Российская сидрерия Дальняя Дача, расположилась неподалёку от Москвы в рабочем посёлке Серебряные Пруды. Сидр производится по традиционной технологии с использованием винных дрожжей, без добавления сахара и воды. Полусухой сидр №2 от Сидродельни Владимира Семенова из Подмосковья под названием "Дальняя Дача". В первые месяцы 2023 года сидр стал лидером по темпам роста продаж среди алкогольных категорий, следует из данных NielsenIQ.
ПРОДЭКСПО-2018
Дальняя Дача" №1 — освежающий сухой игристый сидр, приготовленный из яблок, выращенных в Первомайском районе Тамбовской области. Дальняя Дача №2 0,5л.*8 купить по выгодной цене с доставкой по Москве и области. Собрали полную хронологию массового отравления сидром в регионах Приволжья 5 июня 2023 года. 350 ₽ - Round pizza & KK - это коллаборация, посвященная созданию вашей любимой пиццули!
сидр#2 полусухой Дальняя дача - калорийность
Причина — массовые отравления после употребления безобидного с виду яблочного сидра крепостью 4,7 градуса под торговой маркой «Мистер Сидр». Сидр "Дальняя Дача Da-Da №2", фото — ТБС (Краснодар, Фестивальный микрорайон, Дальний проезд, 11, корп. 2). В мире российского сидра происходит не так много событий, чтобы осталось незамеченным появление новых позиций от компании DaDaCider (Дальние Дачи). рейтинг 4 на основании отзывов экспертов и реальных покупателей.
Сидр Дальняя Дача №2 keg 30л., алк 5,0%
Сидр Дальняя Дача N3 полусладкий 500 мл Россия. Все о производстве сидра – где и когда возник напиток, сорта яблок, технология изготовления. Сидр №3. Сидр Дальняя дача 2. Сидр #3 полусладкий.
Сидр дальняя дача - фото сборник
рейтинг 4 на основании отзывов экспертов и реальных покупателей. Подробнее Сидр "Дальняя Дача" №2 Яблочный Полусухой, 0.5 л. Сидр Дальняя Дача N3 полусладкий 500 мл Россия. Общее производство сидра за прошлый год выросло на 54, 3%, до 6, 27 млн дал. Пиво, сидры, пивные напитки. Сидры Дальняя дача 500 мл (список).
Сидр Дальняя дача
С развитием городов увеличивался спрос на слабоалкогольные напитки. Пиво варить было легче, быстрее и экономически выгоднее. Да и зерно для него перевозить удобнее и дешевле, чем яблоки. Так постепенно пиво вытеснило яблочное вино из масс-маркета. Но к счастью, интерес к сидру не угас и напиток активно возрождается. Яблоня яблоне рознь: из чего делают сидр? Для правильного сидра нужны технические сорта яблок.
Их в мире порядка 300, и они сильно отличаются от столовых плодов. Если вы попробуете сидровое яблоко на вкус, у вас будет одно желание — скорее его выплюнуть. Но именно такие сорта — жесткие, терпкие, с большим количеством кислоты, а иногда и горечи — идеально подходят для ферментации, придавая напитку желаемую сложность и полнотелость. Выделяют четыре категории сидровых яблок: сладкие; сладко-горькие; горькие. Для оптимального сочетания сладости, кислотности и танинов обычно смешивают разные категории яблок. Но пропорции, как и количество сортов в смеси, могут быть разными.
Делают яблочное вино и из обычных столовых яблок или смеси столовых и технических сортов, но такой напиток получается более сладкий и менее танинный. Он больше похож на легкую яблочную газировку. Как и в случае с виноградом, технологическая цепочка начинается с отжима сока из собранных плодов. Для этого яблоки измельчают в кашицу, которую помещают в нейлоновые полотна, складывают слоями под пресс и отжимают сок. Это меньше, чем для большинства вин, но полезно для сидра, поскольку медленная ферментация позволяет сохранить больше нежных фруктовых ароматов. Брожение сидра может проходить до трех месяцев.
По завершении ферментации напиток переливают в чистый сосуд, осветляют и фильтруют, чтобы удалить осадок. Для баланса вкуса в готовый сидр могут добавлять немного тиражного ликера, выдерживать его в бочках или металлических емкостях, чтобы вино отдохнуло и ушла излишняя молодая кислотность. Последний штрих — розлив и газация напитка. В массовом производстве это делают искусственно — добавляют углекислый газ. Лучшие производители используют вторичное брожение сидра в бутылке метод шампанизации или в резервуаре метод Шарма. Также используют технику одного брожения в бутылке, а-ля Ансестраль.
Классификация по стилям Существует несколько классификаций сидров и пуаре по видам и стилям. Согласно этому документу выделяют девять стилей напитка: Традиционный — делают из свежего сока сидровых яблок груш , а иногда даже добавляют дичку для баланса кислотности и танинности. Эти сидры, как правило, сложные, полнотелые, с увеличенной терпкостью и богатой ароматикой. Современный — производят преимущественно из сока столовых плодов. Такой напиток обладает ярким свежим вкусом и небольшим количеством танинов. Главное отличие традиционного сидра от современного — в качестве сырья.
Первый делают только из свежего натурального сока, для второго допустимо использование концентрата Фруктовый — это сидр и пуаре с добавлением фруктов и ягод, вкус которых нередко доминирует в общей вкусоароматике напитка. В качестве добавок часто используют вишню, клюкву, смородину, голубику, персик.
Цены, характеристики и внешний вид товара в магазинах могут отличаться от указанных на сайте. Магазины «Напитки мира» не осуществляют дистанционную торговлю, доставка товара не производится, оплата товара происходит непосредственно в магазинах «Напитки мира» в соответствии с действующим законодательством РФ и режимом работы магазинов, круглосуточная и дистанционная продажа алкогольной продукции не осуществляется.
Но с Карпиным было совсем другое дело. Перед Валерой в городе были открыты все двери, и каждый считал за честь оказать ему какую-либо услугу. Так при его помощи я попал в самое сердце сидровой индустрии, где получил неоценимые знания. Мне даже подготовили проект сидрового завода практически бесплатно. Конечно, без содействия Карпина ничего бы такого не было». Небольсин стал настоящим пионером российского натурального сидра.
В 2009-м открыл на Большой Ордынке первую в стране настоящую баскскую сидрерию с собственной продукцией. На открытии были все легенды «Спартака» и, конечно, Валерий Карпин. Однако, в отличие от набирающего популярность крафтового пива, российские сидры долго не выходили на широкий рынок. Проблема заключалась в регулировании: если пиво признано отдельной категорией с множеством регуляторных поблажек, то сидр долгое время приравнивали к остальным алкогольным напиткам водке, коньяку, слабоалкогольным коктейлям. А это подразумевает другой уровень затрат — получение дорогостоящей лицензии, более высокие налоги, кучу разных ограничений, которые не создают больших проблем водочным заводам, но неподъемны для маленьких сидродельческих хозяйств. К тому же инвестиционный цикл для хозяйств, которые делают сидр из собственных яблок, очень велик. Если виноделы могут делать вино уже через три года после посадки лозы, то производителям сидра придется ждать восемь лет, чтобы яблони дали подходящие плоды. В итоге Небольсин в 2011 году ушел из сидрового бизнеса ради общественной работы — отстаивании прав еще фактически не существующей индустрии российского сидра. Чтобы приравнять сидр по бюрократическим правам к вину и пиву, у Небольсина ушло несколько лет. И только после этого в России появились первые хозяйства, которые производят натуральный сидр по европейским технологиям.
И трагедия с «Мистером Сидром», когда люди отравились некоей субстанцией, которую производитель зачем то окрестил «сидром», нанесла огромный ущерб совсем юной индустрии. Даже посылали список подобных предприятий. Но нас никто не слушал, — рассказывает Небольсин. Но я верю в будущее российского сидра. Ведь в России не так много регионов, где можно делать вино, а яблони могут вызревать по всей стране. Потенциально сидр может стать нашим, российским напитком». Фото: из личного архива Алексея Небольсина; globallookpress.
Сидр компании завоевал популярность в Москве и теперь постепенно набирает популярность в регионах страны благодаря яркому аромату и свежему натуральному вкусу.
Сидр традиционный нефильтрованный неосветленный «СИДР №2 (яблочный полусухой)» полусухой игристый
Долой пробку, наливаем Оранжевый, мутный, с небольшим осадком и тонким ободком пены. Запах детской яблочной пюрешки и уксусная кислинка. Вкус кисло-сладкий, неожиданно яблочный, с капелькой винности. Карбонизация низкая.
Срок для бутылки — 365 дней, а для кег — 180. Мы заботимся о температуре продукции и сроках поставки. Все напитки сертифицированы и имеют гарантию подлинности. У вас правда натуральные сидры?
Он происходит в основном за счёт локальных марок, тогда как год назад драйвером роста был импортный сидр. Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Игорь Караваев отмечает, что в 2022 году появилось более десяти новых местных брендов сидра, что отразилось на росте продаж, так как потребителям интересны новинки. Сидр особенно востребован в крупных городах как альтернатива пиву и вину.
Очень мягкий и плотный сидр, как будто сброженный не до конца. Сладковатый яблочный вкус, переходящий местами во фруктовое пюре. Отличная пара для десертов и мягких сыров. Приходи пить яблочки.
Сидр вкусвилл
Please leave a request if you want to place purchases through third parties, and we will forward it to our source. How long do your products last? Bottled ciders have a 365-day shelf life, whereas kegged beverages can keep their peak quality for 180 days.
Бутылка стоила около рубля, тогда как за «Советское шампанское» пришлось бы отдать 5 рублей 50 копеек. Тот советский сидр был увековечен в 14-м выпуске «Ну, погоди! В начале серии Волк приходит мириться с Зайцем с букетом цветов и бутылкой сидра, но не может ее открыть — ломает и штопор, и вилку. Ударом об стол он выбивает пробку, но бутылка превращается в импровизированную ракету, и Волк улетает на ней в окно. Это была понятная советским людям сатира — для укупорки сидров использовались самые дешевые пробки, которые действительно было сложно вытащить из горлышка. После краха Советского Союза сидр как напиток практически исчез с полок российских магазинов. Его возвращение состоялось уже в 2000-х и было связано с Валерием Карпиным.
Карпин помог пионеру российского сидроделия Алексею Небольсину перейти с нефти на яблоки Карьера Карпина проходила в регионах, где сидр считается национальным достоянием. В 1995-м в гости к Карпину в Сан-Себастьян приехал его приятель — член совета директоров московского «Спартака» Алексей Небольсин. И для меня лично познакомиться с Валерой Карпиным и Володей Бесчастных, которые пришли в «Арлекино» отдохнуть, было настоящим счастьем». Алексей Небольсин на тот момент руководил компанией «Транснефтепродукт», которая занималась и добычей, и переработкой и экспортом топлива, а также имела собственные АЗС. Общение с Карпиным продолжилось и после того, как полузащитник в 1994-м подписал контракт с «Реал Сосьедадом». Были шикарные проводы в ресторане «Дориан Грэй», все желали ему успехов и удачи. А через три месяца он мне звонит из Испании и говорит: «Леха, приезжай! Мне что-то тут так хреново — ничего здесь не нравится». Я приехал и мы в первый же вечер пошли ужинать в сидрерию — их в Сан-Себастьяне полно.
И там я впервые попробовал сидр и офигел — настолько классным показался мне этот напиток». С тех пор нефтяник Небольсин во время поездок по Европе пытался собрать как можно больше информации о производстве сидра. Пару раз даже устраивался работать на сидродельни во Франции и Англии в период сбора и переработки яблок. Есть, конечно, технологические нюансы в каждой стране. Но главное — это использовать правильные яблоки, а с этим в России была проблема». Дело в том, что для производства классических сидров в европейском стиле подходят не любые яблоки, а только отдельных сортов. Их так и называют — сидровые.
В линейке «Дальней Дачи» всего три позиции — и это сильно облегчает выбор, особенно, если вы пока не очень хорошо знаете, какой именно сидр предпочитаете. Ниже рассказываем про каждый подробнее и советуем, в каких случаях и с какими блюдами их лучше пить. А ещё у бренда есть безалкогольный яблочный шорли — это яблочный сок, смешанный со слегка минерализованной артезианской водой. Для тех, кто любит сидр, но не пьёт алкоголь.
К сожалению, мы вынуждены отказать вам в доступе, так как сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Демонстрация информационных материалов и реализация алкогольной продукции в магазине осуществляется только для достигших совершеннолетия посетителей. Мы используем cookie, нажимая на кнопку вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.
Дальняя Дача №2 п/сух. (0,5л.*бут.)
Если бы я просто связался с ними и попросил о помощи, никто бы, конечно, со мной даже разговаривать не стал. Но с Карпиным было совсем другое дело. Перед Валерой в городе были открыты все двери, и каждый считал за честь оказать ему какую-либо услугу. Так при его помощи я попал в самое сердце сидровой индустрии, где получил неоценимые знания. Мне даже подготовили проект сидрового завода практически бесплатно. Конечно, без содействия Карпина ничего бы такого не было». Небольсин стал настоящим пионером российского натурального сидра. В 2009-м открыл на Большой Ордынке первую в стране настоящую баскскую сидрерию с собственной продукцией.
На открытии были все легенды «Спартака» и, конечно, Валерий Карпин. Однако, в отличие от набирающего популярность крафтового пива, российские сидры долго не выходили на широкий рынок. Проблема заключалась в регулировании: если пиво признано отдельной категорией с множеством регуляторных поблажек, то сидр долгое время приравнивали к остальным алкогольным напиткам водке, коньяку, слабоалкогольным коктейлям. А это подразумевает другой уровень затрат — получение дорогостоящей лицензии, более высокие налоги, кучу разных ограничений, которые не создают больших проблем водочным заводам, но неподъемны для маленьких сидродельческих хозяйств. К тому же инвестиционный цикл для хозяйств, которые делают сидр из собственных яблок, очень велик. Если виноделы могут делать вино уже через три года после посадки лозы, то производителям сидра придется ждать восемь лет, чтобы яблони дали подходящие плоды. В итоге Небольсин в 2011 году ушел из сидрового бизнеса ради общественной работы — отстаивании прав еще фактически не существующей индустрии российского сидра.
Чтобы приравнять сидр по бюрократическим правам к вину и пиву, у Небольсина ушло несколько лет. И только после этого в России появились первые хозяйства, которые производят натуральный сидр по европейским технологиям. И трагедия с «Мистером Сидром», когда люди отравились некоей субстанцией, которую производитель зачем то окрестил «сидром», нанесла огромный ущерб совсем юной индустрии. Даже посылали список подобных предприятий. Но нас никто не слушал, — рассказывает Небольсин. Но я верю в будущее российского сидра. Ведь в России не так много регионов, где можно делать вино, а яблони могут вызревать по всей стране.
Потенциально сидр может стать нашим, российским напитком».
Сидр отлично сглаживал боль от разлуки и позволял пережить еще одну ночь, оказавшись идеальным напитком для разбитого сердца — сладкая горечь алкоголя идеально дополняла смятение чувств. Черный Рижский кофе Александр Батов В плане алкоголя я человек консервативный, люблю пиво холодное, виски крепкое, а вино сухое. И раз в год я могу позволить себе покуражиться, вести себя как полный кретин и поверх родной бороды надевать искусственную сливочную. Новый год, наряженная елка, огонечки, снег за окном — для меня это единственный приемлемый момент для коктейля со сладким пойлом, от которого у здорового человека случится диабет. Аромат крепко сваренного кофе в турке, ледяного Рижского бальзама смешанного в пропорциях 2:1 и чутка корицы. Первую порцию я разбавляю сливками, которые приятно шипят из баллончика, а потом плавно снижаю долю кофе и повышаю участие бальзама. Правильная музыка чаще всего джазец , хорошая компания, фильмы, закуска и, самое главное, настроение — вот мой коктейль ради которого стоит наряжать елку и ждать каникул, когда за окном сугробы, а в душе тепло.
Кальвадос Анастасия Ермакова Сначала хотела написать про вино, но его я пью итак уже лет 6, а вот героя моего года я попробовала совсем недавно. Кальвадос всегда был где-то рядом, я работала с ним, имела четкое представление о вкусо-ароматическом профиле и даже пробовала какой-то. Но, как оказалось, у меня просто не было нормального кальвадоса, ха-ха. До этого декабря. Что это? Яблочно-грушевый бренди, по сути перегон сидра. Породистые пацаны из Нормандии и соседних областей — это удар сочного яблока по твоим вкусовым рецепторам, не кислого, а даже немного переспелого. Он не кажется спиртуозным, как это иногда бывает с другими бренди, он мягкий, согревающий и обволакивающий.
Самое то для холодных длинных вечеров, да и пьется он максимально приятно в чистом виде и даже теплым.
Но попробовать его можно было только на фестивалях. Традиционный сидр — продукт брожения яблочного сока. С технологической точки зрения производство этого напитка не отличается принципиально от производства вина из винограда. Источник: Игорь Каменев Существующее законодательство допускает производство сидра как из свежевыжатого сока яблок, так и из яблочного концентрата. Второй способ дешевле, но он не позволяет получить напиток с индивидуальными свойствами, заданными сидроделом. В Сибири производство сидра из концентрата налажено давно, первым более или менее известным брендом можно считать Glorywood. Сейчас сидр делают и в Новосибирской области: «Салаир» Маслянинский район , Barley Cider Новосибирск , но все они делаются так же из концентрата.
Их в мире порядка 300, и они сильно отличаются от столовых плодов. Если вы попробуете сидровое яблоко на вкус, у вас будет одно желание — скорее его выплюнуть. Но именно такие сорта — жесткие, терпкие, с большим количеством кислоты, а иногда и горечи — идеально подходят для ферментации, придавая напитку желаемую сложность и полнотелость. Выделяют четыре категории сидровых яблок: сладкие; сладко-горькие; горькие. Для оптимального сочетания сладости, кислотности и танинов обычно смешивают разные категории яблок. Но пропорции, как и количество сортов в смеси, могут быть разными. Делают яблочное вино и из обычных столовых яблок или смеси столовых и технических сортов, но такой напиток получается более сладкий и менее танинный. Он больше похож на легкую яблочную газировку. Как и в случае с виноградом, технологическая цепочка начинается с отжима сока из собранных плодов.
Для этого яблоки измельчают в кашицу, которую помещают в нейлоновые полотна, складывают слоями под пресс и отжимают сок. Это меньше, чем для большинства вин, но полезно для сидра, поскольку медленная ферментация позволяет сохранить больше нежных фруктовых ароматов. Брожение сидра может проходить до трех месяцев. По завершении ферментации напиток переливают в чистый сосуд, осветляют и фильтруют, чтобы удалить осадок. Для баланса вкуса в готовый сидр могут добавлять немного тиражного ликера, выдерживать его в бочках или металлических емкостях, чтобы вино отдохнуло и ушла излишняя молодая кислотность. Последний штрих — розлив и газация напитка. В массовом производстве это делают искусственно — добавляют углекислый газ. Лучшие производители используют вторичное брожение сидра в бутылке метод шампанизации или в резервуаре метод Шарма. Также используют технику одного брожения в бутылке, а-ля Ансестраль.
Классификация по стилям Существует несколько классификаций сидров и пуаре по видам и стилям. Согласно этому документу выделяют девять стилей напитка: Традиционный — делают из свежего сока сидровых яблок груш , а иногда даже добавляют дичку для баланса кислотности и танинности. Эти сидры, как правило, сложные, полнотелые, с увеличенной терпкостью и богатой ароматикой. Современный — производят преимущественно из сока столовых плодов. Такой напиток обладает ярким свежим вкусом и небольшим количеством танинов. Главное отличие традиционного сидра от современного — в качестве сырья. Первый делают только из свежего натурального сока, для второго допустимо использование концентрата Фруктовый — это сидр и пуаре с добавлением фруктов и ягод, вкус которых нередко доминирует в общей вкусоароматике напитка. В качестве добавок часто используют вишню, клюкву, смородину, голубику, персик. Охмеленный — с добавлением хмеля, который придает сидру нотки пивного аромата.
Травяной — делают из любых сортов яблок, в качестве добавок используют ароматные травы, нектары, лепестки роз, листья чая. Розовый — бывает двух видов: традиционные, изготовленные из яблок с красноватой мякотью, и современные с добавлением красных ягод клюквы, вишни или кожицы винограда, пищевого красителя. Со специями — производят из столовых яблок и приправляют после или в процессе брожения корицей, имбирем и другими пряностями. Кислый — получают за счет использования специальных кислых дрожжей, увеличивающих в готовом продукте концентрацию молочной и уксусной кислоты. Ледяной — изготавливают из замороженных естественным путем на дереве или искусственным в морозильной камере яблок. За счет более высокой концентрации в соке сахара и кислот напиток получается насыщенный, с нотками тропических фруктов.
Дальняя Дача №2 0,5л.*8
Если бы она продавалась в моем родном городе, то его население, уверен, быстро и значительно снизилось бы. Про вкус сказать что-то сложно — водка она и водка. Конкретно эта — мягкая, горло спиртягой особо не обжигает, из бутылки по носу бьет, но из стопки не пахнет совсем, сделана на природной воде из Кокшетау. От кумыса же в ней слегка-слегка солоноватый привкус. Особое удовольствие от распития «Синей горы» в чистом виде я не получал, но как ультимативная добавка к лимонадам, чтобы сделать их покрепче, а вечер повеселее, она работает безотказно.
У нас в городе напиток подают со специальной пластиковой приблудой, куда вниз башкой вставляется бутылка, — пиво из бутылки сливается в бокал по мере того, как ты опорожняешь напиток через трубочку. Пустой пузырь следует незамедлительно выкинуть. По сути это похожая на гозеху томатная субстанция чуть пряная, отдает цитрусом , куда бахается лед. По ободку бокала помазана соль со специями, ее можно слизнуть для балдежа, но можно и не слизывать.
Напиток отлично освежает в жару и согревает душу в морозы. Отличная тема, всем рекомендую под бурито и на голодный желудок. Познакомился я с ним в ходе долгого, нервного — но все же очень красивого — расставания с бывшей этим летом. Каждый раз когда мы встречались, этот полусладкий, похожий на сок напиток оказывался где-то рядом, и его мне всегда не хватало — как и ее.
К началу осени наш великий! Стоит взгляду выхватить знакомую зеленоватую бутылку, как в памяти всплывают фрагменты нежных и диких воспоминаний. Пусть возвращаться к нему я больше не планирую, но из памяти этот напиток не исчезнет никогда.
Медовуха Спасская старый завод. Медовуха Брусничная. Медовуха Лесные ягоды.
Медовуха брусника. Сидр яблочный сухой. Сидр Пуаре. Что такое сидр яблочный алкогольный напиток. Sunside груша сидр. Сидор напиток алкогольный.
Сидр Дальняя дача 1. Fournier Brut сидр, 0,75. Яблочный сок этикетка. Дальняя дача сидр. Сидр dada 1. Шорли дада.
Шорли Нарзан. Яблочный Шарли. Сидр де Норманди брют. Сидр Normandie Brut. Fournier Brut сидр. Яблочный уксус Юнидан.
Тлохский яблочный уксус. Уксус яблочный натуральный. Медовуха с вишней 0. Медовуха Феникс вишневый. Сидр Apfelwein Gold. Bembel Apfelwein сидр.
Сидр яблочный сухой немецкий Bembel Apfelwein Gold. Сидр апфельвайн Голд. Сидр Дальняя дача n1. Сидр Келвиш полусладкий. Сидр Келвиш яблоко. Крепость сидра яблочного в градусах.
Сидр Келвиш производитель. Сидр яблочный полусладкий 0.
Как рассказал партнер по бизнесу Кормачева Игорь Каменев, яблоки для первого полностью сибирского сидра закуплены на Алтае. Производство уже прошло первую проверку в режиме «для собственных нужд». Всего сидроделы планируют переработать в этом сезоне 60 тонн яблок и 12 тонн груш, выращенных в окрестностях села Алтайского Источник: Игорь Каменев — Отжим будет идти в сентябре и октябре, сам сидр презентуем уже весной 2024 года. Планируем получить 40 тонн яблочного и 7 тонн пуаре грушевого. НГС , говорит Кормачев.
В качестве технолога на производство привлекли домашнего сидродела и энтузиаста Андрея Крекнина из Академгородка. Он уже несколько лет делает сидр в домашних условиях из местных яблок.
Первые случаи отравления, включая летальные исходы, зафиксированы в Нижегородской области. На утро 6 июня там скончались два человека, еще четыре пострадали. В Самарской области число погибших достигло семи человек. В Удмуртии умер один из двоих пострадавших, которые были госпитализированы в выходные в тяжелом состоянии после употребления этого сидра. Тысячи литров опасного сидра изымают из торговых точек по всей стране.