Как сажать шпинат в открытый грунт и можно ли вырастить его в домашних условиях на подоконнике. Можно ли выращивать шпинат рассадой? Благоприятные дни для посадки рассады зелени по лунному календарю в 2023 году: петрушка, укроп, сельдерей, салат, шпинат и прочие — 20—26 апреля, 19—24 мая, 18−20 и 26—27 июня.
Как выращивать шпинат и получать урожай весь сезон?
Шпинат: выращивание и уход в открытом грунте, сроки посева | Пересаживать на грядку рассаду шпината можно в конце апреля — в начале мая. |
Как вырастить шпинат : посев и уход за растением, условия для хорошего роста | Весной шпинат плохо получался, и я уже два раза попробовала сеять с 1 августа, и очень довольна, я без теплицы. |
Шпинат: выращивание из семян, когда сажать на рассаду | Новолуние — считается, что за сутки до него и сутки после нельзя сажать и сеять семена, а также прививать деревья и кустарники. |
Шпинат: выращивание и уход в открытом грунте, как и когда сажать, сорта | Сеять семена шпината можно как в открытый грунт, так и на рассаду в защищенном выращивания через рассаду не отличается особой популярностью. |
Босиком, в платке и на рассвете: сажаем рассаду в мае 2024 года • TOP24 • Кострома | Выращивание шпината в домашних условиях обычно практикуется из семян раннеспелых сортов. |
Как вырастить Шпинат на подоконнике. Полезные свойства шпината
В средней полосе Новозеландский шпинат выращивают через рассаду. лечебная овощная культура, к тому же скороспелая - от всходов до сбора урожая проходит всего 30 дней. Когда сажать шпинат весной. Шпинат: выращивание из и когда сажать семена шпината на рассаду.
Шпинат, рассада, нюансы выращивания
Для этого землю рыхлят плоскорезом и вносят зрелый компост. Весной используют крапивный настой. Свежий навоз весной лучше не вносить, так как это может повлиять на вкус шпината. Да и вообще любую зелень не желательно унаваживать, чтобы избежать накопления нитратов. Для ускорения всходов семена замачивают на 1 сутки, затем просушивают до сыпучести и сразу высевают. Посев лучше проводить рядовым способом. Уход Шпинат — влаголюбивая культура, его необходимо регулярно поливать и, если почва плотная, рыхлить грядку. После всходов, когда ростки немного окрепнут, следует проредить наиболее густые места. Если этого не сделать, шпинат не сможет хорошо расти.
Между растениями следует оставить по 10 сантиметров. Скороспелость шпината уникальна — от всходов до съема требуется всего 25-30 дней. После того, как вырастут 6 листов, шпинат считается созревшим, и его можно срывать. Не стоит с этим затягивать, так как переросшее растение становится невкусным. Для сбора своих семян оставляют пару женских растений и через 40-45 дней собирают вызревшие семена. Всхожесть семян сохраняется 3 года.
Чтобы получить пышные розетки, между рядами оставляют расстояние 30 см, а семена раскладывают с интервалом около 5 см Перед озимым посевом семена не размачивают и не проращивают, чтобы они не проклюнулись в самое неподходящее время. Часть из них погибнет, остальные, пройдя естественную стратификацию, дадут весной дружные всходы и сформируют особенно сочную, вкусную зелень. Уход за растениями При всей своей неприхотливости шпинат с благодарностью отзывается на вовремя и правильно проведенные агротехнические мероприятия. Растение влаголюбивое, поэтому грунт на грядке должен быть постоянно умеренно влажным.
Допускать заболачивания, как и пересыхания, нельзя. Оптимальный режим полива в сухую и жаркую погоду — ежедневно, в пасмурную и прохладную — не более трех раз в неделю. Поливают рано утром или вечером из лейки, малым напором воды, которой заранее нужно дать отстояться и прогреться. После увлажнения почву рыхлят, удаляют сорняки. При загущенных всходах в стадии двух настоящих листочков проводят прореживание, оставляя между соседними сеянцами промежуток в 10-15 см Подкармливать зелень в процессе вегетации не рекомендуется, ей достаточно тех питательных веществ, которыми обогатили почву при подготовке. Внесение минеральных удобрений ухудшает вкус листвы, провоцирует стрелкование. Выращивание в теплице Для получения более раннего урожая многие огородники выращивают шпинат в сезонных теплицах, где почва прогревается значительно быстрее, чем на открытом грунте. В зависимости от региона и погодных условий высев проводят, начиная с середины февраля. Семена сажают в грядку или в ящики, которые наполняют плодородным грунтом и располагают в любом месте теплицы — в проходах, междурядьях. Позже их можно вынести на улицу, установить в саду, на террасе.
В таких мобильных контейнерах зелень растет быстро и рано весной, и поздно осенью, но необходимо следить за влажностью почвы — в ограниченном пространстве она быстро высыхает. Первую шпинатную зелень в теплице можно получить уже к апрелю Для культивирования в тепличных условиях хорошо подходят сорта «Матадор», «Илья Муромец», «Стоик», «Крепыш» и другие. Как получить урожай шпината на подоконнике При желании свежую зелень можно выращивать в домашних условиях в течение всего года. Самый простой вариант — на зиму пересадить молодые розетки из открытого грунта в горшок. Растения на грядке обильно поливают, аккуратно выкапывают с комом земли и сажают в просторные емкости. Грунт немного уплотняют и увлажняют. Контейнеры устанавливают в хорошо освещенное место дома, но не под прямые солнечные лучи. Способ не гарантирует положительного результата — растение может не справиться со стрессом при пересадке, плохо адаптироваться к новым условиям, не восстановиться после травмирования корневой системы. Розетки пересаживают в индивидуальные емкости или в общий контейнер, выдерживая расстояние между ними в 10-15 см Наиболее надежный метод — выращивание шпината на подоконнике из семян. Чтобы обеспечить растения всем необходимым, заранее готовят: почва — используют покупной универсальный субстрат для рассады с нейтральной или слабощелочной реакцией, при самостоятельном приготовлении смешивают 2 части кокосового волокна и 1 часть биогумуса или садовый грунт, гумус и песок 2:1:1 ; емкости — берут ящики, контейнеры, цветочные горшки глубиной не менее 12 см с дренажными отверстиями; освещение — контейнеры с растениями ставят возле окна, при необходимости световой день продлевают с помощью дополнительной подсветки.
Для домашнего культивирования выбирают самые скороспелые сорта. Перед посевом семена замачивают в течение двух суток, после чего распределяют по бороздкам в ящиках с интервалом 3 см или по 2-3 штуки в отдельных емкостях. Семечки заделывают на глубину 1 см, поливают, накрывают пленкой. После появления всходов укрытие убирают.
За это время семена напитаются влагой, их твердая оболочка размягчится, и следовательно, они быстрее прорастут. После обработки нужно слегка подсушить семена и сразу посеять в грунт. Как правильно посеять шпинат на рассаду: инструкция В посеве шпината на рассаду совершенно нет ничего сложного, процесс во многом схож с посадкой других культур. Правильно посадить семена поможет следующая инструкция: Выберите емкость.
Корневая система шпината поверхностная, поэтому емкость должна быть неглубокой высота около 7-8 см. Удобно посеять в общий ящик или же индивидуальные стаканчики 200 мл , кассеты пример на фото ниже. Важное условие: на дне тары должны иметься дренажные отверстия для вытекания излишков воды. Читайте также: Выращивание фенхеля: как и когда сажать, уход в открытом грунте, полезные свойства Подготовьте почвенную смесь. Подходит почва рыхлая, питательная, с нейтральной кислотностью pH 6,5-7. В садовом центре можно купить грунт для выращивания капусты или же универсальный почвогрунт для рассады. Можно сделать смесь и своими руками: садовая земля, компост или перегной, песок в соотношении 3:1:1. Также можно смешать кокосовое волокно и биогумус 3:1.
Обеззаразьте почву. Грунт, который вы приготовили своими руками, рекомендуется заранее обеззаразить например, прокалить в духовке или пропарить. Подготовьте семена к посеву. Семена шпината обладают плотной внешней оболочкой и являются туговсхожими. Поэтому очень важно обработать семена перед посевом, чтобы размягчить оболочку. В качестве обработки полезно замочить семена на 1-2 суток в воде комнатной температуры.
Весной, как только установится тепло и солнце начнет светить по 14 часов в день, на шпинате появятся мелкие цветки — этот процесс называют цветухой или стрелкованием, и он делает листья растения негодными для употребления в пищу. Поэтому многие садоводы предпочитают сеять шпинат под осень.
Весной же, в конце апреля, сеют ранние сорта шпината. Можно сеять растение несколько раз через каждые 15-20 дней. От посева до начала уборки проходит не более 5 недель. Поздние сорта сеют до середины августа — они дают урожай через 6-7 недель. Можно сеять шпинат и под зиму — в середине октября. До наступления зимы растение успевает образовать маленькие розетки, а весной оставленный зимовать в земле шпинат взойдет очень рано, и уже через пару недель вы сможете включить его в свой рацион. Сельдерей: выращивание на огороде и подоконнике Посадка шпината в грунт Посадка и уход за шпинатом в открытом грунте не займут много времени и не потребуют значительных усилий. Участок для растения должен быть солнечным, и, хотя в тени растение тоже будет неплохо развиваться, его продуктивность будет ниже, чем при выращивании на солнце.
Шпинат предпочитает дренированные слабокислые суглинистые грунты с pH 6,5-7,0. Отрегулировать кислотность почвы можно внесением в нее известняка: в грунт, который содержит мало магния, вносят доломитовый известняк, а в почву с повышенным содержание магния — кальцитный. Делают это с осени или как минимум за 2-3 месяца до посева. Поскольку почва для шпината должна быть богатой органическими веществами, в нее под глубокую перекопку вносят люцерновую, соевую или кровяную муку. Сеют шпинат рядами на глубину до 2 см при междурядьях 20-30 см, располагая семена на расстоянии 5-8 см друг от друга. После заделки семян поверхность слегка уплотняют тыльной стороной грабель, поливают, на 3-4 дня накрывают мешковиной, а на установленные заранее на высоте около 20 см дугообразные опоры набрасывают полиэтиленовую пленку. Когда у всходов сформируется розетка из 2-3 листьев, шпинат прореживают — в идеале кустики должны расти на таком расстоянии друг от друга, чтобы они едва соприкасались листьями. Полив шпината Шпинат очень влаголюбив.
Для его полива лучше использовать шланг с дождевальной насадкой или садовую лейку с рассекателем, однако помните, что сильным напором вы можете смыть хрупкие всходы. В сухую знойную погоду полив осуществляют как минимум три раза в неделю, а для того чтобы вода не растекалась, сделайте по периметру грядки борозду. После полива, когда вода впитается и поверхность грунта слегка подсохнет, разрыхлите почву вокруг растений и удалите сорняки. Если вы заметили на шпинате цветочные стрелки, обломите их. Подкормка шпината Если шпинат в открытом грунте развивается хорошо, значит, находящихся в почве питательных веществ ему достаточно, но если шпинат растет медленно, подкормите его азотным удобрением: мукой из сушеницы или кровяной кормовой мукой. Удобрения вносят на глубину нескольких сантиметров, после чего участок поливают. Вообще же, подкормки нужны шпинату только в том случае, если участок перед посевом или высадкой рассады не удобрялся. Что сажать после шпината Чтобы исключить истощение почвы, шпинат на одном участке можно выращивать с перерывом 3-4 года.
По законам чередования культур, после вершков обычно выращивают корешки, то есть после шпината можно сажать топинамбур , брюкву , редис , редьку , дайкон , катран, турнепс и другие клубневые или корнеплодные растения. Вредители и болезни шпината Болезни шпината Самые вредоносные заболевания шпината — фузариоз, пероноспороз, антракноз, курчавость и вирусная мозаика. Могут поразить шпинат и такие болезни, как аскохитоз, церкоспороз и рамуляриоз. Фузариозное увядание, или корневая гниль — опасное грибковое заболевание, поражающие всходы и молодые растения. У пораженных фузариозом экземпляров окраска становится тусклой, они начинают отставать в росте, их листья теряют тургор, желтеют, и растения погибают. Процесс начинается с нижних листьев, а при выкапывании растения обнаруживается, что его корни поражены гнилью. Вылечить шпинат от фузариоза у вас не получится, особенно если процесс охватил все растение, поэтому пораженные кусты нужно с грядки удалить. В качестве профилактики нужно выращивать устойчивые к заболеванию сорта шпината, следить за тем, чтобы кусты не росли слишком близко друг к другу, регулярно рыхлить вокруг них почву и удалять сорняки, а семена перед посевом нужно обеззараживать раствором марганцовки.
Пероноспороз, или ложная мучнистая роса — грибковое заболевание, проявляющееся желтоватыми пятнами на верхней стороне листьев шпината, в то время как на их нижней стороне образуется сероватый налет. Затем пятна приобретают буро-коричневый оттенок, листья поникают, морщатся, высыхают и рассыпаются. Прогрессирует заболевание в прохладную сырую погоду. Способы защиты от пероноспороза, как и от корневой гнили, в основном профилактические, поскольку при использовании химпрепаратов содержащиеся в них токсичные вещества, накапливаясь в листьях, сделают их непригодными для еды. На помощь могут прийти народные средства борьбы с грибковыми заболеваниями: обработка растений раствором 10 капель пятипроцентного аптечного йода в 1 л молока, который затем смешивают с 9 л воды; обработка шпината зольным раствором: 2 стакана золы заваривают тремя литрами кипятка, дают остыть, процеживают через тройной слой марли, разбавляют 10 л воды и обрабатывают этим раствором шпинат; 200-300 г луковой шелухи заливают 10 л воды, доводят до кипения, дают настояться в течение 1-2 дней, процеживают и обрабатывают настоем растения; 1-1,5 г марганцовки разводят в 10 л воды и опрыскивают раствором шпинат. Антракноз покрывает листья и их черешки округлыми темными пятнами, в центре которых находятся черные приподнятые подушечки. Церкоспороз тоже поражает листья и стебли шпината. Сначала на них образуются округлые пятна диаметром 2-4 мм — красно-бурые с пепельной серединой.
Потом пятна разрастаются, сливаются друг с другом, ткань внутри пятен истончается, сохнет и высыпается, оставляя в листовых пластинах дыры. При аскохитозе на листьях и стеблях тоже появляются пятна: выпуклые, различных очертаний и расцветок, но чаще всего коричневые с темной каймой.
Босиком, в платке и на рассвете: сажаем рассаду в мае 2024 года
Пересаживать на грядку рассаду шпината можно в конце апреля — в начале мая. Посев шпината на рассаду не вызовет у вас никаких трудностей, даже если вы ещё пока является новичком в аграрном деле. 3 Когда сеять шпинат в открытый грунт. Сеют шпинат ранней весной, чтобы иметь его на столе подольше. Сеют шпинат обычно, но с появлением всходов в течение 15–20 дней растениям необходимо давать 10-часовой световой день. Если же вас интересует именно рассада шпината для последующей высадки в открытый грунт, то сажать семена оптимально в начале апреля.
Посадка шпината: основные способы и полезные советы
Базилик сеют на глубину примерно в 1 сантиметр. 3 Когда сеять шпинат в открытый грунт. Сеют шпинат ранней весной, чтобы иметь его на столе подольше. Сеют шпинат рядовым способом, выдерживая расстояние между грядками 30 см. Хотя можно посеять и часто, только после того как он вырастет растение нужно прореживать. Выращивание шпината в домашних условиях обычно практикуется из семян раннеспелых сортов. Чтобы шпинат был на столе все лето, надо его сеять в разные сроки.
Как вырастить шпинат в открытом грунте
Сеют шпинат рядовым способом, выдерживая расстояние между грядками 30 см. Хотя можно посеять и часто, только после того как он вырастет растение нужно прореживать. Когда сеять шпинат на рассаду. На рассаду семена высеваются приблизительно на 2 недели раньше, чем намечено их перенести в грунт. Когда сеять шпинат на рассаду? Шпинат — очень скороспелая культура, его зелень готова к уборке уже через 3-4 недели после всходов. Особенности выращивания шпината в открытом грунте, в теплице и в домашних условиях. Как сажать шпинат семенами для получения урожая в разные сроки, начиная от выращивания рассады на подоконнике до осенних посевов в открытый грунт. Чтобы дать шпинату необходимые шесть недель прохладной погоды от посева до сбора урожая, важно посеять семена как можно скорее.
Шпинат: когда и как сеять семена весной и под зиму в открытый грунт, уход и особенности выращивания
Можно сажать растение даже под зиму. Семена прекрасно перезимуют под снегом и взойдут весной. Посадка шпината в грунт и уход за ним Итак, остался главный вопрос: как правильно выращивать шпинат в открытом грунте? Растение неприхотливо, но попробуем создать ему идеальные условия, соблюдая технологию подготовки места под посадку: выбираем участок в солнечной части двора; желательно, чтобы почва была слабокислая с pH около 7. При необходимости заранее корректируем кислотность при помощи известняка; непосредственно перед посевом под глубокую перекопку вносим удобрения. На подготовленной таким образом почве формируем грядки шириной около полуметра и неглубоко помещаем семена. Поливаем и на пару дней укрываем посев, чтобы ускорить прорастание. Когда молодые кустики сформируют первые листья, проверьте, не тесно ли им, и при необходимости прополите, удаляя слабые и мелкие саженцы. Лайфхак: если шпинат только-только пустил стрелку, и вы заметили это при прополке, просто отломите ее.
Таким образом время цветения удастся немного оттянуть. Полив шпината Важный момент при посадке и уходе в открытом грунте за таким влаголюбивым растением, как шпинат, — это регулярный полив. Для водных процедур удобно использовать шланг со специальной насадкой. Жидкость подается из расчета 10 литров на квадратный метр. После увлажнения слегка перекопайте и прополите грядку. Частота полива зависит от погоды: если сухо и жарко, лучше поливать через день, а если прошел дождь, можно дня три подождать. Подкормка шпината Если сомневаетесь, не пора ли подкормить шпинат, обратите внимание на внешний вид растения. Если оно хорошо растет, выглядит здоровым, значит, ему хватает питания от удобрения, внесенное до посадки.
Если выглядит вялым, медленно развивается, тогда лучше подкормить зелень азотсодержащими добавками. Что сажать после шпината Возможно, вы слышали о правиле чередования культур.
Несмотря на то, что относится шпинат к морозостойким культурам, его молодые саженцы лучше высаживать, когда пройдут заморозки или прикрывать их пленкой. Когда сеять шпинат семенами в открытый грунт Семенами сразу на грядку сеять шпинат можно ранней весной, как только оттает почва. Для получения ранней зелени огородники практикуют выращивание шпината в теплицах и парниках.
Сроки посева полностью зависят от климата вашего региона. Если на юге посадками под пленку или сразу в грунт занимаются в марте-апреле, то в Сибири, на Урале — в мае или июне. Затем каждые две недели для шпината делают новые грядки. В результате полезная свежая зелень на столе есть в течение всего сезона. Для получения осеннего урожая посевы производят в начале или середине августа.
А с сентября по ноябрь семена шпината сеют под зиму. Обратите внимание! В Лунном календаре без скобок написаны лучшие дни для посадки шпината в 2024 году, а в скобках — нейтральные. Время указано — Московское.
Почву глубоко перекапывают, добавляют большое количество органических удобрений. При отсутствии перегноя, минеральные удобрения тоже подойдут. Достаточно 15 г хлористого калия и 30 г суперфосфата. Как сеять? При осенней высадке семена растения не положено предварительно замачивать в воде, как при весеннем посеве. Их сеют сухими, землю после высадки утрамбовывают, но не слишком сильно. В теплицах Чтобы продлить время сбора культуры, шпинат высаживают в теплице. Для этого обеспечивают хорошее освещение и обогрев, в случае сильного похолодания. Такой способ подходит для регионов с суровым климатом. Осенние виды растения для теплицы Босс Скороспелый вид, прекрасно подходит для закрытого грунта. Розетка листьев достигает 55-60 см в диаметре. Устойчив к стеблеванию. Маркиза Осенью в теплице высаживают в сентябре. Период вегетации не больше 35 дней. В листьях содержится большое количество витаминов. Прима и Каста Для теплиц также подходят гибридные сорта, типа Прима и Каста. Отличаются высокой урожайностью и устойчивы к перепадам температур. Осенью высаживают в сентябре или октябре. Как подготовиться? Затем грунт немного прикатывают, чтобы всходы не выступали на поверхность очень сильно, и не пересыхали. Рекомендуют проводить высадку культуры в теплице не позже конца октября, иначе она плохо укоренится. Второй посев в теплицах делают в январе или феврале. Время рассчитывают так, чтобы первый урожай получить до сильного мороза. Что нужно делать? В теплице землю поливают перед посадкой горячей водой. Семена заглубляют в почву на 2-4 см. Воду, в которой замачивают семена перед высадкой, меняют несколько раз. Пространство между рядками составляет около 50 см. На нашем сайте вы также сможете узнать о том, рядом с чем нужно садить шпинат и как правильно собирать урожай. Можно ли выращивать зимой?
Теперь нужно сделать мини-парник: накройте тару крышкой или пищевой пленкой. Сбор урожая и его хранение Сбор урожая начинают после того, как будут сформированы 6-8 листиков. Не тяните со сбором, иначе листья станут жесткими и пресными. Розетки выдергивают прямо с корнем или срезают под первым листиком. Лучшее время для этого — раннее утро или поздний вечер. Хранят шпинат по-разному. Если вы планируете съесть его в самый короткий срок, то заверните в полиэтиленовый пакет и положите в холодильник. Там его можно хранить 7-10 дней. Длительное хранение предполагает консервирование, сушку и заморозку. При этом листья могут быть целыми или измельченными. Если вы хотите заморозить шпинат, тщательно вымойте его, просушите, поместите в контейнер или в пакет и уберите в морозилку. Чтобы высушить зелень, ее следует нарезать, разложить на бумаге и оставить в сухом темном месте. Некоторые хозяйки предпочитают засаливать шпинат или закатывать в банки. И в том, и в другом случае все полезные вещества сохраняются. Теперь вы знаете, чем полезен шпинат, как правильно его выращивать и хранить, а значит, на вашем столе всегда будет зелень, богатая витаминами и минералами. Ешьте шпинат в свежем или консервированном виде и будьте здоровыми! Как вырастить земляничный шпинат из семян в домашних условиях Земляничный шпинат или жминда, дает вкусные и полезные ягоды. Чтобы плоды были пригодны в пищу, требуется правильный уход за растением. Хорошими результатами он радует, если с момента посева обеспечить ягодной культуре достаточное количество солнца и своевременный полив. Вырастить этот сорт можно и в домашних условиях, на своем подоконнике. Земляничный сорт не требователен к почве. Для активного роста и плодоношения подойдет легкий грунт, обогащенный минералами. Хорошо прорастают семена культуры в смеси биогумуса и кокосового волокна. Ящик для культуры нужен просторный. Прежде чем насыпать в горшок почву, на его дно нужно поместить тонкий дренажный слой керамзита. Предварительно замоченные семена поместить в подготовленные бороздки на глубину около 1 см. Семена можно смешать с песком в пропорции 1:3. Сверху присыпать тонким слоем земли. При появлении первых всходов, предстоит рассадить сеянцы в отдельные емкости. Для образования листовой массы на молодых растениях достаточно емкости глубиной 15 — 20 см. Горшок для одного саженца должен иметь диаметр 8 — 10 см. Каждую емкость нужно оборудовать дренажным отверстием. При выращивании на подоконнике, растение лучше размешать на окнах с южной стороны. Либо создать дополнительное освещение. Температурный режим воздуха не должен быть выше 15 градусов. Более высокие температуры запускают процесс стрелкования. При домашнем уходе полив должен быть ежедневным и достаточно обильным. Если саженцы будут находиться в закрытом помещении, необходимо увлажнять воздух. На балконе это не нужно. Если же емкости с растениями стоят на подоконнике поблизости отопительных приборов, их обязательно опрыскивать. Почву регулярно нужно рыхлить. Обеспечив растению благоприятное освещение и оптимальную влажность, можно получить хороший урожай. После того как растение выпустит цветочную стрелку, его нужно удалить. В эту же почву можно посеять новые семена. Сбор и хранение Шпинат начинают собирать, когда у растения образуется 5-7 листиков — у раннеспелых сортов это происходит примерно через 3-4 недели с момента высевания семян. Листья можно срывать все сразу, оставляя только серединку розетки, но опытные садоводы рекомендуют снимать примерно половину зелени за один раз — этот прием позволяет продлить период сбора урожая на несколько недель. Шпинатные листья нужно аккуратно обламывать или срезать — тянуть и отрывать нельзя, так как при этом можно повредить весь куст. Сбор урожая лучше проводить утром или поздним вечером, поскольку зелень, собранная днем, быстро вянет. Также не следует собирать шпинат во время или после дождя — мокрые листья быстрее загнивает. Как и все травяные культуры, зелень шпината собирают до того времени, когда на кусте образуются цветоносы — после цветения листья становятся жесткими и горчат. При этом закладываемые на хранение листья должны быть сухими. Однако, следует учитывать, что в холодильнике зелень со временем теряет свои питательные свойства, поэтому ее желательно как можно раньше использовать в пищу. Во многих супермаркетах можно встретить шпинатные листья в вакуумной упаковке — такой способ позволяет сохранять свежесть зелени дольше. Но в этом случае открывать вакуумную упаковку нужно непосредственно перед использованием. Для более длительного хранения свежую шпинатную зелень можно замораживать, сушить, засаливать, а также консервировать и готовить из нее пюре. Замораживание — самый простой и полезный способ заготовки, поскольку при заморозке сохраняются все полезные вещества и витамины. А простота процесса заключается в том, что листья нужно просто хорошо промыть, немного просушить, отрезать корешки, и, при желании, нарезать — однако проще замораживать листья целиком. Некоторые хозяйки перед заморозкой зелень бланшируют, и только после этого помещают в морозилку. Зелень в виде пюре может быть законсервирована, а также заморожена. Для этого нужно листья промыть, просушить, затем измельчить в блендере до состояния пюре. Если предполагается заморозка, то шпинатную массу выливают в порционные емкости, после чего помещают в холод. Для консервирования шпинатное пюре бланшируют, после чего переливают в стерилизованные банки и закрывают крышками. Как вариант — бланшированное пюре также можно заморозить. До сих пор встречаются хозяйки, которые по старинке всю зелень на зиму засаливают. Этот способ заключается в том, что свежую подготовленную зелень, уложенную слоями в банки, пересыпают солью. Хранятся такие заготовки только в холодном месте, и не очень долго. Как любую зелень, шпинатные листья можно высушить. Перед этим их нужно промыть, просушить на полотенце, нарезать, затем поместить в сухое затененное место на открытом воздухе, и накрыть марлей. Через пару дней высушенную зелень убирают в банки или тканевые мешочки для дальнейшего хранения. Состав и полезные свойства шпината В России далеко не на каждом участке можно встретить шпинат, польза этого растения широко известна, но выращивать и применять в кулинарии его начали сравнительно недавно. В состав этой зелени входят самые важные и жизненно необходимые для человека элементы: витамин А: 100 гр. Всего растение содержит более 100 различных элементов, играющих важную роль в работе человеческого организма. Шпинат занимает второе место среди растительных культур по содержанию белка. Полезные свойства шпината: улучшает зрение, и предотвращает многие заболевания глаз, включая возрастные; стабилизирует работу пищеварительной системы, помогает вывести шлаки; повышает умственные способности человека, борется с расстройствами нервной системы; улучшает состав крови, борется с анемией; предотвращает развитие новобразований; имеющийся в зелени йод стимулирует работу щитовидной железы.
Посадка шпината в 2024 году: когда сеять, выращивание через рассаду, уход
Семена отлично прорастут, а растение успеет созреть. Перед посадкой грунт нужно как следует прорыхлить. Далее на грядке делают разметку через каждые 20 см глубиной 2 см. Перед посевом борозды увлажняют теплой отстоянной водой. Когда вода впиталась, семена раскладывают в борозды по одному на расстоянии 10 см. В этом случае всходы нужно будет прореживать, так как слишком густо посаженные растения развиваются медленно и мешают друг другу.
Семена присыпают землей и слегка приминают, чтобы верхний слой не сдуло ветром. Грядку мульчируют сеном или соломой. Это нужно для того, чтобы сохранить оптимальную влажность и защитить всходы от сорняков. При соблюдении правил первые ростки проклюнутся через 15 дней. Уход за всходами Уход за всходами в основном заключается в поддержании влажности почвы, при этом заболачивание допускать нельзя.
Для ускорения роста зеленой части растений полезно вносить азотные удобрения. Шпинат на грядке Важно знать! В период активного развития шпинат нельзя удобрять органикой, так как листья вырастут горькими на вкус. Через 3 дня после появления всходов верхний слой почвы нужно разрыхлить. Это позволит сеянцам легче прорастать и наполнит грунт воздухом.
Еще один важный момент — притенение всходов, так как выращивать шпинат под раскаленным солнцем практически нереально. Нежные молодые листики не переносят прямые лучи и высокую температуру, в результате урожай будет сухим и безвкусным. Посадка рассады При посадке рассадой листья готовы к употреблению уже в мае, так как растет шпинат гораздо быстрее. Рассаду выращивают в квартире на подоконнике с южной или юго-восточной ориентацией. При этом обязательно нужно притенять посадочные контейнеры от полуденного солнца.
Семена на рассаду нужно посеять в конце марта. В качестве контейнеров подойдут деревянные ящики для массового сева либо пластиковые или бумажные ячейки или стаканчики. Емкости засыпают универсальным грунтом, увлажняют его, делают лунку глубиной 1 см, закладывают семена и присыпают землей.
Для выращивания шпината в домашних условиях пригоден не каждый сорт.
Лучше отдать предпочтение скороспелым разновидностям, устойчивым к цветушности — Матадор, Исполинский, Крепыш и пр. Выбранные семена следует предварительно обеззаразить в растворе фунгицида, чтобы избавиться от спор грибков, находящихся на семенной оболочке. Подойдет слабый раствор марганцовки или любой имеющийся фунгицид. После дезинфекции посевной материал следует замочить.
При посеве сухими семенами всхожесть шпината невысока из-за плотной оболочки. Замачивают их в растворе стимуляторов роста или удобрении согласно инструкции. Быстрее всего шпинат всходит после замачивания семян на влажной ткани или салфетке в течение 1-2 дней. Сеять сырые семена неудобно, поэтому после замачивания их слегка подсушивают на салфетке.
Посев шпината Посев шпината не затруднит даже начинающих садоводов. После подготовки семян и посадочных емкостей можно приступать к высеву семян. Как посадить шпинат дома: В горшок засыпают плодородный грунт на 2-3 см ниже края. Увлажняют субстрат теплой водой.
Распределяют семена шпината на расстоянии 2 см друг от друга. Присыпают шпинат грунтом слоем в 0,5-1 см.
Врачи подтверждают, что шпинат предупреждает опухолевые заболевания и малокровие.
Употребление в пищу шпината рекомендовано при лечении: туберкулеза, гипертонии, гипохромной анемии, при заболеваниях нервной системы, переутомлениях, малокровии и сахорном диабете. Детям его рекомендуют при нарушениях роста. Шпинат содержит достаточное количество витамина Е, недостаток которого в организме человека является одной из причин выкидышей, полового бессилия и бесплодия как у женщин, так и у мужчин.
Многие формы паралича являются также следствием недостатка витамина Е. Его недостаточное количество вызывает нарушение обмена веществ и хорошего самочувствия вообще.
Его недостаточное количество вызывает нарушение обмена веществ и хорошего самочувствия вообще. Предостережение: готовые блюда из шпината лучше съедать сразу, так как при хранении, из азотнокислых солей, находящихся в шпинате - образуются вредные для организма азотистые соли.
Употреблять в пищу зелень шпината нужно до стрелкования, позже в ней накапливается щавелевая кислота. Не храните срезанную зелень больше двух дней, не успеваете съесть: заморозьте, законсервируйте или засушите - зимой пригодится. Употреблять в пищу шпинат не рекомендуют при заболеваниях печени и желчного пузыря, двенадцатиперстной кишки, почечнокаменной болезни, нефритах, подагре.