«В моей семье говорят, что хек, приготовленный по моему фирменному рецепту получается вкуснее дорогостоящей красной рыбы. Расскажем, как приготовить тушеный хек для ужина. Существует множество рецептов приготовления хека на сковороде, но более полезным будет блюдо, запеченное в духовке.
Как приготовить хек
| Хек: что приготовить – 50 рецептов | Хек 1 шт., яйцо куриное 1 шт., мука 2 ст. л., майонез 2 ст. л., соль по вкусу, перец чёрный молотый по вкусу, масло растительное для жарки. Хек очищаем и промываем, после разделяем на филе и удаляем косточки. |
| Рецепт запеченного хека с цветной капустой от нового шеф-повара Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort | Приготовленный по этому рецепту хек получается сочным и нежным. |
| Хек на сковороде — 9 пошаговых рецепта с фото | Предлагаем вашему вниманию рецепты из ингредиента хек с пошаговыми инструкциями с фото. |
Блюда из хека
Ну и конечно можно на сковородке приготовить в соусе сочное филе хека. Рецепт хека в духовке — второй по популярности после жареного хека. Филе хека в духовке вкусно получается с овощами, хек в духовке можно приготовить сразу с гарниром, с картошкой, например. Часто готовят хек в фольге в духовке, потому что так хек быстрее и равномернее пропекается, насыщается ароматами специй и овощей. Так что вам будет полезно узнать, как приготовить хек в духовке. Другой вариант как вкусно приготовить хек, а главное, очень полезно, это хек в мультиварке на пару.
Мелко режем лук, натираем на терку морковь. Слегка обжариваем лук с морковью на сковороде. Добавляем воду, томатную пасту, крахмал, соль, щепотку сахара, специи. Подливка должна быть вкусной. Размешиваем ложкой и даем покипеть 5 минут. Крахмал добавляется для того, чтобы подливка не была слишком жидкой, если крахмала нет в наличии, его можно заменить мукой. Когда поливка для хека готова, заливаем ею рыбу. Все, наш диетический хек в духовке готов. Несколько кусочков запеченного хека в духовке станут прекрасным легким ужином. Рецепт 2: готовим хека на сковороде свежемороженая тушка хека — 1 шт. Хотя для дополнительного вкуса можете ещё взять приправу для рыбы, но обычно и соли хватает. Приготовление хека на сковороде, требует совсем немного времени и усилий. Для начала тушку размораживаем желательно сделать это естественным способом, заранее достав из холодильника , потрошим, очищаем от внутренностей и тщательно промываем как внутри, так и с внешней стороны. Хек удобен именно для жарки тем, что у него нет чешуи, соответственно, и чистить ничего не нужно. Снимать тонкую кожицу с него или нет, смотрите сами, обжаривать можно как с ней, так и без неё. Разрезаем тушку на небольшие кусочки толщиной примерно 3 см. Каждый посыпаем солью. Муку высыпаем в плоскую тарелочку и обваливаем в ней нарезанный хек. Сковородку с подсолнечным маслом ставим разогреваться на среднем огне и перекладываем в горячую посудину мучные рыбные кусочки.
На следующем этапе нужно приправить рыбу специями и выложить ее на сковороду. Каждую сторону кусков нужно обжарить несколько минут до появления золотистой корочки. После этого можно немного потушить рыбу, чтобы она полностью приготовилась. Хек готовится быстро, поэтому не стоит тушить слишком долго. В противном случае куски рыбы начнут разваливаться и потеряют форму. Если рыба большая, то ее обычно разрезают на куски. Совсем маленького хека можно только очистить от внутренностей и срезать плавники с хвостом. Как приготовить хек, рецепт на сковороде Некоторые рекомендуют обжаривать рыбу в большем количестве масла, чтобы получился эффект фритюра. В этом случае рыбный сок будет «запечатываться» в рыбе намного лучше. Однако при таком методе приготовления блюдо получается очень жирным и калорийным. Чтобы немного нивелировать этот эффект, после жарки рекомендуется выкладывать куски хека на бумажную салфетку, которая впитает в себя все излишки жира. Также классическим рецептом приготовления рыбы считается тот, в котором перед жаркой куски рыбы обваливают в муке. Благодаря этому дополнительному ингредиенту на хеке образуется очень румяная и более плотная корочка.
Под крышкой овощную массу доводим до кипения, а затем выкладываем рыбные кусочки. Под крышкой на медленном огне тушим рыбу в течение 15 минут. Потом переворачиваем рыбные кусочки, тушим аналогично 5-7 минут. По вкусу шинкуем к рыбе кинзу и петрушку, посыпаем ей блюдо. Накрываем рыбу крышкой и продолжаем тушить 10 минут. Томатный соус с овощами отлично впитывается в рыбное мясо. Из-за этого хек и треска получают новые вкусовые нотки и становятся очень сочными.
жми и смотри
- Блюда из Хека - 55 Рецептов |
- Как вкусно приготовить замороженные медальоны из хека: простые рецепты
- Рецепты с хеком
- Как приготовить хе из рыбы по-корейски с морковью – лучшие рецепты
- Ингредиенты для низкокалорийного и вкусного хека с овощами
Хек на сковороде — 9 пошаговых рецепта с фото
Берём четыре тушки хека, натираем солью и оставляем Рецепты для стола номер 5 на сайте ВСЕ О Тушёная рыба в томатном соусе, приготовленная по этому рецепту, всегда получается аппетитной и сочной. Миниатюра к статье Как приготовить хек — вкусный рецепт на сковороде с овощами в томатном соусе Как приготовить хек. Хек с овощами под миндальным соусом Акилежна. Особенно популярны блюда из хека, такие как тушеный или жареный хек, хек с овощами, котлеты и т.д. В этом разделе мы собрали для вас пошаговые рецепты приготовления хека от.
Блюда с хеком
| Нежный и Сочный Хек на Сковороде | Хороший способ приготовить сочное и нежное блюдо – запечь хек с подливой в духовке. |
| Самые вкусные рецепты хека в духовке: топ-10 | Берём четыре тушки хека, натираем солью и оставляем Рецепты для стола номер 5 на сайте ВСЕ О |
| Блюда с хеком | Хек 1 шт., яйцо куриное 1 шт., мука 2 ст. л., майонез 2 ст. л., соль по вкусу, перец чёрный молотый по вкусу, масло растительное для жарки. Хек очищаем и промываем, после разделяем на филе и удаляем косточки. |
| Хек - видеорецепты и пошаговые рецепты с фото. | Важно отметить, что рецепты приготовления хека предусматривают использование охлажденной, а не замороженной мякоти. |
Как приготовить рыбу хек в духовке: самый вкусный рецепт
Хек жареный (хек в кляре), тушеный хек, хек запеченный в духовке — вот основные варианты, как приготовить рыбу хек. хек в рукаве Чтобы приготовить шикарного запечённого хека можно использовать и такое кухонное приспособление, как рукав для запекания. Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Дайджест Интерактив. Простой рецепт тушения рыбы хек в соусе из томатной пасты с луком и морковью. Важно отметить, что рецепты приготовления хека предусматривают использование охлажденной, а не замороженной мякоти. YouTube Чтобы приготовить хек (минтай) в сметанно-майонезном соусе: Хек - 1 кг (можно заменить на минтай) Лук - 4 шт. (около 350 г) Соль, черный молотый перец.
Хек — подборка рецептов с фото и видео
• Филе в кляре (приготовить кляр, обкатать в нем кусочки филе хека, обжарить). Существует множество рецептов приготовления хека на сковороде, но более полезным будет блюдо, запеченное в духовке. По вышеуказанному рецепту хека следует сперва обжарить в сковороде, иначе молоко просто свернется от высокой температуры в духовом шкафу. Мы же сегодня приготовим хека в томатной заливке. Филе хека тоньше, чем у других рыб, поэтому готовить его нужно недолго. Миниатюра к статье Как приготовить хек — вкусный рецепт на сковороде с овощами в томатном соусе Как приготовить хек.
Блюда из хека: рецепты с фото
Хек, как и минтай, больше подходит для тушения, но если хотите его пожарить, то лучше использовать для этого кляр. Чтобы жи раздел:.
Его можно подать на морковно-луковой подушке или же просто гарнируя картошкой, пастой. Вкусны рыбные котлеты и тефтели из филе хека. Котлеты не только жарят на сковороде, но и готовят на пару, сохраняя все полезные вещества. Таким же образом готовят из него и рыбные стейки. Любители различных соусов и маринадов будут в восторге, попробовав хек тушёный в сметане или томате. Такая вкуснотища готовится легко и быстро не только в обычной кастрюльке, а и в чаше мультиварки.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Авторская Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Итак, если плавники большие, то срезаем их ножницами, а если они маленькие, то можно оставить. Кладем рыбу головой от себя, проводим глубокий срез по позвоночнику одним движением до хвоста, прокалываем ножом насквозь и дорезаем до конца. Теперь вставляем нож у хвоста и срезаем филе с брюшка.
Не бойтесь отрезать кости с мясом, мы потом их все равно удалим. Таким образом, у нас осталась хребтовая кость и 2 куска филе. Косточки вынимаем пальцами или с помощью пинцета. Срезаем плавники. Следующий этап, без которого рыба не может превратиться в филе — удаление шкурки. Берем нож и у хвоста слегка надрезаем шкурку, переворачиваем тушку вниз и, максимально приближая нож к кожице, срезаем филе. Дергаем при этом шкурку в разные стороны, чтобы мякоть эффективнее снялась.
Разделываем филе на кусочки. Ориентируясь на малую сторону коробка она имеет размер где-то 3,5 сантиметра , отрезаем рыбу под углом 30 градусов. Делаем солевой раствор, в котором будем солить хек. На один стакан воды берем 1 чайную ложку соли и хорошо размешиваем. Соль растворится в воде и пропитает полностью рыбу. Замачиваем кусочки на 7 минут. Готовим кляр: яйцо взбиваем венчиком до однородного состояния в небольшой миске.
А теперь переходим ко взбиванию кляра на водяной бане.
Медальоны из хека, запеченные в духовке
Лук очищаем и режем полукольцами, морковь чистим и трем на терке. Добавляем за ранее приготовленную томатную пасту или можем сделать соус самостоятельно: взбить в блендоре помидор и сладкий перец перемешиваем на сковородке и обжариваем 5 минут. Добавляем сметану, перемешиваем и немного солим много не нужно так как мы хорошо посолили рыбу. Кладем на верх кусочки хека и тушим так под закрытой крышкой еще 15-20 минут. Приятного аппетита и хорошего настроения.
Кусочки рыбы хорошо солим, от этого будет зависеть вкус рыбы. Кусочки хека обваливаем с двух сторон в муке и обжариваем в масле до золотистого цвета. Лук очищаем и режем полукольцами, морковь чистим и трем на терке. Добавляем за ранее приготовленную томатную пасту или можем сделать соус самостоятельно: взбить в блендоре помидор и сладкий перец перемешиваем на сковородке и обжариваем 5 минут. Добавляем сметану, перемешиваем и немного солим много не нужно так как мы хорошо посолили рыбу.
Из всех возможных рецептов хека можно составить не один том поваренной книги. Как правило, средняя длина хека составляет около 40 сантиметров, но известны случаи, когда эти представители Мерлузовых достигали и полутора метров. Пищевая ценность хека подкрепляется еще и его низкой калорийностью. Рецепты рыбы хек позволяют готовить диетические блюда, что немаловажно для людей, которые регулярно следят за калорийностью рецептов. Свежие тушки хека недолго сохраняют специфический запах, поэтому их стараются как можно скорее подвергнуть глубокой заморозке.
Обжариваем лук, нарезанный на полукольца кольца или четверть кольца с натертой на крупной терке моркови, и тушим 3-4 минуты. Далее добавляем перетертые помидоры с красным перцем и сметану. Тщательно перемешиваем, немного солим и выкладываем рыбу в соус. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 5 причин ввести рыбные блюда в рацион 1. Самые полезные жиры. Содержащиеся в рыбе незаменимые жирные кислоты и жирорастворимые витамины — важнейшие составляющие рациона питания, необходимые для поддержания здоровья человека.
Рецепты приготовления хека в духовке и тушеного в сковороде
| Как приготовить рыбу хек в духовке: самый вкусный рецепт | Приготовьте и вы любое вкусное блюдо из рыбы хека по нашему рецепту и вы не пожалеете! |
| Медальоны из хека, запеченные в духовке | Приготовленный в необычной панировке, хек удивит и порадует лёгкой, хрустящей корочкой. |
| Стол №5. Хек в «картофельном плену» | Для всех остальных блюда с хеком безопасны и даже очень полезны, так как этот продукт богат ненасыщенными жирными кислотами омега-6 и омега-3. |
| Сочный хек в духовке за 20 минут | Рецепт Хек запеченный с морковью и луком. |
| Блюда из хека, рецепты с фото: 38 пошаговых рецептов – | Поиск кулинарного рецепта: рыба хек, вкусные и простые рецепты с фото. |
Как приготовить хек вкусно, быстро. Рецепт простой на сковороде, в духовке, мультиварке
С ингредиентом хек можно приготовить 50 пошаговых рецепта с фото. Шеф-повар Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort Кристоф Шмитт рад поделиться с нашими читателями рецептом простого и полезного блюда из обновленного меню – запеченного хека с. Как приготовить хе по-корейски – вкусное и сытное блюдо из рыбы с добавлением моркови? Поскольку филе хека суховато в чистом виде и при этом не костлявое и легко отделяется от хребта, из него очень просто приготовить рыбный фарш. Самый Быстрый и Вкусный рецепт!
Блюда с хеком: диетические рецепты
Используйте ложку или сетчатую корзинку для фритюра, чтобы достать хеки из масла. Положите на бумажные полотенца, чтобы удалить избыточное масло. Подавайте блюдо со свежими лимонными дольками и любимым соусом. Кулинария — это наука, искусство и удовольствие, и рецептуры с рыбными кружками, могут предложить вам всю тройственность этих аспектов.
От простой и быстрой рецептуры на сковородке до более изысканного и утонченного блюда, приготовленного в мультиварке или в кляре — варианты уже готового блюда никогда не оставят равнодушными вас, ваших домочадцев или гостей. Независимо от того, какой рецепт вы выберете, медальоны из хека замороженные — это простой, быстрый и вкусный способ получить белковую дозу, наслаждаться вкусом и экономить время на приготовлении. Они также являются отличным выбором для тех, кто следит за своей диетой или питается по принципам здорового питания.
В отдельной миске взболтать куриное яйцо. Переложить рыбу в миску с яйцом, перемешать все хорошенько. Взять отдельную тарелку, насыпать в нее панировочные сухари. Твердый сыр натереть на самой мелкой терке, добавить сыр в сухари.
Можно обойтись и простой панировкой из сухарей с перцем и солью, эту другой вариант, как пожарить хек на сковороде. Если вы хотите, чтобы ваш хек не получился суховат, сначала обжарьте его, а потом дайте дойти под крышкой. Ну и конечно можно на сковородке приготовить в соусе сочное филе хека. Рецепт хека в духовке — второй по популярности после жареного хека.
Филе хека в духовке вкусно получается с овощами, хек в духовке можно приготовить сразу с гарниром, с картошкой, например. Часто готовят хек в фольге в духовке, потому что так хек быстрее и равномернее пропекается, насыщается ароматами специй и овощей.
Для того, чтобы она оставалась сочной при готовке, ее следует жарить не больше трех-четырех минут с каждой стороны. Можно также обжарить рыбу в панировочных сухарях, либо в кляре. Жареная рыба очень вкусная и имеет много поклонников, но это не является самым полезным способом ее приготовления. Людям, следящим за своей фигурой, лучше ее запечь, либо приготовить в пароварке.
Так хек сохранит все полезные свойства и не потеряет природный вкус.