Если у вас целая грудка индейки на кости – она обычно весит не меньше 1,8–2 кг, — то ее варить нужно будет не меньше 40 минут. точный и подробный рецепт с таймером. Узнаем, cколько варится индейка филе по времени, для супа, голень индейки, кусочками домашняя птица и из супермаркета. Решая сколько времени варить индейку, стоит ориентироваться на максимальное значение, то есть варить нужно около часа. в течение 20 минут индейку надо варить на сильном огне, а во второй части приготовления – на медленном.
Как варить баранину
- Правила приготовления мягкой и сочной индейки
- Сколько варить индейку?
- Сколько нужно варить индейку?
- Как и сколько варить индейку, чтобы она получилась мягкой и сочной. 7 полезных советов
- Как и сколько варить индейку, чтобы она получилась сочной
- Сколько по времени нужно варить индейку?
Как и сколько варить индейку, чтобы она получилась сочной
На заметку! Из индюшки получается вкуснейшее заливное. Варить мясо для него надо два часа. Индюшиную тушку отваривают и целиком. Томить ее надо от трех до трех с половиной часов. Готовность мясной мякоти проверяйте ножиком либо вилкой. Она должна быть мягкой. Если вы варите индейку для приготовления салатика либо закусочного блюда, предварительно снимите с нее шкурку и срежьте жировые прослойки. Мясо индюшки разрешено вводить в рацион малышей. Сколько варить индейку филе для ребенка? Время остается таким же — один час.
Однако здесь есть один секрет. Как только бульон дойдет до кипения, снимите пенку и потомите его десять минут. Потом слейте бульончик, а индюшку хорошенечко промойте и залейте очищенной водичкой. Варите мясо тридцать пять — сорок пять минут.
Немаловажную роль играет блюдо, которое планируется из него приготовить. Дольше всего мясо варится для бульонов и холодцов. В данном случае оптимальное время приготовления составит не менее двух-трех часов.
Также на продолжительность подобной термической обработки влияют габариты кусков мяса и то, какая часть тушки готовится. Если вы готовите холодец или суп, отваривайте мясо не меньше 2 часов — тогда кушанье выйдет вкусным. Для этих блюд выбирайте куски мяса с кожицей.
При варке в кушанье положите кусочки морковки, сельдерей и репчатый лук, но лучше всего это сделать за час до прекращения процесса приготовления. Если индюшатина предназначена для использования в салате, обжарьте ее сначала на подсолнечном масле до образования тонкой корочки. Для приготовления первых блюд мясо заливают охлажденной водой, для вторых — кипящей. Филейную часть отваривают до готовности в течение примерно 30-40 минут. Для варки бедер и голеней птицы вам придется потратить примерно час. Если вы варите тушку птицы целиком, вам потребуется 2-3 часа, что достаточно долго. В данном случае длительность зависит еще и от габаритов индейки. Если вы отвариваете индюшку, разделанную на куски, вам хватит всего 40-45 минут. Для детей, особенно совсем маленьких, используют следующую схему варки: первые полчаса мясо отваривают в воде, потом этот бульон обязательно выливают, а продукт заливают свежей водой и отваривают еще на протяжении 60 минут. Замороженное мясо перед готовкой необходимо разморозить естественным путем.
Отваривать индюшатину необходимо в соленой воде. В процессе варки следите за уровнем воды — жидкость должна полностью скрывать мясо. Также для варки птицы можно воспользоваться пароваркой или мультиваркой. Способы приготовления индейки Тушат кусками, варят, жарят на сковороде, запекают в духовке, на вертеле, в фольге — в фаршированном виде или без начинки. Можно приготовить фарш для котлет, пирожков, фрикаделек или сделать паштет, буженину, рулет, шницели, гуляш, рагу и азу. В качестве начинки для индейки популярны фрукты, грибы, каштаны, печенка, сухофрукты, орехи, рис, картофель и другие овощи. Очень вкусна индейка во фруктовой глазури или под различными соусами, нередко эту птицу тушат в вине или шампанском. Индейка имеет одну необычную особенность — белая мякоть птицы легко «подстраивается» под вкус других видов мяса, и если вы смешаете индейку с курицей, говядиной или свининой, то будет сложно догадаться, что в блюде имеется индейка. Выбираем хорошую индейку Если вы собираетесь в домашних условиях и надеетесь получить вкусное блюдо, следует выбирать только свежее молодое мясо хорошего качества.
На дно мультиварки налейте немного воды. Готовим индейку в режиме "На пару" в течении 40 минут. Разделываем индейку. Мясо нарезаем поперек волокон. Смазываем специями и солью.
Отварная индейка – общие принципы приготовления
- Индейка - Как варить и сколько варить индейку
- Сколько и как правильно варить индейку разными способами
- Как варить мясо: сколько варить мясо говядины, индейки, курицы, баранины
- Свежие рецепты
- Сколько и как варить индейку для супа? — советы приготовления индейки от «Пава-Пава»
Нюансы варки индейки
сколько варить шею индейки до готовности. Очень важный вопрос, сколько по времени нужно варить птицу, чтобы она приготовилась, но не превратилась в резину. сколько варить шею индейки до готовности. Лайфхакер разбирается, сколько варить филе грудки, бёдра, голени, печень, сердце и желудок индейки. в течение 20 минут индейку надо варить на сильном огне, а во второй части приготовления – на медленном. Сколько времени нужно варить индейку, если ее разрезать на куски?
Сколько по времени нужно варить индейку?
| Сколько варить филе индейки | Перед тем как варить индейку, ее нужно подготовить. |
| Мясо индейки. Сколько варить индейку. Как варить индейку. Как приготовить мясо индейки. | рецепты в нашей статье. |
| Как и сколько варить индейку (филе, грудку)? | Как долго варить шейки индейки? |
| Сколько по времени нужно варить индейку? | Расскажем об основных этапах приготовления индейки: от особенностей ее выбора до количества времени, которое необходимо варить разные части тушки. |
7 советов, как и сколько варить индейку
Но чтобы мясо получилось сочным и ароматным, нужно знать, как и сколько варить индейку правильно. Сколько варить индейку для прикорма. как и сколько варить, чтобы получилась вкусная, сочная и полезная индейка. Как и сколько нужно варить индейку до готовности?
Сколько и как правильно варить индейку разными способами
Для первых блюд заливают птицу холодной водой, для вторых — кипятком. Сколько варить рубленую индейку, зависит и от воды, в подсоленной она сварится быстрее и лучше сохранит полезные вещества. Сколько варить индейку в пароварке? Проще и удобнее готовить в пароварке, единственный минус — целую тушку впихнуть не удастся, придется резать на куски. Сколько минут варить индейку в пароварке, зависит от частей птицы, ножки готовятся час, быстрее всего — филе, за 40 мин.
Самая вкусная часть — грудинка, ее нужно кипятить при невысокой температуре и без интенсивного бурления. Если нужно мясо для лечебного питания, перед отвариванием нужно удалить кожицу и подкожный жир.
Чаще всего перед тем как приступить к приготовлению основного блюдо мясо отваривается. Это не относится только к первым блюдам, в остальных случаях используется уже полностью сваренная индейка. Разделывая куски индюшатины перед тепловой обработкой важно резать куски именно поперек волокон, иначе отваренный продукт получится слишком жестким. После того как филе разрезано на порционные куски, опытные хозяйки советуют ошпарить куски кипятком, для того чтобы в процессе готовки мясо не потеряло сочность и сохранило максимальное количество полезных веществ. Перед тем как отправить индюшатину варится, необходимо освободить мясо от кожи и остатков жира, это делается для того, чтобы индейка была менее жирной. Если планируется варить первое блюдо с индейкой, следует выбрать куски с кожей и жировыми отложениями, для большей наваристости бульона. Замороженное мясо обязательно разморозить естественным путем без использования микроволновки или горячей воды.
И конечно, любой продукт, перед тем как готовить необходимо промывать. Как варить мясо 35 Для разных блюд выбирать необходимо различные части тела индюшки и соответственно неодинаковое мясо. Выходит так, что и варить их нужно по-разному и разное время. Чаще всего в кулинарии используется филе. Из него готовятся вторые блюда, котлеты, гуляши и прочие кулинарные шедевры. Варим филе Перед основным приготовлением мясо обязательно отваривается. Поэтому важно знать сколько варить индейку филе до готовности. Для приготовления филе кладут в кастрюлю с водой и ставят на огонь.
Изучаем азы кулинарии Говорить о пользе мяса индейки можно бесконечно. Если коротко, то в филе содержится огромное количество белка и фосфора. А вот холестерина в индейке практически нет. Соответственно, мясо легко усваивается и не откладывается на боках и талии в виде лишних сантиметров. Филе индейки давно уже готовят хозяйки, которые успели оценить не только пользу, но и вкус этого мяса. А вот начинающие кулинары все чаще интересуются, сколько варить индейку - филе, грудки. Если говорить обобщенно, то процесс приготовления у вас в среднем отнимет от одного до полутора часа. Итак, вы получили ответ на вопрос, сколько варить филе индейки до готовности. Конечно, все зависит от части тушки птицы, а также от ее возраста. Филе индейки можно сварить и за сорок минут, но при условии, что мясо попало на магазинные прилавки, когда птица была в расцвете своих сил.
Вареная индейка для детей Поскольку индейка продукт, богатый легкоусвояемым белком, а также фосфором и другими витаминами, может быть чрезвычайно полезен в качестве элемента питания для детей. Если вы варите для совсем маленьких, то первый бульон, полученный после 15 минут варки, следует слить, набрать свежей воды, и начать сначала. Бульон из индейки можно использовать для прикорма малыша. В таком случае не стоит добавлять соли и других специй. Как подавать вареную индейку Бульон из индейки можно подавать с добавленными в него мелко нарезанным чесноком и свежей петрушкой. Если варили целую тушку, то после варки дайте ей немного остыть, и разрежьте на порции. Индейка сочетается со многими гарнирами, особенно хорошо с нежным пюре и тушенными овощами. Кроме того, индейка может стать основным ингредиентом вкуснейших салатов. Приятного аппетита!
Сколько и как варить индейку для супа?
| Сколько варить филе индейки, порядок приготовления | Сколько необходимо варить? Перед варкой мясо нужно хорошо промыть, снять кожицу и порезать на необходимые кусочки. |
| Как правильно варить мясо индюшки | Если индейку варят на холодец, от кожи ее не очищают, а вот для получения диетических блюд шкурку необходимо снять. |
| Как варить индейку, чтобы она была мягкой: 3 рецепта - | В данной статье вы узнаете, сколько времени нужно варить филе индейки до готовности в домашних условиях. |
| Сколько по времени нужно варить индейку? | Перед тем как варить индейку, ее нужно подготовить. |
Сколько варить индейку
А в замороженном виде на индейке не должно быть слишком много льда. Если у вас целая тушка индейки, перед готовкой ее лучше разделать на филе грудки, бедро, голень и другие куски. Иначе процесс приготовления в кастрюле займет не меньше 3-4 часов вместо нескольких минут. Разрезать мясо следует поперек волокон, чтобы в готовом виде оно не стало жестким; Чтобы индейка была сочной и мягкой, в начале приготовления она должна быть комнатной температуры.
Если начать использовать холодную птицу, мясо получится сухим и не очень вкусной. Сохранить сок внутри поможет простое действие: перед варкой нужно быстро обдать индейку кипятком. Горячая вода за несколько минут запечатает поры и не даст соку во время приготовления выйти наружу; Чтобы отварное филе получилось мягким, нежным и тающим во рту, в воду можно добавить небольшое количество молока; Солить индейку стоит умеренно — в ней от природы высокое содержание натрия.
Причем добавлять соль правильнее всего за несколько минут до полной готовности блюда; Важно правильно подобрать специи к индейке, они не должны перебивать ее нежный вкус, но при этом выгодно дополнять и раскрывать его, чтобы индейка не казалась пресной. Отварную птицу рекомендуется дополнять чесноком, луком, черным перцем, корнем петрушки или сельдерея; Готовность индейки легко определить при помощи острого ножа или вилки: если они легко входят в филе, значит, продукт готов. Кроме того, в рецептах нередко указывают, сколько варить индейку; В течение первых 10-15 минут после варки не спешите доставать индейку из кастрюли с водой.
Дайте птице немного потомиться и «дойти» в бульоне. А теперь о некоторых моментах расскажем более подробно. Чтобы сварить идеальный наваристый суп, мясо с костями следует промыть и положить в холодную воду.
После того как вода закипит, необходимо снять пену и уменьшить огонь. Тогда же в кастрюлю с бульоном можно добавить другие ингредиенты для вкуса, например, лук, морковь, сельдерей, черный перец горошком, лавровый лист и приправы для птицы. Совет Чтобы суп получился более прозрачным и чистым, сначала доведите мясо до кипения в небольшом количестве воды, варите пару минут, а затем промойте, положите в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте варить, как обычно.
Бульон не потеряет вкус, но при этом в первый бульон из мяса уйдут все вредные вещества.
Время варки индейки напрямую зависит от того как вы собираетесь ее приготовить: целиком или отдельными частями. Индейка целиком варится примерно 3 часа. Чтобы приготовить голени , бедра и грудку потребуется около 1 часа. Филе индейки будет готово к употреблению всего через 30 минут. Ну а если вы отвариваете индейку для ребенка, то лучше воспользоваться следующим способом: варить мясо полчаса, затем сменить воду и варить еще 1,5 часа.
Тогда же в кастрюлю с бульоном можно добавить другие ингредиенты для вкуса, например, лук, морковь, сельдерей, черный перец горошком, лавровый лист и приправы для птицы. Совет Чтобы суп получился более прозрачным и чистым, сначала доведите мясо до кипения в небольшом количестве воды, варите пару минут, а затем промойте, положите в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте варить, как обычно. Бульон не потеряет вкус, но при этом в первый бульон из мяса уйдут все вредные вещества. Важно знать, сколько варить индейку.
Готовится она дольше, чем курица: по времени это обычно около 1,5 часов или 90 минут. Однако все зависит от того, какую часть мяса вы используете. Нежное филе индейки будет готово уже через 30-40 минут, а крупные голень или бедра нужно варить в кастрюле не меньше 2 часов или 120 минут. За это время можно успеть подготовить остальные ингредиенты. Для супа можно использовать не только цельное мясо индейки. Хорошим вариантом будет сварить его с фрикадельками из фарша. Суп с фрикадельками из филе индейки приготовится гораздо быстрее, бульон будет более диетическим. Такое первое блюдо отлично подойдет для питания ребенка. Как варить мясо индейки для второго блюда Другой подход необходим, если нужно варить индейку для горячего или салата. В этом случае важно сохранить все витамины, питательные вещества и вкус в филе, а не бульоне.
Важно, чтобы мясо было нежным и сочным. Закладывать промытую индейку нужно исключительно в горячую воду. Жидкости в кастрюле должно быть немного, однако куски филе необходимо погрузить туда полностью: лучше всего, если вода будет покрывать мясо примерно на 2 см.
Но птицу можно готовить в скороварке, а также в мультиварке и даже в пароварке.
В этих кухонных гаджетах индейка будет готова через тридцать — сорок минут. Если вы планируете сварить супчик на основе мяса индейки, предварительно отваривать его надо в течение шестидесяти минут. К слову сказать, идеальным выбором для первых блюд станет мякоть на косточке. А вот при желании сварить бульончик томите индюшку на минимальном уровне конфорки полтора часа.
Тогда ваш бульон станет наваристым. На заметку! Из индюшки получается вкуснейшее заливное. Варить мясо для него надо два часа.
Индюшиную тушку отваривают и целиком. Томить ее надо от трех до трех с половиной часов. Готовность мясной мякоти проверяйте ножиком либо вилкой. Она должна быть мягкой.
Если вы варите индейку для приготовления салатика либо закусочного блюда, предварительно снимите с нее шкурку и срежьте жировые прослойки. Мясо индюшки разрешено вводить в рацион малышей.
Блок автора
- Как варить индейку до готовности
- Как и сколько нужно варить индейку до готовности?
- Как и сколько варить мясо: курицы, свинины, говядины, индейки, кролика
- Вареная индейка рецепт
Как и сколько варить мясо: курицы, свинины, говядины, индейки, кролика
Если у вас целая грудка индейки на кости – она обычно весит не меньше 1,8–2 кг, — то ее варить нужно будет не меньше 40 минут. Сколько необходимо варить? Перед варкой мясо нужно хорошо промыть, снять кожицу и порезать на необходимые кусочки. В нашем разделе мы подробно рассмотрим, как варить индейку до готовности в кастрюле, а также сколько варить индейку для супа или бульона. Сколько варить голень индейки для супа?
Как варить индейку
Почистить, вымыть морковь, крупно нарезать. В кипяток бросить овощи, добавить морскую соль и перец. Опустить в кастрюлю индейку, сделав после повторного закипания огонь минимальным. Варить индейку три часа, не забывать снимать пену. Вилка или нож помогут проверить готовность, мясо готово при легком его прокалывании. Выключить огонь, дать индейке настояться 15 минут при закрытой крышке. Переложить готовую птицу в другую посуду. Разделать индейку после охлаждения на порционные куски.
Фкуснофакты — Для супа или холодца, куски индейки варить 2 часа — тогда бульон получается жирнее и насыщеннее вкусом. Для варки бульона подходят жирные куски с кожей. Чтобы бульон был более ароматным, рекомендуется за 1 час до окончания варки добавить в кастрюлю очищенный лук, морковь и стебли сельдерея. Варёную индейку предлагают детям, начиная годовалого возраста иногда и раньше, если ребёнок уже ест овощные пюре. Чтобы приготовить индейку грудничку, достаточно варить её 1 час, поменяв воду при закипании воды, а сварив, измельчить с помощью мясорубки. Готовое пюре перемешать с измельчёнными варёными овощами. Вкусный рецепт!
Несмотря на большую популярность курицы как самого диетического, самого легкого для пищеварительного тракта, самого удачного для детского питания животного белка, индейка её намного превосходит. В первую очередь потому, что её не «кормят» антибиотиками при промышленном разведении, а значит, её мясо более чистое. Проблема лишь в том, что её немного сложнее готовить, и у каждой хозяйки, когда впервые с ней сталкивается, возникает вопрос, сколько варить индейку филе целиком и кусочками. Как сварить филе индейки? Большинство специалистов утверждают, что основным критерием, определяющим, сколько варить филе индейки грудку , является размер подвергающегося термообработке куска.
Если вы захотите сварить ее целиком, вам придется потратить на это 2-3 часа, при этом вес тушки не должен превышать 2 кг. Если птица у вас большего размера, ее целесообразно порезать на куски весом до 1 кг лучше даже меньше. Куски на кости варят 40-60 минут, их размер тоже имеет значение. Филе индейки без костей достаточно варить 30-40 минут. В мультиварке филе индейки варят 45 минут, куски на кости — не менее часа.
Если вы готовите холодец из индейки, время ее варки целесообразно увеличить в 2-3 раза. Технология варки индейки зависит от того, с какой целью готовится птица. Если вы варите суп из нее, то мясо заливают холодной водой и только потом ставят на плиту и доводят до кипения. Если ваша цель — получить сочное мясо индейки для приготовления салата или второго блюда, сначала вскипятите воду, а уже потом опустите в нее индейку. Солить кушанье желательно незадолго до готовности блюда.
Эта фраза из известной комедии Леонида Гайдая стала уже народной. То и дело подобные шуточные высказывания мы слышим ежедневно. Ни одна обеденная трапеза не обходится без первого блюда. А сколько варить филе индейки для супа? Чтобы бульон получился наваристым и вкусным, а филе индейки — сочным и мягким, руководствуйтесь следующими правилами: филе перед варкой обязательно размораживаем, промываем и просушиваем; кожу и подкожный жир лучше срезать заранее; воду доводим до состояния кипения и уже в бурлящую жидкость выкладываем филе индейки; аромат и оригинальный вкус отварной индейке придадут лук и морковь; чтобы бульон приобрел красивый цвет, луковицу можно не очищать от шелухи, только после варки ее нужно выбросить; готовится бульон 1-1,5 часа до полной готовности грудки индейки; с бульона нужно обязательно снимать пену, а после приготовления процедите его. Маленький совет: даже если вы сразу не собираетесь использовать бульон, не спешите избавляться от него. Процедите, разлейте в пластиковые контейнеры и уберите в холодильник. В дальнейшем вы сможете использовать такой бульон для приготовления пикантного соуса или диетического первого блюда. Диетика: питаемся правильно и вкусно В последнее время правильное питание и здоровый образ жизни стали модными тенденциями. Грамотно питаться — это не значит ущемлять себя в гастрономическом удовольствии и вкусовом восторге.
Чтобы бульон был более ароматным, рекомендуется за 1 час до окончания варки добавить в кастрюлю очищенный лук, морковь и стебли сельдерея. Варёную индейку предлагают детям, начиная годовалого возраста иногда и раньше, если ребёнок уже ест овощные пюре. Чтобы приготовить индейку грудничку, достаточно варить её 1 час, поменяв воду при закипании воды, а сварив, измельчить с помощью мясорубки. Готовое пюре перемешать с измельчёнными варёными овощами. Вкусный рецепт! Несмотря на большую популярность курицы как самого диетического, самого легкого для пищеварительного тракта, самого удачного для детского питания животного белка, индейка её намного превосходит. В первую очередь потому, что её не «кормят» антибиотиками при промышленном разведении, а значит, её мясо более чистое. Проблема лишь в том, что её немного сложнее готовить, и у каждой хозяйки, когда впервые с ней сталкивается, возникает вопрос, сколько варить индейку филе целиком и кусочками. Как сварить филе индейки? Большинство специалистов утверждают, что основным критерием, определяющим, сколько варить филе индейки грудку , является размер подвергающегося термообработке куска. Так, если Вы положите в кастрюлю грудку целиком, только сняв с кости хотя это уже роли не сыграет , придется подождать минимум час — это время с момента закипания. Разрезав ее пополам, Вы сократите данный срок, но не намного: минут на 10. А для того, чтобы сделать время варки максимально коротким, придется порезать филе индейки кубиками: так делать удобно еще и в случае, если Вы планируете после измельчить мясо например, для детского меню. Но в любом случае длительность варки индейки не может быть меньше 40 минут. Немаловажно учитывать и то, каким способом термообработки Вы решили воспользоваться: указанные выше цифры, сколько варить индейку филе грудки , актуальны для стандартного приготовления в кастрюле на электрической плите. Альтернативные варианты: Мультиварка способна справиться с этой задачей быстрее — минут за 45 для целой грудки и всего за полчаса для некрупных кусочков. Также Вы можете попробовать сварить филе индейки в пароварке, но по времени это займет столько же, сколько на плите: от 45 минут для кусочков и от часа для целой грудки. Что касается того, сколько варить индейку филе для ребенка, то здесь очень важно сделать мясо максимально мягким, поэтому его отваривают на протяжении 1,5 часов , если взят целый кусок. Причем, помните, что размеры филе тоже бывают разными, поэтому точный срок всегда индивидуален. Вдобавок, среди факторов, которые определяют срок варки, нужно упомянуть и мощность конфорки, на которой происходит термообработка.