В этом рецепте я раскрою кулинарный секрет как сделать шикарные блинчики с нежной и сочной мясной начинкой. На каждый блин выложить по столовой или чайной ложке (в зависимости от размера блинов) начинки, равномерно распределить. Если вы пригласили друзей на блины и не знаете, чем их удивить, предлагаю вам узнать 15 оригинальных рецептов начинок для блинов. Блины с начинкой – это простор для фантазии, потому что начинка может быть какой угодно.
Сезонное меню
- Топ-5 рецептов простых и вкусных начинок для блинов от известного шеф-повара
- Мясные начинки
- 30 начинок для блинов, от которых вы будете в восторге
- Самые вкусные начинки для блинов — мясные, рыбные, сытные, сладкие
- 20 вкусных начинок для блинов
- 2. Фаршированные шоколадные блины с творогом
20 вкусных начинок для блинов
И первый блин на масленицу выносили и предлагали именно им. Есть даже пословица: «Первый блин — комам, второй — знакомым, третий — семье, четвертый — уж мне». Казалось бы, такое простое и очень древнее блюдо — блины. Что тут может быть сложного. С блинами справится, даже самая неопытная и начинающая хозяйка! Но не тут-то было! Приготовление блинов, дело хоть и не хитрое, но пару-тройку подводных камней всё-же имеется. Поэтому в нашей статье мы собрали основные секреты приготовления вкусных блинчиков.
Секрет 1 Первый секрет — это, конечно же, ингредиенты, которые вы выбираете в магазине. Они должны быть свежими и качественными. Обязательно проверьте все сроки годности, а муку выбирайте от проверенного производителя! Секрет 2 Если вы решили приготовить блинчики на молоке или кефире — выбирайте среднюю жирность этих продуктов. Если жирность будет слишком высокой, то велик риск, что блинчики получатся толстыми и неэластичными. Секрет 3 Для блинов и блинчиков нужна хорошая сковорода.
В моей семье чаще всего идут в ход несладкие начинки. Это мясной фарш с рисом или блины с грибами. Мясная начинка для блинов Для мясной начинки можно использовать фарш из свинины и говядины или взять фарш индейки.
Также можно приготовить мясо кусочками в любом соусе в этом случае, мне нравится томатный и начинить этим мясом блины. Тоже очень вкусно. Но мы будем готовить начинку из фарша. Что нам понадобится? Фарш любой 300 грамм Отваренный рис — неполный стакан Я уже приводила варианты различных блинов, вы можете посмотреть в статье Рецепты блинов на молоке , поэтому в этой статье я буду рассказывать только про начинки. Фарш я всегда делаю сама в большом количестве, потом раскладываю порционно в пакеты. В моем фарше уже есть лук. Если вы взяли готовый или в нем нет лука, то накрошите мелко одну луковицу и обжарьте ее вместе с фаршем.
Луковицу мелко нарезать, обжарить. Добавить фарш, обжарить до готовности, смешать с рисом, добавить специи. Начинка для блинов из куриной свиной, говяжьей печени Печень подойдет любая, главное — чтобы она была хорошего качества, желательно от домашней птицы или животинки. Почему — объясню. Фабричных кур. Поэтому я покупаю только домашнюю печенку, потому как она через себя все фильтрует, и если живность кормлена гадостью, то печенка будет вредной и не вкусной. Печень вымочить, убрать все пленочки, нарезать кубиком, отварить минут 5. Больше не нужно, печенка может стать жесткой. Обжарить мелко нарезанный лучок, смешать с печенкой, присолить, перчиком присыпать.
Сырные шарики — это закуска, которая удивит каждого 30 мин. Сырные палочки — это простая и очень вкусная закуска 20 мин. Как приготовить картошку фри в домашних условиях — 45 мин. Онигири — это традиционное блюдо Японии в виде треугольника 60 мин.
Самые вкусные начинки для блинов
- Топ-5 рецептов простых и вкусных начинок для блинов от известного шеф-повара — Новости Костромы
- Блины с начинкой, 146 вкусных рецептов с фото Алимеро
- Простые и вкусные начинки для блинов
- Начинка для блинов. 25 пошаговых рецептов простых и вкусных вариантов начинки
- Добро пожаловать на Аймкук!
19 лучших рецептов начинок для блинов: быстрые и вкусные идеи
Печёночная начинка для блинов. Блинчики с творогом – самый вкусный и простой рецепт по-домашнему. Готовим фаршированные блины, для Вас простые рецепты различных начинок с творогом, курицей, грибами, очень вкусные с капустой, сёмгой, помидорами, сладкие. Разнообразные и недорогие начинки для блинов, которые несложно приготовить: от мяса и картошки до шпината и персиков, на Масленицу и не только. Подобрали 19 рецептов начинок для блинов с фото и инструкциями по приготовлению для ваших семейных посиделок. В преддверии Масленицы делимся с вами рецептом нежных тонких блинчиков с начинкой из мясного фарша. Блинчики с начинкой из тыквы. \.
Блинчики с начинкой
Из ягодного желе Блины с начинкой из ягодного желе. Ингредиенты: любые свежие или замороженные ягоды — 600 г; крахмал картофельный — 2 ст. Приготовление Смешайте крахмал с 40 мл воды и тщательно перемешайте. В небольшую кастрюлю выложите ягоды, добавьте оставшуюся воду и поставьте огонь. Доведите ягоды до кипения, добавьте к ним сахар и варите на медленном огне 2-3 минуты. Добавьте в кастрюлю разведенный крахмал.
В кастрюлю наливаем воду, немного присаливаем. В кипящую воду выкладываем кусочки мяса, отвариваем в течение 20 минут. Снимаем поднимающуюся пену Готовое мясо выкладываем на тарелку и остужаем. Мясо измельчаем небольшими кусочками Грибы хорошо промоем, очистим, измельчим В сковороде разогреваем подсолнечное масло, выкладываем грибы обжариваем на сильном огне в течение 5 минут. Добавляем соль и перец по вкусу С лука снимаем шелуху, хорошо моем, режем мелким кубиком. Выкладываем к грибам, обжариваем ещё пару минут.
Лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Картофель соединить с укропом, грибами, чесноком и луком, посолить, поперчить, заправить сметаной. На обжаренную сторону блинчиков выложить по 1 столовой ложке начинки, блинчики свернуть конвертом и слегка обжарить в разогретом топленом масле. Начинка для блинов из сыра с помидорами и петрушкой Ингредиенты: 300 г сыра твердых сортов, 100 г помидоров, 100 г листьев зеленого салата, перец по вкусу. Приготовление: Для приготовления начинки помидоры вымыть, обсушить и нарезать небольшими ломтиками. Зелень петрушки и листья салата вымыть, обсушить.
Печень трески разминаем вилкой. Смешиваем сыр, печень, яйца и зелень На каждый блинчик выкладываем по 2 чайные ложки полученной массы. Сворачиваем рулетиком Подаем к столу. Вкусно как само по себе, так и со сладким чаем. Приятного аппетита! Запеченные блины с курицей и шампиньонами Рецепт фарша для блинчиков из курицы и грибов Отличная начинка которая подойдёт не только для фарширования блинов, также прекрасна в пирожках Нам потребуется: Филе куриное — 2 шт.
Начинка для блинов — 20 простых и вкусных рецептов блинной начинки
Блинчики с начинкой из тыквы. \. Сегодня мы с вами приготовим тонкие блины с начинкой, а точнее, с тремя разными, сладкими и несладкими, начинками. Вам будет интересно. Рецепт блинов с начинкой из яиц и лука В этом году Масленица выпадает.
10 небанальных и несложных начинок для блинов
черникой и приготовить блинчики с чернично-сметанной начинкой. Как приготовить, вкусную и простую начинку для блинчиков из разных продуктов. "Чтобы приготовить начинку, необходимы: 1 баклажан, 1 сладкий перец, 1 помидор, 100 г феты, зелень, оливковое масло, соль. Блинчики с начинкой из тыквы. \. Вам будет интересно. черникой и приготовить блинчики с чернично-сметанной начинкой.
Пальчики оближешь. Как приготовить самые вкусные начинки для блинов
Тесто, на мой взгляд, изумительное, оно вышло воздушное. Прямо таки «пенное». Разогреваю сковороду, у меня блинная 24 см. Смазываю ее растительным маслом.
И вливаю пол половника теста распределяя по всей поверхности сковороды. Как видите, блины на молоке получаются в дырочку. И это без соды и разрыхлителя, а также без кипятка и кефира.
Благодаря белкам и процессу приготовления, получаются мелкие и крупные дырочки на поверхности. Переворачиваю, жарю на второй стороне. Жарю на среднем огне, готовятся они быстро.
Так пережариваю все блинчики, в этот раз забыла посчитать сколько выходит, так как «хватали» прямо со сковороды.
Распределите начинку по блинам, сверните и подавайте. Блинчики с лососем и сливочным сыром Если вы не любите сельдь или хотите рыбного разнообразия на столе, то приготовьте начинку из лосося. Сочетание красной рыбы и сливочного сыра универсально.
А если добавить немного дижонской горчицы, то начинка обретет тонкие сладковато-пряные нотки во вкусе. Ингредиенты: филе слабосоленого лосося — 300 г сливочный сыр — 200 г черный перец молотый — по вкусу лимонный сок — по вкусу Способ приготовления: Филе красной рыбы нарежьте тонкими ломтиками, посыпьте черным перцем и сбрызните лимонным соком.
В результате должно получиться довольно легкое и жидкое тесто, из которого можно испечь очень тоненькие, но при этом прочные и плотные блины, идеально подходящие для фарширования творогом. В готовое блинное тесто нужно добавить ложку растительного масла без запаха, хорошо перемешать и оставить его при комнатной температуре на 30 минут, чтобы тесто достигло правильной консистенции, а мы с вами успели приготовить творожную начинку для фарширования блинчиков.
Творожная начинка для блинов 5. Чтобы сделать начинку для фарширования блинов, в миске необходимо смешать творог и сметану. Вкус этого блюда очень сильно зависит от качества творога, поэтому в магазине или на рынке надо обязательно выбирать натуральный, свежий и качественный кисломолочный продукт без растительных жиров. Кроме того, я рекомендую выбирать сметану и творог с высокой степенью жирности, поскольку такие продукты имеют густую насыщенную консистенцию и приятный сладковатый сливочный вкус.
Смесь творога со сметаной следует взбить блендером, чтобы она стала максимально нежной и гомогенной, или, как вариант, ее можно протереть через сито, хотя предупреждаю сразу, что это довольно трудоемкая процедура. Изюм желательно замочить в кипятке на 15 минут, после чего промокнуть бумажным полотенцем, однако, если вы уверены, что у вас свежий и мягкий изюм, тогда его достаточно будет только промыть от возможных загрязнений. Кстати говоря, изюм не является обязательным компонентом этих фаршированных блинов, но тем не менее, он вносит в них интересную нотку, поэтому добавляйте его только в том случае, если все ваши домочадцы не имеют ничего против этого популярного сухофрукта. В отличие от изюма лимон — это важная часть начинки и, можно сказать, секретный ингредиент, который ваши родные может быть даже и не заметят, однако, непременно похвалят и выделят именно эти блины.
Лимон нужно использовать тонкокожий, чтобы он не внес слишком много горечи, поэтому в магазине следует выбирать цитрусы с гладкой ярко-желтой кожурой.
Персики можно взять консервированные или нарезать свежие на дольки и потушить на сливочном масле до размягчения. Если хотите, чтобы блины были сладкие, добавьте в начинку немного меда. А творог при желании замените на любой творожный сыр. Глазунья и бекон Любимый многими классический завтрак в виде глазуньи из пары яиц с поджаренным беконом не нуждается в реформах. Но если положить готовые ингредиенты на ажурный блинчик, получится нетривиальное и в то же время гармоничное блюдо, которое даст необходимый заряд бодрости утром. Яблоки и орехи Сочные блинчики с печеными яблоками, орехами и заправкой из меда легко составят конкуренцию австрийскому штруделю, только готовить их проще и быстрее. Кроме того, они станут прекрасным сладким дополнением к завтраку и вкусным полдником для детей. А если добавить в начинку щепотку корицы, блины получатся по-осеннему пряными. Ветчина и чеддер Блинчики, внутри которых прячется начинка из слегка поджаренной на масле ветчины и ароматного сыра чеддер, можно смело брать с собой на перекус вместо привычного сэндвича.
А еще эта сытная закуска — отличное решение для завтрака «с собой» или пикника. Авокадо и семга Интересная альтернатива утреннему тосту с авокадо и слабосоленой красной рыбой. Нежное блинное тесто отлично сочетается с мякотью авокадо, а дополнение в виде слайсов семги придаст блюду питательности и пользы, ведь рыба богата Омега-3. Добавьте к ингредиентам творожный сыр, тонкие ломтики огурца или листья салата — и можно подавать в качестве закуски на праздничный стол. Яичный салат Блинные «конвертики» с яйцом, ветчиной и тягучим расплавленным сыром нередко можно встретить в закусочных во Франции. Повторить их дома легко: главный секрет — обжарить яичницу-болтунью на сливочном масле, чтобы будущая начинка получилась нежной. И только потом соединить с оставшимися ингредиентами. Изысканные 7. Щучья икра и сметана Если думали, что блины с красной или черной икрой уже не превзойти по вкусу, вы заблуждались. Нежная по консистенции щучья икра гораздо лучше сочетается с блинным тестом, особенно если добавить к ней правильные ингредиенты: мелко нарезанное вареное яйцо и лук.
Полейте сверху сметаной, и блюдо точно заиграет новыми красками. Индейка, песто и томаты Начинка для блинов в итальянском стиле придется по вкусу любителям гастрономических экспериментов. Намажьте соус песто на блины, выложите сверху обжаренный с помидорами фарш из индейки и сверните «конвертиком». Такое блюдо точно не потеряется на столе с закусками и даже в хмурый день напомнит о солнечной Италии. Шпинат и сыр бри Французы уверены: нет лучшего способа начать день, чем съесть на завтрак блины со шпинатом и бри. Начинка готовится просто. Обжарьте шпинат на сливочном масле и выложите на блины вместе с ломтиками сыра. Кстати, французы иногда подают такие блины с медом — проверенным союзником мягкого сыра.
Постные блины с начинкой в Великий пост 2024
Снимаем поднимающуюся пену Готовое мясо выкладываем на тарелку и остужаем. Мясо измельчаем небольшими кусочками Грибы хорошо промоем, очистим, измельчим В сковороде разогреваем подсолнечное масло, выкладываем грибы обжариваем на сильном огне в течение 5 минут. Добавляем соль и перец по вкусу С лука снимаем шелуху, хорошо моем, режем мелким кубиком. Выкладываем к грибам, обжариваем ещё пару минут. Теперь выкладываем курицу, хорошо перемешиваем. Добавляем сметану и муку, перемешиваем, снимаем с огня На испеченные блинчики выкладываем начинку, сворачиваем трубочкой.
В него можно добавить сметанку и перебить блендером до состояния мягкой массы или раздавить вилкой без фанатизма, многие любят, когда попадаются крупинки, это тоже вкусно. Добавила 1 яйцо, всыпала сахар. Просто разболтала вилкой все вместе, так как творог у меня мягкий и участия техники типа блендера не требует. Если у вас слишком влажный творог, его нужно будет откинуть на марлю и подвесить, чтобы стекла лишняя жидкость, чтобы блинчики не «поплыли». Вот такая сладкая творожная масса у меня получилась. Она очень мягкая, кремовая, но форму держит. Выкладываем ее на блин, не жалеем. Затем заворачиваем этот край. Сгибаем по бокам и докатываем до конца. Вот так очень просто заворачивается начинка, это занимает всего несколько секунд. Готовые блинчики с творогом помещаем на ту же сковороду и умеренном огне обжариваем с двух сторон. Сначала ту сторону на которой стык, а затем и с другой. Многие обжаривают на сливочном масле, но мне кажется, что и так уже и сами они жирные от масла и сковорода, и дополнительно еще масло тут не нужно. Но, смотрите на свой вкус. Готовые блоночки подаем горячими с вареньем, ягодами, сгущенным молоком, сметаной или любым другим компаньоном на ваше усмотрение. И конечно же наливаем кружечку горячего чая. Эти блинчики просто созданы для теплых и дружный семейных посиделок или встречи дорогих гостей! Рецепт блинчиков с творогом и изюмом На основе предыдущего рецепта можно приготовить вариант с творогом и изюмом. Он еще слаще и интереснее, чем просто с творогом и обычно их очень любят детки. Приготовление самой основы полностью такое же как в предыдущем рецепте см. Нюансы только в добавлении изюма, и делается это очень просто. Ингредиенты: Блины на молоке см.
Рецепт тонких блинчиков и все способы заворачивания блинов: красивая подача блинов с начинкой, мясом, грибами, творогом, икрой конвертом, треугольником, трубочкой. Как заворачивать блины? Все способы заворачивания блинов: как красиво завернуть и подать блины с начинкой, мясом, грибами, творогом, икрой. Вы можете завернуть и подать блинчики конвертом, треугольником, трубочкой. Красиво смотрится лукошко и корзиночка из блина. В них можно красиво подать блины с икрой и грибами.
Испеките блины и остудите. Мелко нарежьте 400 г шампиньонов и луковицу. Обжарьте с маслом и выложите на тарелку. Влейте ещё масла и готовьте 450 г фарша 5—7 минут. Пропустите через мясорубку мясо, грибы и 3—4 варёных яйца. Смешайте с солью, чёрным перцем и майонезом. Выложите на край блина часть начинки. Подогните боковые края и сверните блин в свёрток. Нафаршируйте остальные блины. Можно слегка подрумянить их. Фаршированные шоколадные блины с творогом Шоколадные блинчики с нежной начинкой из творога и сгущёнки. Соедините 8 столовых ложек муки, 2 столовые ложки какао, 4 столовые ложки сахара и щепотку соли. Тщательно смешайте с 5 яйцами, 450 мл молока и 2 ложками растительного масла. Пожарьте блины, иногда смазывая сковороду маслом. Взбейте погружным блендером 300 г творога, смешайте с 3—4 столовыми ложками сгущёнки. Положите начинку на край блина и скрутите в трубочку. Так же нафаршируйте остальные. Запечённые блины, фаршированные сыром и ветчиной Блины с вкусной мясной начинкой запекаются под яично-сырной корочкой.
Начинки для блинов простые. Вкусные рецепты разных начинок для блинчиков
У клубники удалите плодоножки и разрежьте ее пополам. Чернику положите в сотейник, добавьте воду и сахар. Готовьте ягоды на медленном огне, пока сахар не растворится. Снимите сотейник с огня, добавьте в него клубнику и перемешайте. На блинчик выложите 1 ст. Из ягодного желе Блины с начинкой из ягодного желе.
Приготовление: Очисти сельдь и пропусти с луком через мясорубку. Туда же добавь запеченную морковь и вареные яйца, и в конце заправь начинку уксусом и майонезом. С креветками и кукурузой Тебе понадобится: 250 г креветок, 60 г лука-порея, 100 г консервированной кукурузы, 1 пучок зелени, 100 г мягкого сыра. Приготовление: Отвари креветок до готовности, а порей мелко нарежь и обжарь. Добавь кукурузу и рубленую зелень, и перемешай все с мягким сыром. Начинка с печенкой Тебе понадобится: 400 г печени, 1 морковь, 1 ст. Приготовление: Нарежь печень кусочками, обжарь и пропусти через мясорубку. Морковь натри на мелкой терке и обжарь отдельно. Перемешай ее с печенью, добавь растопленное сливочное масло с вином, и приправь специями. С красной рыбой и крем-сыром Фото: vladibar. Приготовление: Мелко нарежь рыбу, наруби зелень и перемешай с крем-сыром. Если у тебя сыр в брусочке, натри его и добавь в начинку. С сыром и зеленью Тебе понадобится: 150 г твердого сыра, 150 г брынзы, 1 пучок зелени, 4 ст. Приготовление: Натри оба вида сыра на крупной терке и перемешай. Туда же наруби зелень, а для консистенции добавь в начинку сметану или йогурт. Начинка с ягодами и йогуртом Фото: kurskiy36. Приготовление: Выложи ягоды в кастрюлю, присыпь сахаром и прогрей, помешивая. Слей лишнюю жидкость, добавь крахмал и немного йогурта. С цветной капустой и сметаной Тебе понадобится: 600 г цветной капусты, 150 г сыра, 1,5 стакана сметаны, 3 зубчика чеснока, 1 пучок зелени, специи, 1 ст. Приготовление: Разбери цветную капусту на соцветия и привари ее до мягкости около 5 минут. Обжарь муку на сливочном масле, добавь сметану со специями и перемешай до однородности. Когда соус немного загустеет, смешай его с капустой, давленым чесноком, рубленой зеленью и тертым сыром. Начинка с морковью и луком Тебе понадобится: 2 моркови, 2 луковицы, 1 перец, 3 яйца, 80 г сыра, специи. Приготовление: Мелко наруби лук и перец, натри морковь на терке, и обжарь все вместе до золотистости. Вбей в начинку яйца и продолжай жарить до готовности, постоянно помешивая. В конце добавь специи и тертый сыр. Шоколадная начинка для блинов Фото: keywordbasket. Приготовление: Сложи все ингредиенты в кастрюлю, залей молоком и перемешай.
Посолить и поперчить их по вкусу. Добавить муку и молотый мускатный орех, благодаря ему грибы приобретут ореховый вкус. Затем влить сливки и потушить до их уваривания. В тесто добавить растительное масло и перемешать. Перемешивать будет необходимо перед каждой новой заливкой. Крахмал тяжелый и будет периодически оседать на дно. Справиться с этим поможет частое перемешивание. Согреть сковородку для жарки блинов. Смазать ее небольшим количеством растительного масла. И вылить порцию теста, так, чтобы она покрыла поверхность ровным тонким слоем. Обжарить заготовки с двух сторон на среднем огне. Проверить, каким получился первый блин.
Если вы замесили слишком густое тесто — его можно разбавить, лучше всего водой. В этом нет ничего страшного. Секрет 5 В блинах важно всё! И порядок смешивания ингредиентов тоже. Затем добавить муку, замесить густое тесто, и лишь после этого добавить оставшееся молоко и довести тесто до нужной консистенции. Обратите внимание, что на момент смешивания, молоко и яйца должны быть комнатной температуры. Секрет 6 Если первый блинчик у вас всё-таки порвался или не пропёкся, то причины может быть две: недостаточно нагретая сковорода или мало муки в тесте. Тонкие блинчики жарят исключительно на горячей сковороде и никак иначе. Секрет 7 Добавляйте растительное масло прямо в тесто. Это позволит вам не смазывать сковороду перед каждым блинчиком и значительно ускорит и упростит процесс жарки. Секрет 8 Часто случается так, что края блинчиков подсыхают на сковороде и получаются ломкими. Чтобы этого не происходило, смажьте их сливочным маслом, пока блинчик горячий. Секрет 9 Не добавляйте в блинное тесто слишком много сахара, из-за этого блины будут подгорать. Если вы готовите блинчики на сладком соке, сахар в такое тесто можно не добавлять совсем.
Как приготовить вкусные тонкие блинчики с начинками: на молоке, на кефире и на воде
черникой и приготовить блинчики с чернично-сметанной начинкой. И поэтому блинчики, приготовленные по этому рецепту – отличный выбор для всех, кто старается разнообразить меню, но не готов отступать от традиций. Как приготовить, вкусную и простую начинку для блинчиков из разных продуктов. Вчера решила испечь блинчики. Долго думала с какой начинкой залезла в холодильник и мысля озарила сразу. В этом рецепте я раскрою кулинарный секрет как сделать шикарные блинчики с нежной и сочной мясной начинкой. Можно приготовить творожную начинку по простому рецепту, т.е. ничего в него не добавляя.
Рецепты блинов
Блины с начинкой внутри – это не просто вкусное блюдо, но и возможность проявить фантазию и экспериментировать с ингредиентами. 6. Следуя рецепту на остывшие постные блины, выкладываем начинку и заворачиваем конвертиком. приготовление блинов с грибной начинкой в сметане. Блинчики с мясной начинкой "а-ля болоньезе". Блины с творогом, нарезанной ветчиной и яичным омлетом — рецепт начинки для рулетиков или ролл. Блины с творогом, нарезанной ветчиной и яичным омлетом — рецепт начинки для рулетиков или ролл.