Чтобы понять, почему мы часто хотим соленую рыбу, нужно обратиться к нашим вкусовым рецепторам. Сколько соли можно употреблять? Почему Вы Жаждете Соли. Как обуздать Тягу к Сладкому. Чтобы понять, почему мы часто хотим соленую рыбу, нужно обратиться к нашим вкусовым рецепторам. Если хочется красной соленой рыбы: чего не хватает организму Повышенная тяга к тем или другим продуктам питания, как правило, свидетельствует о дефиците.
Почему появляется тяга к соленой пище: 6 причин
При интоксикации организма, сопровождающейся постоянным желанием съесть что-нибудь соленое, следует незамедлительно обратиться к врачу, так как еда в данном случае не улучшит ситуацию. Для облегчения самочувствия следует пить как можно больше воды, а для стимуляции пищеварительных процессов помогает имбирный чай. Выводы: почему хочется соленой еды и как с этим справиться Пищевые капризы: что они означают В большинстве случаев чрезмерная тяга к соленому возникает на фоне стрессов, и тогда достаточно съесть немного желаемой пищи, чтобы утолить аппетит. Если же это происходит постоянно, проблема может крыться в различных нарушениях, и тогда следует незамедлительно обратиться к врачу и сдать анализы крови, на основании которых можно будет диагностировать проблему или опровергнуть наличие заболеваний. Отзывы наших читательниц Инна, 29 лет: «Я не могу объяснить, почему мне иногда хочется соленого, но обычно это происходит пару раз в неделю после напряженного рабочего дня. Читала где-то, что это недостаток жирных кислот Омега 3. Но в моем случае, думаю, что это следствие стресса, другого объяснения я не вижу» Татьяна, 35 лет: «Ничего плохого в любви к соленой еде я не вижу. Пару лет назад сдавала анализы, так как думала, что у меня проблемы со здоровьем, но все в норме. Думаю, что вкусовые пристрастия зависят не только от организма, но и от психологического состояния человека. Например, на нервах мне наоборот хочется сладкого» Дарья, 25 лет: «Во время беременности мне постоянно хотелось селедки, я могла ее есть целыми днями.
Результаты анализов никаких отклонений не показали, поэтому такая любовь к соленой рыбе в то время для меня до сих пор остается загадкой». Желание досаливать блюда возникает по разным причинам: дефицит витаминов и минералов, обезвоживание, развитие какого-то заболевания. Явление это может быть как временным, так и постоянным. Вот 7 основных причин, почему хочется солёного всегда или раз от раза. Почему может тянуть на солёненькое Не представляете своей жизни без соли? Возможно, вам не хватает определённых веществ Причин повышенной тяги к соли достаточно много: Привитая в детстве вкусовая привычка.
Вам может не хватать йода. Тогда у вас снижается мозговая активность, а еще нарушаются функции щитовидной железы. Если у вас недостаток калия и магния.
На фоне этого могут возникнуть нарушения в работе сердца и суставов. Недостаток витамина А может привести к проблемам со зрением или кожей. Если у вас не будет в достаточном количестве витаминов А и Д, то могут сечься волосы, ломаться ногти, хрустеть суставы. Почему хочется соленой рыбы? В таком случае стоит срочно обращаться к врачу, так как это может указывать на нарушение метаболизма или сбоя в работе мочеполовой системы. Почему хочется рыбы: чего не хватает организму? Нарушается водно-солевой баланс в организме из-за поноса, рвоты и мочеиспускания.
Копченая рыба. После посола рыба коптится, придавая ей особенный вкус и аромат.
Многие задаются вопросом, а можно ли жарить соленую рыбу? Она отлично подходит для жарки, но перед этим ее часто замачивают, чтобы избавиться от избытка соли. Что касается вопроса о том, какая красная рыба вкуснее, ответ на него субъективен. Всё определяется вкусовыми пристрастиями человека. Однако, если нужно знать, как красиво подать рыбу можно, то сделать это можно, украсив её лимоном, зеленью или сочетая с разными соусами. Калорийность солёной рыбы Разбираясь с тем, как избавиться от жажды при употребление соленой рыбы, важно учесть ее калорийность. Она может варьироваться исходя из вида рыбы, её приготовления и дополнительных ингредиентов, задействованных в посоле. Преимущественно речь идет о таких показателях: Соленая сельдь: примерно 200-220 ккал на 100 г Соленая сёмга: около 180-210 ккал на 100 г Соленая треска: примерно 150-180 ккал на 100 г Польза и вред солёной рыбы Польза солёной рыбы: Богатство Омега-3. Рыба является прекрасным источником полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, которые благоприятно воздействуют на здоровье сердца, показатель холестерина и кровяное давление.
Рыба — это высококачественный источник белка, который помогает поддерживать мышечную массу и обеспечивает организм необходимыми аминокислотами. Витамины и минералы. Соленая рыба содержит витамины группы В, фосфор, йод и другие важные для здоровья минералы. Вред солёной рыбы: Высокое содержание соли. Переизбыток соли в рационе может привести к избыточному кровяному давлению и другим сердечно-сосудистым недугам. Некоторые виды солёной рыбы могут содержать консерванты или иные добавки, которые могут вызывать аллергию.
Такая тяга может быть обусловлена тем, что ваш организм испытывает дефицит таких питательных веществ, как йод или фосфор, жирные кислоты омега, калий, магний, витамин А, Д. Очень часто желание съесть рыбку наблюдается у тех людей, которые не так давно испытали стресс или умственную нагрузку. Ознакомьтесь с нашей статьей Почему хочется есть мясо? Также вполне возможно, в вашем рационе слишком мало белковой пищи. А как известно, рыба богата белком, к тому же в ней минимум жира. Проанализируйте свой рацион и обязательно включите в него продукты, содержащие белок в большом количестве. Еще одна возможная причина тяги к рыбе — дефицит витаминов группы В. А ведь они отвечают за многие процессы, поэтому вы должны употреблять продукты, содержащие витамины группы В, на ежедневной основе. Дефицит питательных веществ легко определить по вашему самочувствию.
Не только беременность: 7 причин, почему тянет на соленое
Почему хочется рыбы при беременности? Причин такого желания может быть несколько. Если человеку хочется жареной рыбы или другой жареной пищи, это говорит о том, что в организме создался дефицит хрома. То есть отказываться от соли, конечно, нельзя. При этом, если человеку постоянно хочется съесть что-то действительно очень солёное (солёную рыбу, чипсы, солёный огурец), то с большой вероятностью можно сказать, что организму не хватает магния.
Почему вам так хочется солёного: семь причин
Чтобы восполнить недостаток натрия в организме, включи в свой рацион больше морепродуктов. Например, кальмары, мидии, морскую капусту. Куриные яйца, фасоль и гречневая крупа также богаты натрием и другими макроэлементами, необходимыми для поддержания здоровья. Заболевание Аддисона Несмотря на то, что это эндокринное заболевание встречается довольно редко, его нельзя исключать из списка причин появления тяги к соленой пище. Болезнь Аддисона приводит к снижению количества гормонов, которые вырабатывают надпочечники человека. В результате понижается артериальное давление, появляются астения и гиперпигментация кожи. А значительные потери натрия приводят к тому, что больной налегает на соленую пищу, жалуется на боли в животе и проблемы со стулом. Среди основных причин, которые провоцируют появление болезни Аддисона, называют туберкулез, повреждение надпочечников и заболевания гипофиза. Диагностировать наличие недуга и степень его развития может только специалист. Лечение включает заместительную гормонотерапию и коррекцию первопричины патологии.
Обезвоживание Это состояние может развиваться на фоне некоторых заболеваний в результате диареи или рвоты. Интенсивный физический труд или тренировки в спортзале также могут спровоцировать обезвоживание.
Таким образом, интенсивный воркаут или бег может стать причиной потери натрия. То есть организм просто нуждается в продуктах, богатых этим элементом: к примеру, в икре, кетчупе, кукурузных хлопьях, маслинах или соленой рыбе. Сильный стресс На подобное состояние организм реагирует не только эмоционально, но и физически: чаще всего это проявляется тягой именно к соленой пище. ПМС Жажда соли во время ПМС спровоцирована гормональными колебаниями или сбоем и наблюдается у многих женщин наравне с постоянным голодом.
Он участвует в работе периферической нервной системы, помогает при депрессии, перепадах настроения и психических расстройствах. Соленая рыба Желание съесть кусочек соленой рыбы, селедки говорит о недостатке калия, йода, натрия или хлора.
Такое происходит из-за длительных болезней или недостаточного питания. Дефицит йода может стать причиной нарушения мозговой активности и работы щитовидной железы. В этом случае возникает не только тяга к рыбе, но и к морской капусте. Соленый арахис Людям, которым постоянно хочется соленого арахиса, не хватает витамина В. Вместе с обезвоживанием это может сигнализировать, например, о злоупотреблении спиртным. Часто дефицит витамина В наблюдается у людей, которые живут в мегаполисах или после курса приема препаратов из группы антибиотиков. Сало Пристрастие к соленому салу свидетельствует о недостатке в организме жиров. Повышенную потребность в этом продукте испытывают люди, сидящие на диете, с дефицитом жировой прослойки или ее переизбытком, при недостаче жирорастворимых витаминов.
Видео: почему хочется солененького — взгляд врачей Что будет при постоянном переедании соленого Чрезмерное употребление соли вызывает повышение артериального давления, развитие диареи, спазмы в желудке, тошноту и рвоту. Появляются отеки, велик риск сердечной недостаточности и развития стенокардии и инфаркта. При нехватке кальция может развиваться остеопороз и астма. Постоянное употребление соли ведет к высокой вероятности возникновения рака желудка.
В таком состоянии еда кажется безвкусной. Нехватку приятных вкусовых ощущений мы пытаемся компенсировать большим количеством соли. Кроме того, при стрессе организм расходует больше минералов, поэтому требует восстановить их запасы с помощью соленой пищи.
Раздражение, нервозность. В таком состоянии часто хочется вредных соленых продуктов: чипсов, орешков и т. Помните, они не только не помогают успокоиться, но и мешают организму справиться со стрессом. Среди других психологических причин тяги к соленому специалисты называют нерешительность, недовольство собой, неумение и нежелание слушать. Таким образом, любые негативные эмоции заставляют Вас ударяться во «вкусовые извращения». Опасность такого состояния в том, что рацион современного человека и так перенасыщен солью. Большое количество специй в еде, полуфабрикаты с усилителями вкуса, фаст фуд, вредные перекусы — все это с лихвой восполняет потребность организма в соли. Поэтому ее избыток приводит к застою жидкости в тканях, отекам, нарушению функции почек.
И все это незамедлительно отражается на внешнем виде. Компенсировать потребность организма в минералах и витаминах помогут орехи, овощи, зелень. Они не только восполняют баланс микроэлементов, но и благотворно влияют на состояние кожи.
Почему все время хочется соленой рыбы?
Часто будущим мамам хочется соленого по причине гормональной перестройки – вырабатывается в большом количестве гормон прогестерон, который блокирует действие другого гормона – альдостерона, а он задерживает натрий в организме. Одна из основных причин, почему хочется соленой рыбы чего не, — это ее неповторимый вкус. Почему хочется соленого: причины, чего не хватает в организме.
Непреодолимое желание съесть селедку. Почему ее хотят особенно северяне
Почему хочется рыбы в любом виде? Поэтому после соленой рыбы очень хочется пить. Гормональная перестройка при беременности часто сопровождается изменениями вкусовых предпочтений, желанием немного улучшить вкус еды, поэтому женщине в положении часто хочется копченой и соленой рыбы. Почему хочется рыбы: возможные причины.
Почему хочется соленого?
Если беременной женщине хочется соленого, то это вполне нормальное явление. Желание есть соленую рыбу у женщин может быть обусловлено несколькими факторами: 1. Биологические факторы: Некоторые исследования показывают, что женщины могут иметь более высокую потребность в некоторых микроэлементах, таких как натрий. Если хочется соленой рыбы, то это может быть причиной недостаточной выработки желудочного сока и низкого содержания в нем соляной кислоты.
Почему все время хочется соленой рыбы
Вам уже не первый день хочется шоколада? Иногда стоит прислушаться к своим гастрономическим желаниям. И вот почему! Хочется шоколада Это лакомство отличается высоким содержанием магния. А у женщин во время менструации образуется дефицит этого микроэлемента, поэтому так хочется съесть шоколадку или шоколадных конфет. Если это не совпадает с «критическими днями», стоит проверить уровень магния в организме. Этот микроэлемент расслабляет сердечную мышцу и потому в медицине считается одним из лучших средств от спазмов.
Поэтому во время эмоционального напряжения не отказывайте себе в этом гастрономическом удовольствии. Хочется жирного Скорее всего, вы на диете и значительно сократили употребление жиров. А это топливо для организма — дает энергию, стимулирует работу мозга, помогает регулировать обмен веществ. Употребление правильных жиров пойдет вам только на пользу — выбирайте жирную рыбу, семечки, орехи. Хочется острого Постоянная потребность острого может сигнализировать о сбоях в работе щитовидной железы. Например, жгучий перец содержит капсацин, который влияет на метаболизм. Посетите эндокринолога , чтобы снять все «подозрения».
Тянет на кислое и тех, у кого проблемы с печенью и желчным пузырем. Читайте также: Витамин е для потенции дозировка Краски, штукатурка, земля, мел. Желание пожевать все это возникает обычно у малышей, подростков и беременных женщин. Оно указывает на дефицит кальция и витамина Д, который возникает в период интенсивного роста у детей и формирования костной системы плода во время беременности. Добавьте в рацион молочные продукты, яйца, сливочное масло и рыбу — так можно легко исправить положение. Лук, чеснок, пряности и приправы. Острую потребность в пряностях, как правило, испытывают люди, имеющие проблемы с органами дыхания. Если человека потянуло на чеснок и лук и он мажет хлеб горчицей вместо варенья — возможно, на носу какое-то респи-раторное заболевание. Видимо, таким образом — с помощью фитонцидов — организм пытается защититься от ин-фекции. Молоко и кисломолочные продукты. Любители кисломолочных продуктов, особенно творога, — чаще всего люди, нуждающиеся в кальции. Внезапная любовь к молоку может возникнуть и из-за недостатка незаменимых аминокислот — триптофана, лизина и лейцина. Мороженое, как и другие молочные продукты, — хороший источник кальция. Но особую любовь к нему испытыва-ют люди с нарушенным обменом углеводов, страдающие гипогликемией или сахарным диабетом. Психологи видят в любви к мороженому проявление тоски по детству. Постоянная тяга к морепродуктам, особенно мидиям и морской капусте, наблюдается при дефиците йода. Маслины и оливки. Любовь к маслинам и оливкам а также к соленьям и маринадам возникает из-за нехватки солей натрия. Кроме то-го, пристрастие к соленому бывает у людей с расстройством функции щитовидной железы. Его обожают те, кто нуждается в кальции и фосфоре. Попробуйте заменить сыр капустой брокколи — в ней этих веществ значительно больше, а калорий почти нет. Сливочное масло. Тяга к нему наблюдается у вегетарианцев, в чьем рационе мало жиров, и у жителей Севера, которым не хватает ви-тамина Д. Семечки подсолнечника. Желание погрызть семечки чаще всего возникает у курильщиков, остро нуждающихся в витаминах-антиоксидантах, которым богаты семена подсолнечника. Любовь к шоколаду — всеобщее явление. Однако сильней других любят шоколад приверженцы кофеина и те, чей мозг особенно нуждается в глюкозе. Возможно, вы работаете на износ и уже подсадили нервишки. Глюкоза активно участвует в выработке гормона стресса — адреналина. Потому при нервном и умственном перенапряжении сахар расходуется быстрее, и организм постоянно требует все новые порции. В такой ситуации побаловать себя сладеньким не грех. Но лучше не уплетать куски сдобных тортов в них много тяжелых углеводов , а ограничиться шоколадом или пастилой. Если зверем набрасываетесь на соленые огурцы-помидоры и селедку, если пища все время кажется не-досоленной, речь может идти об обострении застарелого воспаления или появлении нового очага инфекции в орга-низме. Практика показывает, что чаще всего эти проблемы связаны с мочеполовой системой — циститом, простатитом, вос-палением придатков и т. Нередко это сигнал пониженной кислотности желудка. Такое бывает при гастритах с недостаточной сек-реторной функцией, когда вырабатывается мало желудочного сока. Проверить это можно с помощью гастроско-пии. Также пища с кислым вкусом обладает охлаждающими, вяжущими свойствами, помогает облегчить самочувствие при простудах и повышенной температуре, возбуждает аппетит. Возможно, это сигнал интоксикации организма после недолеченной болезни или зашлакованности пищеварительной системы. Если часто хочется чего-нибудь с горьковатым вкусом, есть смысл устроить разгрузочные дни, заняться очищаю-щими процедурами. Блюдо кажется пресным, пока не опрокинете в него половину перечницы, а ноги сами ведут в мексикан-ский ресторан? Это может означать, что у вас «ленивый» желудок, он медленно переваривает пищу, ему для этого требуется стимул. А жгучие специи и пряности как раз стимулируют пищеварение. Также потребность в остреньком может сигналить о нарушении липидного обмена и увеличении количества «пло-хого» холестерина. Острая пища разжижает кровь, способствует выведению жиров, «чистит» сосуды. Но при этом раздражает слизистую. Так что не набрасывайтесь на чили и сальсу на голодный желудок. Если вдруг нестерпимо захотелось отправить в рот горсть ягод черемухи или не можете спокойно пройти мимо хурмы, ваши защитные силы слабеют и срочно нуждаются в подпитке. Продукты с вяжущим вкусом способствуют делению клеток кожи помогают заживлять раны , улучшению цвета лица. Помогают остановке кровотечений например, при миомах , выводят мокроту при бронхо-легочных пробле-мах. Но вяжущая пища сгущает кровь — это может быть опасным для людей с повышенной свертываемостью крови и склонностью к тромбообразованию при варикозе, гипертонии, некоторых сердечных заболеваниях. Потребность в такой пище нередко возникает при гастрите или язве желудка с повышенной кислотно-стью, запорах, а также проблемах с печенью и желчным пузырем. Пресная пища слабит, помогает снимать спастические боли, успокаивает желудок. Ну и еще чуть-чуть….. Чаще других «шоколадоманией» страдают поклонники кофеина и те, чей мозг особенно нуждается в глюкозе. Это относится и к другим сладостям. Если ты несбалансированно питаешься, твой организм также будет испытывать потребность в глюкозе — как самом быстром источнике энергии. А именно шоколад отлично справляется с такой задачей. Но учти, что этот продукт содержит много жира, избыток которого опасен для твоих сосудов и фигуры. А в качестве десерта выбирай сухофрукты или мед с небольшим количеством орехов. Острый, соленый, со специями и без… Ты не можешь прожить без него ни дня, его вкус сводит тебя с ума — ты го-това поглощать его килограммами во всяком случае, съедаешь не менее 100 г в день. Диетологи уверяют, что сыр обожают те, кто испытывает острую потребность в кальции и фосфоре. Если твой организм хорошо воспринимает молоко — пей 1-2 стакана в день, а сыр ешь понемногу не более 50 г в день и вме-сте с сырыми овощами. Возможно, в твоем рационе преобладают трудноусваиваемые продукты, и организм для облегчения своей работы пытается повысить кислотность желудочного сока.
Аналогичная ситуация возникает при беременности. В этот период тяга к пище с высоким содержанием соли имеет две основные причины: изменение гормонального фона и увеличение объёма циркулирующей крови. Увеличение количества жидкости в организме требует регулирования водно-солевого баланса. Как результат, постоянно хочется солёного, что может вызвать и переизбыток соли. Он чреват избыточной задержкой жидкости в тканях, что ведёт к отёчности. А гормональные перепады могут стать причиной того, почему после сладкого хочется солёного. Повышенное потоотделение. С потом из кожи испаряется не только влага, но и необходимые для функционирования соли. Это одна из особенностей выделительной функции кожи. Избыточное потоотделение может повлечь за собой нарушение баланса жидкости и соли. Вот почему жители засушливых областей постоянно стараются употреблять в долгих поездках подсоленную воду. Ускоренный метаболизм для многих людей является скорее нормой, чем нарушением. Это те люди, которые постоянно могут есть много сладкого, но при этом не набирать вес.
Тяга к сладкому и соленому: секреты тела
Сельдь в косметологии Регулярное употребление жирной рыбы улучшает состояние кожных покровов, волос и ногтей. В косметологии икру и рыбий жир селёдки используют для создания омолаживающих масок. Чешую сельди добавляют в помады и лаки для придания продукции перламутрового отлива. Чем еще полезна селёдка для организма: уменьшает размер жировых клеток, что значительно снижает вероятность развития диабета; замедляет процессы старения; защищает организм от негативного воздействия внешних факторов; способствует укреплению костей; благотворно влияет на работу почек, повышает гемоглобин; стимулирует работу щитовидной железы; ослабляет проявление псориаза; улучшает зрение и работу головного мозга.
Этот продукт является не только полезным и питательным, но и очень вкусным. Соление рыбы является одним из старейших методов консервирования, который позволяет сохранить все полезные свойства продукта.
Рассмотрим несколько популярных видов соленой рыбы и их особенности. Ниже представлена таблица с описанием различных видов соленой рыбы: Вид соленой рыбы Описание Сельдь Одна из самых популярных видов соленой рыбы. Обладает мягким вкусом с легким соленым оттенком. Можно использовать в различных блюдах. Лосось Популярная рыба, которую часто солят.
Отличается интенсивным маслянистым вкусом и умеренной солью. Используется для приготовления закусок и основных блюд. Треска Давно известный вид соленой рыбы, который пользуется популярностью во многих странах. Имеет соленый и насыщенный вкус. Используется в супах, закусках и главных блюдах.
Скумбрия Еще один популярный вид соленой рыбы с насыщенным вкусом и ароматом. Часто используется в закусках, холодных блюдах и сэндвичах. Минтай Изысканный вид соленой рыбы, обладающий легким и нежным вкусом. Используется в различных кухнях, включая японскую и европейскую. Каждый из этих видов соленой рыбы имеет свои уникальные характеристики и вкусовые особенности.
Они могут использоваться в различных блюдах, начиная от сэндвичей и закусок, до основных блюд и супов. От выбора конкретного вида соленой рыбы зависит итоговый вкус и аромат вашего блюда. В заключение, соленая рыба является содержательным и вкусным продуктом, который пользуется популярностью по всему миру. Независимо от вашего предпочтения, вы наверняка найдете вид соленой рыбы, который соответствует вашему вкусу и кулинарным предпочтениям. Калорийность и полезные свойства соленой рыбы Соленая рыба является важным питательным источником, который имеет не только вкусные, но и полезные свойства.
Она содержит множество витаминов, минералов и полиненасыщенных жирных кислот, которые положительно влияют на здоровье человека. Мы рассмотрим калорийность и некоторые полезные свойства соленой рыбы.
Последнее замедляет транспортировку форменных элементов, принимающих участие в реакции иммунной системы на болезнь. Очень важно, чтобы при простуде и, вообще, когда болеешь, соблюдать режим питья. Также необходимо, чтобы циркуляция крови была высокой, для чего нужна в том числе и соль. Желание есть соленые продукты нередко сопровождает инфекции мочевыводящих путей.
Это связано с назначением врачами мочегонных препаратов, способствующих повышению скорости выведения из организма токсинов. Похмелье Этиловый спирт при распаде приводит к дефициту жидкости и витаминов. Соль вместе с водой нормализует этот баланс и помогает улучшить состояние человека с похмелья. Прочие ситуации К ускорению обменных процессов в организме часто приводят такие заболевания, как гиперфункция щитовидной железы или сахарный диабет. Это может сопровождаться желанием есть соленое, постоянной жаждой, быстрой потерей веса и повышенной возбудимостью. Некоторые люди обладают от природы ускоренным метаболизмом, что может вызывать подобные симптомы.
Основное отличие от болезней в том, что они впервые проявляются в подростковом или детском возрасте и человек страдает от них постоянно. О чем говорят определенные гастрономические пристрастия Тяга к определенным соленым продуктам может говорить не только о желании есть соль, но и о других особенностях организма, в зависимости от их состава. Соленые огурцы Если человеку хочется соленых огурцов, то его пища слишком пресная, а в рационе много нейтральных по вкусу продуктов: картошки, молока, отварного мяса. Это говорит и о дефиците витамина C или магния, состояние возможно после отравления, вследствие ослабления иммунитета или у женщин во время беременности. Стоит обратить внимание на орехи и бобовые.
Витамин Е обладает антиоксидантным действием, уменьшает образование тромбов, препятствует развитию атеросклероза сосудов. При гиповитаминозе Е наблюдается мышечная слабость, снижение эрекции у мужчин, увеличение риска выкидышей у женщин, ухудшение зрения, поражение нервной системы. Пищевые источники витамина Е: растительные масла, бобовые, цельные крупы. Витамин К необходим для нормального свертывания крови и состояния костной ткани, участвует в синтезе белков. Наиболее богаты витамином К шпинат, свинина, помидоры, земляника, цветная капуста. Помимо витаминов, есть и другие вещества, влияющие на нормальную работу всех систем организма. Они также участвуют в усвоении пищи, регуляции функций, процессах роста, адаптации и развития организма. Макроэлементы Кальций влияет на состояние зубов и костей. Необходим для обеспечения сокращения мышц, свертывания крови и передачи нервных импульсов. Содержится в йогурте, твердых сортах сыров, молоке, твороге, жирной рыбе, белокочанной капусте. Фосфор необходим для минерализации костей и зубов. Его дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту. Содержится в рыбе, пшеничной муке, яйцах, хлебе, в рисе и овощах. Магний обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания в нужных количествах кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к повышению риска развития гипертонии, болезней сердца. Магний содержится в орехах, пшенице, водорослях, бананах. Микроэлементы Железо помогает естественным образом наращивать мышцы и поддерживать процесс кроветворения. Содержится в красном мясе, птице, яйцах, говяжьей печени, злаках, фруктах, тыквенных семечках, орехах, фасоли, в чечевице и шпинате. Цинк важен для иммунитета, роста и фертильности способность к деторождению — Прим. Йод участвует в нормализации работы щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов тироксина и трийодтиронина. Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека. Причинами гиповитаминоза могут быть: Употребление продуктов, которые подверглись избыточной тепловой обработке или долго хранились. Изнурительный рабочий режим, недостаточное количество отдыха, стресс, вирусные и инфекционные заболевания, за счёт активного их использования антиоксидантной системой организма. Болезни и состояния, при которых может быть понижено усвоение витаминов, или они могут не всасываться вообще это такие заболевания ЖКТ как синдром мальабсорбции, гельминтозы и хронические инфекции, а также гипертиреоз и онкологические заболевания. Избыточное употребление алкоголя и кофеина способствует быстрому выведению некоторых витаминов группы В , а также никотина под его действием снижается уровень витамина С. При гипервитаминозе нельзя бесконтрольно принимать витамины и назначать себе их самостоятельно. Это может привести к развитию побочных эффектов — тошноте, выпадению волос, дерматитам, сонливости, головной боли, и других нарушений, в том числе к повреждениям внутренних органов. Например, жирорастворимые витамины накапливаются в печени и обладают токсичностью, поэтому их передозировка может вызывать побочные реакции в организме. Читайте также: Контролировать только уровень витамина D и цинка при ковиде недостаточно, заявляют врачи. Жирорастворимые витамины, которые организм способен накапливать, лучше принимать во время еды. Избыток водорастворимых витаминов сразу выводится из организма, поэтому их нужно принимать каждый день. Также следует обратить внимание на сочетаемость витаминов и минеральных веществ друг с другом. Одни вещества препятствуют взаимному усвоению, другие помогают, а третьи в принципе не могут усваиваться и использоваться организмом по отдельности. У витамина А хорошая совместимость с витаминами C и E, и минералами — железом и цинком. Магний способствует усвоению витаминов группы B кроме B1 и кальция. Витамин С улучшает усвоение организмом железа, что важно при лечении анемии. Для увеличения степени усвоения витамина Е следует принимать его отдельно от магния, цинка, меди и витамина D. Витамины Е и А препятствуют проникновению витамина К в клетки. Цинк, магний, хром, кальций мешают усвоению железа. Как не терять витамины: Покупайте продуктов ровно столько, сколько вы израсходуете через несколько дней. Лучше чаще делать покупки и есть более свежие фрукты или овощи. Храните картофель и зерновые продукты в темном и сухом месте. Хлеб и молоко — в непрозрачной посуде, чтобы предотвратить разрушение витаминов A и D под воздействием света. Не режьте и не трите полезные продукты перед хранением. Это поможет удержать больше витаминов внутри продукта.