В шейкере можно приготовить множество коктейлей.
Шейкеры барные
В бывшей бетономешалке налито девять тысяч литров шотландского виски Monkey Shoulder (в бутылках это 12 тысяч). Из него будут делать коктейль “Mixed Up Monkey”, включающий в себя скотч, мятный сироп, лимонный сок и содовую. Существует три основных типа шейкеров для коктейлей — бостонский шейкер, сапожный шейкер и французский (или парижский) шейкер. Лучшие шейкеры с двумя отделениями. Двухкамерный шейкер – универсальный и недорогой вариант для тех, кто предпочитает смешивать коктейль на месте или носить дополнительную порцию порошка с собой. Очень скоро стеклянную банку с широким горлом из тёмного толстого стекла стали использовать и как термос, и как шейкер для приготовления барных коктейлей —как алкогольных, так и безалкогольных. Как выглядит и работает шейкер для молочных коктейлей конца 19 века – Самые лучшие и интересные новости по теме: Видео, в мире, интересно на развлекательном портале Шейкер состоит из трех частей: шейкера для коктейлей из нержавеющей стали на 24 унции, крышки для процеживания и колпачка, в комплекте со встроенным джиггером, помеченным как на 1, так и на 2 унции.
Шейкер — виды, особенности выбора, варианты и правила использования (125 фото + видео)
Но в реальности первый шейкер, похожий на те, что бармены используют по всему миру в наши дни, был запатентован Эдвардом Хоком в 1884 году. До него были и другие попытки — так, Вильям Харнетт из Бруклина запатентовал некий "аппарат для смешивания напитков" в 1872-м, но конструкция была сложная, напоминала насос и в барный обиход не вошла. А вот простота и практичность аппарата Хока — другое дело. Его основа — стандартная металлическая банка и сито с крышкой сверху — еще много лет после не подвергалась совершенно никаким изменениям. Чаще всего модель, запатентованная Хоком, сейчас называют Коблер Шейкер — в честь Sherry Cobbler, популярного лет сто назад коктейля, одного из первых, для приготовления которого был необходим шейкер и его встряска. В самом начале ни бармены, ни конструкторы барных принадлежностей не до конца понимали, куда им двигаться. И экспериментировали с формой профессионального инвентаря. Один за другим стали появляться разновидности шейкеров, совмещающие металлическую основу со стеклянной. Были и полностью стеклянные — по очевидным причинам не выжившие в колесе истории. Однако американский инженерный ум в итоге породил Бостонский шейкер, совмещающий в себе два стакана — металлический и стеклянный — и получивший признание у профессионалов благодаря скорости создания коктейлей. Широко используемый по всему миру до сих пор, он — обязательный атрибут хорошего бара.
Сухой закон, введенный в США в 1920 году и продолжавшийся целых 13 лет, вынудил множество барменов сменить род занятий, перейти на нелегальное положение или покинуть страну. Те, кто остались, благодарили бога и Францию. За Парижский, или Французский, шейкер.
Преимущества: прозрачный стакан позволяет следить за цветом и консистенцией коктейля; больший объем шейкера по сравнению с конкурентами предусматривает возможность делать несколько одинаковых коктейлей одновременно, что экономит время бармену; при необходимой сноровке взбивание в таком шейкере можно осуществлять одной рукой; бостонский шейкер легко мыть и удобно хранить, помещая один стакан в другой. Недостатки: у бостона нет встроенного фильтра, то есть придется обзавестись стрейнером ситом для удаления льда из коктейля; новичкам довольно сложно с ним работать из-за большого размера и конструкции, которая при неправильном закрытии может развалиться во время взбалтывания; без специальных навыков шейкер бывает сложно открыть; стеклянный стакан легко разбить; зачастую непривлекательный дизайн. Коблер европейский Коблер — идеальный вариант для новичков и домашнего использования.
Он состоит из трех частей: металлического стакана, крышки со встроенным в нее фильтром и колпачка, который можно использовать как мерную емкость для ингредиентов. Свое название шейкер получил от популярного в XIX веке коктейля, который готовили именно в таком модном по тем временам изобретении. Сегодня этот шейкер очень любят японские бармены за его небольшой размер. Коктейль в нем разбавляется льдом в меньшей степени, чем в классическом бостоне. Для того чтобы пользоваться таким шейкером, не требуются специальные навыки. Нужно просто смешать все ингредиенты в металлическом стакане, плотно закрыть крышкой и колпачком.
Во время взбалтывания рекомендуется держать устройство двумя руками, плотно прижимая крышку к корпусу. Чтобы перелить готовый коктейль в предварительно охлажденный бокал, нужно просто снять колпачок и процедить напиток через встроенный фильтр. Преимущества: для использования не нужны барменские навыки; встроенный фильтр облегчает применение; привлекательный дизайн, большой выбор моделей. Недостатки: меньший объем шейкера позволяет готовить зараз лишь один коктейль; из-за охлаждения металл расширяется, и колпачок бывает сложно открыть после взбалтывания коктейля; у встроенного фильтра довольно большие отверстия, они не улавливают мелкие частицы льда и кусочки фруктов.
В отдельной группе «замаскировались» шейкеры электрические, по работе и внешнему виду больше напоминающие всем знакомые блендеры. Особых умений при работе с такой автоматической чашей не требуется, но и эффектность создания коктейля без разницы — алкогольного или безалкогольного исчезает.
От коктейльных классических видов «отпочковались» шейкеры для спортивного питания. Представляют собой емкости с несколькими камерами отсеками , используются для приготовления протеиновых коктейлей, гейнеров, транспортировки составов и ингредиентов, для питьевой воды. Подробно о таких устройствах читайте статью на нашем сайте. Рекомендации по эксплуатации Для дома подойдут шейкеры из любого материала, все-таки интенсивность эксплуатации устройства на кухне не такая, как в барах. В продаже — огромное разнообразие линеек от различных производителей, при этом предлагаются как бюджетные, так и дорогие модели. Коблеры подходят для профессиональных барменов, тогда как с «бостоном» после небольшой практики справится даже подросток.
Бостонские модели хороши тем, что в них готовят сразу две порции напитка, но с коблером и паризьеном такой номер не пройдет. Перед приготовлением коктейлей посуду охлаждают. Компоненты добавляют поочередно, согласно рецепту, кубики льда делают крупными. Плотно закрывают емкость сверху, энергично встряхивают 10-12 секунд, обязательно придерживая крышку. Коктейль готов, когда на поверхности появится конденсат. Переливают содержимое в стакан фужер , фильтруют, для чего используют специальное сито.
Естественно, что мы хотим, чтоб напиток получился максимально однородным, а этого нельзя добиться без тщательного перемешивания при помощи шейкера. Важно отметить, что традиционный шейкер может использоваться не только в тандеме с алкогольными напитками, но и для простых освежающих или не очень коктейлей, ведь суть заключается в самом процессе. Использование шейкера Теперь хотелось бы поговорить о том, как же пользоваться шейкером. Прежде всего вы должны понимать, что на базовом уровне шейкером может пользоваться абсолютно любой человек, ведь основная его задача — смешивание, причем с ней он справляется практически в любых условиях.
Читайте также
- Инженеры из Калифорнии создали шейкер, способный научить любого делать отличные коктейли.
- 10 лучших шейкеров - Рейтинг 2024
- Шейкер — это.. Что это — спортивный шейкер? Как пользоваться шейкером
- Шейкер — это.. Что это — спортивный шейкер? Как пользоваться шейкером
- Шейкер для коктейлей
Для чего нужен
- Шесть классных причин приобрести шейкер для коктейлей
- Правила использования
- 12 лучших шейкеров
- Читайте также
Шейкер. Виды и устройство. Как выбрать и пользоваться. Применение
| Шейкер для коктейлей, что такое, как выбрать, как использовать | Шейкеры для коктейлей. Магазин барного инвентаря — CocktailDesign. |
| Купить Профессиональный Барный Шейкер - Идеальный для Коктейлей | Pro Bar Shop | Шейкер для смешивания и употребления протеиновых коктейлей изготовлен из прозрачного пластика. |
| 12 лучших шейкеров | Шейкер для коктейлей Metal Craft BS-I-H. |
| В США создан шейкер — самоучитель по приготовлению коктейлей // Новости НТВ | Певица назвала напиток в Сплетни Шейкере «коктейлем для врага». |
Шейкеры барные
Он имеет большую площадь поверхности, что обеспечивает наилучшую аэрацию. Однако это означает, что жидкость охлаждается дольше. Шейкер Кобблер, состоящий из трех частей. Он более компактен, что позволяет быстрее охлаждать коктейль, но имеет худшую аэрацию. С этим можно бороться, используя более энергичную технику встряхивания. Совет: не забывайте учитывать, какой лед вы используете, когда готовите коктейль. Общее правило заключается в том, что большие кубики льда, нарезанные вручную, лучше подходят для напитков, где разрежение и аэрация не являются приоритетом. Более мелкие кубики улучшают аэрацию, но могут привести к чрезмерному обводнению, если взбалтывать его слишком долго! Добавьте ромашку, снимите с огня и дайте настояться, пока сироп остынет до комнатной температуры около 15 минут.
Процедить через мелкое ситечко и хранить в холодильнике до 2 недель. Хорошо сделайте шейк и процедите в коктейльный стакан. Украсить цветами. Содержание алкоголя: 12,6 г алкоголя. Проверьте правильность раствора, отфильтруйте коктейль в замороженный стакан мартини.
Все просто. Электрошейкер с ингредиентами включается всего на пару секунд, после чего его содержимое переливается в бокал со льдом. Алгоритм действий при использовании всех остальных шейкеров, не зависимо от конструкции, идентичен: Первым делом в большую емкость устройства опускают кусковой лед, или ледяную крошку фраппе. Ее дает таяние льда при охлаждении напитков. Затем опускают кусочки ягод, фруктов, ароматных трав если они присутствуют в рецепте. Далее вливают жидкие ингредиенты микса. Они могут быть комнатной температуры. Этого времени достаточно, чтобы компоненты смешались, а лед не сделал коктейль водянистым. Снимают «крышку» и переливают готовый дринк в коктейльный бокал, пропуская его через мелкое ситце или стрейнер.
Некоторые напитки нуждаются в равномерном смешивании компонентов для получения максимально однородной жидкости. В этом случае шейкер является незаменимой вещью. Профессиональный инструмент бармена обычно сделан из легкого металла. Дома можно вполне пользоваться и пластиковой версией. Для приготовления различных блюд. Это может быть омлет или же жидкое тесто. Смешать несколько продуктов без образования комочков не так уж и просто. А при помощи шейкера процедура отнимает намного меньше времени и сил, чем в случае использования вилки или венчика. Например, омлет дополнительно насыщается воздухом, поэтому получается очень пышным и вкусным. В качестве питьевой бутылки. Многие виды шейкеров предусматривают такой вариант применения. По сути, у вас агрегат 2 в 1. Смешиваете в нем напиток, а затем берете с собой на прогулку или тренировку.
Но не только профессионалы могут использовать коктейльный шейкер, они доступны и для обычных любителей изысканных напитков. Всё, что нужно — это рецепт любимого коктейля и готовые ингредиенты. Инструкция по применению к шейкеру для коктейлей Наполните нижнюю чашу льдом если это требуется по рецепту. Добавьте необходимые ингредиенты, учитывая их плотность, — сначала крепкое спиртное, затем сок, ликёр, сироп и так далее.
Шейкер. Виды и устройство. Как выбрать и пользоваться. Применение
Насладиться ярким шоу, которое продемонстрируют профессиональные бармены, используя шейкер для приготовления разнообразных коктейлей, вы сможете, заказав услугу выездного бара на корпоратив или семейное торжество. Стоковая иллюстрация: Шейкер для коктейля. Рассказываем о барных шейкерах (купить можно тут: ), их разновидностях, отличиях, рекомендуем как, что и для каких целей выбирать, сравниваем ра. Смарт-шейкер B4RM4N для идеального коктейля. Этот смарт-шейкер создан для приготовления коктейлей, которые будут на 100% соответствовать рецептуре. Спид-шейкер (от англ. speed shaker — «быстрый шейкер») — это металлический стакан-основа, используемый по принципу бостонского шейкера, вместе с тем же стаканом, из которого будет употребляться готовый коктейль[2]. В этом случае лёд не фильтруется. Очевидный плюс шейкера состоит в том, что с его помощью можно приготовить бесконечное количество коктейлей.
Шейкер - что это: где купить и как выбрать инструмент для коктейлей
Шейкер для спортивного питания – удобное приспособление для смешивания протеиновых и белково-углеводных коктейлей. купить в интернет-магазине Fix Price в г. Москва по цене 249 ₽. Маркетплейс : заказать шейкеры для коктейлей известных Брендов по выгодным ценам.
Лучшие шейкеры
Металлические шейкеры надежнее, но не позволяют устанавливать мерную шкалу или смотреть, сколько осталось питания. Важно брать шейкер с большой толщиной стенок: тогда он точно не повредится во время использования. Тип крышки. Необходимо приобретать шейкер с крышкой на резьбе — это снизит вероятность протечки при взбалтывании или переноске до нуля. Если вы выбираете крышку с клапаном, то смотрите, чтобы он плотно закрывался и не протекал. Объем колбы. Как правило, для смешивания обычных протеиновых коктейлей хватает 500 мл. Для употребления гейнеров лучше брать шейкер на 650-750 мл. Но на рынке есть модели объемом до 1,33 л: они подходят, когда вам нужно много спортивного питания или если вы иногда используете шейкер как бутылку для воды.
Наличие дополнительных элементов. В хорошем шейкере обязательно должны быть сетка или шарик-венчик из металла для лучшего смешивания. Если вы предпочитаете прозрачные стенки, то обязательно берите шейкер с мерной шкалой: так проще отмерять ингредиенты. Количество отделений. Если вы часто берете шейкер с собой и не любите таскать с собой пакетики с питанием — то лучше берите двухкамерный вариант. Однокамерный подойдет тем, кто смешивает напитки дома или не ленится носить с собой питание в пакетиках или воду в бутылке. Трехкамерные шейкеры предназначены для тех, кто помимо спортивного питания употребляет какие-то добавки или витамины.
Вторая часть может быть любого объема. По краю джиггера обычно проходит специальный ободок, который облегчает переливание напитка. Правила использования Все коктейли готовятся по одинаковому принципу.
Правильная последовательность действий: Подготовить колотый лед или фраппе — ледяную крошку. Заполнить им стакан шейкера на две трети. Во вторую часть приспособления последовательно поместить ингредиенты будущего коктейля. Обычно первыми закладывают кусочки фруктов, сок, сироп, в последнюю очередь — спиртосодержащий компонент. Каждую часть необходимо отмерять, чтобы соотношение было правильным. Объемы и последовательность указаны в рецептах коктейлей. Соединить две части конструкции, энергично потрясти на протяжении 10 секунд. Если делать это дольше, тающий лед сделает коктейль слишком водянистым. Снять крышку, перелить коктейль в бокалы, фильтруя напиток через встроенное сито или стрейнер.
Все емкости нужно тщательно промывать и просушивать сразу же после эксплуатации. Иначе последующее использование прибора может стать причиной отравления. Как выбрать Прежде всего необходимо определиться, для чего он необходим и как часто будет применяться. Для приготовления напитков лучше всего подходят приборы из высокопрочной толстой стали. Они хорошо охлаждают напиток и долго служат. Используется также и стекло, правда, существует риск того, что оно треснет или разобьется. Что касается пластика, опытные бармены говорят, что этот материал слишком легкий, и взбалтывать напиток в таком шейкере сложно. Поэтому тенденция в выборе такова: для баров подходит бостон из стали и стекла, для дома можно позволить и пластиковый прибор. Что касается новичков, для них оптимальны коблеры — они прекрасно подходят для освоения барного мастерства. Приобретать спортивный шейкер нужно с учетом предполагаемого питания. Для приготовления протеиновых коктейлей нужны емкости объемом 500 мл, а для гейнеров — 600-750 мл. Помимо этого, устройство для спортивного питания должно обладать: Мерной шкалой на стенке.
Лучше всего применять такой барный шейкер для приготовления продуктов от этой же фирмы. В контейнеры добавляются капсулы, порошок, биодобавки, после чего нужно плотно закрыть крышку, хорошенько встряхнуть. Не стоит излишне закручивать, иначе пластик может деформироваться. Metal Craft BS-I-H Профессиональный европейский шейкер разновидности коблер индийского производства предназначается для готовки быстрых коктейлей со льдом. В комплектации Metal Craft BS-I-H предусмотрен стакан, к нему идет ситечко для отцеживания льда, а также крышка для герметичного хранения продукта. Надежность аксессуара обусловлена корпусом из нержавеющей стали высокого качества AISI 202. Внутри шейкера допустимо разведение коктейлей объемом до 500 мл.
Виды и особенности шейкеров для профессионального бармена
| История появления шейкера | приспособление, позволяющие энергично и ритмично встряхивать стаканы с коктейлем. Напиток с использованием шейкера приготовляется более правильно, ингредиенты перемешиваются более тщательно. Материал долговечный - нержавеющая сталь. |
| Шейкер. Виды и устройство. Как выбрать и пользоваться. Применение | процесс шейкования шейк шейкер коктейль приготовление напитка в шейкере гайд по выбору шейкера для бармена. |
| Мастерство Правильного Взбалтывания | Смарт-шейкер B4RM4N для идеального коктейля. Этот смарт-шейкер создан для приготовления коктейлей, которые будут на 100% соответствовать рецептуре. |
| Шейкер - это.. Что такое спортивный шейкер? Как пользоваться шейкером | Первое, с чем нужно определиться перед тем, как выбрать шейкер для спортивного питания – это объем. |
| Шейкер для коктейлей: понятие, виды, как выбрать и применять | 298 объявлений по запросу «шейкер для коктейлей» доступны на Авито в Санкт-Петербурге. |
🍹Лучшие барные стрейнеры на 2024 год
Но не только профессионалы могут использовать коктейльный шейкер, они доступны и для обычных любителей изысканных напитков. Набор шейкеров для коктейлей из 3 предметов, шейкер для мартини на 24 унции со встроенным ситечком, миксер «Маргарита», шейкер для напитков, нержавеющая сталь. Лучшие шейкеры для приготовления коктейлей и спортивного питания: ручные и электрические модели с контейнерами и без. Существует три основных типа шейкеров для коктейлей — бостонский шейкер, сапожный шейкер и французский (или парижский) шейкер. Чаще всего модель, запатентованная Хоком, сейчас называют Коблер Шейкер – в честь Sherry Cobbler, популярного лет сто назад коктейля, одного из первых, для приготовления которого был необходим шейкер и его встряска. Многообразие шейкеров для коктейлей и их функциональность, что обязательно учесть.