Сейчас цена на кофе в валюте находится «на достаточно комфортном уровне», отмечает директор по производству Cofix Тимур Юнусов. Соответственно, дешевым спешелти кофе быть просто не может. Фундаментально рост цен на кофе негативен для компаний, которые продают его в рознице. Смотрите видео онлайн «Растворимый кофе: дешевый vs дорогой. Некоторые производители и дистрибьюторы в России уже анонсировали повышение цен на кофе в 2024 году примерно на 15%.
В магазины приехал растворимый кофе по новым ценам, теперь эта роскошь дороже красной икры
Рассказываем, почему эксперты предсказывают серьёзный рост цен на кофе в магазинах. Цены на кофе сорта робуста достигли исторического максимума с 2008 года. Какие последствия роста цен на кофе в России и какие угрозы это несет для кофеен и кофейных бизнесов. По его словам, цены на кофе не устанавливаются в России и зависят от стоимости зелёного зерна и мировой биржи. Рост цен в кофейнях Cofix («Кофикс») с 60 до 90 рублей за кофе озадачил кофеманов. Цены на кофе сорта робуста достигли исторического максимума с 2008 года.
В России растут цены на кофе. Чем это грозит кофейням?
Кроме кофе, пельменей и соков, наблюдается снижение цен на сахар, майонез, сыр, йогурты, консервы, готовые завтраки и курицу на 1-2%. Средний чек на кофе и кофейные напитки на маркетплейсах в начале 2023 года заметно снизился. За последние семь лет цена на чашку кофе выросла более, в чем два раза.
Эксперт не ожидает больших скачков роста цен на кофе в РФ в первой половине 2024 года
В компании отметили, что на разработку этого бленда ушло четыре года. Задача была в том, чтобы по вкусу он полностью совпадал с блендом второго поставщика, компании Paulig, чтобы кофе в Санкт-Петербурге и Владивостоке всегда был одинаковым на вкус. На данный момент Орими поставляет кофе в сеть «Вкусно — и точка» в Санкт-Петербурге и Ленинградской области, однако компания не против занять нишу поставок и в других регионах. В целом, как пояснили в компании, текущие мощности нового завода Орими, открытого в 2020 году, позволяют увеличить производство в полтора раза, если на такой объем продукции будет спрос.
Но победа была отдана все-таки сублимированному кофе средней цены. Его вкус наиболее близок к натуральному. Ожидать, конечно, что он будет как заварной, не стоит.
В целом, как говорит современная медицина, для большинства людей, если нет проблем со сном и давлением, любые напитки с кофеином скорее полезны. В количестве примерно до 5 чашек в день хоть чай, хоть кофе — натуральный или растворимый — дают неплохую встряску сердечно-сосудистой системе и даже продлевают жизнь.
Компания Орими входит в число крупнейших поставщиков чая и кофе как в розницу, так и в заведения HoReCa. Так, в компании разработали особый бленд кофе, который позволяет поставлять продукцию в торговую сеть «Вкусно — и точка». В компании отметили, что на разработку этого бленда ушло четыре года. Задача была в том, чтобы по вкусу он полностью совпадал с блендом второго поставщика, компании Paulig, чтобы кофе в Санкт-Петербурге и Владивостоке всегда был одинаковым на вкус.
Но предприниматели предпочитают обжаривать зерна сами — это позволяет и сэкономить, и быть уверенным в качестве продукта. Ростер — специальная машина для обжарки кофе, сюда загружают зеленые зерна.
Это смесь арабики из Бразилии и Колумбии, а рядом робуста из Индии. У каждого обжарщика свой рецепт, который помогает раскрыть неповторимый вкус и аромат напитка. У оптовых компаний пока еще остается кофе по старой цене. Крупные операторы заключают контракты на полгода-год. И даже если они начнут закупать кофе по более высокой стоимости, любители бодрящего напитка вряд ли заметят разницу. Поэтому увеличение стоимости килограмма на 20-30 процентов повлечет удорожание себестоимости чашки кофе на 2-3 рубля", — объяснил Тимофей Долгополов, собственник компании по обжарке кофе. Несмотря на плохой урожай во Вьетнаме, эксперты уверены, что цены снизятся, как только начнется сбор урожая в других странах. Надеемся, что во второй половине года цены скорректируются и будут ниже, чем сегодня", — отметил Рамаз Чантурия, генеральный директор ассоциации "Росчайкофе".
Российские компании постоянно ищут новых поставщиков в странах Африки и Азии, чтобы у кофеманов был выбор.
Цена кофе в России может вырасти
В Новосибирске продолжают расти средние цены на кофейное зерно и кофе в стаканчиках. В России цены растут постоянно при таких правителя это не новость, а стабильность. Впрочем, кофе на АЗС можно назвать дешевым только с большой натяжкой. Варианты приготовления растворимого кофе настолько просты, что его качество ничем не уступает свежемолотому. Оптовые цены на зерна кофе робуста поднялись до максимума за последние 12 лет, сообщил Bloomberg. В России цены растут постоянно при таких правителя это не новость, а стабильность.
Растворимый кофе: дешевый vs дорогой. Какой лучше? | Бариста пробует ТОП 15 из супермаркета
Вырастить то в теории можно, но не в таких масштабах, — объяснил Егор Баринов. По их словам, стоимость может колебаться, однако в долгосрочной перспективе это не будет сильно ощутимо для потребителей. Пик их был во время пандемии, затем в феврале 2022 года. Тут из-за доллара. В этом году было связано с логистическими моментами. Если все будет двигаться плюс-минус также, то логистические вопросы будут решаться в сторону удешевления.
Каждый просто будет искать пути. Про доллар вроде все говорят, что идет тенденция на снижение, поэтому можно сделать вывод, что стоимость кофе будет потихоньку снижаться, — считает Егор Баринов. Татьяна Чечеткина согласилась, что ситуация на рынке кофе стабилизируется. По ее мнению, в случае, если не произойдет непредвиденных критических ситуаций, тенденция сохранится до конца года: — В этом году каких-то очень серьезных скачков, в отличие от прошлого года, нет. Поэтому, скорее всего, стоимость будет колебаться, но плюс-минус оставаться в нормальных пределах.
Если будут какие-то из ряда вон выходящие обстоятельства, тогда, конечно, можно ожидать более серьезных колебаний. Но пока в сфере все более-менее стабильно. Возможно, что до конца года стабильность сохранится.
Ученые использовали для производства кофе специально созданные клеточные культуры.
Каждая из них отличалась собственным ароматом и содержанием кофеина, а также вкусом. Это определяла группа специально приглашенных кофейных дегустаторов. В VTT добавили, что в Европе потребление кофе достигает 5 кг на человека в год. Так что «клеточное сельское хозяйство открывает потенциальные возможности для решения основных проблем» и «позволяет добиться большей региональной самодостаточности в районах с климатом, который не подходит для выращивания кофейных зерен».
Сейчас компания ведет переговоры о покупке бизнеса «ряда региональных сетей», говорится в сообщении. Основное требование к претендентам — не менее трех точек. Бренды Noosh с гордостью получили желанную награду за лучший новый продукт за свой революционный молочный концентрат растительного происхождения серии AlmondMilk Barista. В этой новой коллекции представлены пять новых цветовых решений запатентованной компанией кофеварки "3 в 1", которая позволяет приготовить совершенно уникальную и исключительно вкусную чашку кофе в любое время и в любом месте.
Также в некоторых образцах выявили признаки фальсификации — в «черный список» Росконтроля попали MacCoffee Favorite и Gold, Italica, «Жокей» и «Фаворит». Эти производители экономят на сырье и добавляют в пачку не кофе, а смесь из злаковых культур или цикорий. Также они уступают лучшим брендам по вкусоароматике.
Россияне стали тратить меньше денег на кофе
| Эксперт указал на повышение цен на кофе в 2023 году | Цены на кофе в России растут на протяжении нескольких лет, как показывают данные Росстата. |
| Цена кофе в России может вырасти | «Но если на мировом рынке цены на сырьё вырастут, то не останется другого выхода», — добавил Глухов. |
| Что будет с кофе в России: подорожает ли в 2022 из-за санкций | Гол.ру | Цены на кофе сорта робуста взлетели до рекордного уровня с 2008 года из-за опасений дефицита поставок. |
| Растворимый кофе: дешевый vs дорогой. Какой лучше? | Бариста пробует ТОП 15 из супермаркета | В России цены на кофе могут вырасти на 15%. |
| Кофе стал дорогим надолго (26 апреля 2024) | | Если вы пьёте дешёвый растворимый кофе, пакетики 3-в-1 или что-то в этом роде — ни в коем случае не читайте статью! |
В магазины приехал растворимый кофе по новым ценам, теперь эта роскошь дороже красной икры
Скопировать ссылку Прочту позже Производители и дистрибуторы сообщили ритейлерам о повышении с начала 2024 г. Об этом пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на письма нескольких производителей, направленные в ноябре — декабре торговым сетям. В Минсельхозе заявили, что ситуация «находится на особом контроле министерства».
Кроме того, сказывается ситуация с ростом заболеваемости COVID-19 во Вьетнаме, еще одном крупном производителе кофе, а также ситуация в Эфиопии, которая находится на грани гражданской войны. По теме.
Это усилило обеспокоенность по поводу дефицита поставок зерен, используемых для производства растворимых напитков. По их словам, все еще существуют опасения по поводу возможной нехватки у фермеров воды для орошения кофейных деревьев, что может повлиять на урожайность в следующем сезоне. Ралли на рынке кофе также можно объяснить паническими покупками обжарщиков, запасы которых снизились до минимума, так как они не восполняли их в ожидании снижения цен на кофе, сообщил аналитик трейдера кофе Sucafina Илья Бызов.
Горожанам также предлагают приобрести сразу набор из 5-10 пакетиков за 150-180 рублей.
Столько же, но хуже
- Почем кофе у соседей «Соседей»?
- Месяц подписки бесплатно
- Цены на кофе продолжат расти из-за усложнения логистических цепочек
- В России могут подорожать кофе и рис до 20% - Ведомости
- Дешевые квартиры и дорогой кофе. Как изменятся цены на разные товары в России весной | ОТР
- Примите участие в опросе!
Елена Демкина, владелица кофейни TAROCCHI, Пермь
- Пора отвыкать от кофе. Напиток резко подорожал и может стать дефицитом
- Кофейные новости
- Эксперты назвали причину роста цен на самый дешевый кофе
- Не пейте эти помои: эти бренды кофе не смейте брать даже по акции
- Для тех, кто ценит свое время
- Клиенты Cofix пожаловались на резкий рост цен на кофе. Напиток «за 60 рублей» больше не по карману