Простые и вкусные рецепты на каждый день от шеф-повара Константина Оганезова.
@chef_kostya
Я давно веду свои соцсети, но долгое время это было в формате «для себя и друзей». А потом одно видео, которое мы с коллегами сняли на кухне в нашей лаборатории просто так — это был рецепт пасты мак-энд-чиз — внезапно завирусилось в сети, стало набирать миллионы просмотров, и так ко мне пришли люди. Первое время блог рос какими-то сумасшедшими темпами, до 10 000 новых подписчиков появлялось каждый день! Я очень дорожу своей аудиторией, потому что не вкладывал ни копейки в рекламу или накрутки, абсолютно каждый мой подписчик — живой настоящий человек, и эта энергия от людей очень чувствуется, наполняет меня и дает стимул двигаться дальше. Как же удается совмещать семью, готовку и спорт? Мне очень помогают ранние подъемы, чтобы освободить время на спортзал, и обычно я встаю не позднее 6 утра. Я заранее четко планирую каждый свой день, чтобы успевать выполнять все рабочие задачи; много передвигаюсь общественным транспортом, чтобы не терять время в пробках. Съемки новых рецептов происходят, как правило, по выходным, ведь моя рабочая неделя выглядит стандартно, как у большинства: с понедельника по пятницу с 9 до 18:00. Иногда могу поснимать между делом, пока готовлю дома для семьи. На самом деле, чем больше делаешь, тем больше успеваешь.
А еще очень важна поддержка среди ближайшего окружения: мы с женой ведем похожий образ жизни, оба занимаемся спортом, любим еду и стараемся, чтобы у каждого из нас было и время на себя, и общее, проведенное вместе. Делим домашние дела поровну и отводим сына в детский сад по очереди. Мне кажется, огромный интерес всегда вызывают рецепты блюд национальной кухни: люди очень активны в обсуждениях рецептов борща, шашлыка, лагмана, плова, делятся своими семейными секретами, узнают что-то новое. Хорошо заходят рецепты десертов, их с удовольствием повторяют, хотя обязательно просят предложить следующим постом что-нибудь «для тех, кто на диете». А еще мои подписчики всегда встречают «на ура» такие рецепты, которые можно повторить вместе с детьми. Я же говорю, кулинария отлично объединяет! Как Вам кажется, на каком уровне и процессе развития находится гастрономия в России на сегодняшний день?
Все ингредиенты нужно смешать и тщательно перемешать лопаткой, после размять руками. Готовое тесто делится на четыре равные части, укладывается в бумажные формы и накрывается полотенцем на два часа. Выпекается кулич в разогретой до 180 градусов духовке за 30 минут. Для глазури нужно отделить белок от одного яйца, добавить 200 граммов сахарной пудры и чайную ложку лимонного сока и взбить миксером до однородности.
Популярные рецепты В мире кулинарии каждое блюдо — это история,...
Сейчас осталось всего два ресторана — на Чаянова и на Покровке. Нас выдавили с рынка более современные концепции. Я понял, что сетевые проекты - не мое, там ты начинаешь делать одно и то же, есть риск оказаться в плену клише. Это же ваш совместный с Ланским проект… - «Чайхону» делаю не я, управляет ею Тимур. Мы с ним партнеры, но оперативное управление за ним. Он умеет делать сетевой бизнес, я, как оказалось, нет. По Mi piace я с ним советовался, но к этому моменту оказалось поздно - мы уже закрывали их. Для меня нет загадки, почему проект свернулся. В итальянской еде очень небольшая наценка. Когда случился кризис 14 года, народ начал сливаться. Все подорожало, а ценник надо было, наоборот, делать дешевле. Мы не могли на этой пойти. Возможен ли ренессанс сети? Сил переделывать не было. Устарел дизайн, да и подход к меню, и рецептуры. Мы пропустили момент, когда начала появляться другая пицца. Mi piace позиционировались как пиццерия с пиццей на тонком тесте, а тогда началась мода на американскую на самом деле неаполитанскую — которая на толстом тесте. Кстати, в этом сентябре мы полностью переделали меню, если удастся завоевать аудиторию, будем строить сеть заново. Если нет, наверняка вернемся к пиццериям под другим брендом. Да, в свое время была проделана большая работа, чтобы сделать Mi piace сетью с индивидуальным образом, мы заказывали брендинг профессионалам, нашли образ кривляющейся девочки. Фото стоило 8 тысяч евро за право коммерческого использования в России. Автор — итальянский фотограф, - кажется, его зовут Мальдини. Если честно, мы не собирались за нее платить, нашли, взяли себе, но нас «сдал» Филипп Старк — он работал в Москве, на меня причем — делал дизайн ресторана Bon. Филипп случайно увидел фото девочки в витрине ресторана, написал об этом фотографу, тот был его друг. Кризис в 2014 году оказался очень болезненным для нас - он ударил именно по нашей аудитории — по среднему классу, менеджерам. У нас рестораны располагались в основном там, где плохо с парковками, и как раз тогда ужесточились правила по парковкам, у заведений нельзя было даже остановиться, - эвакуаторы зверствовали. Плюс к этому запрет на импорт ряда важных для нас продуктов. На тот момент качественных русских аналогов не существовало. Это сейчас миллион производителей в России - я только что приехал из Италии, и не вижу разницы между нашими продуктами и итальянскими. Буррату и страчателлу у нас очень хорошую делают, моцареллу несколько хуже. Но в целом уровень на удивление неплохой. Я ем в Италии и в Москве - разницы не чувствую. Мне захотелось сделать что-то другое, более стильное, нетривиальное по дизайну, лаконичное по меню. У нас дорогая бургерная... Попытка - не пытка - в этом суть ресторанного бизнеса. Действует только метод тыка - пробуешь разные продукты, концепции, что-то отбраковывается, что-то оказывается удачным. Это не вопрос моды. Итальянские рестораны всегда пользуются спросом, даже если мода прошла - главное - там должно быть вкусно. Здесь нет упора на моду - только на еду.
Константин Оганезов рецепты
- оганезов - Последние новости :
- Звездный шеф-повар поделился рецептом лучшего шашлыка на майские
- Константин Оганезов
- Шеф-повар поделился рецептом домашнего пасхального кулича 11.04.23
- Новогодний стол без хлопот: рецепты от шеф-повара Григория Мосина | РБК Компании
Известный шеф-повар поделился рецептом домашнего пасхального кулича
Новости города. Сообщить новость. Но шеф-повар Котэ Оганезов уверен: по его рецепту приготовить это блюдо даже в домашних условиях под силу любой хозяйке. @Константин Оганезов. 2 лет назад. это YouTube проект шеф-повара и блогера Коте Оганезова. Оганезов повар рецепты. Роберто Хакомино Перес шеф-повар. Оганезов повар рецепты. Армянин кулинарная передача на армянском телевидении во Франции.
оганезов повар рецепты 60 фото
А в 19 лет я попал на кухню при отеле Мариотт Тбилиси и точно понял, что мое место именно там. Потом был ресторан отеля Ritz Carlton на Тверской, работа в крупных международных компаниях, а сейчас я возглавляю отдел развития в Додо Пицца. Каждый день я делюсь с вами простыми и вкусными рецептами, как вы говорите, «без перьев полярных сов, капель утренней росы и филе единорога». Доступные сезонные продукты из ближайшего магазина, минимум посуды на кухне - и давайте готовить!
Добавьте стебель сельдерея и посолите. На сухой сковороде без масла обжарьте арахис. Взбейте хумус. Орехи, овощи и кунжутное масло, которое можно заменить оливковым или кукурузным.
При заимствовании сообщений и материалов информационного агентства ссылка на первоисточник обязательна. Документ, устанавливающий правила применения рекомендательных технологий от платформы рекомендаций СМИ24.
После этого следует печь изделие в течение получаса. Пока кулич печется, эксперт порекомендовал сделать глазурь. Для этого потребуется 1 яичный белок, 200 г сахарной пудры, 1 ч. Чтобы приготовить глазурь, следует взбить яичный белок вместе с сахарной пудрой и соком лимона до однородной консистенции.
Еда и напитки
АО «ЭССЕН ПРОДАКШН АГ»: До главного зимнего праздника чуть меньше месяца, но амбассадор бренда «Махеевъ», шеф-повар Григорий Мосин уже поделился оригинальными рецептами и лайфхаками! Классического рецепта, как вы понимаете, здесь нет, но основа этого вкуснейшего десерта состоит из жирного творога, сухофруктов, масла и вашей фантазии, а еще специальной формы, в которую утрамбовывают начинку. Бывший шеф-повар Константин Оганезов предлагает рецепты салатов, которые поразят вас своими неожиданными сочетаниями вкусов и запахов.
Вам понадобятся
- Звездный шеф-повар поделился рецептом лучшего шашлыка на майские
- Еварушницы на кухне у известного повара
- Уютные новогодние рецепты. Любимые праздничные блюда для самых близких
- Коте оганезов повар
- Как прошел 34-й сезон Kazakhstan Fashion Week
Топ-5 рецептов для тех, кто следит за фигурой, от «шефа на спорте» Константина Оганезова
Шеф-повар Константин Оганезов рассказал, как приготовить вкусный пасхальный кулич в домашних условиях. И в своей дебютной книге Коте Оганезов — шеф-повар, популярный блогер и убежденный семьянин — вновь напоминает нам об этом. Об этом и многом другом рассказывает гость выпуска – Константин Оганезов, бренд-шеф сети ресторанов "Додо Пицца"!
TikTok · Константин Оганезов
Видео "Рецепты" группы Время творить. Коте Оганезов Коте Оганезовшеф-повар, фуд-блогер. Известный шеф-повар Константин Оганезов совместно со священником Павлом Островским сняли на видео инструкцию по приготовлению кулича на Пасху. Пошаговый рецепт красивого, вкусного и наваристого супа от Кости Оганезова. Оганезов повар рецепты. Армянин кулинарная передача на армянском телевидении во Франции. Шеф-повар Константин Оганезов рассказал, как приготовить вкусный пасхальный кулич в домашних условиях.
Как приготовить
- Как прошел 34-й сезон Kazakhstan Fashion Week
- Рекомендуем
- 3 постных рецепта от повара
- Коте Оганезов: Уютные новогодние рецепты. Любимые праздничные блюда
Шеф-повар Оганезов назвал изменения на новогоднем столе за последние 10 лет
Шеф-повар Константин Оганезов рассказал, как приготовить вкусный пасхальный кулич в домашних условиях. Шеф-повар Оганезов назвал изменения на новогоднем столе за последние 10 лет. Шеф-повар Константин Оганезов озвучил пять правил приготовления этого блюда на мангале, соблюдение которых приведет к гастрономическому восторгу. 128K Likes, 980 Comments. TikTok video from Константин Оганезов (@chef_kostya): "#рецепт в комментах, друзья". Ягодный Наполеоноригинальный звук - Константин Оганезов. В этом видео Константин Оганезов рассказывает о традиционном семейном рецепте сациви с курицей в соусе из грецких орехов. Достоинства и недостатки товара — Оганезов К. Уютные новогодние рецепты. Любимые праздничные блюда для самых близких в отзывах покупателей, обзорах, видео и обсуждениях.