Состав и полезные свойства иван-чая. Иван-чай является полностью натуральным продуктом. Известно, что экстракты иван-чая обладают антиоксидантными, противовоспалительными, противоопухолевыми и антибактериальными, противогрибковыми и обезболивающими свойствами. Иван-чай, вне зависимости от степени обработки, сохраняет полезные природные компоненты, обладает множеством лечебных свойств. Лечебные свойства и противопоказания иван-чая будут рассмотрены в этой статье. Полезные свойства иван-чая обусловлены богатым составом.
Оптимизация кроветворной функции
- Иван-чай: полезные свойства и противопоказания, как заваривать, отзывы
- Полезные свойства и противопоказания иван-чая, вред, свойства при ферментации
- Что такое иван-чай?
- Биолог Яков Шапиро - об иван-чае: «Пока это сорняк, но перспективы хорошие»
- Иван чай - польза и вред для здоровья после 50 лет
7 полезных свойств иван-чая для человека и способы применения
Иван-чай: свойства, польза и вред для здоровья, технология приготовления. Благодаря танинам, проявляются полезные свойства иван-чая: обволакивающие и противовоспалительные. «Иван-чай при правильном приготовлении и употреблении оказывает мягкое бодрящее действие на организм, без нежелательных последствий. Иван-чай с древности применяют в народной медицине как спазмолитик и средство для облегчения родовых схваток (вот, мы же говорили, что полезен не только для мужчин). в материале РИА Новости. Копорский чай ("иван-чай") приготавливают из Кипрея узколистного (лат.
Когда в России начали пить чай из кипрея?
- Иван-чай полезные свойства и противопоказания, где растёт и как заготавливать
- Применение иван-чая: как часто и как правильно пить в лечебных целях?
- Состав и полезные свойства иван-чая
- Иван-чай полезные свойства и противопоказания, как пить | FitFree
- Иван-чай: польза, как заваривать, кому противопоказан кипрей
Выпьем по чашечке? Сегодня День чая!
Подготовленные листья для чая Берендея хранить следует в плотно закрывающейся посуде, как и любой чай вообще. При этом можно заранее смешать различные листья. Или же хранить их по отдельности, а смешивать уже перед завариванием. После ферментации, лист выкладываешь на чугунную сковороду и на очень медленном огне томишь в течении минут сорока, или в печке. Прогревание до горячего состояния необходимо для ускорения ферментации. При этом часть нерастворимых неэкстрагируемых веществ растительной ткани превращаются в растворимые и легкоусваиваемые. Это те вещества, которые дают вкус, запах и цвет чая».
Как приготовить чёрный или красный иван-чай «5. Дальше можно по-разному. Сушить, периодически перемешивая, до полного высыхания. На выходе получится гранулированный чай темно-коричневого цвета. Можно сушить в сушке на 45, чай будет светлее. Можно чуть подсушить в сушке чтоб к подносам не прилипал, после ферментации чай очень влажный , а потом — в печку, если чай нужен чёрный и очень крепкий — то и на 150 градусов можно поставить».
Как собирать, заготавливать иван-чай или кипрей узколистный Надо напоминать, что собирать кипрей узколистный можно только вдали от цивилизации. Иначе вы принесёте домой не целебную траву, а коллекцию всех тяжёлых металлов и токсинов. Период цветения иван-чая для его заготовки — самый оптимальный. Но надо поспеть, пока цветочная кисть не распустилась полностью. Иначе с цветами рискуете набрать и пух. Обычно пух появляется у иван-чая в августе.
Впрочем, многие любители иван-чая предпочитают собирать его в начале мая. И обрывают только верхушки молодых побегов. Тогда вкус и польза иван-чая усиливаются.
Сегодня мы хотим вам рассказать про Иван-чай. Это очень целебный и вкусный напиток! И по себе мы знаем что в процессе заготовки Иван-чая есть много нюансов.
Но сегодня мы хотим ответить на два самых частых вопроса: Чем полезен Иван-чай и зачем его ферментируют? Его другие наименования — русский чай или копорский чай. Такое имя растение получило от названия деревеньки Копорье, где его выращивали, заготавливали и продавали. Чай, заваренный из иван-чая, полезен тем, что содержит: - большое количество витамина С его даже больше, чем в шиповнике и столько же, сколько в черной смородине ; - много редких микроэлементов например, никель, улучшающий состав крови и макроэлементов; - растительный белок высокое белковое число способствует противовоспалительным процессам ; - дубильные вещества; - флавоноиды кверцетин и кемпферол — проявляют противоопухолевую активность. Для чего проводят ферментацию?
Ранозаживляющие свойства Препараты иван-чая обладают антибактериальными, вяжущими и регенерирующими свойствами. Ими обрабатывают поверхностные поражения кожи и плохо заживающие раны. Стоматологи отмечают положительное воздействие настоя растения на слизистую оболочку и ткани полости рта: ежедневное полоскание уменьшает рыхлость десен, способствует снижению их кровоточивости и сохранению целостности зубной эмали. Уменьшение болевого синдрома Для приготовления обезболивающего препарата используют корни и корневища кипрея. Стаканом кипятка заливают столовую ложку сухого сырья, настаивают в течение 45 минут и процеживают. Полученный напиток принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день при головных болях и заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Усиление лактации Чай из кипрея полезен для кормящих мам: он почти не имеет противопоказаний и содержит вещества, усиливающие лактацию. Препараты иван-чая стабилизируют работу женской эндокринной системы. Их употребление помогает продлить период естественного вскармливания и укрепить здоровье новорожденного. Противоопухолевая активность В различных частях растения найдены вещества, малотоксичные для организма человека, но эффективно подавляющие рост раковых клеток. Кроме них, в состав кипрея входят антиоксиданты флавоноиды, каротиноиды и т. Настои и отвары иван-чая используются и для скорейшего восстановления жизненных сил у больных, прошедших курсы химио- и лучевой терапии. Стабилизация обменных процессов Регулярное употребление иван-чая обеспечивает заметное оздоровление организма. Это растение содержит вещества, стабилизирующие обменные процессы, регулирующие утилизацию жиров и углеводов. Трава кипрея богата пектинами, которые помогают выводить из организма токсины и вредные продукты метаболизма.
Заболевания селезенки и желчного пузыря. Цистит и иные заболевания мочевыводящих путей. Гинекологические заболевания. Долго заживающие раны, стоматит, фурункулы. Опрелость кожи. Польза иван-чая для мужчин Заготавливая веники на зиму, их делили на мужские, женские и стариковские. В мужские и стариковские всегда вплеталось несколько стеблей кипрея узколистного. Давно было подмечено, что такие венички, а также выпивание после бани чарки кипрейной настойки, делают мужчин сильнее в том числе, и в постели и здоровее в том числе, и в деликатных областях организма. Современная медицина однозначно признает, что на ранних стадиях простатита не обязательно принимать сильнодействующие препараты, обладающие побочными эффектами. Иван-чай, во-первых, прекрасное профилактическое средство от воспалений в области гениталий, во-вторых, продлевает мужскую молодость, повышая потенцию и качество семени, в-третьих, обладает лечебным эффектом: если заболевание начало развиваться, тормозит его прогрессирование, позволяя в большинстве случаев избежать хирургического вмешательства. Попутно отметим, что трава эта и внешне делает мужчину более моложавым, сохраняя гибкость его суставов, предотвращая облысение и старение кожи. Как говорится, «побанился — вжик-вжик и снова мужик!
Иван-чай полезные свойства и противопоказания, где растёт и как заготавливать
лечебные свойства иван-чая и противопоказания Иван-чай – это исконно русский напиток, который на протяжении многих столетий ценится за приятный, медовый вкус и богатый природный состав. целебное применение ивановой травы. Полезные свойства чая из кипрея. состав, полезные свойства и противопоказания, применение в кулинарии и косметологии, как выбирать и хранить.
Выпьем по чашечке? Сегодня День чая!
Благодаря своим уникальным противовоспалительным свойствам иван-чай лечит воспаления дыхательной, мочеполовой и желудочно-кишечной иван-чая помогут справиться с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, а также с гастритами и колитами. Копорский чай, Иван-чай, кипрей. Иван-чай — многолетние травянистые растения, растущие большими куртинами по всем неудобьям и пустошам, вдоль железных дорог, на лесных вырубках. Иван-чай заготавливают по технологии китайских чаев. популярный напиток в России. Благодаря танинам, проявляются полезные свойства иван-чая: обволакивающие и противовоспалительные.
Выпьем по чашечке? Сегодня День чая!
Плоды кипрея — пушистые и едва изогнутые коробочки, в которых умещаются тысячи семян. У каждого семечка есть своя пушинка-парашютик: созревший плод с помощью ветра может улететь на много километров от материнского кипрея. Польза для здоровья У лечения Иван-чаем давняя история. Известно растение как мощное средство при простудных недугах. Пили настой кипрея, полоскали горло его отваром, благодаря чему ангина и бронхит проходили относительно легко. В ход идут разные части растения: коренья, листья, цветки, стебли. Молодые побеги собирать принято в мае, коренья — в последний месяц осени, наземную часть — в период цветения.
То, что растительный продукт не просто лечебный, а порой недооцененный, доказывает один только факт: в листьях кипрея больше витамина С, нежели в лимоне — причем, больше в 3 раза. Для женщин Полезные свойства копорского чая так еще называют кипрей — это восполнение женского организма витаминами и минералами, которые улучшают состояние ногтей, волос, кожи. Употребление травы улучшает общее самочувствие, оно даже стабилизирует эмоциональный фон. Иван-чай имеет много ценных свойств для женского здоровья 5 самых полезных свойств Иван-чая для женщин: Растение успокаивающе действует на нервную систему. Седативные свойства травы помогают расслабиться, легче пережить стрессы и эмоциональные нагрузки. Можно пить кипрей в виде отвара, чая или настоя.
Регулярное их применение позволит справиться с неврозами, забыть о бессоннице. Восстановление менструального цикла — еще одна ценная функция Иван-чая. Если заваривать листья кипрея, регулярно пить это чай, месячные могут быть менее обильными и менее болезненными. Многие женщины уверяют, что использование Иван-чая помогло им не только более комфортно чувствовать себя во время критических дней, но и сделать цикл стабильным. Нормализация работы мочеполовой системы. В составе растения есть очень полезное вещество под названием энотеин B.
Это сильный противовоспалительный компонент, который помогает подавить даже бактериальные инфекции вызвавшие, к примеру, цистит. Использование в качестве слабительного средства. Напиток на кипрее действительно работает как слабительное, помогает справиться с запорами и метеоризмом. Витаминно-минеральный состав Иван-чая положительно действует на состояние зубной эмали, ногтей и волос, что пойдет на пользу любой женщине. Как правильно заваривать и пить Иван-чай беременным и кормящим женщинам, нужно узнавать у лечащего врача. Дело в том, что период гестации у всех пациенток женской консультации проходит по-разному.
Но в целом, при грамотном употреблении кипрей будет только полезен будущей мамочке. Его применение может повысить гемоглобин, отрегулировать обменные процессы, купировать воспаления а ведь простуду беременные не могут лечить привычными лекарствами. Даже отеки и гестоз можно корректировать применением кипрея, но только с ведома врача. Женщины в период грудного вскармливания могут пить чай на кипрее, так как он стимулирует выработку молока, да и, наконец, это вкусный, бодрящий, придающий сил напиток.
Срок хранения ферментированного иван-чая зависит от продолжительности ферментации, в среднем составляет 4-5 лет. После глубокой ферментации он хранится дольше, так как практически полностью утрачивает восприимчивость к кислороду. Некоторые считают, что после длительного хранения вкус становится только лучше. Правила употребления. Ферментированный иван-чай оказывает более сильное воздействие на организм, поэтому врачи рекомендуют его пить небольшими курсами, продолжительностью не более 14 дней. За день стоит выпивать не более трех чашек. Неферментированный можно пить в любом количестве, через месяц желательно сделать небольшой перерыв. Обычный и ферментированный иван-чай по-разному влияют на организм, а значит, употреблять его можно не всем. Ферментированный кипрей часто называют «эликсиром молодости». Он подойдет мужчинам и женщинам среднего и старшего возраста, поскольку помогает решить ряд проблем со здоровьем: возвращает коже здоровый вид; помогает избавиться от токсинов и шлаков; борется с мужским и женским бесплодием; повышает потенцию; лечит воспалительные заболевания мочеполовых органов. Злоупотреблять ферментированным напитком нельзя, иначе вместо улучшения работы органов ЖКТ можно получить расстройство кишечника. Отказаться от употребления ферментированного напитка также следует людям, страдающим тромбофилией, детям до шести лет влияние кипрея на детский организм до конца не изучено. Какой из напитков вкуснее и полезнее — решать вам. Обязательно попробуйте оба варианта, возможно вам больше понравится обычный иван-чай, несмотря на все достоинства ферментированного.
Надеемся, что и вы тоже. Чтобы более полно рассказать вам о пользе этого напитка в том числе для детей и для беременных, а также разобраться, если ли противопоказания, мы пригласили эксперта - Людмилу Посевину. Людмила - сертифицированный нутрициолог и тренер по цигун. Людмила проходила курсы повышения квалификации для медицинских работников в РУДН и многие годы ведет практическую деятельность. В показаниях к применению иван-чая нам помогла информация от Елены Лесиовской. Елена - учёный и врач с 40-летним стажем практической работы, доктор медицинских наук, профессор, автор многочисленных курсов по фитотерапии для врачей, провизоров, специалистов по оздоровлению. Где растет иван-чай? Иван-чай, он же — кипрей, один из самых распространенных растений в России. Он растет практически везде: возле трасс, в деревнях, на полях. Однако, качество такого кипрея вызывает сомнения. Вот скажите, приятнее и безопаснее будет пить напиток из растения, который собрали у дороги или в заповедной зоне, в горах, около чистых рек и озер? Уверены, что вам подходит только второй вариант, поэтому, мы собираем вдали от промышленных зон, от мегаполисов и дорог. Как собирают иван-чай? Кипрей собирают в июле-августе исключительно вручную, отдельно от цветов. Важно, чтобы в листья не попали никакие примеси: посторонние растения, поврежденные листья. Как кипрей становится иван-чаем? Этот процесс проходит в 8 этапов: 1. Завяливание После того, как листья кипрея собрали, очистили от лишнего сора, будущий иван-чай начинают ферментировать. Сначала листья проходят процесс завяливания при повышенной температуре и влажности.
Благодаря яркому цветению Иван-чай легко распознать среди других растений. Это растение имеет и другие названия, но в народе его издавна называют Иван-чаем. На самом деле его название — узколистный кипрей.
Растение-лекарь: 12 целебных свойств кипрея
Помимо общих противопоказаний, особенно внимательными нужно быть тем, у кого имеются нарушения в функционировании печени или же мочеполовой системы. Иван-чай для женщин опасно принимать на постоянной основе дольше 1 месяца. О противопоказаниях и осторожности Как любому лекарственному растению присущи иван-чаю полезные свойства и противопоказания, Первое на чем акцентируем внимание — нельзя этот травяной напиток употреблять ежедневно. Фитотерапия — это наука, поэтому правила лечения иван-чаем необходимо узнать у профильного специалиста.
Но есть и ряд общих ограничений, которые необходимо знать еще до визита к доктору-травнику: Несмотря на многогранную пользу иван-чая, он запрещен к употреблению детям до 6 лет; с большой осторожностью стоит употреблять отвары при варикозном расширении вен и тромбофлебите; Нельзя без контроля врача лечиться таким напитком людям, страдающим аритмией и гломерулонефритом. Еще раз обращаем внимание! Имеет иван-чай противопоказания, поскольку является мощным лекарственным средством.
Но, полезных качеств у него несравненно больше, для сохранения которых растение необходимо правильно заготавливать, хранить. Собирать траву необходимо в удаленных от железнодорожных и автомобильных магистралей местах, вдалеке от промзон и агропредприятий. Только в этом случае можно получить сырье, не испорченное вредными химическими компонентами.
Заготавливают его сразу после цветения, однако конкретно это время назвать сложно, поскольку в каждом регионе факторами влияния являются климат и погодные условия. Растет эта трава на сухих открытых участках — хорошо освещенные поляны в местах сгоревшего или вырубленного леса, на опушках. В период цветения она расстилается красивым сиреневым ковром.
Использовать свежесобранный иван-чай не рекомендуется — есть риск расстройства желудка. Да и хранится это лекарственное растение в высушенном виде. Правильно сберегать его при комнатной температуре в холщовых мешочках или стеклянных плотно закрытых банках.
Должен быть обеспечен стабильный температурный режим и удаленность от прямых солнечных лучей. Для сохранения всех полезных качеств в кипрее важна его правильная ферментация.
Кроме того, весомую часть пищевой ценности кипрея составляют растительные белки. Итак, 100 гр. Вкусовые характеристики Для приготовления чая собирают лишь верхние молодые листья кипрея, которые затем либо сушат, либо подвергают ферментации.
В зависимости от этого меняется вкус напитка. Из ферментированного иван-чая получается отвар с богатым многогранным вкусом, в котором можно уловить медовые и сладковатые фруктовые ноты. А вот свежие и сухие листья дают своеобразный чай с выраженной кислинкой, который понравится не всем. По этой причине, а также ввиду повышенного содержания аскорбиновой кислоты, напиток из свежего сушеного кипрея не рекомендуется пить утром натощак. А вот на вопрос, можно ли пить иван-чай каждый день после еды, диетологи уверенно говорят «Да!
Полезные свойства иван-чая Задолго до того, как Александр Невский открыл для себя тонизирующий эффект кипрея, в народной медицине он уже был известен в качестве успокаивающего и восстанавливающего средства. Да, свойства этого напитка очень разнообразны — он снижает тревожность и расслабляет, но в то же время не вызывает сонливость, а напротив, помогает сосредоточиться и повышает работоспособность. Поэтому его можно использовать при бессоннице, не опасаясь замедленной реакции, как от большинства снотворных препаратов. Ряд научных исследований установил, что иван-чай относится к числу растений с самым выраженным противовоспалительным действием. Другими словами, он эффективнее помогает справиться с простудой, чем привычный всем липовый отвар или чай с малиной.
Последняя - не очень популярна, а в первых двух присутствую оксолаты, и это не всем показано. А иван-чай может стать интересной культурой. Иван-чай собирают руками Фото: Александр Дыбин И как он по вкусу? Во время исследования мы делали опытные образцы: свежие побеги, консервированные, соленые, маринованные. Во время дегустаций, он понравился, как закуска. Даже на своем огороде можно заложить небольшую плантацию иван-чая, ранней весной накрыть пленкой и ко второй половине мая будет полный парник зелени. Она остается молодой до середины лета. Те, кто пробовал ее во время наших исследований, сравнивали ее с руколой, многие говорят, что даже приятнее на вкус.
За иван-чай на поле можно получить штраф Что в данный момент из себя представляет отрасль, связанная с этим растением? Если он заполонил земли селько-хозяйственного назначения, то на владельца может быть наложен штраф. Иван-чай не включен в государственную фармакопею России, он не является лекарственным растением, не является сельско-хозяйственной культурой. Говорить о какой-то официальной отрасли не приходится. Но растение популярно: существуют сотни предприятий, которые занимаются сбором и переработкой дикоросов. Однако, продукция не стандартизирована, нет ГОСТов. Поэтому то, что мы можем увидеть в продаже, очень сильно разнится. Мы проводили исследование и выяснили, что продукция в разы отличается по биологической активности.
Возникает проблема рационального нормирования. Вот сколько можно и нужно выпить иван-чая, произведенного в Ленобласти, чтобы получить необходимую дозу антиоксидантов? А сколько можно выпить иван-чая, произведенного в Вологде? На упаковке вы не увидите содержания полезных веществ, ради которых потребитель и покупает этот продукт. Нужно научно обосновать потребление. Один из путей преодоления этого недостатка — это стандартизация сырья и получения стандартизированных продуктов. Мы оцениваем биологическую активность сырья, оно тоже очень разное, мы работали с образцами с Алтая, из Смоленска, Башкирии, Архангельса - все существенно отличается. Но технология позволяет выйти на продукты: напитки, желе, мармелады, сиропы.
Уже есть первые попытки выпускать бутилированную продукцию на основе иван-чая. Технологи могут вполне провести стандартизацию и выдавать продукт одинакового качества и состава. Почему важно признать иван-чай сельскохозяйственной культурой? Если не сельхозкультурой, то по крайней мере включить его в общероссийский классификатор сельскохозяйственной продукции по видам экономической деятельности. В этом случае производители могут рассчитывать на господдержку: гранты, облегчение доступа на ярмарки, торговые сети и т. Вместо семян - клонирование Сейчас весь иван-чай собирается в чистом поле, но можно ли выращивать иван-чай специально?
Еще настой из этого чая противопоказан детям, не достигшим шести лет, и беременным женщинам. Важно не забывать, что отвар из кипрея и чай при заварке в чайнике могут содержать разнообразную концентрацию полезных веществ. Также не стоит принимать отвар длительное время, чтобы он не сказывался отрицательно на организме человека. При тромбозе и плохой свертываемости крови противопоказано употреблять напиток из кипрея.
Чай из листьев кипрея Как собирать и сушить иван-чай, мы разобрались. А как его правильно приготовить? Способ заваривания вовсе не сложен. Главное, чтобы правильно был приготовлен настой для заваривания. Чтобы насладиться изысканным вкусом напитка из листьев иван-чая, прежде всего, следует вскипятить чистую воду от этого будет зависеть яркий вкус напитка. Затем следует ополоснуть заварочный чайник горячей водой и положить в него сухой иван-чай две ложки. После этого траву заливают горячей кипяченной водой и дают настояться около 15 минут. Затем напиток разливают в чашки и наслаждаются хорошим времяпрепровождением. Напиток подарит хорошее настроение, а его целебные свойства укрепят организм. Даже остывший чай из листьев иван-чая оставляет прекрасный вкус.
Сахар добавлять в напиток не рекомендуется, лучше всего положить ложку меда. Этот продукт только усилит полезные свойства напитка. Раньше наши предки передавали рецепт приготовления чая из листьев иван-чая словесно из семьи в семью. Они собирали его листья, сушили их, обливали кипятком в деревянных кладках, скатывали между ладоней до появления сока, либо высушивали его листья на подносах, которые ставили в русскую печь. Как пить иван-чай Церемония чаепития всегда считалась душевной и расслабляющей, сопровождалась приятной беседой. Некоторые предпочитают наслаждаться чаем в одиночестве, а кто-то в большой компании. Многие считают, что в чай не следует добавлять сахар, чтобы не портить его чудесный вкус этим вкусным наркотиком. Людям, предпочитающим сладкое, лучше всего при чаепитии использовать сухофрукты. При заваривании чая его целебные свойства сохраняются около двух суток. Плюс такого напитка в том, что даже после остывания он все равно остается ароматным.
Пить чай намного полезнее, чем кофе, тем более, он поддерживает организм в тонусе и придает хорошее настроение. Иван-чай для мужчин Представителям сильной половины человечества просто необходимо употреблять отвар из кипрея, потому как он повышает тонус и придает энергию. Тем, у кого проблемы с потенцией, регулярное чаепитие поможет предотвратить неприятности. Этот напиток способствует предупреждению болезни, связанной с воспалением простаты и устраняет бессонницу, которая чаще свойственна мужчинам. Не менее кипрей полезен во время процедуры лечения камней в почках, потому что мужская часть подвержена этой болезни больше, чем прекрасная половина населения. Иван-чай для женщин У женщин напиток из кипрея тоже приобрел большую популярность. Витамин С и антиоксиданты позволяют сохранять молодость организма в течение долгого времени.