я делаю ст муки на ст кефира(больше нельзя, мои это в один присест съедают). только в муку всыпать все, затем добавить кефир.
По-моему, самый удачный рецепт блинов (блинчиков) на кефире 🍪🍪🍪
Наберите "блины на кефире", на подобные фоторецепты наткнетесь. Сделаем и на кефире по этому рецепту Типа оладок получаются по вкусу? Блинчики на кефире получаются более насыщенными, рыхлыми и толстыми в отличие от блинов на молоке. Приготовить блины на кефире так же просто, как и блины на воде или на молоке. Как готовить блины на кефире с кипятком пошагово, читайте в нашем рецепте с фото. На Масленицу я с дочками всегда пеку блины на кефире.
Кружевные блинчики на кефире
Сковороду хорошо разогреваем и перед выпечкой первого блинчика смазываем растительным маслом. Наливаем тесто, жарим блины на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета и складываем стопочкой. Приятного аппетита! Почта для связи и сотрудничества: mila.
Сахар — 1 ст. Масло растительное — 4 ст. Желательно все необходимые ингредиенты заранее достать из холодильника, чтобы к моменту приготовления они были комнатной температуры. Но если у вас мало времени, то не стоит переживать, и из холодного кефира тесто получится не хуже. В миску мы разбиваем яйца, сразу добавляем соль, сахар и взбиваем любым доступным способом — венчиком или блендером. Во многих рецептах рекомендуют добавлять больше сахара, но тогда всё будет подгорать.
Дальше добавляем большую часть кефира, просеянную муку я использую специальный стакан и продолжаем взбивать до однородного состояния. Чтобы погасить соду насыпаем её в стакан и добавляем оставшийся кефир, перемешиваем и выливаем полученный раствор в нашу смесь.
Скорее всего так оно и есть. И на следующий раз, когда буду заводить блины, добавлю кипяточка. А то пеку... Скорее всего это качество муки такое.
Танюша, твой рецептик добавлю в закладочки, т. А так... Танюля Спасибо, девочки! Попробуй, может понравится MariS Очень вкусные блинчики, Танюля, спасибо за рецепт! Вчера утром пекла эти блинчики, а муж их прямо со сковородки - к себе в тарелку. Так продолжалось долго, пока я не намекнула, что пора бы и на работу...
Оставшиеся отвезла старшей дочке. Она тоже с удовольствием ела и нахваливала блинчики! Танюля Очень вкусные блинчики, Танюля, спасибо за рецепт! Марина, спасибо. Вчера то же выпекала эти блинчики. Забыла рыбки купить, придётся повторять.
Похож пакетик на ашановский разрыхлитель..... Танюля У меня видео без звука колонок на работе нет... Анечка, правильно разрыхлитель, можно и соду использовать. Шалунишка Да, Танюш, когда находишь удачный рецепт- хочется ваять из него еще и еще.
Именно они меня спасали сегодня от отчаяния и стыда за никчемность и тщетность собственного существования. Порыскала по своему блогу: рецептов блинов много, но на кефире и кипятке пока еще нет.
А значит двойной повод полакомиться блинчиками и вас подразнить. Тем более масленица, вроде как, не за горами. О, а это уже тройной повод. Ребята, это судьба! Сразу скажу, что толстые блины я не люблю.
Блины на кефире с дырочками
- Лучшие рецепты блинов на кефире. Как приготовить самые вкусные и пышные блины на кефире?
- Дайте рецепт вкусных блинчиков!) - 28 ответов на форуме (4147271)
- 16 лучших рецептов блинов на кефире: пошаговые инструкции
- Блины на кефире — проверенные и вкусные рецепты тонких блинчиков с дырочками
1. Классические блины на кефире
- Какие блины получатся на кефире, молоке и дрожжах: печем в попытке снять тревожность - Афиша Daily
- Нежные блины на кефире: 6 рецептов, которые стоит приготовить
- Блины на кефире – 6 рецептов вкусных тонких блинчиков с дырочками
- Готовим блины на кефире - секреты от шеф-повара
- Блины на обезжиренном кефире - рецепт с фото
- Почему рвутся блины на кефире: советы по выпеканию
Почему рвутся блины на кефире: советы по выпеканию
- Какие блины получатся на кефире, молоке и дрожжах: печем в попытке снять тревожность
- Фото блюда
- Чугунная сковорода и никакой соды. Как приготовить блины на кефире | Аргументы и Факты
- Построим каркасный дом вашей мечты
Тонкие Блинчики на кефире с Дырочками. Удачный рецепт блинов на кефире в Масленицу и на каждый день
| Блины на кефире | Можно делать блины без соды. |
| Блины на кефире классические - 10 очень вкусных рецептов приготовления с пошаговыми фото | Тесто на кефире можно сделать по тому же способу, что я указала выше, а можно замесить такое. |
| Тонкие Блинчики на кефире с Дырочками. Удачный рецепт блинов на кефире в Масленицу и на каждый день | Блины на кефире Особых хитростей в приготовлении блинов на кефире не так уж и много. |
| Видеорецепт: Блины на кефире | Если вы любите завтракать с блинчиками, то этот рецепт творожных блинов на кефире будет идеальным выбором. |
Блины на кефире – 7 простых рецептов
Вкусные блины на кефире можно приготовить с крахмалом без муки. Мука 1 ст., кефир 1 ст., кипяток 1 ст., яйцо куриное 2 шт., сахар-песок 1 ст. л., соль 1 щепотка, масло растительное 30 мл., сода пищевая ½ ч. л. Тонкие блины на кефире с дырочками готовятся быстро и просто. На Масленицу я с дочками всегда пеку блины на кефире. Если забыли это сделать – ничего страшного, кефир можно подогреть на плите или в микроволновке, а яйца использовать холодные. Заварные блины, приготовленные на кефире, существенно отличаются от молочных тем, что несколько дней остаются вкусными и ароматными. Как готовить блины на кефире с кипятком пошагово, читайте в нашем рецепте с фото.
Блины на кефире – 6 рецептов тонких блинчиков с дырочками
Раскошельтесь на специальную посуду. Лучше, бесспорно, чугунную, но и любая другая, если она от надежного и проверенного производителя, вполне сойдет. Постарайтесь не набирать в половник много теста, стремитесь к разумному минимуму, и тогда ваши блинчики будут тоненькими и мягкими. Блины на кефире — немалый такой, весомый кусок удовольствия. Не отказывайте себе в нем — готовьте, экспериментируйте, сочиняйте и фантазируйте, и будет вам вкусно!
Такие блинчики я подаю обычно со сметаной или вареньем. А вот для фаршировки их лучше не использовать, ведь они получаются настолько нежными, что могут порваться. Из указанных в рецепте ингредиентов получается 15 блинов, пожаренных на сковороде диаметром 18 см. Ингредиенты Для приготовления блинов на обезжиренном кефире вам потребуется: яйцо куриное - 3 шт. Процесс приготовления Шаг 1 из 9: В миску разбиваем куриные яйца, затем всыпаем сахар, соль и соду.
Если планируете подать блины с вареньем или джемом, то можно добавить меньше сахара. Шаг 2 из 9: Взбиваем яйца с содой, солью и сахаром с помощью миксера до однородности примерно, в течение 1 минуты.
Их лучше всего есть со сметаной, сливочным маслом или с солеными добавками: икрой, красной рыбой. А вот начинку в них заворачивать не очень удобно — она может вытекать через дырочки в тесте. Чтобы блины получились тоньше, добавьте молока или воды в готовое тесто.
Но даже толстые дрожжевые блины получатся очень нежными, мягкими и пышными. Я редко готовлю блины на дрожжах, чаще на остатках закваски. Если вы все же взялись за такой рецепт, выбирайте с небольшим количеством дрожжей. Хорошо вымешайте тесто и дайте ему постоять и выбродить. Еще в процессе брожения можно пару раз обмять поднявшееся тесто — перемешать, чтобы дать выйти накопившемуся углекислому газу.
Так оно будет более ароматным. За счет белков молока их легче выпекать — они не рвутся при переворачивании, поэтому, если вы сомневаетесь в своих кулинарных навыках, этот вариант вам подойдет лучше остальных.
Существует такое понятие, как «точка дымления» — это момент, когда жирные кислоты в составе масла начинают разрушаться. Для жарки рекомендуется выбирать масло с высокой точкой дымления. Раскаленную сковороду можно смазывать только животными жирами, потому что они наиболее устойчивы к нагреванию. К таким маслам относятся: топленое масло, топленый утиный, гусиный или говяжий жир, топленое свиное сало.
Эти жиры не образуют при нагревании канцерогенных веществ Наталья Барсюкованутрициолог, специалист по здоровому питанию Насыщенные жиры, такие как сало, обычно имеют более высокую температуру дымления. Однако злоупотреблять ими не стоит, потому что использование слишком большого количества насыщенных жиров повышает уровень холестерина. Фото: O. Чтобы блинчики не прилипали, важно взять хорошо раскаленную чугунную или стальную сковороду с ровной поверхностью, без царапин и потертостей. После того как блин прожарился и вы положили его в стопку, можно промазать его сверху топленым или сливочным маслом. Если без масла в процессе жарки совсем не обойтись, то лучше всего добавить его прямо в тесто, не смазывая сковороду Наталья Барсюкованутрициолог, специалист по здоровому питанию Для приготовления пищи рекомендуется выбирать рафинированные масла — они более стабильны при высоких температурах.
Масла с большим количеством мононенасыщенных жиров, такие как рапсовое и оливковое, также менее восприимчивы к теплу.
Блины на 1% кефире
Обжаривайте с другой стороны буквально несколько секундочек, а затем снимите с огня. Повторите со всем тестом. Блинчики на кефире без дрожжей и соды Блинчики по данному рецепту получаются не такими тонкими, как во всех предыдущих. Скорее, наоборот — в меру толстые, ароматные, румяные и очень нежные. Так как блинчики относительно пухленькие, нежность теста становится особенно заметной. Тонкая зажаристая корочка и мягкая, словно шелковая, серединка. Такие блинчики отлично сочетаются с любыми дополнениями и начинками.
Лучше подать блины с джемом или вареньем. Секрет 10 Чтобы блинчики получились очень пористыми и ажурными, добавьте в тесто дрожжи. Предварительно разведите их в тёплом молоке.
Разрыхлитель тоже позволяет сделать блинчики пористыми, но в меньшей степени. Применяйте эти простые хитрости при приготовлении и ваши блинчики всегда будут получаться идеальными. Равнодушных к вашим кулинарным шедеврам точно не останется. Ну и конечно, не забывайте про соусы к блинчикам. Подавайте их с джемом, сгущённым молоком и со сметаной. Заворачивайте в них самые разные начинки. Тут уж предела кулинарной фантазии нет и никакими советами ограничиваться не нужно! А теперь мы предлагаем вам приготовить несколько базовых рецептов блинов для масленицы! Мы собрали самые простые рецепты на любой вкус и цвет.
Классические блинчики на молоке Эти блинчики получаются эластичными и тонкими, в них можно завернуть любую начинку или подавать их просто так. Классические блинчики легко печь, они не прилипают, не пригорают и не рвутся, разумеется, если вы все делаете по рецепту!
Пошаговый рецепт с фото Видеорецепт В кастрюлю наливаем кефир, к нему добавляем яйца, сахар и соль. С помощью миксера все ингредиенты перемешиваем.
В тарелке к муке добавляем соду и перемешиваем. Далее смешиваем сухие и жидкие ингредиенты при помощи миксера.
По консистенции она должна быть как жидкие сливки. Блинную сковороду хорошо раскалите. Промажьте маслом — для этого удобно использовать силиконовую кисточку. Набирая половником небольшую порцию теста, выливайте его и распределяйте по всей поверхности. Подрумяньте, аккуратно переверните.
Как сделать простые блины на кефире
| 15 отличных рецептов блинов на кефире | А приготовить такие блины на кефире и молоке совсем несложно, воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом. |
| Тонкие Блинчики на кефире с Дырочками. Удачный рецепт блинов на кефире в Масленицу и на каждый день | Иногда, если кефир жирный, блины плохо переворачиваются, рвутся, значит нужно долить воды (холодной) и добавить муки. |
| Блины на кефире - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома | Светлана, если на кефире делать блины обязательно надо кефир гасить содой. |
| 10 лучших рецептов блинов на кефире | Часто делаю блины на этом кефире. Также, их можно делать на любой другой кисломолочке. |
| Блины на кефире ажурные, даже для тех, кто с ними на "вы" | Сегодня предлагаю приготовить тонкие заварные блинчики на кефире с дырочками. |
Дайте рецепт вкусных блинчиков!)
Наберите "блины на кефире", на подобные фоторецепты наткнетесь. Значит, будем готовить на кефире — нежные, тонкие, удивительно вкусные блинчики, которые можно есть и с начинкой, и без нее. Можно делать блины без соды. Сегодня мы поговорим о вкусных, румяных блинах на кефире и разберемся, почему они иногда прилипают к сковороде, рвутся и портят нам настроение.