официальный представитель в России турецкого производителя кофе MEHMET EFENDI.
Растет ли кофе в Турции: какие есть виды, популярные марки, какой купить в зернах и молотый
Кофе и какао Mehmet Efendi: история бренда, как правильно приготовить кофе Kurukahveci, особенности и популярность турецкого какао. эталонный кофе в мире кофе. If you have Telegram, you can view and join БОСФОР | Mehmet Efendi right away. Турецкий кофе в зернах Мехмет Эфенди производится из высококачественной арабики различного происхождения.
Турецкий кофе Kurukahveci Mehmet Efendi
Кофе турецкий Мехмет Эфенди зерновой 500гр. как будто выпила кофе в Турции, сваренное на песке. Оригинальный mehmet efendi турецкий кофе приносит организму оздоровительные и лечебные преимущества.
Кофе турция мехмет эфенди - 85 фото
Если вы еще не попробовали этот волшебный напиток, то обязательно дайте себе возможность окунуться в мир аутентичного турецкого вкуса. Доверьтесь опыту и качеству Мехмета Эфенди, и вы точно почувствуете всю глубину и неповторимость турецкого кофе. Поднимите чашечку ароматного Мехмета Эфенди, погрузитесь в атмосферу Турции и насладитесь этим уникальным вкусом. Делитесь впечатлениями и своими любимыми способами заваривания.
Мехмет Курукахведжи Kurukahveci , заботясь о своих покупателях, первый в Стамбуле придумал продавать уже молотый кофе. Вскоре в его магазинчике, доставшемся по наследству от отца, всегда была очередь.
Зёрна обжаривали на открытом огне и мололи на глазах у всех, поэтому у потребителей не было сомнений в качестве и свежести продукта. На мировой рынок турецкий производитель вышел в 30-е гг XX века, и сразу покорил немцев и британцев. Даже во время войны сыновья Мехмета добывали кофейные бобы на чёрном рынке, и производство молотого кофе не останавливалось. Фирменные магазины Kurukahveci имеют в ассортименте не только кофе семейной марки, но и различные аксессуары В настоящее время семейный бизнес развивают внуки Мехмета. В ассортимент компании входят смеси разных сортов арабики в молотом виде и в зёрнах.
Фирменные магазины предлагают не только кофе бренда Mehmet Efendi, но и сопутствующие товары: турки, чайники, посуди, кофемолки, а также восточные сладости, чай и какао из Турции. Сырьё и производство фирмы в Турции Специалисты фабрики смешивают до семи сортов кофе в одном бленде Для производства кофе фирмы Мехмет Эфенди используется только. Зёрна разных сортов закупают в Азии, Африке, Америке. Каждый вид сырья обжаривают отдельно, а затем дегустаторы и купажисты создают смеси бленды , различающиеся по вкусу и крепости. В состав одной смеси входит до 7 разных сортов.
Магазинчик в Стамбуле работает и по сей день. Там, как и 150 лет назад, всё делают вручную. Зёрна обжаривают в жаровнях, измельчают в больших кофемолках на виду у покупателей.
В чем его секрет — не знаю. Говорят, что зерна сначала варят, а потом жарят. Но это их секрет. Кофе получается густой, плотный, с небольшой выраженной пенкой и шоколадным привкусом. Банальное слово, но его аромат действительно уникален.
Кто-то находит в нем фруктовые нотки, кто-то отдаленный запах восточных благовоний, но по-моему это уже фантазия. Это просто кофе — такой, каким он должен быть изначально, когда в Европе его подавали под названием «турецкий кофе». Пить его надо маленькими чашечками, буквально по 100 мл, а варить на песчаной бане в медной турке с зауженным горлышком и длинной узорной ручкой. Я люблю итальянскую лаваццу в каппучино, это постоянный напиток, как воздух, но турецкий Kurukahveci Mehmet Efendi пьется по особым дням. Когда я хочу кого-то угостить кофе и объяснить что мне нравится, что я пью, я дарю пакетик в 100 г кофе. Посмотрите, их можно купить сразу на 3, 5 или 10 штук.
Кофе этого бренда поставляется на рынки в молотом виде и в зернах Молотый и зерновой кофе упакован в цилиндрические жестяные банки и фольгированные пакеты. Ассортимент бренда представлен четырьмя линиями продукции. Различаются они способом приготовления и вкусом. Turkish — зерна, смолотые в пыль Сорт Turkish имеет очень мелкий помол сильной обжарки Традиционный турецкий кофе, с которого начиналось развитие бренда. Это терпкий купаж нескольких сортов колумбийской арабики. Сильно обжаренные зёрна смолоты мелко, в пыль. Получается густой, сиропообразный напиток с горчинкой, нотками жжёного хлеба, карамели, пряностей. Идеально подходит для приготовления в турке. Кофеманам, которые интересуются, как варить кофе Мехмет Эфенди, понадобятся: медная турка; чашка объёмом примерно 65 мл; вода хорошего качества 60 мл ; 2 ч. Налить холодную воду в турку, добавить кофе и сахар, перемешать. Поставить турку на малый огонь, довести до появления пенки, постоянно помешивая. Снять с огня на несколько секунд, чтобы пенка осела. Снова нагреть до появления пенки. Перелить напиток в толстостенную чашку. Подавать со стаканом воды.
Самый лучший турецкий кофе: где можно купить?
История кофе Мехмет Эфенди начинается в 1871 году, после того как некто Мехмет получил в наследство небольшую кофейную лавку на одной из многочисленных торговых улочек Турции. Купить 29 товаров раздела "Турецкий кофе Mehmet Efendi" в России Фото и низкие цены в каталоге Возможность онлайн заказа и доставки по всей стране. В нашем случае, подойдёт только самый мелкий помол зёрен кофе Kurukahveci Mehmet Efendi, ведь аромат и вкус напрямую зависит от этих двух составляющих (качества зёрен и помола), а также влияет степень обжарки. Купить турецкий кофе Mehmet Efendi, являющийся ярким символом великой кофейной культуры турков, Вы в любое удобное время можете в нашем интернет-магазине.
Как правильно приготовить кофе марки Mehmet Efendi
Kurukahveci Mehmet Efendi Турецкий кофе включает пакеты 12, и каждый из них предназначен для одного использования. Кофе Kurukahveci Mehmet Efendi просто замечательный. Я свидетель, потому что пила его приготовленным тоже в турочном варианте. Кофе молотый Kurukahveci Mehmet Efendi: лучший кофе по-турецки в своем ценовом сегменте.
MEHMET EFENDI
Желательно медную с покрытием внутри из пищевого олова либо серебра. Такой сосуд отлично проводит тепло и не вступает в химическую реакцию с кофе. Турки джезвы предлагаются на рынке разных размеров. Самая маленькая — 65 грамм классическая турецкая чашечка. Форма сосуда специальная, зауженная кверху. Так дольше сохраняется аромат. Ручка сосуда не должна нагреваться, лучше — деревянная.
Зерна для джезвы употребляется только тонкого помола. Советуем приобретать молотый кофе заводского производства. Ибо пока вы будете дома измельчать зерна в пыль, как этого требует рецепт, он может потерять свои вкусовые и ароматные качества. Кофе подходит для приготовления в турке Для приготовления классического напитка по рецепту Мехмета Эфенди необходимо: Налить в турку чашку 60 — 65 гр. Всыпать две чайные ложки кофе и сахар по вкусу. Поставить на медленный огонь, варить, помешивая ложкой.
После того, как напиток с густой пенкой поднимется вторично, отлить его половину в кружку и продолжить варить еще минутку оставшуюся часть. Влить вторую часть кофе вместе с гущей в чашку. Напиток готов к употреблению! Отметим его достоинства: благодаря образующейся густой пенке кофе имеет мягкий шоколадный вкус и дольше сохраняет тепло; отличается уникальным ароматом и более плотной консистенцией; может быть приготовленным с добавлением специй имбиря, перца, корицы и др. Приготовить турецкий кофе можно также специализированной кофеваркой компании ВЕКО. Процесс заваривания такой же.
Только турку — чашку ставите в кофеварку, нажимаете кнопку и в считаные минуты аппарат оповестит вас о готовности напитка. Есть очень компактные модели агрегатов, подходящие для семьи, офиса. Историческая справка Мехмет, в 1871 году унаследовавший от своего отца Хасана Эфенди магазинчик на людной улице Tahmis Sok, был молод и амбициозен. Но и в его далекоидущих планах не было предусмотрено покорение международного рынка. Мехмет хотел стать лучшим в Стамбуле и стал им. Для этого не понадобился роскошный интерьер, связи в высших кругах или иностранные инвестиции.
Эфенди обдумывал свою идею месяц, потом купил на рынке 3 большие жаровни и 2 массивные кофемолки, и нанял себе двух помощников. Утро в магазине начиналось с разведения огня и обжарки небольшой партии зёрен. Запах свежеобжареного кофе окутывал улицу, привлекая покупателей. Узнав, что у Эфенди можно купить не только зелёный кофе — его обжаривали и могли смолоть по желанию покупателя, кофеманы выстраивались в очередь и предавали адрес магазина друг другу. Турки в отношении к кофе всегда были гурманами, поэтому не покупали много, чтобы не утратить эффект свежей обжарки и помола. Брали несколько порций, а через 2-3 дня приходили ещё, вот образовывалась очередь.
В то время как другие торговцы нанимали зазывал для активизации торговли и привлечения покупателей, Mehmet Efendi просто жарил кофейные зёрна. Магазин Mehmet Efendi в Стамбуле На мировом рынке торговая марка Kurukahveci Mehmet Efendi Kurukahveci — это фамилия, тогда как эфенди — просто вежливое обращение к мужчине появилась в 30-х годах ХХ века. К тому времени компанией руководили трое сыновей Мехмета, которые решили вывести семейный бизнес на международный уровень. Первые договора о поставке заключили с тремя магазинами Германии, потом с Британией. С началом Второй мировой войны и введением эмбарго на ввоз кофе в любом виде торговля замедлилась, хотя Турция и занимала позицию нейтралитета. На чёрном рынке зелёные бобы можно было купить, пусть и в меньших количествах, чем это было до войны, поэтому семейное дело Kurukahveci продолжало развиваться.
Сегодня в собственности компании магазин с небольшим цехом обжарки и фабрика, которая производит кофе на экспорт и для продажи в турецких торговых сетях. Бизнес продолжает оставаться семейным, руководит компанией уже четвёртое поколение Kurukahveci, а кофе поставляют на все континенты, кроме Африки. Кофе отличается друг от друга. В Колумбийском напитке много кислоты. Здесь много вкусовых оттенков и ароматов: шоколадных, карамельных, фруктовых и пр.
Его знают многие в мире, наши соотечественники тоже не исключение. Он не такой, как обычный кофе. Продается только в зернах или молотым. Сублимированных напитков компания не производит. Бренд Mehmet Efendi Маленькая семейная компания начала свою жизнь еще в 19 в.
Каждый дом в Турции занимался обжаркой бобов, чтобы приготовить кофе. У Мехмета Эфенди появилась мысль, заняться продажей кофейных вишен с предварительным их обжариванием. Спустя годы, дело перешло в руки его троих сыновей. Сейчас фабрикой в Стамбуле управляет 4 династия семейства. Они поставляют продукцию в: Европу, Азию, Америку. Получается, в общей сложности, более 50 стран.
Такое чувство, что сразу вырабатывается некая зависимость. Хотя до этого пил разное кофе и такого не замечал, вполне хватало раза в день, а то и два, три дня мог не пить. Случайно турки не добавляют к этому кофе чего-либо вызывающее привыкание?
Наши конкурентные преимущество О нас Бизнес Мехмета, унаследовавшего от своего отца Хасана небольшой магазин на Tahmis Sok. В 30-х годах прошлого века продукция Kurukahveci Mehmet Efendi стала доступна не только в Турции, но и за ее пределами. Маленький семейный бизнес вырос сегодня в международную компанию, основной миссией которой стало «представление людям по всему миру турецкого кофе с качеством без компромиссов».