской поверхности и дайте ему полностью высохнуть на воздухе. В Японии был зафиксирован пятый случай смерти среди людей, употреблявших пищевые добавки с экстрактом красного риса кодзи (ферментированный рис), выпущенные компанией Kobayashi Pharmaceutical.
Как снизить уровень вредного холестерина без таблеток
Красный рис в составе этого блюда был призван нейтрализовать излишки жира, содержащиеся в утятине. Произведенный путем ферментации красных дрожжей (Monascus purpureus) с белым рисом, красный ферментированный рис обычно используется в кулинарии для улучшения цвета и вкуса пищи. Красный ферментированный (дрожжевой) рис используется в китайской традиционной медицине в течение тысячелетий в качестве лекарства.
Полезные свойства красного риса
- Польза и вред продукта
- Как правильно использовать красный дрожжевой рис?
- Красный дрожжевой рис купить экстракт красного риса в Москве недорого
- Содержание
Красный рис от повышенного холестерина
Красный ферментированный (дрожжевой) рис используется в китайской традиционной медицине в течение тысячелетий в качестве лекарства. Ферментированный красный рис производится при помощи плесневых грибов Monascus purpureus. Красный ферментированный (дрожжевой) рис используется в китайской традиционной медицине в течение тысячелетий в качестве лекарства.