Кефир 2.5% — 400 г (2 стакана), мука пшеничная — 200 г (2 стакана), яйцо куриное — 110 г (2 шт.), масло растительное рафинированное — 34 г (2 ст. л.), сода пищевая — 6 г (1 2 ч. л.), сахар-песок — 50 г (1 2 ст. л.), соль — 2 г (щепотка).
Блины на кефире и воде. Проверенные рецепты на Масленицу
Кефир 2,5 % — 200 мл, вода – 200 мл, мука – 250 гр, яйца куриные 1й категории – 2 шт, масло растительное – 3 ст/л (60 мл) + для жарки, масло сливочное – 40 гр, сахар – 2 ст/л, соль – 1 ч/л (без горки), сода – 0, 5 ч/л. Так вот следующий рецепт блинчиков на кефире с обычной тёплой водой от моей бабушки. Смотрите видео онлайн «Блины на воде и кефире» на канале «Кулинарное творчество на все случаи жизни» в хорошем качестве и бесплатно, опубликованное 21 ноября 2023 года в 1:36, длительностью 00:00:52, на видеохостинге RUTUBE. Блинчики на кефире пошаговый рецепт.
Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия
Ингредиенты для блинчиков с дырочками на кефире и воде: Кефир 2 стак. Приготовить блины можно из небольшого стакана кефира, одного яйца, воды и муки. Яйцо 2 шт., кефир 500 мл., мука пшеничная 450 гр., кипяток 250 мл., сода пищевая 0.5 ч. л., масло растительное (для теста) 3 ст. л., сахар-песок 3 ст. л., соль 1 ч. л., масло растительное 1 ст. л. Шаг 1 из 12 Что же нужно для приготовления блинов на кефире и воде? Сегодня предлагаю вам приготовить очень вкусные блины на кефире, молоке и воде. Блины на кефире не так популярны, как классические, на молоке, однако, не менее вкусны и даже немного интересней: благодаря основному компоненту во вкусе появляется приятная кислинка с легким сливочным оттенком. В кефир обязательно добавляем воду, чтобы блины не рвались и были тонкими.
Блины на кефире с дырочками
- Блины на кефире и минеральной воде |
- 15 отличных рецептов блинов на кефире
- Тонкие блины на кефире с дырочками — рецепт на 1 литр кефира
- Комментарии и Отзывы:
- Блинчики на кефире
Блины на кефире
Оно должно получиться довольно жидким, как густые сливки. Раскалить сковороду на средне-сильном огне, уменьшить до среднего и приступить к приготовлению блинов. Вылить на сковороду часть теста количество теста зависит от желаемой толщины блинов , наклоном сковороды равномерно распределить тесто по дну.
Размешать тщательно, чтобы не было комков.
Снова перемешать. Для грибного припека и просто зажарил пару луковиц и шампиньоны отдельно и смешал их вместе, слегка присолив. Я использую кусочек сливочного масла пополам с растительным и держу в небольшой чугунной сковороде.
Так оно дольше сохраняется теплым. Льем одну сторону блина, на верх кладем ложку-другую грибного припека ,ждем, когда подрумянится низ и аккуратно переворачиваем, прижаривая буквально с полминуты сторону с припеком. Так рисунок на блине выйдет более "ажурным" и интересным.
В этот раз я делал вариант "закусочный" с ломтиками банана.
Вилкой перемешиваем яйца с солью и сахаром до однородности. Далее в яичную смесь вливаем кефир и хорошо перемешиваем. Добавляем не гашеную соду и перемешиваем, сода даст бурную реакцию с кефиром. Затем всыпаем муку и вилкой перемешиваем до однородности. Тесто на кефире получится густым, разбавляем его теплой водой температура воды, примерно, 40 градусов до требуемой консистенции. Тут руководствуйтесь своим вкусом, если любите блины потоньше, то воды можно добавить побольше. Я добавляю 1 стакан воды, получается тесто, напоминающее по консистенции сгущенное молоко, и блины у меня получаются чуть плотными и мягкими, средними по толщине.
А можно приготовить основное блюдо, приготовим начинку из мяса или рыбы. Очень вкусные блины получаются с начинкой из обжаренных с луком грибов. А можно из блинов приготовить рулеты, завернув их вместе с салатом или овощной начинкой. Жарить блины хорошо на небольшой сковородке, например чугунной или тефлоновой.
Блины на кефире!
Количество сахара регулируйте по своему вкусу, любите послаще — добавьте немного больше. Шаг 4 из 8 Затем влейте растительное масло и частями введите просеянную пшеничную муку вместе с разрыхлителем. Шаг 5 из 8 Размешайте тесто, добиваясь его однородности. Следите за тем, чтобы не было мучных комочков. Оставьте блинное тесто при комнатной температуре на 15-20 минут, прикрыв миску полотенцем или пищевой плёнкой. Шаг 6 из 8 Раскалённую сковороду смажьте тонким слоем растительного масла это делаем только перед жаркой первого блина, в дальнейшем смазывать не нужно.
А можно из блинов приготовить рулеты, завернув их вместе с салатом или овощной начинкой. Жарить блины хорошо на небольшой сковородке, например чугунной или тефлоновой. Тогда тесто не будет прилипать ко дну сковороды и у нас получатся замечательные красивые блины на кефире.
Чтобы выпечь тонкие блинчики, тесто должно быть жидким.
Количество сахара можно регулировать по вкусовым предпочтениям. Если первый блин получился слишком толстым, то тесто можно разбавить небольшим объемом воды. Если жидкое и не схватывается, то подсыпать еще муки. Растительное масло всегда добавляют в конце взбивания. Муку всегда просеивают. Это позволяет удалить возможный мусор и насытить продукт кислородом, что положительно влияет на качество блинков. Разнообразить рацион помогут несладкие блины.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Авторская Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Блины на кефире без яиц
- Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия
- 2. Заварные блины с кефиром на кипятке
- Тонкие блины на кефире с кипятком
- Блины на кефире с кипятком: ажурные и тонкие с дырочками
- Блины на кефире: 10 рецептов на Масленицу
- Блины на кефире и воде. Проверенные рецепты на Масленицу
Блины на кефире и воде. Проверенные рецепты на Масленицу
Тесто для блинов на воде готовится обычным ручным венчиком и получается очень гладким, без комочков. Льем одну сторону блина, на верх кладем ложку-другую грибного припека,ждем, когда подрумянится низ и аккуратно переворачиваем, прижаривая буквально с полминуты сторону с припеком. Добавить минеральную воду и кефир. На молоке всегда получаются тонкие блины, а вот на кефире зачастую — только оладушки. Идеальные заварные блины на кефире готовятся без яиц, получаются тоненькие и очень вкусные.