Опаловое стекло. Аналогично обычному применяется для изготовления посуды для еды и питья. Блог: Посуда из опалового стекла — плюсы и минусы Купить посуду из опалового стекла оптом Актуальный каталог, цена, наличие Доставка по России 8-800-500-18-42.
Что такое опаловое стекло и вредно ли оно для пищевой посуды
Опаловая посуда — вредна или нет для здоровья? — Наиболее распространенные сейчас — стекло (в том числе опаловое и закаленное), керамика, фаянс и фарфор. Всю посуду из закалённого стекла выкидываю. Посуда из опалового стекла вредна или нет?
Посуда из опалового стекла: что это такое, польза и вред
это изобретение, которое буквально изменило представление многих людей о стеклянной посуде. — Наиболее распространенные сейчас — стекло (в том числе опаловое и закаленное), керамика, фаянс и фарфор. Посуда из опалового стекла вредна или нет? Стеклянная посуда: вред или польза.
Опаловое стекло что это такое вред и польза
Удобство использования Посуда из опалового стекла легкая и удобная в использовании. Она не скользит в руках и не нагревается, поэтому вы можете безопасно подавать горячие блюда на стол. Эстетический вид Опаловое стекло имеет особую прозрачность и блеск, что придает посуде изящный и элегантный вид. Она будет отлично смотреться на вашем столе и впишется в любой интерьер. Гигиеничность Посуда из опалового стекла гигиенична и легко моется.
Она не впитывает запахи и не задерживает остатки пищи, поэтому вы можете быть уверены в безопасности использования этой посуды. В целом, посуда из опалового стекла является универсальным выбором для кухни. Она сочетает в себе прочность, долговечность, удобство использования и эстетическую привлекательность, что делает ее отличным вариантом для всех, кто ценит качество и комфорт в повседневной жизни. Так стоп!!!
Вы всё ещё не подписаны на наш канал в Дзен? Перейти в Дзен Опасности от использования посуды из опалового стекла Посуда из опалового стекла может иметь некоторые опасности при использовании. Во-первых, опаловое стекло, как и любой другой тип стекла, может быть хрупким и ломким материалом. При неправильном обращении или небрежном использовании посуда из опалового стекла может разбиться и вызвать травмы, порезы или ушибы.
Кроме того, посуда из опалового стекла может содержать опасные вещества, которые могут перейти в пищу при нагревании или контакте с кислотами и другими продуктами.
Дополнительные элементы позволяют создавать эффект «замутнения», при этом он может меняться от полупрозрачного до матового. Также в зависимости от технологии поверхность может быть однотонной, а в случае внесения в смесь красящего пигмента — многоцветной.
Польза и преимущества Характеристики материала позволяют широко применять данную стеклокерамику в производстве. К основным положительным качествам относят следующие. Благодаря хорошей устойчивости к перепадам температур предметы можно смело ставить в микроволновку.
В случае необходимости посуду можно поставить даже в морозильник. Прочность к ударам. Можно не опасаться, что при падении предметы разобьются.
Структура поверхности долгие годы остается гладкой, не поддается механическим повреждениям. Декоративные краски, нанесенные на предметы, не тускнеют даже от частого воздействия моющих средств, что также продлевает срок службы. Твердое, идеально ровное покрытие практически не имеет пор, поэтому на нём не застревает грязь, оно очень просто очищается.
Посуда гораздо легче стеклянных аналогов, фарфора, что вначале кажется непривычным. Это может быть приоритетно для тех, у кого есть маленькие дети.
Этот пластик по своему вредному воздействию аналогичен мебели из ДСП, которая выделяет в воздух формальдегид. Теплая пища вообще становится мощным катализатором для формальдегида. Поэтому не следует использовать меламиновую посуду для первых и вторых блюд. Если на такой посуде появляются трещины, вред от ее применения увеличивается, так же как и при появлении царапин от ножей и вилок. Формальдегид не вызывает мгновенного сильного отравления, но он может накапливаться в организме или действовать постепенно, малыми дозами, негативно сказываясь на работе иммунной системы. Будучи сильным аллергеном, он может спровоцировать экзему, заболевания верхних дыхательных путей, раздражение глаз, а также негативно повлиять на систему кроветворения, печень, селезенку, почки и желудок. При накоплении в организме вредные меламиновые вещества вызывают изменения на генетическом уровне.
Несколько слов о чугуне Чугун — это тяжелый металл, поэтому использовать его не совсем удобно, а при падении такая посуда может расколоться. Однако она имеет и положительные свойства. Чугун нагревается медленно и тепло в нем распределяется равномерно. На чугунных сковородках пища практически не пригорает. Один из недостатков — склонность ржаветь от воды, поэтому чугунную посуду после мытья следует побыстрее высушить. Не стоит также оставлять в ней приготовленные блюда. Выбираем посуду правильно 1. Главное, на что стоит обратить внимание при выборе — это безопасность.
При высокой температуре в духовке происходит активное насыщение пищи алюминием.
Стоит серьёзно задуматься. Меламин Сравнительно недавно на наших кухнях появилась красивая посуда из меламина производства Китая и Турции. По внешнему виду она напоминает фарфор, но значительно легче по весу. Благодаря своему очень привлекательному виду, чистоте красок, она пользуется популярностью у покупателей. Но это — токсичная и вредная посуда! Один из источников опасности — соли свинца опять! Краски, нанесённые методом переводных картинок, не покрывают каким-либо защитным слоем, и они очень легко попадают в продукты. Другая опасность заключается в том, что в состав меламина входит ядовитый формальдегид. Его выделяют многие пластики, но меланин по результатам специальных исследований это делает особенно сильно — в десятки, а то и в сотни раз превышая допустимую норму.
У подопытных животных такие дозы формальдегида вызывают мутагенные изменения в организме и образование раковых клеток. Санэпиднадзор запретил реализацию меламиновой посуды. Но подойдите к посудному отделу на любом рынке — и вы увидите симпатичные чашечки, тарелки и всевозможные наборы из них. Кроме меламиновой в продаже можно встретить вредную посуду и из других полимерных металлов. Читайте также: Польза и вред масла чайного дерева. Лечебные свойства. Применение эфирного масла в ароматерапии Специалисты, занимающиеся испытанием и сертификацией этой продукции, считают, что пользоваться ею можно, но лишь при строгом соблюдении инструкции производителя. Например, если пластмассовая посуда предназначена только для сыпучих продуктов, то жидкость в ней держать нельзя, иначе она может впитать токсичные вещества. Если в инструкции по использованию, например, пластмассовых контейнеров написано, что они — для холодной пищи, то не надо в неё класть горячую и т.
Если она изготовлена из качественной стали и не нарушена технология производства , то не изменяет вкусовых качеств продуктов и безопасна для здоровья. Кастрюли и сковороды из такой стали предпочтительны с толстым дном — они обеспечивают постепенное нагревание и длительное остывание. Посуду из «нержавейки» нельзя перекаливать — после этого пища в ней будет пригорать. И ещё: надо помнить, что никель — сильный аллерген, поэтому люди, страдающие аллергией, должны быть с ним осторожными. Эмаль и стекло Пожалуй, всем требованиям безопасности отвечает старая добрая эмалированная посуда. Она, конечно же, есть в каждом доме. Главное её достоинство — эмаль, которая, благодаря инертности своих составляющих, не взаимодействует ни с солями, ни с кислотами, ни со щелочами. Это и делает эмалированную утварь очень востребованной. Безусловно, пользоваться такой посудой можно только целой.
Ведь в местах повреждений, трещин и сколов появляются желтовато-рыжие пятна, которые не удаляются при мытье. Это — обыкновенная ржавчина. А она, взаимодействуя с кислотами пищи, образует вредные для человека соли железа. Кроме того, при мытье в местах повреждения могут остаться частички чистящего вещества, которые тоже потом попадут в ваш желудок. Ещё один вид безопасной посуды — из жаропрочного стекла. Для придания стеклу этих свойств в его состав добавляют элементы, сохраняющие прочность при высоких температурах. Так что бояться, что чайник из такого стекла на огне газа или противень в духовке могут треснуть, раскрошиться и т. Но надо помнить, что при использовании жаропрочной посуды, когда она в «горячем состоянии», нужно избегать её соприкосновения с очень холодными поверхностями — тогда кастрюлька лопнет. Стекло тоже химически инертно, как и эмаль, поэтому посуда из него и с этой точки зрения не представляет опасности.
Кроме того, она удобна — хорошо моется и пища в ней красиво выглядит и при варке, и при подаче на стол. Напрашивается вопрос: так существует ли вообще совершенно безопасная посуда? Может быть, лучше всего есть с серебряной тарелки серебряной ложкой, а пить из серебряной чашки? Ведь у всех на слуху целебное свойство этого металла и история суворовской армии, где офицеры не болели желудочно-кишечными заболеваниями, так как ели из серебряной посуды, тогда как солдаты в большом количестве умирали от этих болезней? Действительно, говорят специалисты, ионы серебра подавляют развитие болезнетворной микрофлоры в водных растворах. Но, оказывается, пища, обогащённая ионами серебра, при длительном употреблении может неблагоприятно воздействовать на нервную систему человека, вызывать головную боль, ощущение тяжести в ногах, ослабить зрение. А если опять-таки пользоваться серебряной посудой постоянно, годами, возможно «заработать» такую серьёзную болезнь, как гастроэнтерит и даже цирроз печени! Тефлон Тефлон — это торговое название полимера, используемого для антипригарного покрытия кухонной посуды. И действительно, на тефлоновой сковороде еда не пригорит, даже если мы смажем её поверхность лишь минимальным количеством масла или жира.
Согласитесь, это пойдёт на пользу нашему здоровью, не так ли? И лишний жир нам ни к чему, и всякие вредные канцерогенные вещества, что образуются при пережаривании пищи, тем более. Но чтобы тефлоновая посуда служила нам «верой и правдой», надо, чтобы она оставалась как можно дольше неповреждённой. Для этого в первую очередь надо завести в хозяйстве деревянные или тефлоновые же специальные лопаточки для переворачивания или перемешивания приготавливаемой пищи. А ещё не ставить на огонь пустую кастрюлю или сковороду. Кстати, специалисты советуют приобретать посуду с утолщённым дном, так как опыт показывает, что тонкие сковородки, как старательно ни береги их, служат почему-то недолго. А теперь несколько советов про посуду, изготовленную из различных материалов. Надеюсь, они пригодятся хозяйкам. Для того чтобы любая фарфоровая посуда дольше служила, её надо «закалить».
Чашки, блюдца, тарелки и прочее на несколько часов заливают холодной водой. А затем, вынимая по одному предмету, окатывают горячей. Посуду из эмали тоже «закаляют», но по-другому. Новую кастрюлю заполняют до краёв раствором соли: 2 ст. Затем оставляют до остывания. Но даже «закалённую» эмалированную посуду лучше беречь и не ставить сразу из холодильника на горячую плиту — от резкого перепада температур эмаль может потрескаться. И ещё. Оказывается, белая эмаль замедляет поглощение тепла, а значит, у вас уйдёт больше времени на приготовление блюда в такой посуде, чем в кастрюле с тёмной эмалью. Кстати, для приготовления варенья специалисты считают лучшими ёмкости из эмали или нержавеющей стали.
Тефлон — это хорошее, но, к сожалению, очень непрочное антипригарное покрытие. Поэтому для мытья такой посуды не надо применять не только металлические мочалки, но и порошкообразные средства — даже они могут поцарапать тефлон. Мойте сковороды и кастрюли мягкой мочалкой с жидким средством, а затем тщательно протрите полотенцем. Для микроволновой печи подходит не только посуда из жаропрочного стекла. Можно использовать и другое стекло, если, разумеется, в нём нет примеси свинца. А также фарфор — только на нём не должно быть металлических узоров, в том числе и «золотых» каёмочек». Подойдёт и глиняная посуда — если она глазурованная по всей поверхности включая и дно. А вот при использовании пластика будьте осторожны — внимательно читайте инструкцию фирмы, которая изготовила посуду. А еще лучше — вообще не пользоваться микроволновыми печами, поскольку они, при постоянном применении, тоже очень вредны для здоровья.
Опаловое стекло посуда вред для здоровья микроволновая печь
Вред от использования посуды из опалового стекла: миф или реальность? Посуда из опалового стекла: ее свойства и преимущества. Среди разнообразия материалов для изготовления посуды лидирующую позицию занимает кухонная утварь из опалового стекла. Блог: Посуда из опалового стекла — плюсы и минусы Купить посуду из опалового стекла оптом Актуальный каталог, цена, наличие Доставка по России 8-800-500-18-42. Посуда, вредная для здоровья: миф или реальность. Опаловое стекло посуды: что это вредно или нетОпаловое стекло посуды является одним из самых популярных материалов на рынке. Оно применяется для.
Посуда из опалового стекла — идеальный выбор для вашей кухни — польза и вред
Все знают посуду из французского ые тарелки,очень легко моются,большое разнообразие !Есть одно но-разбиваясь,она образует мелкие,острые,как иголки,малозаметные ать их очень трудно. Опаловое стекло является отличным выбором для пищевой посуды благодаря своей прочности, термостойкости, устойчивости к царапинам и безопасности для здоровья. Передача про производство разных предметов. Снято 30 сезонов по несколько серий в каждом."Как это работает?" Документальная Передача (название в английском п. Недостатки посуды из опалового стекла. Итак, опаловое стекло для посуды — это прочный, безопасный и функциональный материал, который не оказывает вредного воздействия на наше здоровье. Распространенные мифы о вреде опалового стекла. Опаловое стекло часто сталкивается с негативной репутацией и обвинениями вредности для здоровья.
7 самых безопасных материалов для посуды и столовых приборов
Но для духовки она не подходит. Здесь нужна жаростойкая форма. Разбиваясь, тарелки из закаленного стекла образуют осколки с тупыми гранями, что снижает риск травм и порезов. Правда, осколки мелкие, не всегда просто собрать мусор. Прозрачные стеклянные тарелки этого типа идеальны на каждый день, современно и стильно смотрятся темные.
Не впитывают загрязнения и запахи, легко отмываются, можно мыть в машине. Удобно использовать для хранения еды в холодильнике с последующим разогревом. Есть модели пригодные для морозильной камеры. Что такое ударопрочное стекло Ударопрочное стекло получают добавлением в состав полимеров.
Как правило, полимеры склеивают несколько слоев, что не только упрочняет изделие, но и делает его безопасным, если вдруг случится раскол. Если даже тарелка из ударопрочного стекла разобьется, не будет острых осколков, они останутся на невидимой пленке. Кухонную утварь из ударопрочного стекла также подвергают закалке, чтобы добиться максимальной прочности и устойчивости к температурным шокам. По этой технологии делают салатники, кружки, стаканы, вазы.
Тарелки из опалового стекла Опаловое стекло получило название благодаря внешнему сходству с опалом — красивым камнем, по-особому отражающим свет. В составе опалового стекла: кварцевый песок, полевой или плавиковый шпат, кальцинированная сода, доломит, костяная зола. По виду оно полупрозрачное, слегка замутненное, матовое. Бывает однотонным и цветным.
Часть световых лучей преломляется в толщине материала, а часть проникает насквозь — создается эффект свечения. Преимущества: Гигиеничность. Гладкая стеклянная поверхность без пор, не впитывает запахи, жиры, соки. Прочность и устойчивость к ударам и падениям.
Конечно, все зависит от поверхности, на которую упадет посуда, но при падении на ламинат или ковролин риск разбиться низок. Стойкость к температурным перепадам. Можно не бояться, что попадание холодной воды на горячую поверхность или наоборот приведет к расколу. Однако лучше не злоупотреблять этим.
Не стоит переживать, что стеклянный столовый сервиз нагрузит полку в шкафу, опаловое стекло легче фарфора. Простота ухода. Можно мыть любыми моющими средствами руками или в посудомоечной машине. Нельзя использовать абразивные порошки и жесткие губки.
Тарелки из опалового стекла тонкие, особенно в контрасте с кармическими и фаянсовыми. Толщина корпуса составляет всего 2 мм. Посуда из стеклофарфора и стеклокерамики По виду изделия из стеклокерамики и стеклофарфора похожи на фарфоровые, но по составу это разновидности стекла. Это плотный непрозрачный материал, не пропускающий свет.
Поверхность чаще глянцевая, но в моду входит матовость. Глазурью покрывать стеклянную посуду нет необходимости. Но часто ее окрашивают в различные цвета. Однако в красителях могут содержаться вредные вещества, что сводит на нет всю безопасность стеклянной кухонной утвари.
Стеклофарфоровые и стеклокерамические тарелки более практичны, чем фарфор. Они устойчивы к механическим повреждениям и ударам, совместимы с СВЧ, не боятся температурных контрастов. Цена тоже привлекает — она намного ниже, чем у фарфора. Хрусталь для особых случаев Хрустальная посуда не предназначена для ежедневного использования, ее лучше ставить на стол в праздники.
Предметы из хрусталя больше подходят для сервировки холодных закусок, а не как порционная посуда. Для сервировки есть декоративные тарелки из хрустального стекла на ножках, они слега возвышаются над остальными блюдами. Мыть хрусталь нужно бережно и только руками. Вода должна быть не очень горячей, иначе возможно потускнение и даже разрушение структуры.
Если вода в кране жесткая, то для смягчения рекомендуется добавлять уксус. От жесткой воды могут оставаться пятна. В микроволновую печь ставить хрусталь нельзя. В первую очередь производитель или поставщик должны получить гигиенический сертификат.
Его выдают центры, аккредитованные при Госсанэпиднадзоре, после того как образцы проверят на содержание кадмия и свинца, испытают ручки на надежность крепления. Без гигиенического сертификата импортную продукцию не пропустят через таможню, а отечественную — не допустят к дальнейшим «испытаниям». Сертификат качества имеют право выдавать центры, аккредитованные при Федеральном агентстве по техническому регулированию и метрологии. Чтобы изучить миграцию тяжелых металлов и различных вредных химических веществ в кухонной посуде, испытатели кипятят в ней «модельный» раствор, который гораздо агрессивнее реальной пищи: например, используют 4-процентный раствор уксусной кислоты.
Его выдерживают в емкости в течение суток, после чего эксперты анализируют, сколько вредных веществ образовалось на поверхности посуды, и сравнивают полученные данные с требованиями ГОСТа. Ударная прочность эмалевого покрытия испытывается так: с определенной высоты она напрямую зависит от толщины покрытия бросается металлический шарик. На поверхности посуды не должно появиться трещин и сколов. Чем толще материал, на который нанесена эмаль, тем толще слой эмали.
Механическую стойкость антипригарного покрытия проверяют, безжалостно нанося на поверхность густую сетку бороздок до основного металла. Если покрытие от такой процедуры отслаивается, его придется забраковать. В истерзанную сковородку наливают подсолнечное масло и нагревают в течение двух часов, а потом анализируют выделение фтора. Чтобы выяснить, пристает пища к сковороде или нет, на поверхность сковороды наливают немного молока и ждут, пока оно обуглится.
Если нагар хорошо смывается водой, антипригарное покрытие может называться качественным.
Медь очень легко окисляется, особенно в кислой среде. Поэтому, для приготовления кислых блюд такая посуда не годится — ведь, соединения меди попадать в пищу, а вместе с пищей и в организм. При окислении на меди появляется зеленая пленка — патина. При приготовлении она будет растворяться в еде, отравляя ее.
Поэтому, за медной посудой нужно тщательно ухаживать: тщательно вытирать после мытья всю влагу, и тщательно чистить патину, которая появилась. Кроме того, в медной посуде при хранении легко окисляются полиненасыщенные жирные кислоты в результате чего образуются вредные для организма свободные радикалы. Еще один недостаток — при хранении в такой посуде очень быстро разрушаются витамины. Так, даже небольшое количество меди разрушит аскорбиновую кислоту, которая находилась, скажем, в ягодах или фруктах. Поэтому медная посуда без покрытия годится разве что для приготовления холодных и некислых блюд.
И то при условии, что после приготовления пищу сразу же переложат в другую посуду. Так, некоторые шеф-повара взбивают белки только в медной посуде — в другой они не выйдут такими густыми. Чтобы сделать медную посуду более безопасной, современные производители покрывают внутреннюю часть посуды инертным материалом, таким как, к примеру, нержавеющая сталь. Впрочем, такие покрытия не вечны. И уже дело каждой хозяйки позаботиться о безопасности и проследить, не стерлось ли внутреннее инертное покрытие.
Правда, и здесь нужно иметь знания о возможных опасностях, чтобы не стать жертвой своих же вкусов. Дело в том, что для росписи керамики нередко используют краски с содержанием свинца, никеля и меди. Красивых красителей может хватить, чтобы отравить человека, который регулярно пьет или ест с такой посуды. Так, подобная история случилась с супругами из Америки. Молодые люди, путешествуя по Европе, привезли из Италии сувенир — керамические чашки, красиво расписанные яркими красками.
После двух лет регулярного использования у супружеской пары начались проблемы со здоровьем. Симптомы были похожи: бессонница, неожиданные боли в разных частях тела, нервные расстройства. Супружеская пара обратилась к врачам, впрочем адекватной помощи не получили: медики не смогли правильно установить причину заболевания, поэтому, мужчине сделали две ненужные операции, а жене поставили диагноз заболевания печени. Нашли причину болезни сами пациенты: перечитав горы литературы, по симптомам болезни заподозрили отравление свинцом. Химические анализы на определение свинца подтвердили диагноз.
Использование свинца запрещено в производстве посуды. Тем не менее, его нередко используют для изготовления так называемой «сувенирной и декоративной продукции». Впрочем, конечно, продавцы практически никогда об этом не предупреждают покупателей, а инструкция к тарелкам и чашкам обычно не прилагается. Да и сами продавцы, как правило, не знают о таких нюансах. Еще одна особенность — даже если продавец имеет сертификат безопасности — это вовсе не является гарантией того, что в изделиях нет свинца.
Так, даже при проверке безопасности товара, контролирующие органы обычно проводят исследования самой керамики, пренебрегая материалом, из которого сделана роспись. Поэтому, экологи не рекомендуют использовать для пищевых целей тарелки или чашки, расписанные изнутри яркими красками. Особый риск представляют ярко-красная и желтые краски, в которых очень часто содержится свинец или никель, а также ярко-зеленая, которая часто содержит медь. Серебряные ложки и тарелки: хорошо, когда немного Общеизвестной является польза от воды, которая постояла в емкости с серебряным шариком хотя, для этого подойдут и другие изделия из серебра. Серебро действительно имеет способность уничтожать болезнетворные микроорганизмы в воде и водных растворах.
Поэтому иметь дома серебряную ложку — не только безопасно, но и полезно. Но пользоваться посудой из серебра стоит в меру. Если вы будете есть серебряной ложкой из серебряной тарелки и пить из серебряной кружки — ничего хорошего из этого не будет. Избыток ионов серебра в организме может вызвать расстройства нервной системы , частые головные боли и даже цирроз печени! Поэтому, выбирая посуду помните — посуда должна быть максимально инертной, и лучше, когда никакие микрочастицы не будут попадать с посуды в еду!
Старые добрые деревянные ложки: главное правильно помыть Можно удариться в крайность и попробовать заменить большую часть посуды по крайней мере для потребления на деревянную. Еще несколько поколений назад в Украине в основном использовали именно такие тарелки и ложки — в основном изготовленные из липы. Такая кухонная утварь действительно экологически безопасная и не станет источником вредных металлов или синтетических соединений. Единственная угроза — кишечные инфекции, ведь, такую посуду трудно тщательно вымыть. Чистить ее придется солью или уксусом, ведь современные агрессивные средства для чистки не годятся — вы не сможете вымыть средство из дерева, поэтому, частично оно будет попадать вам в еду.
Посуда из нержавеющей стали Посуда из нержавеющей стали является достаточно безопасной особенно, если сравнивать, скажем с пластмассовой или алюминиевой посудой. Правда, не все с этим согласны. Существует немало исследований, доказывающих обратное — ионы никеля и хрома все таки попадают в пищу со стенок посуды. Наибольшую опасность в сочетании металлов составляет именно никель — это сильный аллерген, и по некоторым данным, может приводить также к онкологическим заболеваниям. Именно поэтому, на рынке появилась нержавеющая посуда без никеля с маркировкой «nikelfгee».
Но, в любом случае изделие должно быть качественным. Покупая, спросите у продавца сертификат качества. А если же изделие уже у вас дома и вы заметили, что продукты, которые залеживаются в такой посуде имеют специфический металлический привкус — это однозначно означает, что купили вы некачественный и опасный товар. Эмалированные — подзабытые, зато безопасные Ну, и в конце о приятном. Эмалированная посуда является практически полностью инертной поэтому, в ней можно готовить и кислые блюда, и молоко, и без страха давать в такой посуде есть детям.
Однако, и здесь есть несколько оговорок: не пользуйтесь надбитой эмалированной посудой. Желтовато-коричневые пятна на дне или стенках посуды свидетельствуют о том, что защитное эмалированное покрытие лопнуло, поэтому, в еду попадают ионы металлов. Не стоит пользоваться такой посудой. Еще один момент касается цвета изделия с внутренней стороны. Безопасные цвета внутренней стороны эмалированной посуды : белый, кремовый, серо-голубой, синий и черный.
Особенно опасной является посуда изнутри покрыта красной, желтой и коричневой эмалью. Дело в том, что, красители для эмали безопасного цвета не содержат вредных веществ. Тогда как красители для красного, желтого, коричневого и некоторых других цветов эмали содержат соединения кадмия, марганца и других вредных металлов. А производители, как это часто бывает, с одной стороны, хотят привлечь покупателей, скажем, ярким красным или желтым цветом , а с другой, не хотят тратить дополнительные средства на безопасность потребителей — ведь, эмалированное покрытие снаружи одного цвета, а внутри другого существенно увеличивает затраты на производство. Стекло — идеальное, поскольку инертное Еще один инертный, а следовательно экологический и безопасный материал , который с уверенностью можно использовать на кухне — стеклянные изделия.
В них можно как готовить, так и подавать и сохранять любые изделия. А поскольку стеклянные изделия в настоящее время на рынке есть и термостойкие и ударопрочные — выбрать здесь есть из чего. Посуду из чугуна можно передавать из поколения в поколение Чугунная посуда безопасна. Правда, чугунная посуда без покрытия эмалью может отдавать в пищу небольшое количество железа. Однако, железо не считается столь опасным для здоровья.
А если чугунную посуду прокалить с маслом, оно заполнит поры, в результате чего посторонние вещества в пищу из посуды попадать не будут. Безопасна ли силиконовая посуда? Силикон сравнительно новый материал , поэтому исследований о его безопасности пока немного. С одной стороны, силикон считается очень инертным материалом, что позволяет его использование даже в хирургии. С другой стороны, при использовании силиконовой посуды происходит его нагревание.
Кроме того, открытым остается вопрос качества красителей. А вот посуду из силикона, насыщенного воздухом, в некоторых странах запретили к продаже из-за ее потенциальной опасности. Тефлоновые сковородки — главное не перегреть Благодаря замечательным антипригарным свойствам, популярность тефлона из года в год растет. Правда, он совсем не такой безопасный, как утверждают об этом производители. Так, согласно результатам исследования, проведенного американскими учеными Environmental Working Group, США при нагревании посуды с тефлоновым покрытием до температуры 370 градусов по Цельсию, в воздух выделяется 15 различных токсичных газов и химических веществ, две из которых являются канцерогенами.
Добавим, что даже компания «DuPont», которая считается изобретателем тефлона и едва ли не крупнейшим производителем посуды с тефлоновым покрытием предостерегает — токсичные вещества, в том числе и перфтороктановая кислота, действительно могут выделяться из изделий с тефлоном. Правда, производитель добавляет — выделение вредных веществ возможно лишь если вы перегрели посуду — при температуре выше 350 градусов по Цельсию приготовление пищи обычно происходит при температуре не превышающей 200 градусов.
Наше здоровье зависит не только от того, чем мы питаемся, но и от того, из чего мы едим. К этому моменту надо относиться внимательно!
И речь пойдёт не только о треснутых или надколотых чашках и тарелках, которые бережливые хозяйки продолжают использовать. Ещё наши далёкие предки интуитивно пришли к выводу, а учёные доказали позже — нельзя использовать треснутую посуду, даже если повреждения несерьёзные. Считалось что такая посуда может вызвать несчастье, а жизнь человека даст «трещину». И причины для этого были вполне осязаемые: Краски, которыми расписывается посуда, содержат соли токсичных металлов — бора, кобальта, кадмия.
Когда глазурь целая, ничего страшного. Но если образуется трещина или даже небольшой скол, то яды начнут проникать в еду или напитки и медленно отравлять организм. В щербинках будут скапливаться и размножаться бактерии, которые могут спровоцировать развитие гастрита, и даже язвы желудка. Если вы обнаружили язвочки в полости рта или герпес на губах, стоит проверить кружки и стаканы.
Возможно, по краям есть сколы. Посуда со сколами энергетически ущербна. Возможно это утверждение может вызывать сомнение с научной точки зрения. Но мнение, что она высасывает энергию и разрушает наше биополе достаточно популярно.
В частности считается, что в семьях, где много чашек и тарелок с трещинами ссоры и скандалы — обычное дело. Важен материал Если взять весь ассортимент посуды в которой готовят, а затем хранят пищу, то не опасной можно считать чугунную, глиняную, эмалированную посуду и ещё изготовленную из пищевой нержавеющей стали. Остальные материалы могут представлять опасность для здоровья человека: выделять токсические вещества при высоких температурах; провоцировать аллергические реакции и пищевые интоксикации; окисляться, с образованием вредных соединений. Кстати, при покупке посуды следует тщательно изучить её характеристики.
Например, в нержавейке низкого качества может содержаться никель, который в процессе нагревания попадает в пищу. Чугунная посуда Для жарки или варки лучше всего подходит посуда из чугуна — пища в ней не пригорает, кроме того, это экологически чистый материал, который со временем остаётся прочным и безопасным. Алюминиевая посуда Считается вредной, так как активно выделяет ионы металла в процессе нагревания. При воздействии кислот, которые могут содержаться в молоке и других продуктах, алюминий попадает в пищу.
В кастрюлях из алюминия нельзя готовить супы и овощи. Постоянное использование алюминиевых изделий на кухне — верный путь к пищевому отравлению. То есть, алюминиевая посуда — опасная посуда. Медная посуда Считается, что медная посуда не опасна для организма, так как ионы меди, попав в него, быстро выводятся.
Но пользуются медными изделиями довольно редко, и на это есть причины. В процессе приготовления фруктов и овощей медь разрушает содержащиеся в них витамины, а в кислой среде, вступает в реакцию с пищей, образуя ядовитые соединения. Вред хрустальной посуды Обычно из хрустальной посуды мы пьём. В этом случае она безопасна.
Но если в хрустальном графине хранить какую-нибудь жидкость, то в ней начнёт накапливаться свинец, который в дальнейшем принесёт вред организму. Силиконовая посуда В силиконе содержатся кобальт, хром, медь, ряд других компонентов, но изготовленные из этого материала формы для выпечки — безопасны, их можно использовать, так как высвобождение вредных веществ при высоких температурах не происходит. Эмалированная посуда Эмаль предназначена именно для предотвращения проникновения ионов металла в пищу, но здесь следует обращать внимание на цвет покрытия. К безопасным относятся: белый, кремовый, синий, чёрный и серо-голубой цвета.
Красный, жёлтый и коричневый оттенки содержат в избытке красители и отличаются слабыми защитными свойствами — от них стоит отказаться. Нельзя сказать, что такая посуда опасна, но и полностью безопасной её не назовёшь. Серебряная посуда Посуда, сделанная из серебра, считается идеальной: выглядит богато, убивает бактерии, что исключает их попадание в организм. Правда, есть мнение, что если в воде присутствует хлор, то он может вступать в реакцию с металлом, образуя вредное вещество.
Посуда из полипропилена Пластиковая посуда может иметь три степени термостойкости: Первый случай это контейнеры для еды, которые можно ставить в микроволновую печь. Остальные — миски, стаканы, вилки, ложки. Даже если они выдерживают высокие температуры, подогревать еду в такой посуде нельзя, так как она может плавиться с выделением вредных элементов. Не рекомендуется в полипропиленовой посуде также хранить пищу.
Посуда из нержавеющей стали Стальную посуду можно использовать для жарки и приготовления первых блюд, но хранить пищу в ней не стоит, потому что она может выделять никель. Мельхиоровая посуда Мельхиор хотя и изготавливается из сплава меди и никеля, но для здоровья человека безопасен, при условии, что вы вовремя будете очищать изделия от налёта. Оловянная посуда В утвари из олова есть примеси свинца от которого она постепенно темнеет. И хотя считается, что оловянная посуда — безвредна, от её использования разумнее отказаться.
Посуда из стеклокерамики Посуда из керамики безвредна, при отсутствии сколов и трещин. Если они есть, в организм могут проникать тяжелые металлы. Внутри изделий из этого материала бывают рисунки, нанесенные свинцовыми красками, что тоже следует учитывать. Оцинкованная посуда Такую посуду нельзя использовать для термообработки — при нагревании она будет выделять цинк.
По тем же соображениям не стоит хранить в ней пищу. Посуда с тефлоновым покрытием Если произошло нарушение целостности тефлонового покрытия, такую посуду сразу отправьте в мусорный контейнер. Её дальнейшая эксплуатация может спровоцировать онкологические заболевания. Посуда из меламина При повреждении такой посуды, она выделяет яд — формальдегид.
Жарить и варить еду в ней нельзя. Керамическая посуда Практически безвредна. Можно нагревать до 400 градусов и более. Стеклянная посуда Формы для запекания, тарелки емкости — безвредны, так как не содержат опасных для человека элементов.
Акриловая посуда Если не разогревать в ней еду, то она безопасна. Ее можно использовать многократно, в отличие от пластиковой. Опаловая посуда Посуда из опалового стекла лёгкая и изящная, не имеет пор, свободно переносит перепады температуры, подходит для применения в микроволновых печах.
Кроме того, такие изделия не подходят для приготовления блюд с применением жира и сахара. Из-за нагрева таких компонентов пластик плавится и деформируется. Вред для здоровья, недостатки Медная посуда: польза и вред для организма человека Прямой вред от данных предметов быта отсутствует Но при покупке обязательно нужно обращать внимание на производителя и качество товара. Несмотря на огромное количество положительных отзывов покупателей, у такой продукции имеются и минусы Сразу при покупке принадлежностей они не так очевидны. Выявить их можно при применении по прямому назначению. К нежелательным особенностям можно отнести следующие. При мытье с пенообразующими средствами изделия становятся очень скользкими, буквально «выпрыгивают» из рук, что вызывает определенный дискомфорт.
Несмотря на утверждение производителей о «вечной» посуде, всегда нужно помнить, что при сильных ударах, резких перепадах температуры она может разбиться. Установлено несколько случаев, когда тарелки при нагреве в микроволновке раскололись на отдельные части. У отдельных типов тарелок отсутствуют «бортики» на дне, что очень неудобно при захвате. При сервировке стола, подаче блюд посуда может легко выскользнуть из рук, поэтому необходимо быть очень внимательным. Изготавливают модели с шероховатым наружным покрытием. Оно со временем желтеет, становится непрезентабельным. Повышенная теплопроводность и довольно тонкие стенки приводят к быстрому нагреву и создают риск небольшого ожога, поэтому нужно быть предельно осторожным при приготовлении пищи в микроволновых печах, духовках. Многим не нравится легкий вес и чрезмерная тонкость стенок. Из-за этого изделия кажутся очень хрупкими. Что происходит с посудой в микроволновке Токсичная посуда: как тефлон отравляет организм Главная задача микроволновки — сверхскоростной разогрев пищи.
Но случается так, что блюдо остается холодным, при этом греется только чаша. С чем же может быть связана нетипичная работа микроволновки? Законы физики помогут разобраться и найти логическое объяснение преобразованию электромагнитных СВЧ-полей в тепловую энергию. Разогрев и приготовление еды на газовой, электрической плите или в духовом шкафу разительным образом отличается от процесса, происходящего внутри печи. Функцию подогрева осуществляют незаметные человеческому глазу микроволны, воздействующие только на молекулы воды. Продукт, помещенный в камеру начинает греться, при этом часть тепла может передаваться посуде. Недостатки и возможный вред Как такового вреда эта посуда не имеет, а недостатки опаловой посуды зависят исключительно от производителей, так как технологии и материалы применяются разные. Также от пользователей, что становится субъективной оценкой свойств и функций посуды. Среди таких минусов можно выделить следующие: В процессе ручного мытья посуды в перчатках или без стекло при контакте с моющим средством становиться очень скользким и «неуправляемым». Некоторых пользователей может не устраивать вес изделия.
А также толщина бортиков, которая для некоторой посуды бокалы, рюмки может составлять не более 2 мм. При резкой смене температуры от очень низкой к высокой, изделие может треснуть на несколько частей или от него может отколоться небольшая часть. Неудобная форма. Некоторые производители в погоне за оригинальностью делают посуду без бортиков, что затрудняет ее захват. Также такая тарелка может быстро нагреваться, или вовсе соскальзывать из рук, что требует большей внимательности при использовании. Существуют некоторые модели посуды, у которой внешняя поверхность немного шероховата. Эта часть может со временем желтеть и создавать своеобразную неопрятность и портить эстетический вид изделия. Интересно знать Опаловое стекло — это уникальное изобретение современных ученых. Оно позволило по-новому посмотреть на материал, созданный несколько столетий назад. Изначально стекло было только прозрачным, что определяло его основную область применения.
На протяжении долгих лет мастера пытались совершенствовать технологию изготовления и художественной обработки этого материала. Ему придавали различную окраску, шлифовали, полировали и даже расписывали золотом. Позднее благодаря новейшим технологическим разработкам было создано принципиально новое опаловое стекло. Это — непрозрачный материал, который может быть как однотонным, так и многоцветным. Сегодня этот продукт изготавливают путем плавления таких минералов, как кварцевый песок, доломит, известняк, кальцинированная сода и флюорит. После прохождения нескольких стадий обработки получается настоящее опаловое стекло, которое обладает следующими важными достоинствами и преимуществами: Устойчивость к резким перепадам температур. Повышенная прочность выдерживает удары достаточно большой силы. Высокая гигиеничность. Все это объясняет повышенный интерес к новому уникальному материалу, который можно использовать для изготовления самых разных изделий. Внешний вид Опаловая посуда отличается многообразием стилей и дизайнерских решений.
Изделия изготавливаются из прозрачного, полупрозрачного и матового стекла. Выбор продиктован желанием создать инновационный продукт или вдохнуть новую жизнь в традиционную форму. С этой целью, например, для владельцев баров выпускаются роксы — емкости для крепких спиртных напитков, которые имеются практически в каждом заведении. Изделия из этого материала поддаются окрашиванию с применением простой технологии. Большие масштабы производств, занятых изготовлением посуды из опалового стекла, позволяют использовать для росписи подглазурные краски, на которые сверху наносится слой глазури. Таким образом рисунок оказывается «запечатанным» в слоях. Такая посуда не принесет вред здоровью, краски не поблекнут со временем, рисунок не сотрется. Многие дизайнерские бюро, например, парижское ARC International, при участии которых разрабатывается стилистика опаловой посуды ведущих мировых брендов, постоянно проводят исследования покупательских предпочтений. По их данным, на пике моды сейчас природные мотивы, естественность и натуральность. Особой популярностью пользуется посуда с флористическими дизайнами, яркими графическими элементами, этническими орнаментами.
Не сдает своих позиций и минимализм — мода на лаконичные, элегантные снежно-белые сервизы попросту вне времени. Свойства посуды Столовой посудой из опала можно пользоваться каждый день или сервировать праздничный стол. К предлагаемому на рынке ассортименту относятся разнообразные тарелки, чашки, сервизы, кастрюли, бокалы, рюмки. Также можно подобрать симпатичную детскую тарелочку или элегантный белый сервиз для ресторана. Столовый предмет ежедневного пользования должен обладать качествами практичности и долговечности. К такой категории можно, без сомнения, отнести изделия из опала. Благодаря тому, что в их структуре практически нет пор, они по праву являются универсальными, так как обладают целым рядом полезных качеств.