Изюминка этого рецепта ажурных блинов в использовании дрожжей и кипятка при приготовлении теста, благодаря чему получаются тонкие блинчики с кружевной текстурой и поджаристыми, чуть хрустящими краями.
Ажурные блинчики на молоке с кипятком
Тонкие блинчики с дырочками на воде с кипятком. Пошаговый рецепт блинов с дырочками на дрожжах. Тонкие заварные блины с дырочками на кипятке. Ажурные тонкие блинчики с дырочками – рецепт на молоке с кипятком. Заварные блины на молоке отличаются особой ажурностью и мягкостью – они такие тоненькие и в них столько дырочек, что блинчики кажутся кружевными. В прошлый раз я показывала как готовить блины на молоке с дырочками, ну а сегодня представляю рецепт тонких блинов на кефире с кипятком.
Заварные блины на молоке с дырочками
Сегодня я готовлю блины из 500 мл жидкости, и у меня получилось 8 штук. Но когда хочешь напечь их большую горку, то берешь и литр жидкости, и даже полтора. На одной сковороде печь получается долго. Поэтому, если есть вторая, то на них пожарить получится в два раза быстрее. Готовые изделия складывать на тарелку горочкой, одно на одно. Чтобы они быстро не остывали и не пересыхали. И так, подведем итог. Что же нам нужно, чтобы блины получились тонкими и с большим количеством дырочек.
Кстати, они общие к любому тесту для этого блюда. Как и с чем подавать тонкие и вкусные блинчики Не смотря на то, что в рецепте мы не использовали ни молоко, ни кефир, а только воду, наши изделия получились очень хороши. Они мягкие, в меру масляные, не слишком сладкие. И их можно съесть вообще без всяких добавок. Причем они даже еще и остыть не успеют. Но как в Китае есть чайная церемония, у нас есть такая же, но блинная. Обычно на плиту ставится чайник, и пока он закипает, на стол выставляется жирная сметана, ароматный мед, слегка кисленькое варенье, и если есть, то и сгущенка.
А можно что-то одно, это уж как душе будет угодно. Едят блины, обмакивая в одну из перечисленных добавок и запивают крепким чаем. Кстати, с горячим молоком — это тоже получается невероятно вкусно! Также готовые изделия можно делать для приготовления блинного торта , пирога, или же заворачивать в них разную начинку. К примеру мясо, творог, или какой-либо легкий салат с курицей. Или же режут их для одного из основных компонентов салата. Если же случилось такое чудо, что съели не все сразу, то оставшийся продукт свернуть трубочкой и оставить на тарелке, прикрыв крышкой.
Или же переложить в контейнер и отправить в холодильник. Видео о том, как приготовить супер-тонкие блины на кипятке и воде И чтобы наш рецепт был наиболее полным, у меня есть его видео ролик. Здесь наглядно можно будет увидеть, как замесить тесто, как жарить блинчики и какими по толщине они получаются. Вам останется только посмотреть его и повторить результат. Я уверена, что у вас все получится с первого же раза. Сколько даю этот рецепт своим друзьям, получается у всех без исключения. Хоть он новичок в кулинарных премудростях, хоть знаток, изделия с 1000 дырочек получается у всех.
И вот он результат, прямо на картинке. Хотите получить такой же, просто повторяйте по шагам и у вас все получится! Приготовить по этому рецепту очень просто. Не надо каких-то мудреных продуктов и действий. Даже молока и кефира не надо. Всего лишь — обычная вода, мука и яйца. Все это есть в каждом доме, даже специально в магазин не придется идти.
Поэтому, просто проснулись с настроением, завели тесто и пеките с удовольствием. А в Масленицу хоть каждый день пеките. Они вам точно не разонравятся, просто каждый день подавайте их с новой добавкой.
Если будет сильный огонь, то на поверхности теста образуются дырочки. Именно так блинчики получаются ажурными. При слабом огне они такими не будут. Поэтому придерживайтесь этой рекомендации, чтобы получить именно ажурные блины. Еще один совет: медленно переворачивайте блин, чтобы он не порвался. В составе есть кефир, поэтому тесто прилипает к сковороде. Не передерживайте блины, чтобы они не сгорели, поскольку готовятся быстро. Как видите, приготовить ажурные блинчики не составит большого труда.
Особенной популярностью пользуются ажурные блины на кефире с кипятком, ведь они получаются самыми нежными, тонкими и с красивыми дырочками по всей поверхности. И рецептов блинов на кефире с кипятком тоже есть достаточно большое количество: одни более удачные, а другие менее удачные. Предлагаю сегодня приготовить вкуснейшие блины на кефире с кипятком.
Добавляем масло. Оставляем тесто для блинов на 30 минут, чтобы настоялось. Сковороду смазываем 1 раз перед выпечкой 1 блина. Больше я этого не делаю, все блины отлично отходят от сковороды.
Заварное тесто для блинчиков на кипятке и воде
- «3 стакана»: простой рецепт вкусных, нежных и ажурных блинчиков
- Блины на кефире: рецепт, тонкие с дырочками | Легкие рецепты
- Инструкция приготовления
- Блины на кипятке — пошаговый рецепт тонких блинов с дырочками
Тонкие заварные блины на кефире с ажурными дырочками
- Блины на кипятке - простые рецепты вкусных тонких блинов на кипятке
- Самый удачный рецепт заварных блинов на кефире с кипятком. Нежные, ажурные, с дырочками
- Тонкие блины на кефире с дырочками
- Блины на кефире с кипятком рецепт с фото, как приготовить на
- Блины на кефире тонкие с дырочками
- Тонкие блины на кефире с дырочками пошаговый рецепт с фото
Тонкие блины на кефире
| 10 рецептов тонких блинов с дырочками на молоке | Сегодня с вами поделюсь простым рецептом вкусных блинчиков на молоке и кипятке. блины по этому рецепту получаются очень вкусными, ажурными, с дырочками и очень легко снимаются со сковороды. |
| Блины на кефире тонкие с дырочками | Как приготовить блины на кефире с кипятком, чтобы получились тонкие в дырочку? |
| Ажурные блинчики на молоке с кипятком — рецепт с пошаговыми фото и видео + отзывы | Тоненькие, ажурные блины с дырочками на молоке и кипятке подаем сразу же, пока горячие. |
| Блины на кипятке — пошаговый рецепт тонких блинов с дырочками | Если в блинах не появляются дырочки, значит тесто было замешано не правильно. |
10 рецептов тонких блинов с дырочками на молоке
Но самая бесподобная подача пылающих блинов — с холодной сметаной! Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.
Признаюсь честно, что у меня первый блин, как положено, «комом», я поспешила влить тесто. Даже подумала что нужно добавить немного муки. Но когда сковорода достаточно раскалилась, то блины стали получатся изумительными, в дырочку. Поэтому муки я не добавляла. Тесто наливайте от центра к краям, мне удобнее делать это на весу, и как бы прокручивая сковороду, чтобы тесто растекалось и образовывался круг. Чтобы блины получались тонкими вливайте пол половника теста. Блины получаются ажурные, в дырочку и тонкие, поэтому, в процессе выпечки я поняла, что пропорции в этом рецепте идеальные.
Блины жарим с двух сторон. Сковорода у меня с антипригарным покрытием. Прижаривать или нет, решайте сами. Мы не любим горелые блинчики, поэтому я стараюсь чтобы они подрумянились, но при этом не подгорели. Переворачиваю специальной лопаточкой. В процессе жарки, если это необходимо, то сковороду следует смазывать растительным маслом или кусочком сала, кому как удобно. Вот так жарим каждый блинчик. Я складываю блины стопочкой. Каждый блин можно смазывать сливочным маслом. Но я этого не делаю, так как блины получаются жирные.
Но это мое мнение. Мама моя, например, всегда смазывает каждый блин сливочным маслом, и не важно по какому рецепту она готовит. Так блины получаются мягче, вкуснее и со сливочными нотками.
Переворачиваем блины удобной лопаткой. Подавать блинчики нужно горячими, с пылу с жару сразу к столу. Начинки же могут быть разные, как сладкие, так и сытные.
Но самая бесподобная подача пылающих блинов — с холодной сметаной!
Взбить яйца с солью до пены. Не переставая взбивать, влить холодное молоко, взбить.
Дальше вливаем кипяток. Добавляем муку, взбиваем.
Блины на простокваше — рецепты тонких блинов с дырочками
БЛИНЫ НА КЕФИРЕ С КИПЯТКОМ (ТОНКИЕ С ДЫРОЧКАМИ) Этот рецепт покорил меня своей легкостью, тесто готовится моментально, блины жарятся быстро и очень легко. Пошаговые рецепты с фото помогут испечь заварные блины на кипятке с добавлением молока, кефира. Благодаря кипятку блины получатся тонкими и ажурными и не будут рваться во время выпекания. Тонкие блины на простокваше — всегда получаются с дырочками. Ажурные блинчики: YouTube/Gulzhannat Nurusheva. Всем с детства знакомы ажурные блинчики, которые пекла бабушка.
Блины на кипятке — рецепт заварных тонких с дырочками блинов
Шаг 3. Кефир рекомендую подогреть, так тесто получится лучше и дырочки в выпечке обеспечены. Так как его хорошо погасит сода. Вливаю весь и сразу. Шаг 4. Всыпаем просеянную муку, и замешиваем венчиком разбивая все комочки. Муку кладите всю и сразу.
Попробовав этот рецепт, вы перестанете готовить по другим, потому что он замечательный. Все кто пробует, готовят только так. Тесто будет как густая сметана, теперь самое время заварить его кипятком. Шаг 5. В кипяток всыпаем соду, и хорошо перемешиваю, получаем мутную водичку, но это не страшно. Это важный секрет приготовления, благодаря чему у вас получится замечательный результат.
Кипяток, это когда чайник только вскипел. Шаг 6. Можно оставить на минут 10, отдохнуть. А можно сразу жарить.
Выпекать вторую сторону 30-40 секунд, до приятного светло-коричневого цвета. Подавать в качестве самостоятельного десерта или нафаршировать. Дырчатые блины из 0,5 литра кефира или простокваши — правильный рецепт Перечень продуктов: кефир, вода — по 0,5 л; мука — по 2,5 стак. Поэтапное приготовление: Яйца взбить миксером в пену, постепенно добавить сахар и соль. В отдельную емкость просеять муку, смешанную с содой. Вскипятить 0,5 л воды. Вылить кипяток максимально тонкой струйкой в яичную массу, одновременно взбивая ее миксером — получится пышная, устойчивая пена. Добавить к яйцам кефир. Небольшими частями всыпать соду с мукой. В конце замеса вылить масло и хорошо взбить тесто еще раз. Оставить его «отдохнуть» при комнатной температуре в течение 10-15 минут. Смазывая сковороду салом если нет антипригарного покрытия перед вливанием теста, выпекать блины. Сковородку следует хорошо нагреть — тогда блинчики получатся красивыми, кружевными и нежными. Готовую выпечку выкладывать на тарелку стопочкой, смазывать сливочным маслом особенно хорошо нужно промазывать края. Чтобы блины получились еще более мягкими и буквально таяли во рту, им нужно дать полежать под фольгой или пищевой пленкой в течение примерно 10 минут. В это время можно поставить чайник и заварить чай. Толстые, мягкие, пышные блинчики с кипятком — лучший рецепт теста на кефире Состав блинного теста: кефир можно заменить скисшим молоком, сывороткой — 500 мл; отборные куриные яйца — 1 шт.
Перед замесом проведите 2-3 просеивания; добавляйте муку порционно. Сначала замешайте в жидкость одну часть, тщательно перемешайте и только потом добавьте остатки; засыпайте муку струйкой. Включение в тесто мучной массы тонкой струей исключит образование комочков при одновременном перемешивании; добейтесь нужной консистенции. Блины на слишком жидком тесте при выпекании будут рваться, а на слишком густом — плотные и резиновые; используйте отдельную блинную сковородку. Не применяйте в других целях посуду, на которой выпекаете блины; смазывайте растительным маслом дно сковороды с помощью вилки и марли или специальной кисточкой, чтобы распределить продукт равномерно по поверхности и избежать обильного промасливания; тесто отправляйте только на достаточно прогретую смазанную сковороду. Посуда хорошо прокалилась, если над поверхностью образуется легкий дымок; выливайте тесто с помощью поварешки. Достаточно набирать чуть более половины массы, чтобы выпекать блины маленькой толщины. Использование ложки исключено в связи с неравномерным прожариванием порций; пеките блинчики на среднем огне; подрумянившиеся края блинчиков сигнализируют о пропекании стороны. В этот момент блин нужно перевернуть; переворачивайте блины с помощью лопатки, начиная от края. Аккуратно поддевайте тесто по кругу. Первый блин получается неудачным в связи с недостаточным прогреванием сковороды, в результате тесто может прилипнуть, неравномерно пропечься. На Древней Руси первый выпеченный блин отдавали бедным и инвалидам в знак почтения памяти усопших.
Очень нежные, ароматные и ажурные они нравятся всем без исключения! В преддверии Масленицы непременно опробуйте этот простой пошаговый рецепт. Как приготовить блины тонкие и с дырочками? В этом вопросе очень важна консистенция теста: оно должно быть жиже, чем на классические бездрожжевые блины на молоке.
Тонкие блины на молоке и кипятке с дырочками
Это знак, что нужно постепенно вносить молоко, но не всё! Подливаем жидкость до того момента, пока смесь не будет похожа на густую сметану. Таким образом мы сразу себя обезопасим от комков в тесте, что могло бы произойти при добавлении муки в жидкость сразу. Теперь в густое тесто выливаем оставшееся молоко и всё перемешиваем до однородности. Кипяток пока не добавляем! Оставляем основу на столе минут на 20, чтобы мучная клейковина успела разойтись.
В случае, если Вы делаете блины для десерта, то добавьте к тесту ещё пакетик ванилина. Так у будущих заготовок появится приятный аромат выпечки. Спустя время на плиту устанавливаем сковороду и смазываем её капелькой растительного масла. Вместо него можно также взять кусочек сала и просто пройтись им по дну сковороды. Разогреваем тару на среднем огне.
Ну а пока разогревается сковорода, доработаем тесто. В него теперь необходимо добавить кипяток и растительное масло. Только при добавлении горячей воды обязательно перемешивайте массу, дабы не свернулся белок.
В конце влейте растительное масло и еще раз перемешайте. Оставьте его на 10 минут при комнатной температуре, пусть остынет. Сильно разогрейте сковороду — так блинчики получатся дырчатыми и ажурными. Смажьте небольшим количеством масла несмотря на то, что мы его добавляли в тесто, смазывать сковороду все же придется, так как тесто очень нежное.
Порцию теста влейте в сковороду и распределите, проворачивая в воздухе, чтобы оно растеклось по дну.
Сколько потребуется воды, зависит от того, какое тесто вы хотите замесить, и какой толщины блинчики вы хотите получить на выходе. Оставляем тесто «отдохнуть» на рабочем столе на минут 30-40. И вот теперь уже можно начать выпекать блины. Для этого — нагретую сковороду немного смажем маслом; Обычно сковороду смазывают только перед выпеканием первого блина. В дальнейшем этого можно не делать, так как в блинном тесте имеется масло, и они будут замечательно готовиться и на сухой горячей сковороде. С остальным тестом проделываем ту же самую процедуру.
Что делать в случае того, если у вас ещё осталось тесто, а у вас по каким-то причинам нет времени его доготовить? Всё очень просто. Перелейте его в ёмкость, которую можно закрыть крышкой и уберите в холодильник.
Опытные хозяйки рекомендуют использовать для замеса теста чистую обезжиренную посуду. Если на стенках будут загрязнений и остатки жира, то это может привести к нарушению реакции между компонентами, что отрицательно скажется на текстуре основы. Секреты приготовления ажурных блинчиков на молоке с кипятком Взбивать основу для блинов лучше с помощью миксера. Так удастся насытить смесь воздухом и ускорить реакцию между компонентами.
Чтобы текстура теста была правильная, сначала смешиваются все жидкие компоненты, а затем постепенно вводится мука. С помощь муки добиваемся нужной текстуры. Ее может потребоваться немного другое количество, чем указано в рецепте.
Тонкие кружевные блинчики с дырочками на кефире — самый удачный рецепт!
| Как сделать блины с дырочками - 7 хитростей от поваров | Блины получаются без дырочек Узнайте, как правильно замесить тесто и 7 секретов шеф-поваров. |
| Блинчики с дырочками на молоке и кипятке | Простой рецепт, как приготовить вкусные блины на молоке и кипятке (Pancakes with milk and boiling water). |
| Блины на Масленицу 2024. Все секреты | Тонкие, ажурные, очень вкусные — эти блины на молоке и кипятке будут именно такими. |
Блины на кипятке — 9 вкусных рецептов тонких блинов с дырочками:
Мука – 1 ст. (200 мл), яйцо – 2 шт., сахар – 2 ст. л., кефир – 1 ст. (200 мл), вода – 1 ст. (200 мл), масло растительное – 30 мл, сода – 1 ч. л., соль – 1 ч. л. Подготовить все ингредиенты для блинов на кефире с кипятком с дырочками. Кефир я использовала 2.5% жирности. Хочешь узнать способы, как приготовить вкусные тонкие блины с дырочками на молоке? Видео — Кружевные Тонкие Блины с дырочками на молоке. Блины на кипятке — 9 вкусных рецептов тонких блинов с дырочками. Блины на кефире с кипятком — ажурные, тонкие, в дырочку, рецепт с фото. Рецепт простой и идеальный, жарить блинчики одно удовольствие, так как они действительно получаются все в дырочку. Тонкие кружевные блинчики с дырочками получатся, если сделать правильное тесто.